Зачини за леќа со зеленчук. Рецепт за задушена леќа со зеленчук

Кој рече дека сè јадења од зеленчукблуткаво и монотоно? Проширете го вашиот дневно мениОмилено јадење на вегетаријанците е леќата со зеленчук. Овој деликатес не е само вкусен, туку и здрав. Мешунките содржат протеини и други супстанции неопходни за луѓето. Одлична можност подобро да ја запознаете вегетаријанската кујна!

Рецепт за леќа со зеленчук

Гравот измијте го и ставете го во тава со врела вода. Гответе половина час додека не завршите ниска топлина. Додека се готви леќата, излупете ги морковите и кромидот, исечкајте ги и пропржете ги на маслиново масло (доволно е 3-4 минути). Потоа во тавата ставете го преостанатиот претходно сечкан зеленчук во мали парчиња. Варете ја смесата 10-20 минути.

Посолете, додадете ситно сечкан лук и зачини. Кога зеленчукот е готов, измешајте го со варена леќа и динстајте уште 10-15 минути. Тргнете ја тавата од оган, затворете го капакот и оставете ја храната да се вари 15-20 минути. Скршете го со цилинтро и послужете.

Исплакнете ја леќата, додадете вода (околу една чаша) и оставете ја на страна.
Излупете го кромидот (може да се замени со обичен кромид) и исечете го на коцки. Истото го правиме и со целерот - исечете го на мали коцки.
Ги лупиме и морковите, а потоа по желба - можете и да ги исечете на прилично мали коцки или едноставно да ги изрендате. Ја претпочитам втората опција.

Сега се пече. Вклучено топла тавадодадете кромид и целер со путер и пржете неколку минути. Потоа додадете лук, ким, коријандер, ѓумбир и црвен пипер. Прекрасна арома веднаш ќе ја исполни кујната! Пржете уште една минута и потоа додадете ги морковите. Пржете, мешајќи, уште една минута, а потоа, свртете ја топлината на минимум, цврсто затворете го капакот и динстајте додека зеленчукот е речиси готов.

Исцедете ја неапсорбираната вода од леќата.
Купувам домати од сопствен сок, кои веќе првично се смачкани. Затоа, сè што можам да направам е да ја истурам содржината на теглата во тавата за пржење. Што и јас го правам. Еве малку леќа.

Додадете супа, а ако не, тогаш вода, стапче цимет, рузмарин (подобро, се разбира, гранче свеж), сок од лимон, посолете сè и динстајте под капакот додека леќата не се подготви. Црвената леќа, за разлика од сите други, се готви многу брзо, особено што е веќе отечена. Затоа, 10 минути е, би рекол, оптимален максимум. Уште повеќе и ќе се претвори во хомоген хаос.
Прилагодете го вкусот, изберете цимет, повторно промешајте и послужете.
Добар апетит на сите!

Леќата се разликува од другите мешунки не само изглед, но и вкус.

Јадењата од овој производ може да се консумираат за ручек, вечера, па дури и за појадок.

Еве ги најинтересните и што е најважно, докажани рецепти за леќа со зеленчук од искусни домаќинки.

Леќа со зеленчук - општи принципи за готвење

За разлика од другите мешунки, леќата се готви многу побрзо и не бара претходно натопување освен ако рецептот не го бара тоа. Вообичаено, 45 минути се доволни за подготовка на производот, но ако се користи здробен грав, тогаш е доволно 20, но времето за готвење во голема мера зависи од видот.

Која леќа е погодна за каши:

Зелена;

Браун;

Која леќа е најдобра за супи и чорби:

Црвено;

Портокалова.

Не секоја продавница нуди избор на леќа, па можете да го користите она што е достапно за готвење. Најчесто тоа е жолто и портокалово. Пред да подготвите леќа со зеленчук, треба да ја исплакнете една минута под млаз вода. Подобро е да се стави во зовриена течност. Во зависност од рецептот, супата ќе треба да се исцеди или врз основа на тоа дополнително да се подготви садот.

Апсолутно секој зеленчук оди добро со овој вид грав. Тие можат да бидат свежи, конзервирани, замрзнати. Можете да користите готови мешавини. Кога креирате јадења, не треба грубо да сецкате зеленчук, подобро е да го направите ова мали коцки.

По желба можете да додадете печурки, месо и производи од риба. Добро оди со нив, што го прави уште позадоволителен и похранлив. И, се разбира, не заборавајте за билки и зачини, кои не само што се здрави, туку и додаваат вкус и ароматични ноти на садот.

Рецепт 1: Задушена леќа со зеленчук

Едноставен рецепт на леќа со зеленчук. Садот може да се користи самостојно или како прилог за месо или риба. Се подготвува на шпорет во длабока тава или во котел. Целиот процес во просек трае околу 50 минути.

Потребни состојки

Чаша леќа;

Еден кромид;

Еден морков;

Една слатка пиперка;

3 големи доматиили 2-3 лажици паста;

Сол, бибер;

Масло за пржење;

2 чешниња лук.

Начин на готвење

1. Леќата се мие, се вари речиси додека не е готова големи количинивода (околу половина час). Треба да стане доволно меко, но не преварено. Потоа треба да ја исцедите супата.

2. Излупете го кромидот, морковот, пиперката. Исечете сè на мали коцки, можете едноставно да ги изрендате морковите. Во тава пропржете го кромидот, додадете моркови и бибер.

3. Излупете ги доматите, исечкајте ги и додадете ги во зеленчукот. Овошјето можете едноставно да го преполовите и да го изрендате крупно ренде, оставајќи ја кожата. Ако користите доматна паста, прво разредете ја со 100 ml вода.

4. Во зеленчукот со домати се истура леќата, се додава излупениот и сечкан лук, се посолува и бибер и се динста покриено на тивок оган 10 минути.

Рецепт 2: Салата од леќа со зеленчук

Оригинален рецептМногу срдечна салатанаправен од леќа со зеленчук, кој може да се користи наместо ручек или вечера. Краставица и бугарска пиперкадодадете во садот свеж вкус. А за да не испуштаат многу сок, подобро е да ја зачините салатата и да посолете веднаш пред јадење.

Потребни состојки

Леќа 0,1 кг;

1 краставица;

1 слатка пиперка;

Магдонос;

Кромид;

Оцет, шеќер, сол.

За сосот, 2 лажици. л. сок од лимон, соја сосИ маслиново масло.

Начин на готвење

1. Леќата треба да се измие, па да се вари додека не омекне. На крајот од готвењето, посолете ја водата. Се става во цедалка да се излади и се исцеди вишокот течност.

2. Излупете го кромидот и исечете го на коцки. Во 100 мл вода додадете една лажичка шеќер и исто толку оцет, измешајте сè, додадете го кромидот и оставете го на страна да се маринира.

3. Краставицата исечкајте ја на коцки ако кората е тврда или горчлива, излупете ја.

4. Бугарската пиперка иситнете ја, исечкајте ја на коцки и додадете ја во краставицата.

5. Изладената леќа испратете ја во зеленчукот, додадете го кромидот исцеден од маринадата.

6. Премачкајте ја салатата со мешавина од сок од лимон, масло и соја сос. Доколку е потребно, можете да додадете уште малку сол. Одозгора густо посипете сечкан магдонос.

Рецепт 3: Леќа со зеленчук и печурки

Ова јадење е неверојатно задоволувачко и хранливо. За да подготвите леќа со зеленчук, можете да користите какви било печурки: свежи, замрзнати, варени, па дури и кисела. Но, ако се користат посолени, тогаш треба добро да се исплакнат за да се отстрани вишокот сол и да се исцеди водата.

Потребни состојки

Леќа 200 гр.;

0,3 кг печурки;

2 главици кромид;

50 ml масло;

Сол, зачини.

Начин на готвење

1. Исплакнете ја леќата, варете додека не е готова, исцедете ја водата.

2. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Истурете масло во тава, ставете го на шпорет, додадете исечкан кромид. Пржете неколку минути.

3. Печурките се сечат на парчиња и се пржат со кромидот. Гответе заедно 5-10 минути.

4. Истурете ја леќата, посолете, додајте зачини, покријте и динстајте на тивок оган 10-15 минути за да се соединат вкусот и аромата на производите.

Рецепт 4: Леќа со зеленчук, кари и ким

Убавината на ова јадење од леќа и зеленчук е во извонредната арома што ја даваат зачинети зачини. Ова јадење се подготвува прилично едноставно, се состои од достапни состојки, највкусно е од зелената леќа.

Потребни состојки

0,2 кг леќа;

2 главици кромид;

2 чешниња лук;

1 пиперка;

1 лажиче. кари/куркума;

0,5 лажиче. ким;

Еден куп цилинтро или магдонос;

Сол, масло за пржење.

Начин на готвење

1. Сварете ја леќата додека не омекне, ставете ја во цедалка за да се исцеди течноста.

2. Ставете тава на шпорет, прелијте со малку масло, додадете семки од ким. По половина минута, испратете им се сече на мали коцки кромид.

3. Исто така пиперката се сече на ситни коцки, се додава во кромидот, се додава кари, сечканиот лук, сол и се додава леќата. Пржете се заедно 2-3 минути и можете да послужите.

Ако некој сака повеќе сочна маса, тогаш истурете 0,5 чаши вода или супа и вриејте 5 минути под капакот. Готово јадењесезона со свежи билки.

Рецепт 5: Леќа со зеленчук „Руски мотиви“

За да подготвите леќа со зеленчук според овој рецепт ќе ви треба глинени садови. Можете да користите едно големо или поделено јадење за секое лице. Главниот зеленчук е тиквичката, но можете да користите и тиква, модар патлиџан или мешавина од двете.

Потребни состојки

Чаша леќа;

1 тиквичка;

Морков;

Сијалица;

0,2 кг кисела павлака;

Сол, масло.

Начин на готвење

1. Сварете ја леќата додека не омекне, исцедете ја течноста.

2. На растително масло во тава се пропржуваат сечканиот кромид и моркови, се додаваат сечканите тиквички и сето заедно се варат 5 минути.

3. Леќата се меша со зеленчук, се посолува и се додаваат сите зачини по желба. Поделете во саксии.

4. Одозгора се става павлаката. Ако има само едно тенџере, тогаш испразнете го целосно. Ако има неколку, тогаш поделете подеднакво. Садовите ставете ги во рерна 20-25 минути.

Излегува многу вкусно ако додадете малку месо, печурки, колбасиили пушено месо.

Рецепт 6: Леќа со зеленчук во пита леб

Супер вкусна и здраво јадење, кои можете да ги понесете со себе на работа, училиште или на кое било друго место. Одлична закуска, полнење и ефтин. Сите производи се земаат во произволни количини.

Потребни состојки

Варена леќа;

Свеж домат;

Бугарска пиперка;

Преработено сирење;

Павлака;

Тенок пита леб;

Начин на готвење

1. Доматот исечкајте го на коцки ако е воден, извадете ги семките; Исто така ситно исецкајте ја пиперката, откако ќе ја извадите внатрешноста.

2. Сирењето се ренда и се додава во доматите и пиперките. За да се осигура дека процесот на рендање на сирењето не предизвикува потешкотии, производот мора да се чува во замрзнувач половина час.

3. Додадете леќа, сечкани билки, посолете, зачинете со кисела павлака. На ист начин можете да користите мајонез или било кој друг сос.

4. Пита лебот се сече на половина. На секое парче ставете од филот и свиткајте го во ролна, прво превиткајте ги рабовите. Ќе добиете 2 големи „шаварми“ од леќа со зеленчук, сирење и билки.

Рецепт 7: Леќа со зеленчук во сок од домати

Јадењето со леќа со зеленчук подготвено според овој рецепт има богат вкус на домати. Подобро да се користи природен сокод домати, но ако ова не е достапно, тогаш ќе се направи кесичка или доматна паста разредена со вода.

Потребни состојки

2 чаши варена леќа;

1 морков;

1 кромид;

2 модри патлиџани;

1 литар сок од домати;

Зачини, билки;

Сол, масло за пржење.

Начин на готвење

1. Кромидот и морковот се лупат, се сечкаат и се пржат во тава на масло.

2. Модрите патлиџани се сечат на коцки. Ако се горчливи, додадете солена вода и оставете да отстои 15 минути. Потоа исцедете и набрзина пржете во тава до кора.

3. Соединете зеленчук, варена леќа, сол, додадете зачини, истурете сок од доматии динстајте 15 минути. Послужете, посипете со билки.

Рецепт 8: Пиперки полнети со леќа и зеленчук

Леќата со зеленчук може да се користи како фил при полнење на пиперките. Тоа е многу покорисно од вообичаеното бел ориза во исто време не губи по вкус. Одличен начиндиверзифицирајте ги јадењата со кои сите се запознаени. Производите се земаат во произволни количини.

Потребни состојки

Варена леќа;

Морков;

Паста од домати;

Бибер за полнење;

Сол, масло, бибер.

Начин на готвење

1. Излупете го кромидот и морковите, исецкајте, лесно пржете во растително масло.

2. Леќата се меша со половина од пржениот зеленчук, сол и бибер.

3. Внимателно извадете ги семките од пиперките така што ќе направите кружен рез околу дршката. Подготвените пиперки наполнете ги со мелена леќа и зеленчук.

4. Се става во тенџере, се додава доматната паста, другата половина од пропржениот зеленчук, се прелива вода што врие, се посолува и се става на шпорет. Гответе 15-20 минути откако ќе зоврие.

Во филот можете да додадете леќа и зеленчук мелено месо, варени или пржени парчиња месо, колбаси или печурки. Можете исто така да користите какви било зачини, вклучително и топли корејски.

Рецепт 9: Котлети од леќа со зеленчук

Излегува дека не мора да имате месо за да направите котлети. Леќата и зеленчукот ги прават не помалку вкусни и хранливи. Котлетите може да се пржат во тава или да се печат во рерна, да се сервираат со било кој прилог или едноставно со свежи салати.

Потребни состојки

Чаша леќа;

Сијалица;

2 чешниња лук;

Сол, зачини;

Путер и презла.

Начин на готвење

1. Измиената леќа прелијте ја со 2 чаши зовриена вода и варете на тивок оган додека целосна подготвеност. Течноста треба целосно да се апсорбира. Скршете ја смесата и изладете додека собна температура.

2. Додадете кромид мелено или ситно исечкано, сечкан лук, јајца, сол и зачини. Темелно измешајте ја смесата со рацете.

3. Формулар од мелено леќакотлети, се тркалаат презлаи пржете во тава на масло. Или ставете во подмачкана тава и печете во рерна.

Овие котлети може да се готват во рерна веднаш со сос. За да го направите ова, измешајте 2 лажици кисела павлака со лажица доматна паста, додадете сол, зачини, истурете во чаша вода. Со сосот прелијте ги формираните и поставени котлети и печете 15 минути.

Леќата ќе биде повкусна и понежна ако во водата додадете малку зеленчук или зеленчук при готвењето. путер.
Ако леќата остане тврда долго за време на готвењето, можете да додадете малку во тавата. сода бикарбона, буквално на врвот на ножот. Следниот пат, подобро е да го натопите ова жито однапред.
Можете да додадете било кој зеленчук во леќата со зеленчук и големи количини. Вкусот на садот ќе има само корист од ова.
Пирето или кашата од леќа треба да се посоле на крајот од готвењето, па побрзо ќе се свари. Ако варениот производ се користи како состојка во салати или други јадења, можете директно да го посолите.

Како да се вари леќата? Ова е прилично лесно да се направи, времето на натопување е многу пократко од она на гравот. Леќата содржи растителни протеини, фолна киселина, железо, витамини од групата Б, затоа мора да биде вклучено во вашата исхрана. Кулинарен портал Art-cooks нуди една од опциите за готвење

Како да се готви леќа

Состојки:

• сушена леќа 1 чаша;
• вода 2,5 чаши;
• свежи моркови 1-2 парчиња;
• кромид 1 ЕЕЗ;
• растително масло 1-2 лажици;
• сол.

Кујнски гаџети:

• чинија.

Време за готвење:

• Потопете ја леќата со зеленчук 30-40 минути и динстајте 15-20 минути.

Подготовка:

1. Леќата треба да се натопи пред да се готви. За да го направите ова, истурете ја леќата топла вода, оставете да отстои 30-40 минути. За тоа време, леќата ќе набабри и ќе биде подготвена за готвење.

2. Додека леќата се кисне, излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Излупете ги свежите моркови и исечете ги на коцки.

3. Ставете ја тавата на шпорет, истурете малку растително масло, додадете сечкан кромид и моркови, пржете неколку минути.

4. Исцедете ја водата од леќата, ставете ја во тавче и додадете вода.

5. Гответе на тивок оган, поклопено, 15-20 минути. Кога леќата е готова, ставете ја на чинија и посипете ја со магдонос или копар.

• Можете да го додадете и во задушената леќа свежи доматиизлупена, исечена на коцки и сечкана бугарска пиперка. Додадете откако ќе се испржат морковите и кромидот;
• Посолете на самиот крај, 5-7 минути пред да готвите.

Пробајте ја оваа прекрасна витаминска салата од сурова цвеклосо моркови и јаткасти плодови. Идеален е за зима и рана пролет, кога толку многу недостасува свеж зеленчук!

• Тарт Татин со јаболка. Веганска (посна) пита со јаболка пециво со кратки кора. Рецепт со фотографии и видеа

  Тарт Татин или наопаку пита е еден од моите омилени рецепти. Ова е шик француска питасо јаболка и карамела на пециво од кратка кора. Патем, изгледа многу импресивно и успешно ќе го украси вашето празнична маса. Состојките се наједноставни и најприфатливи! Питата не содржи јајца или млеко, тоа е посен рецепт. А вкусот е одличен!

• Веганска супа! Супа „риба“ без риба. Посен рецептсо фотографии и видеа

  Денес имаме рецепт за необична веганска супа - риба супа без риба. За мене е едноставно вкусно јадење. Но, многумина велат дека навистина изгледа како супа од риба.

• Кремаста супа од тиква и јаболка со ориз. Рецепт со ФОТО И ВИДЕО

  Ви предлагам да подготвите необична кремаста супа од печена тиква со јаболка. Да, да, токму супа со јаболка! Оваа комбинација на прв поглед изгледа чудна, но всушност излегува многу вкусна. Оваа година одгледував порции тикви од сортата...

• Равиоли со зелена е хибрид на равиоли и узбекистански кук чучвара. Рецепт со фотографии и видеа

  Готвење вегански (посни) равиоли со билки. Ќерка ми го нарече ова јадење Травиоли - бидејќи филот содржи трева :) Првично бев инспириран од рецептот Узбекистански кнедлисо зелени кук чучвара, но решив да го модифицирам рецептот во насока на забрзување. Правењето кнедли трае предолго, но сечењето равиоли е многу побрзо!

• Котлети од зеленчуктиквички со зелка и брашно од наут. Посни. Веган. Без глутен.