Рецепти за паштети од пилешки црн дроб во бавен шпорет. Француска паштета во бавен шпорет

Зошто за ова едноставно јадење, како паштета, користите бавен шпорет? Барем за да се добие ефектот на „крчкање“: во бавен шпорет, црниот дроб и зеленчукот не се пржат, туку се крчкаат на најделикатниот начин. Како резултат на тоа, вкусот е толку нежен, мек и длабок што дури и искусните познавачи на паштети се изненадени и насмеани.

Паштета подготвена во шпорет REDMOND RMC-M70

Состојки

• црн дроб - 800 g,
• моркови - 1 голема (или неколку средни),
• кромид - 2 големи,
• сало (солено или свежо) - 150 g,
• сол, бибер,
• пченка, зелен грашок, маслинки, кремасти мек путер– опционално.

Рецептот користи пилешки црн дроб, но можете да користите секаков вид.

Како да се готви паштета од црн дроб во бавен шпорет

Излупете ги кромидот и морковите, исечете ги на мали тенки парчиња. Морков подобро во кругови. Не рендајте, ќе биде премногу фино и може да изгори.
Сомелете ја свинската маст, отстранувајќи ја кожата. Ставете сè во садот за повеќе шпорет, поставете го режимот „чорба“ и варете под затворен капак 20 минути, повремено мешајќи.

Во оваа фаза, веќе ми се допадна резултатот - зеленчукот не беше пржен, туку вриван. Кромидот стана речиси проѕирен, парчињата моркови беа меки, а свинската маст беше целосно изречена. Ако по одреденото време не ви оди добро, тогаш додадете уште 10 минути.
Потоа поставете го измиениот и преполовен црн дроб, од кој е отстранет целиот вишок.

Поставете го времето на 35 минути. Затворете го капакот и варете повторно, повремено мешајќи за да се обезбеди рамномерно загревање на црниот дроб. И повторно, ми се допадна - црниот дроб не се пржи и јасно е дека нема да изгори (и не мора да го гледате). На излезот ќе добиете најнежното парче, пробајте задолжително.

Тоа, всушност, е целата работа за мултиварката. Следно, користете блендер, по можност блендер за потопување. Ако го имате со пластична ногарка, тогаш можете да го пасирате директно во садот, со метален - не ризикувајте да го покриете тенџерето, префрлете го во друг сад. Нема потреба да чекате да се олади.

Во хомогена, мека, пластична, воздушна паштета додадете сол и бибер по ваш вкус и путер, доколку е потребно (некои сакаат многу меко да се направи богат, свиленкаст намаз на сендвич, додека други сакаат поцврста паштета што лесно се сече на кришки).

Сега додадете пченка, грашок, сечкани маслинки: само една или целата смеса. Сите овие компоненти совршено го надополнуваат вкусот на црниот дроб.

Што друго можете да збогатите? пилешка паштета? Додадете во него парчиња слатка пиперка, пржени или кисела печурки, билки, маслинки, како и суви зачини - рузмарин, нане, мајчина душица. Диверзифицирајте ги вашите опции, експериментирајте со вкусови!

Оставете ја паштетата да се излади и зрее, а ќе ве награди со неверојатен вкус, особено ако ја намачкате на вкусна крцкава кора од свежо печен леб.

Подготвувањето на паштетата во бавен шпорет е многу полесно отколку со други методи. Сè што треба да направите е да ја подготвите храната, да го извадите садот и да го поставите саканиот режим. По што состојките може да се здробеат со блендер или во мелница за месо. Во бавен шпорет можете да направите паштети од црн дроб, месо, печурки, зеленчук и други. Ужината излегува здрава, сочна и многу вкусна и нема потреба постојано да го надгледувате шпоретот и да фрлате многу јадења.

Паштета во бавен шпорет - подготовка на храна и прибор

За да подготвите паштета во шпорет, не ви требаат многу садови и прибор: само сад, блендер, мелница за месо или процесор за храна и, се разбира, самиот мултиварк.

Месото и отпадоците мора да се обработат: да се измијат, да се отстранат филмовите и вените, по што состојките може да се исечат. Печурките исто така се мијат ако не се премногу големи, не е неопходно да се сечат. Зеленчукот треба да се измие и исечка.

Рецепти за паштета во бавен шпорет:

Рецепт 1: Паштета во бавен шпорет

Обичен паштета на црниот дробЈадењето ќе има сосема поинаков вкус ако го направите во бавен шпорет. Мезето се покажува како многу нежно и апетитивно, можете да користите пилешки или говедски црн дроб за подготовка. По ваша дискреција, можете да додадете печурки, зеленчук и ароматични зачини.

Потребни состојки:

1. 700 g пилешки црн дроб;
2. Голем кромид;
3. 250 гр крем со малку маснотии;
4. 100 гр путер;
5. ¼ лажиче. морско оревче;
6. Сол;
7. Црното мелен пипер.

Начин на готвење:

Исечете го кромидот, поставете го мултиварката 40 минути во режимот „печење“. Истурете половина од путерот во садот и додадете го кромидот. Пропржете го кромидот со отворен капак околу 15 минути. Измијте го црниот дроб, отстранете ги филмовите, исечете ги на парчиња. Ставете го црниот дроб со кромидот во бавниот шпорет. Гответе 15 минути (не затворајте го капакот). Сега истурете го кремот, посолете, побиберете и морско оревче. Варете сè заедно уште 10 минути (не затворајте го капакот). Ставете ги сите состојки во процесор за храна и додадете ја преостанатата половина од маслото. Состојките сомелете ги додека хомогена маса. Готовата паштета ја вкусуваме и по потреба додаваме сол и бибер. Префрлете ја закуската во сад и ставете ја во фрижидер.

Рецепт 2: Паштета во бавен шпорет „француски стил“

Уште еден рецепт за вкусна паштета од црн дроб во бавен шпорет. Разликата е во тоа што користи јајца и лук. Резултатот е многу нежна и лесна закуска, која по вкус и конзистентност потсетува на суфле. Самата техника на готвење е исто така различна.

Потребни состојки:

• 700 g црн дроб;
• 4 јајца;
• Голем кромид;
• путер - 120 g;
• 300 гр крем (можете да користите млеко);
• неколку чешниња лук;
• Морско оревче;
• Бибер;
• Сол;
• Било какви зачини.

Начин на готвење:

Измијте го црниот дроб, извадете ги филмовите, исечете во големи парчиња. Црниот дроб го поминуваме низ мелница за месо или го мелеме во блендер (или во процесор за храна). Додадете путер во црниот дроб и повторно измешајте со блендер. Скршете ги јајцата во меленото месо, па додадете го сечканиот лук. Смесата повторно измешајте ја со блендер. Измешајте го црниот дроб со сецкан кромид, павлака, сол и зачини. За да не се почувствува кромидот, мора да се исецка и во блендер. Меленото месо излегува доста течно. Гответе ја паштетата во мултиварк еден час во режимот „печење“. Откако ќе завршите со готвењето, чувајте уште 20 минути за да не ја изгуби формата паштетата. Можете да ја сервирате паштетата на кришки, да ја прелиете со посебен сос и да ја украсите со билки или едноставно да ја намачкате на леб.

Рецепт 3: Свинска паштета во бавен шпорет

Оваа паштета не е тешка за подготовка, но одзема многу време, а на состојките за неа е потребно најсвежо. Но, каков вкус излегува на крајот! Користи свинско месо, сол и зачини. Обидете се да го готвите овој прекрасен паштета од месово бавниот шпорет и вие!

Потребни состојки:

• Килограм свинско месо (градинка со кожа и 'рскавица);
• Сол - 1 лажиче;
• 1-2 ловоров лисја;
• Мајчина душица - ½ лажиче;
• Мелен црн пипер.

Начин на готвење:

Измијте го свинското месо, исечете го на големи квадрати, ставете го на хартиена крпа за да се исушат парчињата. Потоа ставете го свинското месо во бавен шпорет и поставете го режимот „пржење“ половина час. Штом парчињата се заруменат, додадете сол и бибер и ловоров лист. Измешајте го месото со зачини и вклучете го режимот „чорба“ 3 часа. За тоа време свинското месо ќе стане меко и добро ќе се одвои од коските. Извадете го ловоровиот лист, измешајте ги парчињата со маснотии и оставете да се изладат. Оставете го изладеното месо да отстои во фрижидер 24 часа. Извадете го месото и оставете го на страна собна температураза час и половина. Отстранете ги кожите и одделете ја 'рскавицата. Мелете го месото во блендер или процесор за храна додека не се изедначи.

Рецепт 4: Паштета во мултиварката „Печурки“.

Паштетата од печурки многу лесно се подготвува во бавен шпорет. Редовните шампињони се погодни за готвење. Закуската излегува многу вкусна и ароматична.

Потребни состојки:

• Килограм шампињони;
• 300 гр кромид;
• 30 ml кисела павлака;
• Сол;
• Мелен црн пипер;
• Зачини;
• 100 гр путер.

Начин на готвење:

Ги миеме печурките, ги сушиме и ги ставаме на дното на мултиварката. Вклучете го режимот „пржење“ 35 минути. Исечете го кромидот и додадете го во печурките. Додаваме и павлака, сол и зачини. Измешајте сè и оставете да врие 40 минути. Изладените печурки и кромид се ставаат во сад, се додава масло и се меле со блендер додека не се изедначи. Послужете паштета од печуркисо леб и билки.

— За да ја направите паштетата во шпорет нежна и кремаста, користете млеко или павлака, павлака или путер како врзувачка состојка;

- Додадете ги сите исти зачини што се користат во редовни рецептипаштети;

— Ако правите паштета од печурки во бавен шпорет, прво мора да ги сварите печурките во режим на „пржење“. Капакот може да биде затворен или отворен. Во вториот случај, треба да додадете вода во печурките за да не изгорат.

Според теоријата на еволуцијата, сите луѓе потекнуваат од мајмуните. Само некои од мајмуните јаделе зеленчук и овошје, а другиот дел месо. Значи, имам семејство на месојадци, почнувајќи од тригодишно дете до прабаба ми. Таа често вели: „Ако не јадете парче месо во еден ден, сметајте се себеси гладни“. Затоа, во исхраната секогаш имаме месо или живина. Во исто време, јас сум за разновидност во се - можам да зготвам едно пиле со десет на различни начини. Денеска решив да направам паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет.

Во принцип, црниот дроб е двосмислен производ, или го сакате или не можете да го поднесете. Да бидам искрен, паштетата од црн дроб е единственото јадење од џигер што го јадам сам, иако моето семејство го фаворизира црниот дроб во исхраната.
Сакам паштета затоа што можете да зготвите многу одеднаш, а добро се чува ако ја премачкате со слој стопен путер. Совршено за појадок - и ова главоболкамногу сопруги и мајки.

Состојки:

• Пилешки црн дроб - 1 кг.
• Кромид - 2 ЕЕЗ. (200 g)
• Моркови - 2 ЕЕЗ (200 g)
• Сол - 3 лажички.
• Бибер - мелен црн - 0,5 лажиче.
• Растително масло за пржење - 3-4 лажици. л.

Во зависност од тоа како ја подготвувате паштетата - едноставно измешајте ја или испечете ја - ќе ви треба различен сет на производи. Ви давам две опции, а вие изберете што ви се допаѓа најдобро.

Опција 1 - за обична паштета

• Путер - 200 гр.
• Коњак - 2-3 лажици.
• Шеќер - 1 лажиче.
• Зачини за избор: морско оревче, цимет, пипер
• Џи за полнење (по избор)

Опција 2 - за печена паштета

• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Крем со максимална содржина на маснотии - 1 чаша
• Коњак - 2-3 лажици.
• Шеќер - 1 лажиче.
• Зачини
• Путер за подмачкување на калапот – 3-5 гр.

Начин за подготовка на паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет

Кога работите со црн дроб, главната работа е правилно да се обработи - тогаш нема да има горчина или непријатен мирис. Темелно го мијам црниот дроб, го чистам од жолчни дамки, канали, филмови, отсекувам маснотии. Ако темелно го чистите црниот дроб, тогаш не треба да поминувате низ разни трикови - натопете го, прелијте го со млеко, покријте го со сода и слично. Работата е макотрпна, но вреди. Сето ова се однесува подеднакво за секој тип на црн дроб може да се подготви од сите негови видови.

Кромидот и морковот ги лупам и крупно ги сечкам - вака ќе има повеќе сок во зеленчукот.
Во калапот истурам растително масло, во слоеви ставам кромид и моркови, а одозгора густ слој црн дроб. Го вклучувам режимот „Печење“ 30-40 минути. Ако имате моќен мултиварк, можете да го намалите времето што не треба да го исушите црниот дроб. По 20 минути го отворам капакот на мултиварката - посолете, бибер и промешајте.

На крајот од програмата го оставам да се вари половина час во исклучениот мултиварк, а потоа го вадам и целосно го ладам црниот дроб.

Патем, за малку ќе заборавив - пред да започнете со готвење, треба да го извадите путерот од фрижидер за да има време да достигне собна температура и да стане мек.

Ако сакате да ја испечете паштетата, не мора да чекате целосно да се излади. Подготвениот црн дроб мора да се меле во блендер, со додавање јајца, крем, коњак и зачини. Намачкајте го садот за повеќе шпорет, на дното ставете лист пергамент или силиконски подлога, додадете ја нашата паштета и цврсто притиснете. Вклучете го режимот „Печење“ 40 минути, а потоа оставете да се излади целосно, а потоа ставете ја готовата паштета на чинија.

Но, јас правам обична паштета, па го оставам црниот дроб целосно да се излади, потоа го ставам и зеленчукот во блендер, додадам зачини и коњак и темелно испасирајте го. Путерот го мешам со шпатула без блендер. Ова ќе ја направи структурата на паштетата полесна и воздушна. Потоа ја ставам паштетата во тегли и ја истурам стопен путер– во оваа форма, теглите може да се чуваат во фрижидер доста долго. Иако ретко е можно ова да се тестира во пракса - паштетата лета за неколку дена.

Паштетата се подготвува во мултиваркачот Oursson MP5005PSD.

Здраво, драги пријатели!

Мојот мал син ја сака оваа „торта“ (така ја нарекува) и сам ја јаде речиси целата! Имаме и одлична паштета од црн дроб сварена во тавче, која ја премачкавме на сендвичи. Но, пржено или нешто слично... задушен црн дробДетето веќе треба да биде принудено да јаде (
Затоа ги избирам неговите омилени јадења и готвам)

Малку ги менувам пропорциите (затоа што земам повеќе џигер) во споредба со оригинален рецептод готвач за бавен шпорет.

Значи, да ги земеме состојките што ни се потребни:

Темелно го мијам пилешкиот црн дроб. Оставам да се исцеди вишокот течност.
Црниот дроб и кромидот ги мелем во мелница за месо (фино). Можете да го мелете двапати (како што е препорачано во книгата). Но, за мене доволно е еднаш.

Потоа додавам гриз.

Што се однесува до зачините (пошто готвам за дете), главно користам само морско оревче.

Понекогаш можам да додадам малку ким или ким.

Сега измешајте сè темелно. Сигурно не изгледа многу апетитивно. Но, според мое мислење, суровиот црн дроб не е апетитен, особено со креда)

Сега намачкајте го обликот на тавата со повеќе шпорет со масло.
Рецептот бара да се подмачка тавата со путер, но поради некоја причина се изгоре неколку пати, па ја подмачкам со сончогледово (или повторно истото пченкарно) масло.

Истурете ја нашата сурова паштета, малку израмнете го и ставете го во бавниот шпорет.

Јас користам тајмер за да го одберам времето.

Книгата препорачува време од 20 минути. Но, бидејќи земав повеќе џигер, го поставив на 35 минути. Претходно го поставив на 30 минути - доволно време за готвење. Овој пат решив да го зголемам времето за паштетата да порумени повеќе.

Откако програмата ќе заврши со готвењето, го отворам вентилот и ја ослободувам пареата.
Вака изгледа готовиот колач од паштета.

Најважно е убаво да го извадите од садот. Паштетата е најделикатна и не може секогаш да се пушти само така... тркалезна.
Се надевам дека ќе успееш веднаш!

Всушност е многу вкусно! Нежни и воздушни! но...не доволно)))

Време за готвење: PT00H50M 50 мин.

Приближна цена по порција: 20 рубли.

Многу домаќинки, со изгледот на мултиварка во кујната, не можат да замислат како би можеле претходно да се снајдат без овој пргав асистент. Со помош на шпорет, можете да подготвите многу вкусни, и што е најважно, здрави јадења. Можете дури и да направите колбас во бавен шпорет, па сега нема потреба да купувате од продавница. колбаси. Можете и треба да ја диверзифицирате вашата исхрана, а денес ви нудиме да подготвите вкусна паштета.

Паштетата се подготвува во бавен шпорет многу брзо, јадењето излегува нежно и вкусно. Дополнително, ако подготвиме паштета од црн дроб, тоа ќе биде корисно за децата. Тие не сакаат да јадат џигер, па добро ќе им се најдат сендвичите со паштета од црн дроб.

Паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет

Паштета од пилешки црн дроб сварена во бавен шпорет е погодна и за појадок и за декорација празнична маса. Да се ​​потсетиме на Божиќ, во многу семејства вообичаено е да се служат јадења од црн дроб на трпезата. И иако често не можеме да си дозволиме да вкусиме паштета од паштета, но ќе си направиме паштета од џигер во бавен шпорет.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 400 g;
• моркови - 1 парче (големи или 2 средни);
• голем кромид - 1 парче;
• растително масло (може да земете сончоглед или маслиново);
• сол и бибер по вкус;
• меко свинско маст - 50 гр.

Не мора да додавате сало, но тогаш путерот ќе помогне да се збогати вкусот на садот.

1. Многу домаќинки веруваат дека нема потреба да додаваат моркови во паштетата. Ние го побиваме ова мислење и ја откриваме тајната - морковите даваат црн дроб (и не само пилешко) посебен вкуси сладост. Коренот зеленчук го сечеме на кругови (дебелина приближно 0,5 мм).
2. Истурете малку на дното на садот за повеќе шпорет растително масло, вклучете го режимот „Изгаснување“, поставете го времето на 15 минути.
3. Кога маслото малку ќе се загрее, можете да ги ставите морковите во садот за повеќе шпорет и да правите други работи засега.
4. Сега можете да го излупите кромидот и да го исечете на половина прстени. Кромидот го ставаме и во садот за повеќе шпорет и мешаме. Зеленчукот ќе се задуши под затворен капак, така што нема потреба да се одвлекува вниманието и да се следи процесот на готвење.
5. Ако одлучите да додадете сало во паштетата, можете само да ја исечете на парчиња (може да земете обична маст или малку солена маст). Ја ставаме и свинската маст во садот со повеќекратни шпорет да се пржи. Ако одлучите дека паштетата ќе ја готвите во бавен шпорет со маст, тогаш можете да користите помалку масло за динстање зеленчук.
6. За оние кои внимаваат на нивната тежина, можете да направите диетална паштетаи исклучете ја свинската маст од листата на состојки.
7. Додека зеленчукот се динста во бавниот шпорет, ќе имаме време да го подготвиме црниот дроб. За да се подготви паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет, подобро е да се користи свеж производ. Црниот дроб треба да се исплакне под проточна вода, секое парче треба да се исече на 2 дела. На овој начин црниот дроб ќе се готви побрзо.
8. Ставете го подготвениот главен производ во садот за повеќе шпорет со нашиот зеленчук, додадете сол, бибер и измешајте.
9. Инсталирајте ја програмата „Quenching“. Времето за готвење на паштетата во бавен шпорет е 20 минути.
10. Кога мултиварката ќе го заврши процесот на готвење, можете да го отворите капакот и да ја проверите подготвеноста на црниот дроб. Земете чепкалка за заби или остар нож, прободете парче црн дроб, ако истече чиста течност, тогаш црниот дроб е подготвен, ако е розев или црвен, треба да го продолжите времето за готвење.
11. Чекаме додека црниот дроб и зеленчукот не се изладат малку и можете да ја победите масата со блендер токму во садот за повеќекратни шпорет. Овде мислењата на многу домаќинки се разликуваат, ако вашата единица има сад со нелеплив слој, тогаш препорачливо е црниот дроб и зеленчукот да се стават во пригоден сад и да се користи блендер за потопување. Ако нема причина за загриженост и садот не е оштетен, можете да ја победите паштетата со пластичен блендер за потопување директно во тавата со повеќе шпорет.
12. Важно е дека ако подготвувате паштета без сало, тогаш во фазата на камшикување можете да додадете парче путер во масата. Масата ќе стане полесна, похомогена и паштетата ќе има нежен кремаст вкус.
13. Готовата паштета префрлете ја во стаклен сад, покријте ја со капак и ставете ја во фрижидер.

Можете да ја чувате пилешката паштета сварена во бавен шпорет 3-4 дена на ладно место, држејќи го капакот на садот затворен. Стаклените садови се најдобри за складирање.

Сега ајде да зборуваме за придобивките од пилешкиот црн дроб. Содржи голем бројпротеини и железо. Овие 2 елементи се неопходни за луѓето на која било возраст за подобрување на крвната слика (нивоа на хемоглобин) и спречување на анемија. Покрај тоа, пилешкиот црн дроб содржи и други витални витамини - цинк, натриум, калциум, фосфор и магнезиум, како и витамини Ц, А и Б. пилешки црн дробима амино киселини. Јадењето пилешки црн дроб ќе помогне да се подобри состојбата на косата, кожата и забите, а исто така ќе се подобри функцијата на мозокот и ќе се ублажи заморот на очите.

Многу е важно овој нуспроизвод да се вклучи во исхраната на ослабените луѓе (по болести, операции), како и на оние луѓе кои водат активен животен стил и трошат многу енергија. Само црниот дроб, богат со протеини, ќе помогне брзо да го задоволи гладот. За трудници и доилки, овој производ е едноставно неопходен, а со оглед на тоа дека е многу лесно да се подготви паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет, можете да се разгалите со ова здраво јадењесекоја недела.

Купување пилешки црн дроб, обрнете внимание на изгледпроизвод. Најдобро е да се подготви паштета од свеж домашен џигер.

Пилешка паштета во бавен шпорет со адитиви

Можете да го подобрите вкусот и придобивките од готовиот производ - пилешка паштета варена во бавен шпорет - користејќи различни адитиви. Може да биде традиционално сало, путер или други адитиви кои се невообичаени за многумина. На пример, маслинките, зелениот грашок или пченката одлично се комбинираат со пилешки црн дроб. Токму со овие додатоци ќе ја подготвиме паштетата во бавен шпорет.

Што треба да подготвите:

• пилешки црн дроб - 800 g;
• големи моркови - 1 парче;
• голем кромид - 2 ЕЕЗ;
• сало (може да земете свежо или солено) - 150 g;
• сол и мелен црн пипер - по вкус;
• адитиви за избор или сите заедно во еднакви пропорции - маслинки, зелен грашок, пченка;
• путер - 1 лажиче.

Во овој рецепт користиме пилешки црн дроб за подготовка на паштета во бавен шпорет, можете да користите свинско или говедско месо.

Чекор-по-чекор подготовка на пилешка паштета во бавен шпорет со адитиви:

1. Ајде да го подготвиме зеленчукот: излупете ги морковите и кромидот и исечкајте ги со остар нож. Подобро е да ги исечете морковите на тенки парчиња, но не е препорачливо да користите ренде.
2. Следејќи го зеленчукот, да се погрижиме за свинската маст - треба да се излупи и исече на коцки.
3. Сега ја ставаме свинската маст во работниот сад на мултиварката, ја активираме програмата „Чорење“ и го поставуваме времето за готвење на 20 минути.
4. Кога свинската маст ќе почне да се топи, можете да додадете зеленчук и да го затворите капакот на мултиварката.
5. Од време на време е подобро да се промешува содржината со шпатула. Зеленчукот треба да се крчка со затворен капак, но не и пржен. Кромидот ќе стане проѕирен, а морковите ќе станат меки. Салото ќе биде целосно изречено. Ако по завршувањето на програмата видите дека зеленчукот сè уште не е подготвен, можете да го продолжите времето на готвење за уште 10 минути.
6. За да заштедите време додека зеленчукот се готви, можете да го подготвите црниот дроб. Треба да се измие под проточна вода и да се исече на парчиња. Сите вишок (вени и филмови) мора да се отстранат.
7. Додадете го црниот дроб во зеленчукот, измешајте, додадете бибер и сол. Повторно измешајте.
8. Го поставивме времето за готвење на 35 минути, режимот останува ист. За време на готвењето, треба да го отворите капакот и периодично да ја мешате содржината. Црниот дроб нема да се пржи на крајот од готвењето ќе стане мек и многу нежен.
9. По завршувањето на програмата, преминуваме на следната фаза на готвење на црниот дроб во мултиварка - сега, без да ја извадите содржината од садот, користете блендер (со пластичен работен дел) и испасирајте ја содржината.
10. Сега можете да го префрлите плугот варен во мултиварк во друг сад без да чекате да се олади.
11. По ова, додајте путер во готовата паштета, ако сакате конзистентноста на паштетата да биде нежна, тогаш 1 лажиче ќе биде доволно ако сакате да добиете цврста паштета, можете да додадете повеќе путер;
12. Останува само да се стават маслинките во паштетата - тие можат однапред да се исечат на парчиња мали парчиња, а исто така додадете пченка и зелена боја свеж грашок. Вашата паштета ќе изгледа необично и ќе има интересен вкус.
13. Ако не сте задоволни со цврсти честички во хомогена нежна маса, потоа во посебен сад можете да исечкате маслинки, пченка и грашок, а потоа едноставно да ги соедините двете состојки.

Можете да ја збогатите пилешката паштета сварена во бавен шпорет со други состојки - само додадете ја во готов производнекои печурки (маринирани или пржени), свежи билки, слатки бугарска пиперкаили ароматични зачини(нане, мајчина душица, рузмарин) и вкусот на паштетата ќе биде различен. Затоа, не плашете се да експериментирате.

Говедска паштета во бавен шпорет

Паштета значи мелен производ. Ова име не се однесува само на сецкан црн дроб (пилешко, свинско или говедско), паштетата може да се направи и од печурки, месо, па дури и зеленчук. Предлагаме подготовка на традиционална паштета од говедски црн дроб, но со адитиви. Вкусот на ова јадење пријатно ќе го изненади вашето семејство.

Состојки за правење паштета во бавен шпорет:

• говедски црн дроб - 500 g;
• кромид - 1 парче;
• лук - 2 чешниња;
• крем - 100 g (33%);
• бело вино - 100 g;
• маслиново масло - 100 g;
• путер - 50 g;
• коријандер и морско оревче - секој прстофат;
• сол, мелен пипер - по вкус;
• багет.

Како да се готви говедска паштетаво бавен шпорет:

1. Подгответе ги сите состојки: излупете ги морковите и кромидот, исечете ги морковите на прстени, а кромидот на половина прстени.
2. Ставете парче путер на дното на садот за повеќе шпорет. Вклучете го режимот „Пржење“. Чекаме да се стопи путерот и да го поставиме зеленчукот. Време за готвење - 10 минути. Ќе биде доволно само зеленчукот да се свари. Важно е ако вашиот мултиварк има голема моќност, можете да го намалите времето за готвење на зеленчукот.
3. Сега неколку зборови за црниот дроб. Бидејќи подготвуваме паштета од говедски црн дроб, тогаш прво мора да се натопи во млеко неколку часа. Многу е важно да се избере добар црн дроб, без вени и без жолчка. Таквото парче ќе го расипе вкусот на паштетата.
4. Ако успеавте да купите свеж телешки црн дроб, тогаш ќе добиете многу нежна и вкусна паштета.
5. Ослободете ги отпадоците од вените и исечете ги на парчиња. Вклучете го режимот „Пржење“ 7 минути, ставете го џигерот во садот со повеќекратна шпорет и испржете го од сите страни, потоа префрлете го уредот во режим „Чорење“ и продолжете со готвење на зеленчукот и црниот дроб 20 минути.
6. 5 минути пред крајот на програмата, отворете го капакот на повеќешпоретот, додадете бело вино и крем, сол, бибер и зачини во содржината. Измешајте сè и затворете го капакот. Треба да почекате само 5 минути и можете да ја започнете последната фаза.
7. Кога мултиварката ќе го заврши процесот на готвење, отворете го капакот и пробајте го црниот дроб - ако е сè уште малку тврд, времето за готвење може да се продолжи за 5-7 минути.
8. Готовата смеса ставете ја во поголем контејнер и со блендер измешајте додека не се добие пире.
9. Сега темелно го миеме садот за шпорет и го бришеме суво - мораме да ги подготвиме крутоните за паштетата. Исечете ја багетата и ставете ги парчињата во садот за повеќе шпорет. Поставете ја програмата „Печење“ 30 минути. Доволни се 15 минути лебот да порумени од едната и 15 од другата страна.

Крутоните се ставаат на чинија, одозгора се става паштетата сварена во бавен шпорет и се украсува со свежи билки. Готовата паштета треба да се чува во стаклени контејнерипод цврсто затворен капак. За да го задржиме нашиот производ подолго дури и во фрижидер, врз паштетата истурете стопен путер.

Француска паштета во бавен шпорет

Французите се многу убави на сите видови паштети. Тие особено сакаат да готват паштети од џигер од гуска. Вие и јас можеме да го замениме овој производ со пилешки џигер или да користиме пилешки црн дроб. Паштетата сварена во бавен шпорет исто така ќе излезе многу вкусна и нежна.

Состојки за правење паштета:

• пилешки црн дроб - 700 g;
• јајца - 4 ЕЕЗ;
• кромид - 1 парче;
• лук - 3 чешниња;
• путер - 100 g;
• млеко или крем - 300 g;
• мелено морско оревче, искршен црн пипер, сол по вкус.

Како да се готви паштета на француски:

1. Ако ги исклучите зачините од списокот на производи, можете да подготвите паштета за деца тие со задоволство ќе јадат такво јадење.
2. Ние го ослободуваме црниот дроб од филмот и вените, исечени на коцки.
3. Веднаш додадете го путерот во црниот дроб и со блендер сомелете го во паста. Можете да одите на друг начин и прво да го пржите кромидот, а потоа да го пропржите црниот дроб и да го мелете во блендер. Ако се држите здрава исхрана, тогаш веројатно ќе ја изберете опцијата 1.
4. Кромидот и лукот сомелете ги во блендер.
5. Соединете ги сите состојки, додадете зачини, павлака и јајца. Сол, бибер, измешајте. Ќе добиеме течен мелен црн дроб.
6. И сега процесот на подготовка на паштета во мултиварка: дното на садот треба да се покрие хартија за печење– прво отсекуваме круг еднаков на дијаметарот на калапот, а потоа посебно сечеме правоаголна лента хартија за страните.
7. Истурете ги подготвените состојки. Поставете го режимот „Печење“ и времето за готвење на паштетата во мултиварката е 60 минути.
8. По звучниот сигнал, нема потреба да брзате да ја извадите паштетата да отстои уште 20 минути.
9. Многу внимателно ја вадиме паштетата и ја превртуваме рамно јадење. Може да се извади пергаментот и да се преврти паштетата.
10. Тоа е тоа, нашата паштета, сварена во бавен шпорет, е готова. Може да се украси со свежи билки, а потоа да се исече на делови. Или можете само да земете парче леб и да го намачкате со паштета.

Паштета од црн дроб во бавен шпорет со портокали

Овој рецепт за правење паштета во бавен шпорет дефинитивно ќе биде ценет од гурманите. Интересна комбинација на црн дроб и портокал ќе даде готово јадење необичен вкус. Патем, можете да направите паштета не само од црн дроб, обидете се да направите паштета од месо или печурки.

Производи:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• путер - 100 g;
• кромид - 1 парче;
• коњак - 4 лажици;
• крем (20% маснотии) - 25 g;
• сува мајчина душица - 1\4 лажиче;
• мелено морско оревче - 1\8 лажиче;
• сол - по вкус.

За да направите желе од портокал:

• Сок од портокал(свежо исцедено) – 150 ml;
• желатин инстант готвење– 1 лажиче;
• шеќер - 0,5 лажиче.

Како да се готви паштета во бавен шпорет:

1. Растопете го путерот во режимот „Фрај“.
2. Префрлете ја програмата на „Чорба“ и динстајте го ситно исечканиот кромид 10 минути додека не стане транспарентен.
3. Додадете сецкан црн дроб, зачини и сол, измешајте.
4. Продолжуваме со процесот на подготовка на паштетата во мултиварката во режим „Чорба“ 15 минути.
5. Една минута пред крајот на програмата, отворете го капакот на повеќешпоретот, истурете коњак и измешајте.
6. Сега можете да ја префрлите масата во друг сад за да ја претворите во нежна паштета.
7. Додека го матите црниот дроб со блендер, полека додавајте крем и путер.
8. Готовата паштета може да се стави во погодна формаи засега ставете го во фрижидер. Патем, калапот треба да има високи страни за да може во него да се смести желето од портокал.
9. Сега можете да почнете да го правите желето. За да го направите ова, земете свежо исцеден сок од портокал и процедете. Прелијте го сокот инстант желатин, промешајте и оставете на собна температура 10 минути. За да го забрзате процесот, можете да ја ставите смесата слаб оган, со постојано мешање на содржината, додадете шеќер и тргнете од оган. Желатинот и шеќерот треба да се растворат.
10. Чекаме да се излади желатинско-портокаловата маса и ќе може да се истури површината на паштетата.
11. Паштетата повторно ставете ја во фрижидер за желето да се стегне темелно.

По неколку часа можете да го вкусите јадењето. Добар апетит!