Одгледување шампињони дома - технологија чекор по чекор

Одгледувањето шампињони како бизнис најпрво се разви во Европа, а нешто подоцна се појави и во Русија.

Можете да одгледувате шампињони не само за комерцијални цели, туку и за себе.

Знаејќи ги принципите на нивното одгледување, можете да заработите добри пари, брзо да развиете сопствен бизнис и да жнеете добра жетва.

Не само индустриските, туку и домашните услови се погодни за одгледување шампињони. Можете да засадите мицелиум (мицелиум) од шампињони на дача, во зеленчукова градина, градина, гаража или барака.

Оваа статија ќе ви каже како да го направите ова правилно.

Одгледувањето шампињони дома може да се направи на неколку начини. Секој од нив има свои карактеристики и специфики:

• Во градината или градината.Одгледувањето шампињони на отворено, се разбира, нема да даде висок принос, но е сосема погодно за обезбедување на семејството со печурки. Оваа опција вклучува сеење мицелиум од шампињон во компост. За да го направите ова, органскиот отпад од јамата за компост се поставува во рамномерен слој на површината избрана за сеење на мицелиумот. Самиот мицелиум се сади во рана пролет. Понатамошната грижа вклучува редовно наводнување на компостот. Ширината на креветите со компост подготвен за садење мицелиум од шампињон треба да биде до 1,5 m За да можат печурките добро да растат, се препорачува да се навлажни почвата под нив додека се суши;
• Во подрумот. Добра опција би била одгледувањето шампињони. Оваа просторија има соодветна микроклима, бидејќи температурата и нивото на влажност во неа малку ќе се променат (што е особено важно за добивање на висок принос на печурки). Сепак, овој метод има и свои недостатоци. Особено, подрумот мора да има добра вентилација. Ѕидовите и таванот во таква просторија мора да бидат бетонски;

• Во гаражата.Гаражата е уште едно соодветно место за одгледување добар род на печурки шампињон. Опремен е со издржливи висечки полици. Компостот се поставува на нив во рамномерен слој, во кој потоа се сее. габични спори. Некои занаетчии садат мицелиум од печурки на подот од гаражата. (Прочитајте како да изградите гаража од блокови од пена

• Во стаклена градина.Растечките шампињони се изведуваат според истиот принцип како и на отворено. Единствената разлика е потребата да се создадат лакови под филмот на стаклена градина и да се истегне самиот филм;
• Во вреќи.Начинот на одгледување шампињони во вреќи доби добри критики. Еден од најзгодните начини за пакување на мицелиум од печурки е да го ставите во пластичен сад. Ова не бара големи материјални трошоци и специјализирана опрема. Прво, се подготвува супстрат за садење мицелиум од печурки и се остава неколку дена додека целосно не изгори (распаѓање на компонентите на смесата). Подготвената почвена смеса се става во вреќи и добро се набива. Потоа во неа се сеат спори на габи;
• Дома.Можете да добиете голема жетва на шампињони дома ако го изберете вистинското место за садење мицелиум. Една од погодните опции е одгледување шампињони внатре во куќата. Шампињоните, како и секоја друга печурка, сакаат сенка и многу влага. Наместо пластични кеси, може да се користат контејнери со голем број дупки по целата површина за поставување на подлогата и за сеење спори. Мицелиумот добро ќе се развие во нив поради добрата вентилација и одржувањето на висока влажност.

Подлога (мешавина на почва) за одгледување шампињони дома

Подлогата за одгледување печурки е вештачки создадена мешавина на почва богата со хранливи компоненти.

Подготовката на подлогата (мешавината на почвата) за одгледување шампињони е најважната фаза во целата работа.

Најпогоден состав за вакви печурки е оној кој содржи компост (направен од слама со додавање на семе од пченица) и коњско ѓубриво.

Ако нема коњско ѓубриво, се заменува со измет од крави или птици (а последната компонента се користи внимателно, бидејќи шампињоните не го поднесуваат добро).

Технологијата за создавање хранлива смеса за одгледување шампињони е како што следува:

1. За 1 кв.м. За површината на избраната парцела се земаат приближно 30 кг слама (помалку од ова не е можно, бидејќи процесот на неговото распаѓање ќе продолжи лошо) и 15 кг ѓубриво (коњ или крава). Сламката за правење компост е избрана да биде свежа, без знаци на мувла. Се препорачува сламата да се навлажнува со вода 2-4 дена (наводнете ја со црево или ставете ја во голем сад со вода)
2. Подготвената слама и ѓубриво се поставуваат наизменично така што од секоја компонента се формираат по 3-4 слоја.Секој слој слама дополнително се навлажнува со вода и се посипува со тенок слој (1 cm) ѓубриво (амониум нитрат). Готовата подлога треба да биде околу 1,2 m во должина, а висината и ширината треба да бидат најмалку 1,5 m
3. 7 дена по формирањето на подлогата, потребно е да се додадат 7 кг гипс, што помага да се подобри структурата на смесата и да се измешаат сите слоеви на подлогата со вила.
4. 4 дена по првиот прекин (мешање), направете го вториот. Доколку подлогата не е доволно влажна, добро наводнете ја, а на неа додадете и 5 кг дробена креда и 2 кг суперфосфатно ѓубриво.

1. Третиот пат мешањето се врши 4 дена по второто. Истиот временски интервал се одржува пред четвртото мешање на компонентите
2. Вообичаено, подлогата за шампињони се смета за подготвена 3-4 недели по формирањето. За неговата зрелост сведочат отсуството на мирис на амонијак, силно омекнување на сламата и темно кафеава боја на смесата.
3. Доколку смесата е презаситена со влага, се препорачува да се намачка и да се суши 1-2 дена, со додавање на 1 кг креда. Во принцип, потребни се 20-22 дена за да се подготви висококвалитетна подлога
4. Готовиот компост се става на лавици или во специјални кутии со брзина од 100 кг на 1 кв.м. област.

Ако не е можно да се подготви супстрат за одгледување шампињони дома, можете да го купите готов во посебна продавница.

Покрај тоа, дома можете да направите мешавина на почва за одгледување шампињони од други компоненти.

Состојките како што се слама, пченица, 'рж, азотни ѓубрива, мелени пченка, ѓубриво од зајаци (или птичја) и отпад од домаќинството добро се мешаат заедно и се компостираат.

Нема точни пропорции за подготовка на подлогата, сè ќе зависи од областа на просторијата во која планираат да одгледуваат печурки.

Единственото нешто што треба да се направи е да се меша смесата во периодот на созревање (прегорување) на секои 3-4 дена. Готовиот состав не треба да има силен мирис на амонијак.

Садење мицелиум (мицелиум)

Сеење мицелиум (мицелиум) на шампињони се врши на различни начини, во зависност од местото избрано за садење.

На пример, во вреќи за складирање на мицелиум, се прават специјални дупки на целата површина. Околу 15 кг компост се истура во вреќички, а потоа се сади мицелиумот.

Совети!Кога сеете мицелиум, следете ја температурата во просторијата (не треба да надминува 25 ºC) и нивото на влажност (треба да биде околу 70%).

• Компост, се карактеризира со низок принос и мала подложност на негативни надворешни влијанија. Потрошувачката на компост мицелиум е 500 g на 1 кв.м.
• Жито - се пакува во пластични кеси, потрошувачката е 400 g на кв.м.

Мицелиумот се закопува 5-7 cm во подлогата, по што се покрива со слој од подлогата (дебела околу 10 cm) и повторно се поставуваат спорите на габата.

Се препорачува да се засади во шема на шах, оставајќи околу 20 см помеѓу соседните делови на подлогата. Една недела по садењето, мицелиумот ќе порасне и неговите нишки слични на пајажина веќе ќе станат забележливи во подлогата.

Во овој период, многу е важно да се одржи оптимално ниво на влажност во просторијата каде што се одгледуваат шампињоните. Мицелиумот се појавува на површината на подлогата 2-3 недели по садењето.

Околу 5 дена пред ова време, треба да подготвите мешавина на почва за покривање. Може да се направи од креда (1 дел) и тресет (9 дела).

Ако печурките се одгледуваат во премногу влажна просторија, препорачливо е да се подготви мешавина за покривање од мешавина од песок (1 дел) и кирпич (2 дела).

Го нанесуваат на врвот на слојот од подлогата со никнат мицелиум, одржувајќи дебелина од 3-5 см (околу 4 кофи на 1 кв.м. површина на подлогата).

4 дена по додавањето на покривната почва, потребно е малку да се прилагоди температурата во просторијата каде што растат печурките. Добра жетва на шампињони ќе се добие ако растат на температура од 14-17 ºC.

Како да се грижите за шампињоните

Грижата за засадени шампињони бара редовно наводнување на подлогата и одржување на оптимална влажност и температура во просторијата.

Во принцип, оваа постапка мора да се изврши внимателно и внимателно, бидејќи водата мора да остане во горниот, покривен слој на подлогата и во никој случај да не навлезе во компостот (во спротивно мицелиумот ќе изгние и брзо ќе исчезне).

Влажноста во просторијата каде што растат печурките треба да се одржува на 75-80%. За да се постигнат такви показатели, таму се поставуваат специјални полици и на нив се поставени неколку базени со вода.

Високата концентрација на јаглерод диоксид ќе биде штетна за печурките, така што просторијата мора да се вентилира барем еднаш дневно.

Како да соберете шампињони

Активното плодување на шампињоните може да трае од 2 до 4 месеци, а целиот процес се одвива нерамномерно.

Активниот раст на печурките трае 3-4 дена (првата жетва ќе се појави 30-35 дена по сеидбата на мицелиумот), потоа една недела на смиреност, а потоа повторно има врв на принос.

Поголемиот дел од вкупната жетва може да се собере во првите три бранови на активен раст на шампињони (вкупно може да има до седум такви бранови).

Можете да ја одредите зрелоста на печурките со филмот што го поврзува стеблото на овошјето и неговото капаче (треба да се затемни, но сè уште не е искинато).

Зрелите шампињони се собираат многу внимателно за да не се оштетат зачетоците на плодните тела лоцирани во близина. За да го направите ова, треба да ги завиткате прстите околу стеблото на печурката и, внимателно вртејќи го плодот, отстранете го од подлогата.

Ова исто така мора да се направи многу внимателно за да не се оштети мицелиумот, од кој зависи понатамошната жетва на шампињони.

Кога ќе се собере целата култура на печурки, потрошениот компост се отстранува и просторијата мора да се третира со раствор за белење (4%) за да се убијат микробите.

Можете да дознаете повеќе за карактеристиките на одгледување шампињони дома од ова видео: