Колку калории има во адџиката направена од доматна паста? Adjika – опис на производот со фотографии, калориска содржина и состав; употреба во готвењето и како да се готви дома (видео рецепт); корист и штета

Грузиската кујна се етаблира во светот како една од најхранливите и највкусните, а Грузијците се пријателска, одговорна, гостопримлива нација, која великодушно се однесува кон луѓето со своите кулинарски ремек-дела што напојуваат со устата. Пикантноста и уникатноста на нивните јадења потекнуваат од содржината на билки и зачини, направени по посебни рецепти, кои се пренесуваат од генерација на генерација долги години. Аџика, направена од лута пиперка, се смета за еден од најпопуларните зачини. Традиционалната адџика не содржи домати, но главната состојка е црвен пипер, обилно попрскан со свеж лук и сол.

Некои интересни информации

Аџика е нискокалоричен додаток на јадењата. Обично, списокот со рецепти покажува колку калории има по порција. На 100 грама е од 37 до 84 килокалории, во зависност од составот. Хемиската анализа се карактеризира со значителна количина на корисни материи и витамини кои помагаат да се подобри функционирањето на телото и сите негови системи. Зачинетиот зачин го поттикнува апетитот, има добар вкус и има голем број на заштитни својства, штитејќи го организмот од штетните вируси.

Вреди да се обрне внимание дека е забрането да се користи овој производ за бремени жени, оние кои страдаат од нарушувања на панкреасот, бубрезите, црниот дроб и лицата со хроничен гастритис.

Видови

Две од неговите сорти се широко распространети на територијата на Грузија и надвор од нејзините граници: грузиски и апхаски.

За возврат, Абхазиски:

• Аџика е зачинета, со портокалово-црвена боја, локално, апарпилџика - вклучува црвен пипер, сецкан лук, мелени ореви, сол и сушени билки: цилинтро, зелен или јоргован босилек, копар итн. Тој е еден од најдобрите додатоци на месо и риба.

• Зелената адџика, наречена акушуаџика, содржи голема количина зелена лута пиперка, изобилно разредена со локални ароматични растенија: цилантро, магдонос, копар, босилек. Суштинска состојка е солта. Идеален во комбинација со млечни јадења.

• Аххила е третиот вид адџика произведен во Абхазија. Станува збор за мешавини на суви зачини кои жителите активно ги користат за производство на топли сосови за живина, месо, зеленчук и риба. Мелениот црвен пипер, солта, мелените семки од коријандер, листовите босилек, ароматичниот копар го прават миризлив, со мала горчина и пријатен вкус на свежи билки.

Грузиска адџика:

• Традиционален - има горчливо-сладок послевкус благодарение на два вида мешунки од црвена пиперка, вински оцет од богати пијалоци во боја на цреша и постојана арома на лук во комбинација со ароматични билки.
• Зачинета верзија се нарекува зелена адџика, каде што има само пиперка со соодветна боја и голем број свежи растенија со слична нијанса и сушени зачини.

Рецептот за приготвување на овој додаток за различни јадења за време на неговото постоење повеќе пати е променет и модернизиран, на него се додаваат нови производи и компоненти или се отстранети постоечките, во зависност од регионот на производство. Често можете да најдете методи за готвење со додавање домати, па дури и пире од јаболка или слива. Некои домаќинки додаваат повеќе слатка пиперка во составот, обидувајќи се да направат адџика не толку зачинета, сепак, класичниот метод на производство сè уште останува популарен и баран во многу земји. И тука се некои од најдобрите рецепти за адџика.

Домашна адџика

Аџиката направена од пиперка е ароматична и воопшто не горчлива. Совршено е за домашно месо, вкусен зеленчук и први топли јадења. Хранливата вредност на овој додаток се карактеризира со 68 kcal на 100 грама и минимална содржина на масти и јаглени хидрати - 3,3 грама. и 8,7 гр. соодветно. Состојките се дизајнирани за 100 порции и речиси секогаш се достапни дома. За да го произведеме ќе ни требаат:

• 1 кг бугарска пиперка;
• 2,5 кг домат;
• 1 кг моркови;
• 1 кг јаболка;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 1 лажица масло. масла;
• 200 гр. лук;
• 1 лажица масло. оцет;
• ¼ лажица. сол.

За да го завршите рецептот, само следете неколку едноставни чекори:

• темелно исплакнете го целиот зеленчук со вода за пиење, отстранете ги дефектите и модринките, доколку ги има, и поминете низ мелница за месо;
• потоа ставете го во сад наменет за рерна и варете 1 час на тивок оган со повремено мешање за да не изгори смесата;
• во тоа време, ситно исецкајте го лукот;
• по истекот на времето, сите други адитиви и зачини мора да се додадат во составот и да се варат уште 10 минути;
• Стерилизирајте ги теглите, намачкајте ги со црвена пиперка адџика, завиткајте ги и покријте ги со топла јакна или ќебе додека не се изладат целосно. Добар апетит!

Многу домаќинки не прифаќаат јаболка како дел од класично грузиско јадење и веруваат дека токму горчината и пикантноста го даваат тој уникатен вкус на зачините на кои сме навикнати уште од детството.

Аџика од две пиперки

Сакам да додадам допир на оригиналност на секој рецепт за домашно готвење за да ги диверзифицирам традиционалните методи на готвење. Класичниот рецепт адџика не е исклучок. Вклучете моркови во вашата листа на производи и ќе почувствувате нов вкус и мирис на финалниот производ. За ова ни треба:

• 1 кг црвена пиперка, слатка и зрела;
• 5 ЕЕЗ. лута црвена пиперка;
• 2 лажици. лажици сол;
• 8 лажици. лажици шеќер;
• 100 ml оцет;
• 1 лажица масло. мешани моркови, лук и ореви.

Начин на готвење:

• Измијте ги пиперките, исечете ги на неколку делови и извадете ги семките. Бидете внимателни колку што е можно кога работите со лута пиперка, таа може да ја изгори кожата на вашите раце во овој случај, подобро е да користите заштитни ракавици.
• Ставете ја подготвената пиперка, чаша моркови, ореви и лук во сад за блендер и измешајте додека не се изедначи, без да го исклучите, додадете сол, шеќер и оцет;
• оставете ја смесата да се вари половина час;
• Потоа го ставаме во чисти стерилизирани тегли и го чуваме во фрижидер. На собна температура, адџиката од црвена пиперка според овој рецепт нема да се чува долго.

Зачинета адџика

За сите љубители на огнени зачини, зачинети јадења и горчливи додатоци на живина и месо, оваа опција за готвење ќе биде најдобра. Содржината на калории на адџика е 59 kcal на 100 g. готов производ. Содржина на протеини - 1 g, масти - 3,7 g, јаглени хидрати - 5,8 g.

И така, земете:

• 500 гр. мешунки од лута чили пиперка;
• 1 парче моркови;
• 300 гр. Сахара;
• 1 лажица масло. л. сол;
• 0,5 лажиче оцет;
• 2 чешниња лук;
• 700 ml вода за пиење;
• 80 ml масло;
• 250 гр. доматна паста;

Подгответе заштитни ракавици за секретите на лутата пиперка да не ја оштетат нежната кожа на вашите раце и понатаму:

• пресечете го на ленти, истовремено отстранувајќи ги стеблата и семињата;
• попарете ги подготвените парчиња најмалку двапати со врела вода;
• изрендајте ги морковите како за корејска салата;
• Во посебен сад измешајте вода, доматна паста, сол и шеќер. Темелно измешајте;
• ставете на оган, истурете сончогледово масло и доведете ја смесата до вриење;
• Во зовриената смеса ставете пиперки и моркови, варете половина час и на крајот додадете ситно сечкан лук и оцет.
• По неколку минути, извадете ја од горилникот и ставете ја адџиката во теглите.

За да ги направите вашите горчливи сосови миризливи и ароматични, не заборавајте великодушно да ги заситите со зачини и билки по вкус. Додадете копар - неговиот универзален вкус никогаш нема да го расипе крајниот резултат. Ако сакате адџика со месо, додадете повеќе босилек. Неговиот лесен чаден вкус одлично се вклопува со останатите состојки. За љубителите на ориенталната кујна, кулинарски експерти препорачуваат да додадете цилинтро на адџика.

Варена со домати или чили пиперки, свежи или варени, виткани или едноставно покриени со најлонски капак, испратени во фрижидер за складирање - горчлива, ароматична адџика направена од пиперки секогаш содржи малку калории, вкусна е и е погодна како зачин за секое јадење. Колку и да готвите, сето тоа ќе исчезне за миг, како додаток на разни домашни задоволства. Добар апетит!

Аџика е кавкаски зачин со огнен вкус. Ова е причината зошто таа е сакана од многу потрошувачи. Меѓутоа, кога се користи како храна, не сите размислуваат дали овој производ може да му наштети на телото. Токму ова прашање сакаме да го решиме денес. Ние ќе ви кажеме каков состав има адџика, придобивките и штетите на зачините ќе бидат разгледани во целост. Ќе ви дадеме и рецепт за правење на овој сос.

Карактеристики на кавкаската адџика

Состав на адџика

Овој зачин содржи лути чили пиперки, лук, сол и разни билки. Тоа е она што му дава лут вкус на зачините. Ве молиме имајте предвид дека овој зачин е нискокалоричен. Има само 50-60 kcal на 100 грама производ, така што нема да му наштети на вашата фигура. Покрај тоа, истата количина на адџика содржи 1-2 грама протеини, 7-8 грама јаглени хидрати и 2-3 грама масти.

Корисни својства на аџика

Овој зачин ги има следните корисни својства.

1. Ви го отвора апетитот. Оваа карактеристика на адџика беше идентификувана кај овците. Им дадоа мешавина од сол и бибер. Затоа овците интензивно јаделе и многу брзо се здебелиле.
2. Го забрзува процесот на варење. Благодарение на оваа карактеристика, храната што се консумира со адџика се вари многу брзо, без да има време да се депонира во маснотии. Следствено, функцијата на поттикнување апетит се компензира со подобрување на метаболизмот и не може да се назначи како негативна карактеристика на зачините.
3. Ги уништува штетните микроорганизми присутни во телото. Затоа на Кавказ се препорачува да се користи за време на настинки, како и за нивна превенција.
4. Ја забрзува циркулацијата на крвта.
5. Спречува создавање на холестеролни плаки на ѕидовите на крвните садови. Затоа адџиката се смета за добра превенција од кардиоваскуларни болести, особено срцев удар.
6. Ја зголемува машката потенција. Според некои тврдења, адџиката е моќен афродизијак, но не се спроведени клинички студии во оваа област.

Контраиндикации за употреба на адџика

Аџика не секогаш носи само придобивки за телото. Факт е дека има многу контраиндикации и ако овој зачин се користи без да се земат предвид, може да предизвика голема штета. Значи, adjika не треба да се користи во следниве случаи.

1. Акутна бубрежна или хепатална инсуфициенција.
2. Разни болести на гастроинтестиналниот тракт. Тие вклучуваат гастритис, чиреви итн. Во овој случај, адџиката ќе ја зголеми иритацијата на мукозните мембрани на гастроинтестиналниот тракт, влошувајќи ја ситуацијата.
3. Болести на кардиоваскуларниот систем. Разговаравме за тоа дека адџиката служи како превенција од болести во оваа област. Сепак, зборуваме само за оние болести кои не ги погодуваат крвните садови и срцето. Ако веќе постои патологија во овој систем, тогаш не може да се справи со помош на зачини. Тоа може само да ги влоши работите.
4. Висок крвен притисок. Факт е дека адџиката уште повеќе ја зголемува, што е штетно за хипертензивните пациенти.
5. Периодот на раѓање бебе. Имајте предвид дека секое зачинето зачинување може да предизвика предвремено породување или спонтан абортус. Аџика не е исклучок во овој поглед, а неговата употреба за време на бременоста може да заврши многу лошо.
6. Период на лактација.
7. Детска возраст до 12 години.

Рецепти Аџика

Аџика, чии придобивки и штети беа дискутирани погоре, има неколку рецепти за нејзина подготовка. Ние ќе ви ги дадеме најпопуларните.

Класичен рецепт

1. Лута чили пиперка - 1 кг.
2. Лук - 500 гр.
3. Кмели-сунели - 3 супени лажици.
4. Мелен коријандер - 3 лажици.
5. Сушен сецкан копар - 3 супени лажици.
6. Магдонос - по желба.
7. Копра - по избор.
8. Cilantro - опционално.
9. Ситна сол - ¾ чаша.

Ве молиме имајте предвид дека е подобро да го подготвите производот додека носите гумени ракавици, бидејќи топлите зачини кои доаѓаат во контакт со кожата може да предизвикаат иритација.

Пред да се подготви адџика, мелената пиперка треба малку да се исуши. За да го направите ова, ставете го на весник неколку дена или закачете го на сонце, ако е можно.

Измешајте сунели хмељ, мелен коријандер и сув копар. Треба да пиете половина чаша. Ако приносот на производот е поголем, тогаш зачините треба да се одземат, а ако е помал, тогаш додадете малку од сè. Мелете ја пиперката, лукот и одбраните билки во мелница за месо или блендер. По ова, измешајте го со зачини и сол. Добиената адџика ставете ја во стаклена тегла со капак и ставете ја во фрижидер. Се препорачува да се користи со јадења со месо.

Рецепт за адџика со домати

Земете:

1. Домати - 3 кг.
2. Лук - 500 гр.
3. Лута чили пиперка - 150 гр.
4. Ситна сол - 100 гр.
5. Шеќер - 3 лажици.

Сомелете ги доматите, излупениот лук и чили пиперките на мелница за месо или измелете ги во блендер. По ова, додадете сол и шеќер во нив. Добиениот зачин ставете го во мали стаклени тегли со капаци. Аџика треба да се чува во фрижидер.

Аџика, придобивките и штетите на сосот се целосно проучени, е вкусно, но многу зачинето зачинување. За да го ублажите вкусот, можете да го готвите со домати според рецептот што ќе го најдете во нашата статија. Сепак, дури и оваа опција ги има сите контраиндикации споменати погоре. Затоа ќе треба да се консултирате со специјалист пред да го користите.

Аџика- познато кавкаско зачинување кое се состои од црвена лута пиперка, крупна сол, разни билки, лук (види слика). Може да се претстави во две форми: течен и сув. Во двата случаи, производот има горчлив вкус.

Историјата на потеклото на зачините е поврзана со Абхазија. Како што вели легендата, абхазиските овчари почнале редовно да користат адџика. Ја користеле за да ја заменат скапата сол во античко време, која била неопходна за хранење овци. По консумирањето на овој производ, животните почнаа да пијат и јадат многу пати повеќе и, соодветно, растат побрзо.

Подоцна, овој абхазиски зачин почна да се подготвува и во други делови на светот. Денес постојат следниве видови:

• Грузиска адџика - неговиот состав нужно вклучува два вида пиперка (слатка и горчлива), цилинтро, вински оцет, како и лук и други грузиски зачини;
• Ерменска адџика - се состои од зрели домати, топла пиперка, лук, сол;
• Азербејџанска адџика - подготвена врз основа на лута пиперка, која е дополнета со коријандер, бела презла, цилинтро, лук, сол, како и зачин како што е сунели хмељ;
• Бугарска адџика - е сурова зеленчукова смеса која се состои од домати извртени преку мелница за месо, бугарска и лута пиперка и сол;
• Кинеска адџика - хомогена паста направена од лук, зачини, лута пиперка и сол;
• Корејска адџика - направена од слатки и лути пиперки, како и корејски зачини и лук;
• Кубанска адџика - подготвена без готвење и вклучува месни домати, два вида пиперка, трпезен оцет, сол и лук;
• Турска адџика - направена од чили пиперки, магдонос, растително масло, како и домати и босилек.

Не само пиперките или доматите можат да послужат како основа за подготовка на адџика. Овој зачинет зачин е направен и од сливи, модри патлиџани и тиквички. Во него често се додаваат и див лук, јаткасти плодови, рен, јаболка, доматна паста и многу други состојки. И ако производот е подготвен врз основа на билки, тогаш наместо црвена адџика ќе испадне зелено.

Денес, конзервирана и сува адџика се продава во супермаркетите. Во првиот случај, се состои од кисела сецкан зеленчук, а во вториот - од претходно сушен и мелен во прав. За да се разреди класичната сува адџика до саканата конзистентност, доволно е да се комбинира со вински оцет или обична топла вода. Резултатот е хомогена црвена маса.

Можете исто така да направите вистинска кавкаска адџика сами дома. Постојат многу рецепти и начини за правење, но принципот на готвење е ист во повеќето случаи.Зеленчукот се врти преку мелница за месо или се тепа со блендер, се меша со зачини и се доведува до вриење. Готовиот сос се служи на масата по ладењето. Ви препорачуваме да го погледнете и видеото подолу, од кое ќе научите како да подготвувате адџика без готвење.

Покрај тоа, многу домаќинки претпочитаат да зачуваат растителна маса за зимата, за да не трошат пари за купување на овој популарен производ во зима. Покрај тоа, највкусната адџика е само домашна!И во херметички затворен сад, неговиот рок на траење може да достигне три години ако производот се чува на ладно место.

Користете во готвењето

И сувата адџика и конзервираната адџика се широко користени во готвењето. Само ако во првиот случај производот се додаде во супи, салати и други јадења, тогаш конзервираната адџика најчесто се користи како готов сос. Најчесто се придружени со ќебапи, котлети, ќофтиња, како и компири во рерна, па дури и зеленчук.

Аџика е добра и како маринада, која е погодна за месо, печурки и зеленчук.И ако додадете некои други зачини во смесата од зеленчук, маринираното јадење ќе излезе толку вкусно што ќе ги излижете прстите.

Покрај тоа, класичната адџика се јаде со риба, житарки и млечни производи, а со нејзина употреба е можно да се подготват многу вкусни и необични изматени јајца.

Придобивки и штети

Придобивките од обичната адџика, која се состои само од бибер, лук, сол и зачини, се прилично изненадувачки. Овој традиционален кавкаски зачин може да го нормализира функционирањето на дигестивниот систем, како и да спречи појава на стомачни заболувања. Со помош на природна адџика е можно да се подобри метаболизмот и циркулацијата на крвта. Овој зачин е неверојатно корисен за обични настинки, бидејќи неговите компоненти можат да го зајакнат имунолошкиот систем и да го обноват телото.

Покрај тоа, мнозинството кавкаски мажи тврдат дека адџиката може да даде машка сила, самодоверба, енергија, како и да ја зголеми потенцијата и да обезбеди енергија долго време.

Со гастритис, како и болести на бубрезите, адџиката може да му наштети на телото.Исто така, не се препорачува употреба на овој производ за бремени жени, оние со дијабетес, доилки и хипертензивни пациенти.

Adjika е неверојатно вкусен и здрав производ кој на јадењата им дава посебен вкус и карактеристичен кавкаски шмек!

Топла-зачинета и сакана од многумина, адџиката има голем број корисни квалитети за кои не секој знае. Овој популарен зачин се подготвува со природни производи, па може да му наштети на човечкото тело само во исклучително ретки случаи.

Состав на адџика

Составот на адџика е претставен само со природни состојки, ова е неговата вредност. Мешавина од лути чили пиперки, лук, сол и разни билки дава огнен, пријатен вкус. Треба да се напомене дека зачинот е нискокалоричен, 100 грама од производот содржи само 50-60 kcal, така што ќе го ценат љубителите на витка линија и разновидни диети. Истата количина адџика содржи 1-2 грама протеини, 7-8 грама јаглени хидрати, 2-3 грама масти.

Придобивките од адџика

Во светот има многу љубители на овој вреден производ, но има и такви кои не го сакаат зачинетиот зачин. Сепак, и во првиот и во вториот случај, луѓето размислуваат само за преференциите на вкусот, а никој не размислуваше колку овој производ е корисен за луѓето.

Аџика има голем број на ефективни корисни квалитети кои можат да имаат позитивен ефект врз човечкото тело и да го подобрат здравјето. Сето ова е благодарение на вредните својства за подобрување на здравјето обдарени со природни состојки кои го сочинуваат зачинот.

Значи, adjika е способна за:

• стимулирање на апетитот;
• имаат позитивен ефект врз дигестивните процеси;
• регулирање на метаболичките процеси;
• имаат ефект на затоплување;
• зајакнување на имунолошкиот систем, зголемување на одбраната на телото;
• имаат антивирусно и бактерицидно дејство;
• го стимулира протокот на крв во гениталиите, ја подобрува потенцијата;
• Помага во чистење на крвните садови од холестеролните плаки.

Аџика е одличен лек кој може да ја ублажи состојбата на човекот со акутни респираторни инфекции и настинки. Компонентите на овој производ го зголемуваат енергетскиот потенцијал.

Дали адџиката може да предизвика штета?

И покрај широкиот спектар на позитивни својства, адџиката не е индицирана за секого. Ако ова не се земе предвид, тогаш вреден производ се претвора во непријател што може да му наштети на телото.

1. Ако имате откажување на бубрезите или црниот дроб;
2. Во случај на присуство на разни болести на гастроинтестиналниот тракт (вклучувајќи гастритис, чиреви, итн.), Во такви случаи адџиката само ќе ја зголеми иритацијата на мукозните мембрани на гастроинтестиналниот тракт, а со тоа ќе ја влоши ситуацијата;
3. За патологии на кардиоваскуларниот систем;
4. Пациенти кои страдаат од висок крвен притисок (адџика ќе го зголеми уште повеќе, а тоа е многу непожелен развој на ситуацијата за хипертензивните пациенти);
5. Жени кои се подготвуваат да станат мајки. Секое зачинето зачинување може да предизвика предвремено породување или спонтан абортус;
6. За време на периодот на доење;
7. Деца под 12 години.

Традиционалната верзија на рецептот вклучува состојки како лути пиперки, лук, зачини и сол. По желба, можете да го декорирате садот со босилек, коријандер, копар, цилинтро и хмељ.

Денес, разновидноста на рецептите со кои може да се подготви адџика е неверојатна, но секој од нив секако содржи домати, па зачинот излегува црвен.

Аџика може да се подготви на два начина: на апхазиски и грузиски.

Според рецептот од сончевата Абхазија, производот се подготвува од мешавина од лута пиперка, лук, ореви и билки (копра, цилинтро, босилек). Овој зачин одлично оди со јадења со месо. Покрај тоа, во Абхазија можете да најдете зелена адџика, која се подготвува од зелени билки, зелена слатка пиперка и сол. Овој зачин најчесто се користи при подготовка на млечни јадења.

Грузиската адџика се заснова на мешавина од две пиперки - лута и црвена, на која се додава вински оцет, лук, цилинтро и други билки. Денес овој производ на кавкаската трпеза може да се најде како дел од источноевропската кујна.

Вредноста на овој необичен зачин е одредена од неговата курва арома и пикантен вкус. Се додава и во различни јадења за да им се даде посакуваната пикантност.

Готвење адџика според класичниот рецепт
Аџика е многу популарен производ меѓу руските домаќинки. Се подготвува по различни рецепти: со додавање на тиквички, јаболка, огрозд, лути и слатки пиперки. Но, повеќето домаќинки се трудат да се држат до класичниот рецепт за подготовка на ова јадење.

Состојки:

• 1 кг. лута чили пиперка;
• 0,5 кг. лук;
• 3 супени лажици сунели хмељ, мелен коријандер и сув сечкан копар;
• ¾ чаша сол, по можност ситна сол;

По желба се додаваат магдонос, копар, цилантро.

Пред да го подготвите садот, мелената пиперка малку се суши. За да го направите ова, се поставува на весник неколку дена или се закачува на сонце.

Подготовка:

1. Се мешаат хоплата од сунел, сув копар и мелен коријандер. Оваа маса треба да биде точно половина чаша. Ако волуменот е поголем, тогаш истурете го вишокот ако е помал, додадете го секој зачин во еднакви количини додека не се добие потребната количина.
2. По ова, лукот, биберот и избраните билки се дробат во мелница за месо или блендер и сето тоа се меша со зачини и сол.
3. Добиената адџика се става во стаклена тегла со капак и се става во фрижидер.

Овој производ најдобро одговара со јадења со месо.

Аџика е основата на абхазиската кујна, вреден производ обдарен со многу корисни својства. Покрај класичниот рецепт, широко користен од современите руски домаќинки, има многу различни варијации на ова зачинување. Аџика ќе биде достојна декорација за секоја маса.

Видео: придобивките и штетите на адџика

Аџика е тестена, зачинета маса од апхазиско потекло направена од зачини, сол и растително пире. Се користи како додаток за различни јадења.

И покрај фактот дека зачинот е создаден во Абхазија, тој стана широко распространет во руската, грузиската и ерменската кујна. Зборот „аџика“ на апхазиски значи „сол“, а пастата со сос, која во други земји ја нарекуваат адџика, Абхазијците ја нарекуваат „апирпил-џика“ (сол од пиперка) или „аџиктцаца“ (мелена сол со растително пире). .

Рецептите Аџика, кои се вообичаени во Русија, вклучуваат растително пире направено, на пример, од јаболка, моркови и домати. Важно е да се нагласи дека значителен дел од топлите сосови кои се нудат под името „аџика“ содржат домати (веднаш потоа домати).

Колку калории има во адџика

Корисни својства на аџика

Многумина априори сметаат дека зачинетата храна не е здрава, но ако ја земате во мали количини, не само што можете да го трансформирате вкусот на познатите јадења, туку и да го подобрите вашето здравје (на пример, ако адџиката содржи умерена количина мајчина душица, босилек, копар , лук и други билки). Леќата делува како стимулатор за варење, што доведува до подобрување на лачењето на желудечниот сок, зголемен апетит и забрзан метаболизам; adjika има ефект на затоплување. Постојаната, но умерена потрошувачка на производот ви овозможува да го зголемите имунитетот и да ја зајакнете одбраната на телото.

Производот се користи за превенција на респираторни заболувања, особено вирусни. Конзумирањето на адџика доведува до подобрување на функционирањето на циркулаторниот систем, што доведува до елиминација на холестеролните плаки и тонирање на крвните садови. Поради силната лутост на зачините, не треба да го користат луѓе кои:

• имаат проблеми со мукозната мембрана на органите за варење (гастритис, чиреви);
• искусете проблеми со секрецијата на жолчката (горушица);
• страдаат од болести на бубрезите и уринарниот тракт (поради сол), хипертензивни пациенти;

Како да изберете адџика

Производите на овие производители се направени само од природни состојки: Veres, Apricot, Picanta. Adjika од овие брендови содржи висока содржина на суви супстанции: Egorye, Kubanochka, Kinto, Noyan. Производ кој ги исполнува сите стандарди: Балтимор.

Тест за купување (адџика) видео:

Што да се готви

За да подготвите, на пример, „сурова адџика“, потребни ви се следниве состојки:

• 300 гр лук;
• 1,5 кг;
• 100 g 9% оцет;
• 8 лажици. л. Сахара;
• 2 лажици. л. сол;
• 2-5 парчиња

Со адџика може да се подготват следните јадења: сос од сатебели, сушено говедско месо, грав Лобио, полнети батаци, брза солјанка, слатко зачинето пилешко, јагнешко шише ќебап со адџика и сос од портокал.