Штука задушена со зеленчук во сос од домати. Штука печена во сос од домати Солена штука во сос од домати со кромид

Лесен и брз начин да готвите штука со зеленчук ќе биде вистинско откритие за вас доколку купите или фатите таква кралица на реките. Посебно е вкусна штуката задушена со моркови и кромид - овој зеленчук најверојатно ќе се најде кај секој од нас во кујната. Патем, со преливање на подготвениот растителен сос врз подготвените парчиња риба и ставање на садот на ладно, по неколку часа ќе добиете прекрасен аспик од риба и зеленчук кој ќе биде достоен дури и за празнична трпеза!

Задушената штука трае околу 25 минути, можете слободно да додадете какви било зачини во садот по ваш вкус, но обичниот лук ќе звучи посветло и поароматично во него!

Состојки

• 1-2 штука со тежина до 1 кг
• 1-2 големи моркови
• 1-2 големи главици кромид
• 50 ml растително масло
• сол и мелен црн пипер по вкус
• 2 чешниња лук
• зелена по вкус
• 1 лажица масло. вода

Подготовка

1. Исчистете ја штуката од лушпите, утробата, црниот филм внатре и исплакнете со вода. Ајде да ја отсечеме опашката, главата и перките - нема да ни требаат. Исечете го измиениот и исчистен труп на делови, додадете сол и бибер. По желба исцедете ги малку сок од лимон за да се отстрани мирисот на риба.

2. Истурете растително масло во тавата за пржење и загрејте го, ставајќи го садот на шпоретот. Ставете зачинети парчиња риба во масло и пржете на секоја страна по 5-7 минути додека не поруменат. Во исто време, излупете го зеленчукот и исплакнете го во вода. Кромидот исечкајте го на ситни коцки и изрендајте ги морковите на крупно ренде.

3. Извадете ги пржените парчиња риба од тавата и во неа додадете го сечканиот зеленчук. Пржете во растително масло околу 3-5 минути додека не омекне.

4. Парчињата риба повторно ставете ги во тавата за пржење и додадете 1 чаша топла вода. Додадете малку сол и мелен црн пипер по вкус. Излупете ги чешнињата лук, исплакнете ги и притиснете ги во контејнер. Покријте ја тавата со капак и динстајте на тивок оган околу 10 минути.

О, колку имав среќа - брат ми го сподели својот улов, а јас добив две мали штуки со тежина од 600-700 г.

Задушената штука со моркови и кромид излегува неверојатно вкусна и нежна по вкус. Единствениот недостаток на ова јадење се многубројните коски од штука, па затоа е најдобро децата да прават котлети од таква риба, но за возрасните тоа е само нешто, особено со сосот „“ - во мојот регион не служат рибни јадења без тоа!

Значи, ако имате свежа штука, тогаш треба да ја исчистите од лушпите така што ќе ја ставите во вода, а потоа да ја извлечете и темелно да ја исплакнете, отстранувајќи ја црната фолија од внатрешноста на рибата - таа е горчлива. Зеленчукот исто така треба да се излупи и да се измие во вода. Ако зеленчукот е голем, тогаш намалете ја нивната количина.

Исечете ја исчистената, измиена штука на делови со ширина од околу 1,5-2 см, ги отсеков и перките и опашката.

Морковите изрендајте ги на крупно ренде, кромидот исечкајте го на ситни коцки и пржете ја сечканата растителна маса во тава на загреано растително масло. Ова ќе ви одземе околу 10-15 минути. Нема потреба да се пржи исечканиот зеленчук - само доведете го да омекнат за да го испуштат сокот.

Потоа се прелива со топла вода, се додава сол и мелен црн пипер и ловоровите листови. Ставете парчиња штука во сосот и покријте го садот со капак. Варете околу 10 минути и потоа превртете ги парчињата на другата страна. Варете исто толку време. Ако не го послужите сосот Муждеј со садот, тогаш притиснете неколку излупени и измиени чешниња лук во тавата, лесно измешајте и исклучете ја топлината, оставајќи ја целата содржина на садот под капакот 5 минути - за време на ова. време кога садот ќе ја впие аромата на лукот.

Прво ставете кревет од задушен зеленчук на чинија, а на него - задушени парчиња штука. Додадете малку сос и послужете ја динстаната штука со зеленчук топла. Ако сакате јадења со ладна риба, тогаш изберете длабока чинија, ставете зеленчук, парчиња риба во неа и прелијте со преостанатиот сос, ставете во фрижидер 4-6 часа. По ова време, ќе имате одличен рибник направен од задушена штука со моркови и кромид!

Често ми е досадно и сакам јадење со риба подготвено на посебен начин. Многу вкусен рецепт - штука печена во сос од домати во рерна. Сè е многу едноставно, дури и домаќинка почетници може да се справи со тоа. Вашето сакано семејство ќе биде пријатно изненадено од такво ново јадење.

Состојки:
- штука 1 ЕЕЗ;
- 2 моркови;
- кромид 1 голем кромид;
- доматна паста 3 лажици;
- сушен босилек, сол, риба зачини, бибер;
- ориз (за прилог).

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Ако имате штука директно од реката, таа мора да се исчисти од лушпи и шуми. Ја отсекуваме главата, но не ја фрламе. Уште неколку од овие големи глави ќе бидат подготвени за готвење. Ставете ја главата во замрзнувач. Исчистената штука ја миеме и ја сечеме на големи парчиња. Можете веднаш да ја ставите рибата во сад за печење отпорен на топлина. Посолете ги парчињата риба и посипете ги со сув босилек, како и црвен и црн пипер по вкус.




За штука печена во рерна во сос од домати, можете да користите специјални зачини, тие се продаваат во продавниците означени како „зачини за јадења од риба“. Рамномерно распоредете ги ренданите моркови врз рибата.




Следниот слој е сецкан кромид.




За сос од домати, ставете 3 лажици во чаша. доматна паста и додадете 150 мл вода. Зачинете со зачини.






Измешајте го сосот со вилушка и истурете го во калапот со рибата.




Штуката ја испраќаме да се пече во рерна на температура од 190 степени. Гответе ја рибата околу 35-40 минути.




Во секој случај, потпирајте се на вашата рерна. Можете да сварите ориз со штука печена во рерна. Зачинете го варениот ориз со растително масло. За убаво да го распоредите оризот на чинија, ставете го оризот во сад и превртете го право во чинијата. Оризот ќе биде обликуван како сад.




Сега додадете штука во сос од домати во оризот и послужете му на секој гостин.

Задушената штука е вкусно, задоволувачко и нискокалорично јадење. Рибата одлично оди со разни зеленчуци и сосови. Благодарение на дополнителните состојки кои се додаваат при динстањето, штуката го губи својот карактеристичен мирис, добивајќи посебна сочност и уникатен нежен вкус. Особено вкусна е штуката задушена со моркови и кромид во сос од домати.

Можеби единствениот недостаток на оваа риба е големиот број мали коски. Но, начинот на готвење - прелиминарно пржење и последователно динстање - ги омекнува коските, зачувувајќи го вкусот на рибата.

Задушена штука: рецепт

Штуката прво се мие темелно, се отсекува главата, перките и опашката и се чистат од крлушки и утроба. Подготвената риба се сече на поделени парчиња.

Состојки:

• 1 кг исечена штука;
• 2 моркови;
• голем кромид;
• 3 супени лажици. л. сос од домати;
• мешавина од пиперки, сол, зачини;
• брашно;
• растително масло.

Како да се готви задушена штука:

1. Излупете ги морковите и кромидот. Кромидот исечкајте го на ситни коцки, морковите изрендајте ги на крупно ренде.
2. Ставете го зеленчукот во претходно загреана тава подмачкана со масло. Посолете и пржете со мешање додека не омекне. Можете да додадете малку вода за да не изгори зеленчукот.
3. Готовото печење префрлете го во чинија.
4. Зачинете ги шницлите од штука со зачини, сол и бибер. Се тркалаат во брашно, се пржат во друга тава од двете страни по 5-7 минути до вкусно кафена боја.
5. Врз рибата ставете го пржениот зеленчук и рамномерно распоредете ги.
6. Сосот од домати измешајте го со чаша вода, со добиената смеса прелијте ја штуката и зеленчукот.
7. Покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината на минимум. Варете 30 минути. Можете да ја проверите подготвеноста на рибата со лесно притискање на 'рбетната коска со вилушка - треба да биде мека.

Ова вкусно вкусно јадење може да се подготви и во бавен шпорет. Рецептот не се разликува многу од горенаведеното: зеленчукот и рибата мора прво да се пржат, а потоа да се стават во слоеви во сад за повеќе шпорет со масло, да се истурат со сос и вода и да се варат на режимот „Чорба“ 1 час.

По желба, можете да додадете пиперки, домати и билки во предложениот основен рецепт. Рибата се служи главно со придружни јадења од житарици или зеленчук. Задушената штука подготвена на овој начин има минимална калорична содржина: само 65 kcal на 100 грама, така што може безбедно да се подготви и за редовни и за диетални оброци. Добар апетит.