Рецепти за гради од мисирки во рерна. Печено филе од мисирка во рерна

Турција почна се почесто да се појавува на нашите трпези поради нејзината достапност - денес можете да купите мисирка во речиси секој супермаркет или пазар. Во оваа статија ќе погледнеме како да подготвиме јадења од филе од мисирка.

Мисиркиното месо е вкусен диететски производ. Љубителите на американската кинематографија знаат дека печената мисирка е традиционално јадење за Денот на благодарноста, но денес мисирка инспирира сè повеќе руски луѓе на кулинарски подвизи. Мисиркиното месо е познато по своите диететски својства. Богат е со протеини, витамини и минерали, а содржината на холестерол е минимална. Мисиркиното месо дава долготрајно чувство на ситост, лесно е сварливо и му обезбедува на организмот калциум, калиум и железо, па затоа може да се препорача за болести на зглобовите и анемија. Турција е хипоалергичен производ кој е идеален за детска храна. Мисиркината има и поголема содржина на натриум, што значи дека можете да користите помалку сол кога ја готвите, што е особено важно за оние кои држат диета или имаат проблеми со крвниот притисок.

Постојат многу рецепти и начини за подготовка на нежно мисиркино месо - можете да го пржете, да го динстате, да го печете, да направите салати и сендвичи од него. За диетална исхрана, најдобро е да се готват филети во рерна. Најдобри странични јадења за мисирка се оризот, компирот и зеленчукот. Мисиркиното добро оди со суво вино и билки. Нежното бело месо во Турција е одлична основа за речиси секоја мешавина на зачини. Филето од мисирка одлично оди со мајчина душица, оригано, жалфија или босилек. Ако користите свежи билки, најдобро е да ги исецкате крупно и да ги ставите под кожата на мисирка. Готвената мисирка добро се чува во фрижидер, а од остатоците можете да направите салати или плескавици.

Кога зборуваме за филе од мисирка, пред се мислиме на гради. Градите од мисирки имаат тенденција да тежат значително повеќе од пилешките - кои се движат од 1 кг до 4,5 кг - затоа земете го предвид ова кога ќе одлучите колку месо треба да купите. Една мисиркина града ќе нахрани две до четири лица, додека со две гради шест или осум. Просечната големина на порција на мисиркини гради е околу 150-200 g по лице. Ако купувате свежа мисирка, побарајте нежни, розови гради без никакви флеки. Изберете замрзнати мисиркини гради кои не покажуваат знаци на изгореници во замрзнувачот. Филетите од мисирка може да се чуваат во замрзнувач до 9 месеци.

Кога користите замрзнати мисиркини гради, проверете дали се целосно одмрзнати пред да ги готвите. Ако се обидете да готвите мисирка од замрзната состојба, ќе ви треба неверојатно долго време. Бавното одмрзнување во фрижидер е најдобриот метод во овој случај. Вообичаено, на целосно замрзнатите мисиркини гради ќе бидат потребни околу 24 часа за да се одмрзне во фрижидер. Откако ќе се одмрзне, мисирката може да се чува во фрижидер неколку дена пред да се готви. Ако немате време, одмрзнете ја мисирката во микробранова печка или во голем сад со ладна вода, заменувајќи ја водата на секои половина час. Бидејќи одмрзнувањето на високи температури (ладна водена бања и микробранова печка) може да го стимулира растот на бактериите, се препорачува месото одмрзнато во овие услови веднаш да се готви.

Мисиркиното филе печено во рерна не само што е многу вкусно, туку и многу здраво. Оваа опција е совршена за оние кои ја гледаат својата фигура или се обидуваат да изгубат тежина. Готвењето мисирка во рерна има свои карактеристики, без знаење за кои е тешко да се подготват вкусни, сочни јадења. Најчестиот проблем со кој се среќаваат домаќинките кога готват мисирка во рерна е сувото месо. Но, следењето на некои едноставни нијанси при подготовката на овој вид месо ќе ви овозможи да избегнете сувост. Запомнете, месото ќе биде посочно ако го печете во ракав, во фолија или со овошје и зеленчук. Исто така, важно е да не се претера со времето за готвење во рерната - по правило е доволно од 20 минути до 1 час, во зависност од големината на филето. Кога мисирката ќе се свари правилно, месото е нежно и сочно. Ако печете мисиркини гради во рерна, додадете густо исечен кромид и компири за одличен прилог кој не бара дополнително време.

Користењето маринада го прави месото нежно и вкусно. Маринадата мора да се направи најмалку еден час пред да планирате да ја готвите мисирката. Користете околу 60 ml маринада за секои 500 g мисиркино месо. Маринирајте го месото 1 до 3 часа пред да го готвите. Откако ќе се свари, оставете ја мисирката да отстои на собна температура 20 минути, замачкана со фолија. За тоа време, соковите од мисирка ќе навлезат во месото. Ако го прескокнете овој важен чекор, може да завршите со суво месо.

Вкусните јадења од филе од мисирка ќе ви помогнат да ја диверзифицирате вашата исхрана, затоа ве советуваме да не се двоумите и да го готвите месото во тава со ароматични зачини.

Состојки:
500 гр филе од мисиркини гради,
1 мал кромид
1 чешне лук,
1/2 лажичка мелен цимет,
1 лажичка мелен ѓумбир,
1/4 лажичка мелено каранфилче,
2 лажици бел оцет,
1/2 лажичка кафеав шеќер,

сол и бибер по вкус.

Подготовка:
Ако мисиркините гради се премногу густи, изматете ги со чекан за месо и ставете го филето во пластична кеса. Секој стек не треба да биде подебел од 1,5 см.
Во контејнер измешајте сецкан кромид, мелено лук, зачини, оцет, шеќер и растително масло. Додадете мисирка и маринирајте 30 минути. Отстранете го вишокот лук и кромид пред пржење. Во загреана тава пропржете ја мисирката 4-5 минути од секоја страна.

Повеќекратниот шпорет не само што ви помага да заштедите време и напор при готвење, туку и ги прави вашите јадења поздрави. Со бавен шпорет ќе добиете нежно, сочно месо кое ќе ги задржи сите негови хранливи својства.

Состојки:
300 гр мисиркино филе,
130 гр моркови,
120 гр печурки,
80 гр кромид,
40 ml растително масло,
сол и зачини.

Подготовка:
Месото, морковите и кромидот исечкајте ги на коцки. Исечете ги печурките на 4 дела. Ставете сè во мултиварката, додадете масло, сол, зачини и затворете го капакот. Изберете ја програмата „Пржење“, поставете го тајмерот 40 минути и стартувајте ја програмата.

Од мисиркино филе и зеленчук можете да подготвите прекрасна чорба, која ќе одговара во секое време од годината.

Состојки:
2 мисиркини гради без кожа,
2 главици кромид,
1 стебленце целер,
2 моркови,
2 компири,
1 пиперка,
3 чаши пилешка супа,
3 лажици брашно,
2 лажици путер.

Подготовка:
Растопете го путерот во тава на средна топлина. Додадете сецкан кромид и пржете неколку минути. Измешајте ги морковите, целерот и бугарската пиперка исечкани на коцки и пржете додека не омекнат. Се меша со компири и брашно сечкани на коцки. Истурете пилешка супа и зачинете со мајоран. Додадете филе од мисирка исечкано на коцки и оставете да зоврие. Намалете ја температурата, покријте и варете на тивок оган 40 минути.

Мисирка подготвена според следниот рецепт е доста калорична, затоа послужете ја со диетален прилог, како што е динстаниот зеленчук или оризот.

Филе од мисирка со сос од печурки

Состојки:
4 шницли од мисиркино филе,
270 гр шампињони,
250 мл дебела павлака,
3 лажици брашно,
1 лажичка лук во прав,
20 гр путер,
1 лажица растително масло,
магдонос,
сол по вкус.

Подготовка:
Измешајте брашно, лук во прав и сол. Истурете ја смесата на рамно јадење и во него виткајте ги филетите.
Растопете го путерот во тава на средна топлина. Филето се пржи околу 10 минути од секоја страна.
Извадете го готовиот филе, додадете растително масло и сечканите печурки. Пржете околу 10 минути. Додадете крем, сечкан магдонос и варете околу 3-5 минути додека не се згусне. Филето од мисирка прелијте го со сосот од печурки и послужете го топло.

Јадењата со филе мисирки се совршени за секојдневна семејна вечера или за празнична трпеза. Сигурни сме дека мисиркиното филе печено со сливи и печурки ќе стане достојна декорација на трпезата и во работните денови и во посебни прилики.

Мисиркино филе печено со суви сливи и печурки

Состојки:
500 гр мисиркино филе,
1 кромид,
150 гр печурки,
100 гр суви сливи без јазли,
2 чешниња лук,
сува мајчина душица,
кора од лимон,
растително масло,
зачини, сол и бибер.

Подготовка:
На растително масло пропржете ги исецканите печурки неколку минути. Додадете сечкан лук, мајчина душица, исечкан кромид и пржете околу 8 минути. Измешајте ги сечканите сливи.
Зачинете го филето од мисирка со сол и бибер и направете рез во месото за да создадете џеб. Во шуплината ставете го филот со печурки, прицврстете го со чепкалки, завиткајте го месото во фолија и печете во загреана рерна на 190 степени околу 1 час. За време на готвењето неколку пати отворајте ја фолијата и истурете ги соковите врз месото. Во текот на последните 20 минути, целосно отворете ја фолијата за да дозволите филетите да заруменат.

Состојки:
1 мисиркина гради со кожа (околу 3 кг),
1 чаша суво бело вино или супа,
3 чешниња лук,
2 лажички сува сенф,
1 лажица сушен рузмарин,
1 лажица сушен жалфија,
1 лажичка сува мајчина душица,
1 лажичка мелен црн пипер,
2 лажички сол,
2 лажици растително масло,
2 лажици свежо исцеден сок од лимон.

Подготовка:
Загрејте ја рерната на 160 степени. Ставете мисиркини гради во сад за печење. Во помал сад измешајте исцеден лук, сенф, зачини, сол, растително масло и сок од лимон за да направите паста. Внимателно одделете ја кожата од месото и нанесете половина од пастата директно на месото. Преостанатата паста распоредете ја рамномерно на кожата. Истурете вино или супа во калапот.
Печете ја мисирката 1 час 40 минути до 2 часа, додека кожата не стане златно кафеава. Ако кожата премногу порумени за време на готвењето, покријте ја мисирка лабаво со алуминиумска фолија.
Кога мисирката е готова, покријте ја со фолија и оставете ја да отстои на собна температура 15 минути. Се сече на парчиња и се сервира.

Мисиркиното филе во сос од домати е брза, вкусна и економична вечера за целото семејство. Јадењето послужете го со варен ориз, пире, пржени компири или зеленчук.

Филе мисиркино во сос од домати

Состојки:
4 шницли од мисиркино филе (приближно по 170 гр.),
1 кромид,
1 чешне лук,
5 домати
2 лажици растително масло,
1/2 лажичка шеќер,
сол и мелен црн пипер,
зелена.

Подготовка:
Загрејте масло во голема тава на средна топлина. Запржете ги шницлите од двете страни, околу 3 минути од секоја страна. Чувајте го топло.
Во истото тавче пропржете го ситно исечканиот кромид и мелениот лук додека да омекне, околу 5 минути. Додадете сецкани билки, шеќер, сол и бибер. Промешајте, доведете до вриење и додадете мисирка во сосот. Намалете ја топлината и варете околу 12 минути.

Мисиркиното филе во фолија е одлично јадење за оние кои внимаваат на нивната тежина и здравје. Турција подготвена според овој рецепт излегува многу сочна и содржи минимум калории.

Состојки:
600 гр филе од мисиркини гради,
1 лимон,
1/2 лажичка мелен црн пипер,
1/2 лажичка мелена чили пиперка,
1 лажичка пиперка,
1 лажичка сушени провансалски билки,
2 лажици растително масло,
сол,
15 гр путер.

Подготовка:
Исечете го филето на порции шницли. За да ја подготвите маринадата, измешајте сок од лимон, зачини и сол во сад. Ставете ја мисирка во маринадата и оставете ја 10 минути на собна температура. Превртете го и оставете уште 10 минути.
Секое парче ставете го во фолија и одозгора ставете мало парче путер за да се навлажни месото. Свиткајте ги рабовите на фолијата и направете плик.
Се пече во загреана рерна на 180 степени 40 минути. Откријте ја фолијата и печете уште 10 минути додека не порумени.

Ако ви остане мала количина мисирка, обидете се да направите уникатна салата во тајландски стил со неа. Ананасот и карито и даваат на оваа салата егзотичен шмек.

Состојки:
250 гр мисиркино филе,
50 гр ориз,
150 ml вода или супа,
1 мал ананас (800 g),
1 портокал,
зелен кромид,
50 гр мајонез,
150 гр природен јогурт,
1 лажица кари во прав,
1-2 лажици сок од лимон,
2 лажици растително масло,
сол и бибер по вкус.

Подготовка:
Оризот сварете го во солена вода и оставете го да се излади. На растително масло пропржете го филето од мисирка, додавајќи сол и бибер по вкус. Истурете вода или супа, покријте со капак и вриејте 15-20 минути. Оставете да се излади.
Излупете го ананасот, извадете го јадрото и исечете го на коцки. Излупете го портокалот, извадете го филмот од сегментите и исечете ги на парчиња. Месото од мисирка прво исечкајте го на кришки, а потоа на тенки ленти.
Измешајте мајонез со јогурт, кари, сок од лимон, сол и бибер. Во сад за салата ставете месо, ананас, портокал, ориз и исечканиот кромид. Промешајте во сосот и послужете.

Обидете се да готвите јадења од филе од мисирка и тие дефинитивно ќе станат омилени на вашето мени. Земете ги како основа предложените рецепти и променете ги по ваш вкус. Филето од мисирка, ако е испечено на парче, можете да го наполните со ситно исечкани чешниња лук или да ставите зеленчук заедно со стекот и да го завиткате во фолија - всушност, има многу опции. Пробајте и уживајте во вкусна и здрава храна!

До 14.11.2015 г

Мисиркиното месо заслужено се смета за диетално: нискокалорично и лесно сварливо. Покрај тоа, содржи многу витамини и микроелементи. Мисирката е еден од првите месни производи што се воведени во дополнителната храна за шестмесечни деца. Сето ова јасно укажува на неговата корисност. Најважно е месото од мисирка правилно да се готви без да се изгубат сите добри работи што ги има во него. Најдобрата опција е филето од мисирка да се пече во рерна во фолија со зачини. Филето отстрането од градите е најдиететскиот дел од мисирка. Готвењето во фолија во рерна ќе ви овозможи да го печете месото во сопствените сокови, што е многу поздраво од пржењето или динстањето. А зачините се „душата“ на јадењето, давајќи му уникатен вкус и неспоредлива арома.

Зачините во садот може да бидат какви било. Човек кој добро ги разбира нема да има никакви тешкотии да ги избере за да одговара на неговиот вкус. И оние кои за прв пат подготвуваат такво јадење, можат да го користат предложениот сет на зачини.

Состојки

филе од мисирка - 500-800 гр
лук - 6-7 чешниња
сол - 4 лажички.
црн пипер (мелен) - 1 лажиче.
маслиново масло - 1 лажица масло.
босилек - 1 лажиче.
кари - 1 лажиче.
коријандер - 1 лажиче.

Чекор-по-чекор процес на готвење дома

Подгответе ги вашите состојки.

Маринирајте го филето од мисирка. За да го направите ова, подгответе раствор: разредете сол и црн пипер во вода. Потребна ви е доволно вода за да го покриете парчето филето. Истурете го растворот во длабок сад, ставете го измиеното филе и ставете го во фрижидер еден час.

Измешајте зачини со маслиново масло.

Филетите од мисирка извадете ги од фрижидер и исцедете ги со сол и бибер. Филето премачкајте го со смесата за зачини и масло.

Излупете го и исечкајте го лукот.

Направете неколку парчиња во месото со остар нож. Ставете парчиња лук во добиените „џебови“.

Филето ставете го на плех обложен со фолија.

Покријте го врвот на филето со фолија. Преклопете ги рабовите за да формирате плик.

Загрејте ја рерната. Ставете ги мисиркините гради завиткани во фолија во рерната. Оставете го таму половина час. По ова време, извадете го листот со фолија и исечете го долж врвот. Ставете го листот повторно во рерна 10 минути. За тоа време филето ќе се пече.

Филето од мисирка печено во рерна е готово. На фотографијата се гледа дека парчето месо е покриено со слој печени зачини, па неговата површина има кафено-зеленикаста боја. Оваа боја доаѓа од мешавина на кари и босилек. Додека филето беше во рерна, мирисот на зачините го облекуваше, а нивниот вкус навлезе во месото. Затоа, оние на кои не им се допаѓа изобилството на зачини, оние кои не се навикнати да го чувствуваат вкусот на зачините на јазикот, можат да ги олупат со нож.

Токму зачините му даваат уникатен вкус на мисиркиното филе: зачинета кора и нежно месо внатре. Покрај тоа, зачините предложени во рецептот не додаваат прекумерна пикантност на садот - тие додаваат вкус.

Филето од мисирка печено во рерна може да се сервира исечено на делови. Совршено е надополнет со свеж зеленчук или гарнир: компири, варен ориз или тестенини. Добар апетит!

Градите од мисирки се вреден диететски производ кој содржи голема количина на материи корисни за организмот, лесно се сварливи, не предизвикуваат алергии и практично не содржат холестерол. Јадењата со гради од мисирки се користат во детската и диеталната исхрана, а погодни се и за медицинска исхрана.

За да подготвите сочно и вкусно филе од мисиркини гради, треба однапред да го маринирате. Постојат многу опции за подготовка на маринада. Една од моите омилени маринади е брза маринада на база на кефир со сок од лимон и сушени билки. Ако печете филе од мисирка за возрасни, можете да додадете мешавина од мелени пиперки во маринадата - садот ќе биде уште поароматичен.

Филето од мисиркино гради печено во рерна можете да го послужите топло со пире од зеленчук или придружни јадења од житарки, свеж зеленчук, билки или сосови, додека разладено и исечено на тенки парчиња, филето е совршено како додаток на сендвич.

За да подготвите мисиркино филе печено во рерна, подгответе ги потребните состојки.

Подгответе ја маринадата. Измешајте кефир, сок од лимон, сол, мешавина од пиперки и сушени билки.

Измијте го филето од мисиркино гради. Направете неколку плитки парчиња на филето за месото подобро да ја впие маринадата.

Филето ставете го во маринадата и оставете го во фрижидер 1 час.

Маринираното филе завиткајте го во фолија.

Се пече во загреана рерна на 200 степени околу 30 минути. Потоа исклучете ја рерната и оставете ги филетите во фолија уште 30-40 минути.

Готовиот филе исечете го на делови и прелијте го со сокот што се ослободува за време на печењето.

Можете да послужите ронлива каша од хељда како прилог за филе од мисирка печена во рерна.

Добар апетит!

Мисиркиното месо често се препорачува за диетална исхрана. Содржи многу амино киселини, витамини, вкусен е и хранлив. Во исто време, неговата калорична содржина е релативно ниска. Мисиркиното месо може да се подготви на различни начини: пржење, варење, динстање, печење. Сите овие методи имаат предности и недостатоци, но печењето е препознаено како еден од најдобрите методи за готвење. Кога печете мисирка, можете да се погрижите да се готви добро и да остане сочна, дури и ако ја готвите цела. Дополнително, по желба може да добиете златно-кафеава кора, која е многу поапетитна отколку при пржење. Меѓутоа, за да го направите ова, треба да знаете како правилно да готвите мисирка во рерната.

Совети за готвење за да ја одржите мисирката сочна и мека

Препорачливо е однапред да ги проучите советите за готвење мисирка за да можете да одите на шопинг подготвени. Сепак, тие нема да ги повредат оние кои веќе имаат мисирка на залиха.

За печење во рерна, особено ако планирате да ја готвите птицата цела, погодна е само млада мисирка со тежина до 4 кг. Може да се препознае не само по тежината, туку и по лесната, релативно тенка кожа. Ако купите мисиркино месо кое е веќе исечено на парчиња, обрнете внимание на парчињата: тие треба да бидат малку влажни и сјајни. Ако месото е лепливо или кора, тогаш не треба да го избирате.
Треба да купите цела мисирка за печење неколку дена пред планираниот празник. Ако го купите порано, ќе мора да замрзнете и одмрзнете, што нема најдобро да влијае на органолептичките квалитети на готовиот сад. Ако го купите непосредно пред готвењето, можеби немате време да го маринирате месото.
Подобро е да се пече разладеното месо во рерна, особено кога станува збор за диетално мисиркино месо. Замрзнатото и одмрзнато месо станува помалку сочно. За да се спречи премногу суво јадење подготвено од замрзнато месо, се одмрзнува без остра промена на температурата, односно во фрижидер.
За да спречите сушење на мисиркиното месо за време на печењето, можете да користите ракав или фолија. Ако се користи фолија, подобро е да ги завиткате нозете и крилјата на птицата во посебни парчиња, а потоа да го спакувате целиот труп во фолија. Тогаш ќе биде можно постепено да се отстранат слоевите фолија. Ова ќе ви овозможи да добиете златно-кафеава кора, но крилјата и нозете нема да изгорат или исушат. Се препорачува да се направат неколку пробивања во ракавот пред печење. Тие се потребни за да излезе пареата. Во спротивно, пареата може да ја раскине кесата.
За да ја направите мисирката посочна, можете да ја извадите кората и да ставите парчиња путер под неа. За да создадете апетитна кора, намачкајте ја птицата со путер одозгора.
Времето за готвење на мисирка во рерната зависи од температурата на рерната, големината на птицата или парчињата и од рецептот. Обично потребни се 3 часа за да се испече мисирка од 4 килограми.

Мисирката може да ја печете со или без мелено месо. Целите птици обично се полнети со овошје, печурки, зеленчук и житарки. Сувите сливи често се користат како мелено месо за кифлички од мисирки. Мисирката можете да ја испечете веднаш со компири и друг зеленчук. Во овој случај, ќе добиете комплетно јадење. Други рецепти прават ладни мисиркини мезе.

Цела печена мисирка

мисирка - 4 кг;
Кромид - 0,2 кг;
мајчина душица - 10 гранчиња;
сол - 150 g;
шеќер - 120 g;
лук - 7-8 чешниња;
зрна црн пипер - 20 ЕЕЗ.;
вода - 4-5 l;
путер - 0,4 кг.

Начин на готвење:

Измијте го измазнетиот труп од мисирка и отстранете го вратот.
Истурете 4 литри вода во голем сад, додадете сол, шеќер и бибер. Загрејте до вриење додека не се растворат масовните состојки.
Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
Исечете ги чешнињата лук на тенки парчиња.
Ставете го кромидот и лукот во саламура. Додадете мајчина душица таму.
Извадете ја саламурата од шпоретот.
Откако саламурата ќе се олади на собна температура, спуштете ја мисирката во неа. Ако саламурата не ја покрие целосно, додадете зовриена вода, но не повеќе од еден литар. Ставете во фрижидер. Треба да се маринира најмалку 6 часа, но подобро е да е 24 часа во маринадата.
Извадете го трупот од саламура и исушете го.
Повлечете ја кожата назад и ставете парчиња омекнат путер одоздола, користејќи околу 100 гр.
Намачкајте го врвот на мисирка со мала количина омекнат путер. Треба да подмачкате и голем лист фолија што ќе го ставите на решетката од рерната. Направете неколку мали дупки во фолијата за да може сокот да тече надолу, ставете лист за печење под решетката.
Направете неколку исеченици во пределот на градите и скријте ги мисиркините крилја во нив. Врзете ги нозете.
Ставете ја птицата, со задната страна нагоре, на решетка обложена со фолија.
Вклучете ја рерната и печете ја мисирката на 180-200 степени час и половина.
Намачкајте го задниот дел на мисирката со масло, превртете го и премачкајте го стомакот. Продолжете со печење уште еден час.
Намачкајте со преостанатото масло и печете уште половина час. Користете нож за да проверите дали птицата е готова и извадете ја од рерната.

Цела печена мисирка може да се послужи цела или исечкана на парчиња за празничната трпеза. Не би било лошо да подготвите прилог од печен зеленчук.

Мисиркино полнети со зеленчук, печени во рерна

мисирка - 3 кг;
маслиново масло - 80 ml;
путер - 100 g;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
топла пиперка (по избор) - 1 ЕЕЗ;
зеленчук (рузмарин или магдонос) - 20 g;
лимон - 1 ЕЕЗ;

Начин на готвење:

Извадете го путерот од фрижидер и ставете го на топло место додека не омекне.
Исплакнете го издувниот труп од живина во проточна вода и исушете го.
Повлечете ја кожата, турнете парчиња путер под неа, распоредете ја под кожата со прстите со движења на масажа.
Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
Излупените моркови исечкајте ги на тенки кришки или изрендајте ги.
Наполнете ја мисирката со зеленчук и додадете билки. Зашијте го за да не испадне филот.
Намачкајте ја мешавината од сол и бибер низ целата мисирка. Врзете ги нозете, притиснете ги крилјата.
Ставете го на плех обложен со фолија.
Исцедете го сокот од лимонот и измешајте со маслиново масло. Овој сос прелијте го врз мисирката.
Мисирката се става во рерна загреана на 200 степени и се пече на оваа температура половина час.
Намалете ја температурата на рерната на 180 степени и продолжете со печењето час и половина. Проверете дали е подготвеност. Ако сокот што истекува од трупот кога го пробиваме со нож има црвеникава нијанса, продолжете со печењето уште половина час. Ако птицата веќе се печела, не вреди да ја чувате во рерната дополнително време.

Пред сервирање, задолжително извадете го филот од мисирка и ставете го до него.

Мисиркино филе печено во фолија

филе од мисирка - 1 кг;
соја сос - 120 ml;
растително масло - 20-30 ml;
билки, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте го филето. Размачкајте со хартиени салфетки. Направете длабок, долг засек на секое парче и ставете мешавина од зачини и билки таму.
Маринирајте мисиркино филе во соја сос 2 часа.
Подгответе неколку парчиња фолија (според бројот на парчиња филе). Намачкајте ги со масло.
Филето завиткајте го во фолија. Ставете го на плех за печење.
Печете на 200 степени 50 минути. 5 минути пред готвењето, одвиткајте ја фолијата за малку да порумени месото.

Филето може да се сервира топло со гарнир од зеленчук и компири или ладно, исечено накрсно на кришки. Задушен зеленчук може да се подготви како прилог.

Медалјони од мисирки печени во ракав

Медалјони од мисирки – 0,5 кг;
мед - 35 g;
мешавина од пиперки - 5 g;
сол - по вкус;
лук - 1 чешне;
сушен рузмарин - 10 g;
балсамико оцет - 50 ml;
сирење - 100 гр.

Начин на готвење:

Ситно изрендајте го сирењето за веднаш да се подготви сосот.
Поминете го чешнето лук низ преса и додадете го во сирењето.
Во сад со сирење истурете смеса од пиперки, рузмарин и посолете малку.
Се топи медот до течност, се меша со оцет.
Истурете ја смесата во сирењето, добро измешајте.
Измијте ги и исушете ги медалјоните со салфетка.
Половина од смесата сирење-мед ставете ја во кесичка за печење. На неа ставете медаљони, покријте ги со преостанатата смеса.
Прицврстете го ракавот од двете страни, направете тесни пункции во филмот со чепкалка за заби.
Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 220 степени 40 минути.

Медалјоните од мисирки послужете ги топли веднаш штом се сварат. Со нив најдобро оди прилог со компир.

Медалјони од мисирки печени во фолија

медалјони - 0,5 кг;
сушен босилек - 10 g;
сирење - 100 g;
домати - 100 g;
растително масло - 10 ml;
павлака - 20 ml;
сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Измешајте павлака со сол, бибер и босилек.
Измијте ги доматите, исечете ги на коцки.
Ситно изрендајте го сирењето.
Измијте ги медалјоните од мисирки и исушете ги со кујнска крпа.
Секој медалјон ставете го на парче фолија подмачкана со растително масло.
Намачкајте ги медалјоните со сос од павлака.
На секој медалјон ставете парче домати.
Посипете со сирење.
Подигнете ги краевите на фолијата и закачете ги на врвот за фолијата да не го здроби сирењето.
Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 200 степени. По половина час одвиткајте ја фолијата и печете уште 10 минути.

Доколку по овој рецепт подготвувате медалјони од мисирки, можете да ги послужите како топло мезе за празничната трпеза. Изгледаат апетитивно, месото е сочно и нежно.

„Буженина“ од Турција

мисиркино филе (гради) – 0,8 кг;
сенф (сос) - 40 ml;
провансалски билки - 20 g;
лук - 3-4 чешниња;
сол, мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте големо парче филе од мисирка и исушете го со крпа.
Излупете го лукот, исечете ги каранфилките на 3 дела.
Откако ќе направите тенки длабоки исечоци на различните страни на парчето со нож, наполнете го месото со лук.
Истријте го парчето со мешавина од провансалски билки, бибер и сол. Премачкајте со сенф.
Ставете го во фрижидер 2 часа за да се маринира мисирката.
Филето од мисирка завиткајте го во фолија за да направите плик. Ставете ја во рерна загреана на 220 степени за 35-40.
Оставете ја мисирката во фолија додека не се излади.

Откако месото ќе се олади на собна температура, треба да се префрли во фрижидер. Пред сервирање, исечете го на тенки парчиња и ставете го на послужавник. За празничната трпеза би било добро да подготвите варено свинско месо од мисирка.

Турција со сливи

филе од мисирка - 0,8 кг;
сливи - 0,2 кг;
растително масло - 50 ml;
сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Потопете ги сувите суви сливи во топла вода 15 минути. Извадете, исцедете, исечете ги на ленти.
Филето од мисирка измијте го, исушете го и исечете го на ескалопи. Победи со кулинарски чекан.
Помешајте сол и бибер и тријте ги од двете страни на мисиркините гради.
На секое парче ставете по една лажица сечкани суви сливи, завиткајте го и врзете го со конец.
Садот за печење или плехот обилно намачкајте со високи страни, ставете ги кифличките и посипете ги со преостанатото масло.
Печете ролати од мисирки со суви сливи на 200 степени 35–40 минути.

Пред сервирање, мора да се отстранат конците и да се исечат ролатите на прстени. Изгледаат многу апетитивно. Ако сакате месото уште посочно, овие ролати може да се направат со сланина така што ќе завиткате тенки парчиња свинско месо околу секоја ролна пред да ја завиткате со врвка. Сепак, калориската содржина на готовиот сад значително ќе се зголеми поради ова.

Мисирката можете да ја готвите во рерна цела или на парчиња, со или без полнење. Печената мисирка може да се сервира како ладно предјадење или како главно јадење, во зависност од рецептот. Ако сè е направено правилно, месото ќе биде нежно и сочно.

Мисиркиното месо често се нарекува диетално поради неговата висока содржина на протеини и ниска содржина на масти. Сепак, од него можете да готвите навистина вкусни и задоволувачки јадења. Мисирка печена во рерна излегува особено вкусна. Едноставноста на ваквото готвење на мисирка ви овозможува да ја готвите секој ден, а садовите излегуваат убави и ароматични, па може да се послужат на празничната трпеза.

Карактеристики за готвење

Како што веќе споменавме, мисирка се смета за диететски производ со причина - таа е посна и месна. Сепак, ова својство создава тешкотии во неговата подготовка, бидејќи ако не знаете некои тајни, садот може да испадне премногу сув. За да го спречите тоа да се случи, треба да ги научите советите за готвење мисирка.

Пред сè, треба да го изберете вистинското месо. Не треба да очекувате дека старата птица ќе произведе јадење со нежен вкус. Затоа, најдобро е да купите свежа мисирка со тежина до 4 килограми за печење. Друг знак дека месото припаѓа на млада птица е не премногу дебела бела кожа (кај стара птица има жолта нијанса).
Кога користите месо што не е замрзнато, поголема е веројатноста да добиете сочно јадење. Сепак, можете да го готвите истото од замрзната мисирка ако правилно ја одмрзнете. Одмрзнувањето на месото на ниска температура се смета за оптимално, идеално на горната полица на фрижидерот.
Ракав или фолија за готвење го спречува истекувањето на сокот, што резултира со повеќе сочно месо. Кога готвите мисирка директно на сад за печење или во сад за печење, препорачливо е да користите прилично богат сос, на пример врз основа на кисела павлака или мајонез.
Маслото ќе помогне да се зголеми сочноста на месото ако го подмачкате самото месо, а не само кожата. Односно, препорачливо е да се стават парчиња путер под кожата, кои лесно се движат по мисирката. Но, за да може птицата да биде покриена со златно-кафеава кора, нејзината кожа мора да биде подмачкана со масло.

Технологијата и времето на печење често зависат од избраниот рецепт. Затоа, треба да обрнете внимание не само на односот на состојките, туку и на упатствата за подготовка на садот.

Мисирка печена во фолија

филе од мисирка - 0,5 кг;
сос од соја - 50 ml;
маслиново масло - 50 ml;
сол, мешавина од зачини, босилек - по вкус;
лук - 4 чешниња.

Начин на готвење:

Измијте го филето од мисирка и исушете го со кујнска крпа. Користете нож за да направите длабоки, тесни засеци на неколку места.
Помешајте ја солта со зачините и сувиот босилек, со смесата истријте го филето од мисирка од сите страни.
Излупете го лукот, исечете го секое чешне на половина, вметнете ги чешнињата лук во процепите во месото.
Измешајте ги маслото и соја сосот, резервирајте малку за подмачкување на фолијата.
Во сад за печење ставете фолија, намачкајте ја со масло, додајте филе од мисирка, прелијте со сос и маринирајте во фрижидер 3 часа.
Извадете го од фрижидер и добро завиткајте го месото во фолија.
Загрејте ја рерната на 200 степени и во неа печете ја мисирката 50 минути. 10 минути пред готвењето, искинете ја и отворете ја фолијата за месото малку да порумени.

Филето од мисирка печено во рерна според овој рецепт по можност се служи со гарнир од ориз или зеленчук. Со него ќе одговараат и варени или печени компири.

Полнети мисиркини гради печени во рерна

мисиркини гради - 1 кг;
свинско печурки (свежи или замрзнати) – 0,3 кг;
путер - 100 g;
кромид - 100 g;
растително масло - 20 ml;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте ги градите и исушете ги со крпа. Направете рез во секоја дојка од двете страни за да создадете дупки како џеб.
Измијте ги печурките, исушете ги, исечете ги на коцки. Ако нема печурки од порцини, тогаш можете да користите шампињони, но во овој случај аромата на готовиот сад ќе биде помалку примамлива.
Отстранете ја кожата од кромидот. Исечете го кромидот на мали парчиња.
Во тава растопете го путерот, додадете го кромидот и пржете 5 минути.
Додадете печурки и пржете ги заедно со кромидот 15 минути.
Дистрибуирајте ги печурките по „џебовите“.
Посолете ги градите и посипете ги со зачини.
Подгответе парче фолија за секоја дојка. Подмачкајте ја фолијата со растително масло. Завиткајте ги градите во фолија. Ставете во сад за печење.
Градите ставете ги во рерна загреана на 200 степени. Печете 40 минути, потоа одвиткајте ја фолијата и продолжете со печењето уште 15-20 минути.

Мисиркините гради полнети со печурки се добри сами по себе, но со прилог од хељда или компир ќе бидат уште повкусни.

Мисиркино тапанче печено во ракав

тапан од мисирка - 1 кг;
јаболко - 0,2 кг;
компири - 0,5 кг;
лук - 2 чешниња;
растително масло - 20 ml;
сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

Измијте го и исушете го тапанчето од мисирка со салфетки. Втријте го со мешавина од растително масло, сол, зачини и лук поминати низ преса. Оставете да се маринираат во фрижидер 2 часа.
Излупете ги компирите и исечете ги на кришки, малку посолете ги и ставете ги во ракав за печење.
Врз компирот ставете го тапанчето од мисирка.
Измијте го јаболкото и исечете го јадрото. Јаболкото исечкајте го на коцки. Ставете ги парчињата јаболка околу тапанчето од мисирка.
Врзете го ракавот од двете страни. Користете чепкалка за заби за да направите неколку дупки за да дозволите пареата да излезе.
Ставете го ракавот на плех и ставете го во рерна загреана на 180 степени. Печете еден и пол час.

Пожелно е да се сервира мисирка печена по овој рецепт со компирот со кој се пече. Не заборавајте да ставите неколку парчиња јаболка на секоја чинија.

Мисиркино филе печено во ракав

филе од мисирка - 0,5 кг;
лук - 3 чешниња;
зачинета адџика - 20 гр.

Начин на готвење:

Исплакнете го филето од мисирка во ладна вода и исушете го со крпа.
Наполнете со лук така што ќе направите дупки со нож и ќе ставите по половина чешне лук во секоја дупка.
Подмачкајте со адџика од сите страни. Вистинската кавкаска адџика е прилично солена и зачинета, така што не треба да додавате дополнителна сол или бибер.
Филето ставете го во ракав за печење и врзете го од двете страни. Откако ќе направите неколку мали дупки во ракавот за да дозволите пареата да излегува, ставете ја на скара. Ставете лист за печење под решетката во случај сокот да продре низ филмот.
Се пече на 180 степени еден час.

Оваа мисирка сигурно ќе им се допадне на љубителите на зачинети јадења.

Мисирка печена со домати и сирење

филе од мисирка - 0,5 кг;
домати - 0,3 кг;
павлака или мајонез - 50 ml;
путер - 50 g;
сол, провансалски билки - по вкус;
сирење (тврдо) - 100 гр.

Начин на готвење:

Измијте го и исушете го филето. Секое парче исечете го по должина на 2-3 парчиња и изматете ги со кулинарски чекан.
Посипете го секое парче со сол и билки од Прованса.
Садот за печење намачкајте го со путер, откако ќе го омекне. По желба може да се замени со зеленчук.
Ставете ги парчињата филети во калапот, оставајќи мало растојание помеѓу нив (доволно е сантиметар).
Подмачкајте го секое парче со мала количина кисела павлака или мајонез.
Сирењето изрендајте го на ситно ренде.
Измијте ги и исечете ги доматите на парчиња со остар нож. За да се осигурате дека круговите се тенки и дека сокот не истекува, ножот мора да биде многу остар. Посебен нож со фини заби е идеален за сечење домати и агруми.
Ставете ги парчињата домати на парчињата филето.
Секое парче посипете го со рендано сирење.
Загрејте ја рерната на 180 степени и во неа ставете ја тавата со мисирка. Печете 35-40 минути.

Јадењето се подготвува во делови, па затоа е погодно за сервирање. Може да украси и празнична трпеза, без разлика каков прилог ќе послужите.

Мисиркино печено во рерна е вкусно јадење кое е погодно и за работен ручек и за празнична гозба. Покрај тоа, не е тешко да се подготви.