Пченкарна каша со печурки. Пченка каша со печурки Рецепт за пченка каша со печурки

чекор по чекор рецепт со фотографии

Научниците велат дека токму благодарение на одгледувањето пченка античките цивилизации на Ацтеките и Маите го достигнале својот врв. Лесно е да се поверува во ова, со оглед на кулинарските способности на неговите зрна и приносот, дури и ако кочаните од древната пченка биле неколку пати помали од модерните.

Пченката дојде во Европа само десет илјади години по почетокот на нејзиното одгледување, но брзо беше ценета, станувајќи национално јадење во некои земји и региони: во Молдавија, на пример, тие јадат пченка, во Западна Украина - бануш, во Италија - палента.

Бануш е каша од пченка зготвена во вода, млеко или павлака и зачинета со сос од печурки и суво овчо сирење. Слично јадење ќе подготвиме и денес.

Состојки

• пченка гриз - 1 лажица масло.
• путер - 50-100 гр
• павлака - 150 гр
• шампињони - 100-200 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• бибер, сол

Подготовка

1. Измерете една чаша житарки и исплакнете ја во длабок сад 3-4 пати.

2. Во тесен тенџере сипете 700 мл вода и варете ја кашата на многу тивок оган додека целата вода не зоврие. Подгответе се кашата да се залепи на дното, дури и ако често ја мешате. Подобро е воопшто да не се нарушува житарицата и да не се креваат заглавените парчиња, но внимавајте на огнот да не изгори заглавената топка, во спротивно ќе ја расипе не само тавата, туку и кашата со мирис на чад. Пред да завршите со готвењето, посолете ги житарките и додадете половина путер.

3. Сварените шампињони се сечат на неколку делови.

4. Пржете ги во растително масло заедно со кромидот.

Време за готвење: 40 мин.

Време на подготовка: 5 мин.

Број на порции: 4 ЕЕЗ.

Вид на кујна: Европска

Вид на јадење: главни јадења
, гарнитури

Рецептот е погоден за:
пост, вечера, ручек.

Состојки за рецептот „Каша од пченка со печурки“:

Вода 2 суп.л-патки 0,5 суп.л-патки Кромид Рафинирано сончогледово масло. л Моркови 1 ЕЕЗ 0,75 лажиче лук.

Ајде да подготвиме каша од пченка со печурки

Пченката може да се користи за правење широк спектар на јадења, од супи до слатки како што се стапчиња од пченка. Пченката едноставно оди добро со други производи, па затоа е широко користена за правење салати, тепсија и чорби.

Пченкарниот гриз е исто така многу популарен меѓу домаќинките. Каши подготвени од такви житарки може да се сервира со млеко, месо, риба, печурки и зеленчук. Денес предлагам да готвам каша од пченка со печурки. Јадењето излегува светло, задоволувачко и вкусно.

Подготовка на рецептот „Каша од пченка со печурки“:

Чекор 1

За да работиме, потребни ни се гриз од пченка, вода, сол, сончогледово масло, кромид, моркови, лук, шампињони.

Како да се отстрани горчината од кромидот со врела вода

Чекор 2

Добро исплакнете ги гризот од пченка (0,5 чаши) во ладна вода. Оставете ја водата да исцеди.

Чекор 3

Доведете вода (2 чаши) заедно со сол (0,5 лажиче) да зоврие. Истурете ја подготвената житарка во водата. Измешајте. Гответе, мешајќи, 20 минути. Следно, тргнете ја тавата од оган, завиткајте ја во ќебе или пешкир 15 минути за да испари.

Чекор 4

Во меѓувреме, излупете го кромидот (1 парче), исечете ги на мали коцки и пржете во сончогледово масло (2 лажици) додека не стане транспарентен.

Како да излупите кромид и да не плачете

Како да исечете кромид без солзи

Како да пржите кромид во тава

Чекор 5

На кромидот додадете 1 морков, излупен и изрендан на крупно ренде. Варете, мешајќи, додека зеленчукот не омекне (приближно 10-12 минути). На крајот посолете (0,25 лажиче) и промешајте.

Како да излупите моркови со нож

Чекор 6

Во друга тава со сончогледово масло (1 лажица), паралелно пропржете ги излупените и исечени на мали парчиња шампињони (250 g) додека не омекнат. На крајот додадете излупен и ситно сечкан лук (1 чешне), промешајте и варете уште 1 минута.

Пченката (пченката) е најстарото култивирано растение.

За време на ископувањата во Мексико Сити, пронајден е пченкарен полен стар 55 илјади години!

Каша од пченка (мамалига) со печурки и кромид

вегетаријанска, зачинета со билки,
(оригинален рецепт за посно, но задоволувачко јадење)

Многу народи имаат јадења направени од набиена пченка (ситно сечкани зрна). На пример, мамалига, банош, абиста или палента - ова се универзални, задоволувачки и, што е најважно, здрави јадења. Тие служат како визит-карта за нациите каде што се подготвени. Да, од самиот почеток, како и многу познати јадења, овие народни знаења беа дизајнирани да ве нахранат брзо, евтино и задоволувачки. Како и да е, разновидноста на користењето мелени гриз од пченка, уште еднаш нагласувам, неговите придобивки и вкус им одговараат на многу луѓе ширум светот, дури и на оние кои првично биле лишени од ова задоволство од географски или други причини.
А, доколку сеуште не сте станале љубители на ова јадење, ви предлагам оваа каша да ја зготвите еднаш и гарантирам дека ќе ја направите постојан дел од вашата домашна исхрана.
Главната работа е да не купувате „сточна храна“ житарки наместо висококвалитетно жито. Зрното треба да биде ситно мелено, еднообразно и еднообразно по боја, треба да биде „жолто“, без бели подмножества. И пченката сомелена во брашно е добра работа, но не е погодна за каша. Наместо тоа, тој е погоден за абхазиска абаста и италијанска палента.
Нашите компоненти:
3 чаши вода,
1 шолја искршена пченка,
0,5 кг - печурки,
0,5 кг - кромид,
Маслиново или растително масло - 100 ml,
Што правиме:
Прво исчистете ги печурките и кромидот. И пржете во растително масло додека не се готви во тава. Бидејќи зачинувањето на кашата трае подолго од самата каша, започнуваме со печурки и кромид. Потоа традиционално ја миеме житата во неколку води. Не треба да се мие толку долго како оризот, но и јас не го готвам без миење. Во меѓувреме, три чаши малку посолена вода се варат во тенџере со дебело дно. Додадете ја кашата и постојано мешајте. Подобро е да не ризикувате и да не ја оставате кашата. Покрај тоа, потребни се само десет минути за да се динста на тивок оган, максимум дванаесет. Потоа исклучете ја топлината под тавата, додадете неколку лажици растително масло од тавата со пржените печурки и кромид, измешајте последен пат, но не тргајте од шпоретот. Оставете го да отстои под цврсто затворен капак уште пет до седум минути. Потоа ставете го на чинии и додадете печурки со кромид и билки по вкус. Кашата ја јадат топла ако не сте ги пресметале порциите и ви останала каша, тогаш наутро исечете ја на парчиња и испржете ја од сите страни - ќе добиете тортиљи од пченка. Вкусно исто така.

- интересен факт за пченката наместо епилог:

Изненадувачки, никогаш не биле пронајдени диви предци (или сестри и други роднини) за пченка.

– како отсекогаш да била културна.