Палачинки од говедски црн дроб. Како да готвите палачинки од говедски црн дроб

Несомнено, секој од нас барем еднаш има испечено палачинки. Денес е популарен рецепт за палачинки од говедски црн дроб. Останува оригиналната руска традиција на печење палачинки за Масленица и други празници. Да не го скршиме и да се подготвиме навреме да ја подготвиме оваа обилна закуска.

Како да направите сочна палачинка

Палачинки имаат различни рецепти. Но, полнењето може да биде различно, неочекувано во неговите компоненти и комбинации. За да не се расипе вкусот на самата палачинка, се препорачува да се направи што е можно посочна.

Некои практични совети ќе помогнат во ова:

1. По печењето се препорачува да се редат палачинките. На овој начин готовиот сад ќе остане топол.
2. За да ја заситите палачинката со вкус, треба да ја премачкате со путер.
3. При полнење на палачинки, тие треба да бидат топли.
4. Идеален начин за завиткување на палачинка е ролат.
5. Палачинките секогаш треба да се остават да отстојат 10 минути за да се заситат со филот.

Традиционален рецепт за палачинки од говедско месо

За да подготвите палачинки, треба да земете стандарден сет на состојки:

• Млеко со висока содржина на маснотии;
• Јајце;
• Брашно;
• Говедски црн дроб - 0,5 килограми;
• Кромид - 2 парчиња;
• Еден морков;
• Зачини по вкус.

Како да се готви:

1. Подгответе го тестото за палачинки. За да го направите ова, изматете јајце во млекото. Изматете ја смесата со жица за матење. Додадете прстофат сол и повторно промешајте.
2. Додадете брашно во смесата и изматете го тестото.
3. Печете палачинки.
4. За да го подготвите филот, измијте го говедскиот црн дроб, исечете го и иситнете го.
5. Добиената маса ставете ја во тавче со масло. Неопходно е црниот дроб да не се зграпчи во грутка, туку да остане во посебни парчиња, па затоа мора постојано да се меша.
6. Излупете ги кромидот и морковот. Изрендајте ги двете состојки. Откако црниот дроб е добро сварен, потоа додадете го зеленчукот. Добро зачинете со зачини.
7. Секоја палачинка наполнете ја со топол фил и свиткајте ги палачинките.

Со свински црн дроб, печурки и сирење

Состојки:

• За палачинки: кефир, сол, јајце, сода, брашно.
• За полнење: свински црн дроб, печурки, тврдо сирење.
• Зачини - по вкус.

Како да се готви:

1. Подгответе го тестото за палачинки. За да го направите ова, добро измешајте кефир, сол и јајце. За тестот, се препорачува да се користи кефир со нула содржина на маснотии.
2. Додадете една лажичка сода и просејте го брашното. Добро измешајте го тестото за да не биде густо како палачинки.
3. После тоа, испечете ги палачинките.
4. Исплакнете го црниот дроб и варете во ладна вода.
5. Излупете ги печурките и исечкајте ги на мали коцки. Пржете во растително масло додека не се готви.
6. Скролувајте го готовиот црн дроб низ мелница за месо и додадете го во тавата со печурките.
7. Изрендајте го сирењето и обилно посипете го со подготвениот фил.
8. Подготвениот фил завиткајте го во палачинки. Треба брзо да дејствувате.

Со пилешки црн дроб, срце и зелена боја

За да го подготвите ова јадење, ќе ви требаат следниве состојки:

• Млеко;
• Сол;
• Брашно;
• Јајце;
• Пилешки црн дроб со срце;
• Јалта кромид - три парчиња;
• Магдонос или цилинтро - по вкус.

Како да се готви:

1. Се замесува тесто од млеко, јајца, сол и брашно. Постојано мешајќи да не остане ниту една грутка.
2. Од ова тесто испечете палачинки. Палачинките треба да се печат на маснотии (сало, путер или растително масло). Додека се печат палачинките подгответе го филот. После тоа, наредете ги.
3. Пилешкиот црн дроб и срце добро измијте ги и исечкајте ги што е можно поситно.
4. Излупете го кромидот и исечкајте го на мали коцки.
5. Пропржете ги овие состојки во посебни тави.
6. Во меѓувреме, исечкајте ги зелените. Измешајте ги сите состојки заедно.

Готовите палачинки наполнете ги со презентираниот фил и виткајте ги на начин што ви одговара.

Гуска црн дроб со зелка

Состојки за палачинки:

• Брашно;
• Млеко;
• Квасец;
• Шеќер и сол.

Состојки за полнење:

• Црниот дроб од гуска - 0,5 кг;
• Кисела зелка - 200 грама;
• Мелена кисела пиперка - 3 лажици.
• Зачини - по вкус.

Како да се готви:

1. Подгответе го тестото за палачинки. За да го направите ова, растворете шеќер во топло млеко и истурете во пакет сув квасец.
2. Посолете, откако тестото малку ќе нарасне, просејте го брашното. Добро измешајте и почнете да печете палачинки во тавче (добро загреано и подмачкано).
3. Подгответе го филот. За да го направите ова, земете џигер од гуска и натопете во вода. После ова зачинете го со зачини, прво ситно исечкајте го. Пржете до златно кафеава боја.
4. Кисела зелка исцедете ја и додадете ја во црниот дроб на гуска. Варете околу 10 минути.
5. Во филот додадете пиперка и зачини. Варете уште 10 минути.

Наполнете ги готовите палачинки со мешавина од црн дроб, пиперка и задушена зелка.

Со црн дроб, кромид и јаболко

За време на есенската сезона се продаваат огромен број на јаболка. Но, од јаболка не се прават само десерти. Јаболкото е одличен додаток на мезе и главните јадења.

За да направите палачинки ќе ви треба тесто за палачинки составено од млеко, сол, јајце и брашно.

Ќе ви требаат и состојки за филот:

• Свински црн дроб - 0,5 кг;
• слатко и кисело јаболко - 3 парчиња;
• Црвен кромид - 1 ЕЕЗ;
• Зелен кромид - по вкус;
• Маслиново масло - 1 лажица.

Како да се готви:

1. Подгответе го тестото за палачинки, измешајте ги сите состојки темелно. Печете палачинки во претходно загреана тава.
2. Подгответе го филот. За да го направите ова, измијте го свинскиот црн дроб и исечете го на мали коцки. Пржете во маслиново масло.
3. Во меѓувреме ситно исечкајте го кромидот и додадете го во црниот дроб.
4. Јаболкото излупете го и исечкајте го на тенки мали кришки. Додадете во останатите состојки за филот. Варете го филот додека јаболкото целосно не омекне.
5. Наполнете ги палачинките со подготвената смеса во триаголници. Послужете со кисела павлака.

Палачинки од црн дроб и тиквички

За да го подготвите презентираното јадење, ќе треба однапред да испечете 10 палачинки врз основа на традиционален рецепт. Вклучува: млеко, сол, јајце и брашно.

За да го подготвите филот треба да земете:

• Свинско и говедско црн дроб - 0,5 кг.
• тиквички - 3 кг.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Моркови и кромид - по една состојка.
• Копра - по вкус.
• Мајонез - 50 ml.

Наместо мајонез, можете да користите павлака или било кој друг сос.

Како да се готви:

1. Подгответе ги палачинките наредувајќи ги и премачкајте ги со путер.
2. Подгответе го филот. За да го направите ова, варете свинско и говедско црн дроб. Сомелете ги преку мелница за месо.
3. Излупете ги тиквичките, кромидот и морковот. Ситно исецкајте и пржете на путер додека не се свари.
4. Во посебен сад измешајте зеленчук, црн дроб, зачини и претходно сечканиот копар. Зачинете го филот со мајонез.
5. Готовите палачинки наполнете ги со мелен џигер и свиткајте ги во ролна.

Палачинки од говедски црн дроб (видео)

Палачинки од црн дроб (видео)

Користејќи рецепти за правење полнети палачинки, станува возможно вкусно да ги нахраните гостите и да му угодите на вашето семејство. Оние рецепти за палачинки од црн дроб кои беа предложени дефинитивно ќе ни се најдат. Тие ќе помогнат да се диверзифицира секојдневниот живот, како и да заслужуваат да заземат едно од главните места на празничната маса!

Да бидам искрен, готвењето палачинки не е најлесната задача, но тоа не ги спречува нашите готвачи! Долги години, палачинките се широко популарни меѓу словенските народи, а бројот на рецепти собрани во ова време не може да се изброи! Сепак, никого нема да изненадите со традиционални палачинки направени со млеко, кефир или сурутка, туку со палачинки направени од тесто од црн дроб, а со полнење, рецептот ќе биде поинтересен!

Црниот дроб пролетни ролни- Ова е прекрасна закуска која може да се јаде и топла и ладна. Палачинките се пржат во тава од тесто направено од мелен црн дроб и се полнат со обилен и апетитен фил од шампињони и корејски моркови. Консолидација!

Од оваа статија ќе научите:

Што ќе ви треба за црн дроб ролати:

производи за готвење црн дроб

сами да ги подготвите палачинките од црниот дроб:

• 500 гр пилешки црн дроб (или кој било друг по ваш вкус);
• 2 сурови јајца;
• 1 оџак свежо млеко;
• приближно 100 g (половина чаша) пченично брашно;
• сол;
• сончогледово масло.

за подготовка на филот:

• 200 гр свежи шампињони;
• 1 голем кромид;
• 150 гр корејски моркови;
• сол;
• мешавина од мелени пиперки;
• растително масло за пржење.

Како да направите црн дроб пролетни ролни?

Исчистете го пилешкиот црн дроб од филмови и вени и добро измијте го. Поминете низ мелница за месо.

сецкан црн дроб за правење палачинки

Користејќи сецкан црн дроб, направете тесто со конзистентност малку погуста отколку за обичните палачинки. Во поголем сад измешајте ги состојките - џигер, јајца, млеко, прстофат сол и потребната количина брашно. На крај додадете неколку лажици сончогледово масло.

правење тесто за палачинки од црниот дроб

Загрејте ја тавата и намачкајте ја со растително масло. Подобро е да го направите ова со четка, така што вишокот растително масло не го спречува тестото да биде рамномерно распоредено на дното на тавата.

Ставете го тестото како кога пржете и навалете ја тавата додека не го наполни дното во прилично тенок слој. Кога палачинката од црниот дроб ќе се испржи од едната страна, внимателно превртете ја на другата со помош на дрвена шпатула. Така испржете ги сите палачинки и наредете ги на рамна чинија.

пржење палачинки од црн дроб

Сега е време да се подготви филот.

Темелно измијте ги шампињоните. Се сече на мали парчиња.

Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Во тава со сончогледово масло пропржете ги печурките заедно со кромидот 5-7 минути. Не заборавајте да додадете сол и бибер.

пржење шампињони со кромид за полнење

Соединете ги готовите пржени шампињони со корејски моркови и промешајте.

подготовка на филот со корејски моркови

Врз секоја палачинка ставете ја потребната количина фил и свиткајте во ролна. Направете го тоа додека палачинките од црниот дроб се уште се топли.

завиткување на филот во палачинки

Готовите палачинки од црн дроб со фил може да се сервираат на масата во вид на туби, украсени со гранчиња тревки или можете да ги исечете на неколку ролати и убаво да ги наредите во чинија.

готови пролетни ролати

Добар апетит за вас и се гледаме наскоро на страниците!

Палачинки... Колку може да бидат разновидни: тенки, квасци, дупчиња, со печење, со фил итн. Во овој рецепт сакам да ве запознаам со рецептот за палачинки од црн дроб.
Содржина на рецептот:

Кога зборуваме за палачинки, Масленица веднаш доаѓа на ум. Во оваа празнична недела, секој ден треба да го разгалите вашето семејство со различни палачинки. Затоа, треба да се складирате со потребниот број рецепти. На еден од Деновите на Shrovetide, предлагам да печете палачинки од црн дроб. Ова е рецепт од словенската кујна, чија популарност е многу разбирлива. Јадењето е многу вкусно и може да ја украси трпезата, било како самостојно јадење или како презентација заедно со филот. Со нив можете да направите вкусна закуска во текот на денот или да земете „пликови“ со омиленото полнење со себе на пат, на училиште или на работа. Јадењето се користи и како мезе на бифе масата.

Можете да направите палачинки од секаков вид црн дроб. Но, најчесто тие користат говедски отпадоци, иако се соодветни свинско, мисирка и пилешко. Вкусни палачинки од црн дроб и топли и ладни. Покрај тоа, тие можат да бидат наредени со мајонез и да се соберат во „торта“. За самостојна потрошувачка, добро е да се послужат сите видови сосови со палачинки од црн дроб. На пример, сос од печурки, крем на база, кисела павлака итн. Овој рецепт е погоден и за мајки чии деца одбиваат да јадат џигер. На крајот на краиштата, откако го маскираа во палачинки, децата нема ни да сфатат дека производот што не им се допаѓа е во нив.

• Содржина на калории на 100 g - 147 kcal.
• Број на порции - 18-20 ЕЕЗ.
• Време за готвење - 40 минути

Состојки:

• Црн дроб (било која сорта) - 250 гр
• Брашно - 200 гр
• Млеко - 350-400 ml
• Растително масло - 3 лажици.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Сол - 0,5 лажиче.

Како да направите палачинки од црниот дроб:

• Изберете свежи нуспроизводи мора да бидат херметички спакувани со одреден рок на траење.
• Ако црниот дроб има специфичен мирис, тогаш потопете го во млеко 30 минути пред да го готвите. Ова ќе го ослободи производот од вишокот „арома“ и горчина.

Не секој човек го цени производот богат со витамини црниот дроб, кој се препорачува да се вклучи во секојдневната исхрана што е можно почесто за одржување на здравјето. Но, сочните палачинки направени од црн дроб обично им се допаѓаат на многумина.

Говедскиот црн дроб ќе ги направи палачинките многу вкусни, но тие ќе бидат помалку заситени и послаби од палачинките направени од свински отпадоци. Палачинки од пилешки црн дроб се неверојатно нежни, тие буквално се топат во устата при првиот залак.

Децата навистина ги сакаат овие палачинки, но понекогаш возрасните не можат да се оттргнат од таквото задоволство. Искусните домаќинки подготвуваат неверојатно вкусни колачи од палачинки од црн дроб.

За да го направите ова, секоја палачинка се премачкува со тенок слој специјално направен сос, а понекогаш меѓу палачинките се става слој од ситно сечкан зеленчук. Тие велат дека црниот дроб има прилично специфичен вкус, но вистинските гурмани го оспоруваат ова мислење.

Ако меѓу вашите најблиски има личност која не го сака овој здрав производ, можете да се обидете да го нахраните со палачинки од црн дроб, во кои вкусот на црниот дроб ќе биде малку превез.

Едноставен рецепт

Румени црн дроб палачинки се добри за сервирање наутро за појадок. Овој здрав производ дефинитивно ќе го задоволи вашето домаќинство, само треба да го разгалите со него еднаш. За да го подготвите, треба да натопите свеж црн дроб во ладна, солена вода и да го натопите во неа најмалку половина час.

Се верува дека варените јадења од црн дроб понекогаш содржат специфична горчина. Ако го наполните црниот дроб со вода пред да подготвите јадење, тогаш луѓето што ќе се гостат со садот нема да ја почувствуваат оваа горчина - едноставно нема да ја има.

Кога ќе помине половина час, црниот дроб се отстранува и се исплакнува под проточна чиста вода. Мелете го црниот дроб со мелница за месо. Заедно со него излупениот кромид поминете го низ мелница за месо.

Изматете ги јајцата во подготвената маса, додадете брашно и гриз и додајте прашок за пециво. Оставете го тестото на масата четвртина час, овој пат ќе биде доволно зрната гриз малку да набабруваат.

Пред печење, се препорачува да се посолува по вкус. Загрејте ја тавата од леано железо на рингла, налејте ја со масло и ставете ја во мали порции. Палачинките брзо се печат.

Потребни се не повеќе од 1,5 минути за да се пржи секоја страна. Јадењето се сервира на масата веднаш по подготовката.

Палачинки со пилешки црн дроб, моркови и кромид

• просеано брашно - 0,3 кг;
• 3 свежи јајца;
• сончогледово масло за пржење - 90 ml;
• разладено млеко - 480 ml;
• ладна вода - 480 ml;
• сол - нотка.

• пилешки црн дроб - 500 g;
• Кромид - 180 g;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• масло за пржење - 30 ml;
• сол - нотка.

Време на печење: 55 мин.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 80 kcal.

Уредните пликови полнети со пилешки црн дроб излегуваат многу сочни и апетитни. Вреди да се работи малку на нив, резултатот од потрошеното време ќе ги задоволи сите собрани на масата за вечера.

За почеток искусните домаќинки го подготвуваат филот за палачинките. Кромидот се рони на ситни коцки и се става во загреана тава. Пилешкиот црн дроб убаво се мие и се сече на парчиња кои се додаваат во тавата со кромидот.

Императив е да се исече црниот дроб: колку пофино се сече, толку побрзо ќе се пржи во тавата.

Морковите се сечкаат и се додаваат во смесата со вкусна миризба. Црниот дроб и зеленчукот не се динстаат долго: за 20 минути содржината на тавата ќе биде готова. Оставете го црниот дроб добро да се излади и заедно со зеленчукот поминете го низ мелница за месо.

Филот за палачинките е готов, можете да почнете да го месите тестото. Во голем стаклен сад измешајте ги јајцата со гранулиран шеќер. Постепено додавајте го маслото и темелно измешајте ги состојките со вилушка и со тоа спојувајќи ги една со друга.

Потоа додадете брашно во мали делови, постојано мешајќи ја смесата за палачинки. Последно се истура млекото. Компонентите се мешаат додека не се формира хомогена состојба.

Во врела тава со среден пречник истурете масло и лапа тесто. Печете куп вкусни палачинки. Кога ќе бидат готови, треба да ги завиткате пликовите со фил од црн дроб. За да го направите ова, ставете една лажица фил врз палачинката и измазнете ја.

Свиткајте ги рабовите на палачинката од двете страни и виткајте ги во пликови. Вкусно, здраво задоволство за целото семејство е подготвено.

Чекор-по-чекор торта од црниот дроб со печурки

Состојки за тесто за палачинки:

• просеано брашно - 240 g;
• шеќер - 80 g;
• 3 јајца;
• маслиново масло - 90 ml;
• млеко - 250 ml;
• сол - по вкус.

Состојки за полнење на црниот дроб:

• суров пилешки црн дроб - 450 g;
• диви печурки - 250 g;
• 2 главици кромид;
• 2 јајца;
• сончогледово масло - 30 ml;
• сол - нотка.

Време на печење: 1 час 10 минути.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 85 kcal.

Палачинки со џигер, пржени печурки и варено јајце отсекогаш се сметале за одличен додаток на секоја вечера. Ова оригинално руско јадење одамна освои многу срца. За да го подготвите прво подгответе богат фил. Секаков вид на печурки што е достапен во куќата се сече на мали коцки. Печурките се динстаат во тава заедно со ситно сечканиот кромид.

Пилешкиот црн дроб се сече на парчиња и се вари во тава. Јајцата се варат додека не се сварат. Потоа црниот дроб се меле во мелница за месо и сите состојки се соединуваат една со друга.

Откако ќе се подготви филот, треба да го направите тестото за палачинки. За да го направите ова, комбинирајте ги јајцата со шеќер, истурете половина порција млеко и измешајте ги состојките темелно.

Додадете брашно во мали делови и измешајте го тестото за да нема згрутчување. На крајот истурете го преостанатото млеко. Во топла тава испечете тенки чипкасти палачинки.

Кога ќе се подготви рамномерно, убаво оџак, ставете го филот на секоја палачинка и превртете ја во пликови. Палачинките се служат со свежа павлака.

Палачинки од црн дроб полнети со домати и билки

Состојки за тесто за палачинки:

• пилешки црн дроб - 250 g;
• просеано брашно - 80 g;
• 2 пилешки јајца;
• маслиново масло за пржење - 90 ml;
• млеко - 180 ml;
• сол - на врвот на ножот.

Состојки за полнење на црниот дроб:

• домати - 200 g;
• сирење - 100 g;
• мајонез - 30 g;
• цилинтро и копар - по вкус.

Време на печење: 60 мин.

Палачинките со црн дроб и домати се пикантни по вкус и необични по изглед. Нивното тесто се прави од пилешки црн дроб. За да може масата на црниот дроб да ја добие саканата конзистентност, свежиот црн дроб мора да се смачка со помош на блендер.

Потоа додадете млеко во добиената маса и додадете брашно со малку сол. Палачинката треба да ја испечете во претходно загреана тава со среден пречник. Филот се подготвува во посебен сад.

Доматите се сечат на мали коцки и се мешаат со сецкани билки. Потоа во масата се додава рендано сирење и малку мајонез.

Филот се става на палачинка, која внимателно се витка во туба. Јадењето се служи великодушно украсено со билки и сецкан зеленчук.

Ролни палачинки од црн дроб со корејски моркови

Состојки:

• кој било црн дроб по вкус - 450 g;
• просеано брашно - 85 g;
• кромид - 150 g;
• 2 пилешки јајца;
• сода бикарбона - 0,5 лажиче;
• ароматизирано масло за пржење – 90 ml;
• млеко - 450 ml;
• корејски моркови - 250 g;
• Мајонез „Слобода“ - 45 g;
• прстофат сол.

Време на печење: 50 мин.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 75 kcal.

Тестото за палачинки од црниот дроб се прави од добро мелен црн дроб во блендер. Во посебен сад треба да се формира хомогена маса без ниту една грутка. Одделно, треба да го изрендате кромидот и да го комбинирате со масата на црниот дроб.

Потоа истурете млеко во садот, додадете го јајцето и додадете брашно во мали делови. Изматете сè и додадете малку сол. Печете палачинки во загреана тава.

Кога купот палачинки ќе се излади, секое парче треба да се премачка со тенок слој мајонез, во средината на палачинката да се стави морков и да се витка во убав ролат.

Прекрасна здрава закуска која ќе одговара и на празничната трпеза и на секојдневниот домашен ручек е подготвена.

Рецепт за печени палачинки

Состојки:

• пилешки црн дроб - 450 g;
• просеано брашно - 480 g;
• Кромид - 220 g;
• 2 пилешки јајца;
• ситно мелен шеќер - 60 g;
• крем со малку маснотии - 120 ml;
• масло за пржење - 90 ml;
• кравјо млеко - 900 ml;
• руско сирење - 100 g;
• прстофат сол.

Време на печење: 50 мин.

Содржина на калории во едно парче (100 g): 75 kcal.

Палачинки со џигер се многу апетитни, варени под крцкава кора од малку солено сирење и нежен крем. Во голем тенџере, измешајте млеко со јајца, додадете рефус состојки.

Замесете тесто за палачинки од кое ќе се испече еден куп палачинки. После тоа, започнете со полнење. Црниот дроб пропржете го во мала количина масло со ситно сечкан кромид. Оставете ги состојките да се изладат и поминете ги низ машина за мелење месо.

Рамномерно распоредете го филот и превртете го уживањето во уреден ролат. Ставете ги ролатите на плех, обилно намачкан со путер и прелијте ги со кремот измешан со сирење.

Садот не се пече долго: на палачинките се формира крцкава, ароматична кора за 9-12 минути. Добар апетит!

Ако никогаш не сте зготвиле вкусни палачинки со џигер, дефинитивно треба да потрошите време на ова јадење. Сосема е можно на вашите најблиски да им се допадне толку многу што ќе стане омиленото задоволство на семејството многу години.

Нутриционистите советуваат да вклучите јадења од црн дроб во вашата исхрана. Овој производ, со својата ниска калорична содржина, содржи голема количина на протеини и комплетен сет на амино киселини неопходни за телото. Одлична опција за зачувување на хранливите материи и подготовка на вкусно задоволство е да печете палачинки од црниот дроб дома.

Црниот дроб е шампион во присуство на следниве елементи:

• Железо во лесно сварлива форма – третман и превенција на анемија.
• Витаминот Д помага за раст на силни коски, што е особено важно за децата.
• Витаминот А го поддржува нормалното функционирање на органите на видот и бубрезите и е неопходен за здрава кожа, убава коса и силни заби.

Производот содржи бакар, фосфор, калиум, магнезиум и витамини од групата Б. Тоа е корисно за бремени жени и деца.

Многу луѓе не го сакаат специфичниот мирис и вкус на отпадоците. Рецептите за палачинки ќе им дојдат на помош на домаќинките. Резултатот е вкусно, здраво и задоволувачко јадење. Различни видови црн дроб се погодни за готвење: пилешко, говедско или свинско месо. Палачинки се користат за полнење, вкусот има корист од ова. И тортата од црниот дроб ќе ја украси празничната маса.

Класичен рецепт за палачинки од пилешки црн дроб

Пилешкиот црн дроб има нежен и благ вкус, па дури и децата ќе сакаат палачинки направени од него. Побрзо се вари од месото, богат е со витамин Б12, а содржи јод и селен. Содржината на калории на готовиот сад е 127 kcal на 100 грама.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 400 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
• млеко - 50 ml;
• брашно - 1 лажица масло. л.;
• гриз - 1 лажица масло. л.;
• скроб - 1 лажиче;
• сол - 0,5 лажиче;
• растително масло - 2 лажици. л.

Како да се готви:

1. Мелење на црниот дроб и кромидот со мелење во мелница за месо или со помош на блендер.
2. Јајцата се матат со жица или миксер, се додава млекото, се промешува.
3. Истурете ја смесата од јајца во мелениот црн дроб.
4. Ги соединуваме рефус производите и ги ставаме во тестото.
5. Истурете го маслото и мешајте додека не се изедначи.
6. Оставете го тестото 15-20 минути за да набабри гризот.
7. Загрејте тавче, намачкајте со масло и пропржете ги палачинките.

Видео рецепт

Ако готвите за деца, послужете ги со кисела павлака. Ќе го истакне нежниот вкус на садот. Преработеното сирење е погодно како полнење: лесно замрзнете и изрендајте на крупно ренде, додадете лук. На подготвената палачинка се става филот, се премачкува по површината и се витка во ролна. Можете да користите сирење на парчиња. Украсете со гранчиња зеленило.

Како да готвите палачинки од свински црн дроб

Свинскиот црн дроб има изразен горчлив вкус, па пред да се готви се потопува два до три часа во млеко или солена вода. Во овој случај, течноста се менува по еден час.

Состојки:

• свински црн дроб - 0,5 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 4 лажици. л.;
• брашно - 6 лажици. л.;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

1. Ајде да го подготвиме црниот дроб: извадете го филмот и жолчните цевки, измијте ги темелно и натопете.
2. Скролувајте заедно со кромидот низ мелница за месо или исецкајте со блендер.
3. Меленото месо посолете и бибер, додадете млеко и јајца, додадете брашно.
4. Темелно измешајте ја масата на црниот дроб.
5. Пржиме палачинки.

Палачинки од свински црн дроб се прилично висококалоричен производ. Најдобро се послужуваат со салати од зеленчук, задушен зеленчук и придружни јадења од ориз или леќата. Печете мали палачинки, малку подмачкајте со мајонез или павлака, ставете парчиња краставици и домати на врвот. Сочното мезе ќе ја разубави семејната вечера.

Вкусен рецепт за црн дроб од говедско месо

Говедскиот црн дроб е нискокалоричен производ (100 грама содржи 100 kcal). Ретко предизвикува алергии. Јадењата направени од овој отпад помагаат во борбата против отокот и ја нормализираат функцијата на бубрезите.

Со продолжена термичка обработка, производот станува тврд и невкусен. Тој е способен да ја апсорбира аромата и вкусот на другите состојки. За да ги омекнете палачинките, додадете зеленчук во тестото.

Состојки:

• говедски црн дроб - 0,5 кг;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• гриз - 4 лажици. л.;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

1. Ајде да го подготвиме црниот дроб: исплакнете и извадете го филмот, натопете половина час.
2. Со блендер или мелница се меле заедно со моркови, се сечка ситно кромидот и се става меленото месо.
3. Јајцата се матат и се додаваат во тестото.
4. Додадете гриз, сол и бибер, измешајте го тестото и оставете половина час.
5. Пржете на средна топлина.

Послужете со салата од зеленчук, гарнир од житарки или тестенини. Испечете мали палачинки и со нив правете сендвичи.

Вкусот на садот зависи од квалитетот на отпадоците. Бојата на добар пилешки црн дроб е кафеаво-црвена. Портокаловата нијанса покажува дека производот е одмрзнат и повторно замрзнат. Висококвалитетните отпадоци немаат згрутчување на крвта или големи садови.

Површината на свежо говедско или свинско црн дроб е сјајна и мазна, додека онаа на застоено парче е мат. Притиснете го со прстот - нема да останат траги на доброто месо. Нерамномерен крој, бледа и нерамна боја, кисел мирис се знаци на слаб квалитет.

Кога купувате замрзнат производ, обрнете внимание на датумот на производство и на печатот на пакувањето.

1. Пред да готвите, добро исчистете го избраното парче, отстранете ги филмовите и згрутчувањето на крвта и исечете ги маснотиите.
2. Палачинките направени од свежи производи се посочни и понежни од оние направени од замрзнати.
3. Црниот дроб натопен во млеко има поблаг вкус. Користете крем за натопување.
4. Тестото за палачинки мора да вклучува јајца, во спротивно тие ќе испаднат „гумени“. Приближна потрошувачка е едно јајце на 200 грама отпадоци.
5. Готовите палачинки имаат сивкаста боја. Додавањето куркума или билки во тестото ќе го направи да изгледа апетитивно.

Палачинките од црн дроб се одличен начин да го нахраните вашето семејство со вкусно и здраво задоволство. Погодни пломби вклучуваат сирење, печурки, билки, пржени моркови и кромид и корејски моркови. На подготвената палачинка се става филот, се завиткува и се украсува со мрежа од мајонез или павлака. Ако ги ставите кифличките во фрижидер, исечете ги на мали кифлички, ќе добиете закуска која ќе ја украси празничната трпеза.

Секој отпад е погоден за колач од црниот дроб. Подгответе тенки палачинки. Можете да испечете мали и да му послужите на секој гостин порција торта. За филот пропржете го кромидот и морковот, додадете јајца и печурки, зачинете со мајонез, павлака или смеса од двете. Наредете ги палачинките и ставете го филот меѓу нив. Украсете со билки, пченка и исечен зеленчук.