Тежина на белка од јајце 1 ЕЕЗ. Пилешко јајце: колку тежи во различни соодноси

Јајцата се јадат не само како независен производ, туку и како компонента на многу јадења од нашата кујна и кујни ширум светот. Но, не многу луѓе знаат за тоа, но важно е да се избере вистинската количина на храна за одредено диетално јадење, да се пресметаат калориите за диетална исхрана.

Во Руската Федерација, тежината на јајцата е поделена според утврденото законодавство. На крајот на краиштата, ова прашање е важно не само во личните домаќинства на граѓаните, туку и кога се продава овој производ во продавници. Во зависност од утврдената категорија пилешки јајца, ќе зависи и тежината.

Што се однесува до просечните показатели, ако не го купите производот во продавницата, туку едноставно го соберете она што го поставило пилешкото, тогаш тоа ќе биде околу 40-65 грама. Најчесто станува збор за 60 грама. Значи, токму оваа тежина може да се смета за просечна за стандардно пилешко јајце.

Интересно! Излегува дека во еден килограм јајца, во зависност од тоа која категорија на производи да се мери, може да има од 15 до 25 јајца со средна големина. Десетина пилешки јајца, соодветно, носат околу 400-650 грама.

Прикажаната табела со тежина е за јајце во лушпата. Но, може да ја истакне и тежината на јајцето без лушпа, како и посебно тежината на белката или жолчката. Да ги погледнеме подетално овие податоци.

Одбрано пилешко јајце: 65-74,9 тежина во лушпа, 59-68 грама тежина без лушпа, 36-41 грама тежина на протеини и 23-26 грама тежина на протеини.

Карактеристики на обележување

Излегува дека ако купите производ во продавница, можете да ја одредите тежината на јајцето едноставно со гледање на ознаките. Мора да се примени на живинарски фарми по сортирањето. Најчесто во готвењето се користат јајца од трета категорија, кои тежат во просек по 40 грама.

Обележувањето се применува на секое јајце без да успее, ова е јасно наведено во законодавството. Патем, цената зависи и од категоријата. Третата категорија на јајца, се разбира, е најевтина. На крајот на краиштата, таков производ ќе биде најмал во тежина.

Големи јајца може да се добијат само од елитни кокошки. Тие се разликуваат не само по нивната големина, туку и во условите на притвор, па дури и во разновидноста на храната. Но, овој факт не значи дека големите јајца се секогаш повкусни од малите производи. Истото може да се каже и за придобивките.

Тука, напротив, разликата е само во профитот од продажбата. Значи, со која големина јајца да се купат зависи само од желбата на водителка и финансиските можности: сите тие ќе бидат вкусни и здрави.

Интересно!Најголемото јајце во светот е снимено на Куба. Тежеше 148 грама. Најмалото јајце го снело пилешко во Папуа Нова Гвинеја, неговата тежина била само 9,7 грама.

Сега можете лесно да се движите кои пилешки јајца по тежина, во зависност од ознаката, присуството или отсуството на лушпата. Ова знаење е исклучително корисно за одржување на правилна диетална исхрана и подготовка на различни јадења.

Тежината на пилешките јајца јасно го одразува здравјето на кокошката несилка, хранливата вредност на самиот производ. Масата на производот зависи од возраста на пилешкото, неговата раса и здравјето. Овој индикатор е многу важен за земјоделците кои продаваат јајца.

Според табелата за етикетирање, просечната тежина на 1 пилешко јајце е 60 g. Ова е категоријата CO / DO.

Оптоварување

Корисна тежина е тежината на пилешки јајца без лушпи. Јајцето се состои од лушпа, протеини и жолчка. Волуменот на жолчката е приближно 34% од вкупниот број, протеините - 55%, лушпата - 11%.

Тежината на просечно пилешко јајце во грамови во делови:

• Општо - 60;
• Жолчка - 20,4;
• Протеини - 33;
• Школка - 6,6.

Ако треба да ја одредите корисната маса, но немаше вага при рака, може да се пресмета.

За секоја поединечна категорија, тоа е различно:

• CB - 71,2 g;
• CO - 62,3 g;
• C1 - 53,4 g;
• C2 - 44,5 g;
• C3 - 35,6 g.

Тежина на варен производ

За време на термичка обработка, производите губат тежина. Но, тврдо варено или меко варено јајце ќе остане исто како сурово.

Обележување и тежина

Обележувањето се состои од буква и број, каде буквата е категоријата, а бројот е оценката. Се нанесува директно на лушпата или на контејнерот. Големината влијае на оценката, а оценката влијае на цената.

Исхраната се чува до 7 дена. Доколку не се продаде во рокот на траење, тогаш оди во категоријата кантина.

На собна температура и влажност на воздухот од 85%, диететските јајца се чуваат до 25 дена; во фрижидер - до 90 дена. Одбројувањето е од датумот на сортирање, а не на производство.

Увезени производи

Ознаката на странските производи се разликува од онаа усвоена во земјите на ЗНД. Европските стандарди за тежина се поместени надолу.

Табела со симболи за увезени јајца.

Печатот го содржи кодот на државата на производителот. Германија - 2, за Холандија - 6.

Ова е означено при етикетирање:

• 0 - земјоделско производство;
• 1 - бесплатна содржина;
• 2 - птицата се чува на седалото;
• 3 - пилешкото живее во кафез.

Доколку е присутна зелената значка, тогаш исхраната на кокошката не содржела генетски модифицирани житарки. Ја чувале на отворено пасиште, се хранела со храна богата со хлорофил.

Се наметнуваат строги ограничувања за употреба на разни ветеринарни лекови: додатоци, антибиотици, стимуланси за раст.

На забелешка

Некои корисни факти:

1. Рецептите обично укажуваат на C3 одделение.
2. Бојата на жолчката зависи од исхраната на пилешкото. Бескрупулозните производители додаваат бои во добиточната храна за да ја зголемат заситеноста.
3. Колку е постаро и поголемо пилешкото, толку е поголем производот. Исто така, постои зависност од расата. Месото или декоративната раса нема да ги оправдаат очекувањата.
4. Школката е непропустлива за бактерии и патогени. Има порозна структура и дозволува пропуштање на воздухот, влагата и ултравиолетовите зраци. Неговата боја не влијае на хранливата вредност и збирот на елементи во трагови.

Продажба на парчиња

Едно невнимателно движење и наместо уреден тестис се добива неапетитна смеса. Затоа, колку помалку манипулации се вршат, толку помали загуби ќе претрпи производителот.

Не е економски исплатливо да се продава во килограми, бидејќи цената ќе мора да вклучува брак и губење на тежината за време на долгорочно складирање. Ова ќе доведе до намалување на побарувачката.

Важна информација

На што треба да обрнете внимание:

• Испуканите тестиси не треба да се јадат. Преку оштетување на заштитната обвивка, предизвикувачкиот агенс на салмонелоза, бактеријата салмонела, може да стигне таму;
• Нечистотија, измет, леплив пердув не сведочат за „организам“, туку за непочитување на санитарните стандарди од страна на работниците на живинарската фарма;
• Складирање: на ладно влажно место, изолирано од храна со силен мирис, сурово месо, риба;
• Производителот може да стави погрешен печат, па затоа треба да отворите непроѕирен сад.

Пилешкото јајце е позната храна на нашата трпеза. Полиците на продавниците се полни со огромен избор на овој производ. И се разликува не само во производителот и цената, туку и во категоријата тежина, што во основа ја формира цената. Корисно е да се знае што е оваа категорија и од што зависи.

Значењето на етикетирањето на јајцата

Според нашите стандарди, секое јајце произведено од живинарска фарма има своја ознака. Печатот за означување се состои од два елементи: букви и бројки. Писмото е одговорно за видот на производот, а бројот или буквата за големината (тежината). Постојат два вида букви:

1. „Д“ - диетална, една недела е распределена за нејзино спроведување;
2. „Ц“ - менза, мора да се продаде за 25 дена.

Важно! Увезеномалку различни ознаки: S - Мало (до 53 g), M - Средно (53–63 g), L - Големо (63– 73 g), XL - Многу голем (повеќе од 73 g).

По тежина, тие се поделени во следниве категории:

• 3 - третата категорија, најмалата;
• 2 - секунда;
• 1 - прво;
• За - селективен;
• Б е највисок.

Просечна тежина на пилешко јајце

Секоја опишана сорта одговара на одредена вредност на производот во грамови.

class="table-bordered">

Сурово јајце без лушпа

Кога спортистите ќе ја пресметаат својата дневна дажба, им е важно и колку тежи едно јајце без лушпа. За да ја одредите тежината на содржината на производот, треба да знаете колкав процент од неговата вкупна маса е лушпата. Тоа изнесува приближно 12%. Врз основа на горенаведените податоци, можете да го добиете следново:

class="table-bordered">

Тежина на жолчка и бело

class="table-bordered">

варени

Важно е поддржувачите на диети и хостесите да знаат дали масата на суров производ се разликува од варениот. За да го разберете ова прашање, треба малку да навлезете во анатомијата на јајцето. Неговата обвивка е пропустлива за воздух, но ја ослободува многу побавно отколку што ја пушта. Затоа, при готвењето нема никакви загуби. Кога ќе ја отстраниме лушпата, тежината на зготвената содржина ќе биде еднаква на тежината на суровата содржина на лушпата.

Важно! Неопходно е да се земе предвид фактот дека ако производот се чува долго време, неговата содржина сè уште постепено испарува, а кога ќе го готвите, може да испадне дека неговата маса нема да одговара на онаа што ја декларира производителот.

Тежина на јајца по раса

Без оглед на тоа во која насока припаѓа пилешкото од одредена раса, сите тие имаат способност да брзаат. Точно, големината на урнатиот производ ќе варира. Најчесто кокошките од месо и јајца носат поголеми, а јајцата - мали. За да се добие стока од највисоката категорија, се одгледуваат избрани несилки, кои се хранат според посебна шема.
Просечните вредности на тежината за најчестите раси изгледаат вака:

Најважниот извор на протеини во нашето тело се јајцата од птици. Информациите за тоа колку грама протеини има во едно јајце имаат различно значење за различни видови птици. Најмногу се консумираат јајца од пилешко и препелица.

Покрај тоа, нутриционистите, експертите за здрава исхрана и спортистите ја земаат предвид количината на чист протеин во јајцето, додека специјалистите за кулинарство или слабеењето ги интересира колку грама протеини има во едно јајце - како една од компонентите на високо хранливото производ.

Толку различни пердувести јајца

Количината на протеини во јајцата со пердуви зависи од вкупната тежина на различните јајца. Така, на пример, просечното пилешко јајце тежи 50-55 g, потполошки - 10-12 g, гуска - 200 g, бисерки - 25 g, фазан - 60 g, мисирка - 75 g, патка - 90 g. „Дланка“ по тежина ја држат јајцата од ној (900 g), второто место го држи австралиската птица ему (780 g). Ако протеинот од јајцето сочинува 55-60% од неговата вкупна маса, тогаш лесно е да се пресмета колку грама има протеинот на едно јајце кај водни птици или егзотични птици. Во официјалното готвење, тие не се препорачуваат за употреба, бидејќи се сметаат за можен извор на заразни болести дури и по термичка обработка.

Колку грама протеин има во една белка од јајце?

Протеинот од пилешко или препелица се состои од 87% вода и само 11% од главната хранлива материја - протеин. Останатите 2% формираат разни минерали и пепел. За да пресметате колку грама има протеин од едно јајце, треба да ја знаете категоријата пилешки јајца, која зема предвид многу параметри, вклучувајќи ја и тежината на производот. Оваа табела ќе ви помогне да се движите и да го дознаете потребниот резултат без да користите пресметки:

Формула за пресметување на масата на протеини во јајце

Знаејќи ја категоријата пилешки јајца, можете лесно да пресметате колку тежи 1 белка од јајце. Колку грама, на пример, во белката од првата категорија? Неговата тежина може да се види во табелата, таа е приближно 55-65 грама. Протеинот во вкупната маса на јајца е 56% - кај пилешкото и 60% - во препелицата. За погодност, се верува дека жолчката зафаќа 1/3 од масата на јајцето, а протеинот - 2/3. Формула за пресметка: дознајте ја тежината на јајцето во согласност со неговата категорија и помножете се со 2/3. Затоа, при пресметување (или од табелата дадена во статијата), добиваме 36,7-43,3 g протеини како производ.

На пример, едно јајце од препелица содржи, во просек, 6 g протеини.

За спортисти и луѓе кои се придржуваат до правилата за здрав начин на живот

Главната улога во исклучителната хранлива вредност и придобивките на јајцата ја игра биолошката вредност - вака нутриционистите го нарекуваат степенот на асимилација на производот. Јајцата се лесно сварлива храна, тие се 98% сварени од нашето тело, така што нејзината хранлива вредност е референца. За да се изгради мускулна маса, спортистите треба да консумираат со брзина од 2-3 g висококвалитетни протеини на 1 кг од нивната телесна тежина. Знаејќи колку грама протеини има во едно јајце, можете да ја пресметате потребната количина на производот во исхраната за ефикасно градење на мускулите. Варењето или пржењето јајца без додавање масло не влијае на количината на протеини и таа останува непроменета.

Но, пржено јајце во масло содржи 14 g протеини, омлет - 17 g протеини, а со додавање рендано сирење - 15 g. Протеинот е нискокалоричен производ (44 kcal на 100 g). Дневниот двопротеински омлет за појадок ви помага да изгубите 67% повеќе килограми отколку да јадете друга храна со идентични калории. За многумина кои слабеат, се поставува прашањето зошто 100 грама јајца содржат 12,7 g протеини (протеин), а истото количество белка содржи само 11,1 g. Излегува дека жолчката е речиси 1,5 пати побогата со протеини од протеини: 16,3% наспроти 1,1%.

Како да се користи белка од јајце?

Нутриционистите препорачуваат секогаш термички да обработувате јајце или протеин. Лекарите не советуваат да се јадат сирови јајца, бидејќи тие се вари само 50% од телото, а може да станат и извор на салмонелоза. Дали знаете колку грама протеини има во едно јајце? Со варење на две меко варени јајца за појадок, можете да добиете личен дневен внес на протеини.

Течната жолчка, ако нема алергија на нејзините компоненти, ќе стане одличен холеретичен агенс, ќе го намали ризикот од срцев удар и ќе стане пречка за развој на катаракта. Белата од јајце ќе обезбеди корисни ензими, протеини, витамини од групата Б и гликоза, витамин К, ниацин, холин и есенцијални амино киселини кои помагаат во синтезата и регенерацијата на клетките и ткивата во нашето тело. Нема контраиндикации за белка од јајце, освен за индивидуална нетолеранција.

Секој одгледувач на кокошки несилки го интересира прашањето колку е продуктивна неговата работа и каков е квалитетот на производите. Најважното прашање е колку тежи едно пилешко јајце. На крајот на краиштата, категоријата директно зависи од ова, што значи цената на производите подготвени за продажба. Дури и со високо производство на јајца, можно е да се заработи помал профит ако големината на добиените јајца е мала. Ајде да се обидеме заедно да ги разбереме тежинските карактеристики на јајцето и неговите компоненти.

Просечна тежина од 1 јајце

За да ја одредите просечната тежина на едно јајце снесено од пилешко, треба да разберете што се тие. По тежина, се одредува степенот на овој производ, што може да се види на етикетата на секоја единица во пакувањето. Значи, најчесто можете да ги најдете ознаките "C" и "D". А тоа значи следново:

• В - кантина, чиј период е повеќе од 7 дена;
• Д - свежо, диетално, не треба да биде повеќе од 7 дена од датумот на уривање. Ако такво јајце не се продаде, ознаката на него се менува во C.

На првата буква мора да се додаде број, кој ја одредува категоријата и покажува колку просечна тежина има 1 парче. (C1, D2, C0, итн.) Можете јасно да го видите распоредот по оценки во табелата подолу.

Од горенаведените бројки, може да се види дека просечната тежина на еден производ е 60 g. Во кулинарски рецепти, како основа се зема одделение 3 со маса од 1 компјутер. 40 g Десетина ќе тежи во просек 400-650 g, а во килограм ќе има од 15 до 25 парчиња, во зависност од сортата.

без школка

Ако вкупната тежина е од интерес за производителите, тогаш волуменот без школка е поважен за купувачите. Во просек, тежината на варовната лушпа на едно јајце е до 10% од вкупниот број. Затоа, лесно е да се пресметаат следните податоци:

Но, не ги отпишувајте школките. На фармата се храни со кокошки како добар извор на калциум. Покрај тоа, од него може да се подготват ѓубрива.

Тежина на бела и жолчка

Во зависност од сортата, масите на протеини и жолчка во 1 компјутер се разликуваат. Како по правило, на протеинот му се доделува 55% од масата, но жолчката е 35%. Оваа информација може да биде од интерес за оние кои ја следат нивната тежина. Познато е дека јајцето е сериозен извор на холестерол. Во 100 g тврдо варени - 70% холестерол, од кои повеќето се концентрирани во жолчката. За прецизно да ги пресметате дозволените количини на холестерол во исхраната, можете да го процените односот на протеини и жолчка по категорија.

Сурови и варени

Оние кои следат диети често ги интересира прашањето: колку тежи варено пилешко јајце и дали оваа бројка се разликува од суровата? Бидејќи за време на процесот на готвење не се јавуваат значителни процеси на варење, испарување на влага или, обратно, импрегнација на супстанцијата, масата на еден суров и варен практично не се разликува. Единственото нешто е што секогаш ја лупиме лушпата пред употреба. Со оваа вредност суровото јајце може да се разликува од вареното.

Луѓето научиле да припитомуваат пилешко и од него да добиваат многу хранливи јајца уште од античко време. Оттогаш, многу бајки, верувања и ритуали се поврзани со нејзините производи. Еве некои од најинтересните факти од историјата на одгледувањето на оваа живина.

• Масата на едно јајце донесено од раса од месо варира од 50 до 65 g.
• Декоративните раси можат да го направат својот ѕидарски и со средна големина и многу мал. Малезиската Серама има најмали спојки, нивната тежина едвај надминува 10 g, а големината е 1:5 во однос на вообичаената добиена од домашно одродно пилешко.
• Забележани се и гигантски достигнувања во оваа област. Скоро достигнувајќи ја големината на ној, кубанска кокошка-несилка снела јајце. Тежеше околу 1,5 кг.
• Жетвата на англиските одгледувачи се истакна по големина. Со маса од една копија од 450 g, достигна 23 cm во дијаметар и 32 cm во должина.

• Повеќето жолчки (дури 5) во една лушпа се снимени и во Англија.
• Вкусот и минералниот состав на содржината не зависи од бојата на лушпата. Бојата зависи само од расата и бојата на обетките на пилешкото, а воопшто не од нејзината исхрана или одржување. Најплодни се кокошките несилки, чија ѕидарска обвивка е бела, па токму тие најчесто може да се најдат во продажба.
• Во Америка се одгледувала раса со сина, зелена и жолта боја на школка, но минералниот состав на протеинот и жолчката не се разликува од обичните белци.

Видео „Необичното пилешко носи матриошки јајца“

Погледнете видео од необично пилешко кое носи храна со различни големини: од мало до џиновско.