Рецепт за јапонски тестенини од ориз со ракчиња. Тестенини од ориз со ракчиња

Од името може да се каже тоа тестенини од оризподготвени од оризово брашно. Лесните, проѕирни ленти од овие тестенини се совршени за подготовка на салати, супи, на пример, можете да готвите, како и главни јадења. Ако имате вреќа со тестенини од ориз во вашите раце и не знаете што да зготвите со неа, тогаш мојот совет до вас е смело да започнете да ги подготвувате овие тестенини со ракчиња. Излегува многу вкусно и задоволувачко.

Состојки за 1 порција тестенини од ориз со ракчиња:

• Варени свежо замрзнати ракчиња 300 гр.
• Тестенини од ориз 100 гр,
• Лук 2 чешниња,
• Сок од лимон 1 лажиче,
• 1 лажица,
• Зачини по вкус.

Тестенини од ориз со ракчиња - рецепт

Ставете ги тестенините од ориз во длабок сад и прелијте ги ладна водаза пет минути. Потоа исцедете ја ладната вода и повторно наполнете ги тестенините со вода, но само многу топла. Оставете ги тестенините настрана во водата три до пет минути. Така лесно и едноставно ќе се погрижиме тестенините од ориз да бидат апсолутно подготвени.

Додека тестенините се киснат во топла вода, подгответе ги следните состојки за ова вкусно јадење. Варени ракчињацелосно одмрзнете и исчистете. Ракчињата треба да се одмрзнат добро пред готвењето. собна температура, или во микробранова печка. Ако ракчињата се мали по големина, тогаш можете многу лесно да ги излупите и подобро е да го направите тоа со вашите раце. Прво ја откинуваме главата, а потоа ја ослободуваме опашката од лушпата.

Излупете ги чешнињата лук и исечете ги вкрстено на тенки парчиња.

На загреано маслиново масло пропржете го сечканиот лук до златно кафеава боја. Потоа со лажица извадете го лукот од маслото. Повеќе не ни е потребен лук кој го остави целиот свој вкус во маслиновото масло, па безбедно го фрламе.

Сега го ставаме маслиново маслоизлупени ракчиња и пржете малку од двете страни.

На самиот крај на готвењето, распоредете ги тестенините од ориз, измешајте, додајте сок од лимони зачини (сол, бибер или зачини наменети за риба). Убаво загрејте ги нудлите во тавче и тргнете ги од оган.

Едноставно и брзо се покажа дека е многу вкусно и оригинално јадење -. Пробајте го, ќе бидете задоволни од вкусот на ова јадење! Најдобро е да се сервираат тестенини од ракчиња топли, украсени со билки и парче лимон. Како сос за ова јадење можете да послужите соја или риба. Можете исто така да готвите

Ксиан Ксија Чаомијан, или Пржени тестенинисо ракчиња, една од многуте сорти на традиционално кинеско јадење, чау тестениниМејн, кој се подготвува во провинцијата Сечуан.
Тестенини се една од основните намирници во Кина. Да потсетиме дека пченицата, заедно со оризот, е едно од петте свети зрна (патем, во нивниот број подоцна се вклучи и сојата). Дури и на самите Кинези им е тешко да одговорат недвосмислено што е поважно - ориз или тестенини. За важноста на тестенините како производ говори и фактот што нудлите во Кина симболизираат долговечност, па затоа не се кршат при готвење. Постои дури и јадење со тестенини од пченица наречено Longevity Noodles (кинески: 长寿面, пинјин Чангшумиан), кое се служи на родендени или свадби со желби за долг живот. Во северниот дел на Кина повеќе се консумираат тестенини, а помалку ориз. Но, во јужниот дел на Кина јадат повеќе ориз отколку тестенини. Во Кина има многу видови тестенини. Се разликува по составот на суровините (брашно или скроб) од кои се прават тестенините, неговата ширина и адитивите на брашното.
Chaomian, или Chowmein (кинески: 炒面, пинин Chaomian), буквално значи „пржени тестенини (со адитиви). Фрид Чау Меин тестенините не се само улична брза храна, тие се цела култура, дел од национални кујнимногу земји Југоисточна Азија, како што се Кина, Јапонија, Тајван, Хонг Конг, Малезија, Сингапур, Кореја, Филипини, Индонезија, Тајланд, Виетнам и други земји каде што има кинески заедници. Ова јадење е веројатно најпопуларната опција за ручек меѓу канцелариските работници во Кина. Сите варијанти на руски „вок јадења“ и „нудли во кутија“ се деривати на тестенините Chow Mein. Патем, ова е едноставно, но задоволувачко и вкусно јадењепопуларна не само во Југоисточна Азија и Русија - ова е веројатно НАЈпопуларното Кинеско јадењево САД.
Тестенини од Chow Mein многу лесно се подготвуваат. Во главната состојка се додаваат сите видови компоненти (најчесто тестенини од јајца) - свинско, говедско, пилешко, патка, шунка или колбаси (на пример, кантонски колбаси), морска храна, зеленчук (кромид, зелен кромид, моркови, Кинеска зелкаили друг лиснат зеленчук, никулци од бамбус, печурки, никулци од соја или мунг). Вегетаријанската верзија користи тофу наместо месо. Во принцип, тестенините се основа на која додавате што и да најдете во фрижидерот. Покрај тестенините и другите состојки, за време на готвењето се додава и сос за пржење, на пример,остриги, кари, универзален сос, XO соситн итн. Има и многу сосови во кинеската кујна, како и сорти на тестенини.
Тестенини од пржени ракчиња Ксиан Ксиа Чаомијан, исто така, додаваат сос за пржење, кој е подготвен од традиционални кинески зачини - лесен и темен соја сос, црн ориз оцет, масло од сусам, пилешка супа, пченкарен скроб и бел шеќер. Ова се традиционални зачини за сечуанската кујна - лесни соја сосго регулира нивото на сол во садот и го додава традиционалниот и препознатлив вкус на кинеската кујна. Темниот соја сос додава боја во поголема мера (го обојува готовиот сад, во зависност од количината, од светло кафена до речиси црна). Црното ориз оцетдодава киселост на вкусот готово јадење(повторно, во зависност од количината на оцет, нивото на киселост варира), патем, оризот оцет одлично оди со масло од сусам, кое дава прекрасна аромаподготвено јадење. Пченкарниот скроб додава конзистентност на сосот за промешување и додава сјај на состојките. Пилешката супа е генерално екстремно популарна и барана состојка во кинеската кујна за која се користи разни супи, вклучувајќи риба, како и во маринади, сосови за пржење и сосови за потопување, во сос и се додаваат во мелено месо. Па, со шеќер сè е прилично едноставно - се користи за засладување на готовиот сад.
Љубителите на кинеската кујна и јадењата со тестенини лесно можат да го подготват ова јадење кое лесно се подготвува дома. Пржените тестенини со ракчиња имаат богат, типично кинески вкус, доста зачинет, умерено солени, со суптилен кисел, сладок и сусам вкус, задоволувачки и ароматичен. Крцкавата текстура на ракчиња и печени кикиритки совршено го надополнува профилот на вкус на кујната во Сечуан.

СОСТОЈКИ за 2 порции:
тестенини ( удон, јајцеили било која пченица) - 100 g,
ракчиња (свежи или замрзнати) - приближно 150 g (или 8-9 тигарски ракчиња),
зелена слатка пиперка- 1 ЕЕЗ. (средна големина)
зелен кромид - 1 стрелка (ќе биде одлично ако белиот дел од стрелката е месести),
лук - 3 чешниња,
ѓумбир - парче со големина на орев,
печени несолени кикирики - 1 лажица масло,
суви црвени чили пиперки- 3-5 ЕЕЗ.,
растително масло - 2 лажици,
мелен црн пипер - 0,25 лажиче. (или по вкус).

за сос за пржење:
лесен соја сос- 1 лажица,
темен соја сос- 2 лажички,
црн ориз оцет- 2 лажички,
масло од сусам- 1 лажиче,
пилешка супа (или вода) - 1 лажица масло,
пченкарен скроб- 1 лажиче,
бел шеќер- 2 лажички.

Рецептот е прилично едноставен, освен што треба да ги излупите ракчињата, но, генерално, минимум подготовка - и воила! Подготвени! Послужете и јадете топло. Токму за појадок! Значи.
Прво треба да направите некои подготовки.
Би било добра идеја да се впие топла водаСушените мешунки од чили, овој едноставен начин може да ја намали пикантноста на пиперката, ова особено важи за оние кои имаат зголемена перцепција за топлина.
Одмрзнете ги ракчињата на собна температура. Поради некоја причина, ми се чини дека опцијата за свежи е малку веројатна, иако веројатно има готвачи за кои се достапни свежи арамии.
Во сад со соодветна големина измешајте ги состојките за сосот за пржење -лесен соја сос, темен соја сос, црн ориз оцет, масло од сусами пилешка супа (или вода). Потоа додадете бел шеќер и пченкарен скроби повторно мешајте додека не се раствори шеќерот.
Исчистете ги одмрзнатите ракчиња целосно од лушпата (вклучувајќи ја и опашката, која често се остава) и, правејќи плитко засек по грбот, отстранете ја грбната вена (наречена хранопроводот).
Ракчињата можете да ги готвите директно во лушпата, што ќе ги направи уште посочни, но ракчињата ќе ви се „одмаздат“ со тоа што ќе имаат хранопровод и ќе ја вадат лушпата во моментот на јадење на садот. Готвам излупени ракчиња.
Печени кикиритки - добро, сè е прилично едноставно овде. Или користете готови купени во продавница печени ореви, или, ако не сакате да се занимавате со оние купени во продавница, тогаш натопете ги непечените излупени ореви во врело масло (рафинирано растително масло) буквално една минута и штом оревите почнат да ја менуваат својата боја, веднаш извадете ги ги од маслото со рецкана лажица и префрлете ги на хартиена крпа, ќе останат уште малку Ќе потемнат, а притоа ќе се откачи вишокот масло.

Излупете парче ѓумбир и исечете ги на тенки ленти.
Излупете го лукот и ситно исечкајте го.
Исплакнете ја мешунката зелена слатка пиперка, исечете ја на половина, извадете ги стеблото, семките и мембраните и исечкајте мали коцки, да речеме 2 см на 2 см или така.
Исплакнете го кромидот, исечете ги на прстени и одделно ставете ги белите и зелените делови.
Исцедете ја водата од сад со сушени чили претходно натопени во топла вода (ве советувам во овој момент да не се наведнувате над мијалникот или да дишете), исечете ги мешунките на парчиња од околу 1 см.

Во тенџере со соодветна големина зовријте вода (не додавајте сол, сосот за пржење на садот е солен) и во него варете ги тестенините додека не се готови (видете ја амбалажата на нудлите за времетраењето на варењето на тестенините). Готовите тестенини ставете ги на сито и измијте ги со проточна ладна вода, оставете ги на страна да се исцедат.

Загрејте растително масло во вок (или само во тава) (ќе биде одлично ако е ова путер од кикирики) на средна топлина и пржете, мешајќи, додека ракчињата не се сварат, буквално околу 1 минута, потоа извадете ги и ставете ги на хартиена крпа за да се впие вишокот масло.
Откако ќе ги извадите ракчињата од вокот, додајте ги стапчињата ѓумбир, лукот и белиот дел од зелениот кромид на преостанатото врело масло во вокот и пржете ги додека не замирисаат, околу 30 секунди.

Ако сакаш Кинеска кујна, тогаш веројатно барем еднаш сте пробале тестенини од ориз со ракчиња. И секој што го пробал ова јадење станува љубител засекогаш. За оние кои сакаат да научат како сами да готват такво вкусно јадење, избравме рецепти за правење тестенини од ориз со морска храна.

Ве молиме имајте предвид дека за имај добар оброкМногу е важно вашите тестенини да не се влажни или кашести. Затоа, прво треба да сфатите како правилно да готвите тестенини од ориз. Овде има многу опции, во зависност од дебелината и други фактори, па затоа најдобро е да ги следите упатствата на пакувањето.

Тестенини од ориз со морска храна - рецепт

Состојки:

• тестенини од ориз - 1 пакет;
• мешавина од морска храна - 1 пакет;
• лук - 2-3 чешниња;
• соја сос - 3-4 лажици. лажици;
• маслиново масло - 2 лажици. лажици.

Подготовка

Сварете ги тестенините од ориз според рецептот на пакувањето и ставете ги во цедалка да се исцедат. Излупете го и исечкајте го лукот, а потоа пропржете го во тава на маслиново масло. Истурете го сосот во него, а потоа додадете ги морските плодови и пропржете сè заедно 10 минути, повремено мешајќи.

На крајот префрлете ги нудлите во тавчето, повторно добро измешајте сè и послужете ги посипете со мелен црн пипер по желба.

Тестенини од ориз со ракчиња - рецепт

Состојки:

• неизлупени ракчиња - 500 g;
• домати во сопствен сок– 300 гр;
• магдонос - 1 китка;
• лук - 2 чешниња;
• маслиново масло - 2 лажици. лажици;
• бело суво вино– 100 ml;
• тестенини од ориз - 200-250 g;
• црвено зачинета мелен пипер– ½ лажичка;
• сол.

Подготовка

Излупете ги ракчињата и издробете ги чешнињата лук со нож. Ставете ги во тава со загреано масло и пржете ги 2 минути со повремено мешање. Додајте им сечкан магдонос и промешајте. Потоа истурете го виното и динстајте додека не испари барем половина од течноста.

Доматите исечкајте ги на парчиња и додајте ги во тавата заедно со сокот и лутата пиперка. Сè добро измешајте, покријте го со капак и динстајте 5 минути. Тестенини од ориз подгответе ги според упатството на пакувањето, префрлете ги во тавата, промешајте и послужете.

Тестенини од ориз со лигњи

Состојки:

• исчистени лигњи - 500 g;
• брокула - 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• тестенини од ориз - 350 g;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• соја сос - 3 лажици. лажици;
• растително масло - 3 лажици. лажици;
• сос од ориз - 3 лажици. лажици.

Подготовка

Подгответе ги тестенините како што е наведено на пакувањето на производителот и оставете ги да се исцедат. Измијте ја брокулата, поделете ја на цветчиња и бланширајте во солена вода 3 минути. Исцедете ја водата и оставете ја зелката настрана засега. Лигњите исечкајте ги на мали ленти, а кромидот на големи коцки.

Загрејте го маслото во тава или вок и пропржете го кромидот и лигњите 2 минути. висок оган. Потоа додадете им брокула и пржете уште неколку минути. Потоа во тавата ставете ги нудлите, додајте сосови и шеќер и сè заедно загрејте на силен оган уште 3-4 минути. Послужете веднаш.

Тестенини од ориз со школки

Состојки:

Подготовка

У бугарска пиперкаизвадете ги семките, измијте го и исечкајте го на ленти. Зелен кромид, исечкајте ги цилинтрото и лукот. На ситно ренде изрендајте го ѓумбирот. Загрејте го маслото во тава и пропржете ги лукот и ѓумбирот една минута. Во нив додадете бибер и варете уште 3 минути.

Потоа ставете ги школките во тавата, измешајте сè и пржете 5-6 минути. Гответе ги тестенините според рецептот на пакувањето. Изрендајте ја кората од лимон и додадете ја во школките заедно со цилинтрото и тестенините. Загрејте го садот околу 3 минути и послужете го посипете со зелен кромид.

Тестенини со ракчиња е јадење кое се наоѓа на менито на секој ориентален ресторан. Но, дали вреди да одите во ресторан за да го пробате ова? прекрасно јадење? Не мора, затоа што можете да го подготвите дома.

Едноставен рецепт

Одлична опција за семејна вечера. Се подготвува брзо, па е погоден за многу зафатени домаќинки.

Чекори за готвење:

1. Варете ги тестенините додека не омекнат, извадете ги од тавата, исплакнете мраз вода. Комбинирајте ½ лажица. лажици соја сос, зачини, скроб. Внесете морска храна.
2. Загрејте вок, истурете го со масло, додадете издробен лук, варете со постојано мешање додека мирисот не испари.
3. Додадете сос со ракчиња и пржете додека делумно не се сварат. Извадете ја морската храна, ставете ја брокулата во вок и пржете уште една минута.
4. Истурете го изладениот соја сос, половина чаша вода, измешајте една минута.

Тестенини од ориз со ракчиња и зеленчук во тајландски стил

Потребни состојки:

• глава на кромид;
• морков;
• 0,2 кг тестенини од ориз;
• 2 чешниња лук;
• 0,35 кг ракчиња;
• 2 лажици. лажици сос од теријаки;
• глава на кинеска зелка;
• 2 лажици. лажици маслиново масло;
• 1 лажица масло. лажица бел песок;
• 4 лажици. лажици сос од соја;
• 0,25 лажици. пилешка супа.

Време: 30 мин.

Содржина на калории на 100 g: 120 kcal.

Чекори за готвење:

1. Се вари Кинески тестенини, фокусирајќи се на инструкциите. По 3 минути, исцедете ја водата и оставете да се излади целосно.
2. Загрејте ја тавата со маслиново масло на силен оган, истурете ги изматените јајца во тенок млаз, брзо испржете ги и префрлете ги во посебна чинија.
3. Исечете го кромидот на половина прстени. Зелка и моркови - на тенки ленти.
4. Истурете неколку лажички масло во тавче и пропржете ги лукот, кромидот и морковите 4 минути. Кромидот треба да стане златен. Префрлете го зеленчукот во чинија.
5. Истурете во истата тава растително масло, пропржете ги морските плодови додека не формираат златно кафеава кора.
6. Соединете ги пржените ракчиња со тестенини, јајца и зеленчук, измешајте темелно и пржете уште две минути.

Стаклени тестенини со ракчиња, школки и лигњи

Ако сакаш ориентална кујна, задолжително почестете се со ова едноставно, но неверојатно вкусно и ароматично јадење.

Потребни состојки:

• 0,2 кг тестенини од ориз;
• 0,5 кг морска храна;
• 1 лажица масло. лажица сос од соја;
• маслиново масло;
• нотка сусам;
• павлака;
• зеленчук и кромид;
• 2 чери домати.

Време: 30 мин.

Содржина на калории на 100 g: 100 kcal.

Чекори за готвење:

Удон тестенини со ракчиња и пилешко

Во овој рецепт, зеленчукот е крцкав, а месото и ракчињата се сочни и вкусни. Збирот на зеленчук може да биде различен - фокусирајте се на вашите сопствени преференции за вкус.

Потребни состојки:

• 0,5 кг пилешко филе;
• По 0,2 кг даикон, слатка пиперка и аспарагус;
• 0,2 кг ракчиња (излупени од лушпа);
• праз;
• корен од ѓумбир 5 см;
• мало парче лута пиперка;
• еден куп цилинтро;
• 3 чешниња лук;
• соја сос;
• маслиново масло;
• 0,3 кг јапонски тестенини од јајца.

Време: 40 мин.

Содржина на калории на 100 g: 140 kcal.

Чекори за готвење:

1. Исечете го зеленчукот и месото. Слатка пиперка и даикон исечкајте ги на ленти, аспарагусот на кришки, празот на прстени. Лута пиперкаи исечкајте го лукот. Пилешкото може да се исече на долги ленти или коцки.
2. Истурете вода во тенџере, посолете и сварете ги тестенините од јајца според упатството. По пет минути додадете уште една чаша ладна вода, продолжете со готвење додека храната не е подготвена.
3. Во вок загрејте малку масло, додадете праз со ѓумбир, лук, бибер и пилешко месо. За време на готвењето редовно мешајте ја содржината. Производите треба да се динстаат, а не да се пржат.
4. По 5-6 минути додадете даикон и бибер. Почекајте уште пет минути и додадете ги аспарагусот, ракчињата и соја сосот. Варете ја смесата со постојано мешање неколку минути. Фрлете го сечканиот цилинтро и тргнете го од оган.

Ако ја измешате содржината со 200-300 мл пилешка супа, ќе добиете вкусна, богата супа.

Тестенини од леќата со ракчиња

Ова јадење азиска кујна, кој често се служи во рестораните. Лесно се подготвува, па можете да го подготвите дури и во вашата домашна кујна.

Потребни состојки:

• 2 чешниња лук;
• 3 големи шампињони;
• 0,1 кг брокула;
• среден морков;
• 0,2 кг тестенини од леќата;
• 45 ml маслиново масло;
• 0,2 кг месо од рак;
• 0,2 кг ракчиња;
• 1 лажица масло. лажица мед;
• 3 супени лажици. лажици сос од соја и сос од ориз;
• 2 лажици. лажици масло од сусам.

Време: 40 мин.

Содржина на калории на 100 g: 125 kcal.

Чекори за готвење:

1. Каранфилките лук исечкајте ги на тенки парчиња.
2. Шампињоните исечкајте ги на големи парчиња, а кромидот исечкајте го на прстени.
3. Расклопете ја брокулата на цветчиња. Излупените моркови изрендајте ги на средно ренде.
4. Се вари тестенини од леќата. Пожелно е прво да се исплакне, бидејќи содржи голем бројскроб.
5. Загрејте 50 гр маслиново масло во тава, фрлете го лукот, испржете го сето тоа неколку минути.
6. Додадете ги шампињоните и пропржете ја брокулата неколку минути.
7. Додадете соја сос, масло од сусам и ориз оцет едно по едно. Темелно измешајте ја содржината. Додадете мала количина мед. Пропржете го зеленчукот уште една минута. Додадете месо од рак со ракчиња, моркови.

Тестенини од ориз со ракчиња во кремаст сос

Нежни крем сосповолно го „поставува“ вкусот на тестенините од ориз. Јадењето излегува хранливо и сочно.

Потребни состојки:

• сијалица;
• 0,5 кг тестенини од ориз;
• 0,25 l крем;
• 2 чешниња лук;
• 0,15 l бело вино;
• една лажица сув босилек.

Време: 20 мин.

Содржина на калории на 100 g: 145 kcal.

Чекори за готвење:

1. Варете ги тестенините од ориз додека не омекнат, следејќи ги упатствата.
2. Истурете малку маслиново масло во тавче и пропржете ги излупените ракчиња. Додадете сечкан кромид и продолжете со пржење уште неколку минути.
3. Додадете сув босилек.
4. Истурете суво вино и оставете ја содржината да врие неколку минути.
5. Истурете го кремот, промешајте, додадете ги тестенините.
6. Исклучете ја топлината, измешајте, оставете да отстои неколку минути.

Тестенини од ориз со ракчиња и замрзнат зеленчук

Негување и ароматично јадењеќе стане одлична опцијасемејна вечера. Разгалете го вашето домаќинство со нешто вкусно и оригинално!

Потребни состојки:

• 0,15 кг тестенини од ориз;
• 1 лажица масло. лажица маслиново масло;
• лимон;
• 0,2 кг замрзнат зеленчук;
• половина лажичка мелен ѓумбир;
• 3 супени лажици. лажици сос од соја;
• 1 лажиче мед;
• еден куп зелен кромид.

Време: 30 мин.

Содржина на калории на 100 g: 112 kcal.

Чекори за готвење:

1. Маринирајте ги замрзнатите морски плодови: ставете ги во сад: исцедете сок од лимон овде, додадете мед.
2. Истурете неколку парчиња лимон, измешајте темелно и оставете да се маринира неколку часа.
3. Пропржете мелено лукче.
4. Убаво загрејте го маслиновото масло и пропржете ги чешнињата лук.
5. Додадете морска храна и испарете вода.
6. Сварете ги тестенините од ориз.
7. Ставете го зеленчукот во тава за пржење.
8. Исплакнете ги тестенините, варени додека делумно не се сварат, исплакнете, измешајте ги со зеленчук и ракчиња.
9. Зачинете со ѓумбир и сол и измешајте темелно.
10. На самиот крај се прелива соја сосот и се остава на тивок оган додека не испари.
11. Садот ставете го на чинија и декорирајте парчиња лимони зелен кромид.

Кулинарски трикови

1. За пржење, користете соја сос специјално означен како „За пржење“. Во спротивно ќе изгори.
2. Често можете да видите на полиците на продавниците оризова хартија. Ова е тестото од кое се прават тестенини. За подготовка, ставете ја хартијата во рерна 15 секунди. топла вода. Ако сакате од него да направите тестенини, откако ќе се исуши, исечете го на долги ленти.
3. Како да се одреди подготвеноста на пржените ракчиња? Ако лежи рамно, тоа значи дека е сè уште сурово. Ракчињата во форма на Ц се готват точно. Ако се свитка и изгледа како буквата „О“, тогаш тоа покажува дека е преварено.

Добар апетит!