Меки палачинки како на баба. Палачинки со меки квасец како на баба
Секоја домаќинка се грижи појадокот приготвен за семејството да биде разновиден, вкусен, здрав и хранлив. Сето ова може да се комбинира во едно јадење. Нашите баби успеаја да направат многу: ги испратија сите на работа и училиште, успеаја да подготват храна за појадок, ручек и вечера. Знаеле брзо да го подготват појадокот и да го направат многу вкусен. Палачинките на баба и денес се популарни.
- Состојки
„Бабини“ палачинки со цимет
Секоја баба во својот арсенал има многу рецепти кои и помагаат да подготви јадења кои предизвикуваат восхит и стравопочит. Понекогаш дури и наједноставните јадења можат да вратат море од спомени и носталгија. Вкусните палачинки секогаш се поврзуваат со домашната топлина и удобност.
Палачинките со додаток на цимет се многу вкусни и неверојатно ароматични.
Палачинки за појадок може да се подготват со млеко или кефир, а ако ги немате, ќе ви помогне обичната вода.
Палачинки се добри за појадок. Ова е лесно јадење кое благодарение на малиот број состојки е лесно сварливо, не презаситува и дава енергија. Тестото можете да го замесите за помалку од 10 минути.
Состојки
За палачинките да бидат меки, убави и вкусни, состојките за нивната подготовка мора да бидат свежи. Важно е брашното да е квалитетно, инаку тестото може да испадне неуспешно и да се распрсне и да се залепи.
Состојки за палачинки:
За пржење во тава ќе ви треба растително масло. Неговата количина зависи од рецептот и видот на тестото, како и од личните преференции на готвачот.
Палачинки со јаболка со кефир, како на баба
Најдобриот рецепт за палачинки од јаболка е едноставен, но печивото излегува воздушесто, сочно и многу вкусно. Тајната е да додадете голем број јаболка во палачинките, а потоа тестото ќе стане вкусна „школка“ за нив, која ќе ги задржи сите сокови и здрави елементи. Овие палачинки ќе ви наполнат енергија за цел ден.
За да ги направите палачинките уште поздрави, можете да додадете една или две прстиња трици на тестото.
Палачинките ќе бидат подуени ако ги пржите во многу топла тава, на тивок оган и покриени. Тестото за палачинки може да се подготви со сув квасец или специјален прашок за пециво. Следејќи ги советите на искусните домаќинки, можете да подготвите палачинки кои ќе ги освојат срцата на сите членови на домаќинството.
Како да направите пржење со јаболка:
Палачинките со јаболка треба да се пржат на тивок оган, бидејќи јаболката треба да се печат. За пржење, можете да користите растително масло или путер. Треба да избегнувате големо количество масло - тоа е штетно и може да го уништи вкусот на палачинките.
Бујни палачинки: рецепт на баба
Многу домаќинки имаат различни мислења за подготовка на тестото. Некои луѓе сакаат да готват палачинки со квасец, други користат прашок за пециво, а некои едноставно се снаоѓаат со кефир и сода. Во секој случај, секоја домаќинка има своја тајна за готвење.
Постојат многу рецепти за правење палачинки - можете да го изберете вашиот омилен само преку експериментирање.
Рецептот со употреба на кефир без квасец ќе ви овозможи да подготвите палачинки без мирис на квасец. И самите печива ќе бидат меки и меки. Следејќи го рецептот, можете да подготвите палачинки кои ќе ја задржат својата мекиност дури и следниот ден, освен ако, се разбира, не се изедат порано.
За да подготвите бујни палачинки, можете да додадете сода бикарбона, прашок за пециво или квасец во тестото.
Рецепт за меки палачинки:
Откако тестото ќе нарасне, не треба да се меша. За да пржете палачинки, треба да го извадите тестото од работ, многу внимателно за да не падне. Палачинките се пржат на средна топлина од двете страни.
Вкусни палачинки како на баба (видео)
Рецептите на нашите баби ќе ви помогнат да подготвите вкусни палачинки за појадок. Добро е што модерните домаќинки можат да ги пренесат овие прекрасни рецепти на идните генерации. За појадок традиционално се јадат палачинки. Ова е лесен оброк кој помага да ви даде енергија. Во исто време, ова јадење предизвикува удобност и топлина. Едноставно се подготвува, но важно е да се придржувате до рецептот, бидејќи тестото бара посебна грижа. Можете да готвите палачинки со кефир, млеко, јогурт, па дури и обична вода. Тие можат да бидат солени или слатки. А традиционално се служат со кисела павлака, мед или џем.
Рецепт за палачинки како баба (фото)
Додадете состојки во претходно подготвен сад, вклучувајќи кефир, брашно, сода, јајца и шеќер по вкус.
Не заборавајте да додадете мала количина сончогледово масло во тестото и сè темелно измешајте
Нежно ставете ги палачинките во загреана тава со сончогледово масло со помош на лажица.
Пржете ги палачинките од секоја страна околу една минута додека не поруменат.
Подобро е да се послужат топли палачинки со кисела павлака или мед. Добар апетит!
Домашните, топли, меки палачинки на кефир се вкусно и задоволувачко уживање за ужина или закуска. Со кисела павлака, мед, сируп или џем, топлите палачинки со цевки лесно се натпреваруваат со кој било десерт купен во продавница.
Палачинките се особено добри кога немате време да се мачите со покомплексен рецепт и треба да подготвите нешто срдечно и вкусно. Меѓутоа, во такви случаи, традиционалните палачинки со квасец не се сосема соодветни - на крајот на краиштата, немате секогаш време и желба да чекате додека квасецот не се распрсне и не почне да ферментира.
Но, реакцијата на сода и кефир во тестото се јавува веднаш, давајќи им на палачинките потребната мекиост и сунѓерест: замесете го тестото - и веќе можете да пржете! Само запомнете дека тестото за палачинки со кефир не треба да биде многу густо, но ниту водено. Најдобрата опција е да ја направите конзистентноста на густата павлака - така што палачинките ќе излезат меки и дупнати, не премногу тесни и густи.
Рецепт на баба за палачинки со кефир
Сигурно, секоја домаќинка има огромен број на методи за правење различни палачинки и палачинки. Нема двоумење - рецептот што ви го нудиме ќе стане еден од вашите омилени! Пробајте - нема да зажалите!
Потребни состојки:
- пченично брашно - 200 гр
- јајца - 2 ЕЕЗ
- кефир - 350 ml
- сода - 1/2 лажиче.
- шеќер - 1 лажица масло. л.
- сол - 1/2 лажиче.
- растително масло - 3 лажици. л.
Начин на производство:
- Брашното просејте го низ сито два или три пати. На овој начин брашното ќе биде заситено со кислород, а тоа ќе придонесе за густина на нашите палачинки.
- Изматете ги јајцата, солта и шеќерот во чист и сув сад. Можете да користите размахване или миксер.
- Загрејте го кефирот, но не доведувајте до вриење. Истурете во изматени јајца. Мешајте ја смесата додека не се формира пена.
- Истурете го брашното во тестото, но не одеднаш, туку во мали делови и рамномерно. Во текот на процесот измешајте ја смесата за да не се појават грутки. Во овој случај, размахване работи одлично.
- Потоа додадете сода во тестото (нема потреба да го гасите) и сè темелно измешајте.
- Загрејте тава со масло. Неопходно е да се прелива не многу масло, а не многу.
- Да го започнеме главниот процес - печење. Поставете ја топлината на шпоретот на средно. Користете лажица за да го извадите тестото и внимателно истурете го во тавата. Пржете до златно кафеава боја од двете страни. Внимавајте палачинките да не се преварат во тавата, бидејќи брзо се пржат (30-45 секунди).
- По желба секоја палачинка можете да ја посипете со шеќер. Многу е вкусно да ги намачкате со путер одлично послужено со кисела павлака, кондензирано млеко, џем, разни џемови или мед. Фантазирајте и одберете што најмногу ви се допаѓа.
Главниот аспект во производството е сода бикарбона на крајот од месењето на тестото. Ова го одредува раскошот на идните производи во речиси сè. Нема потреба да го гасите, бидејќи киселината на кефирот е сосема доволна за ова.
Еве неколку совети кои ќе бидат корисни за секој готвач:
- Во тестото за палачинки можете да додадете рендано јаболко, мали парчиња бобинки или суво грозје. Ова ќе го направи вкусот уште повозбудлив, а децата дефинитивно ќе го сакаат;
- За да го направите тестото миризливо, додадете малку ванилин или ванилин шеќер во него;
- ако сакате да го менувате јадењето, можете да направите серија чоколадни палачинки: само додадете лажица какао во тестото;
- Солените домашни палачинки со кефир најдобро се подготвуваат со премиум брашно;
- Ако не сакате слатки, можете да го отстраните шеќерот од рецептот. Бесквасните палачинки, исто така, излегуваат многу вкусни и нежни.
Јадете здраво!
Никој не ги пржи подобро од баба ми. Сега таа не може да прави такви трикови поради нејзината возраст, а целиот рецепт се сведува на „клитка од ова, малку од она“. Или ова е герила техника за никој да не ги знае деталите: D И така – одлично, но нема да може точно да се повтори. Сепак, не губам надеж и долго време го правам тоа според следните пропорции...
Нека имате вкусна и пријатна храна, исто како нашите баби, нека им е со среќа :)
Ни требаат:
200 гр брашно
1 јајце
2/3 супени лажици. млеко
3,5 g сув квасец
0,5 лажици. лажици сол
3-4 лажици. лажици шеќер
4 лажици. лажици растително масло
Што правиме:
1. Измешајте брашно со сол и шеќер 
2. Додадете квасец. 
3. Истурете во топло млеко 
4. Додадете јајце, растително масло и замесете тесто. Ќе продолжи да се меша тоа е забрането!
5. Оставете го тестото еден час на топло место, оставете го да нарасне (природно отстранете ги сите лажици и другите туѓи предмети и не ги оставајте во тестото :))) 
За еден час: 
6. Уште еднаш: не мешајте го тестото! Извадете го тестото од работ со лажица и во тавата (покријте го остатокот). Не оставајте лажица во тестото.
Пред пржење добро загрејте ја тавата (без ништо чувајте ја на висока температура), јас намерно користам тешка и без премаз. Потоа сипете масло и можете да преминете на палачинките. 
Рецептот за баба палачинки е еден од најуспешните и најсаканите кај нас. Ниту една прекуокеанска палачинка сè уште не може да се натпреварува со неа, бидејќи „палачинките како баба“ се вкусот на детството, сеќавањата на предучилишните години и само прекрасен десерт. Палачинките на баба се подготвуваат од едноставни состојки достапни за секого: кефир, јајце, сода, сол, брашно и шеќер. Токму тоа го прави овој рецепт прекрасен, бидејќи најчесто сите овие состојки ги има во кујната на домаќинките и нема потреба да купувате ништо друго.
Дебели палачинки на кефир
Ќе ви требаат 5-10 минути за да го подготвите тестото, а ќе треба да почекате 20 минути за да стаса тестото. Само после ова можете да почнете да ги пржите бабаните палачинки.
Состојки:
- Кефир - 500 ml;
- Брашно - 2,5 чаши;
- Шеќер - 2 лажици;
- Сода - 1 лажиче;
- Сол - 1 лажиче;
- Јајце - 1 парче;
- Растително масло за пржење.
Скршете едно јајце во поголем сад и изматете го со жица за матење.
Во него додадете 500 мл загреан кефир. Многу е важно кефирот да се загрее, инаку палачинките нема да излезат меки и воздушни.
Во тестото додадете две лажици шеќер, една лажичка сол и една лажичка сода.
Кефирот веднаш ќе реагира со сода, како што можете да видите на фотографијата погоре.
Сега постепено додавајте две и пол чаши пченично брашно во тестото. Го просејувам со специјално сито за да нема грутчиња во тестото.
Тестото е готово, сега треба да го оставите да отстои дваесетина минути. Ако почнете да пржите веднаш, палачинките нема да испаднат како повлажни.
Палачинките ќе ги пржиме на растително масло во добро загреана тава.
Палачинките ќе ги премачкаме со лажица. Огнот мора да биде доволно силен.
Пржете ги палачинките од двете страни.
Многу брзо се печат и добро нараснуваат во тавата. По желба, во тестото можете да додадете и суво грозје, измиено и претходно натопено во вода. Еве, на кој му се допаѓа. Сакам палачинки без суво грозје.
Ова се меките палачинки на баба што ги добивме. Можете да ги послужите со кондензирано млеко, џем или конзерви. Одличен појадок и десерт за чај! Добар апетит!
Некои постат, други се на диета, но денес моите деца порачаа појадок дебели палачинки со кефиркако на баба. И така со џем!
Додека печев палачинки, прелистував една стара тетратка со рецептите на баба ми. И колку е прекрасно да можеш толку лесно да се втурнеш во атмосферата на твоето детство. На Интернет можете да најдете многу опции за рецепти за едно јадење, но вкусот на детството сè уште се чува во стари кулинарски тетратки и фото албуми. Се прашувам каде ќе го чуваат нашите деца?
Па ајде да печеме дебели палачинки со кефир.
Состојки: 1 јајце, 1 лажица масло. кефир, 1 лажица масло. брашно, 2 лажици. л. шеќер, 2 лажици. л. растително масло, ¼ лажичка сол, ½ лажичка сода бикарбона, 1 лажичка прашок за пециво, ванилин
Чекор 1.Измешајте кефир и јајце.
Чекор 2.Во кефирот додадете сол, шеќер, сода и прашок за пециво. Добро измешајте, мешавината на кефир значително ќе се зголеми во волумен.
Чекор 3.Истурете 2 лажици растително масло во кефир и промешајте.
Чекор 4.Просејте го брашното и додадете 1 лажичка ванилин по желба.
Чекор 5.Истурете ја течната смеса во смесата со брашно. Внимателно измешајте. Тестото ќе има неколку грутки. Ако го замесите совршено, палачинките ќе бидат гумени и рамни. Оставете го тестото да одмори најмалку 20 минути. И дури тогаш почнете да ги печете самите палачинки.
Чекор 6Истурете неколку лажици растително масло во нелеплива тава за пржење, загрејте ја и со лажица извадете ги палачинките. Најпрво се пржи од едната страна, па се превртува и се пржи од другата страна на средна температура. Можете да пржете палачинки или покриени или без капак. Втората опција повеќе ми се допаѓа.
Чекор 7Послужете дебели палачинки со кефирмногу вкусно со свежи бобинки, џем, кондензирано млеко.
Добар апетит!
И ако сакате да направите чоколадни палачинки, препорачувам да ги подготвите според рецептот на Јулија Висоцкаја.
