Варени печени компири. Варени компири печени во рерна со сирење

Еве еден зеленчук на кој тешко дека ќе му здодее, па затоа е компир. Има малку луѓе кои не сакаат јадења со компири. Нема ништо изненадувачки во ова: огромен број начини за подготовка на оваа коренска култура придонесуваат за нејзината популарност. Варено, пржено, печено - ова се најчестите начини за негова подготовка. Но, денес ние сме особено заинтересирани за тоа како да готвиме варени компири печени во рерна. Овој метод на двојна термичка обработка на коренската култура може многу да го промени неговиот вкус. Има голем број рецепти, но вреди да се избере најдоброто од целата сорта и, се разбира, да се готви јадења според нив. Ќе пробаме рецепти за варени компири печени во рерна.

Со путер

Ова едноставно јадење може да стане и гарнир и да делува во самодоволна улога. Компирите може да се остават со кора само ако се млади.

Што се бара од составот на производот:

• 4 компири со пристојна големина Количината ја пресметуваме на следниов начин: 1 компир - еден јаде.
• Путер - 100-150 гр.
• Исто така, за варени компири печени во рерна, ќе ви треба сол и бибер - по вкус.

Компири: подготовка

Корените култури мора да се мијат со четка, а потоа да се излупат. Потоа отстранете ги сите темни точки од пулпата (очите) и повторно исплакнете. Потоа се сече на парчиња или стапчиња.

Земете соодветно тенџере. Парчињата компири ги ставаме во контејнер и додаваме ладна вода да го покрие коренскиот род за 1 сантиметар.Посолете ја малку содржината на садот.

Парчињата ги ставаме на шпоретот. Почнувајќи од зовриена вода на умерен оган, почекајте 5-7 минути. Исцедете ја водата и оставете ги компирите во цедалка или цедалка. Оваа техника ќе помогне да се ослободите од вишокот течност: ќе се исцеди.

Подготовка на масло

За варени компири печени во рерна, ќе ви треба стопен путер. Да почнеме да се подготвуваме додека парчињата компир се ослободуваат од водата и се ладат. Во сад со дебело дно (тенџере, тенџере), растопете ја лентата со путер на тивок оган. Не го вари, џабе е.

Го испраќаме во рерната

Ќе печеме на широк плех со ниски страни. Великодушно намачкајте ја рамнината на плехот со масло и намачкајте ги варените компири на површината. Ќе може да се пече во рерна веднаш штом повторно ќе ги посолите парчињата и ако е потребно зачинете со бибер. Рамномерно распоредете го преостанатото масло на површината. За оваа постапка подобро е да користите специјална четка за печење.

Варените компири печени во рерна ќе бидат готови за 40-50 минути. Ќе го готвиме на 200 степени. За тоа време, ќе треба еднаш да ги превртите парчињата за рамномерно да се загреат и да не изгорат. По желба, можете да посипете компири со ароматични билки.

Варени компири печени во рерна со сирење

Малку променете ја технологијата и составот на производите - добивате одличен прилог. Бескрупулозно е да се потчини на празнична гозба. Пред вкусно да испечете варени компири во рерна, ајде да ги провериме нашите канти.

Таму, најверојатно, може да има такви производи:

• Компири со среден дијаметар - 6-7 парчиња.
• Сирење (било кое) - 150-200 гр.
• Лук - 7-8 чешниња. Ако лукот не е еден од вашите омилени во кулинарството, оставете го и заменете ги со други зачини наместо тоа.
• Мајонез - 300-400 гр.
• Сол и зачини.

Што да правите со компирите

Мора темелно да се измие и совесно да се исчисти, без да недостасуваат мали темни дамки во клубени. Очите не се добри за телото, затоа секогаш отстранувајте ги од пулпата на компирот. Повторно ги миеме готовите клубени и ги испраќаме во тавата. Залив со ладна вода и сол, како што обично правиме кога готвиме зеленчук, го чекаме потребното време. Во тој процес, важно е течноста да не врие со клуч, ова може да го уништи интегритетот на клубени од компир. Потребен ни е и убав варен зеленчук.

Исцедете ја водата од готовиот компир и исушете ги коренските култури, ставајќи ги садовите со компирите на шпоретот што сè уште не се оладил неколку секунди. Течноста ќе испари.

Готвење кашкавал за компири

Ние го рендаме целото сирење и ги испраќаме чиповите во длабок контејнер. Излупете ги чешнињата лук и турнете ги преку преса директно во сирењето. Тука го шириме целиот мајонез, по што ги мешаме компонентите. Даваме малку време да се измешаат вкусовите. По 5-10 минути, можете да продолжите во следната фаза на готвење.

Поставете и печете

Ја поставивме рерната да се загрее на 200 степени.

Изладените компири исечкајте ги на половина по должина. Многу обилно подмачкајте го дното на садот за печење или листот за печење со кое било масло (посно или кремасто). Поставете ги компирите со заоблената страна на дното. Сечењето треба да биде на врвот.

На сите половини намачкавме чипс од сирење со мајонез. Во просек, еден компир треба да добие најмалку една лажица маса. Посипете, доколку е потребно, со бибер и суви билки.

Рерната се загреа доволно добро, и сега можеме да го испратиме нашето „празно“ во нејзините длабочини. Ќе печеме компири со капа за сирење додека на површината не се појави убаво руменило.

Сакам компири во сите нивни форми. Најмногу сакам пржена храна. Знам, знам дека е штетно и дебело, но сепак ми се допаѓа што да правам)).

Овој рецепт го пробав за прв пат, го најдов на Интернет. Еден вид финтата, навидум варена, но потоа печена, во миризливи зачини и со крцкава кора. Вкусно!

Печењето варени компири во рерна е многу едноставно. За ова ни се потребни следните состојки.

Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња.

Измешајте брашно со сол и зачини. Ги земам моите омилени зачини - коријандер, сунели хмељ, црни и црвени пиперки. Кавкаски билки или мешавина од италијански се совршени.

Варете ги компирите 5 минути, исцедете ја водата и оставете ги компирите малку да се изладат. Времето на вриење може да варира во зависност од сортата на компирот, да се зголеми или намали.

Лесно превртете ги сувите компири во брашно со зачини, тресејќи го вишокот.

Намачкајте го садот за печење добро со масло, ставете ги парчињата компири и повторно намачкајте ги со масло. По желба можете да додадете и крупно исечкан кромид, што и јас го направив.

Печете ги компирите во добро загреана рерна (200 степени) додека не поруменат. Извадете го еднаш и превртете го. Поединечно прилагодете го времето за печење. Јас печев 40 минути.

Чекор 1: Подгответе ги компирите.

Чекор 2: сварете компири.

Чекор 3: Подгответе го путерот.

Чекор 4: Печете компири.

Чекор 5: Послужете варени печени компири.

Наместо путер, можете да користите и растително масло, но треба и претходно да се загрее.

Пет минути пред целосната подготвеност, посипете ги компирите со малку рендано сирење или свежи билки.

Јадењето мора да се подготви врз основа на тоа дека еден голем компир оди на едно лице.

Подгответе ги состојките.

Измијте ги и излупете компири.
Повторно исплакнете со ладна вода за да го отстраните скробот.
Исечете ги големите компири на 2-4 парчиња, а малите оставете ги цели.
Ставете ги компирите во тенџере, додадете вода (така целосно да ги покрие компирите) и посолете.
Оставете да зоврие и од моментот на вриење варете околу 10 минути на средна топлина.
Исцедете ги компирите во цедалка и оставете ги неколку минути да се исушат и да се исцеди вишокот течност.
Истурете малку маслиново масло на дното на садот за печење или тавата и наредете ги компирите во еден слој.
Сол и бибер малку.

Се пече околу 30 минути во загреана рерна на 190°C, додека не порумени.

Совети.За ова јадење најважно е да се најде соодветна разновидност на неварени компири. Ја немав најсоодветната сорта - компирот не сакаше да поцрвени, без разлика колку го чував во рерната. Затоа, ако вашите компири почнаа да добиваат убава кора откако поминавте половина час во рерната - одлично, но ако не поцрвене, не чувајте го подолго, тоа е толку разновидност :)

По половина час извадете ја формата со полуварени компири од рерна и!Внимание! најважниот момент, како што уверува Џејми :)
Потребно е да ги притиснете компирите во форма на машина за пасирање на компири, малку да го израмните. Ова се прави со цел да се зголеми површината на контакт на компирот со дното на тавата - помага да се формира кора на поголема површина од компирот и се пече порамномерно. .

Извадете ги листовите од рузмаринот и ставете ги во сад.
Додадете неизлупени чешниња лук, прелијте ги со 1-2 лажици маслиново масло (Џејми додаде и малку црвен вински оцет, но ова е прашање на вкус) и измешајте.

Намачкајте ги компирите со рузмарин со лук и масло.

Вратете ја тавата во рерна и печете уште околу 40-45 минути, додека не порумени.
Готовиот компир се сервира веднаш, најдобро е да се сервира топол.

Совети.Како што реков, наместо маслиново масло, компирот може да се пече и со путер или гуска маст. За секој вид на маснотии, Џејми препорачува специфичен сет на билки. Иако сето ова е условно, со комбинирање на билки и зачини можете да го создадете вашиот најидеален компир;)
- Компири со путер: Листови жалфија + чешниња лук (глава) + кора од една клементина, исечена на големи ленти (може и портокалова) + малку маслиново масло. Наместо путер, подобро е да користите газа за да не изгори при печењето. Кората од клементината (портокалот) дава пријатен цитрусен вкус на компирот и ќе треба да се отстрани по печењето.
- Компири со маснотии од гуска: маснотии од гуска (или патка) + чешниња лук + неколку листови магдонос + малку маслиново масло. Со гуска маст се добива најубавата пржена кора.

Меки, сочни, миризливи компири во рерна со вкусна кора - идеални за ручек или вечера. Послужете го со месо или риба, цели или на парчиња.

Многу брз и вкусен рецепт. Нема потреба да се занимавате со компири долго време. Користете какви било зачини што ги сакате.

Список на намирници:

• маслиново масло - 60 ml;
• малку сол;
• 1 кг мали компири;
• половина бугарска пиперка;
• нотка црн пипер;
• гранче рузмарин;
• пиперка по вкус.

Начин на готвење:

1. Излупените компири исечкајте ги со нож на долгнавести кришки.
2. Вклучете ја рерната и поставете ја нејзината температура на 200 степени.
3. Исечете половина од црвената пиперка и исечете ја на ленти.
4. Намачкајте плех со маслиново масло, ставете компири и пиперки одозгора.
5. Добро изматете го зеленчукот со масло.
6. Посипете сол, пиперка, мелен пипер, додадете рузмарин одозгора.
7. Измешајте ги сите состојки и ставете ги во рерна.
8. Гответе го садот 45 минути, а потоа измешајте го и печете уште половина час.
9. Ако компирите не се испечени, можете да ги држите во рерна 20 минути.
10. Ова јадење може да се сервира самостојно.

Рецепт за пилешко

Ќе ви требаат:

• четири чешниња лук;
• мајонез - 30 g;
• еден труп од пилешко;
• какви било зачини за пилешко - 18 g;
• компири - 1 кг;
• сол - по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Исплакнете го веќе исчистениот труп од пилешко со ладна вода, обработете го со хартиена крпа.
2. Исечете чешниња лук на парчиња.
3. Во пилешкото со нож правиме пункции и во нив внесуваме парчиња лук.
4. Расукајте го трупот во мешавина од сол и црн пипер. Ако сакате зачинета храна - земете црвен пипер.
5. Виткајте го целото пилешко во мајонез и посипете зачини или суви билки одозгора.
6. Тавата за печење е подмачкана со растително масло, на неа се става пилешко.
7. Отстранете ја кората од компирот, исечете ја секоја клубена на четири парчиња, истурете ги со сол.
8. Преклопете ги клиновите од компирот околу пилешкото месо.
9. Загрејте ја рерната на 180 степени, наполнете во неа лист за печење со полупроизвод.
10. Компирите со пилешко се печат околу еден час. Точното време зависи од тежината на трупот - колку е поголем, толку повеќе време се доделува за печење.

Тепсија од компири со мелено месо

Потребни состојки:

• соја сос - 70 ml;
• сирење - 90 g;
• мелено месо - 1 кг;
• седум компири;
• една сијалица;
• едно јајце;
• кечап - 40 g;
• млеко - 50 ml;
• сол - 15 g;
• павлака - 80 g;
• парче путер.

Како да печете компири во рерна со мелено месо:

1. Со сецкан кромид пропржете сирово мелено месо.
2. Добиената маса ја префрламе во сад, истураме кечап и соја сос во неа.
3. Варете ги излупените клубени од компири, загрејте го млекото.
4. Веднаш штом компирот е готов се пасира во пире, се додава јајцето, парчето путер и млекото.
5. Во специјална тепсија ставете половина од масата на компирот.
6. Не заборавајте да ја подмачкате мувлата пред употреба.
7. Сирењето го обработуваме на ренде и половина го истураме врз компирот.
8. Третиот слој е пржено мелено месо.
9. Го полниме со преостанатото сирење.
10. Додадете го вториот дел од пире од компири, намачкајте ја идната тепсија со кисела павлака одозгора.
11. Садот го печеме во рерна додека не се формира кафеава кора.

со свинско месо

Состојки за рецепт:

• мајонез - 50 g;
• 1 кг компири;
• растително масло;
• две светилки;
• свинско месо - 1 кг;
• сол и бибер по вкус.

Како да се готви свинско месо со компири:

1. Прво вклучете ја рерната, до печењето ќе се загрее до 180 степени.
2. Измиеното свинско месо исечете го на средни парчиња.
3. Ослободете го кромидот од лушпата и исечкајте го зеленчукот на половина прстени.
4. Посебно измешајте ги парчињата месо со прстените кромид во длабок сад.
5. Обработете ги компирите со лупалка и исечете ги на парчиња по должината на клубенот.
6. Соединете го со месо, истурете сол и бибер, ставете сос од мајонез.
7. Измешајте ја содржината на садот.
8. Рамномерно се шири на плех подмачкан со растително масло.
9. Ставете го на полицата во рерната.
10. Гответе 50 минути додека не порумени.
11. Од време на време проверувајте го садот и промешајте го.

Рустикален

Компирите во рерна на рустикален начин се многу едноставно и вкусно јадење. Може да се сервира без дополнителни мезе.

Ќе ви требаат:

• сол - 10 g;
• компири - 0,8 кг;
• растително масло - 55 ml;
• искршен црн пипер - 6 гр.

Чекор по чекор подготовка:

1. Ние подготвуваме клубени од компир со лупење и сечење на парчиња.
2. Исушете ги влажните парчиња со крпа.
3. Го префрламе во длабок сад, го преливаме со масло, истураме зачини со сол.
4. Измешајте ја целата маса со чисти раце и лежете во обработен плех.
5. Печете во рерна 40 минути на 190 степени.
6. Откако ќе помине времето, проверете го компирот со вилушка - ако е лесно прободен, садот е готов.

Вентилатори со компири со сирење во рерна

Состојки за рецепт:

• тврдо сирење - 70 g;
• седум компири;
• нотка мелен пипер;
• путер - 70 g;
• сецкани зелени - 20 g;
• сол - по вкус;
• риган - 10 гр;
• мајчина душица - 5 гр.

Начин на готвење:

1. Излупете ги клубени од компири и исплакнете.
2. Секој го сечеме многу тенко со нож, но не целосно - за да не се распадне компирот.
3. Земете лист за печење, подмачкајте го дното со масло.
4. Отворете ги малку компирите со исеченици за да направите хармоника и ставете ги еден по еден на плех.
5. Одозгора посипете ги сите зачини и сол.
6. Исечете го путерот на ленти и ставете ги на секоја клубена.
7. Ставете го садот во рерната и варете 40 минути.
8. За тоа време сирењето ќе го обработиме на ренде.
9. Извадете го листот за печење, посипете ги миризливите компири со сирење и вратете ги во рерната 15 минути.
10. За тоа време сирењето ќе се стопи и ќе ги наполни сите компири. Мирисот во кујната ќе биде неверојатен.
11. На крајот на готвењето, посипете го деликатесот со сецкани свежи билки.
12. Послужете со месо. Добар апетит!

Како да се пече во фолија?

Кога се пече во фолија, компирот не се суши - што често се случува со садот. Ќе ја задржи својата мекост и нежност.

Потребни состојки:

• клубени од компири - 6 ЕЕЗ.;
• павлака - 200 гр;
• магдонос и копар;
• растително масло - 20 ml;
• стрели од зелен кромид;
• едно чешне лук;
• сол по вкус;
• прстофат црн пипер.

Опција за готвење:

1. Подмачкајте ги измиените и излупени клубени со растително масло.
2. Исечете ја фолијата за печење на квадрати, а во секој од нив завиткајте ги компирите.
3. Загрејте ја рерната на 190 степени.
4. Печете го садот 40 минути.
5. За компирите да не изгледаат досадно, ќе му направиме сос од павлака.
6. Поминете го чешнето лук низ пресата.
7. Исечете ги зелените листови од магдонос и стрелките од кромидот.
8. Фрлете зеленило во кисела павлака, ставете лук, додадете рефус состојки.
9. Промешајте, истурете ја смесата во сос.
10. Кога ќе се сварат компирите, послужете ги одделно од сосот.

Ќе ви требаат:

• кромид - 100 g;
• шеќер - 4 g;
• говедско месо - 0,2 кг;
• еден морков;
• црн пипер - 4 g;
• шест компири;
• сос од домати - 10 g;
• малку сол;
• сончогледово масло - 30 ml;
• три гранчиња копар;
• било зачини за месо по ваш вкус - 10 гр.

Како да се пече компири со месо:

1. Обработете го целиот зеленчук, отстранете ја кората од него и исечете го како што сакате.
2. Во друг сад измешајте парчиња кромид, морков и компир.
3. Истурете зачини, сол и шеќер, истурете сос од домати.
4. Додадете масло и бибер. Измешајте.
5. Исечете го месото на тенки парчиња и изматете со дрвен чекан.
6. Посипете со зачини и сол.
7. Измешајте месо и зеленчук во еден сад.
8. Во готвењето користиме специјален сад за печење.
9. Го земаме кулинарскиот ракав, цврсто врзуваме еден од неговите рабови.
10. Преку другиот раб, наметнуваме маса од зеленчук и месо, рамномерно распоредуваме во торбата.
11. компири - 0,6 кг;
12. пилешко филе - 0,4 кг;
13. маслиново масло - 20 ml;
14. сол и мајонез по вкус;
15. црн пипер - 10 гр.

Опција за готвење:

1. Излупени компири, исечени многу тенко на кругови.
2. Ставете ги на плех со масло. Круговите треба да го покријат целото дно на калапот.
3. Посипете сол и бибер.
4. Сварете го пилешкото месо и кога ќе се олади, исечкајте го на парчиња.
5. Соединете го месото со мајонез и ставете сè заедно на слој од компир.
6. Третиот слој ќе оди тенки кругови од домати.
7. Прво, гответе го садот на 200 степени 15 минути.
8. После тоа намалете ја температурата на 150 и печете додека не омекнат компирите.
9. Украсете со половини маслинки пред сервирање.