Домашен сладолед од кајсии. Сладолед од кајсија дома: рецепт со фотографии

Сигурно во вакви топли денови никој нема да одбие порција ладен сладолед. Предлагам да ги разгалите вашите најблиски со вкусен сладолед од кајсии. За време на сезоната на свежо овошје, подготовката на таков десерт не е тешко. Многу е поздраво и побезбедно да се направи сладолед дома отколку да се купи во супермаркет. И децата и возрасните ќе бидат задоволни со овој деликатес.

Состојки за домашен сладолед од кајсии:

• Кајсија 500 гр
• Тешка крема од 33% 400 гр
• Шеќер во прав 100 гр.

Како да направите сладолед од кајсија дома

1) Секаков вид кајсија е погодна за правење сладолед. Пред да започнете со работа, добро исплакнете ги плодовите под млаз вода и оставете малку да се исцеди вишокот вода. Отстранете ги неисправните плодови, доколку ги има.

2) Отстранете ги семките. Внимавајте да не останат во масата од кајсии, бидејќи ќе ни треба блендер за да ги исечкаме.

3) Со помош на блендер за потопување, пасирајте ги кајсиите додека не се изедначи. Можете да го сомелете во мелница за месо и да го протриете низ ситно сито.

4) Додадете шеќер во прав во густата павлака. Додадете прав по ваш вкус. Наместо прав, можете да користите шеќер или кондензирано млеко. По желба можете да додадете прстофат ванилин.

5) Изматете додека малку да се згусне. Внимавајте кремот да не се измати до конзистентноста на путерот.

6) Во смесата со шлаг се додава пирето од кајсии. Се меша со шпатула додека не се изедначи. Вкусете го. Во оваа фаза, можете да ја прилагодите количината на шеќер во прав.

7) Префрлете се во сад со капак. Или покријте со филм за храна. Ставете во замрзнувач 1 час.

8) По еден час, извадете го сладоледот од замрзнувачот и добро промешајте за да избегнете грутки мраз. Повторете ја оваа постапка уште 1-2 пати. Потоа оставете го садот во замрзнувач додека не се замрзне целосно.

Сладоледот отсекогаш се сметал за еден од најомилените десерти во жешкото лето. Сладолед, шербет, пиперка - сето тоа им е познато на луѓето уште од детството. Популарен е сладолед со додавање свежо овошје. Сладоледот од кајсија се смета за многу вкусен. Некои луѓе претпочитаат чоколаден сладолед или матирани производи.

На фотографијата се гледа топка сладолед од кајсија со карамела и овошје

Правила за правење сладолед дома

Опциите за домашен сладолед се бесконечни. Се зависи од вашата имагинација. Но, постојат одредени правила кои мора да се следат, инаку десертот нема да работи. Основата за сладолед е жолчки и шлаг. Без овие компоненти нема да биде можно да се постигне кремаста конзистентност. Шербетот и гранитот се прават од овошна каша или сок со додавање на изматени белки од јајца. Ананасот, кајсиите и јаболката се идеални за правење шербет дома. Се препорачува да се динстаат плодовите со шеќер и сок од лимон додека не се формира мека маса.

Препорачливо е да имате сладолед дома ако често планирате да ги разгалите семејството и пријателите со овој десерт. Но, можете без него. Но, потоа, во текот на целото време на замрзнување, ќе треба да ја измешате целата маса во метален сад со специјална дрвена шпатула. Времето на замрзнување не треба да надминува 8 часа. Треба да завршите со кристализирано пире. За да направите сладолед дома, користете само висококвалитетни и свежи состојки.

Се препорачува да се користи 30% разладена крема. Смесата шеќер-жолчка за десерт може веднаш да се измати во водена бања. Важно е да се запамети дека правилно изматените белки треба да бидат снежно-бели. Ако користите производител на сладолед во процесот, треба да бидете свесни за достапноста на доволно мраз во замрзнувачот. Домашниот сладолед можете да го чувате во замрзнувач неколку недели, дури и ако во процесот на подготовка е користено свежо овошје. Препорачливо е да го ставите во пластичен сад. Половина час пред послужување, десертот ќе треба да се стави во фрижидер за малку да се одмрзне. Во спротивно, ќе биде тешко да се формираат убави топчиња со лажица.

Едноставни рецепти за правење сладолед од кајсија

Ако сакате свежи кајсии, обидете се да ги користите за готвење. Сладолед дома не е тешко да се направи. Има многу интересни рецепти, но подобро е да се започне со наједноставните. За да направите сладолед од кајсија ќе ви требаат:

• 400 гр кајсии
• 600 мл крем
• 5 лажици. мед

Исечете ги кајсиите на половина и извадете ги јамките. Овошјето ставете го во блендер и додадете ги останатите состојки. Изматете ги сите состојки темелно. Добиената смеса истурете ја во калапи и ставете ја во замрзнувач 3 часа. Препорачливо е да го украсите десертот со свежи бобинки пред да го послужите.

Некои луѓе со слатко не можат да го поднесат ниту мирисот на медот, а камоли неговиот вкус. За нив постои уште еден едноставен рецепт за создавање десерт од кајсија. Земете ги состојките:

• 300 гр свежи кајсии
• 400 мл густа павлака
• 200 гр кафеав шеќер.

Темелно измијте ги кајсиите, извадете ги јамките и ставете ги во блендер. Не заборавајте прво да ги исечете на половина. Додадете го подготвениот шеќер таму. Започнете го блендерот и блендирајте ги кајсиите додека не се исчистат. Потоа во посебен сад темелно изматете го кремот и измешајте го со пирето од кајсии. Добиената мека смеса истурете ја во пластичен сад и ставете ја во замрзнувач 4-5 часа. По ова време, послужете го десертот, прелиувајќи го прво со растопено чоколадо.

За да направите сладолед со кајсии и коњак ќе ви требаат:

• 350 гр кајсии
• 100 мл коњак
• Половина чаша вода
• 1 јајце
• Чаша млеко
• 3 чаши крем
• 150 гр шеќер
• 1 лажиче ванила.

Темелно измијте ги кајсиите и исечете ги на мали парчиња. Се разбира, семето мора да се отстрани. Ставете ги во посебен сад и варете ги околу 15 минути со коњак и вода. Добиената смеса тргнете ја од оган и ставете ја во фрижидер. Изматете ги јајцата во блендер заедно со шеќерот, ванилата и млекото на средна брзина. Сите состојки треба добро да се измешаат. Истурете го пирето од кајсии во садот за блендер и повторно измешајте. По ова додадете го кремот и матете ги состојките за сладолед на мала брзина околу 5 минути. Како резултат на тоа ќе добиете смеса која треба да ја ставите во замрзнувач 3 часа.

Како да направите сладолед од кајсија-урда?

Овој рецепт мора да го прочитаат родителите. Сладоледот со урда и кајсии е многу здрав за децата поради високата содржина на калциум. За подготовка ќе ви требаат:

• 500 гр зрели кајсии
• 3 лажици. сок од лимон
• 150 гр шеќер во прав
• 3 лажици. мед
• 200 гр урда
• 200 мл крем
• Нотка сол и кора од лимон.

Измијте ги плодовите под проточна вода, извадете ги семките. Кајсиите поделете ги на половини, ставете ги во блендер, посипете ги со шеќер во прав. Истурете сок од лимон и измешајте сè темелно. Во посебен сад изматете ги јајцето, урдата и павлаката. Измешајте ја овошната смеса со урдата, додадете ја сечканата кора и добиената маса ставете ја во замрзнувач. Ако имате производител на сладолед, времето на замрзнување ќе се намали на 20-30 минути.

Видео рецепт за правење на овој нежен десерт:

Кајсии и грчки јогурт во сладолед

Еве уште еден интересен рецепт за оние кои се сметаат себеси за професионалци во правењето сладолед. Ќе ви требаат следниве производи:

• 400 гр свежи кајсии
• 200 гр гранулиран шеќер
• 450 мл грчки јогурт
• 400 мл крем
• Малку есенција од ванила
• Неколку листови нане за декорација.

Како и во претходните рецепти, исплакнете ги и исчистете ги кајсиите. Потоа исечете го овошјето на половини. Ставете ги во тенџере, додадете шеќер и оставете ги 40 минути. По одреденото време, сокот треба да се истакне. Добро измешајте ги кајсиите и ставете на оган. Сирупот ставете го да зоврие, а потоа малку намалете ја топлината и динстајте додека не добиете вид на џем. Тргнете го од оган и изладете го.

Изматете го кремот со миксер и во него додадете ја масата од кајсии. Додадете грчки јогурт таму. Многу внимателно измешајте го сладоледот за да не ја нарушите неговата воздушна конзистентност. Додадете ја суштината од ванила во неа и ставете ја во метален сад со капак. Ставете во замрзнувач 8 часа. Послужете во чинии со листови нане или рендано чоколадо.

Калории: 228,6
Време за готвење: 10
Протеини/100гр: 1,34
Јаглехидрати/100гр: 18,87

Сладолед од кајсија од сурова банана се прави само од свежо овошје и не содржи шеќер, млеко или јајца. Сладоледот излегува мек, а неговата конзистентност не може да се разликува од класичниот. Во летните горештини нема ништо поубаво од тоа да се почестите со вакво здраво прехранбено задоволство. Да се ​​потсетиме дека минатиот пат се оладивме.
Па, правењето сладолед од сирова храна е лесно како гранатирање круши. Сега ќе го видите ова.

Суров сладолед направен од банани и кајсии - рецепт со фотографии.

Состојки:
- 2 банани,
- 2-3 кајсии.

Како да се готви дома

За сладолед од сирова храна, подобро е да земете банани кои се малку презрели и попрскани. Тие се најслатки.

Излупете ги бананите и исечете ги на парчиња. Ставете ги исечените банани во замрзнувач неколку часа. Може да се направи директно на даската за сечење за брзина и практичност.
Замрзнатите банани, кога ќе се изблендираат во блендер, даваат неверојатна кремаста текстура, многу слична на сладолед.

Додека бананите се ладат, подгответе ги кајсиите. Подобро е да се отстрани кожата од нив.

За да го направите ова, спуштете ги кајсиите во врела вода 30 секунди.

Потоа веднаш ставете го во ледена вода. По таквото попарување, кожата на кајсиите сама ќе се олупи. Исечете ги кајсиите и извадете ги јамите.

По два часа, извадете ги бананите од замрзнувачот и исто така испасирајте ги со потопна блендер.

Ќе ја добиете оваа кремаста маса. Во принцип, ова е веќе одличен сладолед за вегани, можете да уживате во него, но ние ќе го подобриме.

Додадете разладено пире од кајсии во сладолед од банана. Пропорциите одредете ги сами, во зависност од интензитетот на вкусот што сакате да го добиете. Можете да оставите малку пире за украсување на готовиот сладолед.

Повторно матете со блендер или едноставно измешајте со лажица. Сега сировиот сладолед од банана е готов. Ве молиме имајте предвид дека брзо се топи, треба веднаш да го јадете.

Сладоледот може да се послужи веднаш, да се прелие со пире од кајсии или да се стави во замрзнувач додека не пристигнат гостите. Но, во овој случај, сладоледот ќе треба повторно да се измати со блендер пред да се послужи.
Можете да готвите за пријателите

За ова не се погодни само свежите кајсии. Замрзнатите ќе работат сосема добро, па можете да ги соберете сега и да ги ставите во замрзнувач за уживање во есен и зима. Процесот на подготовка е прилично едноставен: можете без сладолед..

Потребни производи

Ќе ви требаат:

• кајсии (свежи, замрзнати или џем),
• Крем со 30% маснотии,
• млеко (содржината на маснотии не е важна),
• шеќер и жолчки од јајце.

Подготовка

На самиот почеток ја подготвуваме основата. Во контејнер измешајте три жолчки и 120 грама шеќер, измелете ги со жица или миксер. Смесата треба да стане хомогена. Откако ќе ја постигнете потребната конзистентност, истурете 120 ml млеко и повторно мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.

Ставете го садот во водена бања и, постојано мешајќи, варете ја основата. Масата треба добро да се згусне, а за ова ќе бидат доволни десет минути. Внимавајте смесата да не се превари, инаку нема да можете да ја искористите за правење сладолед. Односно, тргнете ја тавата од оган веднаш откако масата ќе почне да се згуснува. Конзистентноста на основата е слична на кондензирано млеко.

За побрзо да се излади смесата, ставете ја тавата во сад со ладна вода и повремено мешајте. Додека смесата се лади, подгответе ги кајсиите. Подобро е да се изберат зрели и меки. Измијте ги и исушете ги, извадете ги семките и измелете ги во блендер. Ако користите џем, ќе ви треба помалку.

Соединете ги кајсиите со основата и мешајте додека не се изедначи. Изматете 400 милилитри крем во блендер и додадете го во претходно подготвената смеса. Префрлете го сладоледот во соодветен сад или истурете го во калапи и ставете го во замрзнувач.

Вие и вашите деца ќе ги сакате домашните кајсии. Уживајте во топло време. Добар апетит!