Вкусен џем од брусница: златни рецепти за зимата. Витамински препарати за зима од кралската Бери - брусница

Северните бобинки, вклучително и брусницата, се познати по нивниот светол, кисел вкус и богат состав корисни материи: елементи во трагови, витамини и органски киселини.

Брусницата со шеќер е вкус познат на многумина од детството. Изненадете се себе си и вашите најблиски користејќи го класичниот рецепт за брусница варена во шеќер, како и џем од брусница со егзотични адитиви.

Класичен џем од брусница

Класичниот рецепт за џем од брусница не содржи ништо друго освен бобинки и шеќер.

Значи, за џем од брусница ќе ви требаат:

– 1 кг;
шеќер - 1 кг.

Подготовка чекор по чекор:

Брусницата треба да се сортираат, да се исчистат од остатоци, гранчиња и расипани бобинки, да се измијат под проточна вода.
Мелење на бобинки до конзистентност на пире. Направете го тоа во тенџере за понатамошно готвење за да не изгубите ниту грам сок од брусницапри префрлање на пирето. Мелете со блендер или едноставно поминете низ мелница за месо.
Пирето од брусница посипете го со шеќер и оставете да кисне 2 часа додека шеќерот не се раствори во сокот од бобинки.
По формирањето на една маса шеќер-брусница, ставете ја тавата бавен оган.
Откако ќе зоврие џемот од брусница, мешајте го на оган уште 10-15 минути, па веднаш истурете го во претходно стерилизирани тегли.

Задржи готов џемво тегли можете да го чувате до една година - не само што ќе го зачува светол вкусбобинки, но и придобивки за здравјето и одржување на имунитетот на целото семејство.

Џемот не е многу сладок, па затоа е погоден како додаток на мафини или фил за пити и лиснати колачи.

Џем од брусница со портокал

Од многуте рецепти за џем од брусница, посебно место зазема џемот од брусница со портокал. Поседувајќи ја очекуваната киселост на брусницата, џемот од портокал има арома на цитрус.

брусница - 1 кг;
портокали - 1 кг;
шеќер - 1 кг.

Подготовка на џем од брусница-портокал:

Брусниците ги чистиме од дамки и ги миеме.
Измијте ги портокалите и исечете ги на четвртинки.
Сомелете ги портокалите со кора од лимон и брусницата во пире со помош на блендер или со мелница за месо. Можете да оставите цели 1-2 портокали и да ги исечете на половина прстени со дебелина од 2-3 мм. Оставајќи ги вака, џемот ќе изгледа апетитивно во теглите и на масата.
Смесата од брусница-портокалова посипете ја со шеќер и оставете да кисне 2 часа додека не се раствори шеќерот.
По формирањето на шеќерен сируп во пирето од брусница, ставете ја тавата со идниот џем на оган и доведете до вриење. Потоа варете 5-10 минути и тргнете го од оган.
Џемот можете веднаш да го ставите во тегли. Банките мора да се стерилизираат однапред.

Џем од брусница со банана

Меѓу рецептите за домашен џем од брусница има егзотични опции. Џемот од банана од брусница е веројатно најслаткиот од брусницата, а неговата густа конзистентност го прави совршен за печење или печење. сос за десертдо сладоледот.

За подготовка ќе ви требаат:

брусница - 0,5 кг;
– 1,5 кг;
шеќер - 0,5 кг.

Подготовка чекор по чекор:

Сортирајте ги брусниците, чистејќи ги од остатоци и застоени бобинки и исплакнете.
Измиените бобинки сомелете ги на пире: користејќи блендер или поминувајќи низ мелница за месо.
Брусницата посипете ја со шеќер и оставете шеќерот да впие пире од бобинкиво рок од неколку часа.
Измијте ги бананите и отстранете ја кората. Половина од бананите може да се испасираат, а некои да се исечат на прстени со дебелина од 3-5 мм.
Додадете го пасираниот дел од бананите во пирето од брусница-шеќер, измешајте темелно.
Целата смеса од банана и брусница ставете ја на тивок оган и доведете до вриење.
Во зовриениот џем додадете прстени од банана и повторно измешајте темелно, но нежно, обидувајќи се да ја одржите формата на бананите исечени на прстени. Се вари 5-10 минути, па се трга од оган.
Откако ќе зоврие, истурете го џемот во претходно стерилизирани тегли, не дозволувајќи да се излади.
Треба внимателно да го поставите за да не ги смачкате прстените од банана, тогаш џемот во теглите ќе биде многу апетитен и ќе изгледа убаво.

Џемот може да се чува околу една година.

Добар апетит!

За време на студената сезона треба да посветите многу време на вашето здравје, па затоа ви предлагаме да подготвите витаминско и здраво петминутен џем од брусница.Самите брусница се богати со витамин Ц и во никој случај не се инфериорни во однос на агрумите, тие исто така содржат бетаин и витамини од групата Б, а нивните листови прават прекрасен чај.

Постојат многу начини да се подготви ова прекрасна Бери, најпопуларни од нив се овошните пијалоци, соковите, желето и секако, џем од пет минути, во кој по термичка обработкаБобинките задржуваат 70% од сите витамини. Благодарение на вашата корисни својстваџемот од брусница ќе ви помогне во лекувањето на настинки, исто како .

Првиот рецепт џем од пет минутиод брусница ни требаат следниве состојки:

Еден килограм брусница;

Шеќер два килограми;

Сортирајте ги бобинките за да ги отстраните вишокот остатоци, исплакнете ги во ладна вода, а потоа користете цедалка за да го отстраните вишокот вода. Потоа истурете ги бобинките со врела вода и добро протресете го цедалката. Следно, во тенџере измешајте шеќер со една чаша вода и подгответе го сирупот исто како и при подготовката .

Сега истурете ги бобинките во сирупот што врие и продолжете да готвите на тивок оган. Готовиот џем ставете го во чисти и суви тегли и затворете ги капаците. Препорачуваме овој џем најдобро да се чува во фрижидер или ладна визба.

Вториот рецепт е џем од брусница со јаболка, потребни состојки:

Два килограми брусница;

Јаболка еден килограм;

Три килограми шеќер;

Две чаши вода.

Подгответе брусница како во претходниот рецепт. Јаболката измијте ги, излупете ги и излупете ги, па исечете ги на коцки или парчиња како за готвење . Сега подгответе го сирупот, а потоа додајте брусница и сварете го сето тоа дваесет минути. Потоа во сирупот додадете ги сечканите јаболка и динстајте уште дваесет и пет минути. Топлиот џем ставете го во тегли и навивајте.

Третиот рецепт е џем од брусница со јаткасти плодови, потребни се следните состојки:

Една брусница - килограм;

Излупени ореви - двесте грама;

Шеќер - еден и пол килограм;

Истурете ги оревите во тенџере со врела вода и варете ги триесет минути, а потоа исцедете ги од вишокот вода со цедалка или едноставно извадете ги од водата со решеткана лажица. Сортирајте ги брусниците, измијте ги и додајте ги во сирупот што врие. По неколку минути додадете го сварениот ореви, сè добро измешајте и варете уште триесет минути. Ставете го џемот во тегли и затворете. Чувајте го џемот во темен и ладен подрум, подрум или оставата, чајната кујна.

Брусницата долго време ја стекна репутацијата на еден од најздравите прехранбени производи. Исцелители долго време го користат за спречување на недостаток на витамини, лекување на заразни болести, спречување на формирање на згрутчување на крвта и одржување на здравјето воопшто. Поради оваа причина, има смисла да се подготви џем од брусница за зимата, што ќе помогне да се зајакне одбраната на телото за време на студената сезона.

Карактеристики за готвење

Џемот од брусница ќе биде повкусен и поздрав доколку при подготовката земете во предвид некои важни точки.

Кога берете брусница, треба внимателно да ги берете бобинките, без да ги цедите со прстите, за да не ги оштетите.
По бербата на брусницата, тие треба да се исчистат од шумски отпадоци и залепени лисја, а исто така да се измијат со проточна вода, внимавајќи млазот на вода да не е премногу силен, во спротивно интегритетот на бобинките ќе се оштети при процесот на миење.
Пред да започнете да правите џем, измиените брусница мора да се исушат така што ќе ги истурите на хартиени крпи, кои брзо ќе ја впијат вишокот на влага.
Главната вредност на брусницата е висока содржинавитамин Ц, кој може да се уништи при термичка обработка. Поради оваа причина, џемот од брусница се готви релативно кратко време. Таквите препарати може да се чуваат само во ладно место, идеално во фрижидер. Затоа, подобро е да се стави џем од брусница во мали тегли.
И покрај фактот дека џемот од брусница се чува на ниски температури, теглите за него мора да се стерилизираат. Треба да се стерилизираат и капаците со кои ќе се затворат овие тегли. За ова ќе биде доволно петминутно вриење.
Брусницата се многу кисели бобинки, па затоа треба да земете многу шеќер за да направите џем.

За да се подобри вкусот на џемот од брусница и да се добие деликатес богат со уште повеќе корисни витаминии микроелементи, можете да направите џем, кој вклучува и други бобинки и овошја.

Едноставен рецепт за џем од брусница

Состав (на 1,5 l):

брусница - 1 кг;
шеќер - 1 кг.

Начин на готвење:

Сортирајте, измијте ги и исушете ги брусниците, исечкајте ги со блендер, мелница за месо или процесор за храна.
Пирето од брусница измешајте го со шеќер, покријте го садот со крпа и оставете го собна температураза неколку часа.
Ставете го садот со пире од бобинки на тивок оган и доведете до вриење. Гответе 10 минути, бришејќи ја пената (не фрлајте ја: многу е вкусна, а можете да ја јадете со чај откако ќе направите џем за да се наградите за трудот).
Во подготвени тегли сипете врел џем, затворете ги со најлон или метални капаци, ставете ги во фрижидер откако едвај ќе се загреат.

Ова е наједноставниот рецепт за правење џем од брусница, во кој има само две состојки - брусница и шеќер.

Џем од брусница „Пјатиминутка“

Состав (за 2,5 l):

брусница - 1 кг;
шеќер - 1,5 кг;
вода - 0,5 l.

Начин на готвење:

Измиените брусница ставете ги во сад и наполнете со половина литар вода. Оставете да зоврие и вриете на тивок оган 5 минути. Изладете ја, исцедете ја супата во посебна тава.
Сварете ја супата, додадете шеќер и подгответе густ сируп.
Брусницата прелијте ја со врелиот сируп и оставете ги да киснат 2 часа.
Ставете го садот со брусница на оган. Откако ќе зоврие џемот, измерете го 5 минути - токму толку треба да се готви џемот. овој рецепт. За време на процесот на готвење, промешајте ја содржината на тенџерето и одлупете ја пената што се формира на површината.
Истурете го врелиот џем во стерилизирани тегли и затворете ги. Почекајте теглите да се изладат, па преместете ги на полицата во фрижидер.

Правењето џем од брусница од пет минути не е потешко од правењето џем според едноставен рецепт. Во џемот подготвен по овој рецепт, брусницата останува недопрена, што го прави многу апетитен.

Мирисна џем од брусница

Состав (за 2,5 l):

брусница - 1 кг;
шеќер - 2 кг;
вода – 0,25 l;
кора од лимон - 10-15 g;
ванилин - 1-2 g.

Начин на готвење:

Подготвените брусници прелијте ги со чаша вода и садот со неа ставете го на оган.
Кога водата ќе зоврие, почнете да додавате шеќер, секој пат добро мешајќи сè и чекајќи да се растворат кристалите.
Додадете кора од лимон и ванилин, варете, обезмастете, 20 минути, тргнете го од оган.
Оставете го џемот да отстои околу половина час, а потоа истурете го во стерилизирани тегли. Добро затворете ги теглите и чувајте ги на ладно место.

Џемот од брусница подготвен по овој едноставен рецепт е сладок и ароматичен.

Џем од брусница со портокали во бавен шпорет

Состав (на 2 l):

брусница - 1 кг;
шеќер - 1,25 кг;
портокали - 0,5 кг.

Начин на готвење:

Измијте ги бобинките и портокалите.
Исчистете ги бобинките со пире со помош на блендер или мелница за месо.
Исечете ги портокалите без да ги излупите големи парчињаа од нив извадете ги семките, остатокот поминете низ мелница за месо и измешајте со пире од брусница.
Префрлете го пирето во сад за повеќе шпорет, додадете шеќер и оставете половина час.
Промешајте, затворете го капакот и вклучете го режимот на пареа 15 минути. Ако таков режим не е достапен, тогаш можете да ја користите програмата „Калење“ со тоа што ќе ја стартувате 20 минути.
Ставете го џемот во подготвени тегли и затворете ги со метални капаци. Превртете ги теглите и покријте ги со ќебе. Кога ќе се изладат, ставете ги во фрижидер или оставата, чајната кујна - џемот подготвен по овој рецепт е добар на собна температура.

Подготовката на џем во согласност со наведениот рецепт нема да и одземе многу време на домаќинката. Во исто време, деликатесот ќе биде многу миризлив. Конзистентноста ќе личи на не премногу густ џем.

Џем од брусница со јаболка и ореви

Состав (за 2,5 l):

брусница - 0,5 кг;
јаболка - 0,5 кг;
мед - 1 лажица масло;
кернели ореви– 100 гр.

Начин на готвење:

Сортирајте ги и измијте ги брусниците. Се става во сад со чаша вода и се вари 5 минути.
Исцедете вишок вода, протријте ги бобинките низ сито.
Измијте ги јаболката, исечете го јадрото, исечете ја пулпата на мали коцки.
Со нож исечкајте ги оревите.
Во сад за правење џем ставете мед и загрејте го ниска топлинадодека не стане течен.
Ставете го во мед парчиња јаболка, варете 5 минути.
Додадете брусница и варете исто толку.
Додадете ги оревите и варете уште 5 минути.
Готовиот џем ставете го во тегли, затворете ги и откако ќе се изладат ставете ги во фрижидер.

Овој рецепт излегува вкусен и многу здрав десерт. Ако јадете по малку од него секој ден, тогаш анемијата и недостатокот на витамини нема да ви се закануваат.

Треба да се има на ум дека шеќерот може да се замени со мед при подготовка на џем од брусница според некој од горенаведените рецепти. Во овој случај, медот се зема во количина од една чаша наместо секои 250 гр гранулиран шеќер.

Предговор

Не секоја домаќинка знае да направи џем од брусница, која обично расте во близина на мочуриштата големи количини. Следно ќе се запознаете со на различни начинипрепарати од овие бобинки, кои ќе бидат многу корисни во зима.

Класични рецепти за џем од брусница

Најмногу корисни препаратиза зима од бобинки - без термичка обработка. Брусницата исто така не е исклучок, бидејќи содржи многу корисни материи, на пример: пектин и каротин, оксална, лимонска и кининска киселина, како и витамини Б2, Ц, П и многу други. Плодовите на ова растение најдобро се чуваат во свежо, особено бидејќи во дрвени бурињатие не се расипуваат цела година, се полни со разладено зовриена вода. Сепак, не само во становите, туку и во селските куќи, не е секогаш можно да се складираат бобинки на овој начин, па најдобро решение би било да се направи џем без вриење.

Така што петминутниот џем од брусница подготвен за зима не бара термичка обработка, ќе ви треба 2 пати повеќе шеќер за секој килограм бобинки. Плодовите треба да се измијат во проточна вода и лесно да се исушат на чиста хартиена крпа. Не е неопходно да се сортираат, бидејќи речиси и да нема расипани брусница поради нивната киселост. адстрингентно вкус, но одделете ги листовите и дамките. Следно, ги мелеме бобинките низ сито со специјално здроби, тортата и семките треба да бидат целосно суви откако ќе ја исцедат пулпата, тие подоцна можат да се користат за готвење или желе. Добиениот џем од брусница измешајте го со шеќер додека целосно не се раствори, ставете го во тегли, покријте го со пластични капаци и ставете го во фрижидер.

Класичниот рецепт е посоодветен за оние кои немаат простор за подготовки во преградите на фрижидерот. Рецептот ви овозможува да направите џем од брусница и мелено и од цели бобинки, со дополнително вриење 20 минути, во овој случај пресвртите за зимата ќе бидат совршено складирани на полици во оставата, чајната кујна или подрумот. Но, традиционално, за да подготвите 1 килограм бобинки ви требаат 1,5 килограм шеќер и четвртина литар вода. Исушете ги измиените брусница во цедалка и во тоа време подгответе го сирупот така што ќе зовриете вода и ќе го истурите целиот шеќер во неа. Следно, потопете ги бобинките во сирупот и варете во него, отстранувајќи ја пената со дупче лажица. Џемот од брусница е готов кога капката што ќе падне на чинија ќе ја задржи формата и не се шири. Потоа истурете во стерилизирани тегли, затворете и, превртувајќи се, оставете да се излади.

Знак дека бобинките биле лошо измиени и исчистени од остатоци ќе биде малку валкана пена за време на готвењето.

Гответе брусница со овошје, не можете да имате премногу витамини

Најчестата верзија на џем од брусница во комбинација со одредени плодови од овошни дрвја е подготовката со јаболка. За 1 килограм бобинки треба да имате половина килограм јаболка, од 1,5 до 2 килограми шеќер (по вкус и во зависност од сладоста на јаболката) и соодветно 2 или 2,5 чаши вода. Ќе ви треба и прстофат цимет и ванила. Готвењето започнува на ист начин како и во класичниот рецепт, паралелно со готвењето, излупените и исечканите јаболка ги бланшираме во посебен сад, потопувајќи ги во врела вода 10 минути. На крајот на бланширањето, потопете ги парчињата овошје во смесата со бобинки и варете додека не омекне, на крајот додадете цимет и ванила. Следно, ги виткаме во стерилизирани тегли и превртувајќи ги ги покриваме со ќебе преку ноќ.

Неколку домаќинки знаат да направат џем од брусница во бавен шпорет со додавање на јаболка. Пропорциите на состојките ќе бидат малку поинакви отколку во претходниот рецепт, најголемиот дел ќе бидат јаболка, од кои за 1 килограм ќе ви требаат само 300 грама бобинки. Ова ќе заштеди шеќер за сметка на сладост. пулпа од јаболко, доволно ќе биде само 1 килограм песок. Прво, измијте го, излупете го и исечете го овошјето на кришки, истовремено отстранувајќи ги јадрата и во тоа време ставете ги брусницата во замрзнувач. Потоа, лушпите од излупените плодови ставете ги во бавен шпорет, наполнете со две мерни чаши вода и динстајте 20 минути, по што ја исцедуваме водата во некој сад.

Потоа, откако ќе ја исфрлите кората, ставете парчиња јаболка во бавниот шпорет и гранулиран шеќер, поставете го тајмерот на 1 час и оставете да крчка. Откако ќе помине одреденото време, пополнете ги парчињата со лушпа од кора и истурете ги бобинки. Останува само да го вклучите апаратот на печење и повторно да поставите 1 час. Сето тоа го правиме со изваден капак само откако ќе ги ставите брусницата, можете кратко да го затворите мултиваркот и потоа повторно да го отворите. Кога тајмерот сигнализира подготвеност, истурете го џемот во стерилизирани тегли и затворете со метални капаци за зимата.

Џемот од брусница и дуња се покажува како многу вкусен ако има премногу зелени меѓу собраните бобинки. Значи, земаме 400 грама плодови од дуња за секој килограм мешавина од зрели и зелени брусница (второто не треба да биде повеќе од една третина). Исто така ќе ви треба мало парчеполовина прст ѓумбир. Најпрво направете сируп од шеќер така што ќе го истурите во врела вода. Потоа во тавата ставете ја дуњата исечкана на коцки и варете 20 минути. Потоа додадете ѓумбир и зрели бобинкии продолжуваме да вриеме додека масата не се згусне, па се додава зелени брусница. Гответе уште 20 минути додека џемот од брусница не стане погуст. Истурете во тегли и затворете за зимата.

Експериментирање со состојки во џем од брусница

Ако го знаете класичниот рецепт, можете да го користите за да го направите различни опцииподготовки за зимата, дополнување различни компоненти– ореви, портокал или кора од лимон, ѕвезда анасон. Друга интересен експериментЗа многумина, заменете го шеќерот со мед. Ова е достапно првенствено во руралните области, каде што има пчеларник во близина. Џемот од брусница се подготвува традиционално, но наместо 2 килограми шеќер, земаме 1,6 килограми мед и од него правиме сируп, додавајќи 2-2,5 чаши вода. Потоа ги додаваме бобинките и потоа готвиме строго според рецептот што го избравте, дури и ако содржи додаток на јаболка или дуња. Медот значително го зголемува рокот на траење на производот и ја зголемува неговата корисност Ореви со лешници. Исто така доста добро вкусни квалитетиимаат семки од кајсија и кајсија. Да се вратиме на класичниот рецепт повторно кога шеќерен сирупподготвени и бобинки веќе се ставени во него. Излупените ореви претходно варете ги половина час во посебен сад, без сол или шеќер, само варете. Кога џемот ќе се згусне, здробете ги зрната, ставете ги во сад со смесата од слатки бобинки и варете околу 5 минути. Потоа ставете го во тегли и веднаш затворете го, не дозволувајќи да се излади. За да спречите ненадејно ладење поради провев, превртете го.

Истото го правиме и ако направиме џем од брусница со кора од лимон или портокал. Почнуваме на ист начин со користење класичен рецепт, откако ќе го изрендате портокалот. Откако ја доведете масата на бобинки до половина подготвеност, фрлете ја кора од портокала потоа варете додека не се згусне. За да добиете џем од брусница со мирис на лимон-ванила, подгответе ја кората на ист начин, но згответе ги бобинките на тивок оган во чиста вода, и само кога ќе омекнат додадете шеќер, заедно со ренданиот лимон и прстофат ванила. Потоа останува да се вари слатката маса додека шеќерот целосно не се раствори, односно околу 20 минути.

Брусницата е една од првите во рангирањето во однос на количината на витамини и минерали меѓу сортата на бобинки. Придобивки имаат не само плодовите, туку и листовите од кои се подготвуваат. витамински чаеви. Најчеста употреба на брусницата е подготовка на овошни пијалоци, желе, сокови и компоти. Но, тегла џем не ги нарушува заслугите на оваа Бери. Џем од брусница, рецептите за кои ќе ви ги претставиме на разгледување, ќе ја надополнат свинчевата банка на секоја домаќинка за да може да го задоволи своето домаќинство со нив.

Бобинки за џем треба да бидат цели, а не смачкани.
Ако жетвата е собрана од вас, тогаш мора внимателно да се сортира и измие под проточна вода. Млазот не треба да биде многу силен, бидејќи кожата на овошјето може да се оштети.
Измиените бобинки намачкајте ги на хартиени крпи за да се впие вишокот на влага.
Аскорбинската киселина го зазема главното место во овошјето, а под продолжена изложеност на топлина може да се уништи, така што, по правило, џемот не се готви долго.
Задржи готов третманнеопходно во мала стаклени контејнеритака што удобно се сместува во фрижидер или подрум.
Пред истурање на готовиот производ, теглите и капаците треба да се стерилизираат или да се полеат со врела вода за да се уништат патогените микроби.
Киселоста на бобинката сугерира голем бројшеќер или сируп од него, па не штедете на него за да издржи џемот што подолго.
Ако додадете овошје или други бобинки во џемот, вкусот ќе биде незаборавен.

Направете откритија за себе, а ние ќе ви помогнеме со обезбедување избор на одлични рецепти.

Џем за зима - едноставен рецепт

Едноставно е, ќе ви требаат 1 килограм овошје и шеќер.

Начин на готвење:

Отстранете ги листовите и гранчињата од претходно собраната култура и исплакнете со вода.
Мелете ги бобинките преку мелница за месо, во блендер или со помош на миксер.
Измешајте го пирето од бобинки со шеќер. Оставете два часа да се раствори, повремено мешајќи.
Пирето истурете го во сад за правење џем, ставете го на шпорет и варете. За време на термичка обработка, треба да ја отстраните пената, која може да се јаде. Децата навистина ќе го ценат задоволството кога ќе потопат парче леб во него.
Истурете го врелиот џем во тегли, затворете со капаци и изладете.
Чувајте го џемот за долгорочно складирање.

Вкупното време за готвење по вриење е 10-15 минути. Рецептот се смета за едноставен бидејќи вклучува две компоненти.

Џем „Пет минути“

Името зборува само за себе. Состојки за 2,5 литри џем:

1 кг плодови од брусница;
1,5 кг шеќер;
половина литар вода.

Подготовка:

Истурете ги сортираните бобинки во леген и наполнете со вода.
Се става на шпорет и се вари 5 минути. Уверете се дека огнот е слаб.
Добиениот сок истурете го во посебен сад, измешајте со шеќер и ставете го на оган. Ќе добиете густ сируп.
Истурете го сирупот врз сварените брусница и оставете го да се вари неколку часа.
Ставете го внесениот џем да зоврие и оставете го на оган уште 5 минути.
Џемот е готов. Истурете во контејнери, затворете со капаци, изладете ги и ставете ги во фрижидер или подрум. Бобинките во овој џем остануваат кружни и цели.

Како што можете да видите, не е потребно многу време за подготовка, но крајниот резултат ќе ве изненади, бидејќи во овој џем се зачувани речиси сите витамини. Нема да можете да чекате до првите денови од зимата за да уживате во вашата напорна работа.

Џем од брусница без шеќер

Немојте да се чудите, овој џем не е помалку сладок отколку со шеќер. За подготовка ќе ви требаат:

1 кг бобинки;
300 ml мед;
зачини: цимет, каранфилче.

Земете го секој мед што го имате дома.

Подготовка:

Истурете ги излупените бобинки во сад, додајте вода и зачини (по вкус) на дното и доведете до вриење. Треба да се вари за да се сварат плодовите.
Измешајте жешко пире од бобинки со мед.
Се вари нешто помалку од половина час.

Овој џем од мед-брусница се јаде за миг, но ако сакате да го подготвите за понатамошна употреба, тогаш откако ќе се олади, повторно ставете го да зоврие и чувајте го на оган уште 20 минути, а потоа истурете го во мали теглички.

Џем во бавен шпорет

Денес технологијата не стои, па затоа го измислија „најдобриот асистент“ за домаќинката во кујната. Можете да направите прекрасен џем од брусница во бавен шпорет, а рецептот е брз. Ние ќе ви обезбедиме чекор по чекор подготовкаЏем од брусница со портокал:

Подгответе ги состојките: 1 кг бобинки, 1,5 кг шеќер, 500 гр портокали.
Исплакнете бобинки и портокали во ладна вода.
Брусницата сомелете ја на вообичаен начин. Исечете го овошјето, извадете ги коските и исто така исецкајте заедно со кората.
Измешајте брусница и овошно пире, додадете шеќер и оставете 30 минути.
Префрлете ја добиената маса во тава со повеќе шпорет и поставете го режимот „Чорба“. Гответе 20-30 минути.
Спакувајте во тегли и затворете.

Овој препарат може да се чува во нормални домашни услови.

Џем од брусница со јаболка и ореви

Необичен состав. Многу луѓе не знаат како да готват. Што ќе ви треба:

500 гр брусница;
500 гр јаболка;
излупени ореви - 100 g;
250 гр мед.

Подготовка:

Истурете чисти бобинки во сад со мала количина вода (1 чаша). Оставете да зоврие, варете 5 минути.
Поминете ги бобинките низ сито за да се отстрани вишокот вода.
Излупете ги и исечете ги јаболката и исечкајте ги.
Исечете ги и оревите со нож.
Истурете мед во сад и загрејте го на тивок оган до течна конзистентност.
Додадете јаболка во медот и варете неколку минути.
Потоа варете ги јаболката со додадените брусница неколку минути.
Додадете ореви и варете уште 5 минути.
Готов е, потребни ви се само 15 минути за готвење. Истурете во контејнери и затворете со капаци.

Вкусни и корисен производбогата со витамини, секоја сурова зима нема да ви се заканува со настинки и грип.

Џем без готвење

Рецепти за готвење зимски подготовкимногу различни, колку луѓе, исто толку начини. Најдобрата е мешавина од свежи бобинки и шеќер. Главната работа не е да се готви, но излегува вкусно и здраво.

Подготовка:

Сортирајте 1 кг брусница и исушете ги расфрлајќи ги на хартија.
Измешајте 0,5 кг шеќер со пире од бобинки.
Мешајте додека не се раствори шеќерот.
Истурете во тегли без да зафаќате простор до врвот.
Посипете го преостанатиот шеќер обилно над смесата со бобинки.

Свежото витаминско пире ќе ве воодушеви во текот на целата година, бидејќи може да се чува многу долго. Горниот шеќерен филм може да се отстрани.

Ако не сте во можност да соберете свежи брусница, тие може да се купат замрзнати во кој било супермаркет. Оваа бобинка е погодна и за правење џемови и други десерти. Познато е дека замрзнатите бобинки по одмрзнувањето стануваат покисели, па некои додаваат и јагоди.

брусница - 1 кг;
јагоди - 300 g;
шеќер - 1 кг.

Начин на готвење:

Одмрзнете јагоди и брусница, измешајте со шеќер.
Оставете во оваа позиција 12 часа.
Откако ќе зоврие, гответе на тивок оган 30 минути.
Отстранете ја добиената пена.
Вкупното време за готвење треба да биде 1 час. Џемот излегува густ и темен.
Истурете во мали тегли.

важно! Контејнерите за складирање мора да се стерилизираат.

Џем од круши со брусница

круши - 1 кг;
брусница - 300-400 g;
шеќер - 800 g;
едно стапче цимет.

Рецепт за готвење:

Комбинирајте 1 лажица масло. вода и шеќер, додадете цимет и растворете на тивок оган.
Додадете брусница (свежи или замрзнати) во добиениот сируп и варете 15-20 минути.
На бобинки не треба да им се дозволи да се варат.
Излупете ги крушите и исечете ја јадрото со семки. Овошјето треба да биде зрело и сочно.
Исечете ги крушите на коцки или кришки, како што ви одговара и ставете ги во зовриена брусница. Гответе уште 20 минути.

Совети! Подготвеноста се одредува според следниве критериуми: крушата ќе стане проѕирна, брусницата нема да омекне, а самиот џем нема да се шири во вид на капка по површината. Производот е подготвен.

Од брусница и лингонбери

Можете да готвите која било бобинка заедно со брусница: рибизли, шипки, коскесто овошје, роунски бобинки, берберис итн. Методот на готвење е малку поинаков. Единственото нешто што треба да го изберете е количината на шеќер така што готов производне е ферментиран, но зависи од киселоста на бобинката.

Состојки:

0,5 кг брусница;
0,5 кг лингон;
шеќер - 1,5 кг;
вода - 750 ml.

Подготовка:

Во тенџере измешајте шеќер со вода. Оставете да зоврие додека шеќерот целосно не се раствори.
Додадете чисти бобинки и варете 30 минути, мешајќи со дрвена лажица. Подобро е веднаш да се отстрани пената. Истурете во контејнер.

Забелешка!

Брусницата обожава цимет, па можете да го додадете на крајот од готвењето.