Што да направите од замрзнати бобинки. Рецепти од замрзнати бобинки - избор

Надвор врне снег, бело и студено. И време е да ги разредиме белите бои на зимата со светли капки бобинки кои искрено чекаа во крилјата во ладен мрак на фрижидерите. Мала грст малини или јагоди расфрлани по површината на урдата ќе го разубават најтажното утро, будијќи ги спомените од сончевите денови од минатото лето. И вашата фантазија дефинитивно ќе ви каже нова употреба на замрзнатите витамини... и овие совети.

Сигурно, во фрижидерот на кој било летен жител има пар килограми бобинки складирани за зимата: цреши, јагоди, малини, рибизли... Традиционалните компоти, желето и чајот со малини во зимските денови се несомнено вкусни и многу здрави. Но, замрзнатите бобинки исто така можат да станат врв на најоригиналните и невообичаени десерти!

Посна пита со замрзнати вишни
Посното печење е секогаш корисно и релевантно - не нужно како атрибут на посни денови и месеци. И замрзнатата пита со цреши е едно од оние вкусни задоволства што секој ќе го сака. За да го подготвите, дури и не треба повторно да одите во продавница: овој сет на производи, по правило, може да се најде во кујната на секоја домаќинка.


Рецепт од списанието „Добар совет“, издавачка куќа „Бурда“.

Ќе ви треба
За тестот:
Брашно - 350 гр
Шеќер - 2 лажици. лажици
Растително масло - 5 лажици
Ванилин шеќер - 1 кесичка
Сода - на врвот на ножот
Сол - нотка
Ледена вода 6 лажици. лажици
За полнење:
Цреши замрзнати без јаз – 250 гр
Шеќер - 5 лажици. лажици
Компир скроб - 1 лажица масло. лажица

Како да се готви
Брашното просејте го во насип, направете бунар во центарот и истурете со сода бикарбона, шеќер и сол. Измешајте. Додадете масло и вода. Месете го тестото, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер половина час.

Потоа развлечете го тестото во 2 кори. Првата ставете ја во подмачкана форма, правејќи страни. Измешајте ги одмрзнатите вишни со шеќер и скроб и ставете ги на лист тесто. Поставените цреши покријте ги со вториот лист и штипнете ги рабовите.

Со вилушка на неколку места прободете ја питата на средина, одозгора намачкајте ја со растително масло и посипете со малку шеќер. Се пече во рерна на +180°C 35 минути.

Целиот процес на готвење трае 1 час и 10 минути, а одредената количина на состојки е доволна за пита за петчлено семејство.

Мрзлив чизкејк
Овој десерт ќе го ценат и возрасните и децата: изгледа привлечно и светло, а исто така е миризлив, вкусен и задоволувачки за летото. Подготвувањето чизкејк не трае долго. Покрај тоа, сосема е можно да се вклучи детето да го постави во слоеви во чаши - тоа е двојна придобивка)

Ќе ви треба
Колачиња (било кои) - 9 ЕЕЗ.
Замрзнати малини - 150 гр
Пченкарен скроб - 2 лажици. лажици
Шеќер - 30 гр
Меко урда (Филаделфија, Алмет) - 300 гр
Крем 30% – 100 гр
Ладна вода - 250 ml

Како да се готви
Сомелете ги колачињата (можете да користите блендер). Лесно загрејте ги замрзнатите бобинки во тенџере (котел) на тивок оган. Ослободениот сок процедете го, додајте половина од водата, па скробот и сè темелно измешајте.

Додадете ја преостанатата вода во бобинки, додадете шеќер и повторно ставете го на оган. Кога смесата добро ќе се загрее, во тенок млаз сипете го сокот и скробот со непрекинато мешање. Изладете го готовиот желе.

Изматете го урдата, додавајќи малку крем - добиваме крем за урда.

На дното на чашите ставете мелени колачиња. Одозгора има слој крем од урда, над кој има желе од малини. Повторете ја постапката: наизменично ставете слој од колачиња, крем за урда и желе од бобинки. Украсете со листови од нане, бобинки, крем - и мрзливиот чизкејк е готов!

Торта со сладолед од јагоди
Таквата торта, без сомнение, ќе ја украси неделната семејна трпеза и ќе ја паметат децата долго време. Нема да бара скапи и оскудни производи, а бобинките собрани од летото ќе најдат многу добра употреба!

Ќе ви треба
Замрзнати јагоди - 500 гр
Крем 35-38% маснотии – 400 мл
Жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ.
Шеќер во прав - 175 гр
Џем, сируп или конзерва за декорација

Како да се готви
Додадете 100 гр шеќер во прав во јагодите, без да чекате за одмрзнување; Мелете во блендер (треба да добиете пире). Изматете ги жолчките со 75 гр шеќер во прав во водена бања додека не станат густи и бели. Изладете, постојано мешајќи. Добро изматете го кремот, додадете ги жолчките и околу 4/5 од пирето од јагоди.

Покријте ја избраната форма со филм. Истурете половина од смесата со бери-крем во калапот и ставете го во фрижидер 30-35 минути. Потоа во средината ставете го преостанатото пире од јагоди и врз него истурете ја втората половина од кремот од бобинки.

Готовиот колач ставете го во фрижидер 5-6 часа, по што можете да го префрлите во сад и да го декорирате со џем, мармалад или сируп (или што и да ви наложи фантазијата).

Смути со замрзнати бобинки
Смешното име припаѓа на густ коктел од бобинки, овошје или зеленчук во комбинација со млеко или јогурт, сок или јајца и многу други производи. Овој изум е американски и овде добро се вкорени, но и денес не знаат сите домаќинки за него.

Краток „опис на работата“ на смути:
тој е поздрав од соковите и свежите сокови бидејќи вклучува живи влакна од зеленчук или овошје.
дава простор за имагинација: секој пат можете да направите различно смути, а не слично на вчера.
бара многу малку време за подготовка: извадете ги бобинките, извадете ги семките/семките од овошјето, ставете ги сите состојки во блендер - и готово.

Пробајте го, ќе ви се допадне! Готвењето е прашање на минути, но ќе добиете многу задоволство и придобивки.

Ќе ви треба
Банана - 1 парче
Замрзнати малини - 50 гр
Замрзнати боровинки - 50 гр
Млеко (јогурт, кефир, вода) - 100 гр

Како да се готви
Излупете ја и исечете ја бананата на парчиња. Ставете банана, бобинки во блендер, додадете јогурт (или млеко, кефир или вода). Вклучете го блендерот. Смутито е готово! Можете да истурете во чаши и да декорирате со листови од нане или парчиња од истата банана.

Некои совети
Многу е корисно да користите банана како основа за смути, особено ако е малку презрела. Бананата ќе му даде на смутито пријатна мекост, густина и еластичност, покрај тоа што е слатка и задоволувачка.
Смути на база на млеко или вода нема да биде слатко. Ако сакате слатки пијалоци, додадете шеќер или мед директно во блендерот за да одговараат на вашиот вкус.
Ако сакате вашето смути да биде позаситно, додадете грст јаткасти плодови, семки или трици - што сакате.
Можете да користите сокови наместо млечни производи

Да, можеби ќе прашате, како смути се разликува од обичниот овошен коктел? Само во конзистентност: овој пијалок се покажува погуст,

Лепак
Дали мислите дека нашите луѓе не јадат сладолед во зима? Без разлика како е! Јаде сладолед, снег и мразулци... ако се сомневате, прашајте ги децата) Одлична алтернатива на мразулците во вашето семејство може да биде подеднакво ладно, но многу повкусно јадење - сладолед направен од бобинки. Патем, исто така замрзнато.

Опција 1: шербет (шербет)
Шербетот е замрзнат десерт направен од овошно пире, сок или сируп. По правило, не се додаваат млечни производи (павлака, млеко или павлака).

Ќе ви треба
Замрзнати бобинки (малини, рибизли, јагоди... било кои) - 300 гр.
Шеќер - 50 гр
Сок од лимон - 1 лажица масло. лажица
Вода - 30 ml

Како да се готви
Во блендер ставете ги бобинките, шеќерот, сокот од лимон и водата. Измешајте. Истурете ја готовата маса во специјални рамни калапи или пластични чаши за еднократна употреба. Вметнете дрвени стапчиња во средината на масата и прицврстете ги со фолија или дебела хартија со отвор. Ставете во замрзнувач 2-3 часа.

Опција 2: сладолед од пет минути
Но, на овој десерт додаваме млечен крем - и добиваме сосема поинаков сладолед... и други калории, се разбира)

Ќе ви треба
Крем со максимална содржина на маснотии (35%) – 150 ml
Замрзнати бобинки (малини, боровинки, рибизли, јагоди или и двете) - 300 g
Шеќер - 100 гр
Посочената количина на производи е наменета за 4 порции

Како да се готви
Ставете ги замрзнатите бобинки во блендер и додадете шеќер. Мелете со мала брзина, па постепено сипете го кремот. Кога производот ќе стане хомоген, сладоледот е готов.

Десертот е подготвен за јадење веднаш и може да се послужи веднаш. Или можете да го ставите во замрзнувач, каде што сладоледот совршено ќе се чува 5-7 дена.

Тирамису со замрзнати бобинки
Овој повеќеслоен десерт од италијанско потекло одамна го сакаат нашите љубители на слатки заби. Како и сите популарни јадења, тирамису постепено добива нови карактеристики и се збогатува со необични, оригинални адитиви. Денес ви претставуваме рецепт базиран на истото сирење маскарпоне, колачиња савојарди, кафе и шеќер.

Ќе ви треба
Замрзнати бобинки (цреши, малини, јагоди...) - 0,5 чаши
Урда маскарпоне - 150 гр
Крем 35% маснотии - 100 ml
Савојарди колачиња - 10-12 ЕЕЗ.
Чоколадо - 30 гр
Шеќер во прав - 2-3 лажици. лажици
Шеќер од ванила - 0,3 лажички
Кафе (природно или инстант) - 100 ml

Како да се готви
Темелно измешајте крем и сирење Маскарпоне во хомогена маса, додадете ванилин шеќер. Кремот можете да го изматите претходно (но не мора да го изматите). Додадете шеќер во прав (по ваш вкус - така што добиениот крем не е премногу сладок).

Сварете силно кафе со шеќер (секој вид - инстант или природно, според вашата желба). Ако е природно, тогаш вирус. Доколку се подготвува тирамису за возрасни, можете да додадете 1-2 лажици во кафето. лажици ликер од кафе. Одмрзнете ги бобинките и исцедете го сокот колку што е можно повеќе.

На дното на подготвените чаши (чаши за вино, чинии, пехари или кристални чинии) ставете слој од кремот и кремот Mascarpone. Едната страна од колачињата Савојарди (цели или искршени на парчиња - во зависност од вашата идеја и големината на садот) брзо натопете ја во кафе и веднаш ставете ги на првиот слој крем од крем сирење. Врз колачињата ставете ги соковите бобинки.

Следно, во истиот редослед, повторно наизменично се менуваат кремаста крема од урда, колачиња и бобинки. На врвот е слој крем. Готовиот десерт ставете го во фрижидер час или два. Пред сервирање, десертот се украсува со сечкана чоколада или какао во прав, коктел цреша и листови нане.

Малку повеќе за тирамису
Наместо замрзнати цреши, за подготовка на десерт можете успешно да користите малини, јагоди или шумски плодови.
Можете да ставите бобинки во тирамису не цели, туку во форма на пире, изматувајќи ги во блендер.
Наместо савојарди колачиња, можете да испечете класичен пандишпан.
Обликот на тирамису варира. И овој десерт не мора да се подготвува во делови - тирамису колачите се многу популарни.


Замрзнат мус од бобинки
Мус е интересен десерт, чиј врв е неговата уникатна, малку необична пенеста конзистентност. Брзо се готви, а исто така е малку невообичаено за јадење со овошје. Да речеме само: ова е забавна, мека каша од бобинки-гриз.
На децата навистина ќе им се допадне овој овошен мус. Па дури и оние деца кои не сакаат каша од гриз сигурно нема да одбијат таква „гриз“.


Ќе ви треба
Замрзнати бобинки (било кој) - 1 чаша
Гриз - 2-2,5 лажици. лажици
Шеќер - 4 лажици. лажици
Вода - 0,5 l
За декорација - крем, захаросани плодови или листови од нане

Како да се готви
Одмрзнете ги бобинките. Исцедете го испуштениот сок (можете да го прелиете со готовиот мус). Сомелете ги преостанатите бобинки во пире, додадете топла вода, додајте гриз во тенок млаз додека мешате, доведете до вриење и варете 7-8 минути. Додадете сок од бобинки во подготвената овошна каша и изладете.

Изладената смеса се мати додека не се формира густа пена (приближно ќе се удвои во волумен). Готовиот мус истурете го во подготвени чинии, чаши или чаши за вино и ставете го во фрижидер еден час. Пред сервирање, украсете го десертот со шлаг, бобинки, листови од нане и захаросани плодови.

И конечно - видео рецепт вкусна пита со замрзнати црвени рибизлиод Алина Коломоец

Во руската кујна, изобилството на десерти направени од бобинки се објаснува и со разновидноста на овие плодови што растат во нашиот регион, и со снаодливоста на рускиот народ. Домашните рецепти кои користат свежи и замрзнати бобинки опфаќаат и ладни и топли јадења, главно десерти, од пити до овошни салати.

Тешко е да се замисли патување во летна куќа или прошетка во шума без сладок или кисел вкус на бобинки на усните од јадење свежи бобинки или вкусни јадења со бобинки подготвени според едноставни рецепти.

Покрај нивниот пријатен вкус, бобинки имаат огромен број на корисни својства. На пример, малините помагаат не само против настинки, туку и против пореметувања на кардиоваскуларниот систем, а огрозд ќе помогне и при високиот крвен притисок. Брусницата, пак, е совршено зачувана. Оваа бобинка се чува од жетва до жетва без да се обработува, на пример, едноставно да се истури во буре и да се наполни со вода.

Сепак, од ботаничка гледна точка, сè што сме навикнати да го нарекуваме бобинки се префабрикувано овошје, а доматите и бананите попрво може да се наречат бобинки. Сепак, популарното мислење во овој случај преовладува и „рецептите од бобинки со фотографии“ остануваат рецепти од бобинки, а не од домати.

Подгответе ги највкусните јадења со бобинки користејќи рецепти од Лигата на кулинарски специјалисти!

Десерт со бобинки и шампањ Во сад ставете шеќер, кора од лимон и 350 мл вода. Оставете да зоврие на тивок оган, мешајте додека не се раствори шеќерот. Оставете да се излади околу еден час. Извадете ја кората од сирупот. Истурете 60 мл сируп во посебен...Ќе ви требаат: шеќер - 75 g, кора од 1 портокал, желатин - 6 листови, шампањ - 600 ml, свежи или замрзнати бобинки - 300 g

Бобинки со сос од сирење (2) Измешајте бобинки со шеќер во прав. За сосот изматете ги во блендер сирењето, жолчките, шеќерот и ликерот. Подгответе 12 корпи (видете Дополнителни рецепти). Ставете го сосот во корпи, одозгора ставете бобинки, а врз нив топки сладолед. Послужете веднаш.Ќе ви требаат: шеќер - 100 гр, меко обработено сирење - 200 гр, ликер од портокал или јаткасти плодови - 200 гр, сладолед - 300 гр, шеќер во прав - 4 лажици. лажици, свежи или замрзнати бобинки (мешавина) - 600 гр, жолчка од јајце - 4 ЕЕЗ.

Бобинки со сос од сирење Измешајте бобинки со шеќер во прав. За сосот изматете ги во блендер сирењето, жолчките, шеќерот и ликерот. Истурете го сосот на чинија во форма на шаблон, одозгора ставете топли бобинки, а врз нив топки сладолед. Послужете веднаш.Ќе ви требаат: свежи или замрзнати бобинки (мешавина) - 300 g, сладолед - 160 g, шеќер во прав - 2 лажици. лажици, ликер од портокал или орев - 100 g, меко обработено сирење - 100 g, шеќер - 50 g, жолчка од јајце - 2 ЕЕЗ.

Палачинки со свежо овошје и бобинки Скршете ги јајцата, истурете млеко и 100 мл вода, додадете шеќер, сол и сè изматете со миксер. Додадете брашно и продолжете со матење додека не се изедначи. Оставете го тестото да отстои околу 15 минути. И јагодите исечкајте ги на кришки. ...Потребни ви се: 1 чаша брашно, 2 јајца, 3-4 големи јагоди, грст замрзнати бобинки, грст капини, грст свежи малини, грст свежи боровинки, 1/2 праска, 100 мл. млеко, 1 1/2 лажица масло. лажици шеќер, 1 1/2 лажица масло. лажици шеќер во прав, 1 лажица масло. лажица маслиново масло...

Десерт со маскарпоне и бобинки Додадете топла вода во шеќерот и темелно измешајте додека целосно не се раствори. Добиениот сладок сируп истурете го во кремот и темелно измешајте со помош на блендер.Ќе ви требаат: 250 грама маскарпоне сирење, 250 грама дебела павлака (јас користев 35% маснотии), 1/2 шолја шеќер, 2 лажици топла вода, 200-250 грама разни бобинки (замрзнати или свежи) имав малини и брусница

Панакота со бобинки од ванила Потопете желатин во ладна вода. Измешајте млеко и павлака со шеќер, кора од лимон и ванилин шеќер. Загрејте без да зоврие (не повеќе од 80*C). Се трга од оган, се додава желатин, се меша додека целосно не се раствори. Истурете во калапи, ставете во фрижидер најмалку 4...Ќе ви требаат: 250 ml млеко (имам Parmalat 0,5%), 250 ml крем 35% (Parmalat), 3 лажици. шеќер, 10 гр желатин, 1 лажиче. ванилин шеќер, прстофат ванила, кора од 0,5 лимон, бобинки од ванила: 400 гр бобинки (имам замрзнати, сортирани), 2 лажици. шеќер, 100 мл сок од вишни,...

Cupcakes со бобинки и какао Јајцата се матат со шеќер, се додаваат содата, какаото, путерот и брашното, се меша убаво. Додадете ги бобинките и повторно нежно измешајте. Истурете го тестото во калапи (ако не силикон, тогаш подмачкајте ги). Печете 20 минути во загреана рерна на 180 C. Во овој момент брзо се подготвуваме...Ќе ви требаат: 3 големи јајца, 1 лажица масло. шеќер, 0,5 лажиче. гасена сода, 3 лажици. л. растително масло, 1 лажица масло. л. какао, 1,5 лажици. брашно, бобинки по ваш избор (јас користев замрзнати малини), За крем: карамче/варено кондензирано млеко, путер

Урда торта со замрзнати бобинки и желе Јајцата се матат, се додава шеќерот - се матат уште малку, се додава урда (полека матење), растопениот путер и брашното (постепено) со прашокот за пециво. Ова е масата на бобинки (не одмрзнувајте) измешани со шеќер и мала количина компир скроб.Ќе ви требаат: урда - 200 гр (не маса), шеќер - 2/3 чаша, путер - 100 гр, брашно - 1 чаша, јајца - 3 парчиња, прашок за пециво - 1 лажичка, замрзнати бобинки (имам капини) - 100 гр. Компир скроб - 1 лажиче, -------------, бобинки - 100 гр, шеќер по вкус, компир скроб - 1 лажиче

Чоколадна мана со бобинки Сварете го кремот и млекото, додадете путер. Со постојано мешање, додадете гриз и доведете ја смесата да зоврие. Додадете чоколадо, мед, прашок за пециво, измешајте, доведете до вриење, тргнете го од оган и изладете, изматете ги јајцата да се пенесат, додадете во изладената чоколадна каша и промешајте...Потребни ви се: 200 грама крем, 200 грама млеко, 50 грама путер, 100 грама гриз, 100 грама чоколадо, 4 јајца, 2 лажици мед, 1 лажичка прашок за пециво, 500 грама бобинки (имам замрзнати црвени и црни рибизли, брусница и каубери)

Скони со свежи бобинки и маскарпоне Измешајте ги сите суви состојки... Додадете ладен путер, со нож исечкајте го на трошки или со прстите истријте ги путерот и сувите состојки... Додадете свежи бобинки... Ако бобинките се замрзнати (како моите), тогаш не одмрзнувајте... Посебно измешајте ја целата течност...Ќе ви требаат: 1 шолја - 200 мл, 3/4 шолја брашно од цело зрно, 1/4 шолја пченкарно брашно, 1,5 шолја пченично брашно, 60 гр л. путер, 1 шолја кефир (јогурт), 1/3 шолја шеќер, 1,5 лажичка прашок за пециво, 0,5 лажички сода, 0,5 лажички сол, 1 јајце, 1 пакетче комбе...

Без сомнение, нема ништо подобро од свеж зеленчук и овошје. И тие содржат витамини, микроелементи и микронутриенти. Но, тогаш сезоната завршува, и ние или правиме џем, подготвуваме салати и други препарати за зимата или одиме во одделот за зеленчук во супермаркетот за витамини... Џемовите и кисели краставички, се разбира, се добри, но, за жал, таму останаа неколку корисни работи. А сомнежите предизвикуваат и оние овошја и зеленчуци кои се на полиците во текот на целата година - којзнае каде и како се одгледуваат... Но, има еден излез - домашно замрзнување.

Замрзнувањето е можеби најпрофитабилниот и најзгодниот начин на конзервирање. Проценете сами - со овој метод не користите оцет, сол, ниту високи температури кои ги уништуваат речиси сите витамини. Навистина, при замрзнувањето се губи и одредена количина на витамини, но овие загуби се неспоредливи со готвењето и мариноването. Има уште еден недостаток - бојата и обликот на производите, за жал, се изгубени. Но, ако не ви е грижа како ќе изгледаат бобинките од вашата градина, тогаш овој напис е за вас.

Секако, среќа имаат оние кои имаат огромен замрзнувач. Но, дури и обичен фрижидер може да собере многу здрави зелени, печурки и други добрите од дача.

Постојат неколку правила за замрзнување:
. Свежи и зрели, цврсти, недеформирани производи се погодни за замрзнување;
. Зеленчукот и овошјето мора темелно да се измијат и исушат пред да се замрзнат - ако тоа не се направи, целата ваша замрзната храна ќе се залепи заедно во неапетитна грутка;
. Повеќето зеленчуци треба да се бланшираат пред да се замрзнат. Бланширањето е краткотрајно готвење во врела вода или пареа проследено со брзо ладење. Бланширањето ги уништува оксидативните ензими кои доведуваат до непријатни вкусови и губење на бојата.
. Замрзнатата храна треба да се чува цврсто во контејнери со капаци или пластични кеси. Колку се погусти производите спакувани, толку помалку влага ќе испари за време на складирањето.
. Контејнерите и кесите мора да бидат запечатени.
. Препорачливо е да се замрзнуваат производите во мали серии за да можат да се користат одеднаш. Значи, наместо огромна кеса со зеленчук или бобинки, подобро е да направите неколку мали одеднаш. Нема смисла повторно да ја замрзнувате вашата замрзната храна, тоа едноставно ќе го пренесе производот.
. Температурата во замрзнувачот не треба да надминува -18ºС, во тој случај производите може да се чуваат до една година. Замрзнатата храна можете да ја чувате на температура од 0 до -8ºС не повеќе од три месеци.

Можете да замрзнете речиси сè - од зелена до печурки. Само репа, ротквици и ротквици не се замрзнуваат. Кога користите замрзнат зеленчук, нема потреба од одмрзнување, а другите производи бараат половина од времето за готвење. Идеален начин за готвење замрзнат зеленчук е на пареа.

Зелена. Копар, магдонос, киселица, кромид, цилинтро, целер итн. Пред замрзнување, темелно измијте, исушете (ова е важно!) и исечете. Подготвената зелена се става во вреќи, се цеди за да излезе воздухот, а вреќите се цврсто врзани. Друг начин за замрзнување зеленило е да ги замрзнете во мали делови во вода. За да го направите ова, влажните зелени се цврсто набиени во калапи за мраз, наполнети со вода и замрзнати. Добиените коцки мраз се истураат во кеса и се чуваат во замрзнувач. Користете го без одмрзнување, фрлајќи 1-3 коцки во готовиот сад.

Краставици.Се сече на кругови или парчиња, се става цврсто во мали калапи, цврсто се затвора и се замрзнува. Замрзнатите краставици може да се чуваат не повеќе од шест месеци кога се користат за салати.

Домати.Малите чери домати може да се замрзнат цели, но големите домати се сечат на парчиња и се третираат на ист начин како и со краставиците. Можете да замрзнете доматно пире.

Слатка пиперка.Пиперките за полнење се замрзнуваат цели, отсекувајќи ги „капаците“ и отстранувајќи ги семките. Подготвените пиперки се ставаат една во друга и се замрзнуваат. Точно, со овој метод тие заземаат многу простор. Пиперките може да се замрзнат и на друг начин така што ќе ги исечете на коцки или ленти и ќе ги ставите цврсто во пластични кеси. Во овој случај, пиперката мора да се бланшира 10-15 минути и да се исуши.

Модар патлиџан.Пред замрзнување, бланширајте ги модрите патлиџани 5-10 минути, исцедете ги, исечете ги и замрзнете.

Боранијаизмијте, излупете, исушете, исечете ги на парчиња со големина од 2-3 см и замрзнете.

Зелен грашокзамрзнат на големо, по миење и сушење. Грашокот се истура на плех, се замрзнува и се истура во кесичка цврсто врзувајќи.

ПченкаЗрелоста на млекото се лупи од кочанот и се замрзнува на ист начин како и грашокот.

Бела зелказамрзнати во форма на сламки, тие се поставени во вреќи, воздухот се отстранува и цврсто се врзува.

Карфиол.Горните листови од свеж карфиол се отстрануваат и главата се дели на соцвети. Бланширајте со додавање на мала количина лимонска киселина 3 минути, изладете и исушете на крпа. Ставете во кеси и замрзнете.

Брокула- многу нежно, па нема потреба да се бланши. Брокулата е поделена на inflorescences, измиени, сушени и ставени во вреќи.

бриселско зелјезамрзнат по кратко бланширање (2-3 минути), на големо на послужавник.

Тиквички и тиквичкиПред да замрзнете, исечете ги на коцки, извадете ги семките, варете 10-15 минути, исцедете ги во цедалка и изладете. Ставете ги во вреќи, извадете го воздухот од нив и цврсто врзете.

Моркови и цвеклоизмиени, излупени, исечени на мали коцки или рендани на груб ренде и замрзнати во мали серии во вреќички.

тикваЗамрзнете на ист начин како и тиквичките. Се сече на коцки, се вадат семките, се бланшира 10-15 минути, се лади и се става во кесички. Тиквата може да се ренда на груб ренде и да се замрзне во мали серии.

Јаболка.Слатки и кисели сорти на јаболка се погодни за замрзнување. Јаболката се добро измиени, излупени и излупени. Се сече на кругови или парчиња и се потопува во закиселена или солена вода за да не потемни, но не повеќе од 20 минути. Подготвените јаболка ставете ги на плех и ставете во замрзнувач. Кога јаболката малку ќе замрзнат, извадете го плехот, брзо одделете ги парчињата едни од други и вратете ги во замрзнувач за конечно замрзнување. Замрзнатите јаболка ставете ги во пластични кеси и цврсто врзете ги.

Јагоди, малини, капини.Овие бобинки се темелно измиени, сушени и замрзнати на големо на послужавници. Бобинките се истураат на послужавник во еден слој. Замрзнатите бобинки најдобро се чуваат во контејнери - на овој начин нема да се збрчкаат и ќе ја задржат својата форма при одмрзнување.

Рибизли, огрозд, итн.Бобинките се мијат, сушат и замрзнат, се расфрлаат на послужавник. Готовите бобинки се истураат во пластични кеси и цврсто се врзуваат. Секое бобинки може да се замрзне во форма на пире.

Кајсии, праски, цреши, сливи.Задолжително отстранете ги семките и замрзнете ги во рамни садови заедно со сокот што е ослободен. Добиените брикети се ставаат во вреќи.

Печурки.Погодни за замрзнување се силните, нецрвливите печурки од вргањ, вргањите, вргањи, шампињони, медоносни печурки, лисички. Печурките треба да се чуваат истиот ден кога биле собрани. Пред замрзнување, печурките внимателно се сортираат, се сечат оштетените делови и се мијат во неколку води. Подготвените печурки се сушат на крпа. Печурките може да се замрзнат сурови, пржени, варени или во форма на готова супа. За методот „суров“, големите печурки се сечат на неколку делови, малите се оставаат цели, се ставаат на сад за печење и се замрзнуваат. Замрзнатите печурки се пренесуваат во контејнер или кеса. Ако се плашите да ги замрзнете суровите печурки, најпрво можете да ги сварите, пржите или динстате. Варените печурки се цедат во цедалка, се ладат и се ставаат во контејнери. Направете го истото со пржените печурки. Задушените печурки може да се замрзнат заедно со ароматичната течност во која се варени. Или можете да подготвите полуготова супа од печурки: сварете лесни печурки, истурете ја изладената супа заедно со печурките во контејнери со кеси за храна и замрзнете. После тоа, извадете ги кесите од контејнерите и чувајте ја супата во уредни брикети.

Зеленчукот може да се замрзне поединечно, или можете да подготвите кој било асортиман. Папракаш, хавајска или мексиканска смеса, рататуј, паела - сето тоа можете да го направите сами. Подгответе го потребниот зеленчук, излупете, измијте, исечете ги на коцки. Бланширајте го целиот зеленчук. Сварете го оризот или гравот, доколку се користат, додека не се сварат половина. Еве, на пример, неколку опции за такви мешавини. Најважно е само вие да одлучите што и колку ќе ставите таму.

Ориз, зелен грашок, пченка, пиперки, кромид, моркови, шампињони.
Паприкаш:слатки пиперки, тиквички, боранија, домати.
Мексиканска мешавина:моркови, боранија, пиперки, пченка, модар патлиџан, црвен грав, зелен грашок, кромид, целер.
Зеленчук во селски стил:компири, пченка, брокула, пиперки, моркови, кромид, боранија.
Зеленчук „Пролет“:карфиол, брокула, бриселско зелје, зелен грашок, моркови, компири, кромид.
Паела:модри патлиџани, пиперки, ориз, грашок, пченка, моркови, тиквички, кромид.
Гувеч:модри патлиџани, пиперки, кромид, домати.
Хавајска мешавина:зелен грашок, пченка, бибер, ориз.
Лечо:домати, пиперки, тиквички, моркови, кромид.
Зелените за салати:краставици, копар, зелен кромид, магдонос.
Зеленило за супа и главни јадења:копар, магдонос, босилек, зелен кромид.
Чорба од зеленчук:карфиол, моркови, зелен кромид (со глави), копар, зелен грашок.
Облекување за борш:слатка пиперка, зелен кромид (со глава), лута пиперка, копар, магдонос, лук.
Супа од печурки:шампињони или габи, моркови, компири, кромид.
Супа од киселица:киселица, компири, моркови, кромид.
Борш:цвекло, зелка, компири, моркови, домати, кромид.
Мешавините од зеленчук се подготвуваат без одмрзнување, се варат на пареа или се динстаат во тава со минимална количина масло. Замрзнатите супи се ставаат во зовриена супа или вода и се варат кратко.

Замрзнатите бобинки и овошје може да се јадат токму така, или можете да подготвите интересни јадења и пијалоци.

Новогодишен шејк

Состојки:
1 чаша замрзнати бобинки
1 шише шампањ
1 шише бело вино
шеќер по вкус

Подготовка:
Истурете бобинки во широк стаклен сад, додадете шеќер по вкус, истурете шампањ, оставете да отстои 1-2 часа. Потоа истурете го виното и изладете. Истурете во широки чаши заедно со бобинки.

Леден десерт

Подготовка: Сомелете ги сите бобинки или мешавина од бобинки во блендер со шеќер, истурете ги во тегли со јогурт и замрзнете.

Подготовка: Замрзнатите бобинки одмрзнете ги малку, изматете ги со миксер или блендер додека не станат меки.

Ако треба да одмрзнете овошје или бобинки, најдобро е тоа да го правите постепено, ставајќи го садот или кесата од замрзнувачот во фрижидер. Овој метод ви овозможува да избегнете куцане.

Чувајте го во фрижидер за лето и имајте витамини во текот на целата година! Затоа е потребно домашно замрзнување.

Лариса Шуфтајкина