Лесно солени краставици во минерална вода. Лесно солени краставици во газирана минерална вода - рецепт за готвење дома со чекор-по-чекор фотографии

Ова домашна подготовка– еден од наједноставните за правење, вкусен, максимално задржувајќи го својот вкус свеж производ. Брз рецепт лесно солени краставицимора да се запише во секој готвач: ќе помогне да се искористи вишокот жетва и едноставно да се направи крцкав здрава ужиназа половина час.

Минерална саламура за лесно солени краставици

Овој метод на зачувување покренува бесконечен прилив на прашања за некои домаќинки: зошто да се замени обична водаминерал, каков треба да биде, дали негативно ќе влијае на бојата и вкусот на зеленчукот. Професионалците веруваат дека таков чекор ќе има корист само за подготовката: саламурата ќе ја задржи својата транспарентност, краставиците жестоко ќе крцкаат, дури и ако мезето е направено од примероци кои не се најмлади и најеластични. Зачувувањето ќе бара помалку време од секогаш поради богатите минерален составвода.

Ве молиме имајте предвид дека:

Саламурата не може да се вари - се истура ладна за да не дојде до губење на вкусот и основните својства.
Ако земете краставици со мазна, тенка кора, дури ни минералната вода нема да ги спаси - тие брзо ќе ја изгубат својата густина.
Количината на сол треба да се одбере поединечно: користете малку за малку посолен зеленчук, а минералната вода дополнително ја намалува нејзината потреба во однос на вкусни квалитети.
Треба да готвите со газирана вода. минерална вода– инаку краставиците нема да станат крцкави, а саламурата може да се замати.

Со што да се готват лесно солените краставици во минерална вода

Класичниот рецепт вклучува само стандарден сетод копар со рен, некои домаќинки дополнително користат лук. Солта е стандардно присутна. Сепак вкусно јадење– не секогаш само традиционалното: има место за експериментирање во готвењето. Домаќинките ве советуваат да пробате да готвите лесно солени краставицина минерална вода со следните адитиви:

За повеќе листови даб или цреша светла арома.
Пупките од каранфилче и коријандерот создаваат зачинет, топол вкус.
Ким, семе од синап, црн пипер - за познавачи на солени закуски.
Гранки од црвена рибизла, зелени селски јаболка, сливи - за познавачи на необични комбинации.

Рецепт за вкусни лесно солени краставици

Професионалците потсетуваат дека секој, дури и повеќето најдобар рецепт, може да се уништи доколку не се исполнат неколку услови. Прво, треба да се грижите за свежината на производите - краставиците за мариноване треба да бидат зрели и силни, без пожолтени плодови. Само тогаш тие жестоко ќе крцкаат. Второ, се препорачува да се земе зимски лук - тој е понежен, а морската сол - груба, но без јод.

За тегла од 2 литри земете:

краставици - 1 кг;
минерална вода – 1,4 l;
сол - мала натрупа лажица;
лук - глава;
еден куп зеленило.

Лесно солените краставици во минерална вода може да се направат на следниов начин:

Измијте го зеленчукот, отстранете ги краевите. Не е неопходно да се сече ако плодовите се мали. Нема потреба ниту да се кисне.
Покријте го дното на избраниот сад со гранчиња билки, распоредете ги краставиците, посипете со лук.
Во посебен сад измешајте сол (30 грама) со минерална вода, почекајте распуштање.
Наполнете ја содржината на теглата со добиената течност, веднаш затворете ја и ставете ја во фрижидер. Метална обвивкане е потребно: благодарение на минералната вода, зачувувањето е можно дури и со пластична вода.
Ужината може да се јаде во рок од еден ден.

Не сите сакаат кисели краставици, бидејќи имаат премногу богат вкус. Недостатокот е исто така долгорочноочекувањата. Во овој случај, можно е да се добие брз и солена закуска. Вообичаен рецепт се лесно солените краставици подготвени во минерална вода. Веќе следниот ден откако ќе го ставите во фрижидер, можете да го вкусите готовиот сад.

Ако сакате да мелете краставици користејќи прочистена минерална вода со гас, треба да ги научите предностите на овој метод на брзо зачувување:

Плодовите од краставицата се крцкави, еластични, со богат солен вкус.
Можноста за брз и помалку проблематичен начин на подготовка прави мариноване одлична опцијаза ужина.
Нема потреба да се користи врела вода, бидејќи целиот процес се изведува со ладна минерална вода.
Компонентите ја задржуваат конзистентноста, вкусот и повеќето корисни материи, за разлика од долгорочното солење.

Подготовка на состојки

За да додадете сол на брз начин, ќе ви требаат следниве главни компоненти:

корнишони;
минерална вода со зголемено формирање на гас;
сол, по можност морска сол, со големи кристали;
чешниња од лук лук;
зелена - копар и магдонос.

Можете да додадете зачини, билки, листови од цреша, рибизли или други состојки по вкус.Подготовката треба да започне со зеленчук. Подобро е да се земат мали краставици. Ако плодовите се големи, тогаш тие треба да се исечат. Краевите може да се остават или отстранат. Измијте ги краставиците и отстранете ги трњето.

Лукот треба да се излупи и исече на парчиња, секое чешне. Чадорите со копар мора да се поделат на врвовите и стеблата со тревки, а магдоносот да се измие.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење

Чекор по чекор лесен рецептза подготовка на малосол вклучува список на состојки:

малку незрели корнишони со иста големина - 1 килограм;
чадор копра - 5 парчиња;
чешниња лук - 6 парчиња;
корен од рен - 1 парче;
ловоров лисја - 3 парчиња;
големи кристали на сол - 1,5 лажици;
шеќер - 1 мала лажица;
газирана минерална вода.

Солењето се врши според следниот алгоритам:

Подготовка на компоненти - измијте ги корнишоните, отсечете ги краевите; Излупете го лукот, исплакнете го копарот.
На дното на подготвеното јадење ставете билки и сецкан корен од рен.
Поставете ги плодовите од краставицата врз копарот во дебел слој, малку притискајќи ги надолу.
Посипете сè со сецкан лук, копар и сецкан рен.
Ставете втор слој краставици и покријте го со останатите елементи.
Подгответе се полнење со сол- истурете сол и наполнете со газирана минерална вода, додадете ловоров листи гранулиран шеќер, измешајте.
Додадете саламура во садот со краставиците, покријте го и ставете го на ладно место 12 часа или 24 часа.

Добиените кисели краставички пријатно ќе ве изненадат со своите богат вкуси арома, и минерална вода ќе им додадат крцкавост.

Што можете да додадете на краставиците?

Ако сакате да експериментирате, можете да диверзифицирате стандарден рецепт. Можете да додадете на главните состојки:

лисја од рен, цреша, рибизла или даб;
зелено јаболко со кисел вкус– едно мало парче исечкајте го на тенки кришки;
Унгарска слива - исецкајте неколку овошја без јами на четири дела;
тиквички - исечени на полукругови со средна дебелина.

Да ги погледнеме рецептите за секоја дополнителна состојка.

Лисја од даб, рибизла, рен

За да подготвите вкусни лесно солени краставици, можете да додадете лисја од даб, рен или рибизла. Ова ќе му даде на садот необичен, светол вкус.

Рецепт за малосол со додавање лисја од рибизла:

Исплакнете мали краставици со приближно иста должина и оставете ги во ладна, чиста вода неколку часа.
Исечете ги краевите на овошјето, поделете ги чадорите од копар на неколку делови и исплакнете ги со лисја од рибизла, излупете го лукот.
Во подготвеното тенџере ставете малку од зелените и неколку чешниња лук, додадете неколку мелени црн пипер.
Потопете половина од краставиците.
Додадете ги преостанатите билки, лукот и зачините.
Додадете го вториот дел од плодовите на краставицата и измешајте сè.
Подготовка на саламура - истурете сол во минерална вода додека не се раствори, истурете ја содржината на тавата.
Покријте со чинија и ставете го во фрижидер.

Веќе наутро ќе добиете крцкави, еластични краставици со пријатен вкуси арома.

Цврсто кисело јаболко

за готвење, земете садови направени од стакло, керамика или дрво, исплакнете темелно;
Измијте и исечете едно јаболко на кришки, второто ситно изрендајте го за да се ослободи сокот;
Ставете парчиња овошје, чадори од копар, сецкан лук, зрна бибер и листови од рен или цреша (по избор) на дното на контејнерот;
Ставете корнишони врз билки и зачини, покријте сè со рендани јаболка;
подгответе ја течноста за мариноване - измешајте минерална вода со гас и сол;
Истурете ја содржината на садот, покријте го со капак и ставете го во фрижидер.

Лесно солените краставици според овој рецепт пријатно ќе ве изненадат со нежен кисело-сладок вкус.

Слива унгарски

Кисела зеленчук со сливи - оригинален рецепт, што нема да им се допадне на сите:

Измијте ги краставиците со еднакви големини, извадете ги семките од овошјето и исечете го секое овошје на четири дела;
Исчистете ја теглата користејќи сода, добро исплакнете;
на дното ставете половина од сливите, листовите од вишни, чадори од копар и исечканите чешниња лук;
додадете краставици и останатите состојки одозгора;
Наполнете ја содржината со солен раствор од минерална вода, покријте ја теглата со газа, оставете ја во просторијата ден и пол, па ставете ја во фрижидер неколку дена.

Користењето унгарски сливи ќе даде готово јадење сладок вкус. Рецептот ќе направиза вистинските познавачи на необични комбинации.

Тиквички

За солење ќе ви требаат:

свежи корнишони;
тиквички со средна големина;
високо газирана минерална вода;
груба сол;
лажица гранулиран шеќер;
лисја од цреша и рибизла;
стебла и чадори од копар;
пар чешниња лук;
миризлив грашок;
парче лимон (по вкус).

Корнишоните измијте ги, оставете ги неколку часа во ладна вода, исечете ги краевите за 2-3 сантиметри.
Исплакнете ги тиквичките и исечете ги на кругови дебели околу 1,5 сантиметар.
Измијте ги садовите и попарете ги со врела вода.
На дното ставете листови, копар и лук.
Одозгора цврсто ставете зеленчук, додајте зрна бибер и додадете парче лимон.
Минералната вода измешајте ја со сол и шеќер и со смесата прелијте ги подготвените состојки.
Покријте со чинија или капак и ставете на ладно место.

Лесно солените краставици и тиквички може да се чуваат неколку месеци.

Придобивка

Лесно солените краставици може да се јадат и на диета. Има само 12 килокалории на 100 грама производ.

Ако поради здравствени причини не можете да консумирате многу сол, на пример, со хипертензија, тогаш брзото готвење ќе стане одлична алтернативадолготрајни кисели краставички. Во речиси неограничени количинилесно солени краставици

дозволено за време на бременоста. Тие ќе помогнат да се справат со гадење и токсикоза.

Магионичарите вложуваат огромни напори за да се разгалат себеси и своето семејство со вкусна храна. Дури и едноставните лесно солени краставици може да се претворат во нешто оригинално и неверојатно вкусно со едноставно заменаобична вода минерал со гас. Квалитетот на овој производвисока класа

, а кисењето краставици е многу едноставно и брзо!

Чекор-по-чекор рецепт за лесно солени краставици „Мега-крцкање“ Овој рецепт е добар затоа што за релативно краток временски период можете да добиетеодлична закуска или додаток на јадење. Дури иредовни компири лесно солени краставици во минерална вода ќе дадатнов вкус

нова сенка.

Состојките кои се користат за подготовка се многу едноставни, а закуската излегува вкусна и неверојатно крцкава.Совети : Ако се обидувате да станете вистинскивкусна закуска

, им даде предност на малите млади зеленчуци. Ако не можете сами да ги одгледувате, можете да ги купите од баби на пазар. Копиите од продавницата, исто така, може да се солени, но резултатот нема да биде ист.

Состојки +

Порции: - краставици
1 кг лаврушка
3 ЕЕЗ. лук
3 каранфилче сол
1 лажица масло. л.копар и магдонос
20 грминерална вода

2 л

По порција Калории:

11 kcal Протеини:

0,6 гр Масти:

2,2 гр Јаглехидрати:

0,08 гр

50 мин.

Видео рецепт Печати

Оцени ја оваа статија

Дали ви се допадна рецептот? Прекрасно!Треба да го поправиме

Состојките кои се користат за подготовка се многу едноставни, а закуската излегува вкусна и неверојатно крцкава.Краставици инстант готвењеспремни!

: За да добиете валиден

вкусни краставици Не купувајте најевтина вода. Тоа не треба да биде менза, туку „минерално“. Можете да изберете „Бон Аква“ или „Сан Пелигрино“.Откривање на картичките Тајната на крцкањето на краставиците подготвени според овој рецепт е едноставна. Влијае на нивпозитивно влијание

минерална вода, која го заситува зеленчукот со воздушни меури. Покрај тоа, помага да се зачува естетскиот изглед на краставиците.

Лесно солените краставици во минерална вода содржат изобилство корисни материи и витамини кои на секој човек му се потребни за нормално функционирање на организмот. За да разбереме подетално што и колку содржат, да обрнеме внимание на нивниот хемиски и витамински состав.

Макроелементи (на 100 g производ): K (калиум) – 23 mg, Mg (магнезиум) – 4 mg, Na (натриум) – 18 mg, Ph (фосфор) – 14 mg.

Микроелементи (на 100 g производ): Fe (железо) – 0,4 mg, Mn (манган) – 0,011 mg, Cu (бакар) – 0,085 mg, Zn (цинк) – 0,02 mg.

Витамини (на 100 g производ): A (RE) – 0,01 mg, алфа каротен – 0,02 mg, бета каротин – 0,081 mg, бета криптоксантин – 0,047 mg, B2 – 0,01 mg, B4 – 3,6 mg, B5 – 0,038 mg, B6 – 0,01 – mg, B6 – 0,01 – mg, B6 – 0,01 – mg. , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.

Придобивките од лесно солените краставици во минерална вода

Благодарение на неговата богата хемикалија и витамински составЛесно солените краставици имаат особено корисен ефект врз човечкото тело.

Го подобруваат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, имаат одредено лаксативно дејство, го намалуваат ризикот од срцеви и васкуларни заболувања, нормализирање на производството на хормони тироидна жлезда, помагаат во зајакнувањето на имунолошкиот систем, ја подобруваат апсорпцијата на храната што е тешка за желудникот и го зголемуваат апетитот, промовираат брзо закрепнување од болести усната шуплина, а исто така и зајакнување нервниот системи ублажување на стресот.

Меѓу другото, таквиот зеленчук ќе биде многу корисен за девојчињата кои носат дете, бидејќи помагаат да се справат со токсикозата, а во исто време се апсолутно безопасни за фетусот.

Можни варијации на рецепти

Ако веќе ви е малку досадно со стандардната опција лесно солени краставицина минерална вода, тогаш не очајувајте - имаме неколку за вас практични советикако можете да го диверзифицирате рецептот и да внесете свежи „белешки“ во него.

За да експериментирате и да добиете сосема нови и интересни комбинации на вкусови, при мариноването можете да ги додадете следните состојки на вашиот избор на краставици:

сливи (унгарска сорта или слично) - за количината на производи наведени во рецептот, ќе бидат доволни буквално две или три овошја, од кои е неопходно да се отстранат јамите и да се исече пулпата на четири дела;
јаболка (по можност доцни сорти, како Антоновка, Ранет, Победител и сл., бидејќи имаат потврдо и кисело месо) - една е доволна за 1 кг краставици. големо овошје, кои треба да се излупат и да се исчистат со семки и да се исечат на мали парчиња;
тиквички е исто така одличен додатокНа малку посолен зеленчук. Ќе биде доволно едно средно овошје - исецкајте го на големи полукругови (околу 1,5–2 cm дебелина) и додадете го во конзервата;
и на крај традиционална за кисела и кисели краставичкизачините, имено лисјата од цреша, рибизла и рен, исто така, нема да наштетат и ќе додадат на овој рецептнејзината кора од лимон.

Сите овие адитиви треба да се стават во тегли заедно со краставици, но поинаку класичен рецептостанува иста - експериментирајте и уживајте во резултатот!

Откако ќе пробате краставици подготвени според овој рецепт, засекогаш ќе се заљубите во нивната избалансирана солен вкуси пријатно крцкање и постојано ќе го готвите.

Добар апетит!

Дали ви се допадна рецептот? Зачувајте го на вашиот Pinterest! Лебдите над сликата и кликнете „Зачувај“.

50 мин.

Видео рецепт Печати

Оцени ја оваа статија

Плодовите се мијат добро од земја, доколку ги има залепено за краставиците и се потопуваат неколку часа во ладна вода, можеби во леген или големо тенџере.

Зелените се мијат и се сушат на хартиена крпа. Исечете го и притиснете го малку со нож за вкус. ВО чиста теглаили соодветна кофа ставете поголем дел од сечканиот копар и магдонос. Чили пиперката се мие, се отстрануваат семките и се сечкаат ситно. Пиперката се испраќа до зелените. Каранфилче луксе сече на половина и се додава половина на останатите состојки.

Додадете краставици.

Забелешка!

Можете да ги отсечете краевите на краставиците од двете страни.

Кога сите плодови ќе се стават во теглата, одозгора посипете ги преостанатите билки. Ловоровите листови се кршат на неколку мали парчиња и се ставаат во тегла. Одозгора ставете чешниња лук.

Истурете во тегла кујнска сол, и нема потреба да се меша содржината.

Истурете минерална вода во садот. Ова мора да се направи внимателно, така што водата не прска низ теглата, а целиот зеленчук мора да биде покриен со вода.

Ставете пластичен капак на теглата и оставете ја собна температураза 4-5 часа. Можете да го зголемите времето за еден час доколку сакате краставиците да имаат посолен вкус. Потоа, на крајот од времето, го ставаат во фрижидер или во кој било ладно местои инкубирајте преку ноќ.

Наутро можете да го земете првиот примерок. Пред сервирање, краставиците можете да ги посипете со сечкан зелен кромид и малку вода растително маслотака што на зелената кожа се појавува атрактивен сјај. Лесно солените краставици во минерална вода се пикантни поради лута пиперка, а нивната пријатна арома го буди апетитот. Мезето се служи заедно со кое било гарнир од зеленчукили за јадења со месо.

Опис

Лесно солени краставици во минерална вода- ова е руско јадење национална кујна, кој се подготвува од свежи краставици, користејќи краткорочно солење. За време на краткиот период на мариноване, краставиците го добија своето име. Често, за време на ладно готвење, зачините како лукот, листови од цреша, рен, копар, магдонос.

Она што е невообичаено е што може да се јадат без дополнителна обработка. Лесно солените краставици може да се конзумираат како целина независна закуска, или користете како додаток на некои салати. Покрај сето ова, лесно засолените краставици се сметаат за најчеста закуска за алкохолни пијалоци.

Зеленчукот со мала големина се смета за најдобар за мариноване, бидејќи процесот треба да оди брзо.Исто така, при изборот на краставици, внимавајте на дебелината на кората. Треба да биде тенок, благодарение на него краставиците побрзо ќе киселат.

Дали има некакви придобивки од јадењето лесно солени краставици? Се разбира, да, бидејќи тие не се термички обработени. Лесно солените краставици го подобруваат функционирањето на дигестивниот тракт, а исто така го збогатуваат телото со кислород. Овој вид краставица го неутрализира дејството на алкохолот врз организмот, поради што тие најдобрата закускана силен алкохол.

Најразноврсна чекор по чекор рецептпрепарати со фотографии за мариноване краставици во минерална вода, можете да проучите понатаму.

, им даде предност на малите млади зеленчуци. Ако не можете сами да ги одгледувате, можете да ги купите од баби на пазар. Копиите од продавницата, исто така, може да се солени, но резултатот нема да биде ист.

(1 кг)
(1 l)
(4 лажици)
(1 куп)
(1 глава)
()

Чекори за готвење

Прво, да ги ставиме сите состојки пред нас на масата за да бидеме сигурни во нивната количина.

За мариноване, ќе ви требаат краставици со големина од 10-20 см на кожата на зеленчукот мора да има мозолчиња. Краставиците со мазна кора не се толку вкусни.

Ако не ви се допаѓа луто, не мора да додавате бибер, но верувајте нема да ве боли.

Прво истурете го во минерална вода морска сол, и почекајте додека целосно не се раствори. Следно, започнува бурна реакција, прскање и бегство на гас.

Додека минералната вода реагира со сол, можете да ги отсечете „задниците“ на краставиците.

Исечкајте го копарот не многу ситно со рацете. Чили пиперката исечкајте ја на кругови, а лукот излупете го и исечкајте го на мали кришки.

На дното на садот каде што ќе се посолат краставиците, фрлете гранчиња од копар, одозгора ставете ги краставиците и посипете со копар, чили пипер и лук.

Наполнете ги сите состојки со минерална вода. И ставете го во фрижидер преку ноќ. Следниот ден можете да уживате во подготвеното јадење.

Патем, постои начин да се подготват такви лесно солени краставици во кеса, сите чекори се исти, само во кесата сите состојки може да се распределат рамномерно.

Овој рецепт многу ќе ви го олесни животот и ќе и даде нов вкус на вашата вообичаена закуска.