Како да се готви целер од ливчиња. Лист целер - рецепти за готвење, придобивки и штети

Секој што сака да ја намали телесната тежина треба да проба јадења од целер за слабеење, на пример, салата облечена со сос од лажица маслиново масло и сок од лимон. Овој рецепт го зачувува оригиналниот вкус на зеленчукот, неговиот богат витамински состав, а ниската калорична содржина на растението ќе ви помогне лесно да се ослободите од вишокот килограми. Покрај салатата, од селера може да се подготват и многу други јадења кои ќе го диверзифицираат секое мени за исхрана.

Што е стебло целер

Обичниот целер не е билка, туку зеленчук со многу минерали, витамини и други корисни материи, што го прави еден од најздравите во светот. Ова е растение од семејството на чадори, како магдоносот, на кој зеленчукот е многу сличен. Постојат неколку варијанти на матични целер. Сите делови од зеленчукот се јадат:

лисја;
стебла;
корени;
семиња.

Што е корисно целер

Малку горчливиот вкус на растението е одбивен за повеќето луѓе, но откако дознаа колку е здраво стебленцето целерот, многумина се обидуваат да го внесат зеленчукот во нивната исхрана. Содржи голема количина на растителни влакна, кои ги чистат цревата од токсини, го подобруваат функционирањето на дигестивниот систем. Витамините А, Б, Ц, Д, аминокиселините содржани во матичниот зеленчук можат целосно да го заситат телото со елементите што недостасуваат, да го зајакнат имунолошкиот систем.

Калиумот го стимулира излачувањето на вишокот течности, а витаминот К го забрзува зараснувањето на раните. Една од најважните квалитети на селера за луѓето кои сакаат да изгубат тежина е нејзината негативна калорична содржина. Телото троши повеќе енергија за варење на матичниот зеленчук отколку што добива од неговото јадење. Благодарение на ова својство на растението, можете лесно да изгубите тежина и да го подобрите вашето тело.

Како да го користите целерот за губење на тежината

Постојат многу опции за тоа како да го користите целерот за губење на тежината: јадете сиров, правете салати, сокови, готвите супи, чорба. Најкорисно е да се користи селера во сурова форма, кога сите корисни својства, витамини се целосно зачувани. За време на термичка обработка, јадењата од матични целер за губење на тежината губат дел од елементите во трагови, па затоа е важно зеленчукот да се изложува на загревање што е можно помалку, а при пржење, подобро е да се натопи во тесто.

Што може да се готви од целер

Откако ќе се обидете да зготвите нешто од целер, често ќе додадете зеленчук во вашите јадења. Растението одлично оди со сите видови месо, па може да се користи како прилог. Вкусот на растението е во склад со сите зеленчуци, па затоа е можно да се подготват разни јадења од целер за слабеење. Ова е важно за оние кои се на диета чија исхрана е многу ограничена во производи.

Рецептите од матични целер за губење на тежината ви овозможуваат да готвите први, втори јадења, тепсија и свежи сокови. Секојдневно правете нешто ново од стебло, разгалете се себе си и вашите најблиски со нови необични вкусови, збогатете се со витамини и микроелементи. Ќе биде потребно малку време, а ќе разберете дека слабеењето може да биде лесно, вкусно, со здравствени придобивки.

Супа

Време за готвење: 50-60 минути.
Број на порции: 8 лица.
Калориска содржина на садот: 32 kcal / 100 g.
Дестинација: за ручек.
Кујна: Руска.

Целер супа за губење на тежината во Русија се нарекува и "Бон". Благодарение на зеленчукот вклучен во составот, садот е нискокалоричен, а отсуството на масло го прави исто така многу здраво. Обидете се да направите супа од корен од целер за слабеење со различни зачини: ѓумбир, кари, лук, пипер. Со нив, садот ќе се здобие со уникатна арома и зачинет вкус.

Состојки:

корен од матични селера - 300 g;
листови од селера - 1 китка;
свежа зелка - 1 мала вилушка;
моркови - 1 ЕЕЗ;
домати - 4 ЕЕЗ.;
бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
билки, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Ситно исечкајте ги морковите и доматите. Исплакнете го целерот, отстранете го тврдиот дел, исечете го на коцки.
Отстранете ги стебленцата од пиперката, исечете ги на тенки ленти. Ситно исецкајте ја зелката.
Истурете го целиот зеленчук со вода, варете откако ќе зоврие на силен оган 10 минути. Потоа намалете го огнот и продолжете да ја готвите чорбата додека не се свари целиот зеленчук.
Копар, магдонос, сол и други зачини најдобро се додаваат во сечија чинија.
По желба, садот може да се претвори во крем супа со помош на блендер и да се сервира со крутони, парче лимон.

Целер со мед и лимон

Време за готвење: 30 минути.
Порции: 10.
Калориска содржина на садот: 118 kcal / 100 g.
Кујна: Руска.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Целерот со мед и лимон долго време се користи како лек. Секојдневното консумирање на такво јадење ќе помогне во чистење на бубрезите, црниот дроб, системот за мокрење, збогатување на телото со витамин Ц, Е, калиум, калциум, фосфор, фолна киселина, нормализирање на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, дигестивниот систем и подобрување на функционирањето. на целиот организам како целина.

Состојки:

целер - 0,5 кг;
лимон - 2-3 ЕЕЗ.;
мед - 130 гр.

Начин на готвење:

Ослободете ги лимоните од кората, семките. Комбинирајте ги со зеленчук, изматете во блендер.
Додадете мед во добиеното пире, измешајте темелно.
Добиената маса кисна 3 дена. Јадете по 1 лажица 3 пати на ден.

Свежо

Вообичаениот свеж целер е одличен лек кој ја подобрува циркулацијата на крвта, видот, го нормализира нивото на хемоглобинот и функционирањето на дигестивниот систем. Систематската употреба на таков сок ќе помогне да се отстранат камењата од бубрезите, да се исчисти циркулаторниот систем, да се спречи мозочен удар, срцев удар и да се нормализира крвниот притисок. За да го подготвите, земете секаква количина на селера, можете да користите кој било дел од растението: корени, стебло, лисја. Поминете го зеленчукот низ соковникот и уживајте во свежо исцеден сок.

Доколку немате соковник, изрендајте го целерот и потоа добиената маса исцедете ја низ газа свиткана во неколку слоеви. Свежото ја зачувува максималната количина на корисни материи и микроелементи, затоа задоволувајте се себеси и вашите најблиски со ваков пијалок секој ден. Бремените мајки, доилки, лицата со проблеми со дебелото црево, уринарниот систем треба да се воздржат од пиење сок.

салата

Време за готвење: 50 минути.
Број на порции: 6 лица.
Калориска содржина на садот: 128 kcal / 100 g.
Цел: за појадок, ручек.
Кујна: Руска.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

За да го диверзифицирате менито за исхрана, обидете се да направите салата од стебло од целер за губење на тежината. Таквото јадење не е само здраво поради високата содржина на витамини, микроелементи, амино киселини, туку и невообичаено вкусно. Обична салата со целер за слабеење може да биде вистинска декорација на секоја празнична трпеза.

Состојки:

пилешко филе - 1 ЕЕЗ;
корен од селера - 1 ЕЕЗ;
зелено јаболко - 1 ЕЕЗ;
варени јајца - 2 ЕЕЗ.;
свеж краставица - 2 ЕЕЗ.;
ореви - 50 g;
сок од лимон - 1 лажица масло. л.;
јогурт со малку маснотии - по вкус.

Начин на готвење:

Сварете го пилешкото филе, исечете го на мали парчиња.
Селерата, излупеното јаболко, јајцата, краставицата исечкајте ги на ленти. Поврзете ги сите компоненти.
Додадете јаткасти плодови, зачинете со сос од јогурт со сок од лимон, измешајте.

Сок

Време за готвење: 20 минути.
Порции: 4 лица.
Калориска содржина на садот: 65 kcal / 100 g.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: Руска.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Има многу јадења од стеблото на целер за слабеење, но најкорисен е сокот од зеленчукот. Најдобро е да го пиете во чиста форма, но можете да го комбинирате со свежи сокови од друг зеленчук и овошје. Пробајте, на пример, рецепт за сок од целер за слабеење со грејпфрут: ова смути совршено го задоволува вашиот апетит, го отстранува вишокот течност и промовира забрзано слабеење.

Состојки:

селера - 500 g;
грејпфрут - 2 ЕЕЗ.;
мед - 1 лажиче

Начин на готвење:

Целерот и излупениот грејпфрут одделно поминете ги низ соковник. За таков рецепт можете да ги користите двете стебленца целер за слабеење и остатокот од зеленчукот.
Измешајте ги соковите во еднакви размери.
Додадете мед (шеќер), измешајте.

рецепт за котлети

Време за готвење: 60-80 минути.
Број на порции: 6 лица.
Калориска содржина на садот: 135 kcal / 100 g.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: Руска.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Рецептите од матични целер за слабеење не завршуваат тука. Од зеленчук, можете да готвите не само првите, туку и вторите јадења. На пример, рецептот за котлети од матични целер заслужува посебно внимание, тие брзо се подготвуваат, имаат ниска калорична содржина и се многу корисни за телото. Состојките кои ги сочинуваат котлетите придонесуваат за брзо задоволување на гладот, чистејќи ги цревата од токсините.

Состојки:

целер - 300 g;
овесна каша - 1 чаша;
јајце - 1 ЕЕЗ;
млеко - 250 ml;
кромид - 1 ЕЕЗ;
сол, црн пипер - по вкус;

Начин на готвење:

Истурете ги снегулките со млеко, оставете 30-40 минути.
Селер, исечкајте го кромидот, соединете со житарки, јајце.
Во меленото месо додадете ја кората и 1 лажичка сок од лимон.
Сол, бибер, измешајте, формирајте котлети, внатре во секоја можете да ставите парче крем сирење.
Потоа варете по желба: пржете во растително масло, динстајте во сос од домати или посипете со рендан пармезан, ставете на плех и печете во рерна.
Зачинете со кисела павлака, послужете со грашок, пченка, задушен зеленчук.

Видео

Целерот е производ сакан од нутриционистите, треба да се забележи, тој е апсолутно заслужен. Овој прекрасен зеленчук има целосна оставата, чајната кујна, витамини, хранливи материи, влакна и многу ниска калорична содржина. Не е важно какви рецепти користите, дали ќе го готвите или ќе го јадете сиров: џвакајќи парче целер, ќе согорите повеќе калории отколку што добивате.

Помеѓу врвот и 'рбетот

На продажба, целерот може да се најде во три вида: зеленило (лисја), корен и стебла - сето тоа се делови од истото растение. Вообичаено е да се користат листовите во кисели краставички - без целер, познатиот вкус на кисели краставички е едноставно незамислив. Коренот на целер се пржи, се динста, од него може да се подготват супи и пире од компири. Во повеќето рецепти со компонентата „целер“, се подразбира дека коренот е тој што треба да се користи и поради некоја причина стеблата се игнорираат. Тоа е неправедно, бидејќи ливчињата се толку здрави и вкусни! Денес ќе зборуваме за тоа што може да се подготви од стебленца целер. А ние ќе ви понудиме рецепти кои, ако не ве направат љубител на овој зеленчук, тогаш барем ве научат како добро да го готвите.

Салата со стебленца целер

Сочните месести стебленца целер бараат само салата! Сосема точно, љубителите на крцкавиот зеленчук најчесто претпочитаат да ги јадат стеблата сирови и да готват салати и предјадења од нив. Солен, но нежен вкус на стебленца целер добро се комбинира со најчестите состојки за прелив за салата, создавајќи понекогаш неочекувани, но секогаш одлични варијации на вкусот. Готвењето и експериментирањето со него е секогаш интересно, рецептите за салати со свеж целер се секогаш добри.

Љубителите на креативноста во салата ќе бидат заинтересирани да подготват таков рецепт.

Состојки:

100 гр стебла;
100 гр слатко-кисело јаболко;
150 гр пржено пилешко месо;
15-20 грама излупени семки од сончоглед;
Сок од половина лимон;
Грст бело грозје без семки;
1 ул. л. секое растително масло.

Готвење:

Попарете ги стеблата, извадете ја надворешната фолија и тенко исечкајте ги настрана, истурете сок од лимон и измешајте.
Исечете го грозјето на половини.
Пржете ги семките без масло - само 5 минути, повремено мешајќи.
Ситно исецкајте го месото од две пржени пилешки батаци (без кора).
Јаболкото излупете го и изрендајте го на крупно ренде.
Комбинирајте ги сите производи во сад за салата, полиња со растително масло, измешајте.

Подготовката на оваа салата е задоволство, само неколку рецепти ви дозволуваат да подготвите неверојатен вкусен толку едноставно и брзо.

Вегетаријанците и веганите со мирно срце можат да го исклучат пилешкото од листата на состојки и воопшто да не го јадат - отсуството на месо нема да го расипе составот.

Целер со праз и печурки

Не е важно како го нарекувате ова јадење - можете да направите одличен прилог од целер, погоден за месо, живина, риба, па дури и вегетаријанска мелена соја ролна. Рецептите со целер не се само за оние кои јадат зеленчук сиров.

Состојки:

1 дебел праз (бел дел)
Свежи шампињони - најмалку 250 g;
Месести стебленца целер - 6 ЕЕЗ;
Свеж рузмарин и жалфија - 1 лажица масло. л. ситно сецкан зеленчук;
Свеж магдонос - 2 лажици. l;
Сок од лимон - 1 лажица масло;
Свежо мелен бибер и сол;
1/3 чаша пилешка супа или вода
Маслиново масло за готвење (не салата) - 2 или 3 лажици.

Начин на готвење:

Исплакнете ги стебленцата од целерот со вода и попарете ги со врела вода во цедалка (така полесно ќе ги исчистите стебленцата од филмот). Потоа излупете ги и исечете ги косо на парчиња од 1 сантиметар - ќе добиете ромбови. На ист начин - косо - исечете го празот. Исплакнете ги печурките, исушете ги и исечете ги на четвртинки.
Истурете 1 лажица во тавата. путер и фрлете ги печурките. Гответе додека мешате додека сокот што го испуштаат печурките не испари и печурките не добијат малку златна боја.
Истурете го празот во тавата. Истурете уште една лажица масло и пропржете го кромидот заедно со печурките.
Додадете целер дијаманти, сол, додадете уште една лажица масло ако е потребно. Гответе 8 минути додека целерот не омекне. Потоа истурете го сокот од лимон, додадете ги сите свежи билки, бибер и сол. Труповите сите заедно околу 5 минути.

Извадете го зеленчукот од тавата со дупче лажица и ставете го на чинија за сервирање. Оставете го сокот во тавата, додадете ја супата и држете на оган додека не испари половина од течноста. Во добиениот сос се става зеленчук и можете да послужите.

Витамински коктел со целер и ѓумбир

Сè е одлично, но што е со оние кои многу помалку го сакаат специфичниот вкус на целер отколку што би сакале? Многу едноставно - вреди да се подготви витамински коктел! Пиењето коктел дефинитивно некому ќе му биде попријатно од џвакањето стебленца. Но, за оние кои ја сакаат зачинетата арома на целерот и не се премногу мрзливи за џвакање, рецептот за коктел сепак е многу корисен. Сите рецепти за коктели со сок од целер го забрзуваат метаболизмот, а овој помага и за зајакнување на имунитетот.

Состојки:

Сок од половина грејпфрут;
Сок од половина голем портокал;
Сок од јаболко - колку ќе оди;
Сок од 3 месести стебленца целер;
Сок или пире од парче свеж ѓумбир (1 см).

Како да се готви:

За да подготвите мешавина од сокови - портокал, грејпфрут и целер - најзгодно ќе ви биде во мерна чаша.
Подобро е малку по малку да се додава ѓумбир, со мешање и дегустација, бидејќи ѓумбирот има запален вкус.
Кога ќе ја прилагодите пикантноста на пијалокот, додадете сок од јаболко во коктелот за да добиете вкупно 350 мл.

Ова смути е одлично за појадок, ќе обезбеди енергичен почеток на утрото и снабдување со витамини за целиот ден.

Ова се рецептите со целер што ви ги понудивме. Овие зелени стебла се многу здрави, затоа не заборавајте да ги вклучите во вашата исхрана.

Целерот има силна арома и горчлив, зачинет вкус. Порано се сметаше првенствено за зеленчук, но сега се користи и како зачини. Постојат три вида - корен, ливче и лист.

Коренот целер се одгледува поради дебели, тркалезни корени кои во форма наликуваат на големо јаболко, но неговите лисја се исто така јастиви. Снежно-белото месо од коренската култура има пријатен мирис, кој потсетува на мирисот на магдонос. Во коренот на растението, покрај есенцијалното масло и витамините, има и материи кои имаат антиканцерогено дејство. Коренот се јаде суров, се става во салати и окрошка, од него се прават котлети, се додаваат во какви било супи од месо и зеленчук. Пред употреба, коренот на целерот треба добро да се измие под млаз вода и да се излупи со остар нож. За да не се затемни производот при сечкањето, периодично се попрскува со сок од лимон или се чува во солена вода (инаку ќе изгледа грозно во салата). Можете да готвите и такво диетално јадење: целер со кисело млеко. Излупениот корен се ренда на ситно ренде и веднаш пред да потемни се меша со киселото млеко. Додадете малку мелени ореви, неколку гранчиња магдонос и малку мелено лукче. Вкусно, здраво и без хемикалии!

Ако сакате да сварите или динстате целер, имајте на ум дека колку повеќе е исецкан, толку повеќе ќе пушти вкус. За да се зачуваат витамините во коренот на целерот, треба да се спушти во врела вода и да се вари во добро затворен сад.

Сортата со стебленца се нарекува и салата. Се одликува со обраснати месести стебла со дебелина од 3-4 см и отсуство на коренска култура.

Листчињата се јадат сирови или задушени со месо или зеленчук, а може да се посолат и маринираат. Нежните и сочни стебленца целер се одличен додаток на секоја салата, одлично се комбинираат со јаболка или морска храна, а погодни се и за готвење чорби од зеленчук.

Сувиот целер се користи за правење сосови и мајонез. Пријатен вкус им дава на прилозите, се посипува врз јадења со јајца, живина на скара и месо, вклучени во зачинети суви мешавини.

Лиснатиот целер се одгледува поради бујното зеленило и по изглед е сличен на магдоносот, но позачинет. Листовите се користат свежи, сушени или кисела. Целерот додава извонредна адстрингентност на гравот, модар патлиџан, зелка, моркови, цвекло и компири. Зелените често се користат за мариноване и мариноване краставици, тиквички, тиквички, печурки ...

еротски корен

Корисните својства на целерот се непроценливи. Ајде да наведеме барем некои од нив. Целерот, се испоставува, е во состојба да го забави процесот на стареење. Уникатниот сет на протеини, витамини, киселини и минерали содржани во него обезбедува стабилност на клетките на телото. Зелените од целер се користат за лекување на нервни нарушувања кои произлегуваат од прекумерна работа. Етеричното масло кое се наоѓа во неговите корени и стебла го стимулира лачењето на желудечниот сок. Вклучено е во менито на пациенти со дијабетес. И во античко време, сок од целер разреден со вода или оцет се користел како антиеметици.

И целерот е регистриран во колекцијата рецепти „Еротска кујна на светот“ уште од античко време. „Во миризливиот корен од целер се крие огромна сила, / Која им додава жар на младите луѓе и ги запали слабините на старите со оган“. Имаше дури и традиција да се почестат младенците со јадења од целер на свадбената церемонија. Современите нутриционисти потврдуваат дека систематската употреба на коренот на целер, особено свеж, испасиран со јаболка, ја подобрува потенцијата.

Калории со знак минус

Целерот содржи многу вода, многу влакна, а во однос на калориите – само 18 kcal на 100 g.Диетата со целер се препорачува при прекумерна тежина, алергии, воспаленија, настинки, болести на тироидната жлезда и генитоуринарниот систем. Трае 2 недели, основата му е супа. За подготовка ќе ви требаат 3 литри вода, еден куп целер, зелка колку за обична супа од зелка, 6 главици кромид со средна големина, 2 домати и пиперки со зачини. Треба да ја готвите супата 15 минути. Две недели јадете го во неограничени количини, во комбинација со овошје, зеленчук, посно пилешко и говедско месо.

Но, пред да одите на диета со целер, задолжително консултирајте се со вашиот лекар, бидејќи е контраиндициран за оние кои имаат чир, гастритис и други здравствени проблеми!

Рецепт

Задушен целер со зеленчук

Излупете ги корените и стебленцата на целерот, исплакнете ги и исечете ги на парчиња, изрендајте ги морковите на ленти, лесно испржете го кромидот. Отстранете ја кората од доматите, крупно исечкајте ги. Во тенџере ставете целер, кромид, моркови, домати, посолете, бибер, малку супа од месо. Варете околу еден час.

Стручно мислење

Тамара Рендјук, вонреден професор, Катедра за фармакогнозија, Московска медицинска академија. И.М.Сеченов:

- Лековити својства првенствено во сировиот целер. Салатите и соковите од целер се одличен начин за одржување на добро здравје (чистење на телото од токсини). Корисен е и при хипертензија, дебелина, болести на мочниот меур. Целерот благотворно делува на варењето, има диуретичко, благо лаксативно дејство, ги зголемува физичките и менталните перформанси, позитивно делува на неврозите и поволно делува на метаболизмот и процесите на формирање на крв. Во народната медицина се користи за ревматизам, бубрежни заболувања (против формирање на камења), мочен меур, гихт. Целерот е еден од главните зачини кои успешно се користат во диетите во јадења без сол, бидејќи содржи голема количина на натриум и калиум.

Растението припаѓа на семејството на чадори. За разлика од другите градинарски култури, за храна од него се користат сите делови: корен, стебло, семиња или лисја. Petiole или матични целер се смета за најчест во Русија и ЗНД. На јадењето му дава специфичен вкус, го подобрува метаболизмот и е индициран за болести на гастроинтестиналниот тракт. Ова е универзална состојка, може да се додаде во речиси секое јадење од руската кујна.

Како да се готви целер

Сите делови на растението се погодни за готвење дома. Домаќинките претпочитаат да ги користат стеблата, тие се пржат, се печат, се додаваат во филот за полнење или се јадат готови заедно со друг зеленчук. Фабриката има зачинет, солен вкус, оди добро со скуша. Од зрели ливчиња можете да исцедите сок, кој помага при слабеење, го подобрува тенот. Постојат многу варијации на садот со корен од целер. Може да се јаде печено, да се додаде во салати или да се ренда како пире и да се меша со компири. Излегува не само вкусно, туку и корисно.

Рецепти со целер

Лековитите својства на целерот се познати уште од античка Грција. Од растението се плетеле венци, ги избркале злите духови, а лекувале и болести. Откако научниците го проучувале составот на целерот, зеленчукот активно се користи во готвењето. Листовите на растението се многу сочни, крцкави, даваат енергија и сила. Сето тоа е затоа што составот вклучува влакна, витамини Б6, А, калиум, железо, магнезиум и аскорбинска киселина. Што може да се направи од растение целер - рецепти за готвење подолу.

Супа

Време за готвење: 30 минути.
Порции: 2 лица.
Калориска содржина на садот: 36 kcal / 100 g.
Кујна: Руска.

За ефикасно губење на тежината, нутриционистите често препишуваат диета која вклучува супа од зеленчук од целер. Фабриката има прекрасна арома, му дава на секое јадење необичен вкус. Дури и целерот во комбинација со друг зеленчук го забрзува метаболизмот. Богат е со витамини, влакна, дава чувство на ситост, но има ниска калорична содржина. Секоја домаќинка може да подготви лесна, здрава супа од целер.

Состојки:

зелка - 400 g;
стебла - 200 g;
домати - 3-4 ЕЕЗ.;
моркови - 2 ЕЕЗ.;
кромид - 2 ЕЕЗ.;
бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
доматна паста - 200 g;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Исплакнете го целиот зеленчук темелно во проточна вода, излупете го кромидот и морковот.
Исечете зелка, кромид, мелете моркови. Истурете ги состојките во едно длабоко тенџере.
Излупете ја бугарската пиперка, извадете ја дршката, а потоа исечете ја на мали коцки.
Стебленцата и доматите исечкајте ги на коцки. Додадете во тенџерето.
Истурете зеленчук со доматна паста, додадете 1 лажица масло. л. сол, внимателно измешајте ги состојките.
Додадете доволно вода за да излезе 3-4 см од зеленчукот.
Ставете ја супата да зоврие. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте уште 15-20 минути.
Послужете со кисела павлака. По желба можете да додадете и мало парче варено пилешко.

Салата

Време за готвење: 10-15 минути.
Порции: 4 лица.
Калориска содржина на садот: 28 kcal / 100 g.
Цел: за појадок, ручек, вечера.
Кујна: Руска.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Сите ги знаат придобивките од зеленчукот, па затоа салатите се толку чести во руската кујна. Во поново време, целерот е додаден во закуски и лесни оброци. Салата со ваква состојка е задолжително во овој период од годината. Стеблата, корените го зајакнуваат имунолошкиот систем, ги отстрануваат токсините, токсините од телото, го заситуваат телото со витамини. Се што ви е потребно за убавина и сопствено здравје е да потрошите 10 минути за подготовка на салата.

Состојки:

краставици - 250 g;
лист целер - 250 g;
домати - 4-5 парчиња;
боранија - 200 g;
бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
кромид - 1 ЕЕЗ;
копар - 4-5 лажици. л.;
растително масло - 3 лажици. л.;
оцет - 1 лажица масло. л.;
сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Исплакнете го свежиот зеленчук многу темелно под млаз вода. Исечете ги краставиците на тенки полу-прстени.
Исечкајте ги доматите на ист начин. Исечете ја бугарската пиперка на ленти, измешајте ги сите состојки.
Целерот ситно исечкајте го на коцки, а кромидот на половина прстени. Прелијте го остатокот од зеленчукот.
Ставете го гравот да се вари. Откако водата ќе зоврие, оставете ја да се вари уште 5 минути.
Додадете грав во салата заедно со копар. Сол по вкус, истурете во оцет и растително масло за да додадете вкус. По желба можете да зачинете со мајонез или соја сос.
Добро измешајте и послужете со главното јадење.

полнети целер

Време за готвење: 20 минути.
Порции: 2 лица.
Калориско јадење со целер: 70 kcal / 100 g.
Цел: за појадок, ручек.
Кујна: Европска.

Откако одлучивте да јадете правилно, вклучете во вашата исхрана салати од зеленчук со целер. Растението има диуретично својство, ги чисти цревата. Во салатата се додава сино сирење, кое содржи многу протеини, витамини и калциум.

Состојки:

сино сирење - 100 g (како аналог, можете да земете обично тврдо сирење);
petioles - 5 ЕЕЗ.;
копар - 1 куп;
бел пипер - 2 лажички;
маслиново масло - 1-2 лажици. л.;
зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Исплакнете ги стеблата под проточна вода. Почнувајќи од коренот, исечете ги ливчињата по должината, но не целосно, туку околу 2/3 од целата должина.
Ставете ги стеблата во ладна вода 15 минути и за тоа време засекот ќе се отвори.
За да го подготвите филот, во сад ставете ги сирењето исечкано на коцки, копарот и биберот.
Измешајте ги состојките, истурете ги со маслиново масло.
Исцедете ја водата од целерот и ставете ги сите стебленца на хартиена крпа.
Со помош на лажичка наполнете го секое стебленце со филот.
Завиткајте ги сите ливчиња во сноп, свиткајте во пергамент или фолија.
Потоа ставете го садот во фрижидер 2 часа.
Послужете на масата како предјадење.

Манџа

Време за готвење: 60 минути.
Порции: 3-4 лица.
Калориска содржина на садот: 235 kcal / 100 g.
Цел: за вечера.
Кујна: Европска.
Тешкотијата на подготовка: висока.

Најпопуларниот рецепт со додавање на ова растение е ирската чорба. Особеноста на традиционалното јадење со целер е тоа што не може да се меша, туку само да се протресува. Во спротивно, тавата само ќе почне да гори. Комбинацијата на ливчиња со месо и друг зеленчук му дава на јадењето неверојатен вкус. Врвот е уште една состојка - темно пиво. Поради тоа, чорбата има посебен вкус на леб.

Состојки:

парчиња јагнешко месо - 700 g;
компири - 0,5 кг;
ливчиња од целер - 250 g;
темно пиво - 500 ml;
мајчина душица - 2 лажици. л.;
брашно - 5 лажици. л.;
моркови - 5 ЕЕЗ.;
кромид - 3 ЕЕЗ.;
ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
лук - 3 чешниња;
копар - 1 куп;
сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте го и исчистете го зеленчукот. Исечете го месото на мали парчиња, отстранете ги филмовите.
Морковите, целерот исечкајте ги на коцки, а потоа ситно исечкајте го кромидот.
Свиткајте го месото во брашно, пржете во тава до златно кафеава боја.
Ставете го прженото јагне на дното на длабока тава, додадете моркови, кромид, ливчиња.
Наполнете ја тавата со пиво, динстајте на тивок оган 35 минути.
Излупените компири исечкајте ги на коцки, додајте ги во зеленчукот и месото.
Одозгора посипете ја чорбата со мајчина душица, сол. Варете уште 20 минути.
5 минути пред готвењето, во садот додајте ловоров лист, копар, сечкан лук.
По готвењето, оставете го садот да се вари 10 минути и послужете за вечера.

Време за готвење: 15 минути.
Порции: 2 лица.
Калориска содржина на садот: 30 kcal / 100 g.
Цел: за појадок.
Кујна: Руска.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Коренот на целер е разновиден производ. Може да се динста, да се вари или да се јаде сиров. Дури и со термичка обработка, растението не ги губи своите лековити својства. Јадењата со корен од целер ќе послужат како одличен аналог на варен компир. Пирето од целер содржи помалку јаглени хидрати, повеќе влакна, витамини и дава чувство на ситост за половина ден.

Состојки:

корен целер - 0,5 кг;
млеко - 100 ml;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Темелно измијте го коренот, кора. Потоа исечете го на средни коцки како обичен компир.
Корените прелијте ги со вода, сол, ставете да се варат на средна топлина и затворете го капакот.
По 15 минути потребно е да се исцеди водата, да се исечат парчињата со блендер или туркач.
После тоа, повторно додадете крем, сол. Ако додадете крекери и малку вода, добивате кремаста супа.
Послужете како прилог заедно со варени филети.

Тепсија со сирење

Време за готвење: 40 минути.
Порции: 4 лица.
Калориска содржина на садот: 220 kcal / 100 g.
Цел: за појадок.
Кујна: Руска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Тепсија со сирење се смета за одличен почеток на нов ден. За продуктивна работа, на човекот му се потребни јаглехидрати, витамини и други корисни материи. Ова јадење ги содржи сите овие состојки и се подготвува брзо и лесно. Се препорачува да се готви тепсијата за деца, бидејќи во неа се додава целер. Позитивно влијае на функционирањето на цревата и на целиот организам во целина.

Состојки:

Чеда сирење - 150 g;
глава целер - 1 ЕЕЗ;
крекери - 30 g;
брашно - 3 лажици. л.;
млеко - 50 ml;
сол, црн пипер - по вкус;
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
масло од орев - 3 лажици. л.

Начин на готвење:

Загрејте ја рерната на 180 степени.
Се ренда главица целер, се става во длабок тенџере. Наполнете до врвот со млеко, варете на тивок оган 10 минути. Потоа оставете ја смесата да се излади.
Изрендајте сирење, измешајте со јајца.
Намачкајте плех со масло. Измешајте ја масата на сирење со целер, додадете презла и брашно.
Ставете го тестото на плех, печете до златно кафеава боја.

Време за готвење: 5-10 минути.
Порции: 2 лица.
Калориска содржина на садот: 45 kcal / 100 g.
Цел: за појадок, ужина.
Кујна: Европска.
Тешкотијата на подготовка: лесно.

Смути со јаболка и целер е вистински рецепт за убавина, чии состојки чинат само пари. Пијалокот дава енергија, го заситува телото, има ефект на согорување на маснотии. Смути ќе им се допадне на оние кои ја следат нивната фигура, бидејќи овој напиток со додаток на различен зеленчук и овошје може да се користи и како ужина.

Состојки:

стебленца целер - 2 ЕЕЗ.;
зелени јаболка - 4 ЕЕЗ.;
киви - 3 ЕЕЗ.;
дестилирана вода - 1 чаша (250 ml).

Начин на готвење:

Овошјето измијте ги, излупете ги и исечете ги на мали коцки.
Стеблата ситно исечкајте ги, а листовите тргнете ги на страна.
Сите состојки се ставаат во блендер, се додава вода и се меле.
Истурете го пијалокот во чаши, испијте веднаш.

Видео

Целерот е популарен и многу здрав зеленчук кој широко се користи во исхраната. Произведува миризливи нискокалорични супи, салати, тепсија, пире од компири и други добра, подеднакво погодни за возрасни и за мали јадења. Во денешната публикација, внимателно ќе разгледаме неколку оригинални и многу едноставни рецепти за јадења од целер.

Салата со конзервирана туна и зеленчук

Веројатно, овој рецепт нема да го избегне вниманието на љубителите на конзервирана риба. Јадењето направено според него има пријатен вкус и лесна арома. А присуството на краставици му дава дополнителна свежина. За да ја подготвите оваа салата, ќе ви требаат:

Лименка туна, конзервирана во сопствен сок.
4 стебленца целер.
2 јајца.
2 свежи краставици за салата.
Лименка со десерт од конзервирана пченка.
Еден куп зелена салата.

Репродукцијата на овој рецепт за целер треба да започне со преработка на јајца. Тие се мијат од нечистотија, се варат додека не омекнат, се ладат, се чистат и се сечат на прилично мали коцки. Потоа им се додаваат кришки краставици, сечкан целер, листови зелена салата, пченка и пасирана риба. Како прелив, во овој случај, користете го сокот изнесен од лименка конзервирана туна.

Тепсија со сирење

На љубителите на храна зготвена во рерна сигурно ќе им се допадне уште еден оригинален рецепт за корен од целер. Исклучително е едноставен и вклучува употреба на минимален сет на производи. За да го повторите дома, ќе ви требаат:

4 корени целер.
200 гр добро тврдо сирење.
Чаша густа павлака.
1 ул. л. пченично брашно.
Сол, населена вода и секое растително масло.

Прво треба да направите целер. Се чисти, се мие, се сече на тенки ленти и се вари во посолена зовриена вода. Штом е целосно готов се фрла назад во цедалка и се префрла во подмачкана огноотпорна форма. Одозгора рамномерно распоредете го филот направен од павлака, брашно и сол. Сето ова се попрскува со рендано сирење и се подложува на термичка обработка. Гответе ја тепсијата дваесет минути во умерено загреана рерна.

Пире од супа со крем

Овој лесен прв курс има неверојатно деликатна кремаста текстура и изразена арома на зеленчук. Но, се служи топло и може да се користи како комплетен семеен оброк. За да ја готвите оваа супа ќе ви требаат:

6 стебленца целер.
150 мл крем.
2 чешниња лук.
25 гр мек путер.
Наведнете ја главата.
Среден морков.
800 мл супа од свеж зеленчук
Сол, билки, мешавина од мелени пиперки и крекери.

Сечканиот кромид се пржи во растопен путер. Веднаш штом ќе ја промени нијансата, му се додаваат моркови и целер. Сето ова се пржи пет минути, а потоа се прелива со супа и се вари на многу тивок оган. По половина час омекнатиот зеленчук се пасира, се посолува, бибер, се надополнува со истолчен лук, се разредува со крем и се загрева кратко на шпорет. Целосно подготвената супа се украсува со сецкани билки и се служи со крекери.

растително пире

Ова вкусно и здраво јадење од корен од целер сигурно ќе предизвика интерес кај оние кои се уморни од вообичаените прилози. Деликатното збогатено пире е подеднакво погодно и за детско и за возрасни мени и, по желба, ќе биде одличен додаток на месо, риба или живина. За да го подготвите ќе ви требаат:

Корен од целер.
2 клубени од компири.
4 чешниња лук.
1,5 шолји полномасно млеко.
100 гр путер.
2 лажици. л. рендан пармезан.
2 ловорики.
4 грашок пипер.
Сол и свежи билки.

Компирите и целерот се лупат, се мијат, се сечат на парчиња со средна големина, се надополнуваат со лук и се прелеваат со млеко. Сето тоа се зачинува со бибер и лаврушка и се вари дваесетина минути од моментот на вриење. На крајот од наведеното време, зеленчукот се трие низ сито, се надополнува со масло, сол, рендан пармезан и се разредува со млеко до саканата густина.

Винегрет

Овој рецепт за стебленце целер сигурно ќе го ценат вегетаријанците. Салатата направена според неа е класична комбинација од термички обработен и кисела зеленчук. Посебна пикантност му дава прелив создаден врз основа на сенф и растително масло. За да го нахраните вашето семејство со таков винегрет, ќе ви требаат:

150 гр стебленца целер.
150 гр моркови.
400 гр компири.
200 гр црвено цвекло.
100 гр кисела краставица.
100 гр кисела зелка.
50 гр праз.
5 ул. л. секое растително масло.
1 лажиче не премногу зачинет сенф.
Сол и билки.

Морковите, цвеклото и компирот се варат додека не омекнат, се оладат, се лупат и се сечат на коцки. Вака преработениот зеленчук се соединува во длабок сад за салата. Таму се додаваат и сецкан целер, сечкан праз, парчиња краставици, зелка и зелена боја. Во завршна фаза, винегретот се посолува и се зачинува со мешавина од сенф и растително масло.

Борш

Овој богат прв курс од целер, чија фотографија ќе биде објавена веднаш подолу, ќе биде добра опција за семејна вечера. Благодарение на интересниот состав, излегува не само вкусно, туку и прилично здраво, што го прави погоден и за големи и за мали јадења. За да готвите тенџере со таков борш, ќе ви требаат:

3 литри наталожена вода.
100 g корен целер.
200 гр свежа бела зелка.
2 средни главици кромид.
2 цвекло.
4 компири.
Месен сладок пипер.
Среден морков.
2 лажици. л. доматно пире.
Сол, шеќер, магдонос, билки, бибер и растително масло.

Сечканиот кромид се пржи во подмачкана загреана тава. Веднаш штом ја промени нијансата, се надополнува со корен целер, ленти од пиперка, сечкана зелка, моркови и цвекло. Сето ова се динста на тивок оган и се испраќа во тавата. Таму се ставаат и компири, лаврушка, сол и зачини. Потоа зеленчукот се истура со топла вода, се зачинува со доматна паста и се доведува до целосна подготвеност. Непосредно пред сервирање се посипува со сечкани билки.

Тепсија со пилешко и компири

Овој рецепт за јадење со корен од целер ќе го привлече вниманието на познавачите на обилна домашна храна. Неговата главна предност лежи во неговата екстремна едноставност, така што секој почетник лесно може да се справи со неа. За да ја направите оваа тепсија, ќе ви требаат:

1 кг пилешко.
200 гр корен целер.
1,5 кг компири.
3 глави кромид.
Сол, лук, оригано, босилек и растително масло.

Кромидот и лукот се лупат и се сечкаат во блендер. Добиената каша се посолува, се зачинува со зачини и се комбинира со парчиња пилешко. После тоа, месото се става во подмачкана тава и се покрива со сецкан зеленчук. Содржината на формата се посипува со сол, оригано и босилек, а потоа се подложува на термичка обработка. Гответе ја тепсијата еден час во умерено загреана рерна.

Крем супа со ракчиња

За оние кои сакаат да се ослободат од некој килограм вишок, но не можат да одбијат вкусна храна, ве советуваме да обрнете внимание на едноставен, но многу интересен рецепт за јадења со целер. Фотографија од самата супа ќе биде претставена малку пониско, но засега да се занимаваме со неговиот состав. За да го подготвите овој здрав и нискокалоричен ручек, ќе ви требаат:

4 свежи стебленца целер.
Наведнете ја главата.
3 моркови.
100 гр излупени ракчиња.
250 ml крем од која било содржина на маснотии.
2 компири.
Сол, вода за пиење и рафинирано масло.

Кромидот и морковот се лупат, се мијат, се сечкаат, се пржат во подмачкана тава, па се префрлаат во тенџере, во кое веќе има парчиња компир и парчиња целер. Сето ова се прелива со мала количина наталожена вода и се вари додека не омекне. Омекнатиот зеленчук се обработува со блендер, се посолува, се разредува со крем и кратко се загрева на шпорет. После тоа, супата се надополнува со варени ракчиња и се служи за вечера.

Салата со шампињони и ориз

Ова едноставно јадење со целер може да го украси секој празник. Има пријатен вкус и добро забележлива арома на печурки. За да ги почестите вашето семејство и пријателите со таква салата, ќе ви требаат:

100 гр корен од целер.
250 гр сув ориз.
500 гр шампињони.
3 јајца.

Неопходно е да се започне процесот со преработка на оризот. Се вари во посолена зовриена вода, се фрла во цедалка, се мие, се лади и се става во длабок сад за салата. Таму се додаваат и ситно сечканиот целер пропржен во подмачкана тава, пржени чинии со печурки и парчиња термички обработени јајца. Во завршна фаза, салатата се посолува и нежно се меша.

Супа од сирење

Овој солен прв курс од целер е одлична опција за целосен семеен оброк. За да готвите мало тенџере од оваа супа, ќе ви требаат:

500 гр компири.
300 гр целер.
100 гр зачинето сирење.
100 гр путер.
2 литри наталожена вода.
Сол и билки.

Парчињата компири се ставаат во големо тенџере исполнето со врела вода. Речиси веднаш таму се додава сечкан целер, пржен на стопен путер. Сето ова е посолено и доведено до целосна подготвеност. Пет минути пред да го исклучите шпоретот, во заедничка тава се истураат рендано луто сирење и сецкан зеленчук.

тепсија од тиква

Ова јадење со целер содржи голем број различни зеленчуци. Бидејќи излегува не само вкусно, туку и многу корисно. За да го подготвите ќе ви требаат:

3 стебленца целер.
2 слатки пиперки.
1 кг тиква.
Наведнете ја главата.
2 средни моркови.
200 гр добро тврдо сирење.
3 уметност. л. соја сос.
2 лажици. л. свежа павлака.
Сол, вода за пиење и растително масло.

Пред сè, треба да се занимавате со целер и моркови. Се исплакнуваат под чешмата, се сечат на мали парчиња и се динстаат во мала количина вода. Откако ќе омекнат, се додаваат излупени кришки тиква, ленти од пиперка, соја сос и павлака. Сето ова се посолува, се меша и се поставува во подмачкана длабока форма. Во последната фаза, зеленчукот се посипува со рендано сирење и се испраќа половина час во умерено загреана рерна.

Омлет

Ова лесно јадење со целер е добра опција за целосен здрав и неверојатно здрав појадок. За да го нахраните вашето семејство со вкусен омлет рано наутро, ќе ви требаат:

3 големи јајца.
2 свежи стебленца целер.
½ чаша полномасно млеко.
Сол и путер.

Изматените сурови јајца се надополнуваат со солено млеко. Сето ова се пиперка, добро се протресува и се истура во тавче, се премачкува со растопен путер и се пржи додека не омекне. Потоа, на едната половина од омлетот се става однапред задушен целер и се покрива со вториот раб.

Посни кифлички од зелка

Ова вкусно јадење сигурно ќе стане чест дел од исхраната на оние кои следат вегетаријанска исхрана. И покрај целосното отсуство на месо, излегува дека е доста задоволувачко и апетитивно. За да подготвите неколку порции кифлички од посно зелка, ќе ви требаат:

3 стебленца целер.
7 големи листови зелка.
Наведнете ја главата.
Среден морков.
200 гр сув ориз.
Сол, вода за пиење, растително масло и зачини.

Претходно измиените листови зелка кратко се прелеваат со зовриена вода за да имаат време да омекнат. Потоа, на секоја од нив намачкајте по фил направен од варен ориз, заматен кромид, пржен целер, препечени моркови, сол и зачини. Сето ова внимателно се витка во пликови и се става во тенџере. Добиените полупроизводи се истураат со мал волумен на филтрирана вода, така што ќе ги покрие идните ролни од зелка и се динстаат на тивок оган додека не се зготват, не заборавајќи да додадете сол.