Рецепт за пандишпан со крем за масло. Урда крем за пандишпан

Подгответе го тестото за бисквити. Во длабок сад изматете 4 јајца, 3 жолчки, шеќер и загрејте во водена бања додека не се загрее. Истурете во сад за блендер и блендирајте додека не помати, најмалку 15 минути. Додадете екстракт од ванила на крајот. Просејте го брашното и истурете го во тестото на делови, измешајте многу внимателно, по можност со шпатула, но ако не можете да измешате без да формирате грутки, тогаш тоа можете да го направите во блендер со најмала брзина, но брзо. Растопете го путерот до течност, додадете 2-3 лажици. тесто, измешајте и истурете назад во тестото, нежно измешајте со шпатула.

Намачкајте го садот за повеќе шпорет со путер и истурете го тестото во него. Печете во режимот „Печење“ 50 минути, исклучете го режимот „Затоплување“, почекајте 10 минути и отворете го мултиварката. Внимателно свртете ја тортата на решетка и целосно изладете ја. Пандишпанот излегува пенлив и висок, околу 8-9 см.

Додека пандишпанот „одмара“, подгответе ја импрегнацијата за колачите. За да го направите ова, измешајте шеќер со вода, доведете до вриење, намалете ја топлината и динстајте додека не пожолти и проѕирно, додадете екстракт од рум и целосно изладете. Подгответе крем со путер. Матете го путерот, однапред омекнат на собна температура, додека не се помати и на делови додадете го просеаниот шеќер во прав. Матете со голема брзина додека не стане мазна и мазна. Малку изладете го кремот.

Исечете го пандишпанот на 3 или 4 тенки кори. Секоја торта прелијте ја со импрегнацијата и намачкајте ја со крем. Составете ја тортата и обилно премачкајте го врвот со крем. Префрлете се во главно јадење или послужавник. Ставете во фрижидер 30 минути.

• вистинско кондензирано млеко - 1 конзерва;
• путер - 200 g;
• свеж лимон / лимета - 1 ЕЕЗ. (големи);
• ванилин – течност – 1 лажичка = 1 кесичка ванилин шеќер;
• бобинки (црвени рибизли, боровинки) - за украсување на тортата.

Како да направите пандишпан со павлака

Печење пандишпан

1. Скршете ги јајцата во сад за миксер, вклучувајќи ги белките и жолчките. Важно: садот или другиот прибор за матење пилешки јајца мора да биде чист и сув, без капка маснотија.
   
2. Јајцата се матат со најголема брзина околу 5-7 минути. Како асистент користев миксер од 500W. Резултатот е меки, кремаста маса.
   
3. Без запирање на миксер, во садот додајте шеќер во прав или гранулиран шеќер во делови. Матете со најголема брзина уште 5-7 минути додека шеќерот целосно не се раствори.
   
4. Во текот на матењето, смесата од јајца и шеќер ќе се зголеми 2-3 пати.
   
5. Исклучете го миксер, извадете го садот од уредот и продолжете да работите рачно. Одделно просејте го премиум брашното за печење два или три пати. При просејување, брашното ќе се засити со кислород и во иднина пандишпанот ќе добие дополнителен мевост. Истурете брашно во смесата од јајца и шеќер во прав во мали порции. Исклучително внимателно и внимателно измешајте го со помош на шпатула, движејќи се од ѕидовите кон центарот и од дното кон врвот.
   
6. Во оваа фаза на подготовка на пандишпанот, важно е да не се изгуби волуменот на претходно изматените компоненти. По мешањето во целото брашно, тестото изгледа како густа павлака.
   
7. Обложете ја тавата за печење со пружина со пергамент/хартија за печење. Истурете го тестото за бисквити од садот во калапот веднаш по готвењето - ова е многу важна точка. Распоредете го тестото рамномерно по тавата, малку навалувајќи го во различни насоки.
   
8. Печете го бисквитот во рерна загреана на 170-180°C 35-50 минути. По 20 минути зголемете ја температурата на 200-210°C. Времето на печење зависи од карактеристиките на рерната.
9. Важно: не ја отворајте вратата само преку стаклото на рерната. Бисквитот прво ќе нарасне, а потоа ќе порумени. Готовиот бисквит малку се оддалечува од ѕидовите на калапот.
10. Откако ќе завршите со печењето, не брзајте да ја извадите тавата, само отворете ја рерната 10-15 минути. Внимателно отстранете ја тавата за бисквити и изладете ја на собна температура. Идеалната опција е да се исече на слоеви за колачи и да се заврши формирањето на тортата по 10-12 часа. Но, тоа можете да го направите половина час по печењето.
    
11. Отворете ги бравите од калапот, извадете го бисквитот и ослободете го од хартијата. Како по правило, готовиот пандишпан има висина од 5 до 8 см Можете да погледнете и малку поинаква опција за подготовка на пандишпан.
    
12. Исечете ја смесата со бисквити во слоеви за колачи, по желба исечете ги крцкавите рабови во круг. Препорачливо е да се исече со остар широк нож или да се подели бисквитот на слоеви за колачи со кондиторски конец. Пандишпанот го сечам веднаш по печењето, така што колачите ми се малку влажни и работ на сечењето не е премногу мазен.

Подготовка на путер крем за торта

Составување на тортата

Добар апетит!

Путер крем за торта

Како да направите путер крем за торта користејќи чекор-по-чекор рецепт со фотографии. Опции за подготовка на крем за масло и препораки за украсување колачи со павлака.

25 мин

370 kcal

5/5 (7)

Кујнски апарати:блендер, миксер или процесор за храна, стакло, лажица

Состојки

За да го направите маслениот крем густ и мек, многу е важно да го изберете маслото максимумсодржина на масти 82,5%. И запомнете дека таков крем не се прави од гуша.

Многу е препорачливо да се користи шеќер прашок, а не шеќер, бидејќи Шеќерните зрна не се раствораат добро во путерот и ризикувате да подготвите крем со шеќерни зрна кои крцкаат по забите.

Кои колачи користат путер крем?

Постарите луѓе кои се сеќаваат на советските торти купени во продавница, можат да ви кажат дека во осумдесеттите, па дури и во деведесеттите години на минатиот век, нашите продавници продаваа многу колачи во кои имаа павлака.

Овие колачи и ролатинајчесто имаа пандишпан со разни импрегнации и крем со путер (најчесто бел или чоколаден). Имаше колачи со крем путер обоени со повеќебојни прехранбени бои (розова, светло зелена, сина, жолта) и со додавање на печени ореви и захаросани плодови. Таквите колачи се уште се популарни кај многумина денес.

Покрај колачите, тие беа популарни колачисо крем за путер и слоеви од различни видови џем и импрегнации. Корпи, пени, колачи со крем и многу други познати и сакани. Но, традиционално, нашите мајки и баби знаеја да подготват крем за торта од путер за да им угодат на семејството и гостите со вкусни слатки. Навистина, путер кремот за торта е многу лесен за подготовка дома.

Чекор-по-чекор рецепт за правење путер крем

За да направите путер крем ќе ви треба омекнатпутер. Затоа, не заборавајте да го извадите путерот од фрижидер неколку часа пред да го подготвите кремот.

Ако сте заборавиле да го набавите путерот на време и време е да го подготвите кремот, користете микробранова печка. Поставете ја моќноста на најниската поставка ако вашата микробранова печка има прилагодлива моќност, или во стандардниот режим на повторно загревање, загревајте 2-3 пати за 20 секунди за да не го пропуштите кога путерот ќе почне да се топи.

Видео рецепт за правење крем

Подготовката на кремот за масло е многу едноставна, но никогаш не боли да го погледнете видеото од процесот на подготовка:

Опции за подготовка на крем

Можете да додадете различни состојки и бои на основниот крем за путер за да создадете креми со различна арома, вкус и боја.

Претходно, кога беше тешко да се купи готов шеќер во прав, домаќинките сами правеа шеќер во прав, мелејќи го гранулираниот шеќер во мелници за кафе, специјални машини за шнекери налик на мелница за месо или едноставно мелење во малтер.

Денес, во многу супермаркети во делот за намирници се продава затворен шеќер во прав. Користењето на готов шеќер во прав многукратно го забрзува процесот на правење крем за путер.

Доколку немате прашок и немате време сами да го подготвите, подгответе го кремот за колачи од путер и шеќер, малку натопени во млеко. Така кристалите на шеќер полесно ќе се растворат во маслото.

Ако сакате често да печете, павлаката може да се подготви за понатамошна употреба и да се чува во фрижидер во тесен сад или стаклена тегла.

Како да декорирате торта со крем за масло

Кремот со путер подготвен по овој рецепт, поради својата густа структура, е како ниеден друг крем погоден за украсување колачи и колачи. Можете да користите крем со путер бојацвеќиња, лисја, дезени, линии од различни видови.

Можете да пишувате зборови. За ова користат кеси за готвење(ткаенина, полиетилен, силикон) со различни видови додатоци или само корнет превиткан од пергаментна хартија, чиј врв е фигурно исечен.

За да се осигурате дека шарите се јасни и не се шират, кремот со путер може накратко да се стави пред декорацијата. во фрижидер(10-20 минути).

Ве молиме напишете во коментар какви видови крем за путер сакате. Кои се суптилностите во нивната подготовка.

20 мин

284 kcal

4/5 (4)

Има огромен број добри рецепти за широк спектар на неверојатно вкусни пандишпан. Но, што им дава таква разновидност? Секако, кремот со кој ги натопувате колачите. Го дава овој или оној вкус и создава расположение за вашата торта. Кремот во основата е елегантна бујна маса, која се приготвува со матење на разни производи, како кајмак, шеќер, во зависност од составот. Со него премачкуваат пандишпан и украсуваат колачи.
Денес ќе ви покажам девет од најчестите, лесни за подготовка. рецепти за крем за бисквити, а вие ќе одредите кој крем е подобар и посоодветен за напластување на вашиот следен пандишпан или премачкување на пита.
Сите рецепти се различни по состав, а секој од нив постои во неколку, па дури и десетици варијанти. Ќе ви ги понудам наједноставните и најуниверзалните. Доколку нема веднаш да го употребите приготвениот крем, чувајте го не повеќе од два до три дена во фрижидер, бидејќи овој фенси производ многу брзо се расипува.

Рецепт за чоколаден крем

Литарски тенџере, сад, размахване или миксер.

Рецептот за овој чоколаден крем со кондензирано млеко е едноставен како дневен, а во исто време страшно вкусен. На овој линк можете да прочитате и друга опција за подготовка — чоколаден крем за торта —. Би сакал да ги предупредам сите кои се скрупулозни за својата фигура, кремот содржи голем број калории.

За правилно да подготвите чоколаден крем според мојот рецепт, изберете само висококвалитетно кондензирано млеко. Ќе ви треба жолчка од свежо пилешко јајце предвреме извадете го путерот од фрижидер, треба да биде мек.

Крем од банана за пандишпан

Ќе биде потребно време: 10 минути
Ќе добиете порции: 6-7 (една мала торта)
За подготовка на кремот ќе ви требаат:сад за мешање состојки, блендер.

• 2 средни банани;
• 350 грама кисела павлака;

• 4 лажици шеќер во прав;
• лажичка сок од лимон.

Уште еден крем од бисквити кој лесно се подготвува е кремот од банана со кисела павлака. Пандишпан со крем банана е еден од омилените на моето дете. Мислам дека е совршен за детски забави и многу повеќе. Прочитајте овде како да готвите крем од банана за торта, уште еден од нашите оригинални рецепти.

Да почнеме да готвиме, запомнете дека павлаката за кремот треба да биде изладена, свежа од фрижидер.

Урда крем за пандишпан

Ќе биде потребно време: 20 минути
Ќе добиете порции: 12 (1 торта)
За подготовка на кремот ќе ви требаат:желбата да се подготви чудотворна крема, сад за мешање состојки, блендер, сито (ако сакате да ги мелете грутките од урдата со мелење, ако не, тогаш можете и без).

• 450 грама масно урда;
• 1 стапче путер;

• 150 грама шеќер;
• ванилин шеќер - 1 лажиче.

За да подготвите крем од урда-банана за пандишпан, во нашиот рецепт додајте една банана со средна големина, излупена и претворена во паста во блендер и изматете.
Следете ја оваа врска за да го прочитате нашиот друг едноставен начин на готвење - урда крем за торта -.

Рецепти за павлака

Крем од павлака

Ќе биде потребно време: 30 минути
Ќе добиете порции: 10 (торта со средна големина)

• 250 грама павлака со висок процент на маснотии;
• половина чаша шеќер (100 g);
• 200 грама путер;

• неколку лажици брашно;
• кесичка ванилин шеќер;
• едно пилешко јајце.

Крем павлака со кондензирано млеко

Ќе биде потребно време: 15-20 минути
Ќе добиете порции: 10 (средна торта)
Кујнски прибор:кука за месење и готвење крем, жица за матење, сад за мешање состојки.

• 400 грама кисела павлака со висока или средна маснотија;
• третина од конзерва кондензирано млеко;

• една лажица скејт;
• една лажица сок од лимон.

Ако одлучите да направите вкусна павлака за пандишпан, тогаш користете полномасна павлака. Друг услов е да мора да биде ладно. Ќе ви кажам колку е лесно да се подготват два вида павлака за торта направена од тесто од сунѓер: крем од павлака и павлака со кондензирано млеко.
Првиот, павлака и крем- Ова е многу густ крем, се користи кога треба да премачкате дебели колачи. Кремот нема да пропадне под нивната тежина. Класт павлаката мора да се користи веднаш по подготовката, во спротивно нема да можете да работите со неа.
Второ, крем за пандишпан направен од кисела павлака и кондензирано млеко, напротив, е течен. Се користи за натопување на суви, не многу дебели бисквитни колачи. Овде ќе прочитате како се готви. Имајте предвид дека маслото за првиот и вториот крем треба да биде меко.
Највкусна крем од павлакаЗа пандишпан се подготвува на следниов начин:

Подготовка на павлаказа пандишпан со кондензирано млеко.Целиот процес на подготовка на овој крем се состои од континуирано матење павлака со останатите состојки.

Павлаката за пандишпан се подготвува и со желатин, прочитајте овде уште еден наш рецепт, како можете едноставно да го подготвите и, всушност, да го направите целосно сами.

Крем од кондензирано млеко за бисквит

15 минути
Ќе добиете порции: 6-7 (мала торта)
Кујнски прибор:сад за мешање крем состојки, миксер или жица за матење

• конзерва кондензирано млеко;
• 200 грама путер;
• пакетче ванилин шеќер.

За правилно да подготвите крем од кондензирано млеко за пандишпан дома, купете кондензирано млеко со исклучително одличен квалитет. Вториот услов: претходно отстранете ги и кондензираното млеко и путерот од фрижидер, бидејќи треба да бидат на собна температура, путерот да биде мек.

Ова е веројатно наједноставниот крем за пандишпан, а секој може да го подготви по желба. Само треба малку да поработите со миксерот. По желба додадете малку кора од лимон или една лажица од омилениот ликер.

Како поинаку можете да подготвите и прочитајте следејќи ја оваа врска.

Крем со путер за пандишпан

Ќе биде потребно време да се подготви: 30 минути
Ќе добиете порции: 12 (1 торта)
Кујнски прибор:канта за правење сируп, сад за мешање на компонентите на кремот,
миксер.

• 300 грама путер;
• една и пол чаши шеќер;
• половина чаша дебела павлака;

• 2 лажици скејт;
• пакетче ванилин шеќер.

Оваа верзија на крем за масло е многу вкусна и идеална за пандишпан. Совршено ја одржува својата форма. Удобно им е да ги премачкаат колачите и да направат слој помеѓу колачите, како и да го формираат горниот слој на колачот, бидејќи нашиот крем со путер нема да се размачка. Треба да испадне густо и меки во исто време. Како и обично, подгответе го путерот однапред, тој треба да биде мек. Ќе подготвиме крем за путер врз основа на крем сируп со коњак.

Лимон крем за пандишпан

Ќе биде потребно време да се подготви: 30 минути
Ќе добиете порции: 12 (1 торта)
Кујнски прибор:ренде, литарско тенџере или лажичка, сад, миксер или матење

• два средни лимони;
• две јајца;
• половина чаша шеќер;

• 50 грама масни сливи. масла;
• пакетче ванилин шеќер.

Сега ќе ви кажам како да направите одличен крем со лимон за пандишпан.
Ова е варијација на темата на класичниот англиски десерт со лимон, но нема многу шеќер и малку путер, па затоа кремот е релативно нискокалоричен и му дава нежна киселост на бисквитот.

Овде можете да прочитате уште еден рецепт за тоа како да готвите.

Доколку сакате да направите вкусен пандишпан со крем, овој рецепт дефинитивно ќе ви се допадне. Воздушен пандишпан со крем со путер и овошје - што може да биде поедноставно и подобро од класичното сакано на многумина!

Состојки:

За бисквитот(за калап со дијаметар од 24 см):

• 9 јајца (од фрижидер)
• 1,5 супени лажици.
• Сахара
• 1,5 супени лажици.
• брашнопрстофат сол

растително масло

• за подмачкување на калапот За крем: 300 гр.
• путер
• собна температура
• 1 ¼ чаши (200 грама) шеќер во прав 125 мл.

пастеризирано млеко (подобро) или варено и изладено

• 1 кесичка ванилин шеќерЗа декорација:
• 1 тегла конзервирани праскиили друго овошје или бобинки (820 g вкупна тежина, 470 g овошје)
• 100 гр.

бисквити

1. Печеме пандишпан од 9 јајца како што е опишано во фото-рецептот. Приближното време за печење е 40-50 минути. Изладениот бисквит извадете го од калапот. Можете да го оставите на решетката до следниот ден, така полесно ќе се исечете на колачи. Но, можете да го исечете веднаш откако целосно ќе се излади.
   
2. Ако сакате да ги посипете страните на колачот со трошки, отсечете го горниот дел од пандишпанот во тенок слој и исушете го во рерна. Мелете во блендер (не многу ситно) или ставете во кеса и мелете со сукало или дрвен чекан за сека. За да направите повеќе трошки, на ист начин можете да мелете и бисквит колачиња.
   
3. Пандишпанот поделете го на 2 или 3 кори (во зависност од тоа колку путер крем сакате во колачот), исечете го по должина. Бисквитот најпрвин го исеков со нож во круг, а потоа го „завршувам“ со конец, ставајќи го во сечењето.
   
4. Подготовка на крем за пандишпан. користев. Во тенџере измешајте мекиот путер, шеќерот во прав, мелениот ванилин шеќер и млекото и матете со жица за матење или со миксер на мала брзина додека кремот за путер не стане хомогена, матена и сјајна. При матење со миксер се потребни 4-5 минути.
   
5. Ставете ги праските во цедалка и оставете да се исцеди сирупот. Истурете ½ чаша сируп и оставете го за правење желе. Колачите ги натопуваме со преостанатиот сируп со силиконска четка или ги преливаме со течност малку по малку со лажица. Оставете ги колачите да киснат 10 минути.
6. Да почнеме да ја склопуваме тортата. Ја ставаме првата торта на сад, можете да ставите ленти хартија околу рабовите, така што садот останува чист. Намачкајте ја тортата со крем. Кремот го нанесувам во не премногу густ слој за да не доминира вкусот на маслената павлака.
   
7. Одозгора ставете го вториот слој од колачот, веќе натопен во сируп. Го мачкаме и со путер крем. Ако го исечете пандишпанот на 3 кори, на третиот слој намачкајте крем. Намачкајте ги страните на колачот со крем, оставајќи малку крем за декорација.
   
8. Праските ги исекуваме на тенки парчиња, на површината на тортата изложуваме шема од овие парчиња, оставајќи мала вдлабнатина по должината на работ за граница на крем.
   
9. Од 1/2 чаша сируп од праска и желатин, подгответе проѕирно слатко желе според упатството на пакувањето (подготовката се разликува во зависност од видот на желатин). Со силиконска четка покријте ги праските со тенок слој изладен желе - полесно ќе го исечете колачот. Тортата ставете ја во фрижидер додека не се стегне желето.
10. Страните на колачот посипете ги со трошки од бисквит или сечкани ореви, ливчиња од бадем, рендано чоколадо и кокос.
11. Со помош на шприц за пециво, кесичка или корнет, направете раб од преостанатиот крем за масло. Направив граница од ѕвезди, ставајќи ги една до друга во форма на затворен синџир. Декорацијата е едноставна, но ефикасна.
12. Внимателно извадете ги лентите хартија од садот и ставете го колачот во фрижидер да кисне преку ноќ.
    
13. Послужете пандишпан со крем и овошје.