Рецепт за сочен стек од мисирка. Како да се готви стек од филе од мисирка на скара со зачини: рецепт

Турција - неверојатно вкусна и многу корисен производ. Мисиркиното месо е диетално и погодно за секого, воопшто не предизвикува алергии. Турција се препорачува да се користи во исхраната на трудниците и да се дава како дополнителна храна за доенчиња. складира многу витамини и корисни микроелементи. Богат е со натриум, калциум, железо и манган.

Се верува дека мисирката е потврда од пилешкото, па затоа кога готвите стек од мисирка, треба да земете предвид многу нијанси за месото да испадне вкусно и сочно.

Можете да готвите мисирка на коска во рерна или во тава. За да го постигнете саканиот ефект, можете да користите два методи истовремено, тогаш месото нема да изгуби сок и ќе испадне нежно.

Не тепајте мисирка, не сакаме котлета, сакаме вистински стек. Се препорачува лесно, само неколку пати, да се удри со чекан од двете страни за да се добие совршен облик на парчето и да се направи стекот малку помек.

Постојат неколку рецепти за мисирка на коска. Размислете за најпопуларните од нив.

Стек од мисирка со T-bone (мешовит начин на готвење)

Токму тоа е случај кога месото го готвиме прво во тава, а потоа во рерна. Состојки вклучени во составот:

Прво треба да ги посолете и забиберете парчињата мисирка на коската, да ги оставите неколку минути и да се справите со кромидот и лукот. Исечете го зеленчукот на половина прстени и пржете до златно кафеава боја. Во тоа време, мисиркиното месо се маринира. Испржете ги шницлите на ребресто дно од двете страни додека не се покриени со пржена, апетитна кора. Потоа ги ставаме парчињата и зеленчукот во садови со високи страни, додаваме половина чаша вода и ставаме во рерна 20 минути, одржувајќи температура од 180 степени.

Така, месото ја задржува нежноста, станува сочно и многу вкусно.

Мисирка со коска во тава

Класичниот стек од мисирка е направен од живина. Рецептот е многу едноставен, тука не се потребни важничене. Составот на садот вклучува:

  • бифтек од мисирка;
  • сол, бибер, зачини.

Пред пржење, се препорачува да се маринира месото, претходно премачкано со зачини. Доволни се 30 минути за да се впие стекот миризливи зачини. Потоа ставете го месото во тава со дебели ѕидови и пропржете го од секоја страна. Доволно е да ја држите секоја страна неколку минути за да се појави кора и да се запечати сокот внатре во парчето.

Последната, последна фаза на готвење е мрсење на месото 15 минути во истата тава. Јадењето мора да се сервира топло директно од шпоретот и да се готви во исто време. Не се препорачува да се јаде загреан стек - вкусот не е ист и вкочанетоста е рекордна.

Мисиркино стек на коска во рерна

Еден од најчестите начини за готвење најнежното месо. Се препорачува да се додаде зеленчук, а потоа вкусот на мисиркиното месо станува пријатен, мек. Рецептот вклучува:

  • мисирка;
  • домати;
  • растително масло, зачини.

Како и досега, маринирајте го месото со зачини, оставете го малку. Доматите исечкајте ги на тенки кругови. На подмачкан сад ги ставаме шницлите, а одозгора ги ставаме доматите. Се пече во рерна 40 минути. Потопено во сок од домати, мисиркиното месо станува понежно и посочно. За пикантност, 5 минути пред подготвеноста, секој стек можете да го посипете со рендано меко сирење.

Сос за мисирка

Егзотичните сосови, како што е портокалот, се совршени за мисирка. Лесно се подготвува. Составен од:

  • портокали;
  • гранулиран шеќер.

Излупете ги портокалите и исцедете го сокот од нив. Истурете ја течноста во тавата, додадете шеќер и кори од портокал. Сето тоа се вари со постојано мешање. Кога сосот ќе се згусне, ставете ги шницлите во тавата и превртете го месото додека не се покрие со убава, сјајна кора.

Месото пржено во таков сос се стекнува необичен вкуси пикантност. Цитрусите додаваат киселост, но не го прекинуваат вкусот на главното јадење.

Бифтек од мисирка може да се сервира со било кој лесен прилогили салата од зеленчук. Ако месото се печело со адитиви, тогаш се препорачува целосно да се избегнуваат адитиви и да се служи само готовиот сад. Следете ги препораките и бифтекот од мисирка ќе излезе сочен и мек.

Мисиркиното месо е многу вкусно, задоволувачко и диететски производ. Постојат милиони начини да се готват шницли од мисирки, и секој од нив е погоден не само за обична семејна вечера, туку и за почестување на драги гости! Во оваа публикација, од огромен број рецепти, избравме 9 од највкусните, но неверојатно едноставни, па дури и почетник готвач ќе се справи со готвењето.

Мисиркините шницли во тава се готват многу брзо и лесно. Главната работа овде е да не ги изложите парчињата премногу на оган, во спротивно тие ќе ја изгубат својата сочност. За да го подготвите јадењето ќе ви требаат парчиња гради или од дебелиот дел од нозете (тенките нема да испаднат како што треба). Рецептот е совршен за повеќето зафатени хостеси, кои не прибегнуваат кон подготовка на полупроизводи, туку претпочитаат домашно готвење. Нема да готвиме долго време, процесот ќе ни одземе не повеќе од 20 минути воопшто!

Потребни минимум производи:

  • стекови - по бројот на јадачи (дебелината на секоја е од 2 до 4 см, вие одлучувате за големина);
  • мајчина душица;
  • сол;
  • црн пипер;
  • неколку чешниња лук;
  • 2 лажици растително масло и путер.

Процес на готвење:

  1. Треба да се подготват стекови: отстранете ги филмовите, измијте ги парчињата месо, задолжително исушете ги со хартиена крпа.
  2. Месото може да се претепа малку, но ова е чисто опционално.
  3. Помешајте сол и бибер, со смесата премачкајте го секој стек.
  4. Добро загрејте ја тавата (ова е многу важно, бидејќи на ладна или малку топла површина месото ќе почне да дава сок, а треба да остане внатре).
  5. Истурете растително масло, поставете ги парчињата месо силен оганпржете 1-2 минути од секоја страна, треба да се појави кора. Откако стековите ќе се заруменат од двете страни, намалете ја топлината на средно, пржете уште 4-5 минути по страна.
  6. Свареното месо прво ставете го на хартиена крпа, така вишокот масло ќе исчезне.
  7. Лукот ситно исечкајте го, мајчина душица издробете ја со лажица или сукало.
  8. Во чиста тава растопете го путерот, во него ставете ги мајчината душица и лукот. Пржете додека не порумени. Потоа исцедете го маслото за да нема парчиња лук во него. Со овој сос прелијте го месото.

Како прилог, варениот ориз или рижото е идеален за вакви шницли.

Неутралниот вкус на житарките нема да го прекине вкусот на месото со сос од путер, а зеленчукот само ќе го нагласи!

со вкус на печурки

Како да готвите мисиркини стекови на посебен начин, но брзо? Овој рецепт целосно ги исполнува овие барања, па затоа ги советуваме сите подетално да го разгледаат. Ќе се готви на таков начин што нема печурки во садот, но нивниот вкус јасно се чувствува.

Состојки:

  • стекови според бројот на луѓе на масата;
  • свежи или сушени печурки (но не и шампињони, да бидам искрен, тие воопшто немаат вкус);
  • путер и сончогледово масло - со око, тогаш ќе биде јасно колку е потребно;
  • течен крем или масно млеко- приближно;
  • 1-2 чешниња лук;
  • зачини и сол.

Готвење:

  1. Измијте ги шницлите, исушете ги. Ако има филмови во парчињата, отстранете ги.
  2. Помешајте сол и зачини, секое парче месо истријте го по малку, лесно изматете по желба.
  3. Загрејте во тава сончогледово масло, доста, шницлите во него не треба да потонат.
  4. Пржете ги парчињата на силен оган додека не станат крцкави од секоја страна. Потоа на средна топлина уште 4-5 минути од секоја страна.
  5. Ставете ги шницлите на крпа, па во чинија.
  6. Во друга тава или во тенџере растопете го путерот, врз него пропржете ги печурките исечени на парчиња. Кога е готово, додадете мелено лукче, малку сол и павлака. Треба да има доволно течност за да не ги покрие ни печурките - до половина. Оставете да зоврие, тргнете го од оган, измешајте со блендер во сос.

Наредете го гарнирот на чинии (со ваквото месо со сос одлично ќе се искомбинира варени компириили пире од компири, со ориз), шницли, се прелива со крем и сос од печурки.

Нежно и вкусно јадење во рерна

Овој рецептќе привлече внимание со едноставноста на подготовката и потребните производи. Но, садот може гордо да се стави на него празнична маса, бидејќи изгледа убаво, а многу вкусно, мирисна. Готвењето е многу едноставно, брзо, така што водителката ќе има повеќе време за својата сакана: можете или да ја направите вашата коса поубава, или да спиете подолго!

Состојки:

  • 4-6 шницли, колку што ќе собере на еден плех (не плашете се да готвите повеќе од бројот на гости, садот секогаш се јаде, не останува парче);
  • свежи домати;
  • свежо бугарска пиперка(според бројот на гости);
  • павлака и сенф;
  • малку мајонез;
  • тврдо сирење;
  • лук - 2-3 чешниња;
  • сол и какви било зачини, свеж копар.

Чекор по чекор подготовка:

  1. Измијте ги шницлите, исушете ги.
  2. Скршете го лукот, измешајте го со сол и зачини, мајонез. Секое парче премачкајте го, ставете на подмачкан плех.
  3. Исечете ги доматите на широки кругови.
  4. Излупете ја пиперката вака: отсечете ја врвот со дршката, треба да добиете чаши, извадете ги семките од нив. Пулпата од пиперката која останува на врвот на главата со дршката исечкајте ја на коцки, а чашките оставете ги засега, добро ќе ви дојдат во иднина.
  5. На шницлите ставете ги доматите, одозгора сечканите пиперки. Бибер малку, малку сол.
  6. Печете месо со зеленчук 35-40 минути на 180 степени.
  7. Неколку минути пред подготвеноста, треба да се подготвите сос од крем сирењеза секој гостин: изрендајте сирење, измешајте со кисела павлака, копар и други тревки (пред мелење), додадете малку готов сенф. Се редат во шолји пиперки, се ставаат во микробранова печка 2-3 минути - сирењето да се растопи, а чашките малку да се испечат.

Наредете стекови, свеж или печен зеленчук во чинии како прилог. Следно, ставете чаша пиперка со сос внатре (потоа може да се исечат, втората ќе тече во чинија или можете да потопите месо и зеленчук во чаша).

Мисиркино стек во бавен шпорет

Од бавниот шпорет, месото излегува особено нежно, меко, како да е варено во рерна!Мирисна, сочна, крцкава бифтек од мисирка е она што ќе украси масаи израдувај го семејството! Ви предлагаме да пробате оригинална подготовкамисирки во панирање со печурки, печени во бавен шпорет.

Потребни состојки:

  • 4-5 стекови (повеќе или помалку);
  • сушени печурки (порцини, печурки);
  • 2 јајца (ако се мали, тогаш три);
  • тврдо сирење;
  • малку сончогледово масло;
  • сол и зачини.

Готвењето е едноставно како лупење круши, а сите состојки се такви што не мора да барате во продавниците, да запаметите сложен рецепт. Затоа рецептот, иако многу интересен, е погоден за секојдневно готвење.

Инструкции за готвење:

  1. Стековите треба да се исечат по должина и навнатре за да се направат џебови. Ако џебовите не функционираат, тогаш само пресечете како што е наведено, а потоа отворете како книга. Исплакнете, исушете.
  2. Сирењето изрендајте го, премачкајте го преку џебовите од стек.
  3. Изматете ги јајцата во сад.
  4. Сувите печурки треба да се изрендаат или да се исечат во блендер за да се направат трошки.
  5. Парчиња месо полнети со сирење, сол и сезона. Секоја стек валкајте ја во панирање со печурки, потоа во јајце, повторно во панирање.
  6. Истурете малку масло во садот за повеќе шпорет, пропржете го месото од двете страни на жешка површина до максимум.
  7. Потоа садот треба да се измие од вишокот масло, малку да се подмачка и да се наредени шницлите.
  8. Покријте со капак, поставете го на „Печење“ и почекајте го сигналот за подготвеност.

Најмногу од сè, салата од свеж зеленчук е погодна како гарнир, како шницлите ги сваривме без сос, а во комбинација со гриз ќе биде малку сув.Погодни и пире. Направете каков било сос, послужете со ориз или леќата, тестенини!

Како да се пече во фолија

Бифтекот од мисирка во рерна излегува многу сочен и мек ако користите фолија за печење. Додадете малку вкус на лимон, а јадењето ќе биде достојно за мени во ресторан! Ќе готвиме во делови - секое парче во посебен пакет: попогодно е да им служиме месо на гостите.

Потребни производи:

  • месо од мисирка, исечено на стекови со дебелина од 2-4 см;
  • кромид;
  • лимон;
  • сол и црно мелен пипер;
  • мајонез или павлака;
  • копар.

Вишокот зачини ќе го расипе вкусот, ќе го убие.Но, малку лимон и копар ќе ја нагласат аромата на мисирка, месото ќе испадне одлично! Мајонез или павлака се опционални, но сепак се препорачуваат.

Чекори за готвење:

  1. Подгответе стекови - измијте, исушете.
  2. Лимонот виткајте го со дланка на масата, притискајќи го, за полесно да го исцедите сокот. Последниот исцедете го така што цитрусот ќе го исечете на два дела.
  3. Измешајте мајонез/кисела павлака со сок од лимон, сечкан копар, сол и бибер.
  4. Исечете фолија на парчиња за завиткување стекови.
  5. Се тркалаат парче месо во сосот, се става во центарот на фолијата. Одозгора ставете неколку парчиња кромид. Подигнете ги рабовите на фолијата, поврзете и извртувајте. Ќе добиете кесичка месо, ставете ја во плех. Така е и секое парче.
  6. Печете 40 минути на 180 степени.

Подобро е да се сервира месо со лимон со гарнир од варен ориз или шпагети. Компирот ќе го затапе вкусот, и свеж зеленчукцелосно обземен.

Со компир

Ајде да го готвиме месото веднаш со гарнир, ќе испадне многу вкусно и задоволувачко. Состојките се најобични, такво јадење можете да готвите секој ден. Што се однесува до времето за готвење, не повеќе од еден час, а ќе бидете зафатени само со 15-20 минути!

Производи за готвење:

  • свеж компир - еден и пол килограм, можеби малку повеќе или помалку. Како резултат на тоа, треба да биде доволно целосно да се покрие дното на листот за печење (1-2 слоја, повеќе не е потребно, само не се пече);
  • мисиркини стекови;
  • мелена пиперка, мелен пипер и бел пипер;
  • зачини за готвење живина;
  • Кисела павлака;
  • сончогледово масло;
  • сол.

Начин на готвење:

  1. Излупете ги компирите и исечете ги на 4 дела. Ако е голем, тогаш 6 или повеќе.
  2. Измешајте сончогледово масло со мешавина од пиперки, пиперка и сол. Овде виткајте ги компирите, ставете ги на плех.
  3. Измијте ги шницлите и исушете ги. Во нив ставете павлака, зачини, сол, измешајте. Рамномерно распоредете ги врз компирите.
  4. Покријте го плехот со фолија, прицврстете го околу рабовите, ставете во рерна 30 минути на 180 степени.
  5. Следно, извадете ја фолијата, оставете да се пече уште 20-30 минути - видете како изгледа кора на месото.

По желба, можете да го посипете садот со сирење 5 минути пред да готвите. Украсете со свежи билки и парчиња лимон кога служите.

Стек од мисирка на скара на електрична скара

Ајде да зготвиме нешто како скара. Ајде да ги направиме шницлите зачинети, но не премногу зачинети, можете безбедно да им ги дадете на децата! Со помош на електрична скара парчиња месо ќе се украсуваат со апетитни надолжни ленти, а ќе изгледа дека штотуку се извадени од скарата од скарата.

Состојки:

  • стекови според бројот на јадачи;
  • соја сос;
  • мешунка од чили пипер;
  • зачини и сол.

Начин на готвење:

  1. Чили пиперката не е толку лута, најмногу „зло“ во него се семките, тие мора да се отстранат. Производот треба да го чистите само со гумени ракавици, инаку сокот долго ќе се впива во кожата, а и по миењето на рацете нема да можете да ги триете носот и очите! Извадете ги семките (можете да оставите неколку зрна за пикантност), ситно исецкајте ја пулпата.
  2. Истурете соја сос во сад, ставете мелена пиперка, зачини и сол во неа.
  3. Измијте ги шницлите, не можете да ги избришете. Се става во сад со сос и се остава да се маринира еден час.
  4. Вклучете ја електричната скара, намачкајте малку со масло.
  5. Отстранете ги шницлите од маринадата, исушете ги со хартиени крпи и пржете ги додека не поруменат од секоја страна.

Послужете го ова месо по можност со свеж или печен зеленчук. Можете да готвите компири на електрична скара и да ги послужите со шницли со свежи билки и путер!

Готвење со коска

Ви нудиме да го испржиме стекот во тава во сос од теријаки, ќе испадне многу убав, неверојатно вкусен и непристојно миризлив! Месото ќе биде покриено со зачинета килибарна кора со проѕирна боја, која ќе предизвика апетит дури и на нахранета личност.

Состојки:

  • стекови со коска;
  • чаша соја сос;
  • две лажици течен мед (може и густ, сепак ќе се стопи);
  • три лажици оризово вино, во отсуство земаме саке или обична вотка - една и пол лажица;
  • мелен ѓумбир.

Соја сосот е прилично солен сам по себе, но кога се комбинира со големо количество сурово месоа солениот мед можеби не е доволен. Веднаш штом ќе го подготвите сосот, пробајте го. И ако ви се чини дека нема доволно сол, додадете ја.

  1. AT метален прибористурете соја сос, ставете мед таму, истурете вино или вотка, додадете една лажичка мелен ѓумбир (може да се исуши или свеж). На тивок оган, постојано мешајќи, доведете го сосот додека не се изедначи, не дозволувајте да зоврие. Извадете го од шпорет, оставете малку да се излади.
  2. Измијте ги и исушете ги шницлите, ставете во сос од теријаки (штотуку беше сварен), оставете еден час.
  3. Секое парче пропржете го на силен оган од двете страни, па повторно на средна температура.

Ако не сакате да направите свој сос од теријаки, нема состојки за него, тогаш купете го готов во супермаркет! Послужете ги мисиркините стекови со коски варен оризили тестенини.

Месо од живина на пареа за оние кои се на диета

А сепак мисирката е диететски производ. Ако не ја броите секоја калорија, треба да се јадат и оброци на пареа. Не содржат масло, не се пржат, што значи дека во храната нема „лош“ холестерол.Садовите на пареа не мора да бидат благи и без вкус. Овој рецепт е доказ за тоа!

Ќе ви требаат следниве производи:

  • стекови;
  • домати;
  • бугарска пиперка;
  • глава на кромид;
  • половина лимон;
  • чаша суво црвено вино;
  • сол и црн пипер.

Готвење:

  1. Измијте ги шницлите, исушете ги.
  2. Исечете го зеленчукот на парчиња со големина на залак.
  3. Ставете го зеленчукот и месото во тенџере или длабок сад, истурете ги со вино, исцедете ги сок од лимон, сол и сезона. Треба да маринирате еден час.
  4. Ставете го зеленчукот и месото во двоен котел, варете 40-60 минути.

Овие се толку едноставни и различни начиниготвењето ќе ви помогне да готвите вкусни јадења од мисирки секој пат. Рецепти од ова диетално месолесни за паметење и примена, па затоа се толку популарни кај сите љубители на готвење или само јадење домашна храна! Вкусна хранане мора да бидат сложени и повеќекомпонентни. Оваа статија е доказ за тоа. Пријатен оброк!

Нема поврзана содржина

Сакате да готвите мисирка, но не знаете како да готвите шницли од мисирка со коска. Во овој рецепт, ќе научите едноставен вкусен рецептшто дефинитивно ќе ви се допадне. Прво ќе ги маринираме батаците маринада од соја меди миризливи зачини. Маринадата ќе му даде на месото нежност и сочност, бидејќи овој вид месо е диетален и не е масен. Потоа, во грил тавче пропржете го стекот од мисирка и варете го во рерна. Вкусот на месото е многу нежен, со пријатна слатка нота на мед и пикантен вкуссоја сос. Украсете со пире од компири или житарки. Ова јадење може да се сервира за вечера, бидејќи е толку срдечно и вкусно.

Рецепт за стек од мисиркино стек

Состојки

  • Стекови од стек - 4 ЕЕЗ.
  • Соја сос - 4 лажици
  • Мед - 1,5 лажици
  • Сол, мелен црн пипер - 2 прстофат
  • Василиј - нотка
  • Лук - 2 чешниња

Како да готвите мисиркини стекови со коски

Прво да ја направиме маринадата. Истурете соја сос и течен мед во сад. Ако медот ви е густ, загрејте го малку во тенџере или водена бања. Додадете сол, мелен црн пипер, босилек и исцеден лук, измешајте ги сите состојки.

Стековите ги купив веќе исечкани на парчиња, ако имате цел батак исечете го на парчиња широк 4-5 см.Мисирка прелијте ја со маринадата, одозгора наросете уште зачини, измешајте и оставете да собна температураза 30 минути. Ако сакате да оставите наутро или подолго, тогаш задолжително ставете го во фрижидер.

Јас користев тавче за скара од леано железо, не го подмачкајте со растително масло, добро загрејте го. Извадете го месото од маринадата дрвена табла, прелијте го со растително масло и ставете го во сува тава за пржење. Пржете 3 минути додека не порумени, а потоа превртете го на другата страна и исто така пржете. Испржените шницли ги ставаме во мал сад за печење, таму го истураме остатокот од маринадата и печеме во рерна 30 минути на температура од 200С.

Послужете топла мисирка со кој било прилог. Пред сервирање прелијте го со сосот кој останува во садот за печење. Плочата може да биде украсена со билки или зеленчук.

  1. Во некои рецепти мисирката се мати за да биде понежна, но во овој случај месото не треба да се мати.
  2. Покрај зачините, во маринадата може да се додаде кромид, сок од лимон, кора од портокал.
  3. За да биде сочно месото, мора да се пржи од двете страни во тава до пржена кора на силен оган за да остане целиот сок внатре.
  4. Внимавајте да не сте многу мрзливи и ставете го во рерна да се пече, бидејќи ако го готвите во тавче може да испадне суво.


Калории: Не е одредено
Време за подготовка: 30 минути


Во ЗНД и пошироко, постои таков познат готвач како Илја Лазерсон. Неговите кулинарски емисии и книги се цел поетски свет за јадења и вкусови. Тој има таков концепт - чисто машка храна(кујна). Токму на оваа кујна тој упатува на добро сварен стек. Предлагам готвење добар стекод мисирка во тава, мојот рецепт со фотографија ќе ви помогне во ова. Стек е добро зачинето парче месо, брзо пржено на јаглен (скара) или тава. За разлика од, шницлата не се матат со чекан за месо за месото да не ги изгуби соковите. Се препорачува стекот да се посолува крупна соли непосредно пред пржење. Ако според рецептот месото треба да се маринира, тогаш не се става сол во маринадата. Се користат само билки. На самиот крај се додава сол, а во некои рецепти за стексолени веќе се пржи. Ајде да готвиме сочно и вкусен стекведнаш. Зошто да не машко јадење? Чисто машка храна, но и жена нема да одбие добар стек.



Производи:
- филе од мисирка - 1 кг
- сол, мелен црн пипер - 1 гр
- растително масло - по вкус (3 супени лажици)

Како да се готви со фотографија чекор по чекор

1. За да подготвите стек, земете филе од мисирка, сол, црн пипер. Дополнително, ќе ви треба растително масло за пржење.




2. Филето од мисирка се сече на шницли (чини), дебелина на раб 2-2,5 см.




3. Месото не може да се тепа. Совршено ќе се пржи. Во многу добро загреана тава ќе го пропржиме месото. AT овој случајтоа е многу важно. Ако го пржите месото во слабо загреана тава, месото ќе го ослободи сокот, а добар стек повеќе нема да работи. Ја ставаме тавата на оган и ја загреваме (не турајте масло во тавата). Во меѓувреме, посолете го стекот од двете страни.






4. Бифтекот бибер по вкус. Секој може да ја прилагоди количината на зачини според нивните преференции.




5. Во тавата истурете малку растително масло и во тавата ставете неколку шницли. Месото треба веднаш да крчка. Не можете да ставите премногу шницли во една тава. Месото ќе пушти сок, а стекот ќе пропадне. Секое парче треба слободно да лежи без да го допира соседното парче. Пропржете ги шницлите од едната страна околу 2-3 минути. Додека стекот се пржи, не може да се подигне или премести.





6. Сега, превртете го на другата страна и повторно пржете 2-3 минути без движење. Руди и сочен стектргнете од оган. Префрлете го во чинија и оставете да отстои. добар стекмора да се остави да се одмори. Стекот ќе започне сок од месои ќе биде совршено проѕирен, без крв. Постојат неколку степени на печење месо. Секој си го дефинира своето. Некој сака розов стек, а некој е повеќе пржен.







Со што се служи стек? Наједноставно и, според мене, најмногу добра опцијасервирајте свеж сецкан зеленчук, кисела зеленчук на стек и внатре зимско времегодини - маринирани. Стекот може да се сервира со зеленчук на скара. Постојат многу различни успешни сосови кои ќе одговараат и ќе го нагласат вкусот на месото. Како што веќе знаете, може да се готви стек од различни сортимесо, но денес зборувавме за бифтек од мисирка. Да пробаме! За оние кои претпочитаат риба, гответе

Бифтек од мисирка многу лесно се прави. Постои голема количинарецепти. Може да го јадат дури и оние луѓе кои се придржуваат до правилна исхрана.

Филето од мисирка се смета за покорисно и диетално во споредба со пилешкото. Вкусот на мисиркиното месо е понежен, а самото месо е посочно. На правилно готвењемисиркино стек прави вкусно јадење.

Бифтек од мисирка е диетална чинијада се препушти на вечера. Треба да изберете само висококвалитетно месо од млади птици. Стек од такво филе ќе испадне нежен и сочен.

Опции за маринада за стек од мисирка:

  1. Измешајте чаша бело вино со сол, билки и зачини (гранчиња свеж рузмарин, мелен црн пипер, кари).
  2. 2 лажици Дижон сенф, 1 лажица масло. масла, сушен луки бибер.
  3. 2 лажици вар мед, 1,5 суп.л-патки. вино, масло и мелен црн пипер.
  4. Неколку парчиња портокал, 40 мл соја сос, сечкан црн пипер (сол не е неопходен, бидејќи соја сосот е прилично солен сам по себе).
  5. 2 лажици секое растително масло, гранче свеж рузмарин, зрна бибер и сецкан лук.

За да се даде вкус на јадењето, месото е претходно маринирано. Ова треба да се направи неколку часа пред готвењето.

Можете да послужите мисирка со разни сосови. Со нивна помош, вкусот на садот навистина ќе се открие. Традиционално, мисирката се служи со рибизла, лингонбери или сос од брусница. Секое бобинки со кисел вкус ќе го направи. Тие го нагласуваат вкусот на птицата и прават да изгледа поапетитно.

Зеленчукот на скара, аспарагус, боранија се погодни како прилог за такво јадење. Ако птицата се подготвува за вечера, тогаш најдобриот прилогќе има свеж зеленчук или салата од зеленчукзачинет со маслиново масло.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење стек од мисирка во рерна со фотографија

Готвењето стек во рерна не трае долго. Ова јадење е совршено за вечера. Нискокалорична е, но многу заситува.

Состојки:

  • 300 гр филе од мисирка;
  • 20 ml растително масло;
  • 2 мали домати (можете да земете цреша домати);
  • 100 гр рендано сирење;
  • 5 g слатка пиперка;
  • 4 g мелен црн пипер;
  • сол по вкус;
  • гранче рузмарин.

Содржината на калории на 100 g е 154 kcal. Време за готвење - 40 минути.

Процес на готвење:

Исплакнете го трупот под проточна вода. Во чинија измешајте сол, мелен бибер и пиперка, додадете бр голем број намасла. Намачкајте го стекот со зачини и оставете го да кисне 30 минути.

Загрејте ја рерната на 160 степени.

Измијте ги доматите и исечете ги на коцки.

Изрендајте го сирењето. Поднесете мисиркино стекво сад за печење и намачкајте со малку масло.

Ставете ги доматите одозгора, ставете го калапот во рерна 20 минути.

По 20 минути, извадете ја птицата и посипете сирење одозгора, ставете ја во рерна 5 минути за да се стопи кашкавалот.

Послужете го топло.

Стекот може да се сервира со гарнир. На пример, печен компир, зеленчук на скара или варен ориз.

Како инаку можете да готвите вкусен стек од мисирка

Можете да готвите стек од мисиркино месо не само во рерната, туку и во тава. Со експериментирање со гарнир, маринада или сос од живина, можете да готвите совршено јадење. Главната тајнаготвење месо - неговата свежина. Колку е посвежо филето, толку повкусно ќе излезе садот. Ако месото е старо, тогаш ништо не може да го спаси. Ќе биде тешко и суво.

во тава за пржење

За пржење на живина потребна ви е тава со дебело дно и нелеплив слој. Повеќето Најдобриот начинпржете месо - на грил тава. Не е пожелно да се користат леано железо или алуминиумски тави. Птиците се држат до нив.

Пред пржење, тавата мора да се загрее и да се прелие со масло. Почекајте додека не се загрее. За да го проверите ова, можете да посипете капка вода на тавата. Постигнување саканата температура, таа ќе почне насилно да подсвирква. Не можете да пржете месо во слабо загреана тава, ќе се залепи, ќе испадне невкусно.

Состојки:

  • 300 гр свежо филемисирки;
  • 2 g мелен црн пипер;
  • сол по вкус;
  • 1 g морско оревче;
  • 2 чешниња лук;
  • 3,5 лажици соја сос;
  • 50 ml сончогледово масло;
  • 100 гр зачин;
  • 100 гр боранија.

Содржината на калории на 100 g од садот е 210 kcal. Време за готвење - 60 минути.

Процес на готвење:

  1. Прво треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, во чинија, измешајте растително масло, бибер, сол, морско оревче, соја сос. Излупете го лукот и издробете го со нож (нема потреба да го сечете или рендате лукот, ќе биде помалку миризлив).
  2. Маринирајте го месото и оставете го да кисне 1 час.
  3. аспарагус и боранијамие (да се служи како прилог).
  4. Загрејте ја тавата. Прво пропржете го чешнето лук.
  5. Дебелината на месото треба да биде 2-3 см.. Ставете ја птицата во тавата и пржете од двете страни по 5 минути (маринадата може да се истури во тавата).
  6. Кога месото е готово, покријте го со капак и оставете го 10 минути за да се натопи птицата со сокови.
  7. Во истото тавче се подготвува и прилогот (нема потреба да се мие).
  8. Ставете ги аспарагусот и боранијата и пржете на средна топлина 20 минути. Внатре зеленчукот треба да биде малку суров.

Пред сервирање, намачкајте го стекот со преостанатата маринада во тавата. Ако стекот е премногу густ, тогаш треба да се готви околу 20 минути. За да се провери подготвеноста, филето се пробива со нож. Ако месото е готово, тогаш сокот ќе биде бел, а ако не, ќе биде црвен.

Со коска

Мисиркиното месо се смета за едно од најкорисните и диетални. Тој е заситен со микроелементи неопходни за човекот и не содржи „штетен“ холестерол. Мисиркиното месо најдобро се вари од телото и се апсорбира 95%. Турција пријатен вкуспотсетува на пилешко и говедско месо.

Пред печењето, пожелно е мисирката да се пржи од двете страни до златно кафеава боја. апетитна кора. Така, сокот внатре се затвора и месото станува посочно. Треба да се пржи не повеќе од 15 минути за да не стане суво и цврсто.

Состојки:

  • 500 гр сецкани бедра од мисирка;
  • 30 g растително масло;
  • какви било зачини (опционално)
  • сол по вкус;
  • чешне лук со лушпа;
  • 60 гр сенф (за маринада).

Калории на 100 гр готов оброк- 240 kcal. Време за готвење - 40 минути.

Процес на готвење:

  1. Испитајте ги парчињата месо и извадете ги фрагментите од коските.
  2. Искинете ги парчињата со чекан.
  3. Измешајте растително масло, сенф и зачини (не треба да ја солете маринадата, инаку месото ќе даде сок порано отколку што е потребно).
  4. Оставете да се маринираат 30 минути.
  5. Загрејте ја тавата, додадете мала количина растително масло.
  6. Пропржете чешне неизлупен лук.
  7. Ставете го стекот во тавата и пржете од секоја страна по 15 минути на средна температура.
  8. Додека месото се пече, треба да ја загреете рерната на 160 степени.
  9. Ставете стек на фолија и зачинете со сол по вкус.
  10. Завиткајте во фолија и ставете во рерна 10 минути.
  11. Послужете со гарнир и сос.

Јадењето можете да го направите подиететски ако месото го печете во фолија во рерна, а не го пржите во тава. Заедно со птицата може да се пече разновиден зеленчук. Пред сервирање, прелијте со сосот и украсете со билки.

Следејќи ги овие едноставни совети за готвење мисирки, можете да создадете совршено јадење.

Корисни совети:

  1. Многу е тешко да се забележи разликата во вкусот на замрзнатото и разладеното месо. Разладеното месо во супермаркетите е во фрижидери, што значи дека ледените кристали во филето сè уште се формираат и го прават малку посува. Мисирките купени на фарма се малку подебели од мисирките купени во продавница поради различната исхрана и условите за сместување.
  2. Треба да изберете само свежо месо. Треба да биде еластичен и, кога ќе се притисне со прстите, брзо да се врати во првобитната форма. Исто така, на трупот не треба да има слуз.
  3. Мисиркиното месо е малку потврдо од пилешкото. Во многу рецепти, се препорачува да се победи. Но, ќе испадне не стек, туку сека.
  4. Трупот мора да се пресече преку влакната. Така ќе се готви побрзо и порамномерно.
  5. Треба да купите птица 2-3 дена пред готвењето, особено ако е замрзнато месо. Ова се должи на фактот дека треба правилно да ја одмрзнете птицата, во фрижидер. Ова ќе го спречи развојот на бактерии во трупот. Во фрижидер мисирката се одмрзнува околу 12 часа.
  6. Наместо маринада, птицата пред термичка обработкананесуваат со зачини, билки и сол. Ова ќе му даде на садот уникатен вкус.
  7. Кога печете стек во рерна, треба да инсталирате правилна температураза да не се исуши. Оптимална температурапечење стек во рерна - 160 степени.
  8. Стекот се служи веднаш по готвењето. Кога се загрева, месото ги губи вкусот и аромата.
  9. Откако стекот е готов, треба да го извадите од рерна и да го завиткате во фолија 20 минути. Така ќе биде заситен со сите сокови и ќе биде посочен.

Не мора да ги чекате празниците за да готвите бифтек од мисирка. Таквото јадење може да се вклучи во секојдневната исхрана. Погоден е и за оние луѓе кои се придржуваат до правилна исхрана. Варен стек во тава е повеќе калоричен, но филе печено во рерна е погодно за приврзаниците на здрава исхрана.

Јадењето е богато со протеини. А ако послужите месо заедно со зеленчук, кој содржи многу влакна, можете да го добиете совршеното јадење за здрава и заситена, но во исто време и нискокалорична вечера.

За споделување со пријателите:
Слични објави