Како да направите конфигурација од јаболка и ѓумбир. Рецепт за џем од јаболка: кулинарски суптилности и идеи за сервирање

Состојки:

• 1 кг излупени јаболка
• 1 кг шеќер
• 100 ml вода
• прстофат цимет и ванила, по желба

Ја давам пресметката на состојките за џем за 1 кг јаболка, веќе излупени и отстранети семиња. Ако имате повеќевеќе излупени јаболка, едноставно зголемете ги пропорциите на шеќер и вода соодветно.
Овој рецепт за џем од јаболка е исто така добар затоа што можете да ги користите и презрелите јаболка и мрши, кои не се користат, на пример, за џем, а сепак секогаш излегува вкусно. Посебно вкусен џемќе биде од кисело или слатки и кисели јаболка, но дури и ако имате слатки јаболка, секогаш можете да додадете малку лимонска киселина во неа.

Подготовка:

Ова се прекрасните миризливи јаболка што ги користев овој пат за џем од јаболка. Тие беа малку презрели и веќе не беа многу погодни за јадење, но беа соодветни за џем.

Излупете ги јаболката од кората и семките и исечете ги на 4-6 парчиња.

Еден ден мајка ми рече: „Зошто ги лупиш јаболките, трошиш толку многу време!“ Го послушав и направив џем, лупејќи ја само средината на јаболката. И навистина зажалив! Резултатот беше сосема поинаков џем од јаболка од вообичаеното, не толку нежен по конзистентност и, за мене, природно, не толку вкусен. Можете да заштедите време на нешто друго - излупете ја средината на јаболкото не со нож, туку со посебен уред.

Се разбира, со овој метод се отсекува поголема количина пулпа отколку кога се обработува со нож, но тоа воопшто не ме растажува - центрите и корите од јаболка прават одличен богат компот!
Излупените јаболка ги поминуваме низ мелница за месо.

Префрлете ја смесата во тавче, по можност нелепливо, додадете вода, загрејте го да зоврие и варете на средна топлина 30 минути. Кога ќе се загрее, јаболковата маса почнува да дува и, ако не се меша постојано, прскањата од јаболка ќе се распрснат многу подалеку од шпоретот. 🙂

По 30 минути додадете шеќер.

Промешајте и варете уште 30 минути, бришејќи ја пената. По желба, околу пет минути пред крајот на готвењето, додадете прстофат цимет и ванила, доколку ви се допаѓаат овие вкусови. Обично додавам не мелен цимет, и цело стапче, го варам последните 15-20 минути, па го рибам и го фрлам.
Многу е вкусно ако додадете кора од лимон, изрендана на ситно ренде, заедно со шеќер, по стапка од 1 кг излупени јаболка - кора од половина среден лимон. Џемот излегува многу ароматичен со прекрасен вкус на лимон. Во овој случај, додавањето цимет и ванилин не се откажува, сè е по избор. 🙂

Додека се готви џемот од јаболка, истовремено ги стерилизираме теглите. Ако има многу тегли, погодно е да се стерилизираат во рерна - измиени со сунѓер и детергентСтавете ги теглите директно влажни во ладна рерна на нивните страни на решетка. Вклучете ја рерната, загрејте ја на температура од 100-110 степени, чувајте ги теглите 10 минути, исклучете ја рерната и оставете ги теглите да се изладат. Ова го правев секогаш порано, кога имаше подготовки на „индустриски“ размери. Сега се потребни неколку лименки, а јас ги стерилизирам една по една со силна пареа, уредувајќи го овој дизајн:

Доволно е секоја тегла да ја држите на пареа 5-7 минути, џемот никогаш не закисел и ниту една тегла не пукна. 🙂

По совет на мојот читател во коментарот на овој рецепт, неодамна почнав да стерилизирам тегли во микробранова печка. Неверојатно погодно! Истурам вода во чисти тегли до ниво од 2-3 цм, ја ставам во микробранова печка колку што ќе влезе и ја вклучувам на максимална моќност. Кога водата ќе зоврие ја оставам да крчка три минути и ја исклучувам.
Само ги варам капаците на шпоретот 5-7 минути.

Готовиот џем од јаболка ставете го топол во тегли, обидувајќи се да ја наполните теглата рамномерно со рабовите.

Свртете ги теглите наопаку и оставете да се изладат. Нема потреба да се завиткувате топло.

Овој џем од јаболка совршено се чува во шкаф на полица, по можност не повеќе од една година. Нема да се расипе, се разбира, но времето не додава никаков вкус.
Овој пат имав нешто помалку од 2,5 кг јаболка, од кои добив 1,5 кг излупени и на крајот добив три тегли од половина литар џем и уште една вазна од 200 грама.

Тоа е сета мудрост. Како што можете да видите, сè е направено исклучително едноставно, а слаткото задоволство за зимата е загарантирано. Џем од јаболкамногу вкусен за премачкување свеж лебили тост тост, а децата уживаат да го јадат со џем или.
Можете да го подготвите и за зимата, уште полесно е да се подготви, бидејќи сливите според овој рецепт не се излупени.

Тоа е се за денес. Со среќа и убав ден!

Секогаш забавувајте се со готвењето!

Насмевни се! 🙂

Не секогаш гледиштето на мачката за некои работи се совпаѓа со гледиштето на сопственикот...

Време за готвење 2 часа.

Принос 500 гр.

Конфитурата е направена од различни овошја и бобинки. Доаѓа со униформа конзистентност или со парчиња овошје и бобинки. Подготвен во густа шеќерен сируп. Понекогаш се додаваат желе и агар за да се направи структурата погуста и поцврста. Нудам рецепт без додавање на овие супстанции бидејќи нивната употреба не е предуслов.

Процесот на подготовка на конфигурацијата е сличен на џем. И е негов далечен француски роднина. Традиционално се служи за појадок пржен тости свежи печива.

Предлагам да готвам не само вкусно, туку и здрав третманСо лековити својства. Ѓумбирот, кој е вклучен во составот, е природен исцелител, го зајакнува имунолошкиот систем, го подобрува тонусот, штити и лекува настинки и додава зачинета лутост на вкусот.

Ако имате прашање како да направите конфигурација од јаболка дома, едноставен рецепт ќе ве научи како да го подготвите вкусно уживањево прок. Се подготвува во еден чекор, процесот на готвење не е трудоинтензивен.

Како да подготвите конфигура со јаболка - рецепт со фотографии чекор по чекор

Јаболката ги лупиме, јадрото го тргаме на ситни кришки и ги ставаме во садот во кој ќе готвиме.

Излупете го ѓумбирот и изрендајте го на ситно ренде.

Измешајте јаболка со ѓумбир, додадете сок од лимон и шеќер.

Измешајте сè темелно.

Покријте со крпа и оставете 1 час. Јаболката треба да се потопат за да се добие сок, кој ќе го раствори шеќерот. Ладниот сируп ќе ги засити парчињата, што ќе го подобри квалитетот на идната конфигурација.

Ставете го на оган и доведете до вриење.

Ајде да го намалиме огнот. Ја отстрануваме пената. Гответе на тивок оган, повремено мешајќи, околу уште еден час. Парчињата јаболка ќе добијат карамела боја и сирупот ќе се згусне. Ова ќе биде показател дека конфитурата на јаболката е подготвена за зимата, и чекор по чекор рецептВи помогнав во ова со фотографијата.

Збогум Француски џемврие на оган, треба да се грижите за садот, кој треба добро да се измие и „пржи“. Ова празнонаменет за долгорочно складирање. Теглите (од која било големина погодна за вас) добро измијте ги и стерилизирајте ги во рерна 20 минути. Варете ги капаците.

Ставете ја топлата конфигурација во садот по ваш избор. Затворете со капаци.

Го испраќаме за складирање или на маса.

Конфигурацијата со јаболка за зимата е одлично задоволство за деца и возрасни, можете да го јадете едноставно со чај или да го користите како фил за пити и отворено печење. Ако за време на бербата забележите дека имате многу расипани, премрзнати или црви јаболка, не треба да ги фрлате тие ќе бидат одлична суровина за нашата жетва (се разбира, оштетените делови ќе треба да се отсечат). Прочитајте за тоа колку е едноставно, брзо, многу вкусно, на шпорет или користење на мултиварка, во нашата статија. Секако, покрај самото овошје, рецептот може да се надополни и со разни адитиви, ќе се разговара и за ова.

Конфигурација на јаболка за зимата

За подготовка ќе ви требаат:

• Отстранети 1 килограм јаболка, семки, кори и оштетени делови;
• половина литар тегла гранулиран шеќер;
• прстофат цимет.

Подготвените јаболка изрендајте ги за да не потемнат можете малку да ги додадете сок од лимон(или не можете да го додадете; оксидацијата на овошјето воопшто не влијае на вкусот на финалниот производ). Истурете гранулиран шеќер во смачканата маса, измешајте и оставете да отстои четвртина час, јаболката треба да испуштат сок. После ова, слободно ставете ја тавата на шпорет и згответе ја конфигурацијата на јаболката за зимата додека не се згусне, а треба да добие и златна, малку проѕирна боја. Всушност последната фазаподготовка, додадете цимет, промешајте и истурете во тегли додека се топли. Да се ​​чува на темно место до почетокот зимски студ. Патем, по вкус, наместо цимет, можете да додадете каранфилче, нотка ванилин шеќери други ароматични зачини.

Конфигурација на јаболко за зимскиот „летен вкус“

За да создадете миризлив препарат кој се топи во устата, земете:

• 3 слатки јаболка (можете да земете повеќебојни: жолта, црвена и зелена);
• 1 сочен портокал;
• четвртина чаша филтрирана вода;
• 350 гр шеќер.

Ако сакате да направите конфигурација за идна употреба, пропорционално зголемете ја количината на состојки во рецептот. Измијте ги јаболката, извадете ја комората за семе и исечете ги на 2 дела. Излупете го портокалот од семките и излупете го, нема потреба да го фрлате вториот, ќе ни биде корисен за време на процесот на готвење. Сега исечете го овошјето мали коцки, смесата ставете ја во тенџере со вода (50 гр.), додадете шеќер и оставете да зоврие. По мешањето, намалете ја топлината и повторно варете. Додека е конфитурата на шпоретот, подгответе се малку кора од портокал. Ова е лесно да се направи: изрендајте ја преостанатата кожа ќе ви требаат 2 лажички од оваа суровина. Неколку минути пред да се подготви конфигурацијата, истурете ја во тавата и измешајте. Вашата смеса треба да биде густа и убава килибарно-жолта боја. Земете една кафена лажичка од смесата од садот и истурете ја на чинија: готовата конфигурација не треба да се шири. Тоа е сè - сега истурете ја смесата во тегли, затворете ги капаците и складирајте.

Јаболко сместување во бавен шпорет

Ќе ви треба многу малку време за да подготвите одлична конфигурација. За него ќе ви требаат:

• килограм свежи јаболка;
• 300-500 g гранулиран шеќер (во зависност од тоа дали овошјето е слатко или не, како и од вашите сопствени преференции);
• малку лимонска киселина.

Излупете го овошјето, исечете го на парчиња, коцки, изрендајте - изберете метод по ваш вкус. Потоа измешајте ги со гранулиран шеќери разредена во лажичка вода лимонска киселина, ставете го во садот за повеќе шпорет и поставете го на режимот „Печење“, конфигурацијата треба да зоврие. Штом тоа се случи, сменете го режимот во „Чорба“ и оставете да се готви 1 час. Потоа измешајте ја смесата и истурете ја во тегли како и обично. Сега имате 3 одлични рецепти confiture е највкусниот и природен додаток на појадок или вечерен чај.

Џемот е еден од најлесните и најзгодните начини за подготовка на бобинки и овошје за зимата. Претходно, јас само порибено на џем за зима беа сите други слатки различни конфигурации, џемови, мармалад - секогаш можевте да ги купите во продавница. Во денешно време, се разбира, можете и да го купите, но цените деновиве се превисоки, а домашната, како и да ја погледнете, излегува повкусна и поздрава. И ако имате сопствена градина, исто така е поекономично. Целото наше семејство сега активно подготвува богата жетва на јаболка, па затоа денес предлагам да направите џем од јаболка дома. Многу едноставен рецепт. Се разликува од другите по тоа што воопшто не е важно каков тип на јаболка ќе изберете - џемот сепак ќе излезе многу густ, со правилна конзистентност налик на желе. Тајната е во активното вриење и во тоа што за време на готвењето во џемот се додава многу богата лушпа од јаболко, подготвена од делот на јаболкото богат со пектин - кората и јадрото. Токму пектинот му дава на џемот посебен сјај и желе. Рецептот е класичен, без никакви додатоци. За подготовка се користат само шеќер, јаболка и вода (за лушпа). Џемот брзо се готви - буквално 30 минути, и, и покрај додавањето течност, излегува многу густ, со светла, богат вкуси арома. Идеален за печење или правење сендвичи.

Состојки:

• јаболка (јас користам слатко и кисело) – 1 кг,
• шеќер - 500 g,
• вода - 500 ml.
• Принос: 700-800 g готов џем од јаболка.

Како да направите едноставен џем од јаболка

Јаболката измијте ги темелно, исушете ги (брзо ги бришам со вафли) и излупете ги: отсечете ја кората што потенко, јадрото исечете го со семки. Ги мериме излупените јаболка - ни треба 1 кг.

Сега ги ставаме сите лушпи во тенџере и ги полниме со вода, ладна или топла - не е важно, јас истурив врела вода од котел. Ставете го тенџерето на шпорет и сварете ја содржината без да го затворите капакот околу 15 минути.

За тоа време излупените јаболка исечкајте ги на ситни парчиња. Имав јаболка со средна големина (околу 100-120 гр при лупење ги сечкав на четвртинки); Потоа секоја четвртина ја исеков на три дела по должина и четири попречно.

Следно, ставете ги сечканите јаболка во сад каде што ќе се готви џемот. Ги полниме со шеќер и покривајќи ги со капак да не истури ништо, силно го протресуваме садот неколку пати. Ова е неопходно за шеќерот рамномерно да ги покрие парчињата јаболка.

Во меѓувреме, нашата супа од јаболка е подготвена. Процедете го и истурете го во тенџере со јаболката. Завршив со полна чаша лушпа, бојата наликуваше на желе од брусница(бидејќи јаболката беа црвени), ако имате повеќе истурете го сето тоа.

Веднаш штом ќе ја истурите супата од јаболка, ставете ја тавата на шпоретот и сварете го џемот прво на силен оган. Нема потреба да ја намалувате топлината, дури и кога џемот ќе почне многу гласно да меурува. За време на процесот на готвење, не заборавајте да ја вадите пената и често мешајте за ништо да не изгори.

Колку подолго се готви џемот, толку станува помек и потранспарентен. парчиња јаболка. По околу 15 минути, ќе забележите дека јаболката речиси целосно се свариле, а бојата на џемот станала униформа. Останува само да се вари до саканата дебелина - и готови сте! За да го доведете џемот до саканата дебелина, доволно е да го варите 30, максимум 40 минути. Подготвеноста можете да ја проверите вака: ставете една лажица џем на чинија, почекајте 30 секунди и пуштете ја лажицата на средина - ако остане лента од лажицата, џемот е готов. По желба можете да го доведете додека не се изедначи со блендер. Решив да го оставам за да се почувствуваат парчињата.

Што се однесува до додавањето сок од лимон (киселина) или ароми (цимет, ванилин, ѓумбир итн.) на џем. Доколку ви се допаѓа вкусот на џем со адитиви, слободно додадете го. Ако ви се допаѓа „чистиот“ вкус, не додавајте ништо. Јас дури и не додадов сок од лимон за мојот вкус, џемот не беше нималку мрсен, имаше доволно киселост од јаболка.

Врелиот џем го ставаме во претходно стерилизирани суви тегли, ги затвораме капаците, проверуваме дали протекуваат (превртувајќи ги теглите на капаците) и, ако ништо не протекува, откако ќе се излади, чувајте го на ладно место.

Овошје и бобинки

Опис