Како да направите мафини од банана. Мафини со банана - нежен деликатес

Воздушните мафини од банани одамна се многу популарни во Америка и Европа. Постојат многу рецепти и варијации за правење на ова слатко пециво. Можете да најдете и торта од банана и леб од банана на различни веб-страници и блогови за храна.

Иако мафините изгледаат многу слично на кексите, меѓу нив постои огромна разлика. Cupcakes се деликатна пандишпан со голема капа од воздушеста крема на врвот. Тоа е некако мрзлива торта. Мафините од француски се преведени како сладок леб со различни филови.

Денеска ви предлагам да направите мафини со зрели банани. Ќе биде потребно многу малку време и напор, но резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања. Печивата излегува неверојатно нежна, малку влажна внатре, со уникатна арома на банани и ванила. Главната работа е да го изберете вистинското овошје. Тие мора да бидат многу зрели и слатки, инаку печивата нема да биде толку вкусна и ароматична.

Ова е вкусен основен рецепт што можете да го додадете според вашите преференции и имагинација. На пример, во тестото додадете различни бобинки, јаткасти плодови, какао или парчиња темно и бело чоколадо, нутела или цимет. Во средината на мафините можете да додадете и крем. Експериментирајте, бидејќи готвењето не е целосно без него.

Од оваа количина состојки добив 14 прекрасни мафини кои веднаш некаде исчезнаа. Затоа, за големо семејство, ве советувам веднаш да ја удвоите количината на храна во рецептот.

Состојки:

зрели или презрели банани 3 ЕЕЗ.

премиум пченично брашно 200 гр

гранулиран шеќер 150 гр

традиционален путер 82% маснотии 100 гр

пилешки јајца 2 ЕЕЗ.

прашок за пециво за тесто 2 лажички.

нотка од ванила

ситна сол прстофат

рафинирано растително масло (за подмачкување калапи) 1 лажица масло. л.

Број на порции: 6 Време за готвење: 50 минути

Рецепт за готвење

Чекор 1: Изматете го омекнатиот путер со гранулиран шеќер

Пред да почнете да ги правите мафините, извадете го путерот од фрижидер да се загрее и омекне. Мекиот путер префрлете го во сув длабок сад во кој ќе го подготвиме тестото за мафини. Додадете гранулиран шеќер во путерот. За овој рецепт, треба да користите обичен гранулиран шеќер, а не шеќер во прав.

Со миксер изматете ја смесата додека не стане хомогена. Нема потреба да се мешаат состојките предолго. Потребни ни се состојките да се измешаат и да станат хомогена маса.

Чекор 2: Додадете пилешки јајца во смесата со путер и шеќер

Сега додадете едно пилешко јајце (и жолчка и бело) во смесата со масло.

Со силиконска шпатула (состојките не се лепат на неа) внимателно измешајте ја смесата. Кога ќе стане хомогена, додадете го второто јајце и повторно почнете да ги мешате состојките додека не се изедначи. Ова може да потрае некое време, но треба да постигнеме совршен резултат за мафините од банана да испаднат нежни и меки. Готовата смеса треба да биде мазна, без грутки или грутки.

Чекор 3: Додадете рендани банани во тестото

Излупете 3 банани. За да ги направите вашите печива слатки, изберете зрели или дури презрели плодови. Мафините од зелена банана ќе бидат помалку вкусни и златно кафеави.

Нежно изрендајте го овошјето со помош на ренде со големи дупки. Инаку, бананите можете да ги изгмечите и со вилушка, но јас преферирам овошје исечкано на ренде. Некои рецепти сугерираат сечкање банани со блендер за потопување. Не препорачувам да ја користите оваа техника за правење мафини. Прво, тестото ќе испадне дека е повеќе течно, а со тоа и погусто, ќе нарасне помалку и нема да биде толку воздушно. Второ, кога ќе ги победите бананите со блендер, овошјето добива непријатна земјена нијанса, а печивото излегува помалку апетитивно. Освен тоа, парчињата рендани банани изгледаат убаво кога ќе се исечат на кифла.

Поради контактот на излупените банани со воздухот, тие можат доста брзо да потемнат, па затоа е пожелно овошјето да не се сечка однапред. Ќе направиме се брзо за да ја зачуваме бојата на бананите. Веднаш додадете ги ренданите банани во тестото и измешајте ја смесата додека не се изедначи.

Чекор 4: Додадете суви состојки во тестото

Сега е време да додадете рефус состојки во смесата: пченично брашно, прашок за пециво, малку сол и ванилин. За печивата да биде воздушна, просејте ги сите состојки низ ситно сито.

Додадете висококвалитетно пченично брашно и прашок за пециво, така што мафините од банана добро нараснуваат за време на печењето. Додадете и прстофат ситна сол. Традиционално се додава во печива за да се подобри вкусот на другите слатки состојки. Ќе додадеме и прстофат ванилин за вкус, бидејќи е доста концентриран. Ако користите ванилин шеќер, можете да додадете повеќе, околу 1 лажичка. Ако користите екстракт од ванила за печење, неколку капки ќе бидат доволни. Темелно измешајте го тестото со силиконска шпатула додека не се соединат сите состојки и тестото не стане хомогено и густо.

Чекор 5: Подгответе ги калапи за мафини

За овој рецепт користев мали силиконски калапи високи 3,5 сантиметри. Дијаметарот на дното на калапот е 4,5 сантиметри, дијаметарот на горниот раб е 7 сантиметри. За погодност, калапите ги ставив во посебен плех за мафини и кекси. Така многу полесно се ставаат мафините во рерната и излегуваат од неа. Бидејќи калапите се силиконски, нема потреба да се подмачкуваат. По желба, во калапите можете да ставите и повеќебојни хартиени облоги. Оваа опција е совршена за празнична гозба.

Доколку користите калапи од други материјали (челик, керамика, алуминиум, нелепливи калапи), намачкајте ги со рафинирано сончогледово масло со четка за пециво. Тогаш печивото нема да изгори и лесно ќе се одвои од тавата.

Чекор 6: Истурете го тестото за мафини во подготвените тави

Според рецептот, наполнете ги подготвените калапи ⅔ полни со тесто. Нема потреба целосно да се полнат калапите, бидејќи тестото ќе нарасне, а мафините ќе испаднат непривлечно. Обично ги полнам калапите со тесто со помош на лажица. Исто така е погодно тестото да се префрли во кеса за пециво и да се исцеди тестото од него во калапи.

Чекор 7: Печете мафини од банана

За овој рецепт треба да ја загрееме рерната на 180 степени. Ако температурата е повисока, мафините може да изгорат. Калапите со тестото внимателно ставете ги во рерна и печете ги 20-25 минути. Проверете ја подготвеноста со дрвен ражен или кибрит. Ајде да го залепиме во кифлата за секунда. Ако кибритот е сув, печењето е готово ако е влажно, ставете ги мафините во рерна уште 3-5 минути.

Чекор 8: Нахранете

Традиционално, мафините, за разлика од кексите и колачите, не се украсени со крем одозгора. Готовите печива може да се украсат со парчиња банана, листови од нане, да се попрскаат со шеќер во прав или да се прелиат со чоколадна глазура и да се попрскаат со кокосови или кондиторски посипи. За детска забава, можете да декорирате печива со чепкалки за заби со разни тематски слики. Мафините може да се сервираат топли или целосно изладени. Како по правило, тие излегуваат толку вкусни и апетитни што едноставно немаат време да се оладат.

Добар апетит!

Мали кружни лепчиња налик на мафини, печени во специјални силиконски калапи се нарекуваат мафини. Може да бидат слатки или посни, да содржат фил или украсени со посипување и глазура. Дознајте како правилно да ги направите за да ги задоволите вашите најблиски со вкусен десерт од банана.

Како да направите мафини од банана

е вкусно задоволство што може да се подготви за неколку минути. Прво треба да го подготвите тестото кое се состои од јајца, брашно и банани. За слатките печива се додава шеќер, а за да се добие повеќе диетална опција се додава и засладувач. За побогата конзистентност, се додава урда, а понекогаш и пченичното брашно се заменува со овесна каша или ситно мелени снегулки (валани овес). Можете да го диверзифицирате со додавање цимет, ванилин, влакна и брашно од јаткасти плодови.

Тестото се меша со мелени зрели или презрели банани и се подготвува однапред пред да влезе во рерната. Подобро е да го замесите преку ноќ, да го оставите во ладна просторија и да ги испечете производите наутро. Воздушната конзистентност се постигнува со брзо мешање на состојките на собна температура. Најпрво се соединуваат сите суви состојки, а потоа се додаваат изматените течни состојки. При мешање, треба да избегнувате грутки, но мала количина од нив нема да влијае на крајниот вкус и структурата на тестото.

Со менување на пропорциите на шеќер и путер, можете да го промените крајниот вкус на мафините. Ако ставите малку од нив, печивата ќе наликува на обични лепчиња, а со голема количина путер печивата ќе се доближи до класичните мафини. Тестото завршува густо, лажицата треба да стои во неа. По желба можете да додадете овошје, јаткасти плодови, какао. Не е неопходно силиконскиот калап да се подмачка со масло, бидејќи тестото веќе ја содржи вистинската количина на маснотии.

При печење се користат силиконски, керамички и метални калапи. Подобро е да се земе второто во отсуство на други, бидејќи веројатноста за горење се зголемува. За да спречите изгорување на кексите, ставете ги калапите со тестото на сад за печење во центарот на рерната, можете да ги печете и во бавен шпорет или во микробранова печка. Коректно би било печивото да се излади директно во рерна по завршувањето на времето за готвење, а потоа да се извади и да се послужи.

Мафини со банана - рецепт со фотографии чекор по чекор

На секој готвач ќе му треба брзоРецепт за мафини од банана, што ќе биде одлична опција за десерт за празничната трпеза. Добро е да се пече колач со урда со чоколадо или какао. За љубителите на диетално печење, користете рецепти без брашно и јајца, додадете кефир, пијалок од јогурт и отстранете го путерот. Професионалците лесно можат да направат кекси полни со џем, џем или овошје, со чипс од чоколадо.

Мафини од банана

Време: половина час.
Калориска содржина на садот: 310 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.

Како да се готви мафини со фил од банана, ќе стане јасно од рецептот подолу. Ќе добиете меки меки млечни кекси кои ќе ја красат вашата празнична трпеза. Тајната на овој нежен деликатес се крие во филот од пире од банана, кој се отвора при каснување. Мафините со вкус на банана се идеални за сервирање со кафе, чај, топло млеко или какао.

Состојки:

јајца - 1 ЕЕЗ;
шеќер - стакло;
растително масло - чаша;
млеко - чаша;
сол - 5 g;
прашок за пециво - 10 g;
ванилин - кесичка;
брашно - 2 чаши;
банани - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Пулпата од банана изрендајте ја и засладете ја. Измешајте ги сувите состојки, изматете течни состојки, соединете.
Ставете во хартиени или силиконски калапи во слоеви: тесто, банани, тесто. Печете на 180 степени 25 минути додека не поруменат.
По желба украсете со протеин, путер или крем со крем.

Чоколадо

Време: половина час.
Број на порции: 25 лица.
Калориска содржина на садот: 312 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Варијација на заедничко јадење ечоколаден кекс од банана, што е лесно да се направи дома сами. Оваа брза опција базирана на зеленчук се смета за идеална за послужување како викенд појадок или за попладневно кафе. Какаото во прав и кафеавиот шеќер додаваат атрактивен изглед на мафините од банана.

Состојки:

банани - 3 ЕЕЗ.;
растително масло - 125 ml;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
кафеав шеќер - половина чаша;
брашно - 225 g;
какао - 15 g;
прашок за пециво - 5 гр.

Начин на готвење:

Изгмечете ја пулпата од банана со вилушка или блендер, истурете ја со маслото.
Додадете ги јајцата, шеќерот, посебно просејте брашно со прашок за пециво и какао.
Измешајте ги двете маси, истурете во калапи, полнејќи 2/3 од патот.
Се пече на 200 степени 20 минути.
По желба посипете со шеќер во прав, јаткасти плодови и декорирајте со свежи бобинки или конзервирано овошје.

На кефир

Време: 50 минути.
Број на порции: 20 лица.
Калориска содржина на садот: 300 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Како да направите вкусномафини од банана со кефир, детално опишани во следните упатства. Малите суво грозје, кои изгледаат убаво кога се сечат, додаваат пикантност на нивниот вкус. Најдобро се послужуваат со чај или кафе, се даваат на дете за појадок, се земаат со вас како ужина или се почестуваат со неочекувани гости. Кефирот им ја дава на производите потребната воздухопловност.

Состојки:

банани - 2 ЕЕЗ.;
кефир - чаша;
брашно - 250 g;
суво грозје - 40 g;
прашок за пециво - 5 гр.

Начин на готвење:

Изгмечете ја пулпата од банана со вилушка, истурете кефир, додајте суво грозје на пареа.
Додадете мешавина од брашно и прашок за пециво, замесете умерено густо тесто.
Се ставаат во калапи и се пече 40 минути на 190 степени.
На сувото грозје можете да додадете малку суви кајсии и сливи за побогат вкус со малку киселост.

Урда

Време: 1 час.
Број на порции: 20 лица.
Калориска содржина на садот: 316 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Имаат побогат вкусмафини од урда со банана. Нивната мека конзистентност им се допаѓа на сите љубители на слатки колачи. Подолу е брз рецепт што го олеснува печењето мафини од банана од урда направени со урда со малку маснотии - максималната содржина на маснотии за ова е 12%. Можете да го замените путерот со маргарин, да додадете ванилин или ванилин и да декорирате со шеќер во прав.

Состојки:

Јајца - 4 ЕЕЗ.;
путер - 100 g;
шеќер - стакло;
урда - 200 g;
брашно - 250 g;
банана - 2 ЕЕЗ.;
ванилин - на врвот на ножот;
прашок за пециво - 10 гр.

Начин на готвење:

Смесата од јајце-шеќер со миксер се меле со ванила, се прелива растопениот путер.
Пулпата од банана исечкајте ја на коцки, со вилушка одделно сомелете ја урдата. Соединете ги производите, истурете ја течната смеса, просејте ги брашното и прашокот за пециво.
Се ставаат во калапи и се пече 45 минути на 180 степени.
Откако ќе се излади, украсете со овошје, шеќер во прав и по желба со кокос.

Од Јулија Висоцкаја

Време: половина час.
Број на порции: 20 лица.
Калориска содржина на садот: 309 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Оние кои читаат блогови за храна и гледаат телевизија ќе бидат заинтересирани да научат како да готватторта со банана од Јулија Висоцкаја. Познатата водителка во земјата детално објаснува како да направите деликатес во кој ќе уживаат сите гости. Треба да земете многу зрели банани за да можат лесно да се испасираат во пире и да му дадат богат вкус на десертот. Подобро е да се земе кафеав шеќер - тој е помиризлив.

Состојки:

брашно - чаша;
банани - 2 ЕЕЗ.;
прашок за пециво - 20 g;
шеќер - 150 g;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
путер - 100 гр.

Начин на готвење:

Мелете ја пулпата од банана до пире, смесата јајце-шеќер одделно сомелете ја, додадете го јајцето, изматете.
Измешајте ги двете маси, додадете брашно и прашок за пециво, измесете го тестото до тенка конзистентност.
Се ставаат во калапи и се пече на 180 степени 20 минути.
Послужете, украсени со шеќер во прав или бадеми снегулки.

Без брашно

Време: половина час.
Број на порции: 6 лица.
Калориска содржина на садот: 200 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

За оние кои се на диета или се придржуваат до принципите на правилна исхрана, совети како да направатмафини од банани без брашно. Ова диетално јадење се одликува со светлиот вкус на додадени замрзнати или свежи јагоди, што во исто време му дава привлечна боја и апетитна арома. Одлична опција за создавање брз десерт кога итно треба да ги почестите вашите пријатели со нешто слатко.

Состојки:

банани - 3 ЕЕЗ.;
Јајца - 4 ЕЕЗ.;
јагоди - 6 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Скршете ја пулпата од банана до пире или сомелете ја во блендер, додадете јајца, изматете со жица додека не се изедначи.
Обложете ги калапите со фолија за храна и во секоја ставете по една јагода.
Прелијте ја подготвената смеса и печете во рерна на 185 степени 20 минути. По 5 минути ладење, послужете.
Послужете меки мафини од банана-бери без путер со кисела павлака или природен јогурт.

Нема јајца

Време: половина час.
Број на порции: 20 лица.
Калориска содржина на садот: 270 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Вкусно мафини од банана без јајцаИзлегуваат дека се вегетаријанци и се погодни дури и за луѓе кои постат. Оваа верзија на садот најдобро се прави од овошје смачкано со машина за пире. По желба, во мафините од банана без јајца се додаваат овошје, јаткасти плодови, захаросани плодови или сушено овошје. Деликатесот излегува здрав и задоволувачки, совршен за обилен појадок.

Состојки:

банани - 2 ЕЕЗ.;
шеќер - ¾ чаша;
путер - 100 g;
павлака - 40 g;
сода - 10 g;
ванилин шеќер - нотка;
брашно - 100 гр.

Начин на готвење:

Скршете ја пулпата од банана до пире, одделно измешајте мек путер и шеќер.
Додадете павлака, сода, ванилин шеќер, соединете со смесата со банана.
Замесете густо тесто користејќи брашно и гасена сода со оцет, истурете во калапи.
Печете 20 минути на 190 степени додека не се формира златно кафеава површина.
Изладете, послужете со бобинки, шеќер во прав и листови од нане.

Овесна каша

Време: 50 минути.
Број на порции: 12 лица.
Калориска содржина на садот: 285 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Друга вкусна нискокалорична опција еовесни мафини со банана, јаболко и боровинки. Брашното во нив се заменува со здробена овесна каша, а покрај главното овошје користат и јаболко кое додава пикантна киселост и боровинки кои се заслужни за богатата боја на пулпата со мастило од малина. Печивата е многу ароматична и вкусна!

Состојки:

банани - 2 ЕЕЗ.;
млеко - чаша;
пченично брашно - чаша;
шеќер - половина чаша;
боровинки - чаша;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
павлака - 100 ml;
јаболка - 1 ЕЕЗ;
растително масло - 25 ml;
ванилин шеќер - 10 g;
прашок за пециво - 15 g;
мелен цимет - 5 g;
овесна каша - чаша.

Начин на готвење:

Комбинирајте го брашното со прашокот за пециво, мелете ја пулпата од банана и јаболко.
Соединете ги житарките, млекото, двата вида шеќер, павлаката, циметот.
Смесата со житарки соединете ја со пирето од банана-јаболко, додадете брашно, а откако ќе измешате додадете боровинки.
Се ставаат во калапи за печење и се пече половина час на 180 степени.
Послужете ги мафините од банана-овес со кисела павлака.

Со какао

Време: половина час.
Број на порции: 20 лица.
Калориска содржина на садот: 304 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

За основен рецепт се смета оној подолу, според којмафини со банана и какао. Нивната богата чоколадна боја ви го подигнува расположението и украсува десертна маса за кафе или чај. Овој сладок деликатес ќе го ценат децата и возрасните поради неговиот светли вкус на банана, арома на млечна чоколада и нежно меко тесто.

Состојки:

брашно - 230 g;
какао - 60 g;
банани - 3 ЕЕЗ.;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
шеќер - половина чаша;
растително масло - 125 ml;
сода - 10 гр.

Начин на готвење:

Изгмечете ја пулпата од банана со вилушка или машина за матење на компири додека не се изедначи.
Измешајте ги јајцата со шеќер, путер, изматете додека не се изедначи, истурете во пире од банана.
Брашното, какаото, содата се просејува, се меша, се додава во првата маса, се матат со миксер да се добие хомогено тесто без грутчиња. По желба тестото можете да го направите со чоколадни парчиња или малини.
Истурете во подмачкани или хартиени калапи, полни 2/3.
Се пече на 220 степени 20 минути. Утврдете ја подготвеноста со чепкалка за заби - прободете ја масата и видете дали останале траги. Доколку ги нема, печивата е готова.
Се лади 10 минути.

Диететски

Време: 1 час.
Број на порции: 8 лица.
Калориска содржина на садот: 112 kcal.
Цел: за десерт.
Кујна: авторска.
Тешкотија на подготовка: средна.

Погоден за оние кои се грижат за својата фигура или губат тежинадиетални мафини од банана. Дозволено е да се консумираат дури и со строга диета на Дукан, бидејќи содржат здрави влакна кои ја намалуваат калориската содржина на садот. Шеќерот во овој случај се заменува со засладувач, а светлиот вкус го обезбедува циметот. Структурата ќе биде погуста ако користите урда со малку маснотии како основа. Ова тесто ќе биде крцкаво.

Состојки:

урда - 180 g;
јајца - 1 ЕЕЗ;
засладувач - 10 g;
банани - 1 ЕЕЗ;
цимет - 5 g;
прашок за пециво - 10 g;
влакна - 10 гр.

Начин на готвење:

Изматете го јајцето со засладувач, додадете урда.
Изматете ја пулпата од банана со блендер до паста и соединете ги масите.
Додадете влакна, прашок за пециво и зачинете со цимет.
Подмачкајте ги калапите со масло, по 15 минути инфузија, истурете го тестото од урда.
Се пече на 180 степени 40 минути. Послужете со кафе, чај или какао.

Мафини од банана - тајни за готвење

За да ги направат особено вкуснимафини од банана, треба да ги слушате советите на професионалците. Еве што препорачуваат познатите готвачи и слаткарници:

Полесно е да се направат мафини со фил од банана ако земете презрели банани, кои лесно се дробат или се пасираат со блендер или вилушка;
Цимет, рендано морско оревче, екстракт од ванила или други зачини додаваат вкус на тестото;
сода бикарбона лесно може да се замени со прашок за пециво (и обратно);
за да создадете ароматични чоколадни мафини, треба да додадете капки или парчиња чоколадо во тестото, кои ќе се стопат за време на печењето;
Подготвените калапи треба да ги ставите во загреана рерна, а по готвењето, изладете ги таму без да ги извадите, за да не се смират производите и да не ја изгубат раскошот на капачето;
Откако ќе се изладат, можете да ги замрзнете изненадувачките мафини од банана за долгорочно складирање и потоа повторно да ги загреете.

Видео

Денес, малите печива со различни филови се популарни меѓу домаќинките ширум светот. Предноста на таквите мали кекси како мафини е минималниот сет на состојки и краткото време за готвење. Мафините од банана се едноставен рецепт чии состојки се комбинираат за да создадат уникатен, нежен вкус.

Класична верзија

Традиционален рецепт мафините од банана не бараат многу труд за да се подготви задоволство. Еден од неколкуте начини за правење вкусни кекси сугерира, на пример,Јулија Висоцкаја . За да направите мафини ќе ви требаат:

2 зрели банани;
200 гр брашно;
150 гр шеќер;
2 лажички прашок за пециво;
2 пилешки јајца;
100 гр путер.

Прво треба да ги излупите бананите и да ја испасирате нивната пулпа со помош на вилушка или жица за матење. Потоа мелете го путерот во сад со гранулиран шеќер. Додадете во добиената смесајајце и изматете, додајте пире од банана. Откако ќе ги додадете брашното и прашокот за пециво, замесете тесто со средна дебелина. Потоа наполнете ги калапите со тесто. (Ако користите силиконски садови, подмачкувањето не е потребно). Во рерна, загреана на 180° C, стави мафини од бананаза 15-20 минути. Десерт одЈулија Висоцкаја е подготвена!

Десерт од урда

Мафини од бананаМожете да ги направите многу нежни и да се стопат во устата ако додадете урда на листата на производи. За да направите кекси со вистинска конзистентност и вкус, потребни ви се:

2 чаши брашно;
150 гр маргарин или путер;
2 мали банани;
чаша шеќер;
200 гр урда;
2 јајца;
малку гасена сода и ванилин.

Со помош на блендер или рачно направете пире од банана, додадете му урда за да добиете хомогенаурда - маса од банана. Потоајајца се мати со шеќер, се додава содата и растопениот путер (маргарин). Истурете брашно и ванилин во смесата (може да земете ванилин шеќер) и соединете соурда - пире од банана. Наполнете ги калапите ⅔ полни и ставете ги во рерна загреана на 200° В, околу половина час.

Опција со чоколадо

Мафини од банана со чоколадо- одлична опција да ги развеселите сите оние со слатко. Прекрасниот вкус на какао и мекото пире од банана создаваат незаборавен десерт. За подготовка ви треба:

100 гр путер;
1-2 јајца;
2 банани;
чаша шеќер;
1,5 чаши брашно;
50-60 g какао во прав;
1 лажичка прашок за пециво;
половина лажичка сода.

Овој рецепт содржи пире од банана. треба да го измешате со какао, а потоа да го замесите тестото според претходните шеми, да ги додадете останатите состојки во смесата со банана со јајца и брашно. (Кога го правите тестото, обидете се да избегнете грутки во смесата). Патем, путерот може да се замени со растително масло. Наполнете ги калапите и печете ги кексите 15 минути. Намафини со чоколадо од бананаимаа поизразен вкус, по печењето можете да ги намачкате со 100 гр растопено млечно чоколадо. Можете исто така да направите вкусна слатка епови. За тоа треба да земете темно чоколадо, кондензирано млеко, малку путер и мед. Чоколадото омекнете го во водена бања заедно со путерот, а потоа додадете ги останатите состојки. Кога ќе се олади фаџот, со него премачкајте ги мафините.

Рецепт со малку калории

Некои домаќинки избегнуваатрецепти мафини, бидејќи ова е прилично висококалорично јадење. Сепак, направимафини од бананаза лесна закуска, исто така е прилично едноставно ако подготвите десерт безјајца . Главните состојки на овој десерт:

половина чаша јогурт;
четвртина чаша растително масло;
чаша брашно;
1 голема банана;
половина чаша шеќер;
прстофат сол и половина лажичка сода.

Во еден сад измешајте ги јогуртот, шеќерот, солта и маслото. Додадете брашно и сода, брзо замесете тесто. Во смесата додадете мали коцки сечкана банана. Наполнете ги калапите со нежното тесто и ставете ги во рерна 30 минути. Патем, не помалку вкусенрецепт мафини со банани безјајца ви овозможува да го замените јогуртот со четвртина чаша сос од јаболка без шеќер.

Тесто за кефир

Многу нежно мафини од бананасе добива кога се додава во тестотокефир . Во исто време, мафините излегуваат уште поздрави, а исто така не се премногу мрзливи. Ќе ви требаат:

200 гр брашно;
200 гр кефир;
2 зрели банани;
2 лажици суво грозје;
прашок за пециво или гасена сода.

За да го примените рецептот Прво треба да ги испасирате бананите. Покефир се меша со суво грозје, и брашно со прашок за пециво. Измешајте ги сите состојки за да добиете тестокефир , малку подебели отколку за палачинки. Калапи за мафини полни со тесто ставете ги во рерна 40 минути, печете на 180° C.

Ако имате бавен шпорет дома, можете да ги ставите калапите и да готвите мафини со банани, исто како во рерната. Кексите добро ќе нараснат и нема да изгорат.
Многу е важно сувите состојки за тестото да се мешаат посебно од влажните состојки. Идеално, во сувата смеса треба да преливате течности, а не обратно.
Тестото се замесува кратко, само неколку минути и нема потреба да се мати. Ако останат мали грутки, тоа не е голема работа.
Ако силиконската мувла е подмачкана со масло, тогаш се обработува само дното. Можете исто така да купите калапи за натопена хартија. Само запомнете дека тие се за еднократна употреба.
Овие кекси се печат во загреана рерна додека тестото не нарасне. За рамномерно печење, најдобро е да го ставите листот за печење точно во центарот на рерната. Не се препорачува отворање на капакот на рерната за време на готвењето.
Најдобрата опција за готов кифла е мек печен производ со грутки тип со густа кора, но со големи воздушни меури внатре.
Треба само да ги оставите кексите во калапи неколку минути да се изладат. Во спротивно, вишокот топлина ќе ги исуши мафините. И печивата не треба веднаш да ја разладите. Ќе биде подобро ако кексите се изладат на собна температура.
Овој десерт не треба да се чува повеќе од еден ден. Најдобро е мафините да ги јадете веднаш, свежи. Ако тоа не функционира, ќе треба да ги ставите кексите во херметички контејнери за да ја задржат влагата.

Приказни од нашите читатели

Се согласувам дека домашните печива се многу повкусни и поздрави од производите купени во продавница. Зошто да купувате во супермаркет кога можете да печете различни вкусни задоволства со свои раце. Главната работа е желбата и, се разбира, времето. Предлагам да направите мафини од банана за кои не се потребни скапи состојки или многу време за подготовка. Како резултат на тоа, гарантирана ви е слатка трпеза со шолја топол чај и миризливи мафини од банана. Значи, да преминеме директно на готвењето.

Земете ги овие производи.

Прво, да ја подготвиме бананата, така што подоцна нема да бидеме одвлечени од главниот процес. Излупете ја кората, исечете ја на кругови и матете со вилушка до конзистентноста на кашата.

Додадете омекнат путер во удобен длабок сад. Наместо путер, можете да користите маргарин. Додадете шеќер. Матете со блендер додека не се соединат состојките.

Додадете пилешки јајца. Продолжете со матење додека не се изедначи.

Додадете ја смесата од банана во тестото и добро измешајте.

Во мали порции додадете брашно измешано со прашокот за пециво и измешајте додека не се изедначи. Треба да добиете густа маса.

Ставете го тестото во силиконски или железни калапи, не до врвот. Ако користите железни калапи, прво намачкајте ги со путер. Ставете ги мафините од банана во загреана рерна на 180 степени 30-50 минути. Фокусирајте се на вашата рерна.

Мафини. Во суштина, ова се истите порции кекси, само со додавање на бобинки или овошје на тестото. Покрај слатките мафини, има и солени опции, на пример со сирење и шунка.

Денеска ќе започнеме со наједноставната подготовка. Ако имате банани наоколу, не брзајте да ги фрлите, тие се одлични за печење.

Подготовката ќе трае само 15-20 минути и 25 за печење - добро, убаво е!

Ајде да готвиме заедно. Инаку, овој рецепт го најдов во книгата „Започни со десерт“ од Анастасија Зурабова, на сите им ја препорачувам нејзината публикација!

Значи, како да направите мафини од банана цимет дома, чекор по чекор рецепт со фотографии.

Состојки за 18-20 парчиња:

3 средно зрели банани
1 јајце
170 грама природен јогурт или павлака со малку маснотии (јас користам кефир)
120 ml растително масло
100 грама шеќер
100 грама кафеав шеќер (го заменив со обичен шеќер)
2 лажички мелен цимет
260 грама брашно
1 лажиче прашок за пециво
1 лажиче сода
100 грама сечкани ореви (по избор)

Подготовка:

Најпрво треба да испасирате 2,5 банани со вилушка, преостанатата половина да ја исечете на кругови, а потоа ќе ја искористиме за украсување на нашите мафини.

Во поголем сад измешајте јајца, шеќер, јогурт, растително масло, пирето од банана. Ако не ви се допаѓа печење со растително масло, тогаш слободно заменете го со стопен путер.

Сите суви состојки просејте ги во друг сад - брашно, сода бикарбона, прашок за пециво, сода бикарбона и цимет.

Темелно измешајте со жица за матење.

Додадете ги сувите состојки во течните состојки малку по малку.

Измешајте го тестото. Ако додадете јаткасти плодови, не заборавајте за нив на сите состојки во оваа фаза.

Калапите ги полниме со добиеното тесто, полнејќи ги две третини. Одозгора украсете ја со парче од преостанатата банана. Калапи може да бидат или силиконски или метални. Ако го користите второто, прво мора да се подмачкаат со масло. Можете да печете и во хартиени форми, но тие мора да имаат зајакнат раб. Ако поставите обични хартиени капсули без потпора, тие ќе се шират низ целиот плех без да го држите филот. Ставив премногу тесто во некои од капсулите и на крајот премногу нарасна.

Ставете во загреана рерна да се пече 22-25 минути на 180º. Печете додека не завршите, што значи дека чепкалка за заби е сува.

Готовите мафини прво изладете ги малку во калапите, па префрлете ги на решетка.

Поради додавање на растително масло во тестото, мафините остануваат нежни и воздушни дури и на третиот ден. Тие се умерено слатки, не здодевни, со суптилна нота на цимет.

Ова се прекрасните мафини што ги добивате на крајот.

Ако порано размислувавте каде да ги ставите бананите, сега можете без двоумење да го подготвите ова слатко.

Добар апетит.