Што може да се направи од црна ротквица. Како брзо и вкусно да подготвите салата од црна ротквица

Ротквицата е зеленчук кој содржи многу вода и многу малку масти. Главната придобивка од ротквицата е одлична содржинаминерални соли кои помагаат во правилен метаболизам. Ротквицата добро го поттикнува лачењето на желудечниот сок и благодарение на горчливиот вкус го подобрува апетитот! Тоа се случува различни форми(круг, долгнавести, овални) и бои (црна, зелена, сива, бела). Од него често се подготвуваат салати, чиј вкус зависи од контрастот на слаткото и горчливото. Денес ќе разгледаме рецепти за салати направени од бела ротквица.

Салата со ротквица и јаболко

Состојки:

• ротквица - 200 g;
• јаболка - 200 g;
• растително масло - 50 ml;
• шеќер - по вкус.

Подготовка

Измијте ја ротквицата, излупете ја и ставете ја во ладна вода 15 минути за да се отстрани вишокот горчина. Потоа втријте го крупно рендеизлупено јаболко и ротквица, додадете малку шеќер по вкус и зачинете сончогледово масло. Вкусна салатаротквицата е готова!

Салата од ротквица со краставица

Состојки:

• ротквица - 300 g;
• свежи краставици - 100 g;
• растително масло - 50 ml;
• зелен кромид– 100 гр;
• зеленчук од копар - за декорација;
• сол - по вкус.

Подготовка

Ротквицата ја чистиме и ја рендаме на крупно ренде. Додадете краставици исечени на ленти и ситно сечкан кромид. Зачинете ја салатата со растително масло, посолете по вкус и темелно измешајте. Пред сервирање, украсете со копар.

Салата од ротквица и цвекло

Состојки:

• ротквица - 300 g;
• млади цвекло - 100 g;
• сок од јаболко– 100 ml;
• шеќер, мед - по вкус.

Подготовка

Ротквицата измијте ја, излупете ја и потопете ја 10 минути во ладна вода. Потоа изрендајте го на крупно ренде заедно со излупеното цвекло. Додадете сок од јаболко, добро измешајте и зачинете со шеќер или мед по вкус. Едноставна салата од ротквица е подготвена!

Салата од бела ротквица со сирење

Состојки:

• бела ротквица– 1 парче;
• сирење тврдокорни сорти– 100 гр;
• лук - 6 чешниња;
• мајонез - 100 ml;
• зелена боја - 100 гр.

Подготовка

Темелно измијте ја и исчистете ја ротквицата. Исцедете го лукот преку пресата за лук. Ротквицата и сирењето изрендајте ги на крупно ренде. Додадете им лук и добро измешајте. Измијте ги зелените, исушете ги и ситно исечкајте ги. Додадете во салатата, зачинете со мајонез, измешајте и послужете.

Салата од зеленчук со ротквица

Состојки:

• ротквица - 300 g;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• компири - 100 g;
• растително масло - 50 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка

Кромидот и морковот ги чистиме и кромидот го сечкаме на половина прстени, а морковите на ленти. Пржете ги во растително масло до златно кафеава боја. Компирите сварете ги во кора, изладете ги, излупете ги и исечете ги на коцки. Во сад за салата измешајте рендана ротквица, компири, кромид и моркови. Сè добро измешајте и зачинете со зачини. Зачинете ја салатата од ротквица и компир со растително масло и послужете.

Салата од ротквица и репка со суво грозје

Состојки:

• ротквица - 300 g;
• репка - 50 g;
• растително масло - 50 ml;
• мед - 1 лажица масло. лажица;
• суво грозје - 50 гр
• кромид - 50 гр.

Подготовка

Излупете ја ротквицата и изрендајте ја на крупно ренде. Ги чистиме и репата и ситно ги сечкаме. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Измијте го сувото грозје и истурете вода што врие 10 минути. Измешајте ги сите состојки во сад за салата, прелијте со мед и зачинете со растително масло.

Салата од ротквица со пченка

Многу дарови на природата не само што станаа редовни гости на нашите трпези, туку стекнаа слава и како лековити производи. Црната ротквица е растение од семејството на крстови, кое доста често се среќава во руските градини и дачи. Историјата на кореновиот зеленчук датира од античко време, а црната ротквица првпат била увезена од Јужна Азија. Овој зеленчук не се наоѓа во дивината, но е широко распространет на сите континенти. Црната ротквица широко се одгледува во Русија, Турција, Белгија, Австралија и многу други земји.

Црна ротквица: корисни својства на кореновиот зеленчук

Ротквица - вистинска ризницаздравје, неговите корисни својства тешко може да се преценат. Корен зеленчук содржи голем бројвитамини, вклучувајќи ги и А, Б, Е, Ц, ПП. Содржи големи количини на микроелементи и корисни материи како што се калиум, калциум, фосфор, натриум, јод, флуор, бакар, молибден, калај. Овој зеленчук има многу малку калории, но многу јаглехидрати, органски киселини, диетални влакнаи растителни протеини.

Традиционално, црната ротквица служи како одличен лек за кашлица, бидејќи има експекторантни својства и може да ја зајакне одбраната на телото и да го зајакне имунитетот. Коренот зеленчук е одличен лекза лекување разни болести гастроинтестиналниот тракт, бидејќи го подобрува варењето, интестиналниот мотилитет и состојбата на крвните садови.

Црната ротквица не е само вреден лек, туку и одлична превентивна мерка: ако ја јадете може да го заштитите човекот од сезонски настинки, да го тонизирате и да ја зголемите телесната тежина. виталностод самата мајка природа.

Лековити салати

Благодарение на неговите уникатни корисни својства и зачинетиот, малку горчлив вкус, кореновиот зеленчук стана чест гостин на масите во форма разновидни салатии закуски. Постојат многу различни рецепти за негова подготовка. Кога ќе им здодее познати јадењаи салати, црна ротквица доаѓа на помош. Рецептите базирани на него воодушевуваат со нивната разновидност, а јадењата - неверојатен вкус. Јадењата направени од овој вреден корен зеленчук лесно и брзо се подготвуваат, но пред да се готви потребно е да се отстрани карактеристичниот горчлив вкус од зеленчукот. За да може црната ротквица да ја изгуби својата „горчлива“ карактеристика, прво мора да се натопи 1-1,5 часа во ладна вода.

Здрава салата со кисела павлака

За да направите салата од црна ротквица, треба да подготвите следните состојки: корен зеленчук - 400 g, кромид- 50 гр моркови со средна големина, варени варено јајце, сол и павлака по вкус. Треба да го изрендате зеленчукот на крупно ренде и да оставите неколку часа за да се ослободи сокот. Додадете ситно сечкан кромид, рендан морков, варено јајце исечкано на коцки. Зачинете ја салатата со сол и павлака.

Салата со зелен грашок

За готвење лесна пролетсалата треба да земете црна ротквица (400 g), тегла конзервиран грашок, еден куп билки (кромид, копар, зелен кромид), зачини и растително масло по вкус. Ротквицата изрендајте ја на средно ренде, додадете ситно сечкани билки, зелен грашок, сол и зачини по вкус. Зачинете ја салатата со кое било растително масло.

Зачинети салати со ротквица

Кромидот или лукот добро ќе ја надополнат пикантната пикантност на кореновиот зеленчук, само треба да ја изрендате црната ротквица на груб ренде, да додадете ситно сечкан кромид или мелен лук и да ја зачините салатата со сол, зачини и растително масло. За да додадете малку кора од лимон во салатата, можете однапред да го подготвите кромидот така што ќе го маринирате со оцет за маса. Секоја салата од црна ротквица ќе ја украси масата и ќе го подобри апетитот на членовите на домаќинството и гостите.

Кисела ротквица

Интересна закуска е направена од зачинет корен зеленчук. За да подготвите кисела зеленчук ви требаат: црна ротквица - 3 кг, слатка црвена пиперка - 00 гр, билки по вкус, лук - 1 ЕЕЗ, 1 литар вода, 3 лажици. лажици сол, 1,5 суп.л-патки. лажици шеќер, трпезен оцет. Ротквицата изрендајте ја на груб ренде, истурете 1 лажица во стерилизирани тегли. лажица оцет, ставете билки и лук на дното, ставете рендана ротквица и цврсто бланширан пипер одозгора. Наполнете ги теглите со саламура, која се подготвува на следниов начин: во зовриената вода додадете сол и шеќер, мешајте додека кристалите целосно не се растворат. Свиткајте ги теглите со капак и завиткајте ги топло додека не се изладат целосно. По неколку дена, вкусната, малку зачинета црна ротквица е подготвена за јадење. Рецептите за готвење се лесни за следење, а конечните резултатот ќе надминесите очекувања на водителка.

Класичен рецепт за кашлица

Непроменливо, ротквицата е најдобриот лек за кашлица поради неговите својства. Медот станува главен сојузник во борбата против болеста. Црната ротквица со мед е вистински лековит еликсир кој е идеален и за возрасни и за деца.

Како да се излечи кашлица за возрасен

За да го подготвите лекот, треба да земете корен зеленчук со средна големина, да го измиете и отсечете го горниот дел за да добиете капак. Следно, изгребете ја средината од преостанатата ротквица со нож додека не добиете нешто како чаша. Во добиената чаша ставете две лажици мед, покријте го со капак од ротквица и оставете преку ноќ. За тоа време во црната ротквица ќе се ослободи сок, кој треба да се конзумира за да се ослободите од кашлицата. Овој вкусен и природен лек треба да го пиете три пати на ден, 5-10 минути пред оброците.

Како да се излечи детската кашлица

Друг метод за подготовка на медицинска црна ротквица е погоден за деца. Треба да го земете кореновиот зеленчук, да го измиете темелно и да го изрендате на груб ренде. Следно, треба да го исцедите сокот преку газа и да додадете 2 лажици мед. Треба да го започнете курсот со една капка сок од ротквица и мед, постепено зголемувајќи ја дозата за 2 капки дневно. Кога единечниот волумен на сок ќе се доведе до 1 лажица, на детето треба да му се понуди лекот три пати на ден 20 минути пред оброците.

Пред да земете ротквица со мед, треба да бидете сигурни дека лицето не е алергично на овие производи. Црната ротквица против кашлица е рецепт кој се испробува многу генерации.

Мојата светлина, огледало, кажи ми

Својствата на црната ротквица ги ценат не само традиционалните исцелители, туку и козметолозите. Неговиот сок може да има бактерицидно, заздравувачко дејство на раните, ја подобрува структурата на кожата и ја храни. корисни материи. Во зависност од видот и состојбата на кожата, козметолозите им нудат на жените козметички маски од различни композиции за лицето и вратот.

За оние со мрсна кожа, идеална е маската направена од мешавина од една лажица сок од црна ротквица и една изматена жолчка. Смесата треба да се нанесе на кожата на лицето и вратот и да се остави 20 минути. Откако ќе помине даденото време, отстранете ја маската со брис натопена во раствор од зелен чај и измијте ја со ладна вода.

Маската направена од сок од црна ротквица, алое и зелен чај ќе има одличен подмладувачки ефект. Комбинирајте ги сите состојки во еднакви размери и нанесете на кожата претходно подмачкана со крем или масло. По 20 минути, измијте топла вода.

Постои рецепт хранлива маска, кој ќе ја засити кожата на лицето и вратот со вредни биолошки активни супстанции. За да ја подготвите маската, треба да измешате сок од црна ротквица, мед, павлака во еднакви размери и да додадете неколку капки маслиново масло во добиената смеса. Готовата маска нанесете ја на кожата на лицето и вратот, откако ќе нанесете каква било крема на лицето. По 20 минути, измијте ја маската со топла вода и отстранете ја преостанатата крема со козметички сунѓер.

Црна ротквица во лекување на гастроинтестинални заболувања

Гастроинтестиналниот тракт игра витална улога во животот на телото, бидејќи храната се обработува и се апсорбира во желудникот и цревата. хранливи материи. Затоа, болестите на гастроинтестиналниот тракт секогаш предизвикуваат многу проблеми на човекот, дури и до степен да одбие храна. Црната ротквица доаѓа на помош на болните, биолошки својствашто може да ја врати нарушената дигестивна функција.

За оние кои се загрижени за запек, свежо исцедениот сок од ротквица е идеален. За третман, треба да разредете една лажица сок во чаша. топла водаи пијте три од овие пијалоци дневно.

За да го исчистите црниот дроб од отпад и токсини, треба да земате по една желатинска капсула аптекарска црна ротквица орално дневно, измивајќи ја со доволна количина вода.

За воспаление на жолчното кесе, традиционалната медицина го препорачува следниот метод на лекување. Неопходно е да се исцеди сокот од црна ротквица, да се земе една кафена лажичка од добиениот сок и да се разреди со еден и пол литар вода. Додадете неколку капки сок од лимон во напитокот и испијте ја целата добиена течност во текот на денот.

„Сè е отров, а сè е лек“

Од античко време, експертите сфатија дека дозата го прави секој производ и лековита напивка и опасен отров. Секој прехранбен производ може да има контраиндикации, а црната ротквица не е исклучок. Корисните својства на овој зеленчук можат целосно да се изгубат ако прекумерна потрошувачказеленчук за храна.

Ако некое лице е загрижено за улцеративни дефекти на слузницата на цревата или желудникот, тогаш коренскиот зеленчук е контраиндициран за него, бидејќи содржи иритирачки супстанции. Од истата причина, оние кои страдаат од гастритис со висока киселост не треба да јадат црна ротквица, особено сирова. Некои болести на бубрезите и црниот дроб се исто така пречка за употребата на зеленчукот како лек.

Придобивките од црната ротквица се несомнено големи, но неговата неправилна употреба или преголема употреба може да предизвика значителна штета на здравјето. Треба да се запомни дека секој производ, и животинско и растително потекло, понекогаш предизвикува несакани алергиски реакции, што може да биде опасно по животот и здравјето.

Пред употреба на кој било производ традиционална медицинаНеопходно е да се консултирате со вашиот лекар за да избегнете проблеми во иднина. Секој рецепт од нашите баби треба да го надополнува третманот што го препишал лекарот, а не да биде алтернатива за него. Внимавајте на вашето здравје и јадете здрава храна!

Во денешно време, кога целата земја е „заситена“ со нитрати, ротквицата, која не ги апсорбира, може да се смета за еден од највредните и најбезопасни прехранбени производи. Јадењата кои вклучуваат црна боја со него се првенствено салати.

Салата од морков и ротквица

Ротквицата и четирите моркови се сечат на тенки парчиња, се посолува, се додаваат неколку лажици павлака, се мешаат, се ставаат на куп во сад за салата и се прелива одозгора. голем бројпавлака. Она што е исто така вредно е она што не треба термичка обработказеленчук како црна ротквица. Рецептите ви овозможуваат да подготвите особено збогатени јадења.

Салата од ротквица

400 гр црна ротквица ситно исечкајте на кришки или ленти, посолете, па измешајте со исечкан кромид и зачинете со растително масло. Наместо салата од кромид, оваа салата можете да ја подготвите со зелен кромид(четири - пет парчиња). Во овој случај потребно е да се зачини со кисела павлака и мајонез и убаво да се измеша.

Кога смислувате јадења од црна ротквица, можете да замислите колку што сакате, комбинирајќи ја со различни производи.

Зачинета салата

Две парчиња свежи моркови и ротквици исечкајте ги на тенки долги ленти, ставете ги во тенџере, одозгора истурете една лажица оцет, посолете и додадете шеќер. Истурете четвртина лажица мелен пипер (и црна и црвена) во средината. Потоа силно се загреваат четири лажици растително масло, прелијте ја врз пиперката, брзо промешувајќи ја салатата со кружни движења, затворете го капакот и оставете четвртина час. По што се става на куп во сад за салата и се украсува.

Салата „Wonderwoman“

Едно парче ротквица и морков изрендајте крупно и исечкајте сто грама зелка. Две јаболка се сечат на ленти, две лажици конзервирана пченка се цеди, се се меша, се посолува, се посипува со бибер, се прелива со мајонез и се украсува.

Може да се готви и со месо интересни јадењаод ротквица. Рецептите се едноставни.

со месо

Една ротквица се сече на тенки ленти, се посолува, се додаваат двесте грама варено месо, исто така исечкано на ленти, четири лажици зелен грашок и се зачинува со шест лажици кисела павлака.

Црната ротквица оди и во салати со некои видови риби. Рецептите советуваат да се користат претежно филети од полок. Измијте 700 гр филе, исушете го со салфетка и исечете ги на ленти, малку посипете со оцет, додадете две лажици. гранулиран шеќер, неколку лажици соја сос, посолете и нежно измешајте. Оставете да се маринираат четири часа под цврсто затворен капак. Излупете и ситно исечкајте две ротквици и кромид, шест моркови, посолете, додајте шеќер и матете со раце додека не излезе сокот. Зачинете го зеленчукот со две лажици соја сос и оставете го да се маринира неколку часа. По ова измешајте ги зеленчукот и рибата. Врз нив ставете издробен лук (четири до шест чешниња), половина лажичка мелен коријандер, мелен пиперпо вкус (и црвена и црна). Загрејте чаша растително масло во тава, истурете ја на салатата и добро измешајте. Салатата треба да стои околу три минути под затворен капак. Потоа треба повторно да се измеша и да се сервира.

Салата од ротквица со урда се покажува како хранлива и необична. Изрендајте 200 гр ротквица, посолете ја и измешајте ја со исто толку ферментирано млеко урда, која прво се меле со четири лажици павлака. Потоа додадете неколку лажици мелени јаткасти плодови и зачинете со шеќер. На луѓето кои постат често им помага црната ротквица, чии рецепти се многу разновидни. Тие можат да готват, на пример, здрава салатаротквица со ореви. Една ротквица и пар моркови се крупно рендани. Јадра од дванаесет ореви и четири чешниња луктуркање. Сè е измешано. Додадете сок од половина лимон, изгмечен кора од лимони повторно нежно измешајте.

Како да направите салата од ротквица

Секој треба да научи како да прави јадења со овој корен зеленчук, бидејќи тој е ризница корисни својства. Помага за чистење на црниот дроб и бубрезите (заштита од формирање на камења), има корисен ефект врз хемиски составкрв, состојба на васкуларните ѕидови, метаболички процеси. Со таква листа на позитивни квалитети на овој производВреди да се совлада подготовката на салата од ротквица, бидејќи не е потешко отколку да се работи со друг зеленчук. Единственото нешто што треба да се земе предвид е разликата во барањата на секоја сорта.

Од црно

Оваа сорта на овој корен зеленчук има најсветлиот вкус со богата горчина, погодна за љубителите зачинети јадења. Особено е корисен во борбата против настинки, проблеми со тонусот на васкуларните ѕидови и запек. Сепак, тој е активен холеретичен агенс, затоа е небезбеден за нарушувања на гастроинтестиналниот тракт. Мезето може да се подготви со варен, пржен, динстаен или печен корен зеленчук. Се користат и неговите зелени.

Неколку нијанси на ова јадење:

• Месо со зеленчук - најдобри пријателицрн корен зеленчук, тие помагаат да се омекне премногу жешкиот вкус.
• Идеален прелив е маслиновото масло: сончогледовото масло не делува толку добро на зачинетите ноти поради недостаток на дебелина.
• Помага во омекнување на вкусот на кореновиот зеленчук ладна вода, со кој треба да го наполните половина час или час.
• Најмногу вкусни закускисо оваа сорта - „зима“: без дополнителен зеленчук/овошје/протеин, прелив од растително масло, класичниот тандем на бибер и сол. Се препорачува да се служи со свеж ржан леб.

Од бело

Времето кога се согледуваше даикон егзотичен производ, помина. Сепак, сè уште не е толку популарен како другите сорти, па повеќето домаќинки немаат идеја како да му пристапат. Неговиот вкус е одличен: нема горчина, што е важно за луѓето со гастроинтестинални проблеми. Однадвор, изгледа или голема ротквица или издолжена репка. Некои сорти личат на моркови бело. Нема потреба да поминувате долго време за да дознаете како да подготвите мезе од даикон - важно е само да ги разберете особеностите на неговиот вкус и термичка обработка:

• Јапонската сорта одлично оди со некои овошја: покрај вообичаените јаболка, неговиот вкус магично ќе го откријат и persimmon, грозје, мандарини (и други цитрусни овошја).
• Најдобри закускиод даикон - до Јапонска кујна, каде главно се одгледува оваа коренова култура.
• Не е неопходно термичка обработка на белата сорта - можете да ја користите свежа или да ја киселите. Сепак, многу е вкусно и пржено.

Од зелено

Ако црниот корен зеленчук е премногу топол, а белиот не може да се најде или не одговара на неговата изразена сладост, погледот на водителка застанува на зелениот. Може да се нарече еден вид компромис помеѓу првиот и вториот, бидејќи уделот масло од сенфовде е пониско од она на црното овошје, но повисоко од она на белото. Јадењата со зелена сорта се многу популарни и едноставни, бидејќи на производот не му треба претходен третман. Дури и најнеискусната домаќинка ќе разбере како да подготви такво мезе. Се прават главно со додавање месо, кое кореновиот зеленчук помага добро да се вари.

Кулинарски идеиод професионалци:

• Идеален диетални јадењасе добиваат ако во зелената сорта додадете зелка, краставица, ротквица, моркови, јајца од препелица.
• Одличен додатокза таков корен зеленчук - моркови, соја сос, масло од синап и семки од тиква.
• Јадењата на база на варени/печени компири со оваа сорта ќе ве изненадат со нивниот вкус и ситост.

Од Маргеланскаја

Оваа сорта е ценета поради фактот што зрее во градинарски кревети порано од другите, така што салата со сортата Маргелан е едно од првите јадења што се појавува на трпезата на летните жители. Од страна на вкусни квалитетиблиску е до добро познатиот зелен и често го заменува во сите рецепти. Вкусот е пригушен, месото е бело или зеленикаво. Плодовите се издолжени и изгледаат како големи дебели моркови. Отсуството на големо количество масло од синап ја прави сортата Маргелан не толку опасна за луѓето со проблеми со дигестивниот тракт и кардиоваскуларниот систем.

Карактеристики на садовите со овој производ:

• Сортата Маргелан е добра за едноставни композиции од зеленчук кои не се оптоварени со голем број компоненти и сложени преливи. Слично на црното, „звучи добро“ под масло со зачини или под маринада со оцет.
• Повеќето рецепти базирани на овој корен зеленчук вклучуваат пржење или печење - ова ја уништува последната горчина од пулпата, што ја прави особено крцкава.
• Со оваа сорта можете да направите и слатки закуски со преливи со мед и ѓумбир: комбинацијата со варен ориз, моркови и зелено јаболко.

Од челото

Оваа кинеска сорта сè уште не е позната како претходно споменатиот даикон, но не е полоша за предјадења, па дури и за топли јадења, бидејќи е нејзин предок. Ако наидете на фразата „лоба салата“ при спомнувањето Кинеска кујна, имајте на ум дека ова не е само одреден вид корен зеленчук, туку и сите сорти ротквици и ротквици. Класичната лоба е мало овошје кое може да има каква било боја на кожа и пулпа. Нема очигледна горчина во однос на вкусот, може да се повлече паралела со ротквици.

Кулинарни карактеристики на лоба:

• Близината до европските сорти им овозможува на домаќинките да прават познати јадења дури и врз основа на кинески корен зеленчук - добро оди со моркови, цвекло и зелка.
• По желба, со него можете да ги замените ротквиците.
• Повеќето рецепти со даикон ќе работат и со лобус, но имајте на ум дека сладоста ќе биде помалку изразена.
• Лоба во предјадења одлично се вклопува со сирењата од долг период и е многу вкусна по термичка обработка.

Рецепти со фотографии

Опциите за ладна храна подолу ќе ви помогнат да го сфатите тоа. кулинарски специјалитетипретходно наведените видови на оваа коренска култура. При изборот на рецепт за закуска, фокусирајте се не само на убави фотографии, туку и на карактеристиките на сортата што е наведена за него - овој здрав производ е многу каприциозен и не се перцепира позитивно од секој организам.

Со моркови

Разноврсно и лесно приспособливо мезе за водителка или нејзините гости, кое се состои од 3 клучни производи и едноставен прелив. Професионалци советуваат користење зелена сорта, сепак, другите типови изгледаат и „звучат“ не полошо. Зелка, исто така, не мора да биде бела - Пекинг (кинеската) зелка е одлична замена. Преливот може да биде мајонез со билки или растително масло со зачини - мезето со моркови е апсолутно непретенциозно во овој поглед.

Состојки:

• мала бела зелка;
• ротквица;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• семе од коријандер;
• растително масло - 1 лажица масло. л.;
• сол.

Начин на готвење:

1. Исечкајте ја зелката и стискајте ја со раце неколку пати, правејќи ја помека.
2. Излупете го зелениот корен зеленчук, изрендајте го, истурете го со ладна (!) вода. По половина час префрлете се во цедалка.
3. На ист начин изрендајте ги и морковите и соединете ги со наведените состојки.
4. Посипете ги со зрна коријандер, посолете и додадете масло. Измешајте.

Даикон со моркови и јаболко

Едноставно, но многу вкусно јадењеврз основа на бел даикон, дополнет со речиси класична маринадаи традиционална мешавина од јаболко-морков. Како и другите јадења од даикон, овој рецепт своето потекло го должи на азиската кујна, што го потврдува присуството на вотка од ориз меѓу главните состојки. Можете да го замените со шери бидејќи по вкус е најблиску до него.

Состојки:

• даикон - 500 g;
• морков;
• жолто јаболко;
• вотка од ориз - 1 лажица масло. л.;
• оцет 6% - 2 лажици. л.;
• шеќер - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Јаболкото излупете го и исечкајте го на ленти.
2. Морковите и даиконот изрендајте ги на корејски ренде или исечете ги на многу тенки ленти.
3. Концентрацијата на оцет треба да се намали: разредена со вода 1:1. Потоа можете да додадете оризова вотка и шеќер.
4. Зачинете го зеленчукот со добиениот сос и оставете го да се вари неколку часа.

Со месо

Вкусно, брзо и задоволувачко? Овие зборови совршено ја одразуваат суштината на комбинацијата на запален корен зеленчук и варено говедско месо, дополнети со пржени прстени од кромидИ основен сетзачини Ташкент салата со месо може да биде не само мезе, туку и целосна вечера, благодарение на неговата хранлива вредност. Вклучува и неколку начини на послужување, како што можете да видите од фотографиите од рестораните: наједноставниот - на големо лисја од зелена салата. Поделената алтернатива е во проѕирни високи чаши, компонентите се поставени во слоеви.

Состојки:

• Маргеланскаја или зелена ротквица;
• јајца 1 мачка. – 3 парчиња;
• парче говедско месо - 350 g;
• сијалица;
• масло за пржење;
• сол, бибер;
• шеќер во прав;
• зачини за месо;
• павлака - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Врие вода, додадете зачини за месо, додадете измиено говедско месо. Гответе додека целосна подготвеност. Ако сакате да ја намалите содржината на маснотии, варете во 2 води, додадете зачини последната фаза.
2. Варете тврдо варени јајца: истурете ладна вода, брои 6 минути од моментот на вриење. Изладете, изрендајте.
3. Загрејте ја тавата со масло, пропржете го говедското месо исечено на кратки ленти до златно кафеава боја.
4. Исечете го кромидот на прстени, тркалајте шеќер во прав. Испратете во тавата, откако ќе го извадите говедското месо од таму.
5. Излупете го коренскиот зеленчук, исечете го на ленти, покријте го со ладна вода половина час. Стиснете.
6. Соединете ги сите состојки, додадете павлака, измешајте.

Со кисела павлака

Ако баравте начин да направите нешто брзо со овој корен зеленчук, без егзотични состојки, но вкусно, треба да го пробате овој рецепт. Името веќе зборува само за себе - покрај производите наведени во него, само зелените и ореви, но вторите се изборен елемент, и класична верзијаоваа закуска е лишена од нив. По желба, тука можете да исецкате моркови, јаболка или сливи на пареа.

Состојки:

• зеленчук со среден корен;
• павлака - 3 лажици. л.;
• сол;
• ореви - грст;
• еден куп зеленило.

Начин на готвење:

1. Измијте го коренскиот зеленчук, излупете го и изрендајте грубо.
2. Искинете ги зелените со раце и комбинирајте со кисела павлака и сол.
3. Во сува тава на средна топлина испржете ги оревите. Мелење.
4. Измешајте ги сите состојки и послужете веднаш.

Кљазма

Оваа закуска е претставник на категоријата обилни протеински јадења, кои, благодарение на нивниот компетентен состав, лесно се прифаќаат од телото. Оние кои се на диета не смеат да пржат кромид и моркови за да ја намалат нивната калорична содржина. Традиционален рецепт„Кљазма“ вклучува употреба на црн корен зеленчук, но ако не ви се допаѓа ова лут вкус, можете да земете зелена или бела боја - тие се помеки.

Состојки:

• голема црна ротквица;
• пилешки гради;
• пилешки јајца 2 мачка. – 3 парчиња;
• мајонез - половина чаша;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• сол;
• мелен црн пипер.

Начин на готвење:

1. Сварете ја водата, посолете ја многу добро, ставете ги измиените јајца во неа. Прво чувајте ги во кујната неколку часа за да избегнете пукнатини поради температурни промени. Гответе 9 минути.
2. Пилешки градиЗачинете со сол и бибер и трипати завиткајте во фолија. Се пече на 190 степени (ќе трае 40-50 минути). Се сече на кратки ленти.
3. Кромидот треба да се исецка на половина прстени или малку помали. Пржете во масло. Кога ќе омекне, додадете крупно изрендан морков. Гответе уште 3 минути.
4. Излупете ја ротквицата и исечете ги на ленти. Додадете ги останатите состојки на Klyazma и измешајте. Бибер, зачинете со мајонез, обликувајте топка. Можете да декорирате со гранчиња зеленило.

Со даикон и краставица

Веќе од фотографијата од ова јадењеможеме да кажеме дека тука има некој вид кора од лимон - меѓу вообичаениот зеленчук состав може да се видат парчиња мандарини и светло розови ракчиња. Таков интересна закускауште не сте го пробале! Професионалците советуваат да се користи само овде слатка сорта- daikon, бидејќи останатите не се компатибилни со предложениот сет на производи.

Состојки:

• ракчиња за салата - 150 g;
• даикон - 120 g;
• мандарини - 5 парчиња;
• зелено јаболко;
• средна краставица;
• еден куп зеленило;
• лимон - 1/2 ЕЕЗ.;
• јаболков оцет - 1 лажиче;
• мајонез - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Доколку сте купиле веќе излупени, варени-замрзнати ракчиња, прелијте ги со зовриена вода и по 60-90 секунди ставете ги на скара. Ако се сурови, истурете ги во зовриена вода, посолете, почекајте повторно да зовријат и рибајте ги со дупче лажица. Чиста.
2. Измијте го даиконот, изрендајте го крупно или исечете го на тенки ленти.
3. Излупете ги мандарините и извадете го филмот од секое парче. Поминете 5-6 каранфилчиња низ мелница за месо, измешајте со мајонез за да направите прелив за салата.
4. Краставицата и јаболкото исечкајте ги на ист начин - на ленти. Посипете со оцет.
5. Соединете ги сите состојки, зачинете ја салатата со сосот што сте го создале, додајте сечкани билки. Послужете на куп на рамна чинија.

Со мајонез

Ова класичен рецептречиси моно-закуски беа особено популарни во советско време и се наоѓаа на празничните маси на нашите баби и дедовци. Со минимален напор и апсолутна достапност на сите производи, се покажа одличен додатокна било кој јадење со месоили дури пире од компири. Опцијата со мајонез е вкусна, здрава и брза.

Состојки:

• црна или зелена ротквица;
• кромид;
• сол;
• мајонез - 2 лажици. л.;
• павлака - 1 лажица масло. л.;
• мелен црн пипер.

Начин на готвење:

1. Внимателно измијте го коренскиот зеленчук, отстранете ја кората и изрендајте грубо. Оставете го на балконската врата или прозорец половина час или еден час. Препорачливо е да се меша на секои 9-10 минути.
2. Кромидот ситно исечкајте го, големината зависи од вашите преференци за вкус - големи парчињасе чувствуваат посилно.
3. Додадете го кромидот во ренданата смеса, измешајте, лесно притискајќи ги компонентите на салатата со лажица.
4. Зачинете ја салатата со мајонез и павлака и бибер. Повторно промешајте и оставете да отстои 15-20 минути пред да послужите.

На корејски

Азиска кујназнае да изненади со интересни комбинации на вкусови и маринади, но класиката останува најпопуларна. Секој зеленчук во преливот со оцет-масло со зачини станува крцкав и сочен. Што ви треба за солена закуска! Излегува особено вкусно Корејска верзијакористење зелен корен зеленчук кој има совршена рамнотежа на топлина и благо. Кога се комбинира со корејски зачини, се создава вкусен вкус кој ве поттикнува да јадете уште една порција.

Состојки:

• голем бел корен зеленчук или даикон;
• црвен кромид;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• растително масло - 1 лажиче;
• оцет - 1/2 лажиче;
• чили пиперка;
• мелена пиперка, зира, цилинтро - нотка;
• сусам - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Излупениот даикон изрендајте го крупно. Промешајте, заборавете на тоа половина час.
2. Произволно, но подеднакво исецкајте го кромидот. Исцедете го лукот преку преса.
3. На подлогата лута пиперкаотсечете го изливот и исечкајте. Остатокот може да се фрли. За љубителите на зачинети ноти, се препорачува да земат уште неколку семки.
4. Со толчник сомелете го сечканото чили, пиперка, ким и цилинтро.
5. На масло пропржете го кромидот, лукот, сусамот и мешавината од зачини. Приближно време за готвење: 4-5 минути, висока топлина.
6. Исцедете го даиконот и ставете го во сад за салата. Додадете ги испржените состојки, зачинете со оцет. Оставете 10-12 часа.

Со даикон и пилешко

Таков едноставна закуска- вистински кулинарски ремек-дело, што не може да се игнорира. Лесно, брзо, но многу срдечно јадењесо пилешко, persimmon и лимета со сладок и зачинет прелив изгледа како ресторанско јадењеи достоен да биде послужен на кралската трпеза. Обидете се да го совладате овој рецепт - и најверојатно ќе стане ваш потпис за сите празници.

Состојки:

• авокадо со средна големина;
• даикон - 1/5 парчиња;
• пилешки гради;
• persimmon;
• вар;
• Листови од зелена салата од пченка - 2 лажици. л.;
• корен од свеж ѓумбир - 25 g;
• соја сос - 2 лажици. л.;
• џем од ѓумбир - 1 лажиче;
• ориз оцет - 1 лажица масло;
• прстофат сусам, сол, црн пипер.

Начин на готвење:

1. Отстранете ја јамата од авокадото и исечете го самото овошје на парчиња. Направете го истото со persimmons и ставете ги на сад во близина.
2. Поделете ја лиметата вкрстено на половина, исцедете еден дел и со сокот посипете ја салатата која почнува да се обликува. Додадете сол.
3. Сварете ги пилешките гради, биберот и исечкајте ги на ленти.
4. Со помош на машина за лупење зеленчук, превртете го излупениот даикон на тенки долги ленти. Комбинирајте со листови зелена салата, persimmon и авокадо.
5. Направете го преливот: исцедете ја преостанатата половина лимета, додадете ориз оцети соја сос. Промешајте, внимателно додадете џем од ѓумбир и ситно изрендан корен од ѓумбир.
6. Пред сервирање, украсете ја салатата со сусам.

Со јајце

Предјадења за кои не е потребна голема количина храна може да се направат и со помош на ротквица. Ако земете даикон, без премногу светол вкус, се комбинираат со обилно варени јајца, слатка пченкаи едноставен италијански прелив, добивате јадење со многу пријатен вкуси арома. Обидете се да го направите ова јадење од даикон со јајце и видете дека кореновиот зеленчук е исто така способен за нежност. Препорачливо е да земете сирење што не е зачинето - Грана Падано е идеално, но ако имате пристап до Италијански видне, користете швајцарски или руски.

Состојки:

• мал даикон;
• повисоки јајца мачка. – 2 парчиња;
• тврдо сирење - 50 g;
• мелен пипер, сол;
• маслиново масло - 2 лажици. л.;
• рузмарин - 1/4 лажиче;
• замрзната пченка (житарки) – 50 гр.

Начин на готвење:

1. Излупете го даиконот и крупно изрендајте го.
2. Направете го истото со сирење.
3. Прелијте ги јајцата со ладна вода. Кога ќе зоврие, поставете го тајмерот 8 минути. Одделете ја белката од жолчката, второто исечкајте го со раце, а белката исечкајте ја на ленти.
4. Во тава се ставаат зрната пченка и се пржат без масло 5-6 минути со постојано мешање.
5. Маслиново маслосе комбинираат со рузмарин, бибер и сол. Темелно измешајте, притискајќи ги зачините со лажица.
6. Преклопете ги главните компоненти на салатата во насип и издувате ја. Зачинете со масло и зачини.

Видео

Свеж зеленчук и овошје се појавуваат на масата во летно време, ви дозволуваат да ја диверзифицирате исхраната на возрасните и децата, да создадете снабдување со витамини во телото за зимата. Ротквицата е една од најпознатите здрави производи, бидејќи ги содржи потребните витамини и микроелементи. Не им се допаѓа на сите, бидејќи есенцијалните масла кои ги содржи му даваат горчлив вкус и специфичен мирис. Но, можете да се справите со ова и да го изненадите вашето семејство со вкусно и здраво јадење.

Салата од зелена ротквица - чекор по чекор фото рецепт

Зелената ротквица е одличен производ за подготовка на салати. Можеме бескрајно да зборуваме за придобивките од овој корен зеленчук. Не е тајна за сите кулинарски специјалисти дека ротквицата треба да се консумира сирова, би било идеално да се додаде во различни јадења.

Салата од зелена ротквица и морков ќе биде одлично задоволство за целото семејство. Малку зачинет, но во исто време толку суптилен и пријатен вкус што ќе им се допадне на сите ваши блиски. А, може само да се погоди колкава корист има во една вилушка! Едноставен рецепт за салата на кој дефинитивно треба да обрнете внимание!

Време за готвење: 15 минути

Количина: 4 порции

Состојки

• Зелена ротквица: 150 гр
• Моркови: 50 гр
• Зелен кромид: 40 гр
• Лук: 3 чешниња
• Сол: по вкус
• Растително масло: 2 лажици. л.

Инструкции за готвење

Рецепт за салата од црна ротквица

Црната ротквица го добила името по богатата кожа со темна боја. Овој зеленчук е богат со витамини и хранливи материи и е индициран за превенција од атеросклероза и зајакнување на имунолошкиот систем. Наједноставната салата е да додадете сол и павлака во ренданата ротквица, но можете да пробате повеќе комплексен рецепт, гарантирајќи богатство на вкусови.

Производи:

• Црна ротквица - 400 гр.
• Моркови - 1 ЕЕЗ. (средна големина).
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Варени пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
• Солта.
• За облекување - павлака.

Алгоритам за готвење:

1. Многу луѓе воопшто не се збунети пријатен мирисротквици, за да го елиминирате, треба да го излупите зеленчукот и да го изрендате. Префрлете го во длабок сад и оставете го на ладно место 2-3 часа (или уште подобро, преку ноќ).
2. Варете јајца, позната технологија - солена вода, време – најмалку 10 минути.
3. Во салатата се додаваат моркови и кромид свежо. Исчистете, исплакнете. Изрендајте зеленчук и јајца, додајте ги во ротквица.
4. Зачинете со сол и павлака.

Оваа салата е подеднакво добра со бела ретка и даикон. Овој зеленчук, за разлика од неговите „браќа“, нема непријатен мирис, па затоа не бара дополнително време за готвење.

Рецепт за салата од бела ротквица

Салатите со бела ротквица како главно јадење се наоѓаат во многу кујни ширум светот. Вреди да се обидете да го готвите јадењето на начинот на кој турските домаќинки го прават тоа.

Производи:

• Бела ротквица - 500 гр. (за прв пат можете да го намалите делот за половина за тестирање).
• Слатка пиперка - 1-2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1-2 ЕЕЗ. (во зависност од големината).
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Џузеј (див) зачинет кромид) или зелени пердуви од обичен кромид.
• Лук – 3-4 чешниња (за љубителите на зачинети, можете да земете повеќе).
• Специјален прелив, сол.

Алгоритам за готвење:

1. Ротквиците и морковите (излупени, измиени) исечкајте ги на многу тенки ленти. Мелете го овој зеленчук со сол додека не се формира сок.
2. Излупете и исплакнете лук, кромид, бибер. Парче.
3. Измијте ги јусаи или пердуви и бланширајте за да ја отстраните горчината.
4. Измешајте го целиот зеленчук во сад за салата.
5. За сос за прелив: измешајте 2 лажици. л. растително масло и оцет (3%), додадете малку шеќер и мелен црвен пипер. Нема потреба да се додава сол, се користеше порано за мелење ротквици и моркови.
6. Облечете ја салатата. Како декорација можете да користите парчиња пиперка, моркови и билки.

Како да направите салата од даикон ротквица

Ротквицата, која ни дојде од Кина, содржи голема количина влакна, пектин, витамини Б и Ц, но што е најважно, има пријатен вкус, бидејќи не содржи масла од синап.

Производи:

• Даикон ротквица - ½ ЕЕЗ.
• Антонов јаболка (било кое друго, со кисел вкус) – 2 ЕЕЗ.
• Свежи моркови - 1 ЕЕЗ.
• Солта.
• Прелив - мајонез или поздрав незасладен јогурт.
• Копар за декорација.

Алгоритам за готвење:

1. Измијте го, излупете го и изрендајте го даиконот. Корејски ренде морков - најдобра опцијаза оваа салата.
2. Со истиот ренде исецкајте ги морковите и јаболката, претходно измиени и излупени секако.
3. Измешајте зеленчук во сад за салата, додадете мајонез/јогурт. Посипете со ситно сецкан свеж копар.

Нема срам за таква убавина празнична масастави!

Рецепт за салата од ротквица и морков

Летото е време за подготовка салати од зеленчук, богат со витамини, минерали и растителни влакна. Нормално, домаќинката размислува за овие важни работи, а за домаќинството главно е јадењето да биде вкусно и убаво. Портокаловите сочни моркови и снежно-белите ротквици се одличен дует за салата, сите други зеленчуци и билки играат секундарна улога.

Производи:

• Ротквица (бела, црна или даикон) – 400 гр.
• Моркови - 200 гр. (1-2 ЕЕЗ.).
• Прелив – павлака/јогурт/мајонез.
• Солта.

Алгоритам за готвење:

1. Времето за готвење зависи од тоа каков вид ротквица ќе се користи за салатата. Во бело и црно - многу етерични масла, така што има не многу пријатен мирис и горчлив вкус. Оваа ротквица треба да се излупи и измие. Сомелете (изрендајте или исечкате) и оставете малку (можете и преку ноќ, само на ладно место).

Даикон не содржи горчина и е погоден за готвење непосредно пред јадење. Исто како и обичната ротквица, треба да се измие и излупи. Мелете со ренде/нож.

1. Исечкајте ги морковите и додадете ги во салатата.
2. Оваа салата можете да ја облечете со мајонез, павлака или јогурт. За оние кои се на диета идеална опција– јогурт, доколку сакате мајонез, можете да изберете полесни видови, со помал процент на маснотии. Мајонези со сок од лимон, малку киселост не би штетило.

Јадењето ќе изгледа поубаво ако го посипете со свежи билки - ситно сечкан копар и магдонос.

Салата со ротквица и месо

Интересно е што во некои семејства Новогодишна трпезаможете да видите не само традиционална салата„Оливие“, но и јадења од зеленчукврз основа на ротквица. Можеби затоа што овој зеленчук добро се складира, а до средината на зимата има помалку горчина во него. Денес, на традиционалните бели и црни ротквици, додаден е даикон, кој одлично оди и со месото.

Производи:

• Ротквица - 400 гр.
• Варено пилешко месо - 200 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ. (+ растително масло за пржење).
• Солта.
• Мајонез.
• Зелените за декорација.

Алгоритам за готвење:

1. Подгответе ротквица за салата традиционален начин- исчистете, исплакнете. Решетки, идеално на корејски ренде за моркови, а потоа ќе добиете убава тенка зеленчукова сламка.
2. Сварете го пилешкото филе, додавајќи кромид, зачини и сол. Чорбата може да се користи за други јадења.
3. Исто така изладеното варено месо исечкајте го на тенки ленти.
4. Измијте го излупениот кромид, исечете го на тенки половина прстени. Пржете додека не добие убава златна нијанса.
5. Измешајте сè и зачинете со мајонез.
6. Салатата треба да стои на ладно место 1 час пред да ја послужите, сега останува само да и дадете прекрасен изглед со посипување со свежи билки и да ги повикате гостите на трпезата да го вкусат новиот производ.

Како да направите салата од ротквица и краставици

Самата ротквица е добра, но многу луѓе одбиваат да ја јадат поради неговиот лут вкус и мирис. И од двете може да се ослободите така што ќе го оставите подготвениот зеленчук некое време. И како експеримент, можете да додадете друг зеленчук од градината во ротквицата, на пример, свежа краставица.

Производи:

• Ротквица - 400-500 гр.
• Свежи краставици - 1-2 ЕЕЗ.
• Кромид и копар.
• Солта.
• Растително масло.

Алгоритам за готвење:

1. Излупете ја и изрендајте ја ротквицата доколку сакате да изненадите прекрасен погледсалата, треба да земете корејски ренде за зеленчук. Оставете 2-3 часа во фрижидер.
2. Измијте ги краставиците, излупете ги големите и извадете ги стеблата. Мелете со истиот ренде.
3. Лесно посолете и додадете растително масло.

Копарот ќе додаде свој свеж шмек на ова кулинарско чудо, едноставно, но многу вкусно!

Ротквицата мора да биде вклучена во исхраната на возрасните и на помладата генерација, а треба да се направат резерви за зимата, бидејќи овој зеленчук содржи многу витамини и есенцијални масла, влакна и минерали. Покрај тоа.