Како правилно да се готви грав: совети од кулинарски експерти. Најдобрите јадења од варен грав - правилно зготвени и брзо подготвени

Црвен грав - во готвењето, семето (гравот) на истоименото тревно растение, една од сортите на обичните грав. Иако се слични по форма и големина, тие се разликуваат по боја во различни нијанси на црвено. Тие се јадат во варена форма.

Содржина на калории

100 грама црвен грав содржи околу 337 ​​kcal.

Соединение

Хемискиот состав на црвениот грав се карактеризира со висока содржина на јаглехидрати, влакна, протеини, витамини (Б1, Б3, Б5, Б6, Б9), макро (калциум, магнезиум, натриум) и микроелементи (железо, јод, кобалт, манган, молибден, флуор, цинк).

Како да се готви и сервира

Како што беше наведено претходно, црвениот грав се јаде во варена (варена или задушена) форма. Пред да започнете со готвење, се препорачува да го потопите во ладна вода 5-6 часа. Ова ви овозможува значително да го намалите времетраењето на термичката обработка (до 30-45 минути), а со тоа да зачувате значителен дел од оригиналната хранлива вредност.

Употребата на црвен грав во готвењето е донекаде специфична, поради неговата способност да ја зголеми конзистентноста на садот кога се вари или динста. Ова на никаков начин не влијаеше на популарноста на овој прехранбен производ. Црвениот грав се користи за подготовка на огромен број први и втори топли јадења од зеленчук, месо, живина и риба, како и салати, пекарски и конзервирани производи и колачи.

Како да изберете

Во повеќето случаи, црвениот грав се нуди во сушена, излупена форма. Затоа, при изборот, треба да се фокусирате на сувоста, како и на интегритетот на семето, чија површина не треба да содржи никакви дефекти.

Складирање

Кога се суши, црвениот грав треба да се чува (до 10-12 месеци) на ладно и темно место во херметички затворен сад подалеку од извори на топлина и влага. За возврат, варен црвен грав мора да се стави во фрижидер и да се консумира во рок од 2-3 дена.

Корисни својства

Високата калорична содржина и хемискиот состав, богат со голем број биолошки активни материи, го одредуваат присуството на многу корисни својства во црвениот грав. Конкретно, неговата редовна употреба го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, ги стимулира процесите на хематопоеза и метаболизам, го зголемува хемоглобинот, спречува брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта после јадење, спречува појава на рак, а исто така го намалува ризикот од болести на кардиоваскуларниот систем.

Ограничувања за употреба

Индивидуална нетолеранција. За гихт и уролитијаза, црвениот грав треба да се консумира со претпазливост.

Гравот е здрав и хранлив. Содржи речиси сè што му е потребно на човечкото тело: витамини, јаглени хидрати, минерали, протеини.

Покрај тоа, има одличен вкус. Добрите домаќинки знаат вкусно да зготват грав. Од него можете да направите супа, прилог, десерт, салата. Јадењето со грав е исто толку вкусно и задоволувачко како и јадењето со месо. Служи како прекрасен фил за пити и разни печива.

Карактеристики на натопување

Задолжително правило за приготвување на гравот е да се кисне 10-12 часа во ладна вода, која треба многу да се вари и излади. Тука започнува правилната подготовка на вкусно јадење. Ако го натопите во сурова вода, гравот ќе испадне стаклен и тврд. Добро е ако садот со грав се чува на ладно место додека се кисне.

Гравот може да се натопи и во добро пиво, што ќе им даде пикантен вкус. Правилата се исти како и за вода. Кога ќе дојде време да го сварите гравот, не треба да го истурате пивото, туку да го готвите во него. Од него ќе исчезнат алкохолот и штетните материи.

Термички режим

Друго важно правило за добивање вкусно јадење со грав е усогласеноста со термичкиот режим. Прво треба да го ставите на тивок оган за да зоврие барем за половина час. Откако ќе зоврие, топлината треба да остане умерена, така што гравот нежно се крчка.

Не можете да готвите различни видови грав заедно, бидејќи секоја сорта бара свое време за готвење. Гравот се посолува готов. Усогласеноста со дадените препораки гарантира прием на вкусни и апетитни јадења со грав.

Супа од грав - не станува повкусна

Супите со грав секогаш излегуваат апетитни, богати и вкусни.

Супа од печурки со грав

Состојки:

• грав (две чаши);
• еден среден морков;
• растително масло;
• сијалица;
• сад со шампињони (или други печурки);
• доматна паста (2 лажици).

Варете го натопениот грав додека да омекне, околу еден час. Додека се варат гравот, ситно исечкајте ги морковите и кромидот и пржете ги во растително масло. Додадете печурки и динстајте 10 минути. Додадете доматна паста измешана со брашно во зеленчукот и печурките. Добро измешајте и варете додека не се згусне, околу две минути.

Готовиот грав измешајте го со пржениот доматен сос и коцките компири. Оставете да зоврие, вриете на тивок оган 20 минути. Додадете сол и бибер по вкус. Послужете ја супата со свежи билки и домашни крутони.

Супа од домати грав со свинско месо

Компоненти:

• свинско ребра (500 g);
• бел грав (400 g);
• доматна паста (150 g);
• еден морков;
• еден кромид;
• кардамон (пет зрна);
• каранфилче (три пупки);
• сол, бибер, лук по вкус.

Исцедете го натопениот грав. Потоа исплакнете го во проточна вода. Во тенџере ставете ги гравот и месото и додадете вода. Кога ќе зоврие, свртете го огнот на умерен и варете час и половина. Исечкајте ги кромидот и морковите, додадете ја доматната паста и пржете. Додадете го ова печење во супата. Додадете ги сите зачини и варете уште малку. Супата треба да отстои најмалку 15 минути. Веќе во чиниите зачинете ја супата со изрендан лук.

Аппетитни салати со грав

За да знаете како вкусно да готвите грав, треба да пробате барем неколку рецепти за салата.

Салата од боранија

• боранија (500 g);
• два кромида;
• зелен магдонос, павлака, сол.

Отстранете ги мешунките од нивните врвови и вени. Се сече на пристрасност и се бланшираат 10 минути, додавајќи малку вода со оцет и сол. Потоа истурете ја оваа вода над светилките и исплакнете ги гравот со вода. Исечете го кромидот на прстени и попарете го со супа од грав. Потоа се лади и се става на чинија. Ставете ги готовите мешунки на врвот. Сè лесно посолете, додадете павлака и промешајте.

Грав и пушено пилешко

Салатата вклучува:

• грав (200 g);
• пушено пилешко филе;
• свежи краставици (300 g);
• сол, мајонез по вкус.

За оваа салата, одлично е гравот да се натопи во пиво и потоа да се свари. Откако ќе се исцеди во цедалка, се лади. Филето со краставици исечкајте го на коцки. Додадете грав, зачинете со мајонез и добро измешајте.

Јадења со месо со грав

Добро оди со секое месо: пилешко, мисирка, зајачко, говедско, свинско месо.

Грав со пилешко и зеленчук

Подгответе:

• грав (две чаши);
• пилешко филе;
• два моркови;
• растително масло;
• два кромида;
• две кисели краставици;
• 2-3 пиперки;
• 4-5 домати;
• две чешниња лук.

Оставете го гравот во ладна вода преку ноќ. Потоа се вари додека не омекне. Истријте го тенко исеченото пилешко филе со зачини, сол и мелен бибер. Пржете го пилешкото во растително масло до златно кафеава боја. Кромидот, морковите, пиперките, доматите ситно се сечкаат. Смесата од зеленчук се динста во топла тава 10 минути со растително масло (малку).

Ставете го месото врз гравот, додадете зеленчук, бибер и сол по вкус. Се динста уште 5 минути и се додаваат лукот и киселите краставици. Готовиот сад посипете го со свежи билки.

Грав со свинско месо во тенџере

Треба да резервирате:

• боранија (500 g);
• свинско месо (500 g);
• два кромида;
• два домати;
• доматна паста (1 лажица);
• печурки (250 g);
• јајце;
• брашно (1 лажиче);
• павлака (2-3 лажици);
• рендано сирење (3 лажици);
• бибер, сол по вкус.

Испржете го месото исечено на ситни коцки со домати и кромид. Боранија, исчистена од влакна и исечена на половина, ставете ја во полуварено месо. Истурете топла вода со бибер и сол. Се динста на тивок оган. Во тоа време, излупете ги, измијте ги и исечкајте ги печурките. Сварете ги со доматната паста, јајцата и павлаката. Посипете со брашно и кратко динстајте.

Измешајте ги печурките со гравот, ставете сè во огноотпорно керамичко тенџере, одозгора наросете рендано сирење и ставете во загреана рерна. Садот треба да се испече и покриен со златно-кафеава кора.

Само грав

За да не ви ги наметнувате мозоците околу тоа што може да се подготви од грав, доволно е да се прибегнете кон рецепти за многу вкусни јадења во кои главната компонента се самите гравчиња.

Грав под јајца

Покрај грав (чаша), ќе ви требаат:

• две јајца;
• сијалица;
• павлака, црвен пипер, копар, сол, брашно по вкус.

Скоро готовиот сварен грав префрлете го во врел плех или тава без рачка. Прво, подмачкајте го садот со растително масло и лесно посипете со презла. Загрејте и прелијте ги изматените јајца измешани со брашно, пржениот кромид, бибер, сол и одозгора копар. Кога јајцата ќе добијат златно-кафеава кора, одозгора намачкајте со кисела павлака и чувајте ја во рерна уште пет минути.

Печен грав

Состојки:

• попрскана или темно грав (две чаши);
• доматна паста (2 лажички);
• два кромида;
• два ловоров лист;
• сол, црн пипер, брашно, шеќер по вкус;
• растително масло.

Гответе го натопениот грав додека не биде готов. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете до златно кафеава боја со додавање на брашно. Во пржењето додадете ја супата од грав. Откако ќе зоврие, зачинете со бибер, шеќер и на крај со ловоров лист. Истурете го овој сос во сварениот грав и динстајте половина час. Се служи топло или ладно. Подеднакво вкусно.

Котлети од грав

Подгответе:

• грав (стакло);
• два кромида;
• гриз (1 лажица масло);
• две јајца.

Натопениот и измиен грав сомелете го во мелница за месо, додавајќи еден сиров и еден пржен кромид. Во смесата додадете ги јајцата и гризот. Формирајте котлети и малку пропржете. Потоа котлетите ставете ги во казан, прелијте ги со вода (можете да користите супа од месо) да ги покриете и динстајте час и половина.

Лобио на грав

Лобио е грузиско јадење што значи грав во сос со разни зачини. Постојат многу препораки за тоа како да се готви лобио од грав. Еве неколку рецепти.

Со пиво

• две чаши грав;
• чаша излупени ореви;
• 250 ml пиво;
• глава на лук;
• две китки зелен магдонос;
• 1 лажица масло. л. Сахара;
• сок од 1 калинка;
• сол и бибер по вкус.

Потопете грав во пиво и ладна вода. Се вари додека омекне и исцедете ја течноста. Поминете лук, ореви и билки низ мелница за месо. Оваа смеса додадете ја во изладениот грав. Зачинете со сок од калинка, бибер, сол, шеќер.

Лобио со јајца и путер

Подгответе:

• боранија (1 кг);
• 200 гр гума;
• 3 јајца;
• сол.

Мешунките од грав, излупени, измиени со ладна вода и исечкани, ставете ги во тенџере. Истурете две чаши врела вода, затворете го капакот и варете еден до два часа додека не омекне. Кога водата ќе зоврие, а гравот ќе се свари, додадете масло и посолете. Варете 10 минути. Додадете го суровото јајце и измешајте. Истурете го остатокот од изматените јајца. Измазнете ја површината и динстајте во покриена тава додека не се готови јајцата.

Лобио со јаткасти плодови и домати

Компоненти:

• боранија (500 g);
• домати (600);
• половина чаша излупени ореви;
• два кромида;
• чешне лук;
• гранче зелен цилинтро;
• три гранчиња босилек и магдонос;
• сол.

Ставете ги доматите исечени на парчиња во тенџере и оставете да се динстаат 2 минути. Потоа, тргајќи од топлина, протријте низ сито.

Сварете го сечканиот грав и соединете го со доматно пире и кромид. Оставете да зоврие. Измешајте ги оревите со сол, лук, цилинтро, магдонос, босилек. Додадете ја оваа смеса во боранијата и пасирајте и динстајте 10 минути.

Опишан е мал дел од сè што може да се подготви од грав. Тоа се вкусни супи од пире, чорби, тепсија, гулаш, пити и многу повеќе. Ако почнете да готвите јадења со грав, ќе сакате да го правите тоа почесто.

Црвениот грав е исклучително здрав производ. Содржи многу витамини Б, ПП, Н, Ц, минерали калциум, калиум, бакар, цинк, железо, манган, натриум, алуминиум, фосфор, кобалт. Поради богатството на производот со сложени јаглехидрати, гравот се препорачува да се вклучи во повеќето диети.

Калориската содржина на црвениот варен грав на 100 грама е 123,2 kcal. Во 100 гр производ:

• 7,81 g протеин;
• 0,52 g маснотии;
• 21,2 g јаглени хидрати.

Варениот грав е збогатен со флавоноиди, инулин и аргинин. Се препорачува да се јадат такви мешунки за да се спречи атеросклероза, нарушувања на срцевиот ритам и брзо да се врати силата по тежок физички напор.

Калориска содржина на варен црвен грав во сос од домати на 100 грама

Содржината на калории на 100 грама варен црвен грав во сос од домати е 69,6 kcal. Порција од 100 грама од ова јадење содржи:

• 4,11 g протеин;
• 0,31 g маснотии;
• 12,5 g јаглени хидрати.

Рецепт за грав во сос од домати:

• Отстранете ја кожата од 5 домати натопени во врела вода;
• 2 домати се рендаат и се ставаат во тенџере;
• 3 домати се сечат на мали парчиња и се додаваат во ренданите домати;
• истурете 1 ситно сецкан морков во добиената смеса;
• сол и бибер мешавината од зеленчук по вкус, варете на силен оган додека доматите не се згуснат;
• по ова, спуштете го огнот на минимум, а готвењето продолжува уште 8 - 10 минути;
• додадете 500 гр варени грав во добиениот сос од домати;
• садот се готви 10 - 15 минути.

Калориска содржина на конзервиран црвен грав на 100 грама

Содржината на калории на конзервиран црвен грав на 100 грама е 99,2 kcal. Во 100 гр производ:

• 6,73 g протеин;
• 0,31 g маснотии;
• 17,3 g јаглени хидрати.

Конзервираниот црвен грав задржува многу витамини Б, Ц и ПП. Поради нивната ниска калорична содржина, таквите производи често се вклучени во исхраната при губење на тежината и за време на диети.

Калориска содржина на лобио црвен грав на 100 грама

Калориската содржина на лобио црвен грав на 100 грама е 89 kcal. На порција од 100 грама:

• 3,48 g протеин;
• 6 g маснотии;
• 5,7 g јаглени хидрати.

Чекори за подготовка на лобио од црвен грав:

• 0,5 кг црвен грав се натопува преку ноќ во вода;
• исцедете ја старата вода, истурете ја во нова вода, варете го гравот 90 минути;
• 100 гр ореви и 1 ЕЕЗ. сецкан кромид;
• пржете го кромидот во тава неколку минути;
• Во динстаниот кромид се додаваат сецкани ореви и варен грав;
• во добиената смеса додадете 3 супени лажици доматна паста, куркума и сол по вкус;
• садот се динста 20 минути;
• неколку минути пред крајот на динстањето, лобиото се зачинува со сечкан лук (4 чешниња) и мелен пипер (по вкус).

Придобивките од црвениот грав

Придобивките од црвениот грав се доста големи и се како што следува:

• производот е корисен за зајакнување на имунолошкиот систем, нормализирање на функционирањето на нервниот систем;
• докажани се корисни својства на гравот за подобрување на здравјето на кожата;
• Лекарите препорачуваат јадење црвен грав за да се спречи рак и да се исчисти телото од отпад и токсини.
• Јадењата со мешунки имаат ниска калорична содржина, па затоа се препорачуваат за губење на тежината и за време на диета;
• поради заситеноста на производот со бавни јаглехидрати, црвениот грав го ублажува гладот ​​долго време и го наполнува телото со енергија;

• цинкот, бакарот и калиумот содржани во мешунките се корисни за активирање на функциите на генитоуринарниот и кардиоваскуларниот систем;
• потврдени се придобивките од гравот за подобрување на машката потенција;
• производот го стимулира брзиот раст на косата и е индициран за ревматски заболувања и бронхитис;
• Варениот црвен грав е незаменлив за превенција од анемија и помага во ублажување на отокот.

Штета од црвениот грав

Контраиндикации за јадење црвен грав се:

• склоност кон надуеност;
• егзацербација на болести на жолчното кесе, бубрезите, желудникот и цревата;
• колитис, гастритис, нефритис;
• Производот не се препорачува да се вклучи во исхраната за гихт;
• постарите луѓе треба да ја намалат количината на црвен грав што ја консумираат, бидејќи тие се слабо сварливи.

Никогаш не јадете сиров црвен грав. Овој производ содржи токсична супстанција, гликозид, која се уништува само при термичка обработка.

Објавувањето огласи е бесплатно и не е потребна регистрација. Но, постои претходна умереност на рекламите.

Низ историјата, сувиот грав бил секојдневна храна за многу народи. Гравот првпат бил одгледуван во Јужна Америка, од каде растението дошло во Европа заедно со колонизаторите. Поради својата непретенциозност и високата хранлива вредност, гравот брзо стана широко распространет во Азија, Африка и Северна и Јужна Америка.

Сувиот грав содржи многу протеини, витамини и минерали. Извор е на железо, бакар, фосфор, манган, магнезиум, калиум и натриум. Сувиот грав е богат со витамини од групата Б - Б6, фолна киселина, тиамин, рибофлавин и амино киселини. Гравот се разликува од другите растителни растенија по нивната висока содржина на есенцијалната аминокиселина лизин.

Корисни својства

Диетата која вклучува сув грав го намалува ризикот од коронарна срцева болест и дијабетес. Гравот содржи материи кои го спречуваат таложењето на холестеролот на ѕидовите на крвните садови и артериите, а со тоа го олеснуваат функционирањето на кардиоваскуларниот систем.

Иако сувите грав се разликуваат по големина, боја и форма, нивната хранлива содржина останува слична. Заедно со витамините, сувиот грав содржи соединенија од растително потекло. Богат е со лигнани, флавоноиди и фитостероли, кои можат да спречат остеопороза, срцеви заболувања и некои видови на рак.

Сувиот грав има низок гликемиски индекс. Заедно со влакна и јаглехидрати, ова го прави гравот соодветен диететски производ за луѓето кои страдаат од дијабетес. Во целиот свет, гравот е ценет како евтин извор на протеини.

Во исто време, сувиот грав содржи олигосахариди, фитинска киселина и лектин протеини. Овие супстанции го нарушуваат цревниот тракт и предизвикуваат надуеност, а фитинската киселина ја попречува апсорпцијата на калциум, цинк и други минерали неопходни за телото. За да се намали содржината на овие материи, гравот претходно се натопува преку ноќ во ладна вода. Водата можете да ја менувате неколку пати, а потоа да го зготвите гравот на кој било пригоден начин.

Апликација

Сувиот грав се користи во готвењето на ист начин како и свежиот. Семето се натопува пред да се готви. Гравот се става во супи, се динста, се пече и се конзервира. Од грав се подготвуваат различни закуски од месо и зеленчук. Кога е правилно подготвен, сувиот грав е вреден хранлив производ, извор на витамини и минерали неопходни за организмот.

Најнови теми на форумот на нашата веб-страница

• Бел / Каква маска можете да користите за да се ослободите од митесерите?
• Бонита / Што е подобро - хемиски пилинг или ласер?
• Маша / Кој направи ласерско отстранување на влакна?

Други статии во овој дел

Гравот е една од оние заситени, хранливи и здрави намирници кои можат целосно да ги заменат јадењата со месо во вашата исхрана.

Гравот, богат со протеини и влакна, го избираат и активните луѓе и оние кои се борат со вишокот килограми.

Денес ќе научиме како правилно да готвиме грав.

Како правилно да се готви грав: методи за готвење

Времето за готвење на грав директно зависи од нивниот тип. Ќе бидат потребни најмалку еден до два часа за да се сварат белиот и црвениот грав на традиционален начин. Свежите боранија се варат околу 5 минути, замрзнатите - не повеќе од 10 минути.

Готвење боранија

1. Прво треба да го исчистите гравот од гранките и убаво да го исплакнете.

2. Истурете вода во тавата и посолете по вкус.

3. Гравот се става во сад и се варат 5 минути.

4. Проверете ја подготвеноста на производот по вкус. Многу е важно да не се превари гравот за да не го изгуби вкусот.

5. Готовиот грав се става во цедалка.

Готвење сув грав

Готвење грав на шпоретот

1. Сортираме грав и ги отстрануваме оштетените. Неговата површина треба да биде совршено мазна, рамномерна, а бојата треба да биде униформа. Добриот грав е секогаш цврст на допир.

2. Ставете го гравот во кој било сад и наполнете со вода. За една чаша грав земете 2 пати повеќе вода. Оставете да отстои најмногу 10 часа. За тоа време, производот станува мек и исчистен од штетни материи. При натопување, водата треба да се менува на секои 3 часа.

3. Исцедете ја водата пред да готвите. Ставете го гравот во тенџере и повторно наполнете со ладна вода. Сега земаме три пати повеќе вода по чаша грав.

4. Ставете ја тавата на шпорет без да ја покриете со капак.

5. Гравот не треба да се меша. Но, вреди да се додава вода периодично.

6. Во гравот на почетокот на готвењето можете да истурете и неколку лажици сончогледово масло. Тогаш ќе има неверојатно нежен вкус.

7. По час и половина го вкусуваме производот. Ако гравот не е доволно мек, тогаш продолжете да го готвите додека не се целосно сварени. Гравот треба да се посоли 10 минути пред крајот на готвењето. За 1 чаша производ земете 1 лажичка кујнска сол.

Готвење грав во микробранова печка

1. Натопете го гравот како во претходниот рецепт. За една чаша грав, земете 2 чаши сурова вода.

2. Исцедете ја водата и ставете го гравот во стаклен сад.

3. Наполнете со ладна вода и вклучете ја рерната на максимална моќност. За бел грав се доволни 10 минути, за црвен 10 минути.

4. Извадете го гравот од микробранова печка, промешајте и ставете во цедалка. Сол и бибер производот по вкус.

Грав во бавен шпорет

1. Во сад ставете го претходно натопениот грав и наполнете со вода.

2. За бел грав поставете го тајмерот на еден час, за црвен грав – 1,5 час.

3. Откако ќе помине времето, вкусете го гравот. Тие треба да бидат меки.

Варењето грав без натопување ќе го зголеми времето на готвење за најмалку еден час. Едно време, во мултиварка со сад од пет литри, можете да сварите до 0,5 кг сув грав.

1. За да натопите грав, треба да земете голем сад. Гравот отекува во вода.

2. Сварениот грав е мек и лесно се дроби кога ќе се притисне со вилушка. Суровиот грав содржи токсични материи кои се штетни за организмот.

3. Не можете да киснете грав повеќе од 12 часа, бидејќи може да започне процесот на ферментација. За време на топла сезона, треба да се стави во фрижидер. Ова ќе го спречи никнувањето на гравот.

4. За гравот се претпочита неутрална средина, па водата треба периодично да се менува додека се кисне. Ако тоа не е можно, тогаш можете да подготвите специјален раствор од сода за натопување на гравот. За 600 ml вода земете ¼ лажичка сода. Откако ќе заврши натопувањето, измијте ги гравот и вратете ги во свеж раствор неколку минути. Овој пат земете ½ лажичка сода бикарбона на 600 ml вода. Сега повторно го миеме гравот.

Потопувањето на гравот го скратува времето на готвење и го измива вишокот скроб на нивната површина. Гравот впива влага, но не врие, туку станува многу нежен по вкус.

5. Јаглехидратите содржани во гравот се раствораат во вода. Затоа, за да се избегне силно формирање на гас, се препорачува да се исцеди водата во која се наоѓале гравот пред да се готви. Самиот грав треба добро да се измие.

Исто така, за борба против надуеноста, искусните готвачи советуваат да додадете нане и мајчина душица во тавата со грав. Цревата нема да страдаат од гасови, гравот ќе добие мирисна арома.

6. Ако гравот го покриете со капак додека готвите, може да ја изгубат својата богата боја.

8. Гравот треба да се готви на тивок оган. Треба да се внимава водата во контејнерот да не испари целосно. Долниот слој на грав може да изгори или да се пасира.

9. Ако гравот се готви за супи, тогаш тие треба да се варат додека не се сварат половина. Гравот ќе биде целосно сварен во чорбата.

10. Гравот мора да се посолува на крајот од готвењето. Ако го направите ова на почетокот, ќе ви стане многу тешко.

Како правилно да се готви грав: придобивките од гравот и најдобрите рецепти

Гравот содржи само околу 1% масти, но тоа не го спречува да му обезбеди на нашето тело витални витамини и микроелементи. Гравот е богат со магнезиум, калциум, витамини К и Б, железо и влакна.

Овој вреден производ не е целосно сварен од цревата, поради што го ослободува од се што е непотребно. Редовното консумирање грав го спречува предвременото стареење, го зајакнува срцето и крвните садови и го подобрува имунитетот. Аминокиселината триптофан содржана во гравот го поттикнува производството на серотонин. Вклучувајќи го гравот во вашата секојдневна исхрана, засекогаш ќе заборавите на лошото расположение, непроспиените ноќи и депресијата.

Сега знаете како правилно да готвите грав. Сега е време да размислите за рецепти за подготовка на највкусни, задоволувачки и здрави јадења со варен грав.

Грав во домат

За да го подготвите ова вкусно јадење ќе ви требаат:

Грав - 400 g;

Домати - 3 ЕЕЗ.;

Каранфилче лук;

Сончогледово масло;

Кромид - 1 ЕЕЗ;

Моркови - 1 ЕЕЗ;

Кромидот исечкајте го на коцки и пропржете го на масло. Додадете ситно сечкани моркови во тавата и пржете 2 минути заедно со кромидот. Исечете ги доматите на половина и изрендајте ги. Истурете ја доматната маса во тавата за пржење. За подготовка на сосот се потребни 10 минути. Сега ставете го гравот во тава, посолете, додадете лук и динстајте 10 минути. Непосредно пред послужување, украсете го садот со магдонос.

Грав со зеленчук

За ова јадење ви се потребни следниве состојки:

Грав - 400 g;

Паста од домати - 100 g;

Моркови - 2 ЕЕЗ.;

Црн пипер, ловоров лист.

Во тава пропржете го претходно исечканиот кромид. Морковите изрендајте ги и додајте ги во кромидот. Покријте го зеленчукот со вода и динстајте 15 минути.

Соединете ги гравот со динстаниот зеленчук и продолжете со готвењето 20 минути. Додадете доматна паста, ловоров лист, прстофат шеќер, сол и бибер. Пред сервирање, декорирајте со билки.

Мексиканска салата

За да подготвите две порции салата, ќе ви требаат следниве состојки:

Црвен грав - 1 чаша;

Листови зелена салата - 100 g;

Конзервирана туна - 80 g (мала тегла);

Конзервирана пченка - 3 лажици. лажици;

Домати - 2 ЕЕЗ.;

Јаболков оцет - 15 g;

Мал кромид - 1 ЕЕЗ;

Пиперка - 1 ЕЕЗ;

Маслиново масло - 45 ml;

Сол, бибер.

Измијте ги листовите зелена салата и оставете ги во ладна вода 1 час. Ќе станат крцкави. Кромидот треба да се исецка на половина прстени, пиперката на ленти. Во сечканиот зеленчук додадете варени грав и пченка. Исушете ги листовите зелена салата и искинете ги во голема чинија. Исечете ги доматите на прстени и ставете ги на врвот на зелените. Покријте ги доматите со смесата со грав. Одозгора ставете парче туна.

Преливот го подготвуваме од оцет и маслиново масло. Состојките се матат со жица додека не се емулгираат и се прелеваат со салатата.

Зачинет грав со јајца

Состојки за готвење:

Бел грав - 150 g;

Црвен грав - 150 g;

Павлака - 2 лажици. лажици;

Јајца - 3 ЕЕЗ.;

Конзервирани домати - 3 ЕЕЗ.;

Кромид - 1 ЕЕЗ;

Маслиново масло - 15 ml;

Аџика - 2 лажички;

Шеќер - 20 g;

Лук - 3 чешниња;

Црн пипер, цилинтро, сол.

Кромидот и лукот ситно исечкајте ги. Пржете ги на масло на средна топлина. Извадете ја кората од доматите и ставете ги во тавче. Додадете адџика и шеќер. Сол по вкус. Темелно измешајте.

Додадете го гравот во зеленчукот и продолжете со пржење додека вишокот сок од домати не испари од смесата. Сега правиме четири вдлабнатини во масата и кршиме пилешки јајца во нив. Посолете ги и побиберете ги. Покријте ја тавата со капак и динстајте го на тивок оган 10 минути. Посипете со сецкан цилинтро. Готовиот сад послужете го со кисела павлака.

Диетална супа од грав

За да ја подготвите супата ќе ви требаат:

Грав - 2 чаши;

Кромид - 2 ЕЕЗ.;

Сол, црн пипер;

Домати - 3 ЕЕЗ.;

Моркови - 1 ЕЕЗ;

Глава на лук.

Кромидот и лукот ситно исечкајте ги. Морковите изрендајте ги. Подготвените состојки пропржете ги на масло и ставете ги во тенџере. Доматите исечкајте ги на коцки и додајте ги во тавата заедно со гравот. Веќе знаете како правилно да готвите грав. Разредете ја растителната маса со вода до саканата конзистентност. Оставете да зоврие. Гответе 15 минути. На крајот на готвењето, додадете сецкани билки. Сол и бибер супата од грав по вкус.

Пита со грав

Питата со бел грав е популарно вегетаријанско јадење.

За да го подготвите ќе ви требаат:

Бел грав - 300 g;

Јаболко - 1 ЕЕЗ;

Прашок за пециво за тесто - 5 g;

овесна каша - 200 g;

Сол, цимет, ванила.

Јаболкото изрендајте го на крупно ренде. Гравот сомелете го во блендер. Измешајте житарки, јаболко и грав. Порано разгледавме како правилно да готвиме грав. Додадете прашок за пециво, малку сол, малку цимет и ванила. Загрејте ја рерната на 180°C. Обложете го плехот со хартија за печење и рамномерно распоредете го тестото. Печете ја питата половина час.

Супа со грав и печурки

За да ја подготвите супата ќе ви требаат следниве состојки:

Бел грав - 150 g;

печурки - 350 g;

Колбас - 250 g;

Паста од домати - 40 g;

Пилешка супа - 1 л.;

Магдонос;

Каранфилче лук;

Моркови - 2 ЕЕЗ.;

Кромид - 2 ЕЕЗ.;

Секое растително масло, ситна сол, црна или пиперка.

Кромидот, морковите и лукот ситно исечкајте ги. Ставете ја тавата на шпорет на средна топлина. Се прелива масло и се пржат печурките. Сол и бибер по вкус. Додадете сецкан зеленчук во печурките. Сега исечете ја колбасот на мали ленти и ставете ја во тавата. Истурете ја супата и доведете до вриење. Гответе ја супата 10 минути. Додадете доматна паста и бел грав. Оставете го садот повторно да зоврие. Пред сервирање, додадете магдонос во супата.

Откако ќе знаете како правилно да готвите грав, можете да готвите секое јадење со грав. Овој хранлив производ се користи за правење вкусни салати, предјадења и супи. Садовите излегуваат многу нежни и меки по вкус.