Подгответе желе од желатин. Вкусен десерт од џем

Нежен, ароматичен, вкусен овошен желе е сон на повеќето слатки заби. Секоја домаќинка може да го подготви овој сладок деликатес дома. Ако мислите дека немате доволно искуство, отфрлете ги сите сомнежи. Научете како да направите желе.

Како да се подготви основата

Желатинското желе ќе испадне вкусно и добро ќе се зацврсти само ако правилно го подготвите производот за желање. Слушајте го советот:

Пакувањето секогаш покажува колку желатин е потребен за одредена количина течност. Не ги прекршувајте овие пропорции.
Недостатокот на желатин нема да дозволи масата добро да се зацврсти, а нејзиниот вишок ќе му даде непријатен леплив вкус на деликатесот.
Користете кој било сад за готвење освен алуминиум. На овој начин ќе спречите појава на непријатна боја и вкус.
Содржината од кесичката истурете ја во сад, додајте ладна вода и задолжително добро промешајте.
Оставете ја смесата да набабри половина час до еден час. Промешајте ја содржината неколку пати.
Кога желатинот ќе набабри, ставете го садот во водена бања, така што сите грутки целосно се раствораат.
Малку изладете ја смесата. Основата за желе е подготвена.

Замрзната бајка

За да го подготвите овој прекрасен десерт дома, ќе ви требаат други состојки:

овошен сируп од свежо или конзервирано овошје;
млеко или крем;
павлака;
кафе;
стопено чоколадо;
шеќер;
лимонска киселина;
трпезно вино;
кора од лимон или портокал;
парчиња овошје.

Совет: ако користите овошје или бобинки, ставете ги во сад, додадете шеќер и оставете ги да се варат додека не излезе сокот. Користете го овој сируп за да направите вкусен ладен десерт. Добар желе се прави од малини, јагоди, цреши, портокали и лимони.

Послужете го деликатесот во проѕирни чинии, чаши, чаши. Десерт составен од неколку слоеви изгледа интересно.

Постојат специјални калапи за желе. Истурете топло желе во сад. Кога масата целосно ќе се стврдне, спуштете го калапот во топла вода 2-3 секунди, така што содржината ќе се оддалечи од ѕидовите, превртете го и ставете го на чинии за сервирање или сад.

Сонце во чаша

Мирисниот десерт од портокал ќе ве освежи на топол ден и ќе ви даде моменти на вкусно задоволство. Пријатната боја ќе ви го подигне расположението.

Што ви треба:

Голем портокал.
15 g желатин.
Половина чаша шеќер.
Една и пол чаши вода.

Чекори за готвење:

Подгответе желатин како што е опишано погоре. Додека отекува, измијте го портокалот и излупете го. Не ја фрлајте кората.
Исечете ги сочните парчиња на тенки парчиња, додадете половина шеќер. Почекајте додека не се појави сокот. Овој процес ќе трае околу 30 минути.
Не губете време и подгответе сируп од шеќер. Истурете вода во тенџере, додадете го остатокот од шеќерот и ренданата кора. Се вари.
Истурете го подготвениот желатин и сок од портокал во тенок млаз. Додадете лимонска киселина на самиот врв на ножот. Веднаш процедете ја смесата.
Топлата смеса истурете ја во чаши во тенок слој (1-2 см) и оставете да се стегне. Одозгора убаво наредете ги парчињата портокал и внимателно истурете ја преостанатата смеса од желе.
Ставете го во фрижидер (на долната полица) за конечно стврднување.

Рај на малини

Светлиот десерт со вкусен вкус не содржи бои и конзерванси, кои се наоѓаат во полуготовиот производ од кеси. Можете да направите желе од малини од свежи или замрзнати бобинки.

Една и пол чаши малини (по можност свежи).
Слатки праски - 3 парчиња.
Половина чаша шеќер
Вода - една и пол чаши.
Желатин - 1,5 лажици. л.
Суво бело вино - чаша и четвртина.
Листови од нане за декорација.

Како да направите вкусен десерт:

Додадете 2 лажици малини. л. шеќер - нека се истакне сокот.
Подгответе го сирупот: варете чаша вино, шеќер и вода 2 минути.
Додадете ги праските исечени на половини и динстајте уште 2-3 минути. Извадете ги, излупете ги и ставете ги на ладно место.
Во подготвениот сируп додадете малини заедно со сок. Гответе ја смесата околу 5 минути. Изладете и протријте низ сито.
Внимание: прелијте желатин со вино, а не со вода.
Истурете раствор од желатин во врел сируп од малина. Измешајте сè.
Готовиот деликатес ставете го во чаши или чинии и ставете го во фрижидер 5-6 часа.
Готовиот десерт украсете го со сечкани праски, нане и малини.

Десерт Виножито

Повеќебојните слоеви на вкусен деликатес подготвени на желатинска основа ќе ги воодушеват и возрасните и децата. Подготвувањето на овој десерт дома е лесно. Изберете ден кога не ви се брза, бидејќи желето не сака брзање.

Состојки за десерт:

Килограм полномасна павлака или 750 мл дебела павлака.
Една и пол чаши гранулиран шеќер
2 полни лажици какао.
Половина пакетче ванилин или кесичка ванилин шеќер.
Лажица сок од лимон.
Половина литар сируп од вишни. Сокот од конзервирана цреша е многу вкусен.
6-7 лажици. желатин.
Вода - 3 чаши.

Процес на готвење:

Подгответе желатин на начин што веќе го знаете. Поделете ја течноста на три дела: два еднакви, еден малку поголем. Го користите за овошниот слој.
Во два сада ставете ја павлаката или павлаката. Во првата истурете какао, во втората ванилин или ванилин шеќер.
Изматете ја содржината на секој сад додека кристалите целосно не се растворат. Изберете мала (прва или втора) брзина на миксер.
Истурете го растворот од желатин во секој сад и изматете уште малку.
Во сирупот од вишни додадете шеќер и сок од лимон.
Земете проѕирен сад за десерт и истурете го со чоколадниот слој. Пополнете една третина од волуменот. Изладете, оставете да се стврдне на студ.
Следниот слој е крем или павлака. Желето прелијте го со лажица за да нема дупки во долниот слој. Јачината на звукот е ист. Оставете го повторно да замрзне на ладно.
Горниот слој. Сирупот од вишни сипете го со лажица, исто како и претходниот. Ставете контејнери со десерт на ладно и оставете ги додека не се целосно замрзнати.
Готовиот деликатес може да се сервира во истиот сад каде што замрзна. Ако контејнерите се прилично рамни, потопете ги во врела вода 1-2 минути, превртете ги и ставете ја замрзнатата пирамида на чинии.
Шарените кули не само што се убави, туку и многу вкусни. Покажете ја вашата фантазија и украсете го ладниот десерт со листови од нане и вишни.
Натопете го влажниот раб на чашата во шеќер. Така ќе се создаде замрзнат раб кој наликува на снег.

Кафе фантазија

Дали сакаш кафе? Но, кога е топло, сакате ли нешто ладно со вкус на кафе? Дома, можете да подготвите не само овошен желе, туку и десерт со богата арома на кафе. Подгответе го деликатесможе да се направи доволно брзо.

За да направите желе за кафе, ќе ви требаат:

Силно кафе - 0,6 литри.
Чоколаден ликер - 3-4 лажици.
Крем со висока содржина на маснотии - 150 ml.
Шеќер песок - 100-150 гр.
Желатин - 30 гр.

Редоследот на дејства:

Истурете 150 ml кафе во сад, додадете го целиот желатин, промешајте. По половина час во оваа смеса додадете шеќер и 150 мл кафе. Промешајте, растворете ги сите грутки во водена бања. Не врие!
Соединете го остатокот од кафето и ликерот и истурете ги во врелата смеса.
Веднаш истурете во чаши или чинии.
Кога десертот од кафе добро ќе се стврдне, одозгора исцедете ја шлагот. По желба додадете неколку листови нане.

Желе направен од природен згуснувач - желатин - освежува и оживува. Овошјето не содржи штетни бои или стабилизатори. Подгответе го овој нежен десерт само еднаш и ќе видите дека секој што ќе го проба ќе побара повеќе. Ако измислите свој уникатен рецепт, споделете го.

Кажи ми како да направам желе? Порано секогаш си купував препарати во вреќи, но сега станав мајка. Бебето веќе порасна и сакам да се обидам да му дадам малку, што ако му се допадне? Секако, полупроизводите не се опција за дете, па решив сам да го направам, но само знам дека ви треба желатин.

Желето е еден од најомилените десерти и за возрасни и за деца. Покрај тоа што е многу вкусен, желето е и здраво. Желатинот и неговите составни компоненти имаат корисен ефект врз функционирањето на цревата, а исто така го снабдуваат нашето тело со есенцијална аминокиселина како глицин, која го зајакнува ткивото на 'рскавицата и зглобовите. Во овој поглед, слатката деликатес се препорачува за деца и постари лица - првите растат, а на вторите им е потребна поддршка.

Желето во вреќички купено во продавница не може да се спореди со домашно желе направено од природни производи и без никакви бои или конзерванси, па затоа многу домаќинки се заинтересирани за прашањето како да направат желе. Често се случува наместо хомогена структура да добиете парчиња нерастворен желатин или тој воопшто да не се стврдне.

За да добиете навистина вкусен и убав желе, треба да ги следите пропорциите на вода, а исто така правилно да воведете желатин.

Карактеристики на разредување на желатин

Сите знаеме дека желатинот се продава во вреќи и доаѓа во форма на грануларен прав. Сепак, тоа не значи дека треба да се додаде на работното парче во оваа форма.

Желатинот треба да се додаде последен и да се разреди пред тоа.

Ова е направено вака:

Прво истурете ја содржината на кесичката во посебен сад, додадете мала количина ладна вода и оставете 10-15 минути. За тоа време, гранулите ќе набабруваат и желатинот ќе се претвори во вискозна густа маса.
Сега загрејте го отечениот желатин на тивок оган, без да зоврие.
Кога масата ќе стане течна, може да се додаде во желето. Ако случајно работното парче се прегрее, треба да го оставите желатинот да се излади, но без да дозволите повторно да стане густ.

Бидејќи разредениот желатин не може дополнително да се обработи термички, подобро е веднаш да се користи зовриена вода.

Од што можете да направите желе?

Како што веќе стана јасно, главната состојка на желе е желатин. Речиси сите производи достапни во кујната може да се користат како полнила (освен зеленчукот, се разбира), имено:

овошје;
свежо овошје и бобинки;
јогурт;
павлака;
чоколадо;
кондензирано млеко;
захаросано овошје;
џем.

Едноставен рецепт за желе од вишни

Овој освежителен слатко-кисел десерт е многу лесен за правење. За да го направите ова, извадете ги семките од чаша свежо семе (нивниот број може да се зголеми по желба, тогаш желето едноставно ќе биде погусто поради бобинките), прелијте ги со 450 ml вода и сварете го компотот, додавајќи 2 лажици. за време на процесот на готвење. л. Сахара.

Во посебен сад истурете околу 100 мл, а кога пијалокот ќе се олади, разредете 1 лажица масло. л. желатин. Додадете ја смесата во преостанатиот компот, истурете во калапи и ставете во фрижидер неколку часа.

Како да направите трислојно желе со пруги од природни производи - видео

Дали сакате да направите овошен желе дома, но не знаете што ви треба? Ние сме подготвени да ви помогнеме. Ви нудиме неколку интересни и лесни за следење рецепти. Ви посакуваме кулинарски успех!

Општи информации

За правење желе дома ќе зборуваме малку подоцна. Во меѓувреме, да ги погледнеме главните карактеристики и корисни својства на овој деликатес.

Значи, тоа е нешто помеѓу ориентални слатки и советски компот. И децата и возрасните го јадат со задоволство. Денес во продавниците можете да најдете огромен избор на желе. Но, не заборавајте дека таквите производи содржат многу бои и други адитиви. Овој десерт најдобро е да го направите дома. Ќе ви треба минимално време и состојки.

Кои се придобивките од домашното овошно желе? Одговорот лежи во неговиот состав. Еден од главните елементи е глицин. Ова е амино киселина која има корисен ефект врз зглобовите и ткивото на 'рскавицата. По неговото влегување во телото, вниманието и меморијата, како и психолошката состојба на човекот се подобруваат.

Желатинот од кој се прави желето содржи агар-агар. Оваа супстанца носи огромни придобивки за цревниот тракт. Друг важен елемент е пектинот. Го олеснува и го забрзува процесот на отстранување на солите на тешките метали од нашето тело.

Свежите бобинки и овошје често се користат за правење желе. Тие исто така содржат корисни материи. Затоа, подгответе го и изедете го овој прекрасен десерт. Подолу ќе најдете неколку рецепти.

Потребни состојки:

1 литар вода;
желатин - 1 кесичка (20 g);
3 средни портокали;
чаша шеќер.

Подготовка:

Рецепт за повеќеслоен желе „Виножито“

Комплет за храна (за 10 порции):

шлаг - 1 чаша (по избор);
1 мало пакување желе во различни бои (зелена, сина, црвена и сл.).

Инструкции за готвење

Чекор бр. 1. Земете лист за печење или метален плех. Ставете го на средната полица на фрижидерот. Кој е следниот чекор? На овој плех (тавче за печење) ставете чисти пластични чаши (5-6 парчиња).

Чекор бр. 2. Решивме да подготвиме повеќеслојно желе Виножито. Што значи тоа? Ни требаат бои од црвена до виолетова. Ја разредуваме првата порција желе. Црвениот прав истурете го во сад и наполнете го со ладна зовриена вода. Сè спроведуваме според упатствата на пакувањето.

Чекор бр. 3. Добиениот желе истурете го во чаши. Ставете ги во фрижидер 15 минути. По желба можете да додадете и шлаг. Но, за да го добиете „виножитото“, подобро е да го одбиете ова.

Чекор бр. 4. Извадете ги чашките и во нив истурете желе од портокал. Повторно ставете го во фрижидер. Го мериме 15 минути. Ние го правиме истото со слоеви од секоја боја на виножитото. Десертот може да се украси со шлаг одозгора. Како точно? Само ставете по една лажица крем во секоја чаша. Нашиот повеќеслоен желе е подготвен за послужување и понатамошна употреба. Овој десерт лесно може да се нарече ремек-дело на кулинарската уметност.

Желе од овошје и бобинки

Список на состојки:

200 гр јагоди;
0,5 литри сок од овошје или бобинки (по ваш вкус);
25 g желатин;
по една чаша капини, боровинки и малини;
зрели праски - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

Желе од овошен сок

Производи:

1 лажиче шеќер;
25 g желатин;
2 чаши овошен сок (по избор).

Инструкции за готвење

Чекор бр. 1. Истурете 2 чаши сок во мало тенџере. Можете да земете ананас, портокал или кој било друг. Додадете желатин таму. Измешајте. Оставете 1 час. За тоа време желатинот треба добро да набабри.

Чекор # 2: Дали веќе помина еден час? Тогаш е време да додадете шеќер во желатин. Тавата со содржината ставете ја на оган. Мешајте го желето додека не се растворат шеќерот и желатинот. Треба само да ја загрееме смесата, а не да ја доведеме до вриење. Ова е многу важно.

Чекор бр. 3. Извадете ја тавата од шпоретот. Добиениот желе распоредете го во претходно подготвени калапи. На нивното дно можете да ставите неколку бобинки или парчиња овошје. Калапите исполнети со желе треба да се изладат на собна температура. Дури после ова ги ставаме на средната полица на фрижидерот. За да го спречите желето да ги апсорбира мирисите на другите производи, покријте ги калапите со фолија.

Чекор бр. 4. По неколку часа, можете да го извадите десертот. Внимателно отстранете го желето со овошен сок од калапите. Ставете го на сад. Овој десерт може да се прелие со две топки сладолед или шлаг.

Друга интересна опција е желе со кисела павлака и овошје.

Состојки:

праски - 2 ЕЕЗ.;
150 ml млеко или сируп;
10-15 грозје;
30 g желатин;
киви - 1 ЕЕЗ;
500 гр кисела павлака (со ниска содржина на маснотии);
една банана;
1-1,5 чаши шеќер;
малку рендано чоколадо.

Начин на готвење:

Пред нас изложивме се што ви треба за да направите желе со овошје.
Земете мал сад. Истурете желатин во неа. Истурете во ладна вода или млеко. Добро измешајте. Не треба да има грутки. Желатинот го оставаме да набабри. Ова обично се случува за половина час. Потоа растворете го желатинот во водена бања. Во никој случај не смееме да дозволиме да зоврие! Го сведуваме огнот на минимум. Постојано мешајте ја содржината на садовите. Кога желатинот ќе се раствори, исклучете го огнот. Оставете ги нашите главни состојки да се изладат.
Да почнеме да го подготвуваме овошјето. Ги миеме. Потоа ја отстрануваме кората, семките итн. Овошјето можете да го исечете како што сакате - на кришки, прстени или ленти.
Во блендер ставете павлака и шеќер. Претепајте ги. Ако ви се допаѓа послатко, можете да додадете уште малку шеќер. Добиената маса префрлете ја во сад. Почнуваме полека да додаваме желатин во смесата.
Земете метална или пластична форма. Покријте го неговото дно со филм за храна. Потоа го поставуваме првиот слој - парчиња банани или киви. Одозгора покријте го со желе. Повторно додадете овошје. Следува желето. Наизменични слоеви додека не истечат состојките. Ако има уште овошје, може да се користи како декорација за десерт. Или едноставно јадете го.
Желе со овошје е речиси готов. Останува само да се стави во фрижидер да се стегне. Ова ќе трае околу 3-3,5 часа. Извадете го желето, ставете го во чинија, одозгора наросете рендано чоколадо. Кокосовите снегулки може да се користат и како декорација.

Детска кујна

Погоре разговаравме за тоа како да направите овошен желе дома. Ние нудиме прекрасна опција за деца. Рецептот за слатко желе е исклучително едноставен.

Ќе ни требаат следниве производи:

5 g сок од лимон;
0,2 кг јаболка (било која сорта);
1 лист желатин;
шеќер - 30 гр.

Практичен дел:

Јаболката ги миеме со вода. Секое овошје го сечкаме на 8 дела. Отстранете ги семките и опашките.
Ставете ги парчињата јаболка во мал сад. Наполнете со чаша вода. Сварете ги плодовите додека не омекнат. Додека се топли, изгмечете ги јаболката во паста. Тоа не е се.
Додадете шеќер во јаболката во садот. Оставете да зоврие.
Листот од желатин треба да се натопи во ладна вода. Го цедиме и го испраќаме во Стир. Додадете 1 лажичка сок од лимон таму. Добиената маса внимателно истурете ја во калапот. Ставете го десертот во фрижидер. Слаткото желе го вадиме кога целосно ќе се стврдне. Ова обично се случува во рок од 2-3 часа.
За дете, десертот може да се сервира со крем или разладено (варено) млеко. Тој сигурно ќе ужива во нежниот и воздушен деликатес.

Како заклучок

Како што можете да видите, правењето овошен желе дома не е проблем. Вие само треба да ги следите упатствата и препораките содржани во статијата. Како резултат на тоа, ќе добиете оригинален и вкусен десерт. Уживајте во вашата чајна забава!

Веројатно секоја домаќинка знае дека желатинот е широко користен во готвењето. Се додава во желеното месо, желеното месо и на негова основа се подготвуваат разновидни десерти. Желе не е исклучок.

Вкусот на овој деликатес ни е познат уште од детството. Денес, благодарение на експериментите на многу кулинарски експерти, постојат стотици рецепти за овој производ кои ќе ги изненадат дури и најпребирливите гурмани Како да направите желе од желатин дома

Како да се подготви основата и да се разреди желатин

Желето е вкусен десерт во кој уживаат не само децата, туку и многу возрасни. Желатинот, кој е дел од него, му помага на десертот да стекне замрзната структура. Конзистентноста на желе директно зависи од количината на желатин.

Љубителите на „треперливи“ десерти треба да разредат околу 20 грама од компонентата на 1 литар вода. Ако треба да го исечете со нож, тогаш количината на супстанција мора да се зголеми за 2,5 пати за истиот волумен на вода. Ве молиме имајте предвид дека не треба да додавате премногу малку, инаку вашиот десерт едноставно нема да се стврдне.

Откако желатинот малку ќе набабри, мора да се стави на тивок оган. За ова е погодна и водена бања. Додека течноста се загрева, постојано мешајте ја и гледајте како желатинот треба целосно да се раствори.

Потоа тргнете го садот од оган и оставете го да се излади на собна температура. По ова, ставете го идното желе во фрижидер најмалку 4 часа.

Постојат неколку правила што треба да се следат при разредување на желатин:

Во никој случај не го вари желатин, инаку нема да стане густ;
Избегнувајте користење на алуминиумски садови при загревање на желатин, резултатот ќе биде темна боја и непријатен вкус;
За да избегнете појава на грутки при разредување на производот, загрејте го садот со вода. Ако се формираат, можете да ја исцедите течноста низ сито;
Не ставајте желатинско желе во замрзнувач, во спротивно ќе се претвори во кристали;
Можете да додадете различни компоненти на разредениот желатин, вклучително и свежо овошје, само не заборавајте прво да ги исецкате.

Едноставен основен рецепт

За да подготвите класичен желатински желе ќе ви требаат минимум состојки - самиот желатин и вода. Истурете ја посочената количина желатин (околу 3 стандардни пакувања) во чаша и наполнете ја со вода на собна температура. Оставете 40-50 минути да набабри.

Не заборавајте да го мешате на секои 10 минути. Потоа истурете ја добиената инфузија во тенџере, додадете вода во неа и почнете да загревате на тивок оган.

Не оставајте го садот без надзор и постојано мешајте ја неговата содржина. Откако се ќе се раствори, тргнете го компотот од оган. Истурете го во длабоки калапи и оставете да се излади на собна температура.

Потоа ставете го десертот во фрижидер неколку часа (по можност преку ноќ).

Како да направите желе со џем

Состојки:

желатин - 30 g;
џем (било кој) - 1 чаша;
вода - 1 литар;
гранулиран шеќер - по вкус.

Содржина на калории - 51 kcal.

Започнуваме со подготовка на десертот така што желатинот најпрво ќе се натопи во ладна вода 1 час. Истурете ја наведената количина на супстанција во чаша вода. Додека се впива, продолжуваме со подготовка на сирупот од џем. За да го направите ова, додадете две чаши вода во производот и измешајте темелно.

Процедете ја течноста низ сито за да ги отстраните сите цели парчиња овошје. Ако имате слатко, можете да додадете малку шеќер во сирупот по желба. Напитокот се става на оган и се вари 10 минути.

Набабрениот желатин истурете го во посебна тава и исто така ставете го на оган. Со постојано мешање, доведете го во течна состојба, но не вриејте. Потоа соединете го со подготвениот сируп.

Ставете ги преостанатите бобинки од џемот на дното на длабок сад и наполнете ги со добиената течност. Почекајте десертот да стане на собна температура пред да го ставите во фрижидер. Пред сервирање, можете да го декорирате со бобинки, крем или нане.

Како да направите желе од желатин и сок

Состојки:

желатин - 20 g;
сок (по избор) - 500 мл.

Време за готвење - 6-7 часа.

Содржина на калории - 39 kcal.

Истурете ја потребната количина желатин во една чаша овошен сок. Оставете го 30-40 минути додека не набабри. Истурете ја смесата во тенџере и додадете ја преостанатата количина на сок.

Почнете да го загревате на тивок оган со постојано мешање додека сè не стане хомогена маса. Подлогата за десерт тргнете ја од оган и истурете ја во калапите.

Само откако просторијата целосно ќе се излади, преместете ги контејнерите во фрижидер. По 5-6 часа вкусниот деликатес е готов.

Домашно желе од сливи со желатин

Состојки:

желатин - 20 g;
гранулиран шеќер - 8 лажици;
вода - 650 ml;
слива (свежа) – 150 гр.

Време за готвење - 3 часа.

Содржина на калории - 38 kcal.

Истурете желатин во 100 ml вода и оставете го 25-40 минути, се зависи од тоа каков вид на производ сте одбрале. Додека желатинот набабрува, почнуваме да ги подготвуваме сливите. Прво извадете ги семките од него и исечете ги на мали парчиња. Подготовките ставете ги во тенџере, додадете вода и шеќер. Оставете ја смесата да зоврие и динстајте околу 5 минути.

Потоа изматете го сирупот од слива додека не се изедначи со помош на блендер. Загрејте го отечениот желатин во водена бања додека не се раствори целосно.

По ова, комбинирајте го со конзистентноста на сливата. Добро измешајте и истурете сè во калапи. Оставете го во фрижидер 3 часа, по што желето ќе биде готов.

Овошен десерт

Овошјето за овој рецепт за желе може да биде многу различно. Најзгодно е да ги изберете според сезоната, а потоа ви е загарантиран вкусен десерт.

Состојки:

желатин - 25 g;
јагоди - 200 g;
сок (било кој) - 500 ml;
боровинки - 200 g;
малини - 200 g;
капини - 200 g;
праски (средни) - 2 ЕЕЗ.

Време за готвење - 6-7 часа.

Содржина на калории - 39 kcal.

Истурете ја потребната количина желатин со сок (50 ml ќе бидат доволни) и оставете да отстои половина час. Во ова време ја подготвуваме овошната компонента.

Сите овошја и бобинки темелно ги миеме под проточна вода, ги отстрануваме семките и ги сечеме на мали парчиња. Ги ставаме на дното на калапите, го правиме тоа внимателно, давајќи им естетски изглед.

Во тенџере сипете го отечениот желатин, додадете го преостанатиот сок и почнете да загревате. Со постојано мешање, неопходно е да се обезбеди негово целосно растворање. Внимавајте течноста да не зоврие.

После тоа, тргнете ја тавата од оган, почекајте 10 минути и прелијте ја содржината врз поставеното овошје. Оставете го десертот на собна температура неколку часа и потоа ставете го во фрижидер преку ноќ. Наутро желето ќе биде готов.

Млечен желе

Состојки:

желатин - 15 g;
гранулиран шеќер - 8 лажици;
млеко (подобро е да се земе висок процент на содржина на маснотии) - 3 чаши;
ванилин - 2 гр.

Време за готвење - 6-7 часа.

Содржина на калории - 89 kcal.

Во тенџере истурете 3 чаши млеко и во него истурете го целиот желатин. Оставете го настрана половина час, а потоа префрлете го садот на тивок оган. Го загреваме и мешаме постојано додека не добиеме маса со иста конзистентност.

По ова, препорачливо е сè да помине низ мало сито за да се спречи формирање на грутки. Во добиената течност истурете шеќер и ванилин, добро измешајте сè и веднаш истурете во калапи.

Изладете го на почеток на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер 3 часа При послужување на десертот, можете малку да го декорирате. Рендано чоколадо, крем или само свежо овошје се совршени за ова.

Нежен десерт од павлака

Состојки:

желатин - 2 лажички;
павлака (содржина на маснотии 15%) - 300 g;
гранулиран шеќер - 8 лажици;
ванилин - 1 g;
вода - 100 ml.

Време за готвење - 5-6 часа

Содржина на калории - 128 kcal.

Соединете ја водата со желатин, добро измешајте и оставете настрана 45 минути да набабри.

Откако ќе помине времето, ставете го садот на оган, промешајте и почекајте додека желатинот целосно не се раствори. Потоа тргнете го од шпорет и оставете да се излади 15 минути.

Во тоа време, подгответе ја павлаката. Истурете ја во длабока чаша и додадете шеќер во неа. Добро измешајте со лажица. Ова може да потрае околу 5 минути.

Потоа додадете ванилин и повторно измешајте сè. Сега земете жица за матење и со постојано мешање истурете малку изладен желатин во павлаката. Ако има грутки во него, тогаш прво процедете го низ сито.

Добиената смеса истурете ја во калапи. Ако сакате, нивните ѕидови може да се подмачкаат со растително масло без мирис. Тогаш ќе биде многу полесно да го извадите десертот од калапите. Желето ставете го во фрижидер 5 часа додека не стане густо.

За да добиете нови вкусови на желето, можете да додадете малку сок од лимон или црвено вино за време на готвењето;
Пред да го истурите желето во калапи, проверете дали имаат топло дно. Ова ќе помогне да се избегне формирање на грутки за време на стврднувањето;
Основата на секој желе е вода и желатин. Покажете малку имагинација со додавање на вашите омилени состојки и загарантиран ви е вкусен десерт.

Секоја домаќинка може да се справи со желатин желе. За неговата подготовка е потребно минимум време и состојки. Не плашете се да експериментирате и да ги воодушевите вашите најблиски со нови деликатеси.

Правењето овошен желе е забавен процес! Подгответе го овој вкусен десерт од овошје или бобинки според нашите рецепти.

Желатин - 1 лажица масло.
Вода - 1 лажица масло. (200 ml)
Сок - 400 ml (подобро е да земете два вида сок, по 200 ml)
Шеќер - по вкус
Овошје - по избор

Најсигурен начин да направите добар желатински желе е да ги прочитате упатствата на пакувањето со желатин. На крајот на краиштата, својствата за желатинирање на желатин се разликуваат во зависност од производителот и видот на желатин. На пример, желатин во чинии има помала способност за желатинирање од желатинот во прав, а методите за подготовка на желатинската маса се радикално различни.

Овој рецепт сугерира приближни стандарди, врз основа на упатствата за специфичниот желатин во прав.

1 лажица масло. желатин се прелива со една чаша ладна вода и се остава околу еден час да набабри.

Следно, подгответе ги соковите, врз основа на кои ќе се подготви желето. Соковите може да се пакуваат или да се подготвуваат дома. Не постои јасна рамка за комбинирање на видови сокови, сето тоа зависи од вашите преференции. Единственото нешто е што соковите кои имаат контрастна боја ќе изгледаат повпечатливо. Но, ако сакате да направите еден вид желе, ова прашање не треба да ве загрижува.

Истурете сок (во овој случај ананас) во тенџере и додадете половина од масата на желатин. Вкус, ако сокот е кисел, додадете шеќер по вкус. Загрејте го сокот додека не се растворат желатинот и шеќерот. Следно, истурете го сокот во контејнери и ставете го во фрижидер додека целосно не се зацврсти. Во слојот од ананас можете да додадете парчиња или парчиња ананас. Пожелно е желето да се прелива во проѕирни чаши или чинии.

Истото треба да го направите и со следниот слој, истурете сок од цреша во тавата, додадете ја преостанатата желатинска маса и загревајте додека желатинот не се раствори. Внимателно истурете го сокот од цреша на добро замрзнатиот слој од ананас. Можете да го декорирате врвот со бобинки или овошје.

Идеално е да се украсува со оние бобинки и овошја чии сокови се користеле при подготовка на желатинско желе. На пример, во слојот од ананас треба да ставите парчиња ананас, а во слојот од цреши. Ова не само што ќе го украси десертот, туку и ќе го одреди типот на желе.

Рецепт 2: како да направите овошен желе од круши

Ваков деликатес можете да подготвите од круши од која било сорта, но понежните плодови се најдобри бидејќи добро се вари. Исто така, би сакал да забележам дека во овој едноставен рецепт за желе од круша можете да ги замените шеќерот и желатинот со шеќер за желатинирање (500 грама), тогаш воопшто не треба да додавате лимон во желето.

Круша - 1 килограм
Шеќер - 500 грама
Желатин за јадење - 5 грама
Лимон - 1 парче

Прво треба да ги измиете крушите и лимонот, да ги избришете и да ги подготвите останатите состојки.

Крушите ги лупиме од јадрото и овошјето го сечкаме на парчиња, заедно со лимонот ги ставаме во тенџере.

Додадете шеќер во тавата и ставете го на тивок оган.

Крушата динстајте ја на тивок оган 5-6 минути, а потоа зголемете ја топлината до максимум и доведете ја течноста да зоврие (крушите треба да испуштат сок). По ова, повторно намалете ја топлината на најниско можно подесување и продолжете со варење на крушите со лимон 15-20 минути, повремено мешајќи ги.

По некое време, добиената маса мора да се меле низ ситно сито или со помош на специјален уред.

Следно, натопете го желатинот според упатството на пакувањето. Повторно сипете ја крушата маса во тавата, додадете го набабрениот желатин и ставете ја тавата на тивок оган. Постојано мешајќи ја масата, загрејте ја така што желатинот целосно да се раствори, но не доведувајте до вриење. Истурете го идното желе во стерилизирани тегли и цврсто затворете со капаци.

Теглите со желе ги ставаме заедно, ги покриваме со крпа и ги оставаме да се изладат целосно.

Рецепт 3: желе од јаболка со цимет за зима

средни јаболка - 10 ЕЕЗ.
лимон - 1 ЕЕЗ.
гранулиран шеќер - 2 чаши
цимет - 1 стапче

За да го подготвите овој желе, изберете зрели јаболка од не премногу слатка сорта со кисело, исплакнете ги темелно во ладна вода, извадете ги стеблата, исечете ги на парчиња и извадете ги јадрата (може да го прескокнете овој процес). Исплакнете го и лимонот и пресечете го на половина.

Истурете четвртини од јаболката во длабока и соодветна волуменска (не алуминиумска) тава и додадете ги половините од лимон заедно со мало стапче ароматичен цимет. Наполнете ја содржината на тавата со вода, така што течноста целосно ги покрива овошните парчиња, доведете до вриење и варете ги јаболката на тивок оган 45-60 минути.

Сега ќе се одвива процесот на затегнување. Земете друга подеднакво обемна неалуминиумска тава, одозгора ставете големо сито или цедалка со газа и таму ставете ја содржината на тавата со јаболка. Во текот на следната ноќ или само 8 часа, оставете ги јаболката вака да се исцедат.

Во никој случај не ги притискајте јаболките, инаку желето ќе биде заматено; Откако ќе помине одреденото време, можете да ставите мали стаклени тегли во рерната за стерилизација и да продолжите со подготовка на желе од јаболка. Добиената маса треба да биде приближно иста како што е прикажано на фотографијата.

Во ред е ако исцедениот сок изгледа малку заматен по осум часа, дополнителното вриење ќе го реши овој проблем. Ја ставаме тавата на шпоретот, откако прво го измеривме волуменот на добиената чиста течност: за околу 600 милилитри сок треба да користите 1 чаша шеќер.

Во тенџере истурете гранулиран шеќер, измешајте ги состојките со дрвена лажица, загрејте ги и растворете ги кристалите. По вриење, варете го желето околу 15-20 минути додека не се згусне и не се подготви.

Топлото желе истурете го во стаклените тегли кои претходно ги подготвивме на истата температура, цврсто затворете го или зашрафете го со истите стерилизирани капаци. Желето оставете го на собна температура додека целосно не се излади, а потоа ставете го во фрижидер додека не се стегне и чувајте го таму.

Рецепт 4, чекор по чекор: желе од јаболка со желатин

јаболка 500 грама
вода 2,5 чаши
шеќер ¾ чаша
желатин 15 грама
цимет по вкус

Истурете половина литар вода во тенџере, додадете шеќер таму и загрејте, мешајќи додека сирупот полека не капе од лажицата.

Јаболката ги миеме и ги сечкаме на парчиња заедно со кората и тврдото јадро со семки, бидејќи ги содржат материите неопходни за формирање на желе. По ова, јаболката наполнете ги до половина со вода и ставете ги на оган и варете ги откако ќе зовријат половина час, а потоа варените јаболка истурете ги во тава со газа низ цедалка.

Покријте ја цедалката со капак и оставете ги јаболката два часа додека целиот сок не се исцеди во тавата. Следно, правиме желе од овој сок. Измерете го добиениот сок со помош на мерна чаша. И врз основа на литар сок, додаваме седумстотини грама шеќер, додаваме шеќер во нашиот сок и го ставаме да врие.

Погрижете се да ја отстраните пената што ќе се појави и да продолжите да го готвите сирупот околу половина час. Пред да завршите со готвењето на сирупот, треба да го проверите дали е подготвен: треба да испуштите капка сируп на ладна чинија, ако капката остане, не се проширила и ја задржала својата форма, затоа желето е подготвено и може се прелива во тегли.

Рецепт 5: домашно желе од портокал

Сок од портокал - 300 ml
Шеќер - 30 гр
Инстант желатин - 8 гр

За да направите желе од сок од портокал, подгответе ги производите според списокот. Јас користев инстант желатин, ако го немате, ќе делува и обичниот желатин, но ќе бара претходно натопување.

Истурете сок од портокал во мало тенџере. Додадете шеќер. Загрејте ја смесата на тивок оган со постојано мешање додека не се раствори шеќерот. Не дозволувајте смесата да зоврие нејзината температура не треба да надминува 50 степени.

Истурете желатин во каличката и добро измешајте да нема грутчиња.

Откако желатинот ќе се раствори, тргнете ја тавата од оган и процедете ја течноста во ладен сад.

Кога смесата ќе се олади на собна температура, истурете ја во калапи за порции и ставете ја во фрижидер 3-4 часа.

По 4 часа, желето од портокал е готов! Можете да го сервирате на масата, посипете го со чоколадо или струготини од кокос.

Рецепт 6: десерт - желе од малини со коњак

На љубителите на вкусни, здрави, сочни и ароматични малини ќе им се допадне рецептот за желе од малини со свежи бобинки. Ќе мора да работите околу 2 часа, но ефектот е достоен за тоа - исклучителен деликатес од свежи бобинки, префинет вкус нагласен со коњак, суптилна арома на облак од малина, ова јадење е за љубителите на гурманската кујна.

Свежи малини 150 гр
Желатин 5 гр
Бел кристален шеќер 100 гр
Сок од лимон 2 лажици
Коњак 1 лажиче

Темелно измијте ги свежите или одмрзнатите малини, одвојте 2/3 од бобинките, префрлете ги во друг сад, по можност емајлиран и испасирајте. За да добиете пулпа од малина, можете, на пример, да користите толчник од тркалачки игла.

Истурете желатин во 50 ml ладна вода и натопете.

Зовријте вода, околу 200 - 250 мл, ставете шеќер во врела вода, варете околу 10 минути. Додадете омекнат желатин, измешајте сè, повторно доведете до вриење, додадете малини, варете на тивок оган или во водена бања. Гответе 30 минути.

Во зовриената смеса додадете сок од лимон и коњак и варете 10 минути.

Процедете го врелиот желе (на пример, преку газа или сито), а потоа брзо изладете. на пример, можете да спуштите сад со желе во големо тенџере со ладна вода. Потоа истурете го желето во калапи и ставете го во фрижидер 1 час.

Извадете ги калапите со желе од бобинки од фрижидер, ставете ги во топла вода, внимателно ставете го желето од малини на десертни чинии и декорирајте со малини по ваш вкус.

Рецепт 7: Конзервирана желе од вишни

Конзервирани цреши 200
Вода 250 мл
Шеќер 100
Желатин 1 лажица масло. ложата
Сок од цреша 1 шолја.

За да подготвиме желе од цреша, потребни ни се производи како цреши во сопствен сок, вода, сок од цреша, шеќер и желатин.

Растворете желатин во топла вода.

Истурете го сокот од вишни во тенџере и загрејте го на тивок оган.

Избијте ги црешите со рачен блендер.

Избиените вишни ги бришеме низ цедалка, на која остануваат парчиња кори.

Ни останува чисто пире.

Во тенџере со загреан сок од вишни додајте го пирето од вишни и растворениот желатин. Загрејте, но не доведувајте до вриење.

Истураме 2/3 во чаши, а 1/3 оставаме малку да се излади и да се згусне, а потоа се истура во чаша за блендер и се мати со најголема брзина. Врз замрзнатото желе прелијте ја пената. Го ставаме во фрижидер.

Извадете го, украсете со бобинки и почестете ги семејството и пријателите, добар апетит!

Рецепт 8: желе од јагода-банана на агар

Многу убав овошен десерт-торта од желе и овошје.

зрели банани - 2 ЕЕЗ.
јагоди - 300 гр
агар-агар во прав - 1 лажиче. без слајд
вода - 1 лажица масло.
свежо нане - неколку листови
розова пиперка - 3-5 грашок

Во длабок тенџере со соодветна големина, потопете го агарот во прав во чиста ладна вода најмалку 1 час.

Растворот од агар се става да зоврие и со постојано мешање се вари 30 секунди. Варениот раствор тргнете го од оган и оставете да се излади на температура од 50-80C. Ова е совршено време за правење пире од овошје и бобинки.

Исечете околу една третина од бобинки на надолжни парчиња со приближно иста големина.

Ставете ги бобинките, исечени настрана, околу обемот на прстенот за готвење.

Оставете некои од бобинки за декорација, изматете ги преостанатите во потопен блендер со банани додека не се изедначат. Со постојано брзо мешање, сипете го подготвеното пире во растворот од агар (не обратно!) и потоа истурете ја смесата во прстенот за готвење.

Оставете го желето да се излади на собна температура (тука ќе се случи чудо и претходно целосно течната смеса ќе се стегне во желе), а потоа готовиот желе ставете го во фрижидер да се излади (вака има подобар вкус). Потоа внимателно извадете го прстенот.

Останатите кришки јагоди наредете ги на круг на подготвеното желе, украсете со листови свежо нане, мелен розов пипер и послужете го десертот од јагода-банана на масата. Добар апетит!

Рецепт 9, едноставен: желе од свежа праска (со фотографија)

Желето од праска е вкусен и неверојатно здрав десерт кој ќе се јаде за неколку минути и ќе им се допадне на возрасните и децата, бидејќи не за џабе праската го носи прекарот „крал на летото“. Овој рецепт за овошен желе со желатин е брз, едноставен и едноставен за подготовка.

вода - 600 ml
свежи праски - 2 ЕЕЗ.
желатин - 20 гр
шеќер - 3 лажици.

Во меѓувреме, излупете ги и излупете 2 праски. Исечете ги праските на парчиња.