Солено сирење со малку маснотии. Сирење за губење на тежината: изберете најнискокалорични и ниско-масни сорти

Сирењето со малку маснотии е непостоечки концепт. Секое сирење содржи маснотии, единствената разлика е во неговата количина. Ајде да дознаеме: кое сирење е најлесно?

Сирења со малку маснотии

Секој што се грижи за својата фигура избира висококвалитетни производи со мала содржина на маснотии. И ова е вистинската тактика. Помалку масно, брашно и слатко... и повеќе движење - ова е формулата за виткост.

Вреди да се напомене дека стандардната содржина на масти во сирењето е 50-60 g или 50-60% во сува материја, додека ние нудиме сирења со намалена содржина на маснотии до 30 g маснотии во сува материја. Треба да барате такви сирења или во хипермаркети или во скапи продавници за намирници.

1. Кашкавал со малку маснотии - тофу - соја сирење (содржина на маснотии 1,5-4%)

Иако е направен на база на млеко од соја, тофуто е класифицирано како урда, бидејќи по боја и конзистентност наликува на нискомаслено и несолено фета сирење. Тофуто е богат со висококвалитетни протеини, па може успешно да го замени месото. Калциумот, присутен во изобилство во овој производ, има одлично влијание на коскениот скелет, што го прави тофуто идеален производ за консумирање од постарите луѓе со цел да се спречат болести како што е остеопорозата.

Покрај тоа, 100 грама тофу сирење содржи само 90 калории, па затоа се препорачува да го вклучите во менито за исхрана. Многу познати личности ги замениле млечните производи и сирењата со соја во исхраната, па сега се развиени многу диети кои вклучуваат намалена потрошувачка на класични сирења, додека тофуто се препорачува за секојдневно консумирање заедно со храна од растително потекло.

Неговите лековити својства тврдат и голем број нутриционисти, бидејќи веќе е докажано дека помага да се намали нивото на „лошиот“ холестерол (ЛДЛ) во крвта, што помага во спречување на многу кардиоваскуларни заболувања.

2. Кашкавал со малку маснотии - зрно урда (содржина на маснотии 5%)

Зрнести урда е еден вид урда со малку маснотии. Тоа е зрно од урда измешано со свеж, малку посолен крем. Може да се користи како независно јадење, како и за подготовка на разни салати (на пример, салата од зеленчук со зрно урда).

Во Русија понекогаш се среќава под неофицијалните имиња „зрнесто урда“ и „литванско урда“. Во САД и европските земји (и не само во оние што зборуваат англиски), урдата од зрно се нарекува урда.

Често се нарекува домашно сирење. Урдата на прв поглед изгледа како свежо урда, но неговата текстура е многу помека, може да се каже и кремаста, а вкусот е малку посолен. 100 гр урда ќе му обезбеди на нашиот организам 85 калории и 17 гр протеини, па нутриционистите го препорачуваат дури и ако ги следите најстрогите диети.

3. Сирење со малку маснотии - Гаудет (содржина на маснотии 7%)

Gaudette, новото сирење со малку маснотии од Шердингер, е лесно задоволство за оние кои бараат здрав начин на живот.

Полутврдото сирење Gaudette содржи само 7% масти (15% сува материја). Ова сирење со мек, суптилен, донекаде пикантен вкус е идеално за љубителите на познатото сирење Гауда. Покрај тоа, сирењето е лесно сварливо и има висока содржина на калциум. Затоа, ова сирење мора да биде присутно во исхраната на секој љубител на сирење.

4. Кашкавал со малку маснотии - Чечил (содржина на маснотии 5-10%)

Чечил е фиброзно саламура со конзистентност слична на сулугуни. Се произведува во форма на густи, влакнести нишки, искривени во тесни плетенки во форма на прасе, често пуши. Чечил често се меша со урда или друго сирење и се филува во бокали или кори.

По изглед, ова сирење нема ништо заедничко со кое било друго. Се произведува во форма на влакнести нишки врзани во сноп. Чечил зрее во саламура, но често се меша со урда или друго сирење и се филува во неглазирани бокали или кори за вино.

Вкусот и мирисот на ова сирење се кисело млеко, остри, фиброзното тесто е густо, површината на производот е груба. Содржи до 10% масти, не повеќе од 60% влага и 4-8% сол.

5. Сирење со малку маснотии - Viola Polar, Grunlander, Fitness (содржина на маснотии 5-10%)

Ваквите сирења се само Божји дар за оние што слабеат! Но, треба да ги барате во големи продавници. Проучете го подетално задниот дел од пакувањето - етикетата, некои сирења содржат 5% јогурт, а не масти!

6. Кашкавал со малку маснотии - Рикота (содржина на маснотии 13%)

Рикота е непроменлива компонента на италијанскиот појадок. Често се нарекува сирење, но тоа не е сосема точно: на крајот на краиштата, не се прави од млеко, како што мислевме, туку од сурутка што останува по подготовката на другите сирења.

Едно парче рикота содржи во просек 49 калории и 4 грама масти, од кои половината се заситени. Овој производ содржи најмала количина на натриум во споредба со другите производи од сирење. Поради високата хранлива вредност и импресивниот состав на витамини и микроелементи, рикота дава брзо чувство на ситост. Покрај тоа, овој вид урда е препознаен како заштитник на нашиот црн дроб, бидејќи содржи метионин, амино киселина која содржи сулфур.

7. Кашкавал со малку маснотии - лесно сирење, фета (содржина на маснотии 5-15%)

Ова сирење, поточно дури и фета сирењето, е традиционален производ на грчката кујна. Но, со задоволство се јаде во многу други земји, вклучувајќи ја и нашата. Фета се смета за масна храна, богата со холестерол и има калорична содржина од приближно 260 kcal/100 gm. Но, не секој знае дека фета сирењето што го обожаваат се произведува во лесна верзија, иако, додуша, оваа конкретна сорта е тешко да се најде на полиците на супермаркетите.

Сепак, трудот што ќе го вложите во пребарувањето ќе биде целосно вреден. Фета лајт обично се прави од козјо млеко и содржи само 30% масти, додека традиционалната фета се прави од овчо млеко и потоа има 60% маснотии. Обично се додава во грчката салата заедно со зеленчук и маслинки, или се користи во салата Капрезе, каде што ја заменува моцарелата.

Доколку не консумирате фета во комбинација со храна богата со маснотии, тогаш може да се препорача како сосема погодна за диета.

8. Кашкавал со малку маснотии - Арла, Олтермани (содржина на маснотии 16-17%)

Ваквите сирења со малку маснотии имаат нежен, пријатен вкус на природно млеко, густа, хомогена текстура, со мали, рамномерно распоредени очи. Одлично за луѓе кои се грижат за своето здравје.

ya-krasotka.com

Сорти на сирења со малку маснотии на диета

Дури и нискомасните сорти на сирење имаат мал процент на содржина на маснотии, но процентот на маснотии варира.

Има многу видови сирења, повеќе од 400. Се прават не само од кравјо млеко, туку и од козјо, коњско, овчо и камило. Тие се разликуваат едни од други по технологијата на производство и вкусот.

Се поделени на:

1. Сириште - во неговото производство се користи сирило,
2. Ферментирано млеко - во млекото додаваат квасец.

Луѓето кои навистина се грижат за своето здравје јадат храна со намалена содржина на масти. Ова е вистинската тактика.

Дури и производ што го обожавате, но е калоричен, подобро е да го замените со ниско-масен, на пример, урда или кој било друг со малку маснотии. Стандардна содржина на маснотии е 90 kcal на 100 грама производ. И ни треба калориска содржина помала од 90 kcal.

Дали е можно да се јаде сирења додека сте на диета?

Веднаш ќе одговорам: можно е и потребно. Сирењето е многу здрав, лесно сварлив производ. Содржи многу магнезиум, јод, железо, фосфор, протеини, цинк, калциум. Витамини од групите А, Е, Ф, Д, ПП, Ц, Б и многу други корисни компоненти.

Нутриционистите одамна ја развија добро познатата диета со сирење, каде содржината на маснотии не треба да биде повеќе од 35%. Ова е кога исхраната се базира главно на различни видови сирење. Оваа диета секогаш дава добри резултати, помага при слабеење, а човекот не чувствува глад.

Бидејќи сирењето, дури и со малку маснотии, е доста производ за полнење. Главната работа е да го изберете правилно и да го консумирате во разумни количини доколку размислувате да одите на диета поради лошо здравје, да се придржувате до здрав начин на живот, да ги изгубите тие досадни вишок килограми итн.

Одлучете веднаш дали можете да јадете сирење или дали е подобро да се воздржите од него. Консултирајте се со вашиот матичен лекар.

За време на диетата можете да јадете:

1. Тофу сирење - има најмала содржина на маснотии, само 4%. Може да се јаде секојдневно, тоа:
   • го зајакнува човечкиот скелет;
   • има уникатни лековити својства;
   • значително го намалува лошиот холестерол во крвта;
2. Зрнести урда може да се конзумира, но содржината на маснотии не треба да биде поголема од 5%.
3. Сирењето Gaudette е нов тип на сирење со малку маснотии 6%.
4. Можете да купите Oltermani, Chechil, Ricotta, фитнес сирење, само лесно.

Сирењата со малку маснотии се Божји дар за исхраната. Покрај тоа, млечните масти се здрави и лесно се апсорбираат од телото.

Список на сирења со малку маснотии

Сирењата со малку маснотии се направени од обезмастено млеко. Односно од млекото прво се обезмачува кремот, па се прави сирењето.

Но, ќе биде тешко да се нарече целосно со малку маснотии, бидејќи процентот на содржина на маснотии сè уште ќе биде присутен, но во различни проценти:

1. ниска содржина на масти - помалку од 15%;
2. содржина на светлина - маснотии 15-40%;
3. нормална - содржина на маснотии 40-60%;

Сирењето со малку маснотии е речиси исто толку добро како и масните сорти по вкус и корисни својства. И во некои погледи дури и ги надминува.

Еве некои од нив:

Цврсти сирења

Најраспространети се тврдите сирења, тие вклучуваат: Романо, Ементал, Раклет, Грано Падано, Лајден, Грује, Пармезан, Пекорино, Маасдам, Фризиен итн. Тврдите сирења содржат лецитин, кој влијае на правилниот метаболизам на мастите.

Производството на сирење е долг процес. И зреењето трае до 3 месеци или повеќе.

Карактеристики на сирењето:

Меки сирења

Меките сирења имаат тестена конзистентност и млечен или кремаст вкус.

Се произведува од кравјо млеко и бактериски фермент, класифицирани:

1. со созревање;
2. без зреење.

Најпопуларни:

• Дорогобужски - кората е покриена со слуз, проѕирна боја. Има зачинет-остар вкус, многу изразен, без очи. Познати типови: Дорожни, Дорогобужски, Калинински.
• Како Камембер - главица сирење е покриена со бела мувла. Главен тип: руски Камембер.
• Тип Смоленски - глави не повеќе од 2 кг, дамките од слуз се јасно видливи на кората. Нема потреба да се отстранува слузта пред јадење. Нејзини претставници: Лов, Снек.

Домашно сирење со малку маснотии

Најздравото сирење е домашно. Ова е добра алтернатива за продавницата, бидејќи таму можете да купите застарени и неквалитетни производи. И дома секогаш можете да го контролирате процесот.

Видови сирења со малку маснотии кои можете да ги купите во продавницата

Сега не е проблем да се купат такви сирења во продавница. Тие, се разбира, тешко се наоѓаат во редовните продавници за храна, но ги имаат големите супермаркети.

Во тофу со малку маснотии, содржината на маснотии ќе се движи од 2-4%. Тој е богат со протеини и калциум и има лековити својства. Се нарекува и урда од грав бидејќи се прави од млеко од соја.

Ова е урда, чија конзистентност и боја наликува на несолено и со малку маснотии фета сирење. Неговиот вкус е неутрален, односно речиси отсутен. Се продава во вакуум пакувања во кои се одредува течноста.

Се разликува по конзистентност и метод на производство:

Ова сирење има многу варијанти, па дури и се прави со адитиви: јаткасти плодови, зачини, бибер итн.

Популарно е пушено тофу, неговите типови:

1. Густа - има две сорти:
2. Свила - мека, слична на пудинг.
3. „Смрдливо“ - силен мирис, кинеска верзија.

Богата со растителни протеини, ги содржи сите есенцијални амино киселини, снабдувач на железо и калциум. Апсолутно не содржи холестерол и е нискокалоричен. Се рашири низ целиот свет.

Гаудет

Познатото холандско сирење Гауда сега има пандан со малку маснотии наречен Гаудет. Ова е најновото сирење од Шердингер, кое содржи само 8% масти (16% сува материја).

Има класичен меко-суптилен вкус на сирење. Има висока содржина на калциум и лесно и целосно се апсорбира.

Сирењето Чечил има интересна форма во форма на долги нишки со различна дебелина. Вкусот е изразен, кисело млеко. Масти - до 11%.

Структурата е малку груба, слоевита, може да биде:

• плетенка во венци, или плетенки;
• свиткајте се во јажиња или топки.

Неговите сорти:

• во вообичаена пушена форма;
• солено.

Има прекрасен млечен вкус и се произведува:

• во пластични садови со капацитет од: 100 g, 200 g, 400 g;
• во форма на триаголници;
• режење

Со филови: шунка, печурки, чоколадо, само кремасто и сл. Прават салати и супи. За нивно производство се земаат тврди сирења, се додава путер и други природни состојки. Содржина на маснотии - 5-10%.

Видете ја калориската содржина на путер на 100 грама овде.

Рикота е италијански деликатесен млечен производ. Се прави од сурутка која останала од производството на други сирења. За сурутка се користат различни видови млеко. Може да користат дури и мешавина од млеко, неколку видови одеднаш.

Неговиот вкус е малку сладок, содржина на маснотии:

• 9% од кравјо млеко;
• до 25% од овчо млеко;
• 15% од козјо млеко;
• 28% од биволско млеко.

Содржина на калории на 100 g - 120 kcal. Неговата содржина на натриум е најниска во споредба со другите сирења. Содржи импресивен состав на микроелементи и витамини, особено многу калциум.

Постои дури и метионин - ова е амино киселина која содржи сулфур, која го штити црниот дроб од негативни фактори на животната средина.

Видови сирење:

• Рикота Форте - одличен вкус, трае долго, направена само од овчо млеко.
• Ricotta Fresca - се користи само свежо подготвено сирење, овде не е потребно стареење.
• Ricotta Affumicata - направена од мешавина од козјо и кравјо млеко, има и чадени видови.
• Ricotta al Forno - подготвен од мешавина од козјо, бивол, кравјо млеко и старее во рерна. Доаѓа не само класичен, туку со различни вкусови: ванила, лимон, чоколадо итн.
• Ricotta Romana - треба многу стареење, сирењето е тврдо, солен вкус.

Фета е грчко полутврдо сирење кое се прави само од козјо и овчо млеко. Чувајте го во солен раствор најмалку 4 месеци. Содржина на масти од 40 до 60%.

Сорти:

Однадвор, изгледа како снежно бела, полуцврста маса, малку како урда, но нејзиниот вкус е посветол, солен и малку кисел.

Содржи многу корисни микроорганизми кои синтетизираат специјални антибиотици кои им помагаат на луѓето да се справат со труење со храна.

Постои уште една опција - ова е Фета светло, иако нема да биде толку лесно да се најде на полиците. Сепак, времето поминато во потрага ќе биде целосно вредно.

Сулугуни

Сулугуни е кисело сирење со густа, дури и малку тврда конзистентност. Има бела или кремаста боја, ако е чадена, тогаш е жолта. Се произведува од кравјо, овчо, козјо или биволско млеко. Во него има малку маснотии, 30-40%.

Технологија на производство:

1. Видовите на млечна киселина и бактерии кои формираат вкус, пепсин и калциум хлорид се додаваат во пастеризираното млеко и се загреваат до 38ºC.
2. Слојот од сирење се одвојува и се подложува на чедаризација.
3. Се сече на коцки и се топи во сурутка или закиселена вода.
4. Се меси до хомогена конзистентност, се става на маса за цедење, се дели на парчиња и се прават топчиња со рака, се инкубираат 2 дена во кисела сурутка саламура.

Сирењето Арка има ниска содржина на маснотии, само 17-35%, пријатен вкус, густа униформа текстура, со мали очи. Незаменливи за исхрана, луѓе кои навистина се грижат за своето здравје.

Калориска содржина на сирења со малку маснотии

Сирењето го произведува човекот уште од античко време, отсекогаш било ценето и сакано.

Сега ќе ја дознаеме калориската содржина на најчестите сирења со малку маснотии:

Во оваа листа на сирења, сега можете лесно да го најдете „вашето“ сирење кое ќе ве задоволи во смисла на корисност, вкус и цена.

Заклучок

Не е за ништо што сортите на сирење со малку маснотии се толку почитувани и се сметаат за еликсир на здравје и долговечност. Тие се главниот градежен материјал за коските, го подобруваат метаболизмот и варењето.

Сирењето е природен протеински производ кој човечкото тело може да го апсорбира речиси целосно. Во текот на процесот на зреење, сирењето се претвора во растворлива форма, што значи дека сите корисни материи ќе останат во нашиот организам.

Сирењето ќе го засити телото со есенцијални витамини и микроелементи и ќе го подобри вашето расположение. Јадете го со задоволство!

moyafigura.com

Ниско-масни сорти на сирење на диета: имиња, процент на содржина на маснотии во производот

Луѓето кои се на диета или се хранат здраво често се откажуваат од многу храна, вклучувајќи го и сирењето. Ова е погрешно бидејќи содржи многу протеини и други супстанции неопходни за здравјето. На продажба можете да најдете сирење со малку маснотии, кое на телото ќе му ги обезбеди потребните масти и нема да и наштети на вашата фигура. Откако се запознавте со критериумите за избор на нискомаслени сорти на ферментирани млечни производи и научивте како да ги направите дома, лесно можете да одите на диета и истовремено да јадете вкусна храна.

Повеќето нутриционисти едногласно се согласуваат дека сирењата со малку маснотии за диета не само што се можни, туку и неопходни. Лесно се апсорбираат од телото, содржат витамини (А, Б, Ц, Д, Е, Ф, ПП), микроелементи (калциум, калиум, фосфор, цинк, железо) и протеини. Експертите развија дури и диета со сирење, повеќе од една третина од исхраната од која се состои од различни сорти.

Останатите 2/3 се окупирани од овошје, зеленчук и друга протеинска храна. За 10 дена од ваквото слабеење можете да се ослободите од 5 кг вишок тежина. Ако консумирате висококвалитетен производ кој не содржи растителни масти во разумна количина, вашата фигура нема да страда. За време на слабеењето, дозволено е да ги јадете следниве сорти: гаудет, тофу, олтермани, чечил, фитнес, бринза, урда (не повеќе од 5% маснотии), рикота итн.

Сирењето со малку маснотии е производ направен од обезмастено млеко, бактерии од млечна киселина и ензими за коагулација. Кремот прво се обезмачува од пијалокот, а потоа се користи за да се направи ферментиран млечен производ. Иако не постојат сорти со целосно ниска масленост, постојат диететски сорти кои содржат во просек до 30 g маснотии во сува материја.

Список на сирења со малку маснотии

Откако го добивте одговорот на прашањето дали е можно да се јадат сорти на сирење со малку маснотии додека сте на диета, вреди да се дознае повеќе за видовите на такви ферментирани млечни производи. Тие вклучуваат:

1. Тофу е нискокалорично сирење направено од млеко од соја. Содржина на масти 1,5-4%, содржи 73 kcal/100 g Се однесува на урда, има конзистентност слична на фета сирењето. Содржи многу протеини и калциум, кој помага во спречување на остеопороза и зајакнување на коскениот скелет.
2. Зрнести урда со 5% содржина на маснотии и 105 kcal на 100 g Често се користи во диети, се користи за правење салати, приготвено со додавање на солена павлака. Во европските земји што зборуваат англиски е познато како урда.
3. Гаудет е сирење со малку маснотии (7%), полутврдо, калорична содржина – 199 kcal/100 g, има благ вкус со пикантни ноти и содржи голема количина на калциум.
4. Чечил, содржина на маснотии 5-10%, калориска содржина 253-313 kcal/100 g Конзистентноста е слична на сулугуни, што се продава во форма на снопови од влакнести нишки, содржи многу сол.
5. Рикота (содржина на маснотии 13%, 49 kcal/100 g). Најнискокалорично сирење. Направен од сурутка, содржи минимална количина на натриум, многу витамини, минерали и метионин (амино киселина која содржи сулфур), која е корисна за црниот дроб.
6. Моцарела (22,5% масти, 149-240 kcal на 100 g). Се произведува на база на обезмастено млеко и се продава во форма на топчиња во пакувања со солен раствор.
7. Фета (содржина на маснотии 24%, 290 kcal/100 g). Ова грчко сирење многумина го сметаат за висококалорично, но се произведува и во полесна варијанта. Се подготвува од природно овчо млеко, а нискокалорично - од козјо млеко. Содржи бета-каротин, витамини (А, Д, Е, К, Б), калиум, железо, магнезиум, манган, калциум, натриум и многу корисни живи организми. Корисно за гастроинтестинални нарушувања.
8. Олтермани (содржина на масти 16-17%, 270 kcal/100 g). Има густа, униформа текстура со униформни дупки по целата површина и има нежен млечен вкус.
9. Фитнес Виола Полар (5-10% масти, 250 kcal/100 g). Еден од најпопуларните за оние кои се на диета. Некои сорти наместо маснотии содржат јогурт, што го прави производот уште покорисен за здравјето и губење на тежината.
10. Адигеи (14% масти, 240 kcal/100 g). Идеална опција за обилен појадок на диета, воопшто не содржи јаглени хидрати. Има нежна конзистентност, вкус на кисело млеко и се добива со ферментирање на кравјо млеко со бактерии.

Тврдите сорти на нискомаслено сирење се одлични за исхраната, кои често имаат висока енергетска вредност, но во мали количини не и штетат на фигурата. Тие содржат лецитин, кој го подобрува метаболизмот на мастите, го стимулира нивното разградување и го нормализира нивото на холестерол. Тие вклучуваат:

1. Швајцарија (45% масти, 380 kcal/100 g). Има мали очи и сладок вкус.
2. Пармезанот (32% масти, 292 kcal/100 g), има специфичен мирис и благ вкус.
3. Холандски (45% масти, 345 kcal/100 g). Сирењето е со жолта боја (темна или светла) и има солен вкус. Се смета за диетален, добро се апсорбира и го надополнува недостатокот на енергија во телото.
4. Чедар. Доаѓа во диетална верзија (содржина на маснотии 33%, содржина на калории 380 kcal/100 g). Има нежен, малку кисел вкус на орев. Направено од кравјо млеко.
5. Руско – полутврдо сирење со кремаст, сладок вкус, содржина на маснотии 50%, калориска содржина 360 kcal/100 g Боја – жолта.

Како да изберете

Диететското сирење треба да се одбере според процентот на содржина на маснотии; ако сакате да изгубите, наместо да стекнете вишок килограми, за вас е погоден производ што содржи не повеќе од 30% маснотии. Се случува помали бројки да бидат наведени на пакувањето на некои сорти, но тогаш треба да обрнете внимание на калориската содржина. Често оваа бројка ја надминува прифатливата норма за губење на тежината. Храната со зачинет или претерано солен вкус не е погодна за диета.

Висококвалитетното сирење треба да има униформа боја (без дамки или знаци дека е измиено или исчистено), свеж мирис, недопрена амбалажа и да не содржи палмино масло или растителни масти. Обрнете внимание на сечењето на производот: мазните рабови што не се распаѓаат укажуваат на свежина (со исклучок на сортата Идијазабал). Исто така, важно е да не претерувате со количината на сирење за време на конзумирањето, инаку дури и најнемасните сорти сирење ќе додадат дополнителни сантиметри во текот на вашата исхрана.

Домашен рецепт

Висококвалитетното диетално сирење со малку маснотии често е скапо, а некои видови тешко се наоѓаат. Нема потреба да се откажувате од исхраната поради оваа причина, можете да подготвите диететски производ дома. Значи, можете да бидете сигурни во неговата свежина, природност и отсуство на штетни конзерванси. Процесот нема да одземе многу време, но потоа треба да се дозволи да се вари домашното сирење со малку маснотии.

• Време: 12,5 часа.
• Број на порции: 10 лица.
• Калориска содржина на садот: 78 kcal/100 g.
• Кујна: меѓународна.
• Тежина: лесно.

За да направите тврдо сирење со малку маснотии ќе ви требаат млеко, урда, сода, сол и јајце. По желба можете да додадете ситно сечкани свежи билки, сечкани моркови или лук. Овие состојки ќе му дадат на садот неверојатен мирис и зачинет вкус. Билките и зачините исто така ќе ни се најдат. Подобро е да изберете млеко и урда со минимален процент на содржина на маснотии за да се намали калориската содржина на идното сирење.

Состојки:

• млеко (0,5%) - ½ l;
• урда (0%) - ½ кг;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол, сода - ½ лажичка секоја;
• зачини - по вкус.

Начин на готвење:

1. Загрејте го млекото малку во водена бања.
2. Додадете ја урдата и измешајте ја смесата со раце додека не добие хомогена конзистентност.
3. Свиткајте ја газата во неколку слоеви, во неа префрлете ја смесата млеко-урда кога ќе стане жешка. Закачете го за да ја фатите непотребната сурутка.
4. Во посебен сад изматете го јајцето со сода, сол и зачини.
5. Кога сурутката ќе се исцеди од урдата, смесата префрлете ја во сад и истурете ја јајцето.
6. Ставете го садот во водена бања, загрејте го со постојано и интензивно мешање за да нема грутки. Во оваа фаза можете да додадете зачини.
7. Кога масата ќе стане хомогена, изладете ја на собна температура, а потоа префрлете ја во друг сад покриен со фолија.
8. Ставете во фрижидер преку ноќ.

Домашна моцарела

• Време: 1 час.
• Број на порции: 15 лица.
• Калориска содржина на садот: 52 kcal/100 g.
• Цел: за појадок, ручек, вечера.
• Кујна: Италијанска.
• Тежина: средна.

Сирењето моцарела првично го правеле жителите на Јужна Италија користејќи млеко од бивол. Денес се произведува од обично кравјо млеко со додавање сирило. За да подготвите моцарела со малку маснотии дома, можете да го користите ацидин-пепсин, кој се продава во аптека, за да го замачкате млекото. Земете прочистена вода, без туѓи нечистотии и во никој случај не хлорирана.

Состојки:

• млеко (не пастеризирано) – 1,5 l;
• вода - 250 ml;
• ацидин-пепсин - 2 таблети;
• лимонска киселина - 1/3 лажиче;
• сол - 1 лажиче.

Начин на готвење:

1. Загрејте го млекото на шпорет на 25-28 степени, истурете лимонска киселина растворена во ½ дел вода во тенок млаз. Продолжете со загревање, постојано мешајќи, доведувајќи ја температурата на 30-35 степени.
2. Растворете ги искршените таблети ацидин-пепсин во преостанатата вода и истурете ги во млекото. Продолжете со загревање на температура од 40 степени, без да престанете да мешате. Извадете од шпоретот.
3. Во оваа фаза, млекото ќе почне да се витка и на неговата површина ќе се појават снегулки од сирење.
4. Покријте го садот со капак и оставете да заврши процесот на ферментација 20 минути.
5. Замрсената маса треба да биде густа и да има малку жолтеникава нијанса. Промешајте го со лажица.
6. Се става на сито, одвојувајќи се од сурутката и се меле. Добиеното сирење ќе се залепи.
7. Ставете ја масата во топла вода (60-70 степени), почекајте додека не се загрее и почне малку да се топи.
8. Смесата лесно исцедете ја за да се отстрани вишокот на сурутка. Додадете сол (зачини), нежно измешајте. Истегнете го сирењето неколку пати и повторно загрејте го.
9. Повторно истегнете, дајте ја саканата форма, ставете во фрижидер.

Диететски сорти на сирење со малку маснотии се поскапи од обичните сирења, бидејќи се користат специјални техники за нивно производство. Цената на таквите производи во различни трговски синџири може да се разликува, во продавниците во московскиот регион е како што следува:

Дали овој напис беше корисен?

0 луѓе одговориле

Ви благодариме за повратните информации!

одговориле луѓето

Ви благодарам. Твојата порака не е пратена

Најдовте грешка во текстот?

Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе поправиме сè!

allslim.ru

Најмалку маснотии сорти на сирење за вашето здравје

Ако користите било каков вид на диета за слабеење или едноставно се обидувате да се храните здраво, не треба да јадете само храна со малку маснотии, бидејќи ни требаат маснотии.

Единственото нешто е што треба да изберете производи со низок процент на масти, тие се пониско калорични. Списокот подолу ќе ви помогне во тоа - список на нискомасни сорти сирење.

Како што знаете, сирењето е здрав, лесно сварлив производ, содржи многу протеини за структурата на мускулното ткиво (повеќе отколку во рибата или месото), калциум, цинк, фосфор, витамини Е, Ц, А, Д, ПП , група Б.

Сепак, неопходно е да се направи разлика помеѓу нискомасните и масни сирења. Повеќето од сирењата на кои сме навикнати да имаат содржина на маснотии од 50-70% (50-70 грама масти на 100 грама производ). Задачата на личноста која се грижи за својот изглед и фигура е да консумира сирења со максимална содржина на маснотии од 30%.

Сирења со малку маснотии и нивната калорична содржина

Прво на нашата листа е тофу соја сирењето. Ова сирење има содржина на маснотии од 1,5 до 4%. Содржи големи количини висококвалитетни протеини и е алтернатива на месните протеини. Содржината на калории на ова сирење е 80 kcal на 100 грама. Идеален во форма на сендвичи за ужина, како и вредна состојка во салатите.

Сирењето Рикота не се прави од обезмастено млеко, како што многумина веруваат, туку од сурутка, која останува при подготовката на другите видови сирење. Содржината на маснотии е 8-13%, а содржината на калории е 174 kcal. Покрај калциумот, витамините А и Б, ја содржи есенцијалната аминокиселина метионин – најважната аминокиселина за црниот дроб. Ова сирење често се користи во форма на салати, десерти и како независна закуска.

Моцарелата се прави и од обезмастено млеко. Обично се продава во форма на топки во солен раствор. Содржи 22,5% масти, 149-240 калории, во зависност од видот на моцарелата. Зрнести урда

Зрнести урда (зрнести сирења) изгледаат како зрна од урда варени во солени свеж крем, неговата содржина на маснотии не е повеќе од 5%, содржината на калории е до 125 kcal. Тие зачинуваат салати и се користат и како независно јадење. Често се нарекува и домашно или селско сирење (урда на Запад).

Сирењето Чечил е исто така сирење со малку маснотии (само 5-10%). Конзистентноста на ова сирење наликува на Сулугуни. Се произведува во форма на густи влакнести нишки, кои се извиткани во форма на пигтал. Содржи големи количества сол, бидејќи зрее во солен раствор, а често се продава и чаден. Содржи 313 kcal.

Сирењата со малку маснотии Valio Polar, Fitness, Grünlander содржат приближно 148 kcal со содржина на масти од само 5-10%. Само треба да ги барате во скапите супермаркети или хипермаркети. И прочитајте ја амбалажата, некои од нив може да содржат не 5% масти, туку 5% јогурт.

Фета или лесно сирење. Многу луѓе сметаат дека фета сирењето е диететски производ, го сакаат во салати, особено во грчките, но калориската содржина на обичното фета сирење е 250 kcal со висок процент на маснотии. Во продавниците се појави алтернатива: фета светло (лесно сирење), неговата содржина на маснотии се движи од 5 до 17%, содржина на калории во просек 160 kcal.

Сорти со малку маснотии сирење Arla, Natura и Valio, Oltermanni. Вкусот потсетува на свежо млеко, одличен производ за оние кои се обидуваат да се хранат правилно и да ја одржат својата фигура. Содржината на калории на таквите сирења е 210-270 kcal и 16-17% содржина на маснотии. Сирење Арла, Натура

Сирење Валио, Олтермани

Сулугуни е грузиско кисело сирење. Содржината на маснотии е 24%, калориската содржина е 285 kcal.

Мислам дека во оваа листа на сирења со малку маснотии ќе можете сами да го изберете „вашето“ сирење, кое ќе ве задоволи и по вкус и по придобивките што ќе ги има за вашето тело.

Добар апетит!

Почитувани читатели! Мислењето на секој од вас ми е вредно. Ова ми дава сила и самодоверба дека сè што споделувам со вас е од корист, па затоа ќе ви бидам неизмерно благодарен ако напишете неколку редови во коментарите на овој напис и го споделите со вашите пријатели и семејството со кликнување на копчињата за социјалните мрежи. .

Ако сакате повторно да се вратите на овој напис, додајте го во вашите обележувачи.

Секогаш твоја, Олга Суворова.

Диететичарите ширум светот неуморно се расправаат за можноста за воведување на сирење во исхраната на личност која сака да изгуби тежина. Мислењата се различни, но сите се согласуваат за корисноста на таков производ како извор на протеини, млечна киселина и макроелементи. За да разберете дали можете да јадете сирење на диета, треба да ги знаете основните правила на избор - процент на маснотии, содржина на калории, количина на животински протеини и вкус.

Сирење на диета

Во светот се создаваат огромен број сорти на сирење, но не се препорачува сите да се консумираат при слабеење, иако не е забрането да уживате во мало парче дури и масно тврдо сирење. Главниот услов е квалитетот, составот не треба да содржи штетни растителни масти, бидејќи корисните својства на сирењето зависат од следењето на правилната технологија на подготовка. Често цената на добар производ е многу повисока од цената на аналози со низок квалитет. Но, главното прашање не е ни содржината на калории, туку количината што се јаде.

Табела за класификација на сирење по метод на производство:

Придобивките и штетите на сирењето за телото

Многу често, производите од сирење се користат како додаток на салати, грицки и сендвичи. Ако го јадете за време на појадок, ручек или доцна вечера, нема да имате проблеми со вишокот килограми. Поради содржината на протеини и способноста за производство на хормон одговорен за ситост, не треба да јадете голема количина за да го задоволите гладот. Покрај тоа, различните сорти се богати со калциум, фосфор, магнезиум и калиум, лактоза, витамини А и Д, што помага во одржување на здравјето. Но, ситуацијата на индивидуална нетолеранција е сосема реална.

Дали е можно да се јаде сирење додека сте на диета?

Прашањето дали е можно да се јаде сирење на диета загрижува многу луѓе кои сакаат да ослабат, бидејќи овој производ се користи во исхраната на речиси секоја личност и тешко е да се откаже од него. Нутриционистите препорачуваат да изберете нискокалорично сирење за вашата исхрана, избегнувајќи тврди и премногу зачинети сорти (особено солени и зачинети), како и сорти со филери. Главниот критериум за избор е квалитетот и рокот на траење: не треба да јадете мувлосани, дури и откако ќе ги исечете местата со мувла, бидејќи тоа е полн со сериозно труење.

Како да разликувате неквалитетен производ:

• внимателно разгледајте го составот на пакувањето (не се дозволени примеси на палмино масло или други растителни масти);
• униформа боја, без светли точки и траги на „оживување“ (натопување, сечење);
• фати арома, отсуство на странски мириси;
• не може да биде евтин.

Диета со сирење

Голем број програми за слабеење овозможуваат потрошувачка на производи од сириште. Неодамна, диетата заснована на сирење и кафе добива особена популарност, бидејќи нема потреба постојано да се готви нешто, а тоа заштедува многу време. Нејзиното времетраење е 10 дена. За време на слабеењето, забрането е да се јаде зеленчук и овошје, дозволени се само јајца и ферментирано млеко пијалоци (чаша кефир или домашен јогурт без полнила). Но, постојат и други варијации - диета со сирење и вино или стандардна диета со сирење (можете да додадете супа или салата со зеленчук во исхраната).

Диетата на Дукан

Франција, како што знаете, е родното место на правењето сирење, така што овој производ не можеше да се избегне во системот на храна од францускиот нутриционист Пјер Дукан. Имајќи ги предвид особеностите на нутриционистичкиот систем, на прашањето дали е можно сирење на диетата Дукан не може да се одговори недвосмислено. Системот за исхрана е поделен на 4 фази, исхраната на секоја од нив има свои карактеристики, на пример, во сите фази (дури и во нападот) е дозволено сирење со малку маснотии, во наизменична фаза можете да воведете 30 грама, со содржина на маснотии до 6,5%. За време на фиксацијата, дозволена е содржина на маснотии до 20%, но во мали количини.

Јапонска диета

Еден од најтешките, но најефикасните нутриционистички системи за слабеење е 14-дневната јапонска диета. На оние кои сакаат да ослабат им е забрането да ја менуваат исхраната, да го збунуваат редоследот на деновите или да консумираат сол, алкохол, шеќер и слатки. Предуслов е да пиете 1,5 литри минерална негазирана или зовриена вода. Во јапонската исхрана дозволено е да се јаде сирење, но не повеќе од 1 парче (15 грама) дневно, како додаток на менито. Ваквата програма за исхрана не можете да ја наречете „гладна“, бидејќи содржи многу риба, месо, зеленчук и овошје (незасладено). Дозволено е да пиете кафе и незасладен чај.

Дали е можно да се има сирење на диетата Маги?

Меѓу оние кои сакаат да ослабат, таканаречената диета со јајца добива на популарност. Нема потреба да се бројат калории на него, бидејќи се заснова на биохемиски реакции во телото. Само внимавајте строго да ја следите диетата. Нема контраиндикации за таков систем за губење на тежината, може да го користат луѓе од апсолутно секоја возраст и почетна тежина. Дозволено е да се јадат јадења од месо и риба, јајца, зеленчук и овошје, но сирењето не е погодно за диетата Maggi. За тврди сорти, содржината на маснотии од 17% е прифатлива, но тие може да се заменат со урда со малку маснотии, фета сирење или моцарела.

На протеинска диета

Диетите со малку јаглени хидрати (вклучувајќи протеини) вклучуваат јадење месо, риба и јајца. Дали е можно да се има сирење на протеинска диета? Високото ниво на протеини и ниските јаглехидрати во овој производ му овозможуваат да послужи како одличен додаток на таков нутритивен систем. Точно, дозволено е да јадете само нискомасни или нискомасни сорти (адиге, фета, тофу). Овој метод е многу ефикасен за слабеење доколку го комбинирате со редовен тренинг, бидејќи протеините се градежен материјал за мускулна маса. Забрането е додавање на печива, висококалорично овошје и газирани пијалоци во менито.

Какво сирење можете да јадете на диета?

Сите програми за слабеење се дизајнирани за безбедно согорување на вишокот килограми, но често има ситуации кога се губи само вода (ако има премногу сол) или мускулно ткиво (ако нема доволно протеини). Какво сирење можете да јадете додека слабеете? Производот со добар квалитет нема да и наштети на вашата фигура, дури ќе ви помогне да се ослободите од тие вишок здодевни килограми, па затоа дефинитивно треба да го јадете додека слабеете, можете да го изберете како независно јадење или да го додадете во различни рецепти.

Саламура

Една од најоптималните сорти за губење на тежината е кисела сирење. Се прави од различни видови млеко (козјо, кравјо, овчо). Кога правилно се готват, овие сорти се шушкаат и се одликуваат со отсуство на тврда кора. Во продавниците можете да видите моцарела, сулугуни и адиге. Саламураните сирења често имаат солен вкус и се продаваат во вакуумски пакувања во саламура. Тогаш тие нема да ги загубат своите својства за време на складирањето. Калориската содржина на таков производ е ниска, така што може да се јаде со речиси секоја програма за губење на тежината.

Нискокалорични цврсти материи

За љубителите на тврди сирења, системот за храна без нив може да стане вистински тест, удар за нервниот систем. Сирењата со мала содржина на маснотии тешко се наоѓаат во продавниците, така што оние кои губат тежина често учат сами да го готват производот. На интернет има голем број рецепти за правење сирење дома. Меѓу добро познатите нискокалорични полуцврсти сорти, вреди да се избере Гаудет, Фитнес (произведен во Русија или Белорусија), Олтермани (содржина на маснотии до 17%). Производите со калорична содржина над 20% може да се консумираат во мали порции.

Дали е можно да се јаде преработено сирење додека слабеете?

Преработеното сирење со малку маснотии не е лесно да се најде во продавниците. Честопати, производите со средна содржина на маснотии (од 25 до 45 проценти) доаѓаат при рака. Преработеното сирење за време на диета е многу корисно за човек што слабее, бидејќи е вкусен и здрав. Погодна е и Филаделфија со содржина на маснотии од 5%, особено добро оди со јапонски јадења. Преработените сирења доаѓаат во различни видови: исечени, тестени, колбаси и слатки (со додавање на мед, јаткасти плодови и сушено овошје). Дали е можно да се јаде преработено сирење на диета? Дефинитивно, ако е нискокалоричен и квалитетен.

• ознаката на пакувањето мора да биде ПП, ова укажува на можноста за негова употреба за прехранбени производи;
• температура на складирање - +3 степени, можете да го купите само оној што се чуваше во фрижидер;
• пакување без деформација или оштетување;
• бојата е униформа, не премногу жолта;
• површината е мазна, сјајна;
• Не треба да има непријатни мириси или вкусови.

Колку сирење можете да јадете на ден?

Ако го користите производот во разумни количини, нема да бидете подобри од него. Најдобро е да се јаде навечер, може да си дозволите парче до 70 грама (околу со големина на кибритната кутија). За тврдокорните сорти, порцијата се преполовува на 35 грама. Колку помалку калоричен производ е, толку е помала содржината на маснотии, толку повеќе можете да јадете. Дали е можно да се јаде урда во неограничени количини на диета? Можеби само урда со малку маснотии (0 kcal), па дури и тогаш е подобро да се обрне внимание на големината на порцијата.

Видео: дали е можно да се јаде сирење додека губите тежина?

Затоа што јадете парче сирење, а не парче сува материја. Вреди да се напомене дека стандардната содржина на маснотии во сирењето е 50-60 g или 50-60% во сува материја. Многу луѓе буквално го сфаќаат процентот на содржина на маснотии наведен на пакувањето. Оние. Јадев 100 g 50% сирење, што значи дека добив 50 g масти (450 kcal). Леле! 40 минути на елипсовидна! Но, тоа не е вистина!

Значи, ако се означи дека содржината на маснотии во швајцарското сирење е 50%, тоа значи дека 100 g сирење содржи 32,5 g маснотии (во сирењето од овој тип, на 100 g тежина обично има 65 g сува материја, од кои 50% ќе бидат 32. 5 g).

1. Соја тофу сирење (содржина на маснотии 1,5-4%)

Иако е направен на база на млеко од соја, тофуто е класифицирано како урда, бидејќи по боја и конзистентност наликува на нискомаслено и несолено фета сирење. Тофуто е богат со висококвалитетни протеини, па може успешно да го замени месото. Калциумот, присутен во изобилство во овој производ, има одлично влијание на коскениот скелет, што го прави тофуто идеален производ за консумирање од постарите луѓе со цел да се спречат болести како што е остеопорозата. Покрај тоа, 100 грама тофу сирење содржи само 90 калории, па затоа се препорачува да го вклучите во менито за исхрана. Многу познати личности ги замениле млечните производи и сирењата со соја во исхраната, па сега се развиени многу диети кои вклучуваат намалена потрошувачка на класични сирења, додека тофуто се препорачува за секојдневно консумирање заедно со храна од растително потекло. Неговите лековити својства тврдат и голем број нутриционисти, бидејќи веќе е докажано дека помага да се намали нивото на „лошиот“ холестерол (ЛДЛ) во крвта, што помага во спречување на многу кардиоваскуларни заболувања.

Со што и како да се јаде? Погоден за мисо супа, салати.

2. Урда, селско сирење, зрно урда - на англиски јазик. урда (содржина на маснотии 4-5%)

Зрнести урда е еден вид урда со малку маснотии. Тоа е зрно од урда измешано со свеж, малку посолен крем. Може да се користи како независно јадење, како и за подготовка на разни салати (на пример, салата од зеленчук со зрно урда). Во Русија понекогаш се среќава под неофицијалните имиња „зрнесто урда“ и „литванско урда“. Во САД, Европа и Азија, зрнестата урда се нарекува урда. Често се нарекува домашно сирење. Урдата на прв поглед изгледа како свежо урда, но неговата текстура е многу помека, може да се каже и кремаста, а вкусот е малку посолен. 100 гр жито сирење ќе му обезбеди на нашето тело 85 калории и 17 грама протеини, па нутриционистите го препорачуваат дури и ако ги следите најстрогите диети.

Со што и како да се јаде? Без адитиви, во салати, во омлети од урда.

3. Преработено лесно сирење (содржина на маснотии 7,5%)

Процентот на „стопена кремаста светлина“ маснотија во претседателското сирење ги радува оние кои слабеат! Има само 7,5 g масти на 100 g! Ниската калорична содржина е уште еден плус! Сирење за љубителите на преработено сирење.

Со што и како да се јаде? Со каша и леб.

4. Сирење од сурутка - рикота (содржина на маснотии 9-18%)

Рикота е непроменлива компонента на италијанскиот појадок. Ова сирење не содржи сол. Поради високата хранлива вредност и импресивниот состав на витамини и микроелементи, рикота дава брзо чувство на ситост. Овој вид урда е препознаен како заштитник на нашиот црн дроб, содржи метионин, амино киселина која содржи сулфур.

Со што и како да се јаде? Ова сирење е добро со свеж зеленчук и овошје, мед, шунка, тестенини, босилек, лосос, брокула. Вообичаено е со него да се полнат палачинки и палачинки.

5. Саламура сирење како фета - лесно сирење, фета (содржина на маснотии 11-18%)

Ова сирење е традиционален производ на грчката кујна. Но, со задоволство се јаде во многу други земји, вклучувајќи ја и нашата. Фета се смета за масна храна, богата со холестерол и има калорична содржина од приближно 260 kcal/100 gm. Но, не секој знае дека фета сирењето што го обожаваат се произведува во лесна верзија, иако, додуша, оваа конкретна сорта е тешко да се најде на полиците на супермаркетите. Сепак, трудот што ќе го вложите во пребарувањето ќе биде целосно вреден. Фета лајт обично се прави од козјо млеко и содржи само 30% масти, додека традиционалната фета се прави од овчо млеко и потоа има 60% маснотии.

Со што и како да се јаде? Обично се додава во грчката салата заедно со зеленчук и маслинки, или се користи во салата Капрезе, каде што ја заменува моцарелата. Обично се служи со маслинки. Овие сирења одлично се комбинираат и со домати, пиперки, кромид, лубеница, спанаќ, рузмарин, нане, оригано, туна и печено пилешко. А кога се подготвува грчка салата тие се едноставно незаменливи!

6. Полутврдо лесно сирење - сирење по чиј вкус сме навикнати(содржина на масти 9-17%)

Лесното сирење со ниска содржина на маснотии, обично означено како Light, Light, е прифатливо задоволство за оние кои се стремат кон здрав начин на живот. Овие сирења со малку маснотии имаат нежен, пријатен вкус на природно млеко, густа, униформа текстура, со мали, рамномерно распоредени очи. Одлично за луѓе кои се грижат за своето здравје. Погоден за правење сендвичи и сендвичи, на пример, врз основа на леб, како и за грицкање на работа или на пикник. Ваквите сирења се само Божји дар за оние што слабеат! Проучете го подетално задниот дел од пакувањето - етикетата; кај некои сирења, пакувањето покажува 5% јогурт, а не маснотии! Овој вид сирење има мек, суптилен, донекаде пикантен вкус, лесно се вари и има висока содржина на калциум.

Со што и како да се јаде? За слабеење, сирењето може да се завитка во листови зелена салата.

7. Крем сирење, крем сирење (содржина на маснотии 12%)

Ова (лесно) сирење од типот Филаделфија се состои од пастеризирано обезмастено млеко и млечна маст, концентрат од протеин од сурутка, култура на сирење, сол, сурутка.

Со што и како да се јаде? Со тост, леб, зеленчук.

8. Свежо моцарела сирење „бивол“ (содржина на маснотии 18%)

Да не се меша со обичниот! Се наоѓа во форма на бели топчиња натопени во саламура, сирењето не трае долго. Највкусната еднодневна моцарела, но засега можете да ја пробате само во Италија. Бафало моцарелата сега се произведува низ целиот свет. Да не се меша со традиционалната разновидност на моцарела што се користи во пицата. Неговата содржина на маснотии е 23%.

Со што и како да се јаде? Најдобрата опција е со маслиново масло, мелен црн пипер, босилек и домати. Ова сирење, исто така, може брзо да се маринира во маслиново масло со билки, лук и сушени домати и да се пече.

9. Сирење со малку маснотии - Чечил (содржина на маснотии 18%)

Чечил е фиброзно кисело сирење со конзистентност слична на сулугуни. Се произведува во форма на густи, влакнести нишки, искривени во тесни плетенки во форма на прасе, често пуши. Чечил често се меша со урда или друго сирење и се филува во бокали или кори. По изглед, ова сирење нема ништо заедничко со кое било друго. Се произведува во форма на влакнести нишки врзани во сноп.

Со што и како да се јаде? Ужина за ублажување на досадата - во умерени количини, погодна за салата. Проверете ја количината на сол. Како што знаете, солта ја задржува течноста.

10. Саламура, незрели, млади сирења - сулугуни, адиге (содржина на маснотии 18-22%)

Традиционално, сирењето Сулугуни се правело само со природна ферментација на сириште и само рачно без употреба на механички уреди. Готовото сирење може да се јаде сирово, печено, чадено или пржено. Адигеј е меко сирење со кисело-млечен вкус и нежна текстура. Спаѓа во групата на меки сирења без созревање.

Со што и како да се јаде? Во комбинација со краставици, зачинети билки, маслинки, домати, слатки пиперки, мед и зелен чај. Се пржи и добро се топи. Одлично полнење за хачапури.

11. Домашно сирење со малку маснотии - рецепт

• Обезмастено млеко (0,5%) 500 мл
• Урда со малку маснотии 600 гр
• Пилешко јајце 1 парче
• Сода бикарбона 2 гр
• Сол ¾ лажиче.

ПОДГОТОВКА:

Измешајте урда и сода бикарбона, оставете ја смесата еден час на собна температура.

Обложете соодветен сад со филм за храна. Во урдата додадете млеко, сол, сурово пилешко јајце, изматете ја смесата со блендер додека не се изедначи.

Префрлете ја смесата во тенџере, загрејте на тивок оган, измешајте. Смесата со урда треба целосно да се стопи, тоа ќе се случи за 5 - 10 минути.

Чувајте го производот на оган исто толку време, промешајте, но не доведувајте до вриење.

Готовото сирење префрлете го во друг сад, одозгора покријте го со фолија и оставете го во фрижидер три до четири часа.

Сирења со малку маснотии - сервирање

Сирења со малку маснотии на полиците на продавниците - фотографија

Како да направите домашно сирење со малку маснотии - видео

Кога јадете сирења со малку маснотии, запомнете: со малку маснотии не значи дека можете да јадете повеќе. Така ќе се изгуби целата поента да се јаде сирење со малку маснотии, бидејќи ... Во сувата материја, повеќето сирења имаат преголема содржина на маснотии, достигнувајќи 40-50%. Можете да изгубите тежина на „лесна“ храна ако сте внимателни. Кои видови сирење со малку маснотии ги знаете и јадете?

10 избрани

Терминот „сирење со малку маснотии“ звучи како оксиморон, бидејќи сирењето, по дефиниција, не може да постои без маснотии. Сепак, постојат сорти на сирење со намалена содржина на маснотии. Кои сорти се идеални за жени на диета?

Да се ​​јаде или да не се јаде? Тоа е прашањето

Многу нутриционисти се категорично против вклучување на какви било сирења во исхраната. И сосема залудно. Прво, сирењето е богато со витамини А, Б2, Б12 и Д. Протеините, како и аминокиселините содржани во сирењето, се совршено сварливи, за разлика од протеинот „месо“. Во сирењето нема јаглени хидрати, но има многу калциум и фосфор, кои влијаат на состојбата на забите и кожата.

Покрај тоа, американските научници дошле до заклучок дека калциумот, со кој се особено богати сирењата со малку маснотии, помага во разградувањето на „погрешните“ масти. Според тоа, диетите кои вклучуваат 100 грама сирење со малку маснотии дневно се двојно поефикасни од другите диети! Патем, познато е дека калциумот е исклучително каприциозен елемент во однос на апсорпцијата. Затоа, најдобро е да го комбинирате сирењето со билки: цилинтро, магдонос и копар. Листовите од грозје, јаткастите плодови и зеленото грозје исто така ќе помогнат во апсорпцијата на калциумот.

Кога дебелината се намалува

Често слушаме за различни проценти маснотии во сирењето. Колкав процент треба да верувате? Каков вид на сува материја? Процентот на маснотии во сувата материја најчесто е означен на пакувањето на сирењето. Тоа е, многу повисока од вистинската, бидејќи сувата материја во готовиот производ не е повеќе од 65%! Тоа значи дека ако на пакувањето стои процент на содржина на маснотии од 60, тогаш самото сирење содржи не повеќе од 20-30. Исклучок е преработеното сирење, но дефинитивно е подобро да ги исклучите од исхраната.

Кои видови сирење се најбезбедни за вашиот струк?

1. Рикота (содржина на маснотии - 13%)

Невозможно е да се замисли италијански појадок без рикота. Се подготвува не од млеко, туку од сурутка.

Едно парче ќе ве чини 49 калории, но ќе ви даде чувство на ситост, па дури и ќе го заштити вашиот црн дроб, благодарение на содржината на метионин, амино киселина која содржи сулфур.

2. Цврсти и полутврди сирења (содржина на маснотии од 9%)

Ако сакате традиционално сирење, не заборавајте да обрнете внимание на нивната содржина на маснотии. Предноста на традиционалното сирење е тоа што не содржи прекумерни количини сол. Компанијата Олтермани, на пример, пушти лесно сирење со наведени 9% маснотии.

3. Сирење и фета „лесна“ (содржина на маснотии - 5-15%)

Покрај митовите, Грција на светот му подари прекрасно сирење, поточно фета сирење. Се разбира, класичната фета со висока содржина на маснотии нема да ни одговара, па ќе мора да работиме напорно за да најдеме полесна верзија. Лајт верзијата се подготвува, за разлика од традиционалната фета, не од овчо, туку од козјо млеко и има сосема соодветна содржина на маснотии.

4. Тофу (содржина на маснотии - 1,5-4%)

Тофуто се прави од млеко од соја. По боја и конзистентност наликува на фета сирење. Покрај тоа што тофуто е складиште на лесно сварливи протеини и калциум, содржи само 90 калории на 100 грама! Не е лошо за сирење. Покрај тоа, тофуто го намалува нивото на холестерол, а со тоа штити од кардиоваскуларни болести.

5. Урда (содржина на маснотии - 5%)

Во Англија, селското или „урда“ е зрнета урда. Всушност, ова сирење е урда со малку маснотии. Содржината на калории варира околу 85, па затоа се препорачува за најстроги диети. Зрното од урда се меша со солена павлака и резултатот е нежен производ кој може да се додаде во салата или да се конзумира сам.

6. Полутврдо Gaudette сирење (содржина на маснотии – 7%)

Новото чудо сирење од Шердингер содржи само 7% масти (15% сува материја). Покрај малиот процент на маснотии, ова сирење има и пријатен вкус, што е важно на диетата, лесно сварливо и го збогатува организмот со калциум.

7. Чечил (содржина на маснотии - 5-10%)

Чечил е сорта кисела сирење. Плетенките на Чечил ја стекнаа љубовта на многумина. Ова сирење е созреано во саламура, па затоа не содржи многу маснотии. Но, солта во таквото сирење е од 4 до 8 проценти. Ако сакате да се ослободите од вишокот сол, нутриционистите препорачуваат парчињата сирење да ги потопите во вода неколку минути пред јадење.

8. Фитнес сирења (содржина на маснотии 5-10%)

Вистинско откритие за оние кои губат тежина. Често на етикетата е означен процентот на јогурт, дури ни масти. Нискокалоричен и лесно сварлив производ. Многу големи производители имаат фитнес верзии на сирења. На пример, Виола и Грунлендер.

Дали сте „суров хранител“? Или сте смирени за производ кој е толку сакан во Франција и Швајцарија?

Сирењето со малку маснотии е производ направен од обезмастено млеко, бактерии од млечна киселина и ензими за коагулација. Кремот прво се обезмачува од пијалокот, а потоа се користи за да се направи ферментиран млечен производ.

Затоа што јадете парче сирење, а не парче сува материја. Вреди да се напомене дека стандардната содржина на маснотии во сирењето е 50-60 g или 50-60% во сува материја. Многу луѓе буквално го сфаќаат процентот на содржина на маснотии наведен на пакувањето. Оние. Јадев 100 g 50% сирење, што значи дека добив 50 g масти (450 kcal). Леле! 40 минути на елипсовидна! Но, тоа не е вистина!

Значи, ако се означи дека содржината на маснотии во швајцарското сирење е 50%, тоа значи дека 100 g сирење содржи 32,5 g маснотии (во сирењето од овој тип, на 100 g тежина обично има 65 g сува материја, од кои 50% ќе бидат 32. 5 g).

5. Кашкавал со малку маснотии како фета - лесно сирење, фета (содржина на маснотии%)

Ова сирење е традиционален производ на грчката кујна. Но, со задоволство се јаде во многу други земји, вклучувајќи ја и нашата. Фета се смета за масна храна, богата со холестерол и има калорична содржина од приближно 260 kcal/100 gm.

Со што и како да се јаде? Обично се додава во грчката салата заедно со зеленчук и маслинки, или се користи во салата Капрезе, каде што ја заменува моцарелата. Обично се служи со маслинки. Овие сирења одлично се комбинираат и со домати, пиперки, кромид, лубеница, спанаќ, рузмарин, нане, оригано, туна и печено пилешко. А кога се подготвува грчка салата тие се едноставно незаменливи!

Ова сирење е традиционален производ на грчката кујна. Но, со задоволство се јаде во многу други земји, вклучувајќи ја и нашата. Фета се смета за масна храна, богата со холестерол и има калорична содржина од приближно 260 kcal/100 gm.

Но, не секој знае дека фета сирењето што го обожаваат се произведува во лесна верзија, иако, додуша, оваа конкретна сорта е тешко да се најде на полиците на супермаркетите. Сепак, трудот што ќе го вложите во пребарувањето ќе биде целосно вреден.

Фета лајт обично се прави од козјо млеко и содржи само 30% масти, додека традиционалната фета се прави од овчо млеко и потоа има 60% маснотии. Обично се додава во грчката салата заедно со зеленчук и маслинки, или се користи во салата Капрезе, каде што ја заменува моцарелата.

Со што и како да се јаде? Обично се служи со маслинки. Овие сирења одлично се комбинираат и со домати, пиперки, кромид, лубеница, спанаќ, рузмарин, нане, оригано, туна и печено пилешко. А кога се подготвува грчка салата тие се едноставно незаменливи!

Главната работа во третманот на панкреатитис е исхраната

Најосновниот услов во лекувањето на болеста како што е панкреатитисот е задолжително придржување до диета. За прв пат по акутен напад (2-3 дена) се препорачува целосно и брзо избегнување на јадење. Овде треба да се забележи дека самото тело обично „знае“ дека е неопходно да се почека некое време со храна, и затоа пациентот со акутен панкреатит многу ретко доживува апетит.

Гладот ​​неколку дена е едноставно неопходен за погодениот панкреас, пред сè, за да биде во мирување - за време на оброците, овој орган ослободува ензими неопходни за варење на храната што влегува во стомакот, но истите овие ензими се однесуваат агресивно, предизвикувајќи воспаление и болка.

Оваа ситуација е споредлива, на пример, со скршена нога: за да се залечат коската и ткивото, на оштетената нога и се дава целосен одмор со помош на гипс, додека е забрането да се гази. Единственото нешто што е дозволено е потрошувачката на топла алкална минерална вода без гасови.

Состојбата на целосен одмор на панкреасот за време на релапс и барем релативен одмор во хронична форма е неопходен услов за почеток на стабилна ремисија. Затоа, диетата за панкреатитис не е само ефикасен метод на лекување, туку и главно правило за спречување на егзацербации на болеста и, како резултат на тоа, инхибиција на нејзиниот понатамошен развој.

Рецепт за правење сирење со малку маснотии дома

Многу луѓе, по патувањето до продавница или неколку неуспешни купувања, размислуваат како да направат толку здрав и нискокалоричен производ дома, каде што ќе можат да ги контролираат сите состојки и да се уверат во квалитетот и свежината.

Всушност, многу е едноставно да се направи сирење од урда со малку маснотии. Ќе потрае не повеќе од еден час за да се создаде.

Покрај тоа, тоа ќе биде многу поевтино од купувањето на друго нискокалорично сирење во продавницата. За да креирате ќе ви требаат:

• урда со малку маснотии - 1 кг;
• чаша млеко (може да биде со средна маснотија 2,5%);
• едно јајце;
• сол - ниво на лажичка;
• сода - половина кафена лажичка;
• путер - мало парче (околу 10-15 g);
• маслиново масло - лажичка.

Исто така, покрај главните компоненти, треба да подготвите кујнски прибор: ќе ви треба тенџере со дебело дно, цедалка и калап за идното сирење (ќе ви треба длабок и не премногу широк сад).

Сега можете да ги засукате ракавите и да го започнете процесот. Во тенџере сипете ја урдата, па додадете го млекото.