Рецепти за лесно солени краставици во тенџере. Како да направите лесно солени краставици во тенџере: тајни за подготовка на познато јадење

Зошто лесно солени краставициЗарем не сакате, да речеме, во зима? На крајот на краиштата, купете денес свежи краставициможно во текот на годината!
Во меѓувреме, тие само малку сол летни краставици. Оние вистинските. Директно од градината.

Зошто? Но затоа што е вкусно. Вкусно е да ги крцкате заедно со варени или пржени компири. Вкусно е да се почувствува нивната ароматична еластичност, исполнета со сончева енергија и мирисот на полињата. Вкусно е да ги готвите бидејќи се исчекување и искушение. О, колку е вкусно. Дали може да се споредат со пластичните „зимски“?

Ајде малку сол, изберете метод - ги собрав најактуелните рецепти за лесно солени краставици: класичен ладен методпрепарати, брз рецептлесно солени краставици („во вреќа“), топли, зачинети, со адитиви (јаболка, на пример) и други.

Изберете ја и листата и количината на зачини. Во основниот, класичен рецепт за лесно солени краставици, тие се означени многу приближно. Намалете и зголемувајте, во зависност од вашата љубов кон зачините (или рамнодушноста кон нив).

Ладни кисели краставици

Овој метод не се разликува од тоа како можете да киселите краставици за зимата. Разликата е во тоа што не мора да ги виткате во тегли и препорачливо е да ги јадете пред целосно да се посолат, бидејќи ни требаат малку посолени.

Состојки

краставици - 2 кг
стар копар (чадори или семки од копар) - 100 грама
лук - 2-3 чешниња
слатка пиперка - 1-2
лисја од црна рибизла - 3-4
листови од цреша - 4-5
сол - 3-4 лажици. лажици
вода - 800-1000 ml

Измијте ги краставиците темелно. Ако сте ги пробале и сте виделе дека кожата е горчлива, натопете ги ладна вода 4-6 часа (може да се остави преку ноќ), а потоа измијте го лукот и исечете го на кришки, така што побрзо ќе ја ослободи аромата и вкусот.

Измијте ги листовите од копар, рибизла и цреша и слатките пиперки (можете да ги оставите цели или да ги исечете на половина; не мора да ги отстранувате семките).

Во тегла, тава или кој било друг соодветен сад, ставете половина од зачините, пиперките и лукот на дното.

Преклопете ги краставиците, обидувајќи се да го наполните садот што е можно повеќе без да оставите големи празнини. За да им помогнете да се смират, енергично протресете ја теглата.
Одозгора ставете ги преостанатите зачини, лукот и биберот.

Растворете сол во ладна вода во тенџере.

Прелијте ги краставиците со ладна саламура.

Треба да има доволно за целосно покривање на зеленчукот и зачините.

Ако треба брзо да ги посолите краставиците, тогаш оставете ги на собна температура 2-3 дена. Ако лесно солените краставици не се потребни толку брзо, тогаш можете да ги ставите во фрижидер, каде што полека ќе солат.

Брзи лесно солени краставици за 15 минути (во кесичка)

Како брзо да направите лесно солени краставици? На пример, за 15 минути. Ова е можеби најбрзиот рецепт за лесно солени краставици, понекогаш наречен „сув метод“ (бидејќи нема вода) и „благо солени краставици во кеса“ (бидејќи можете да користите пластична кеса како контејнер). Ако го подготвувате наутро, можете да го послужите и навечер. лесно солени краставицидо масата. А ако е навечер, земете го со себе на пикник следното утро.

Патем, „пакетот“ е целосно опционален елемент на рецептот. Можете и малку да го посолите во тенџере. Главната работа е дека има капак.

Состојки

краставици - 2 кг
сол - 2 лажици. лажици
свеж копар - куп
лук - глава
оцет - 3-4 лажици. лажици
растително масло - 5 лажици. лажици
зачини - по желба

За овој метод на солење, потребен ви е сад со капак или густа пластична кеса.

Измијте ги краставиците темелно. Дали ќе ја излупите кожата или не зависи од вас, но знајте дека без кожата тие излегуваат понежни.

Излупениот копар исечкајте го. Ситно исецкајте го лукот (можете да го исечете на парчиња ако не сакате да добиете премногу лук мирис).

Додадете копар и лук на краставиците, посолете, истурете оцет.

Додадете масло.

Покрај традиционалните зачини (лук, копар, сол), можете да додадете и други, на пример, семе од коријандер, снегулки од пиперка или мешавина од пиперка.

Ставете го капакот на садот и протресете доволно енергично за да се измешаат парчињата краставица, зачините, маслото и оцетот. Ставете го садот во фрижидер. Краставиците може да се послужат за неколку часа. Што е со неколку часа - по 15 минути краставиците ќе добијат лесен, малку солен вкус.

Ако го правите тоа во торба, тогаш тоа ќе биде вашиот сад. Се друго е непроменето.

Рецепт за зачинети лесно солени краставици

Краставиците може да се киселат или сами или со друг зеленчук, на пример, тиквички или тиквички или овошје (најчесто се земаат јаболка). Овој рецепт комбинира краставици и моркови во една тегла, правејќи ги супер зачинети (и вкусни!).

Состојки:

краставици - 1 кг
моркови - 250 грама
сол - 1-2 лажици. лажици
шеќер - 50 грама
мелен црвен пипер - 1/2 кафена лажичка
оцет - 50 ml
лук - 1 чешне
растително масло - 50 ml

Краставиците измијте ги, исечете ги краевите од двете страни, исечете ги по должина на 8 парчиња (големите може да се исечат на повеќе), ставете го во сад.

Излупените моркови изрендајте ги крупно и додајте ги во краставиците.
Додадете шеќер и сол, додадете бибер, истурете оцет и масло, исцедете чешне лук преку преса. Темелно измешајте, покријте го со капак и оставете во собата 3-4 часа или ставете го во фрижидер преку ноќ.

Брзо топли кисели краставици

Во принцип, овој метод се разликува од класичниот само по тоа што краставиците се полнат со вода не на собна температура, туку со врела вода. Ова го забрзува процесот на мариноване - по неколку дена веќе можете да извлечете свежо кисели краставици од теглата.

Состојки:

краставици - 1 кг
комплет за мариноване: чадори од сушен копар, листови од рен (може да користите и парче корен), црни лисја
рибизли и цреши
лук - 3-4 чешниња
сол на база на: на 1 литар течност 1 натрупана лажица

Краставиците добро измијте ги. Доколку не се многу крцкави, тогаш држете ги во вода неколку (2-3-4) часа. Исечете ги краевите. Измијте ги сите зеленило, излупете го лукот (во овој случај не мора да го исечете). На дното ставете половина од гарнитурата за мариноване, а потоа многу цврсто ставете ги краставиците, додавајќи лук попатно. Одозгора ставете го вториот дел од зелените. Солта разредете ја со врела вода и прелијте ги краставиците. Оставете ги на собна температура. Буквално утре можете да ги послужите на масата.

Рецепт за лесно солени краставици со јаболка

Арома на јаболка и малку од нив сладок вкус - одличен додатокдо лук и миризлив копар. Ако ги наполните краставиците со топла саламура, нема да морате да чекате долго додека не можете да извадите килибарна краставица од теглата.

Состојки:

краставици - 800 грама
јаболка - 2-3
сол - 2-3 лажици. лажици
лук - 3 чешниња
зачини: сув копар, цреша и лисја од рибизла, листови од рен
пиперкаграшок

Измијте ги краставиците и јаболката. Исечете ги краевите на краставиците и исечете ги јаболката на кришки. Ставете дел од зачините на дното на контејнерот, а потоа распоредете ги, наизменично, краставици и јаболка, а одозгора ставете ги преостанатите зачини. Разредете ја солта топла водаа краставиците прелијте ги со саламура. Оставете додека не се излади и потоа ставете го во фрижидер. Краставиците ќе бидат готови за 1-2 дена.

Рецепт за лесно солени краставици „Ароматични“

Овој рецепт не го содржи вообичаениот сет на зачини од сув копар и лисја. Потребен ви е млад копар заедно со стеблото, лукот, ловоров лист, каранфилче, лук, сол и пипер. И, се разбира, краставици.

Состојки:

краставици - 1 кг
копар - куп
ловоров лист - 2-3
зрна бибер - 5-6
каранфилче - 2-3
лук - 3-4 чешниња
сол - 2 лажици. лажици

Измијте ги краставиците и копарот. Ставете ги гранчињата копар надолу во теглата. Потоа поставете краставици, излупени чешниња лук, пиперки, каранфилче и ловоров лисја, наизменично едни со други.

Истурете топла саламура (растворете сол во врела вода). Оставете го топло еден ден и потоа ставете го во фрижидер.

Веќе на вториот ден можете да јадете краставици. Колку подолго стојат, толку побогат ќе им биде вкусот и аромата.

Лесно солени краставици со минерална вода

И уште еден рецепт за лесно солени краставици со минерална вода:

1 кг краставици, 1 литар добра сода, 2 лажици сол. Копар, лук, какви било зелени по вкус. Нема потреба да се загрева содата. Подобро е да се отсечат краевите на краставиците. Прво измешајте ја солта во мала количина вода, а потоа прелијте ја остатокот од водата во теглата со краставици.
СИТЕ. За еден ден се готови.

Овој рецепт го нареков „И имаше крцкање во близина“ - краставиците крцкаат неверојатно.

Лесно солени краставици- подготовка на еден од фаворитите и, воедно, многу едноставни закуски, совршен и за празници и за секојдневна маса. Ќе разгледаме различни методи на мариноване на топло, ладно и рамномерно минерална водаи разговарајте за тоа како да направите крцкави и зачинети лесно солени краставици во тенџере.

Подготвувањето на ова предјадење, генерално, е прилично едноставно, но има суптилности за подготовка на лесно солени краставици во тенџере за кои треба да знаете за краставиците да испаднат успешни, ароматични и крцкави. Знаејќи неколку едноставни тајни, правењето подготовки ќе биде лесно.

Избор на краставици

Важно е да се запамети дека не сите краставици се погодни за мариноване користејќи ги методите дадени подолу, односно во тава. Прашање вистинскиот изборЗеленчукот подетално ќе го разгледаме подолу, бидејќи е најважен овде, ќе укажеме дека вреди да се изберат мали краставици со иста големина.

Избор на вода

Честа грешка е да се користи обична вода од чешма. Важно е да не се изгуби од вид фактот дека водата е важна компонента во солењето, чиј квалитет го одредува конечниот резултат. Најдобрата опцијаЌе има изворска или бунарска вода. Ако не е можно да се добие таква вода, подобро е да се замени со купена флаширана или филтрирана вода.

Можете да го подобрите вкусот на водата со ставање сребрен предмет (како лажица) во неа неколку часа.

Избор на контејнери

Само емајлирани контејнери се погодни за мариноване краставици. Покрај тоа, емајлот мора да биде во добра состојба, без пукнатини или чипови. Ако нема таква тава и не е можно да се купи, мора да се направи солење стаклена теглаили керамички сад.

Избор на сол

Конечниот резултат - вкусот на добиената закуска - исто така во голема мера зависи од изборот на сол. За солење, добра е само крупната камена сол, а ситна сол, морска сол или, особено, јодизирана сол, што во голема мера го нарушува вкусот и мирисот на зеленчукот и го прави мек.

Натопување краставици

Главната тајна на силните и крцкави краставици е потребата да се впие пред да се кисели. Треба да ги ставите во ладна вода 2-4 часа, бидејќи топлата или топла вода ќе го омекне зеленчукот.

Избор и подготовка на зеленчук пред готвење

Како што рековме погоре, лесно солените краставици се посолуваат доста брзо, така што само малите зеленчуци ќе имаат време за солење за краток временски период. Сепак, изборот и подготовката на зеленчукот пред да започнете со готвење не завршува тука. Краставиците избрани за мариноване мора да ги исполнуваат следниве барања:

мала или средна големина;
доста тешко;
тенка кожа;
со мали мозолчиња;
зелена (не жолта);
без горчина (се препорачува да се проба пред солење).

Идеално, зеленчукот треба да биде избран со иста големина за да се обезбеди рамномерно солење.

Како да готвите краставици во тенџере

Искусни домаќинкиТие знаат многу опции како да мелеат краставици. Даваме преглед на најуспешните начини за правилно готвење на лесно солени краставици во тенџере.

Класичен рецепт

За да подготват крцкави краставици, многумина ги избираат испробаните класичен рецептод 2 литарска теглаво топла саламура.

Од што готвиме:

средни краставици - колку ќе се вклопат во теглата;
цветни копар - 1 куп и 1-2 чадори;
лук - 3 чешниња;
сол - 2 лажици;
вода (врела вода).

Како да се подготви:

Теглата ја плакнеме правилно.
Измијте ги, исечкајте ги копарот и лукот, ставете во контејнер.
Потоа додадете краставици. Потоа ги ставаме цветовите од копар.
Готовиот зеленчук посипете го со сол.
Наполнете ја содржината на садот со свежо зовриена вода.
Затворање најлонска покривка.
Превртете ја теглата неколку пати за да се дистрибуира солта.
Теглата ја оставаме да се излади во просторијата. Откако ќе се излади во ладна состојба, префрлете го во фрижидер.

Рецепт од пет минути

Друга многу добар рецепте еден од омилените методи на многу домаќинки. Овој брз рецепт од 5 минути ви овозможува да киселите краставици во големо тенџере.

Од што готвиме:

средни краставици - 2 килограми;
лук - 5 чешниња;
миризлив грашок - 1 лажица;
чили пиперка - 1-2 парчиња;
копар, магдонос - по 1 китка;
лисја од цреша и рибизла - по 5-6 парчиња;
сол - 2-3 лажици;
шеќер - 1 лажица;
вода - 2 литри.

Како да се подготви:

Подготовка пиперка за додавање. Ако сакате, згмечете малку грашок - ова ќе им даде на краставиците повеќе луто и зачин.
Измијте го магдоносот и исечете ги долгите стебла.
Излупете го лукот.
Измијте ги чили пиперките и исечете ги на прстени. За помалку пикантност, се препорачува да користите 1 пиперка доколку сакате да ги направите краставиците позачинети, треба да користите 2 пиперки.

Краставиците измијте ги правилно и отсечете ги нивните краеви.
Копарот го миеме и долгите стебла ги оставаме за мариноване. Ги миеме листовите од цреша и рибизла.
На дното на садот се ставаат зачини и, врз нив, билки.
Ставете вода во друг сад на шпорет со саламура, додадете сол, шеќер и миризлив пипер во неа и варете.
Во меѓувреме рамномерно наредете ги краставиците во садот за мариноване.
Со подготвената топла саламура прелијте го зеленчукот и оставете ден или малку помалку.

Во ладна вода

Солењето во ладна вода со право се смета за еден од најбрзите методи.

Од што готвиме:

краставици - 1 килограм;
копар - неколку гранки со цвеќиња;
лук - 6-8 чешниња;
сол - 2 лажици;
ладна вода - ½ литар.

Како да се подготви:

Краставиците ги средуваме по рабовите, по потреба ги сечеме на половина, на четвртинки или на кришки.
Истурете многу оладена вода во садот за мариноване, посолете и растворете ја темелно.
Ставете го копарот, потоа краставиците, а врз нив лукот исечен на парчиња.
Притискаме на солењето. За да го направите ова, покријте го зеленчукот со рамна чинија или превртен капак и ставете тава со вода или предмет со споредлива тежина (на пример, камен) на неа. Ова ќе му овозможи на целиот зеленчук да се „удави“ во саламура.
Ставете го мариноването во фрижидер или подрум 24 часа.

Без оцет

Многу луѓе се заинтересирани за тоа како да солат краставици без додавање оцет. Покрај веќе опишаните методи, ќе претставиме уште еден.

Што користиме: списокот на состојки е идентичен со претходниот рецепт, само додаваме уште 1 лажица шеќер и уште ½ литар вода. По желба можете да додадете целер, ловоров лист, цреша и лисја од рибизла.

Како да се подготви:

Потопете ги краставиците 2 часа.
Излупете го лукот и исечете го на големи парчиња.
Измијте ги зелените.
Направете саламура - растворете сол и шеќер во зовриена вода.
Ставаме дел од зелените на дното на контејнерот, на врвот - зеленчук и повторно зеленило и лук. Наполнете со саламура.
Вршиме притисок одозгора, како во претходниот рецепт.
Солењето оставете го да отстои половина ден.

Со минерална вода

Друга опција за солење е користење на минерална (газирана) вода. Ладно и брз начинкористењето на минерална вода ви овозможува да добиете не само зачинети, туку и многу крцкави краставици.

Од што готвиме: составот на состојките е идентичен со претходниот рецепт, само земаме минерална вода со гас. Ако сакате, можете да додадете еден десерт лажицасеме од коријандер - ќе мора да го здробите во малтер.

Како да се подготви:

Ставете половина од билките и лукот на дното на садот.
Ставете ги краставиците врз зелените и покријте ги со преостанатиот зеленчук и лук.
Правиме саламура со додавање на коријандер, сол и шеќер.
Краставиците прелијте ги со саламура, покријте ги со капак и оставете 2 часа.
Ставете во фрижидер 6-8 часа.

Топол начин

Во овој случај, краставиците се истураат со топла маринада. Во однос на подготовката, рецептот со зачини со топла метода е едноставен како и сите наведени.

Од што готвиме: составот на состојките е сличен на претходните без шеќер, но додаваме и ловоров лист (3) и една црвена лута пиперка.

Како да се подготви:

Избираме сад за мариноване во кој можете да ставите зеленчук вертикално.
На дното ставете половина од билките и зачините, одозгора ставете ги краставиците и остатокот од зачините.
Подгответе саламура од зовриена вода и сол.
Прелијте ги краставиците со топла саламура и покријте ги со капак. Следно, слично како и претходните методи, изладете го и префрлете го во фрижидер.

Со лук и билки

Ова е еден од начините на кои можете да киселите краставици во пластична кеса. Овој рецепт со лук и билки е погоден бидејќи не користи традиционална саламура.

Од што готвиме:

краставици - 1 килограм;
копар - еден куп цвеќиња (чадори);
лук - 3-4 чешниња;
сол - 1 лажица;
шеќер - ½ лажица.

Како да се подготви:

По потреба исечете ги краставиците и ставете ги во кеси за пакување.
Правилно исечкајте ги зелените. Исечете го лукот големи парчиња. Додадете во краставици.
Додадете сол и шеќер, протресете ја кесичката правилно за рамномерно да се распоредат солта и зачините.
Ослободете го воздухот и врзете ја торбата. Го ставаме во некој сад во случај на протекување.
Оставете 3-4 часа.

Со сува сенф

Друга добар рецептвклучува сенф во прав. Подготовката на лесно солени краставици со сува сенф е исто толку едноставна како и другите наведени методи.

Поздрав, драги пријатели! Летото е во полн ек надвор, а време е да подготвите крцкави лесно солени краставици. За време на сезоната на краставици, неколку пати готвам крцкави лесно солени краставици во тенџере ладна вода, како дополнување на , или . Рецептот за лесно солени краставици во тенџере го добив од баба ми - таа точно знае како да кисели лесно солени краставици во тенџере, а овој метод го користи со децении.

Најважно во подготовката на лесно засолените краставици е да не го пропуштите тој многу среден момент на лесно солените краставици. Кога лушпата на краставиците е веќе посолена и почнува да добива маслинеста боја, додека центарот останува сладок и крцкав. Мислам дека вистинските гурмани ќе ме разберат Затоа, најзгодно е да се готват малку солени краставици во тенџере за да се земе примерок на време.

Состојки:

1 кг. краставици
4-5 чадори за копар
3-4 листови рен
½ под лута пиперка
1 главица лук

Саламура:

1 литар вода
1 лажица масло. натрупана сол

Како да киселите малку солени краставици во тенџере:

Во тенџере почнуваме да подготвуваме лесно посолени краставици со натопување на краставиците. Ставете ги краставиците во ладна проточна вода однапред (2-3 часа претходно). Краставиците ќе ја „земат“ влагата што недостасува и завршена формаќе испадне крцкаво и сочно.

Следно ќе ни треба голема тава, но не едноставна, туку... емајл или стакло, но во никој случај алуминиум. Многу е пожелно тавата да биде висока и да има капак. На дното на тавата ставаме чадори од копар, листови од рен, лук и парче лута пиперка, како што бара рецептот за подготовка на лесно солени краставици во тава.

Во тавата ставете ги натопените краставици.

Подгответе саламура за малку солени краставици во тенџере:

Растворете сол во ладна проточна вода и истурете ја добиената саламура врз краставиците во тавата. Одозгора додадете уште неколку чадори од копар и листови од рен.

Следно, ги покриваме нашите краставици во тавата со рамна чинија или чинија и ставаме притисок одозгора. Како што можете да видите на фотографијата, зготвив малку солени краставици во оваа советска конзерва, ги покрив краставиците со чинија, а одозгора ставив тегла од половина литар вода покриена со најлонски капак. Ако користите голем, висок тенџере, тоа ќе ги собере не само краставиците, туку и тегла со вода.

Покријте ја тавата со капак и испратете ја на тивко место, со собна температура. Обично оставам малку посолени краставици да се готват во тава во кујната на подот или на прозорец каде што нема директна сончева светлина. На температура на воздухот од 25-27 степени. Лесно солените краставици ќе бидат готови за 2-3 дена. Сето тоа зависи од големината и разновидноста на краставиците. Веќе на вториот ден можете безбедно да „направите тест“: внимателно отстранете го притисокот, извадете чинија и извадете една краставица со чиста вилушка. Исечете парче од краставицата и пробајте го.

Ако сакате да добиете малку солени краставици инстант готвењево тава, а потоа тавата со краставици треба да се остави надвор на директна сончева светлина. Ако ги фрлите краставиците наутро, тогаш до вечер можете да послужите брзи лесно солени краставици во тенџере. Главната работа е да се направи мал дел, не повеќе од 1 кг. краставици, така што краставиците имаат време да солат.

Летото е време за сонце, топли денови и време за зреење на зеленчукот и овошјето. На топол воздух секогаш сакаш да најдеш свежина, и свеж зеленчукод градината најдобро може да ја задоволи вашата жед и апетит. Салатите од краставици се брзо и најдобро решение за јадење на отворено, бидејќи содржат многу корисни материи, вклучувајќи го и калиумот, кој ја подобрува функцијата на бубрезите и срцето. Благодарение на одлична содржинавлакна, овој зеленчук помага во чистење на телото од токсини.

Избор на краставици

Заедно со салати летна трпезасе појавуваат многу домаќинки и лесно солени краставици. Овој производ, како ниеден друг, може да ве задоволи со вкусот, брзината на подготовка и разновидноста. Постојат многу рецепти за подготовка на лесно солени краставици, но прво да погледнеме како да избереме најдобар зеленчукза обработка.

За мариноване треба да изберете краставици со средна или мала големина, тврди, со тенка кора и да не пожолтуваат. Секако, би било идеално ако зеленчукот доаѓа од вашата градина, па ќе знаете дека не содржи никакви штетни материи и е совршен за консумирање. Можете да купите краставици на пазар или во продавница или надвор од градот од земјоделците. Пред мариноване, задолжително пробајте ја краставицата однапред и внимавајте да не е горчлива. Добро е ако за рецептот користите зеленчук свежо набран од градината. Вреди да се започне со подготовка на лесно солени краставици на денот на откупот или бербата, а не следната, па главната состојка нема да почне да бледее и ќе испадне повкусна.

Совет за подготовка на рамномерно кисели краставици: изберете приближно иста големина на зеленчук, бидејќи краставиците нема да останат во саламура цела зима, туку многу помалку.

Важноста на чистата вода

За да добиете вкусни лесно солени краставици со ладен метод, обрнете внимание на водата што ќе ја користите. Потребно е малку, но висок квалитет, бидејќи водата е една од најважните состојки и од нејзиниот квалитет зависи вкусот и солењето. Земете само за крцкави краставици чиста пролетна течностили вода од бунар. Ако не е можно да се добие таква вода, филтрираната вода ќе направи.

Заборавете на едноставната централизирана вода од чешма, таа ќе го уништи целиот рецепт. Ако сте загрижени за квалитетот на вашата вода, употребата на сребрена лажица може да ја исчисти течноста за неколку часа.

Методи на солење

Најзгодно е да киселите малку солени краставици во тенџере, бидејќи можете да ги извадите и да ги ставите во главна состојкамногу е удобно. Тавата мора да биде емајлирана. Ако немате, ќе има керамика и стаклени садови. Може да се користи редовна тегла, но треба запечатен пластичен капак. Ако солете во тенџере, треба однапред да му подготвите капак за да ги притиснете краставиците со него. Ако нема соодветен капак, користете чинија или чинија. Не заборавајте да поставите тежок предмет на врвот на капакот за да го создадете потребниот притисок врз производот.

За пријатно да се крцка краставицата во устата, оставете ја во ладна вода неколку часа. Ова треба да се направи така што краставиците, и покрај солењето, да останат густи и тврди. Ако сакате брзо да добиете малку солени краставици, нема потреба да киснете долго време.

Меѓу билките што се додаваат во лесно солените краставици, рецептите на многу домаќинки содржат копар и лук. Меѓу другите состојки можете да најдете употреба на лисја од рен. Тие помагаат да се зачуваат краставиците од мувла. Искусни домаќинки додадете лисја од рибизла, велејќи дека прават краставиците да имаат пријатно крцкање и им даваат уникатна арома.

Бобинки од рибизла додаваат необична светла киселост. Можете да ги користите овие плодови од различни бои, нотите што ги додаваат секогаш одат добро со краставицата. Домаќинките исто така сакаат да додаваат неколку парчиња јаболка, ова овошје му дава посебен вкус на мариноването.

Најдобро е да ги користите сите зачини и други состојки за рецептот во мали количини, во спротивно краставиците може да се расипат. Постојаните компоненти на секое солење се залив и црн пипер. Секогаш ги имате во вашата домашна кутија за зачини и пријатно го истакнуваат секој рецепт подготвен со нивна помош.

Уште неколку зборови за солта за лесно солени краставици. Не треба да ставате јодизирана или морска вода, погодна е за салати. Користете голем камен, затоа што мали краставициможе да стане помек. Дури и при солење на различни начини потребната количинасол на литар вода е 2 лажици.

Рецептот е готов во ладна вода за еден ден. Краставиците не треба да ги чувате премногу долго во тегла, инаку ќе станат малку помеки и нема да бидат крцкави. Кога краставиците ќе добијат вкус, треба да ја отстраните тавата или теглата на ладно место. На овој начин, процесот на ферментација може да се забави и вкусот на краставиците нема да се промени премногу брзо. Но, сепак, секој ден краставиците според рецептот подолу ќе се претвораат во кисели краставички. За подолго време да се разгалите со малку солени краставици, треба да ги правите во мали серии. За да киселите краставици многу брзо, Се препорачува да се отсечат краевите. Сега вреди да се започне со опишување на рецепти за лесно солени краставици.

Рецептите за мариноване во ладна вода се погодни првенствено за оние кои сами одгледуваат краставици во земјата. Условите за солење со врела вода не се погодни за сите летни жители, а за такви услови најприфатлива е студената вода.

Едноставен и вкусен рецепт за лесно солени краставици со ладна вода

Треба да земете:

Редоследот на дејства:

Краставиците добро измијте ги, натопете ги мраз водаза два часа.
Подгответе саламура: врз основа на пресметката на сол и вода дадена погоре. За тегла од три литриЌе ви требаат нешто помалку од два литра саламура. Ако нешто се спушти на дното на садот, во никој случај не треба да го истурате во тегла со краставици. Неопходно е да се реши водата за саламура за да излезе чиста, без камења или заматеност.
Теглата добро измијте ја, можете да користите сода бикарбона и добро исплакнете.
Измијте ги листовите од копар, корен од рен и рибизла. Сè ситно исечкајте. Рендајте рен. Излупете го лукот.
Кога краставиците се доволно во вода, можете да ги извадите.
Треба да започнете со рен. Ставете го во тегла. Додадете повеќе од половина зеленило и половина лук таму.
Ставете слој краставици. Потоа чешне лук и повеќе билки. Потоа уште еден слој краставици, уште едно чешне лук и уште малку билки.
Кога ќе ги ставите сите краставици во теглата, одозгора посипете ги останатите билки и лукот.
Истурете во саламура.
Исечете круг хартија со големина на капакот за оваа тегла и покријте го врвот на краставиците. Ова е така што мувлата се собира на оваа хартија и не доаѓа до краставиците.
Затворете цврсто пластична обвивка, прво посипете го со врела вода. Затворете ја теглата со капак. Почекајте додека капакот не се олади само во оваа положба теглата ќе биде добро затворена. Превртете ја теглата на капакот.
Процесот на солење ќе трае нешто помалку од еден ден.

Можете да одредите кога се готови нашите долгоочекувани крцкави краставици по боја на саламура. Кога водата во теглата ќе стане поматна, зеленчукот е готов. Можете да користите малку посолени краставици веднаш штом ќе ги отворите или можете да ги покриете со капак и да ги ставите на ладно место за да уживате во овие зеленчуци во зима. Неколку дена во теглата ќе создадат кисели краставички, па времетраирајте ги вашите опции и чувајте ги во фрижидер откако ќе ја отворите теглата.

Уште еден рецепт за краставици во кој можете да уживате и да го крцкате колку што сакате.

Крцкави лесно солени краставици во ладна вода

Ќе ви требаат:

Постапка:

Краставиците добро измијте ги и оставете ги во ладна вода неколку часа.
Направете саламура од вода и сол на 1 литар 2 лажици. лажици сол
Исечкајте ги листовите копар и рен, оставајќи неколку цели и излупете го лукот.
Овој рецепт користи тенџере. На дното ставете сечкани листови од рен, дел од копарот, неколку чешниња лук, некои зачини. Одозгора ставете краставици. Потоа повторно зеленило, лук, зачини, повторно слој краставици.
Покријте ги краставиците со преостанатиот неисецкан рен.
Истурете во чиста саламура, без талог. Покријте со капак и ставете под товар.
Овие краставици ќе бидат готови за 24-36 часа.

Крцкавите лесно солени краставици се незаменливи, како брзо ладно мезедо масата. Може да се сервираат и со компири и со месо, да се додадат во разни салати, на пример, винегрет, подготвен како кисела краставица, послужен со други кисели краставички. Ова јадење секогаш ќе ја украсува секоја маса, и празнична и секојдневна, а исто така може да ја диверзифицира вашата исхрана. Подгответе малку солени краставици и јадете ги со задоволство. Добар апетит!