Големи ракчиња во тава. Тигар или кралски ракчиња, пржени во лушпа

Ракчињата се прекрасен деликатес на морска храна. Месото од ракчиња содржи корисни материи: соединенија на калциум, протеини и масти.

Ракчиња обично се варат или пржат многу брзо се случува: 8-12 минути.

Пржените ракчиња се прекрасно предјадење со пиво, ние ќе ви кажеме како да ги подготвите.

Ракчиња може да се најдат на продажба во 2 вида: сурови (бледо сиво-песочна боја) и малку варени (розова боја). Како по правило, тие се замрзнати. Секое ракче може да се пржи, главната работа е што се свежи, затоа внимавајте на етикетирањето, наведениот рок на употреба и изгледот на производот. Нема темни дамки, мазна розова или бледо сиво-песочна боја. Не обидувајте се да изберете најголеми ракчиња (најчесто, ова е производ на вештачко одгледување од сиромашните азиски земји, полнети со хемикалии, обично одгледувани во многу сомнителни санитарни услови). Па, како мезе за пиво, подобри се средни или дури и прилично мали ракчиња.

Секако, подобро е да се пржат и големите и малите ракчиња во лушпите и да се лупат додека јадат (крупните може да се претходно сварени и излупени).

Ракчиња со лушпа пржени во соја сос со лук и лимон - рецепт во пан-азиски стил

Состојки:

ракчиња - 500 g;
масло од сусам;
лук;
свежа лута црвена пиперка;
лимон и/или лимета;

Подготовка

Одмрзнете ги ракчињата, истурете ги со врела вода и ставете ги лабаво во сито.

Ќе ни треба голема тава со рачка и рамно дно. Нема потреба да се пржи премногу, подобро е во неколку фази.

Ракчињата не треба да бидат влажни, ако е така, исушете ги со салфетка.

Загрејте ја тавата доволно високо, додадете масло, загревајте 1 минута. Ставете чешне лук (или неколку чешниња) исечени на половина во тавата, пржете до златно кафеава боја и извадете го од тавата. Ова ќе му даде на маслото лукест вкус и арома. Испржете ги ракчињата на средно-висока топлина, тресејќи и мешајќи со шпатула 8-12 минути, не повеќе. Времето за готвење зависи од големината на ракчињата и дали биле сурови или варени. Откако ракчињата малку ќе се испржат (најмалку 5 минути), во тавата додадете соја сос, сок од лимон и мали парчиња лута црвена пиперка. Нема потреба да додавате сол - соја сосот е доволно солен. Сварените ракчиња внимателно извадете ги од тавата со дупче лажица и ставете ги на салфетка да се исцеди маслото, па префрлете ги во сад за сервирање.

Ракчиња пржени со лук во путер

Состојки:

ракчиња - 500 g;
маслиново масло;
овошна ракија или силно незасладено бело вино (мускат, шери, мадира);
лимон;
сол.

Подготовка

Подгответе ги ракчињата: истурете ги со врела вода, ставете ги на сито и исушете ги со салфетка. Ако сакате, варете и излупете.

Загрејте малку маслиново масло во тава, а потоа додадете путер. Ракчињата се пржат на средна топлина, повремено мешајќи со шпатула околу 5 минути, додајте ракија или вино, посолете малку, доведете го до подготвеност, внимателно извадете ги од тавата, префрлете ги во салфетка, а потоа во сад за сервирање. Посипете со сок од лимон.

Пржени ракчиња со лук и лимон - рецепт во латиноамерикански стил

Состојки:

Подготовка

Ракчињата ги подготвуваме, односно ги преливаме со врела вода и ги сушиме.

Загрејте го маслото во тава, пропржете парче лук и извадете го од тавата. Испржете ракчиња со додаток на текила или рум и парчиња црвена лута чили пиперка. Додадете малку сол.

Пред сервирање, посипете со сок од лимон или лимета.

Секој знае дека најдоброто мезе за секоја трпеза е ракчиња. Но, не секој знае како правилно да го избере и подготви ова вкусно јадење.

Свежите ракчиња треба да бидат цврсти на допир и да мирисаат на море. Најдобро е да користите поголеми сорти на ракчиња, како кралски или тигрести ракчиња, бидејќи тие се повеќе месни. Рецептот за пржени тигар или кралски ракчиња не само што е многу вкусен, туку и здрав. На крајот на краиштата, ракчињата се богати со калциум и протеини, содржат не-масни киселини, минерални соли, протеини, цинк и што е најважно, тие се исто така нискокалорични! И во однос на содржината на јод, ракчињата немаат еднакви меѓу сите морски плодови. Како правилно да пржете ракчиња?

Рецепт за пржени кралски ракчиња со лук

Состојки:

ракчиња - 500 g;
лук - 2 ЕЕЗ.;
лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
путер - 2 лажици. лажици;
сол, бибер - по вкус.

Подготовка

Одмрзнете ги ракчињата однапред како и обично на собна температура. Исушете ја темелно и внимателно отстранете ја лушпата. Потоа излупете го лукот, ситно исечкајте го и додадете го во ракчињата. Исцедете го сокот од лимонот и прелијте го врз кралските ракчиња зачинети со лук. Додадете сол и бибер по вкус, добро измешајте.

Оставете ги маринираните ракчиња да отстојат 10 минути за да им дозволите да го впијат преливот лук-лимон. Пред да започнете со пржење, исцедете ги соковите од ракчињата и ставете ги во подмачкана тава. Пржете од двете страни до златно кафеава боја.

Пржените кралски ракчиња со лук се подготвени! Непосредно пред сервирање, украсете го садот со гранчиња свежи билки.

Рецепт за пржени тигарски ракчиња

Состојки:

ракчиња - 350 g;
путер - 50 g;
лук - 1 ЕЕЗ;
лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
црвен пипер - по вкус.

Подготовка

Нема потреба да се одмрзнуваат ракчиња однапред. Ставете ги во сува тава и пржете ги на средна топлина. За да испаднат убаво и рамномерно испржени, треба да ги поставите во еден слој. Покријте ја тавата со капак и почекајте 5 минути. Ракчињата почнуваат брзо да се топат од мразот и да испуштаат вода. Периодично земајте ја тавата и исцедете ја целата вода.

Кога целата влага ќе излезе од ракчињата, додадете путер и ситно сечкан лук. Можете да посипете црвен пипер по вкус за да му дадете убав удар. Испржете ги ракчињата уште 3 минути и веднаш истурете во длабок сад. Одозгора исцедете сок од лимон.

Пржените тигрести ракчиња со лук и сок од лимон се подготвени!

Кралски ракчиња пржени во тесто

Состојки:

ракчиња - 350 g;
брашно - 2 лажици. лажици;
јајца - 2 ЕЕЗ.;
скроб - 1,5 лажици. лажици;
сол - по вкус;
растително масло - за пржење.

Подготовка

Прво, да го подготвиме тестото од ракчиња. За да го направите ова, земете ги јајцата и матете додека не се појави густа пена. Додадете брашно, скроб и измешајте сè за да не останат грутчиња. Не заборавајте добро да посолите за тестото да не испадне блуткаво. Потоа ги земаме ракчињата, ги лупиме од лушпата и ги потопуваме во подготвеното тесто, држејќи ги за опашките. Пржете во претходно загреана тава до златно кафеава боја. Готовите ракчиња прво ги ставаме на хартиена салфетка за да се ослободи од вишокот масло, а потоа ги префрламе во сад и послужуваме.

Кралски ракчиња пржени во лушпа

Состојки:

Подготовка

Одмрзнете ги ракчињата, исушете ги и испржете ги во лушпа во тава со малку масло. Сол и бибер по вкус и додадете супа. Пржете 10 минути. Подготвените ракчиња ставете ги на сад и прелијте ги со соја сос. Добар апетит!

Прекрасно мезе кое може да украси секоја маса - пржени ракчиња. Ракчињата се комбинираат со гарнир во форма на ориз, задушен зеленчук или тестенини.

Пржените ракчиња се подготвуваат со или без лушпата. Во првиот случај, сите зачини ќе останат на лушпата, а месото ќе добие само суптилен вкус. Ако ракчињата се излупени (за да го направите ова, тие треба да се полеат со врела вода), тогаш вкусот на компонентите ќе биде поизразен.

Кога подготвувате ракчиња, обидете се да не го надвладеете нивниот вкус со билки и зачини. Има само мал сет на зачини кои се погодни за овие морски плодови - ѓумбир, црн пипер, лук, копар. Сокот од лимон добро ги надополнува ракчињата, а соја сосот додава малку сладост.

Изненадете ги гостите со вкусен деликатес - подготовката ќе трае не повеќе од 10 минути.

Различни јадења ќе помогнат да се диверзифицира садот - интересна презентација и необични комбинации на вкус пријатно ќе ве изненадат.

Пржени ракчиња со лук

Ако не сакате да ги преоптоварите ракчињата со зачини, додадете лук додека се пржите. Оваа арома ќе го полуди секого, а мезето може да се послужи со пиво или со прилог.

Состојки:

ракчиња во лушпа;
маслиново масло;
лук;
сол.

Подготовка:

Ако е потребно, одмрзнете ги ракчињата на собна температура.
Загрејте го маслото во тава. Исцедете го лукот - можете да додадете што е можно повеќе.
Додадете неизлупени ракчиња. Пржете 10 минути со постојано мешање за да не изгорат.

Пржени ракчиња во соја сос

Ако потрошите малку повеќе време за маринирање на ракчињата, тие ќе бидат натопени во сосот и месото ќе биде понежно. Доколку подготвувате морска храна без лушпа, при пржење додадете една шака бел сусам.

Состојки:

кралски ракчиња;
соја сос;
лук;
маслиново масло.

Подготовка:

Одмрзнете ја морската храна, додадете соја сос во неа, исцедете неколку чешниња лук. Оставете 15-20 минути.
Во загреана тава сипете масло. Додадете ракчиња. Постојано вртејќи, пржете околу 10 минути. Не ја намалувајте моќноста на шпоретот.

Пржени ракчиња со лимон

Сокот од лимон исто така ги прави ракчињата помеки и понежни. Лесната киселост одлично се вклопува со вкусот на морската храна. Можете да маринирате ракчиња во сок од лимон или да ги пржете со парчиња цитрус - излегува подеднакво вкусно.

Состојки:

неизлупени ракчиња;
мелен црн пипер;
маслиново масло.

Подготовка:

Одмрзнете ја морската храна на собна температура.
Исечете го лимонот на тенки парчиња. За половина килограм ракчиња се доволни 5-6 мали кришки.
Во загреана тава сипете масло.
Додадете ракчиња, сол, бибер и парчиња лимон.
Пржете морска храна 10 минути, постојано вртејќи.

Ракчиња во путер

Заменете го вообичаеното растително масло со путер. Ова пржење ви овозможува да добиете миризлива кора. Додадете копар или магдонос за да им дадете нов вкус на морската храна.

Состојки:

кралски ракчиња;
путер;
копар и магдонос;
сол.

Подготовка:

Одмрзнете ја морската храна. Наполнете со топла вода неколку минути. Отстранете ги лушпите.
Во претходно загреана тава растопете мало парче путер.
Додадете ракчиња и сол.
Ситно исецкајте ги зелените, додајте 3 минути пред да бидат подготвени ракчињата.
Пржете вкупно 8-10 минути.

Зачинети пржени ракчиња

Букетот зачини не треба да го надвладее вкусот на ракчињата, па кога зачинувате морска храна, изберете состојки без силна арома. Јадењето идеално е надополнето со различни видови пиперки во комбинација со малку сладок ѓумбир.

Состојки:

ракчиња;
маслиново масло;
пиперка;
ѓумбир во прав;
мелен црн пипер.

Подготовка:

Оставете ги морските плодови да се одмрзнат и да ја исцедат водата.
Во загреана тава сипете масло. Кога ќе се загрее, додадете црн и црвен пипер и ѓумбир. Загрејте ја смесата без да ја оставите да изгори.
Ставете ги ракчињата во тавата без да ја извадите лушпата.
Додадете малку сол. Мешајте постојано.
Пржете околу 10 минути без да ја намалите топлината.

Ракчиња пржени во бело вино

Ова јадење лесно може да го украси менито на најскапите ресторани - ова е деликатес за вистински гурмани. Подготовката на таква закуска не е воопшто тешка, главната работа е да се обрне внимание на изборот на состојки. Додадете само висококвалитетно вино и обидете се да не претерате со босилекот.

Состојки:

0,5 кг кралски ракчиња;
150 мл. суво бело вино;
нотка босилек;
црн пипер;
сол.

Подготовка:

Одмрзнете ги ракчињата и потопете ги во топла вода неколку минути. Отстранете ја нивната школка.
Во загреана тава сипете бело вино.
Додадете ракчиња, врие 10 минути.
5 минути пред крајот на процесот, додадете босилек, бибер и сол.

Мирисни ракчиња за пиво

Апетитниот мирис на ракчиња од лук ќе биде идеално мезе за пенлив пијалок. Лимонот ќе додаде суптилна киселост, а копарот малку свежина на садот.

Состојки:

500 гр, кралски ракчиња со лушпа;
1 лажица маслиново масло;
5-6 чешниња лук;
еден куп копар;
¼ лимон;
сол.

Подготовка:

Одмрзнете ги ракчињата, не отстранувајте ја лушпата.
Во загреана тава сипете масло. Додадете ракчиња.
Додадете исцеден лук, ситно сечканиот копар и исцедете сок од лимон во ракчињата. Додадете малку сол.
Пржете 10-12 минути со постојано мешање.

Пржени ракчиња во доматна паста

Со додавање на доматна паста можете да добиете обилен втор курс. Послужете го овој деликатес со тестенини или бел ориз и ќе можете да ја одржите фигурата без да го жртвувате вкусот на вашата исхрана.

Состојки:

0,5 кг кралски ракчиња;
3 супени лажици доматна паста;
¼ лимон;
3 чешниња лук;
нотка црн пипер;
мал куп копра;
Растително масло за пржење;
2 лажици соја сос.

Подготовка:

Исчистете ги ракчињата со преливање со врела вода.
Ставете го во сад, додадете соја сос, исцедете го лукот и исцедете го сокот од лимон. Притиснете со тежина и оставете да отстои 15 минути.
Истурете масло во топла тава. Додадете маринирани ракчиња. Додадете ја доматната паста, ситно сечканиот копар и црн пипер.
Пржете 10 минути со постојано мешање.

Ракчиња со кромид и домати

Можете да додадете зеленчук во морската храна за време на пржењето - пржениот кромид и доматите се совршени за ова. Сирењето додава кремаст вкус кој многу добро ги надополнува ракчињата.

Состојки:

0,5 кг кралски ракчиња;
1 кромид;
1 голем домат;
50 гр. тврдо сирење;
растително масло за пржење;
сол.

Подготовка:

Одмрзнете ги ракчињата, отстранете ја лушпата од нив со преливање со врела вода.
Кромидот исечкајте го на ситни коцки, доматот на средни.
Изрендајте го сирењето.
Загрејте тава, истурете во масло. Пропржете ги кромидот и доматот.
Додадете ракчиња и сол.
Пржете 10 минути.
Ставете ракчиња во подготвеното јадење. Посипете сирење одозгора пред морската храна да има време да се излади.

Можете да пржете ракчиња со минимално додавање состојки или можете да создадете вистинско дело на кулинарска уметност - овој производ е добар за секоја порција. Вкусот на ракчиња е совршено надополнет со лимон, лук и некои зачини. Пробајте еден од рецептите и нема да бидете разочарани.

Здраво драги мои љубители на гурманската храна. Дали знаевте дека ракчињата не само што може да се варат, туку и да се пржат? Да, да, така е. Дури и во Античка Грција, овој метод на готвење ракови бил многу популарен. Затоа, денес ќе ве научам како да пржете ракчиња во тава. Дефинитивно ќе споделам оригинални рецепти. И ќе ви кажам многу интересни работи за овој жител на длабочините на водата :)

Ракчињата содржат многу витамини. Најмногу од се овде,. Месото од ракчиња содржи и висока содржина на јод, натриум, селен, фосфор, бакар, магнезиум и калиум.

Енергетската вредност на оваа морска храна е 71 kcal на 100 g производ. Има 13,6 g протеини, 1 g масти и 0,9 g јаглени хидрати.

Бидејќи ракчињата имаат ниска калорична содржина, тие активно се консумираат во текот на. Поради фактот што се богати со антиоксиданси, овој производ е одличен имунолошки стимуланс.

Оваа морска храна помага и во нормализирање на крвниот притисок, ги зајакнува ноктите и косата. Исто така, консумирањето на таков деликатес го спречува развојот на рак.

Како да го изберете вистинскиот

Овој деликатес од морска храна обично се продава замрзнат во продавниците. Обрнете внимание на означувањето: се состои од два броја. На пример, пакувањето на ракови од Атлантик може да каже 70/90. Тоа значи дека 1 килограм производ во повторна пресметка е од 70 до 90 парчиња. ракчиња.

Тигар и кралски жители на длабочините на водата се многу поголеми по големина и тежина. Понекогаш може да има само 2 парчиња на кг производ. Нормално, колку се поголеми ракчиња, толку се повкусни и поскапи. Покрај тоа, раковите може да се продаваат без школка или во школка.

Замрзнатиот производ треба да има изедначена боја. Дамките на лушпата покажуваат дека ракчињата се одмрзнувале и замрзнале многу пати

Ако купувате ракови по тежина, производот треба да се премачка со тенок слој глазура. Количината на мраз не треба да надминува 5%-7% од вкупната тежина. Покрај тоа, опашката на варените ракови треба да се извитка. Оваа форма на опашка е знак дека ракчињата биле сварени веднаш по фаќањето. Односно, ви се нуди навистина свеж производ.

Колку долго да се пржи

Ако готвите кралски ракчиња, варете ги по 3 минути од секоја страна. Ако готвите подолго, месото ќе стане гумено и тврдо.

Тигарските ракови се пржат во тава приближно исто време. Покрај тоа, садот во кој се подготвуваат мора да биде покриен со капак. И на шпоретот треба да го поставите пламенот на средно.

На крајот на печењето, додадете сол, сок од лимон, свежо мелен пипер или сушени билки. Промешајте и веднаш тргнете го од оган.

Вкусни рецепти

И еве ги рецептите чекор-по-чекор. Готвењето со нив е задоволство. И колку вкусно излегува!

Во лушпа со соја сос

Ако треба да подготвите деликатес, овој рецепт е она што ви треба. Гостите кои ненадејно ќе пристигнат нема ни да се посомневаат дека не сте биле подготвени за нивното пристигнување.

Се разбира, за ова јадење подгответе:

0,5 килограми ракчиња (било кој);
еден куп зелен кромид;
2-3 лажици. растително масло;
50 грама пилешка супа;
1 лажиче соја сос;
свежо мелен црн пипер + сол.

Ставете ги ракчињата (се разбира во нивната природна лушпа) во врело масло во тава. Додадете сол и бибер. Додадете пилешка супа. Пржете го деликатесот до златно кафеава боја.

Извадете го готовиот производ од тавата и ставете го на рамна чинија. Одозгора прелијте го соја сосот и посипете со сечкан зелен кромид. Па, време е да го вкусите 😉

Со лук

За ова лекување земете:

килограм неисчистени ракови (по можност кралски, но не се неопходни);
4-5 чешниња лук;
0,5 лажиче рузмарин;
растително масло за пржење;
сол.

Првиот чекор е да ги одмрзнете ракчињата. За да го направите ова, ставете ги во цедалка и оставете ги малку на собна температура. Времето на одмрзнување зависи од собната температура, затоа само периодично проверувајте го производот. Потоа ставете ги на хартиена салфетка да се исушат и започнете со готвење.

Истурете повеќе масло во загреана тава и загрејте ја. Пропржете рузмарин и сечкан лук не повеќе од 2 минути. Ова ќе ја пренесе аромата на зачините во маслото.

Потоа додадете ракчиња овде. Тие треба да се пржат во делови како длабоки маснотии. Поставете доволно ракови во исто време така што путерот целосно да ги покрие. Извадете ги од тавата штом лушпата ќе почне да потемнува.

Испржениот производ ставете го на рамна чинија обложена со хартиена крпа. На овој начин вишокот маснотии ќе се апсорбира. Тоа е тоа, време е за јадење!

Подготвувајќи се за пиво

Дали сакате да подготвите вкусна закуска за ладно, пенесто пиво и не знаете што да смислите? Тогаш овој рецепт ќе биде одлична опција. Тоа бара:

500 грама излупени тигарски ракови;
пар гранчиња свеж босилек;
2-3 чешниња лук;
100 гр чери домати (или други мали);
рузмарин + мајчина душица + мелен пипер (по вкус);
сол.

Одмрзнете ја морската храна на собна температура. За тоа време ја подготвуваме маринадата. Излупете го лукот и поминете го низ преса за лук. Измијте ги доматите и исечете ги на половини. Исечкајте ги листовите босилек, рузмарин и мајчина душица.

Измешајте ги доматите со билки и мешавина од лук. Измешајте ја оваа маринада со ракчиња. Додадете малку сол и бибер, а исто така додадете малку ароматично маслиново масло. Сè добро измешајте.

Ставете ги раковите во тавче со малку врело масло. И пржете го производот не повеќе од 5 минути. Послужете го овој деликатес топол.

И еве уште еден интересен видео рецепт за пиво:

Со кремаст сос

Подгответе:

0,5 кг ракчиња без лушпа;
2 лажици. семе од сусам;
еден куп зелен кромид;
3 чешниња лук;
4 лажици. маслиново масло;
1 лажица путер;
неколку лажици. пченично брашно;
150 ml млеко;
свежо мелен црн пипер + сол.

Одмрзнете и исушете ги морски плодови. Загрејте ја тавата, налејте масло и загрејте ја. Во сад ставете го лукот, пропржете го и во него потопете ги раковите.

Посолете ги и побиберете ги. Потоа испржете го производот до златно кафеава боја. Околу 5 минути пред готвењето, издробете ги ракчињата со сусам. Пред сервирање, готовиот деликатес посипете го со сечкан зелен кромид и прелијте го со кремастиот сос.

За да го подготвите овој сос, лесно испржете го брашното на путер. За само 2 минути брашното ќе добие лут вкус. Истурете го млекото во тавата и почнете да мешате со лажица. Конзистентноста на сосот треба да биде слична на течната павлака без грутки. Додадете малку сол и црн пипер и оставете да зоврие. Сосот е готов. Прелијте го со деликатесот и почнете да го јадете вкусноста. Ќе ви се допадне :)

Со мајонез

Ќе ви кажам, пријатели, подобро е да не го злоупотребувате овој деликатес. Премногу е калоричен. Но, ако повремено се разгалувате себеси и вашите најблиски.

И еве ја листата на состојки:

0,5 килограм ракови (земаме излупени);
½ лимон;
100 ml соја сос;
200 грама мајонез (можно);
3-4 чешниња лук;
малку растително масло за пржење;
мелен црн пипер + сол.

Одмрзнете ги морските плодови и исушете ги. Во врелото масло во тава додадете излупен лук и пропржете го неколку минути. Потоа ги испраќаме ракчињата овде, ги посолуваме и биберме. Истурете мајонез одозгора и измешајте темелно. Пржете околу 15 минути на средна топлина.

Готовите ракови послужете ги со лимон, исечете ги на тенки парчиња, а одозгора прелијте ги со соја сос. Нема да можете да ги оттргнете ушите од таквата вкусност.

Погледнете уште едно интересно видео - верзија со вино и во тесто:

Како да го направите повкусен?

Ако пржите големи ракчиња, препорачувам да ги готвите во лушпата. Така, тие ќе ја задржат својата сочност и нивниот уникатен вкус.

Можете да користите повеќе од растително масло за пржење на морска храна. Во комбинација со неколку лажици путер, деликатесот ќе излезе многу понежен.

Пријатели, кои рецепти за пржени ракчиња од вашата „свинче банка“ најмногу сакате да готвите? Споделете ги во коментарите. Па, се разбира, претплатете се на ажурирања и не заборавајте да објавите врска до оваа статија на вашата социјална мрежа. Потоа следниот пат кога ќе се соберете на пиво со пријателите, ќе ве почестат со пржени ракчиња :) Ви велам со најубави желби: чао.

Пржените ракчиња со право се сметаат за едно од омилените јадења меѓу љубителите на морска храна. Токму оваа закуска ги руши сите рекорди на популарност и во гурманските ресторани и баровите. Сепак, не мора да одите некаде за да уживате во вашето омилено јадење, бидејќи ракчињата може да се пржат лесно, брзо и што е најважно, вкусно дома.

Како да пржете ракчиња во тава со лук и сок од лимон

Сол - 2 лажици,

Лук - 5 чешниња,

Маслиново масло - по вкус (може да се замени со рафинирано сончогледово масло).

1. Ставете ги претходно одмрзнатите ракчиња во тавче и пржете ги на силен оган додека не испари целата течност.

2. Истурете го маслото, посолете и со постојано мешање пропржете ги ракчињата само неколку минути.

3. Исцедете го сокот од лимоните и прелијте го врз ракчињата. Фрај.

4. Откако волуменот на течноста ќе се намали за повеќе од половина, тргнете го од оган.

5. Излупете го лукот. Го поминуваме преку печатот. Додадете во ракчиња. Добро измешајте.

6. Послужете ги готовите ракчиња заедно со сосот. Ајде да се обидеме!

Ракчиња пржени на путер

Неизлупени замрзнати ракчиња - 1 килограм,

путер - 150 грама,

Лук - 5 чешниња,

Сок од лимон - 2 лажици,

Црвена лута пиперка - по вкус,

Мелен пипер - по вкус,

1. Ставете ги замрзнатите ракчиња во сува, топла тава за пржење, покријте ги со капак и испарете ја целата вишок течност.

2. Излупете го лукот. Изрендајте го.

3. Додадете путер и лук на ракчиња.

4. Сол, бибер и пржете на силен оган 5-7 минути.

5. Послужете пржени ракчиња на масата заедно со гарнир, или како независна закуска. Добар апетит!

Ракчиња пржени во соја сос

Ракчиња - 1 килограм,

Ѓумбир - 20 грама.

Лук - 3 чешниња,

Сок од лимон - 1 лажица,

Соја сос - 2 лажици,

Растително масло - 2-3 лажици.

1. Одмрзнете ги ракчињата. Ја расчистуваме лушпата.

2. Излупете го ѓумбирот. Се сече на тенки кругови.

3. Излупете го лукот. Секое чешне по должина го сечкаме на 4 дела.

4. Загрејте растително масло и соја сос во тава.

5. Во смесата пропржете го лукот додека не се појави неговиот специфичен мирис. Го вадиме.

6. Потоа пропржете го ѓумбирот неколку минути. Го вадиме.

7. Ставете ги ракчињата во маслиново-соја сос збогатен со аромите на лук и ѓумбир и пржете со постојано мешање додека морските плодови не замрзнат.

8. Готовите ракчиња ставете ги на чинија и прелијте ги со сок од лимон. Јадете за вашето здравје!

Пржење ракчиња во тесто

Ракчиња (по можност крал) – 500 грама,

Лимон - 1/2 парче,

Соја сос - 3 лажици,

Брашно - 2 лажици,

Пилешко јајце - 2 парчиња,

Растително масло - 1/2 чаша.

1. Одмрзнете ги ракчињата, извадете ја лушпата и ставете ги во длабок сад.

2. Посипете ја морската храна со соја сос и свежо исцеден сок од лимон. Солта. Добро измешајте. Ставете во фрижидер 20-30 минути.

3. Додека ракчињата се маринираат, да го подготвиме тестото: изматете го јајцето, додадете сол и брашно во него. Темелно измешајте.

4. Загрејте растително масло во тава.

5. Сите ракчиња потопете ги во тесто, пржете буквално половина минута во врело масло, а потоа ставете ги на хартиена крпа за да се исцеди вишокот маснотии.

6. Ракчињата подготвени по овој рецепт послужете ги со соја сос.