Средство за желатинирање на база на пектин DR.OETKER Zhelfix - „Правиме диетален џем и подготвуваме прекрасен фил од јаболка за питата, а во тоа ни помага Zhelfix од DR.OETKER!“ Zhelfix - што е тоа, како се користи и како може да се замени

Желфикс– средство за желатинирање (види слика), кое вклучува пектин, лимонска киселина, шеќер во прави мала количина на сорбинска киселина. Со ова адитиви за хранауспева брзо да готви вкусни десерти, на пример, мармалад или желе. Благодарение на сорбинската киселина, желфикс многу често се користи како конзерванс. Оваа супстанца се додава на такви домашни препарати за зимата како џем, мармалад, џем итн.

Во моментов, zhelfix е поделен на три вида.

• zhelfix 1:1 – се состои од декстроза, пектин и лимонска киселина;
• zhelfix 2:1 – се состои од пектин, сорбинска и лимонска киселина, шеќер во прав;
• Желфикс 3:1 – се состои од лимонска и сорбинска киселина, пектин, декстроза.

Сите горенаведени типови на желати се направени строго од растителни состојки. Разликата меѓу нив е само во односот на овошјето кон количината гранулиран шеќер. Така, на пример, ако земете желфикс 1:1, тогаш за да направите џем или џем, ќе треба да земете еден килограм бобинки и шеќер. Ако користите 2:1 zhelfix за да создадете деликатес, тогаш ќе биде потребен килограм засладувач за два килограми овошје. Соодветно на тоа, кога користите gelfix 3: 1, треба да земете три килограми овошје и еден килограм гранулиран шеќер. Во вториот случај, десертите излегуваат поекономични.

Особеноста на желфикс е тоа што е апсолутно безопасен за луѓето, а секое јадење подготвено на негова основа е идеално и за вегетаријанци и за луѓе кои се придржуваат до постот или редовна исхрана.

Користете во готвењето

Можете бескрајно да зборувате за употребата на желфикс во готвењето. Овој природен згуснувач е широко користен во подготовката на слатки десерти, како и во конзервирање на овошје и бобинки. Во вториот случај, zhelfix се користи за создавање џем, мармалад, џем, како и желе, мармалад и конфигурација. Сите наведени деликатеси може да се подготват за зима со користење на овој природен производ. Покрај тоа, секој десерт со додаток на желфикс се подготвува буквално во за неколку минути.Затоа многу слатки конзерви кои го содржат овој згуснувач се нарекуваат петминутни конзерви.

Покрај тоа, дома е многу лесно да се подготват бел слез со додавање на желефикс. Излегува дека десертот е многу пати повкусен од еквивалентот купен во продавница. Овој згуснувач од природно потекло се користи и за правење слатки креми, па дури и колачи.

Во табелата подолу ќе најдете неколку едноставни рецептикористејќи гелфикс.

Како што можете да видите, постојат неколку начини за користење на желфикс во кулинарското поле, а ако ги следите упатствата за негова употреба, можете да подготвите многу вкусни јадења.

Како да го замените гелфиксот?

Желфикс може да се замени при подготовка на десерти само со одредени производи.Така, на пример, ако подготвувате бел слез или други густи задоволства, можете да користите агар-агар наместо овој желател. И овој згуснувач е од растителна основа, па ова секако ќе биде достојна замена.

Доколку подготвувате некоја деликатни десерти, на пример, птичјо млеко, тогаш подобро е желатинот да се замени со желатин, бидејќи по стврднувањето има мала густина. Сепак, вреди да се земе предвид дека желатин се создава на сврзните ткива на животните.

Во конзервирањето, желфикс често се заменува со пектин, а при подготовката на млечни производи, наместо овој згуснувач може да се користи скроб.

Од сето погоре, можеме да заклучиме: желфикс е многу вреден производпри готвење, но пред да го користите, задолжително прочитајте ги упатствата за употреба испечатени на пакувањето на производот.

Идеален за правење џем. Природен производкои содржат пектин од јаболка и агруми. Заштедува природна боја, вкус на овошје и витамини, бидејќи џемот се подготвува за само 3 минути!

Желфиксви овозможува да добиете одлична конзистентност слична на желе.

Желфикс - да поминеме низ секоја точка:

1. Овошјето мора да се дроби или исцеди.Ова значи дека сече во мали парчињане е доволно. Зошто? Бидејќи овошјето содржи вода, која се ослободува за време на складирањето и го разредува нашиот мармалад. Затоа, барем половина од него треба да се пасира. На пример, неодамна направив мармалад од праска. Праските беа жилави и незрели. Ги исеков на парчиња, ги полив со малку вода и варев додека да омекнат. Потоа го испасирав ова пире и го изладив, па дури потоа преминав на ==>

Точка 2. Измешајте Желфикс, 2 лажици шеќер и овошно пиреи оставете да зоврие.Искрено, не знам точно зошто не можете да го ставите целиот шеќер. Претпоставувам дека Желфикс мора прво да реагира со пектин и шеќер од самото овошје.

Економично средство за желатинирање. Кесата е наменета за 1 кг овошје и 0,5 кг шеќер. И што е важно - не бара стерилизација на тегли!

Калории, kcal:

Протеини, g:

Јаглехидрати, g:

Забрзаното темпо на живот бара многу инстант готвењеомилени јадења. Готвење домашен џем, особено од лично одгледувани бобинки и плодови - големо задоволство кое одзема многу време (калоризатор). За да се забрза процесот на правење џем или џем, се користи мешавина наречена желфикс од д-р Откер. Јасни инструкциилеснотија на користење, забележителни заштеди во шеќер и природни состојкиго направи Dr.Oetker gelfix незаменлив асистент за домаќинките. Производот ги задржува органолептичките својства една и пол година доколку се чува на суво место на собна температура. По отворањето на пакувањето, содржината треба веднаш да се искористи, а преостанатата содржина да се фрли.

Калориска содржина на гелфикс на Dr. Oetker

Содржината на калории во смесата Dr.Oetker zhelfix е 313 kcal на 100 грама производ.

Состав и корисни својства на смесата Dr. Oetker zhelfix

Производот содржи: декстроза, (згуснувач), (регулатор на киселост), (конзерванс). Dr.Oetker's Zhelfix ви овозможува значително да ја намалите употребата на шеќер при подготовка на домашни препарати, така што џемовите и џемовите подготвени со користење на производот се корисни за луѓето со дијабетес.

Штета од д-р Откер желефикс

Состојките во гелфиксот Dr. Oetker може да предизвикаат алергиски реакции, затоа, на малите деца треба да им се даваат јадења што го содржат производот во мали количини.

Zhelfix Dr.Oetker во готвењето

За да направите џем или конзерви, треба да земете 350 грама и килограм бобинки или овошје за пакување гелфикс Dr. Oetker, за желе - 900 грама сок и 350 грама шеќер. Бобинки или мелено овошје (сок) треба да се стават во емајлиран или стаклен сад, шеќерот да се измеша со гелфикс Dr. Oetker и овошјето да се покрие со оваа смеса, да се измеша, да се стави на оган и да се доведе до вриење. Откако ќе ја извадите пената, варете 3 минути, истурете во подготвени тегли, цврсто затворете и превртете. Вака подготвен џем може да се чува до шест месеци на ладно место.

Во денешно време домаќинките сè почесто користат гелфикс при изработка на конзерви и конзерви. Но, постои голем бројлуѓе кои го читаат или слушаат овој збор за прв пат. Значи, што е zhelfix?

Самиот термин „гелфикс“ се формира од спојување на делови од зборовите „гелинг“ и „поправање“. Токму овие два изрази најдобро ги опишуваат својствата на zhelfix.

Желфикс е фин беж кристален прав кој гелира десерти, чија главна растителна состојка е пектинот. Се користи за забрзана подготовка на конзерви, желеа, џемови и мармалад. При додавање на овој производплодовите го задржуваат својот вкус и боја и се добива конфигурација саканата конзистентност. Желфикс е многу лесен за употреба и многу готвачи и домаќинки успешно го користат за подготовка на десерти или зимски залихи.

Карактеристични својства и сорти на желфикс

Прво: желатин е направен исклучиво од растителни компоненти, што поволно го разликува од желатин. Десертите приготвени со овој прав можат да ги консумираат вегетаријанците, постите и оние кои чувствуваат дека има благ вкус на месо во јадењата подготвени со желатин. Растителниот пектин е многу корисен за варење и чистење на организмот.

Второ: десертите подготвени со помош на средство за желатинирање се нарекуваат „петминутни“ од повеќето слаткарници, тие се подготвуваат толку брзо.

Трето: користете zhelfix на домашна кујнаДури и неискусен готвач може да го направи тоа. Доволно е внимателно да ги прочитате упатствата за употреба испечатени на секое пакување од згуснувачот.

На полиците на продавниците, прашокот е претставен во три вида пакувања, при што секој тип на згуснувач одговара на специфична шема на бои на кесата за пакување, како и соодветна ознака што го покажува потребниот сооднос на овошје или бобинки и шеќер. Секое пакување е наменето за килограм овошје.

• Ознаката „1:1“ на зеленото пакување значи дека доколку додадете ваков вид желатин, мора да ги земете компонентите на десертот во еднакви делови, односно килограм гранулиран шеќер на килограм овошје.
• Ознаката „2:1“ и портокаловата кеса ни кажува дека е доволно да земеме 0,5 кг шеќер на кг овошје.
• Ознаката „3:1“ присутна на сините пакувања значи дека само 350 грама шеќер се доволни за килограм овошје. Заштедата на гранулиран шеќер е очигледно за секого.

Состав и содржина на калории

Компоненти и хранлива вредностсите три типа жолтофикс се малку различни едни од други:

• zhelfix „1:1“ се состои од лимонска киселина, пектин и декстроза (гликоза), неговата калорична содржина е 109 kcal на 100 грама згуснувач;
• yellowfix „2:1“ - до лимонска киселинаа во пектинот се додава шеќер во прав и сорбинска киселина, обезбедување долгорочно зачувување на производот, калориска содржина – 266 kcal;
• zhelfix „3: 1“ - лимонска киселина, пектин, декстроза и сорбинска киселина, содржина на калории - 312 kcal.

Како да го замените гелфиксот

Ако ви снема желатин, обидете се да го замените со обичен желатин или агар-агар - згуснувач на зеленчукод алги. И кога правите џем, можете целосно да го направите без него. Да, резултатот ќе бара малку повеќе време за готвење, но вкусот на џемот ќе биде поприроден. Покрај тоа, недостаток на користење на овој вид згуснувач е што џемот или џемот приготвен со желфикс не може да се стави како фил во пити, бидејќи кога ќе се загреат стануваат течни и се шират.

Готвење со желефикс

Како што споменавме погоре, секое пакување прашок содржи детални упатства за употреба. Речиси е идентично за SKU на секој производ:

1. Измијте ги плодовите, извадете ги семките и исечкајте ги.
2. Помешајте неколку лажици шеќер со прашокот, додадете го во овошјето и сварете.
3. Истурете го преостанатиот шеќер во смесата, измешајте, доведете до вриење и варете 3 минути со постојано мешање.
4. Готовиот десерт превртете го во тегли или јадете го откако ќе се излади.

Главната предност на jellyfix е тоа што со него можете да заборавите на долгото готвење на конфигурација, горење, пена и други „радости“.

Zhelfix е природно средство за желатинирање базирано на природната компонента пектин за брзо готвење. класичен џем, џемови, желеа.

При употреба на Zhelfix, природната боја и вкус на овошјето се зачувани, џемот се готви за неколку минути и ја стекнува потребната конзистенција слична на желе.

Агар-агар се смета за најдобар природен згуснувач, но може да биде тешко да се добие. И останува ефтин и достапен желатин, кој е направен од суровини од животинско потекло. Што апсолутно не е погодно за строги вегани, вегетаријанци или луѓе кои постат. Покрај тоа, особено чувствителните луѓе забележуваат месен вкус во препаратите од овошје и бобинки со желатин.

Со Zhelfix можете лесно и брзо да подготвите други бобинки, џемови, џем, желе и мармалад од желе.

Важно е само да ги следите јасните упатства наведени на пакувањето.

Опис на конзервансот Zhelfix

Денес, овој конзерванс е достапен во два вида, 20 и 40 g по пакување. 1:1 - за 1 кг овошје и 1 кг шеќер.

Неговата хранлива и енергетска вредност:

• 1017 KJ
• 237 kcal
• Протеини 0,9 g
• Јаглехидрати 26,4 g

Инструкции за Желфикс 1:1

И 2:1 - за 1 кг овошје и бобинки и 500 гр шеќер, особено за оние кои не сакаат премногу слатки.

Индикатори за енергија и BZHU:

• 1402 KJ
• 329 kcal
• Протеини 0,5 g
• Јаглехидрати 75,8 g

Составот на Zhelfix во овие две кеси е идентичен:

• шеќер во прав
• пектин
• лимонска киселина
• сорбинска киселина

Разликата е само во концентрацијата и тежината на пакувањето.

Како да направите празни места со прегледи на Zhelfix

Нарачајте штедач на енергија и заборавете на претходните огромни трошоци за струја

Потоа се додава остатокот од шеќерот, исто така во строго одредени размери и се вари неколку минути од вриење. Потоа разладено овошен џемили џем од бобинкиЛесно ќе се стврдне до состојба на желе.

Што грешат домаќинките? Направете џем со Zhelfix како и обично: истурете го заедно со шеќер и продолжете да го користите долгогодишното искуство. Не можете да го направите ова, бидејќи резултатот ќе биде маса што е уште потечна отколку што воопшто би ја добиле без Желфикс.

И многу други прекршуваат одредени пропорции, користејќи свој, тестиран за обичен џем. Ако додадете повеќе овошје, времето на вриење ќе се зголеми, помалку вода ќе испари и пектинот на крајот ќе се распадне. Како резултат на тоа, ќе добиете течен мармалад.

Ако има многу шеќер и нема доволно овошје, џемот ќе изгори на силен оган, а потребниот дел од пектинот воопшто нема да реагира.

За правилно да готвите џем со Zhelfix, треба да го направите ова и само на овој начин:

1. Овошјето и бобинките задолжително исечкајте ги или од нив направете пире. Или, како во - половина пире, половина исецкајте.

За што? Подароците од градинарската природа содржат вода, која се ослободува за време на складирањето и ја прави идната подготовка течна, така што треба да испасирате барем половина од волуменот. Ако варите незрело овошје или караница, прво исечете ги на парчиња, додадете малку вода и варете додека не омекнат. Извадете со рерна лажица, изгмечете и изладете.

2. Во пирето се додаваат Желфикс и 2 лажици шеќер (според упатствата). Оставете да зоврие.

3. Додадете го преостанатиот шеќер, повторно доведете до вриење и вриејте 3 минути. Ова треба да се направи на силен оган, постојано мешајќи. За тоа време, масата се зголемува во волумен за речиси една третина, односно првично треба да земете поголема тава.

Процесот, исто така, произведува силна пена. Неговата количина зависи од фактори како што се сортата, временските услови и областа каде што расте плодот. Едноставно извадете го со дупче лажица откако ќе ја тргнете тавата од оган.

Следете ги сите инструкции и ќе имате загарантирани резултати на модерно ниво. Вкусен џемможе да се јаде веднаш по ладењето, да се витка во тегли или да се исуши за да се формира бел слез.

Ако имате магично електрично тенџере на вашето домаќинство, тогаш подгответе го. Вкусно!