Свински стекови во рерна. Како вкусно да готвите сочно свинско месо на коска: најдобри рецепти во рерна, во тава

Калории: Не е одредено
Време за готвење: 30 мин

Како да готвите свински стек во рерна, рецепт со фотографија со која можете да готвите сочно парче пржено месомногу брзо и без многу мака. Подобро е да се готви ова јадење со разладено наместо замрзнато свинско месо. Мора да научите како да готвите свински стек во рерната, детално го опишав рецептот со фотографија подолу. Излегува многу вкусно и мислам дека ова ќе ви се допадне.
За подготовка ќе бидат потребни 30 минути одредени состојкидобивате 2 порции.

Состојки:

- свинско месо - 450 гр.;
- соја сос- 15 ml;
- црн пипер - 6-7 грашок;
- мелена пиперка - 5 гр;
- сол - 3 гр.;
- растително масло - 15 ml;
- кромид - 100 гр.;
- свеж зеленчук, билки, кечап за сервирање.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Месото го вадиме од фрижидер 20-30 минути пред да го готвиме. Ако садот е подготвен од замрзнато свинско месо, тогаш го вадиме од замрзнувачот, на пример, навечер, оставете го на долната полица на одделот за фрижидер за ноќ. 4-6 часа се доволни за правилно одмрзнување на месото.
Со остро наострен нож, отсечете ги тенки фолии (ако ги има) и исечете парче преку влакната во стекови со дебелина од 2,5-3 сантиметри.




Лесно изматете ги парчињата, обидувајќи се да не ги оштетите влакната. За овие цели, не е неопходно да се користи чекан, тоа ќе го стори обичен тркалачки игла или задниот дел од широк нож.




Често ги боцкаме парчињата со вилушка, тоа е неопходно за маринадата брзо да навлезе внатре. Исеченото месо може да се пржи речиси веднаш. Обрнете внимание и на ова.




Измешајте соја сос во сад мелена пиперкаИ кујнска сол. Намачкајте ја маринадата врз свинското месо и оставете неколку минути.






Исушете го месото на хартиена крпа, посипете го со свежо мелен црн пипер.
Земете тава со тешко дно или голема тава од леано железо. Подмачкајте ги шницлите со рафинирано растително маслобез мирис, ставете на плех за печење.




Тавата за печење ја ставаме во рерна загреана на 240 степени на средната полица. Ако вашата рерна има врвна топлина, тогаш во овој случај е многу корисна. Доколку сакате да излезете во природа, задолжително погледнете како се подготвува.
Пржете од едната страна 6-7 минути, па набрзина извадете ја, превртете ја и варете иста количина од другата страна. На самиот крај вклучете ја скарата (врвната топлина) на полна моќност околу 1-2 минути.
Извадете го листот за печење од рерна, оставете го стекот да отстои 5 минути. Во добиениот сок, испржете ги исечените производи кромид.




Послужете топло со гарнир од зеленило и свеж зеленчук, истурете кечап. Се надевам дека ви се допадна мојот рецепт со фотографија како да готвите свинско стек во рерната.




Добар апетит!

Кога сакате да вкусите вкусно и зачинето месо, но нема време за излегување на село, тогаш лесно можете да се извлечете од ситуацијата со готвење сочен стексвинско дома. Ова јадење може подеднакво да послужи како главно јадење за тивка семејна вечера и да биде „нагласен момент на програмата“ на празнична гозба. Покрај тоа, дури и почетник готвач може да готви печени стекови дома.

Значи за готвење сочен стекод свинско месо во рерната, ќе ви требаат:

• 300 грама свинско месо - готови стекови или филе.
• 2-3 глави кромид.
• 2-3 чешниња лук.
• 50 ml суво вино.
• 1 домат
• Бибер, сол, зачини и билки по вкус.

Како да се готви

Чекор 1 Подгответе го филето за печење.

Како правилно да готвите свински стек во рерна и да добиете зачинето, сочно и нежно месо? Прво, земете го кромидот и исечете ги на тенки прстени.

Парчињата фолија ги шириме на плех за печење подмачкан со растително масло. Во големина, тие треба да бидат 2 пати поголеми од подготвените стекови. Налејте ги со малку суво вино, што на месото ќе му даде посебен вкус, нежен вкуси пикантност.

Следно, поставете ги прстените на кромидот на фолијата во еден слој. Врз нив ставаме стек, од кој се отстрануваат сите филмови и јадра. Исто така, месото треба да се измие, да се исуши, да се исече на парчиња со дебелина од 3-5 см.Месото го боцкаме со остар нож и внатре го ставаме лукот, исечкан на ситни кришки. Посипете со сол и зачини по вкус. Како зачини, можете да ги користите и готови зачини за скара, како и вашите омилени билки и билки. Одозгора посипете го остатокот од виното.

Чекор 2 Печете ги шницлите

Завиткајте го месото во фолија за да нема празнини. Во спротивно, од пукнатините ќе излезе пареа и месото брзо ќе се исуши. Со остар нож или кој било друг соодветен предмет направете неколку пробивања во фолијата. Месото го испраќаме во рерната загреана на 200 степени.

Колку долго да се пече свински стек во рерна? Сето тоа зависи од вашите лични преференции. За да биде целосно испржено месото, по правило потребни се околу 40 минути. Ако сакате да готвите свинско месо со крв, тогаш ќе биде доволно да ги печете шницлите 20 минути.

Чекор 3 Извадете ги шницлите

Така, го вадиме месото, ги отстрануваме сите парчиња лук од него и го ставаме на скара за скара. Потоа го испраќаме стекот назад во рерната. Колку да се пржи стекот овој пат. Чекаме од него да испари целата вишок влага и таа да покрие апетитна кора. Ова обично трае околу 10 минути.

Чекор 4 Послужете го готовиот сад

Стековите на скара најдобро се сервираат топли. Готвените парчиња ги шириме на сад, украсуваме со кромид, парчиња свеж домат, зеленило. Месото може да го послужите и со лут сос, кечап или сенф.

Неколку совети кои ќе ви помогнат да готвите сочен стек дома:

• Ако не е можно да се купи свежо филе, тогаш можете да користите готови стекови, кои, по правило, веќе се продаваат маринирани.
• Свинскиот стек одлично оди со кисели краставички и различни сосови. Како прилог можете да послужите и зеленчук на пареа или на скара, зелена салата.
• Сè во овој рецепт потребни производиозначени во пропорции по лице. Ако сакате да готвите стекови за неколку луѓе, тогаш треба да го зголемите бројот на производи според бројот на поканети гости.

Стекможе да се направи од свинско, пилешко, па дури и риба. Но, вистинските гурмани претпочитаат да го готват ова јадење прецизно говедско месо.

Говедски стек во рерна - основните принципи на готвење

Стекот е јадење што ни дојде од Америка и е парче месо дебело три сантиметри, пржено од двете страни.

За да го подготвите ова јадење, говедско филе. Има минимум маснотии и ленти, поради што месото е тврдо. Подобро е, се разбира, ако е свежо или разладено месо. Но, ако се користи замрзнат производ, тој прво се одмрзнува и се суши на салфетки за да се ослободи од вишокот на влага.

Говедското месо се сече исклучиво само преку влакната. Само во овој случај месото ќе испадне меко и сочно.

Стековите почнуваат да се печат на висока температура за да се покрие со златна кора и целиот сок да се зачува внатре. Потоа се доведува до подготвеност со намалување на температурата.

Говедски стек во рерна со билки

Состојки:

• половина килограм говедско филе;
• мелен пипер;
• зачини;
• 90 ml растително масло;
• сол.

Начин на готвење:

1. Измијте го говедското месо и исушете го со хартиени крпи. Ако има филмови, внимателно отсечете ги. Исечете го месото преку зрното на пет парчиња со иста дебелина.
2. Ја ставаме тавата на силен оган и ја мачкаме со масло. Во него ги мачкаме шницлите и ги пржиме од двете страни, по три минути од секоја.
3. Во сад измешајте масло и сол билки. Со добиената смеса одозгора намачкајте ги шницлите, превртете ги и намачкајте ја другата страна со маринада.
4. Ставете ги парчињата говедско месо на фолија и затворете ги со плико. Го испраќаме во рерна и печеме на 180 степени половина час.
5. Исклучете ја температурата и оставете го месото во фолија уште десет минути. Послужете со гарнир или салата од зеленчук.

Говедски стек во рерна со кромид

Состојки:

• 400 гр говедско месо;
• парична казна сол;
• три мали кромидчиња;
• пиперка;
• три чешниња лук;
• зачини;
• 100 мл суво вино.

Начин на готвење:

1. Месото добро исплакнете го под млаз вода, исчистете го од површинските фолии и исушете го со крпа. Дебелината на парчето треба да биде не повеќе од четири сантиметри. Направете неколку попречни засеци во него. Излупете ги кромидот и лукот и исечете ги на прстени. Вметнете прстен кромид и лук во секоја цепка. Истријте го стекот со сол, зачини и мелен пипер. Оставете 15 минути да се впие во аромите на зачините.
2. Обложете го листот за печење со фолија, преклопувајќи го на половина. Ставете слој врз неа прстени од кромид, истурете го виното и поставете го стекот. Завиткајте го месото што поцврсто во фолија за да не истече сокот.
3. Направете неколку мали дупки во горниот дел од фолијата за да дозволите пареата да излезе. Ставете ја во рерна загревајќи ја на 180 C 40 минути. Ако сакате редок стек, намалете го времето за готвење на 25 минути.

Говедски стек печен во рерна со бело вино, мед и ѓумбир

Состојки:

• 0,5 кг говедско филе;
• 30 ml растително масло;
• светилка;
• 30 ml соја сос;
• 30 g мед;
• ѓумбир;
• 80 ml суво бело вино;
• лук - три чешниња.

Начин на готвење:

1. Го миеме говедското филе под чешмата, го сушиме со салфетка и внимателно ги отсекуваме горните филмови. Исечете го месото на парчиња дебели два сантиметри преку зрното.
2. Кромидот и лукот ги чистиме, ситно ги сечкаме и соединуваме со соја сос, рендан ѓумбир, вино и мед. Се убаво мешаме. Во добиената смеса ги ставаме шницлите и оставаме да се маринираат два часа.
3. По даденото време, го вадиме месото, го натопуваме со хартиена крпа од вишокот на влага и го мачкаме со масло.
4. Ја загреваме рерната на 180 C. Ставете го говедското месо на решетка и печете во режим „Грил“ по седум минути од секоја страна.
5. Ги префрламе шницлите во загреан керамички сад, ги покриваме со фолија и стојат уште малку. Послужете го месото со гарнир од печен или варен зеленчук.

Говедски стекови во рерна со сос

Состојки:

• кг пулпа од говедско месо;
• 75 ml црвено вино;
• 60 ml сок од рибизла;
• 90 гр путер;
• 90 гр пченично брашно.

Начин на готвење:

1. Измијте го говедското месо, внимателно исечете ги мембраните и исушете го со салфетка. Исечете го месото на шницли со дебелина од 3 см. Измешајте ја пиперката со сол и со оваа смеса истријте ја секоја кришка говедско месо.
2. Во добро загреана тава пржете ги шницлите по три минути од секоја страна.
3. Свиткајте го говедското месо во длабок сад со дебели ѕидови и ставете го во рерна загреана на 180 C четвртина час.
4. Се топи во тенџере путер. Додадете брашно и пржете додека не порумени.
5. Полека сипете ја супата со постојано мешање за да спречите формирање на грутки. Оставете ја смесата да зоврие и варете на тивок оган десет минути.
6. Во сосот истурете сок од рибизла и црвено вино. Лесно посолете и зачинете со црвен пипер. Промешајте штом сосот ќе почне да врие, веднаш исклучете го. Наредете ги шницлите во чинија, прелијте ги со сосот и послужете.

Говедски стек од рерна со лимон

Состојки:

• 30 g растително масло;
• 500 гр говедско филе;
• лимон;
• свежо мелен пипер;
• кујнска сол.

Начин на готвење:

1. Измиеното говедско месо го чистиме од филмовите и го сушиме со салфетки. Исечете го месото на парчиња дебели два сантиметри.
2. Исечете го лимонот на половина и исцедете го сокот од половина. Додадете масло и зачинете со бибер. Мешаме.
3. Во маринадата ги мачкаме шницлите и стоиме еден час.
4. Суво тавче добро загреваме и во него ги пржиме шницлите од двете страни по две минути од секоја. Месото треба да се покрие со руменита кора, па се пржи на силен оган.
5. Ставете го стекот на плех. На секоја кришка говедско месо ставаме тенок круг лимон и печеме на 180 C четвртина час. Ги префрламе шницлите во длабока форма отпорна на топлина, покријте ги со фолија и оставете да отстојат десет минути.

Мермерен говедски стек во рерна

Состојки:

• 500 гр мермерно говедско месо;
• мелен црн пипер;
• 100 ml маслиново масло;
• сол;
• 30 ml оцет;
• 5 g оригано;
• четири чешниња лук;
• 3 g лута пиперка;
• 5 гр сушен магдонос.

Начин на готвење:

1. Во сад измешајте маслиново масло со зачини и оцет. Мешаме. мермерно говедско месоизмијте под чешмата, исушете со салфетка и пресечете ги влакната на стекови.
2. Парчињата говедско месо ги ставаме во кеса, ја преливаме маринадата, добро протресуваме и оставаме неколку часа во фрижидер.
3. Потоа го вадиме месото и оставаме уште еден час. На силен оган ставаме тава со масло. Со салфетка ги потопуваме шницлите и ги пржиме од двете страни по три минути од секоја.
4. Формата ја обложуваме со фолија, во неа ги ставаме шницлите и ја испраќаме во рерна половина час загревајќи ја на 180 степени. Го вадиме месото, го завиткуваме во фолија и го оставаме да отстои неколку минути.

Говедски стек во рерна со печурки

Состојки:

• 100 гр какви било печурки;
• 500 гр говедско месо;
• 30 гр шафран;
• два оџак. вина;
• 100 шелоти;
• 50 гр босилек;
• 100 гр белиот дел од празот;
• 20 гр оригано;
• 30 гр путер;
• 30 гр маслиново масло;
• мелен пипер;
• сок од лимонеден лимон;
• прстофат сол.

Начин на готвење:

1. Говедското месо го миеме и го сечкаме на правоаголни парчиња со дебелина од четири сантиметри. Варете го месото во малку посолена вода еден час.
2. Ние вадиме варено говедско месоод супа, ставете во форма отпорна на топлина, истурете вино и маринирајте два часа, превртувајќи се од време на време. Ориганото и босилекот ги ставаме во блендер, ги истураме со маслиновото масло, сокот од лимон и се зачинуваме со бибер и сол. Ние победивме сè додека не се изедначи.
3. Префрлете ја смесата во херметички сад и ставете ја во фрижидер. Растворете го путерот во тава за пржење и во него запржете ситно сечкан лук и праз и шафран. Гответе додека кромидот не омекне. Печурките се чистат, се мијат и се сечат мали парчиња. Додадете во кромидот, сол, бибер и динстајте со постојано мешање околу пет минути. Секој стек пресечете го на половина по должина без да го пресечете до крај. Пропржете од печурките го ставаме на средина и го прицврстуваме со конец или раженчиња.
4. Од фрижидер ги премачкуваме шницлите со пире, ги ставаме на плех и ги печеме по десет минути од секоја страна. Послужете со зеленчук или билки. Прочитај повеќе:

Говедски стек (во рерна)

Состојки:

• Говедско месо
• Маслиново масло
• Рузмарин
• Бибер

Начин на готвење:

1. Ако месото е замрзнато, извадете го од фрижидер 2 часа пред да го готвите.
2. Потоа вклучете ја рерната и загрејте ја на 180°C.
3. Во исто време, ставете тава на шпорет и исечете го говедското месо на мали парчиња со дебелина од 2-3 см.
4. Посипете го месото со сол и бибер маслиново маслона двете страни.
5. Следно - ставете го месото на врела тава и пржете го 1 минута од двете страни. После тоа, ставете го месото на лист за печење на пергамент и испратете го во рерната 8 минути.
6. На готовиот сад ставете гранчиња рузмарин. Добар апетит!

• Одредете го времето на печење, во зависност од саканиот степен на печење на стекот.
• Ако се сомневате дека месото ќе испадне меко, користете маринада со додавање на која било киселина.
• Месото ќе испадне меко ако пред печењето го намачкате со готов сенф и го оставите неколку минути.
• Исечете стекови само преку зрното.
• Готовите шницли завиткајте ги во фолија и оставете малку да се надојде месото.

Свинскиот стек е само прекрасно парче месо. Често се пече на скара, се појавуваат апетитни ленти и зачудувачки мирис. Но, ова не е секогаш можно. Излезот е да ги испечете шницлите во рерна. Со правилен пристап и достапност добар рецептќе завршиш со некое прекрасно свинско месо.

Свински стекови во рерна - општи принципи за готвење

Свинскиот стек е парче месо, дебело до 3 cm, со рамна заоблена форма што наликува на пакување. Важно е дебелината на целата површина да биде иста, благодарение на овој момент готвењето ќе биде еднолично, свинското месо нема да се исуши во еден дел и нема да остане сурово на друго место. Пред готвење, шницлите добро се мијат, сушат, се мачкаат со зачини, не треба да се матат. Понекогаш месото се натопува во маринади или едноставно се мачка со сосови за да се подобри вкусот и поголема сочност.

Како да подмачкате стекови:

Сенф, мајонез, кечап;

Кисела павлака;

Разни зачини, билки.

Честопати стековите се печат истовремено со зеленчук: компири, тиквички, кромид, домати. Можете да додадете печурки, добивате многу миризливо и задоволувачко јадење. За готвење во рерна, се користат листови за печење, форми, многу помагаат ракавите за печење и фолијата. Точно времеготвењето и температурата зависат од дебелината на стекот, како и од времето на маринирање, доколку го има.

Обичен свински стек во рерна

Варијанта на наједноставниот свински стек во рерна, потребна е минимална количина на зачини.

Состојки

2 стекови;

2 лажички путер;

Малку бибер, сол;

1 ул. л. растително масло.

Готвење

1. Темелно измијте ги шницлите, исушете ги со салфетки или кујнски хартиени крпи, изрендајте со бибер измешан со сол, а потоа намачкајте со растително масло.

2. Загрејте путер во тава, ставете подготвени парчиња свинско месо и пржете на силен оганод двете страни по неколку минути.

3. За пржење подобро е да користите тавче што може да се стави во рерна. Веднаш тргнете го од оган, покријте го со парче фолија, испратете го во загреана рерна.

4. Гответе свински шницли околу половина час под капак, температура 180 степени. Потоа го вадиме од рерната, служиме со зеленчук, зеленчук, истураме кечап.

Свински шницли во рерна во фолија

Како да готвите вкусни свински стекови во рерна. Месото не се исуши, добро е заситено со зачини, излегува многу миризливо и сочно.

Состојки

3 стекови;

1 ул. л. мед;

Две чешниња лук;

3 уметност. л. соја сос.

Готвење

1. Сомелете неколку чешниња лук, соединете ги со мед. Ако е густ или веќе е зашеќеран, растопете го.

2. Додадете околу 0,5 лажиче во маринадата. црн пипер, разреден со соја сос. Добро измелете ја смесата.

3. Исплакнете ги парчињата свинско месо, изрендајте од сите страни со приготвениот сос. По желба оставете да се маринира, ќе испадне уште повкусно. Ако нема дополнително време, тогаш можете веднаш да готвите.

4. Подмачкајте ја фолијата со неколку капки масло, ставете ја во калап или на плех. Ставете ги шницлите во еден слој.

5. Покријте со второ парче фолија, цврсто завртете ги рабовите заедно.

6. Свинското месо го испраќаме да се пече. Печете на 190 степени 40 минути. Потоа можете да го отстраните горниот слој од фолијата, да ги прелиете шницлите со сокот што се истакна, да ставите во рерна уште неколку минути за да се формираат убава кора.

Свинско стек од сенф во рерна

Сенфот е популарен додаток за месо, но не само што додава вкус. Свински стековисе сочни, меки дури и кога се користат не многу младо месо.

Состојки

3 стекови;

1,5 ул. л. сенф;

0,6 лажиче сол;

1 ул. л. маслиново масло;

0,5 лажиче Сахара.

Готвење

1. Шеќер тријте со сенф. Ако сосот е зачинет и домашен, тогаш можете да земете малку помалку отколку што е наведено во рецептот. Дижон сенф со семиња е исто така погоден за маринадата.

2. Посолете, тријте додека не се раствори и зачинете со лажица маслиново масло.

3. Свинските шницли се мијат, се сушат, се рендаат маринада од сенф.

4. Можете да го оставите неколку часа. Но, потоа повторно добро подмачкајте со течени сокови.

5. Се префрламе во калап, печеме додека златно кафеавона 200 степени околу 0 минути. Ако месото почне да гори, тогаш формата можете да ја покриете со пергамент или парче фолија.

Свински стекови во рерна на кромид

Варијанта на едноставно извонредни свински стекови во рерна. Благодарение на кромид перницатие не се само многу сочни, туку и невообичаено мирисна. Главната работа не е да заштедите зеленчук.

Состојки

4 стекови;

5 светилки;

1 ул. л. оцет;

Сол и црн пипер;

1 ул. л. сенф;

3-4 ул. л. соја сос;

1 ул. л. мајонез.

Готвење

1. Кромидот исечкајте го на прстени или полупрстени, главите може да ги исечкате на ленти, но не ситно, парчињата треба да испаднат релативно големи. Додадете неколку прстофат сол и оцет, добро промешајте. Можете веднаш да легнете на дното на формуларот.

2. Измешајте сос од соја со мајонез и сенф, бибер по вкус, фрлете неколку прстофат сол.

3. Измиените шницли истријте ги со маринадата, лежете врз сечканиот кромид.

4. Откинуваме парче фолија, ја покриваме формата, ги поправаме рабовите по страните.

5. Печеме шницли во рерна половина час температура 200.

6. Ја вадиме формата, ја вадиме фолијата, со лажица внимателно го собираме сокот од кромидот кој веќе требаше доволно да се истакне, се прелева со месото.

7. Печете уште петнаесетина минути, не треба да ја менувате температурата.

Свински стек во рерна со компири

Рецепт обилен оброксо компири и свински шницли во рерна. Ќе го готвиме во ракав за печење. Ако го нема, тогаш едноставно покријте ја формата со наредените производи некое време со фолија.

Состојки

4 стекови;

140 гр кисела павлака;

700 гр компири;

200 гр кромид;

2 лажички сенф;

Некои сушени билки.

Готвење

1. Прво подгответе го сосот. Ќе биде еден за стекови и зеленчук. Ја мешаме павлаката со сенф, бибер и ја зачинуваме масата со сол, додаваме суви билки за вкус или смеса за месо, компири. Може да се користи Италијански билкиили само оригано.

2. Измиените шницли од двете страни се мачкаат со приготвениот сос, се трга свинското месо на страна.

3. Излупените компири исечкајте ги на кришки, кромидот на половина прстени, додадете им го преостанатиот сос. Ставете уште неколку прстофат сол, измешајте темелно.

4. Проширете го ракавот или кесата за печење. Исечете ја саканата должина, префрлете го во плех, отворете го и ставете го зеленчукот во рамномерен слој.

5. Врз компирот со кромид се става подмачканиот сос од павлакапарчиња свинско месо.

6. Краевите на ракавите ги врзуваме или само едната страна ако се користи чанта. Забораваме да направиме 2-3 пункции одозгора на различни места за да може да излезе пареата.

7. Испратете во рерната. Издржуваме 45 минути, температурата е 180. Го вадиме, ја додаваме температурата на 200, го сечеме ракавот. Повторно го ставаме садот во рерна, варете додека на парчињата свинско месо не се појави руменило.

Свински стекови во рерна во маринада од мед

Многу вкусна опција маринада од медза свински шницли во рерна и други јадења со месо. Ако нема кечап, тогаш можете да земете мала количина доматно пире, разредена со вода.

Состојки

Лажица мед;

Четири стекови;

Лажица сенф;

Лажица кечап;

Три лажици соја сос;

Лажица сок од лимон;

Црн пипер, 3 чешниња лук.

Готвење

1. Можете да користите две лажици мед, но не им се допаѓа на сите. сладок вкусние го правиме тоа по наша дискреција. Растопете го во микробранова печка или загрејте го топла вода, додадете сенф, истурете во соја сос, кој било кечап од доматии сок од лимон. Мешајте додека не се изедначи.

2. Излупените чешниња лук исечкајте ги на кришки. Не мелеме, го фрламе во сосот, додаваме бибер, по желба може да се посолува и ако соја сосот не е многу молитвен.

3. Намачкајте ги шницлите од сите страни со маринада, само прелијте го остатокот одозгора. Сега треба да го затворите садот, можете да користите филм за храна. Оставаме 30-40 минути.

4. Ставете ги шницлите во претходно подмачкана форма, покријте ги со фолија, ставете во рерна 30 минути, температурата за свинско месо е 190 степени.

5. Отворете, истурете го месото со соковите од маринадата од садот што остана на дното. Сега печете без фолија до златно кафеава боја.

Свински стек во рерна со печурки

За ова јадење земете ги најмалите и најточните шампињони. Тие се совршено заситени со зачини и сокови од месо, тие се неверојатно вкусни.

Состојки

400 гр шампињони;

Три стекови;

0,5 лажиче мелен пипер (црн);

0,5 чаша соја. сос;

Лук 3-4 чешниња;

Лажичка мед или шеќер;

Лажица сенф.

Готвење

1. Сенфот се меша со шеќер или мед, се додава соја сос и црн пипер, се цедат излупени чешниња лук. Можете да готвите без него или да додадете исечкан кромид.

2. Месото истријте го со сос, оставете го убаво да се впие.

3. Ги миеме печурките, ги сушиме, ја додаваме преостанатата маринада, промешуваме.

4. Ставете ги печурките во густ слој во мала форма, покријте ги со шницли, повлечете фолија одозгора.

5. Печете миризливо месо четириесет минути. Потоа можете малку да ја отворите фолијата за да се заруменат шницлите. Послужете со печурки, обилно посипете со сецкани билки.

Ако стекот се пече без премачкување, тогаш мора периодично да се подмачкува со излачените сокови. Одозгора можете да ставите парчиња сланина, ќе испуштат маснотии, ќе го натопите месото.

Дали фолијата го допира стекот? Маснотиите исто така ќе дојдат на помош, треба да земете високо парче, да го ставите во централниот дел на стекот или формата, ако има многу печено месо, тогаш повлечете ја фолијата.

Цврсто свинско месо може однапред да се ренда со сенф или сенф во прав, совршено ги омекнуваат влакната. Ако сакате, пред да готвите стекови, сето ова може да се измие, избришете го месото суво.

Чекор-по-чекор рецепти за готвење свински стек во рерна во маринада, со сос и зеленчук

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

порции
(луѓе)

Во 100 грама готов оброк

14 гр.

25 гр.

јаглехидрати

293 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за свински стек од рерна

Стекот е јадење со кое можат да поднесат и почетниците готвачи. Може да се подготви од различни типовимесо, живина или риба. Цели парчиња месо се пржат или се печат во рерна. Се послужуваат со гарнир од зеленчукили сосови. Стековите често се маринираат, но во класичен рецептможете без него. Поради минималната количина на адитиви, вкусот на свинското месо е целосно зачуван.

Состојки:

• Свинско месо - 1 кг;
• Путер - 50 g;
• Растително масло - 20 ml;
• Сол бибер.

Чекор-по-чекор рецепт за свински стек во рерна

Веднаш вклучете ја рерната на 232°. Додека се загрева, исечете го месото. Стековите треба да бидат дебели околу 2 инчи.

Измијте го свинското месо. Темелно исушете го со крпа од сите страни, инаку шницлите ќе бидат динстани, а не пржени.

Стекот мора да биде крцкав однадвор, а сочен одвнатре. За да го постигнеме овој ефект, прво го пржиме месото во тава, па дури потоа го испраќаме во рерната. Значи, подмачкајте го дното на садот со растително масло без мирис. Идеален за семе од репка или рафиниран сончоглед

Кога ќе се појави пареа над површината на тавата, таму можете да ги ставите шницлите. Пржете ги 2 минути од сите страни.

Во сад за печење, ставете го путерот, исечете го мали парчиња. Испратете ги пржените стекови таму.

Садот со месото ставете го во рерна 6-10 минути. Точното време за готвење зависи од саканата подготвеност.

Оставете го свинското месо во калапот уште 10 минути. Покријте го садот со фолија за да остане топол. Послужете со гарнир од зеленчук.

Можете да готвите стекови од кој било дел од трупот, но вратот и слабината се најпогодни за ова. Понекогаш месото се пече со коска. Потребно е повеќе време, но резултатот изгледа неверојатно. Свинското месо излегува сочно, вкусно и задоволувачко.

Опција 2: Брз рецепт за свински стек од рерна

За да заштедите време, можете да печете свинско без пред-печење. Ако правиш се како што треба, ќе добиеш вкусни стековиза само 20 минути. Сосот му дава посебен шмек на ова јадење.

Состојки:

• Свински врат - 1 кг;
• Сос од соја или Ворчестер - 30 ml;
• Маслиново масло - 15 ml;
• Сол бибер.

Како брзо да готвите свински стек во рерна

Извадете го месото од фрижидер пред време. Кога ќе се загрее на собна температура, можете да започнете со готвење. Исечете го вратот на стекови, на секоја од нив направете неколку дупки со вилушка.

Посипете ги парчињата месо Сос од Вустершир. Наместо тоа, можете да користите соја или балсамико оцет.

Намачкајте го со маслиново масло садот каде што ќе се печат шницлите. Распоредете ги во дебел слој, посолете и бибер.

Загрејте ја рерната на режим на скара (300°). Испратете го месото таму 7 минути. После тоа, извадете го, внимателно превртете го и истурете го сокот. Оставете ги шницлите да се печат уште 7-8 минути.

Многу е важно да не се претера со сол. Тоа го прави месото помалку сочно, а кората, напротив, може да стане премногу влажна. Додадете го овој зачин непосредно пред да ги ставите шницлите во тавата.

Опција 3: Свински стек во рерна со Maitre d' сос

Многу луѓе имаат предрасуди за стекови. Тие сметаат дека ова јадење е премногу едноставно, апсолутно не рафинирано. Но, свинското месо со сос од maître d' ќе им се допадне дури и на софистицираните гурмани. За да го направите месото совршено, земете парче на коската со тенки слоеви маснотии. Ребрата се совршени.

Состојки:

• Свински ребра - 700 g;
• Маслиново масло - 10 ml;
• 2 чешниња лук;
• Путер - 100 g;
• ½ китка магдонос;
• Сок од лимон - 10 ml;
• Мешавина од сол, бибер.

Чекор по чекор рецепт

Оставете ја рерната постепено да се загрее на 180°. Во меѓувреме, подгответе го свинското месо. Исечете ги ребрата по должината на коската со остар нож. Исчистете ја коската. Измијте го месото, оставете го собна температураза половина час.

Секое парче месо премачкајте го со маслиново масло и зачинете со сол и бибер. За да биде поудобно, користете четка за готвење.

Убаво загрејте дебел тавче. Идеална е тавата за скара. На него се ставаат шницлите, се пржат по 6 минути од секоја страна. Нема потреба да ја покривате тавата со капак или да го притиснете месото до дното, само почекајте. Користете маша или шпатула за да ги превртите парчињата, бидејќи вилушката може да ги оштети влакната од месото.

Префрлете ги шницлите во огноотпорен сад. Излупете и издробете две чешниња лук, ставете ги на истото место. Печете свинско месо 15 минути.

Посипете ги шницлите со сол и бибер и покријте ги со фолија. Оставете да отстои 10 минути, а потоа можете да започнете со сервирање.

Сосот најдобро се подготвува пред време. За него ни треба мек путер, како и сок од лимон и магдонос. Зелените треба да се измијат и ситно да се исецкаат.

Комбинирајте ги сите состојки за сосот, зачинете со сол. Мешајте додека не се изедначи. Добиената маса ставете ја на парче филм за храна, се тркалаат во колбас. Оставете еден час во замрзнувач.

Кога стековите се готови, на секоја од нив ставете по парче сос. Путерот ќе почне да се топи, натопувајќи го месото со неговата арома.

Служете ги стековите не само со сос од маитр. На пример, обидете се да направите миризлив крем сос, рендано сирењеи супа. Додадете малку лук, папрака, ким или кардамон. Може да се ограничи обичен сосбешамел.

Опција 4: Свински стек во рерна со гарнир

Несомнено, шницлите се квалитетни само-јадење. Но, ако готвите обилен ручекза целото семејство, подобро е да се грижи за гарнир. Свинското месо одлично оди со печени компири.

Состојки:

• Филе на коска - 1,5 кг;
• Кромид - 100 g;
• Компир - 500 g;
• Корен од ѓумбир - 10 g;
• Паста од домати - 50 g;
• Масло - 40 ml;
• Домати - 200 g;
• Мед - 10 g;
• Сок од лимон - 20 ml;
• Мешунка од чили пиперки;
• Магдонос, копар, пиперка.

Како да се готви

Исечете го месото. Отстранете ја кожата и поголемиот дел од маснотиите. Измијте, исушете со крпа и сол.

Искористете половина од маслото за пржење на шницлите. Во исто време вклучете ја рерната на 180°.

Во блендер изблендирајте ги доматите без кора. Во нив додадете уште една лажица масло, ренданиот ѓумбир и сечканите чили пиперки.

Исечкајте ги кромидот и магдоносот. Додадете ги овие состојки во маринадата. Загрејте ја смесата во микробранова печка 3 минути. Оставете малку да се излади, а потоа ќе треба да додадете мед и сок од лимон. Не заборавајте да ја посолите маринадата!

Обложете го садот за печење со фолија. Одозгора ставете шницли. Бибер нив, подмачкајте со маринада. Испратете во рерната половина час.

Измијте ги компирите, исечете ги на тенки парчиња. Соединете го преостанатото масло со копар, сол и зачини. Со смесата премачкајте ги компирите. Се пече на 200° околу половина час.

Можете да печете и друг зеленчук заедно со компири. Обидете се да додадете неколку парчиња домати на него, бугарска пиперкаи тиквички. Благодарение на ова, садот ќе биде уште повкусен, не толку тежок за стомакот.

Опција 5: Свински стек на решетка во рерната

Ако не ви се допаѓа вкусот свинско месо, маринирајте ги шницлите пред пржење. Совршен за овие цели слатко-кисел сос. Излегува дека е многу богат и зачинет, предизвикува асоцијации со кинеската кујна.

Состојки:

• Свински ребра - 1 кг;
• Мед - 20 g;
• Соја сос - 30 ml;
• Зачинета сос од домати- 20 g;
• Семе од сусам - 20 гр.

Чекор по чекор рецепт

Измијте го месото, оставете го да се исуши на хартиени крпи. Се сече на парчиња за сервирање.

Во длабок сад измешајте мед со Азиски сос. Убаво измешајте ги состојките, додадете сол и сусам.

Додадете сос од домати во маринадата. Наместо тоа, можете да користите обичен кечап или доматна паста. Добиената смеса измешајте ја за да стане релативно хомогена. Вкусете, прилагодете ако е потребно. Ако не е доволно жешко, додадете чили снегулки.

Потопете ги идните стекови во маринадата еден по еден. Измасирајте го месото со раце додека не биде целосно покриено. лут сос. Оставете на собна температура 5-6 часа.

Подгответе ја решетката. Измијте го, доколку е потребно, исушете го со крпа. Намачкајте ги шницлите по целата површина на решетката.

Загрејте ја рерната на 200°. Внимателно ставете ја решетката во неа, ставете лист за печење одоздола. Маснотијата ќе капе врз неа сок од месо. Стековите треба да се печат половина час.

Можете да користите други маринади за свинско месо. На пример, маринада од црвено вино, јаболков оцета зачините ќе помогнат да му се даде на месото вкус на ќебап. Оставете ги шницлите во маринадата неколку часа или едноставно прелијте ги со сосот пред да ги печете.