Лесни рецепти за чорба од мисирка. Задушено филе од мисирка

Здраво, драги читатели на мојот блог! Денес сакам да зборувам за идеалниот производ за оние кои сакаат месо и во исто време водат здрав начин на живот. Ова пржено мисиркино филе во тава е сочно и нежно јадење со минимални калории што може да се подготви на различни начини.

Содржината на калории на 100 грама е само 102 kcal, а содржината на маснотии е минимална - 3 g. Може да ја консумираат апсолутно сите: погодна за доилки, мали деца и оние кои се борат со вишок тежина. Единственото нешто е што поради ниската содржина на маснотии, садот може да испадне сув, особено филето.

За да го направите месото сочно и меко, маринирајте го или динстајте го во сос од павлака, павлака или домат. Соја сос, сок од лимон, маслиново масло со зачини се совршени како маринада. Производот оди добро со мед и сенф, а понекогаш се маринира во кефир, суво вино, па дури и пиво. Маринадам рецепти.

Месото излегува многу вкусно во презла, во јајца и со сирење. Панчето безбедно го „фаќа“, а сокот останува внатре. Се готви доста брзо, а може да се сервира со какви било додатоци - компири, тестенини, зеленчук. Подолу ќе ги најдете не само најдобрите рецепти, туку и тајните за готвење. Значи, колку долго да се пржи месото, колку да се динста и како едноставен производ да се претвори во кулинарско чудо?

Вкусно филе од бутини од мисирка во тава, пржено на парчиња

Наједноставното јадење е чорба со сос. Излегува меко и нежно, а готвењето не бара многу време. Пржам живина кога немам многу време, но треба срдечно и брзо да го нахранам моето семејство.

Потребни состојки:

• 1-1,5 кг мисиркино месо;
• 2 главици кромид;
• 1 морков;
• 1 чешне лук;
• 3 супени лажици. растително масло;
• Провансалски билки или какви било зачини;
• сол бибер.

Како да се готви:

1. Излупете го зеленчукот, исечете го кромидот на половина прстени, изрендајте ги морковите на груб ренде.

2. Загрејте ја тавата со масло, пропржете го зеленчукот на средна топлина додека кромидот не стане проѕирен.

3. Месото добро измијте го, исушете го и исечете го на мали парчиња.

Секогаш отстранувајте ја вишокот на влага од месото после миење. На овој начин мисирката ќе се пече наместо да се динста.

4. Ставете го во тава со зеленчукот и пржете на силен оган околу 10 минути - мисирката треба да почне да испушта сокови.

5. Штом се испушти целиот сок и месото побелее, огнот мора да се намали за течноста малку да се крчка.

6. Додадете зачини и лук, динстајте поклопено околу половина час.

7. 5 минути пред подготвеноста, додадете сол и бибер. Нема потреба да се посолува порано, во спротивно сокот ќе испушти премногу и месото ќе се исуши.

Ако по готвењето остане многу течност во тавата, треба да го зголемите огнот до максимум и да го испарите вишокот течност. Јадењето е подготвено!

Дали сте пробале шницли од пржени мисирки? Задолжително пробајте го. И чекор-по-чекор рецепти за готвење.

Филе мисирка во тава со кисела павлака и зеленчук

Месото од живина во сос од павлака излегува невообичаено сочно и ароматично. Компирите се користат како прилог, кој ќе додаде ситост на садот. Рецептот може малку да се измени - додадете повеќе или помалку лук, а наместо павлака користете крем.

Што ќе ви треба:

• 800 гр филе од бедра од мисирка;
• 1 кг компири;
• 1 кромид;
• 2 моркови;
• 1 чешне лук;
• 200 гр кисела павлака;
• 250 ml врела вода;
• растително масло;
• билки, зачини, сол и бибер по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Исплакнете ја и исушете ја мисирката, исечете ја на средни парчиња.

2. Излупете ги компирите, исечете ги и наполнете ги со ладна вода за да не потемнат.

3. Кромидот и морковите исечкајте ги на коцки, издробете го лукот или исечкајте го со нож, ситно исечкајте ги зелените.

4. Измешајте павлака, лук и билки, додадете малку сол.

Павлаката може да се замени со крем, тогаш ќе добиете нежен кремаст сос.

5. Загрејте ја тавата, истурете во растително масло, пржете го месото на максимална топлина 5 минути.

6. Додадете кромид и моркови, пржете уште 5 минути, повремено мешајќи.

7. Сол, бибер, додадете зачини, додадете компири и промешајте.

8. Истурете го преливот од павлака и додадете зовриена вода за да направите супа.

Измешајте ги состојките, намалете ја топлината на минимум и динстајте поклопено 20-25 минути. Садот ќе биде готов штом компирот ќе омекне.

Го користам истиот рецепт. Месото од живина во крем сос излегува особено вкусно и нежно. Препорачувам да го пробате!

Како да се готви стек од мисирка во соја сос на тава за скара?

Мисиркините гради маринирани во соја сос се практично ресторанско јадење. За да го подобрите вкусот, можете да ги додадете вашите омилени зачини во маринадата, иако месото е веќе совршено. Производот се маринира многу брзо, исто така се пржи и одлично оди со секој прилог.

Производи за јадење:

• 300 гр мисиркино филе (гради);
• 4 лажици. соја сос;
• 2-3 чешниња лук;
• 1 пиперка;
• 1 кромид.

Како да се пржи:

1. Излупете ги градите од филмови, исплакнете, исушете и исечете ги на долгнавести парчиња дебели 1-2 см.

2. Кромидот исечкајте го на прстени, а пиперката на кришки.

3. Прелијте ги парчињата со соја, исечкајте го лукот и додадете го во мисирка, измешајте многу добро. Оставете 5-7 минути за се добро да се маринира.

4. Загрејте ја тавата (скара е најдобра, но можете да користите обична) со растително масло, додадете парче путер.

Парчињата месо добро исчистете ги од лукот, во спротивно ќе изгори. Пржете ги од двете страни додека не поруменат заедно со парчиња бугарска пиперка и прстени кромид.

Едноставен рецепт за изматени рифови од мисиркини гради

Кофчињата од живина полесно се подготвуваат од свинските котлети и имаат многу повеќе придобивки. Тајната на садот е дека месото мора да се претепа за да се скршат влакната. Ова ќе го направи многу помек. За ова користам кујнски чекан и обична пластична кеса. Инаку, процесот практично не се разликува од обичните рифови.

Список на состојки:

• 500 гр филе од мисирка;
• 1 кромид;
• 2 јајца;
• 2 чешниња лук;
• 3-4 лажици. брашно;
• растително масло;
• сусам;
• сол бибер.

Начин на готвење:

1. Излупете ги кромидот и лукот, изрендајте ги на ситно ренде. Ова не е најпријатниот процес, а како последно средство можете да користите блендер.

2. Додадете бибер во добиената паста и добро измешајте.

3. Исплакнете го месото, исушете го и исечете го преку зрното на парчиња со дебелина од 2-3 см.Завиткајте ги во пластика и внимателно изматете ги со мазната страна на чекан.

4. Подготвените полупроизводи ставете ги на чинија, премачкајте ги со мешавина од кромид и лук и намачкајте ги со сол од двете страни. Оставете 15-20 минути.

5. Измешајте брашно со сусам, изматете јајца.

Секое парче месо потопете го во јајце, а потоа во брашно и пржете на средна топлина додека не порумени.

Колети од мисиркино филе со валани овес, пржени во тава

Ова здраво и вкусно јадење е совршено за деца, бидејќи содржи минимум маснотии и без штетни адитиви. Во меленото месо обично се додава бел леб или лепче, но јас сакам да ги правам со виткан овес. Излегува дека е помалку калорично, но многу задоволува - таквите котлети може да се јадат со зеленчук без гарнир или леб.

3. Ставете овесна каша во меленото месо, сол, бибер и додадете зачини.

4. Изматете го јајцето, убаво измешајте ја смесата и лесно изматете.

Формирајте котлети и пржете на маслиново масло од двете страни додека не поруменат.

Гулаш од мисиркино филе динстано со кромид и моркови во тава

Многумина од нас гулашот го поврзуваат со ручеците во мензата, но всушност тој се подготвува не само во јавното угостителство. Ова јадење е од унгарско потекло и традиционално се подготвува со говедско или телешко месо. Се сече на тенки парчиња, а потоа се динста со кромид и моркови во сос од домати. Сакам да понудам верзија на гулаш од мисиркино филе, што се покажува особено нежно и сочно.

Дали сè уште мислите дека правилната исхрана треба да биде блутка и досадна? Потоа обидете се да готвите јадења од филе од мисирка што навистина ќе им се допаднат на вашите најблиски. И задолжително кажете ни кои рецепти најмногу ви се допаднаа и споделете ги со вашите пријатели на социјалните мрежи. Добар апетит и се гледаме повторно!

Познатиот француски нутриционист Пјер Дукан не престанува да воодушевува со својот метод за слабеење. Навистина, сè е толку едноставно што не бара пост и исцрпувачка контрола на калориите. За оние кои сакаат да изгубат дополнителни броеви на вагата, но сепак јадат вкусни јадења, рецептите со мисиркино месо се совршени.

Задушена мисирка

Вкусното и диетално месо од живина нема да остави никого рамнодушен. Достапни се различни рецепти за динстање. Вреди да се разгледаат оние што се погодни за готвење според методот Дукан.

Опција 1

• Потребни производи:
• Филе од мисиркино гради - помалку од килограм.
• Сијалица кромид.
• Една црвена пиперка.
• Два домати.
• Лук, билки, сол, мелен бибер - сè според преференциите на вкус.

Технологија за готвење

1. Филето од мисирка добро измијте го и поделете го на парчиња со средна големина. Сите зеленчуци, освен кромидот, се сечат на кришки.
2. Виткајте го месото во мешавина од бибер и сол. Кромидот се сече на прстени. Откако ќе ги подготвите сите потребни состојки, ставете слој од месо во големо тенџере или тенџере, а потоа зеленчук. Треба да има четири реда.
3. Содржината на садовите се полни со вода, така што таа е неколку сантиметри повисока од нивото на поставените состојки.
4. Откако водата ќе зоврие, оставете да се крчка на тивок оган. Кога чорбата е речиси сварена, додадете ситно сечкан лук и билки. Тоа е се. Мисирката се прави по Дукан.

Опција 2

Задушената мисирка со помош на вториот метод на готвење е погодна за љубителите на зачинета храна.
Ќе ви требаат:

• Мисиркино филе - 1 килограм.
• Неколку мали лажици сенф. За помалку солен вкус, доволно е еден.
• Низок процент природен јогурт.
• Сол бибер.

Турција според Дукан: начин на готвење

1. Чорбата може да се направи или во бавен шпорет или во обично тенџере. Исплакнете ја мисирката. Се сече на парчиња. Додадете сол и бибер по вкус.
2. Се става во сад и се додава вода. Рецептите за подготовка на самото месо не се разликуваат. Подгответе го на тивок оган. Кога процесот ќе заврши, додадете сенф, јогурт и оставете уште неколку минути.

Рецептите за чорба од мисирки може да се користат за секојдневни ручеци и вечери. Но, што ако дојдат празниците и сакате да направите нешто попразнично за вашите гости? Овој проблем може да се реши прилично едноставно. Добро познатото француско месо ќе биде одлично јадење на трпезата на грижлива домаќинка. Можно е да се готви без да му наштети на вашата фигура. Фановите на диетата Дукан развија свои рецепти.

Месо на француски

За да не се добијат дополнителни калории, мисирка се користи за готвење месо на француски. Задушен или печен во рерна, не ја губи својата хранлива вредност. Достапни се различни француски рецепти за месо. Вреди да се разгледа оној што е погоден за диетата Пјер Дукан.

Готвење месо на француски

1. Главната компонента е филе од мисирка. Исплакнете, исечете ги на делови. Парчињата се мачкаат со сол и бибер и се посипуваат со сок од лимон. Оставете да се маринираат неколку часа во ладна просторија.
2. Додека месото се впива, можете да изрендате сирење (сорти со малку маснотии) и да го исечете кромидот на прстени.
3. Ставете ја мисирката на плех за печење. Одозгора подмачкајте ги парчињата со нискокалорична урда. После тоа украсете со кругови кромид и рендано сирење.
4. Кога рерната ќе се загрее на 200 степени, ставете го садот да се готви 45-60 минути. Месото во француски стил е подготвено. Златната кора од сирење сигурно ќе го разбуди апетитот на вашите поканети гости.

Кој рече дека здравата храна не може да биде забавна? Исхраната на Пјер не е воопшто тешка за следење, особено затоа што диететските рецепти нема да остават никого гладен. Чорбата од мисирка или францускиот стил го диверзифицира менито не само на оние кои се придржуваат до методот за слабеење Дукан, туку и на обичните љубители на храна.

Можеби ќе ве интересира и:

Мисиркиното месо е здраво и е вклучено во различни диети. Мисирка задушена со зеленчук, идеална комбинација на производи, ќе биде достојна декорација на трпезата и ќе им се допадне на сите без исклучок.

Кога се пече, храната се готви во сопствените сокови. Највкусната мисирка со зеленчук во рерната ќе излезе ако ги маринирате парчињата филе.

Добро е да се знае! Маринадата може да биде различна: кефир, сок од лимон, билки, зачини. Или маслиново масло, вински оцет, сенф, друга опција: соја сос, мед, рендан корен од ѓумбир, провансалски билки.

Потребни производи:

• – 500 гр.
• Провансалски билки
• Соја сос - 2 лажици. л.
• – 100 гр.
• Морков
• Светилка
• Цврсто сирење - 100 гр.
• Маслиново масло

Излупете го кромидот, исечете ги на прстени, изрендајте ги морковите. Мисирката исечкајте ја на парчиња, прелијте со соја сос, масло и измешајте. Маринирајте половина час. Потоа ставете во подмачкан сад за печење, додадете половина кромид и моркови, зачинете и посолете. Додадете боранија и преостанатиот зеленчук.

Загрејте ја рерната на 200° C. Покријте со фолија и ставете ја во рерна. По 40 минути извадете ја, извадете ја фолијата, посипете со рендано сирење и оставете додека не се формира кора.

Совети! Во зима, можете да земете смеса од замрзнат зеленчук, а во лето додадете свеж зеленчук.

Турција со зеленчук во бавен шпорет

Готвењето мисирка со зеленчук во бавен шпорет нема да одземе многу време, домаќинката ќе ги постави само режимот и времето.

Состојки:

• Турција - 1 кг.
• - 1 компјутер.
• Светилка
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Среден морков
• Мелен пипер, сол
• Растително масло

Исечете го месото на делови. Користете филе, бедра, батаци. Исечете го кромидот и морковот. Мелете ја пиперката, прво извадете ги семките. Излупете ги тиквичките, исечете ги, извадете ги семките, ситно исечкајте (ако тиквичката е млада, исечкајте ја без кора). Истурете масло во сад и пропржете ја мисирката во режим „Фрај“ додека не порумени.

Додадете кромид, моркови и сол. додадете бибер и продолжете со готвењето. По 10 минути, истурете ги парчињата тиквички, доматите исечени на парчиња, префрлете го на „Чорба“ 60 минути, затворете го капакот.

Чорба од мисирка

Мисиркината чорба со печурки и слатки пиперки е совршено јадење што ќе го сака целото семејство.

Производи:

• Турција - 400 гр.
• – 400 гр.
• Бел кромид - 3 ЕЕЗ.
• - 3 ЕЕЗ.
• Магдонос и копар.
• Нафта
• Лук
• Мелен црн пипер, сол.

Прочитајте исто така: Изматени јајца во леб - 10 вкусни рецепти за појадок

Мисирка, кромид, пиперки исечкајте ги на коцки, печурките на кришки. Исецкајте две чешниња лук со нож. Пропржете го месото, а потоа динстајте го зеленчукот додека да омекне, додадете ги печурките, сол и бибер. По 15 минути префрлете ја храната во тавата за динстање. Додадете половина од сечканите билки и лукот. Намалете ја топлината на минимум, додадете вода и динстајте поклопено 15 минути. Пред сервирање, посипете ги со преостанатите билки и лук.

Готвење во тава

Готвењето мисирка со зеленчук во тава е многу едноставно. Дури и најпребирливите луѓе ќе бидат воодушевени од јадењето.

Ќе биде потребно:

• пулпа од мисирка - 800 гр.
• Бел кромид - 2 ЕЕЗ.
• Пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Папрака - 1 лажица масло. л.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Компири - 8 ЕЕЗ.
• бело вино
• Мелен пипер
• Ловоров лист
• Растително масло
• Паста од домати - 3 лажици. л.

Исечете ја пулпата на мали парчиња. На масло пржете сечкан кромид. Додадете го месото и варете уште пет минути. Потоа зачинете со пиперка, истурете ја пастата разредена со вода за целосно да го покрие месото. Посолете, фрлете ловоров лист и вриете четириесет минути.

Совети! Ако нема вино, заменете го со сок од портокал.

Излупете ги и исечкајте ги морковите и пиперките. Исечете ги компирите на тенки парчиња. По некое време, постепено додавајте во месото: моркови, пиперки, компири. Истурете 100 мл. вино, истурете малку вода. Држете на оган додека компирот не биде готов.

Мисиркино фрикасе со зеленчук

Мисиркино фрикасе со зеленчук може да се направи за прослава. Фрикасе е француско јадење, чорба од бело месо со сос. Францускиот превод е „секакви работи“.

Интересен факт! Еден француски готвач еднаш подготвил фрикасе за Наполеон. Царот не сакал пилешко месо и сакал да го избрка готвачот. Но, кога го пробав, дадов наредба да го вклучам фрикасето во моето мени.

Традиционално се прави од пилешко месо и се сече на мали коцки. Сепак, нема да биде помалку вкусно со мисирка.

Производи:

• Гради од мисирка
• Брашно - 2 лажици. л.
• Крем 10% - 200 мл.
• - 1 компјутер.
• Сол, зачини
• Путер - 50 гр.

Измешајте мали парчиња месо со брашно и пржете на масло додека не поруменат. Кромидот се меле на половина прстени. Излупете ги тиквичките, исечете ги на тенки парчиња, изрендајте ги морковите. Истурете го кромидот во месото, па морковите, по 7 минути додадете ги тиквичките. По 10 минути, истурете го кремот, посипете со зачини и динстајте додека сосот не се згусне.

По желба наместо тиквички користете зелен грашок или боранија. Со печурки од порцини и сос од фрикасе од јајца ќе испадне уште повкусно. За сосот земете 2 жолчки и една лажица вода, половина од лимоновиот сок, сол и бибер. Измешајте сè и истурете на крајот од готвењето, брзо промешајте, тргнете го од оган.

Задушена мисирка со зелка

Ова јадење го диверзифицира менито, се подготвува брзо, ќе ви требаат:

• Глава од зелка со средна големина
• пулпа од мисирка - 700 гр.
• Црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• Морков
• Кечап од домати - 4 лажици. л.
• Бибер, зачини, сол, ловоров лист
• Свеж магдонос
• Масло за пржење

Пржете парчиња месо во котел додека не поруменат. Потоа додадете исечкан кромид, по пет минути, изрендан морков, по седум минути зачинете со зачини и сол. Ситно исецкајте ја зелката со посебен нож. Можете да го пасирате со раце за да добиете сок.

Совети! Додадете една лажица балсамико оцет во зелката за да додадете киселост.

Ставете ја зелката со месото, прелијте со малку вода измешана со кечап и динстајте 10 минути. Додадете пипер и ловоров лист. Намалете ја топлината и варете зеленчук и месо 15 минути. Посипете со сечкан магдонос.

Прочитајте исто така: Задушени тиквички со компири – 7 рецепти

Турција со зеленчук и ориз

Мисирка со зеленчук и ориз е обилна и здрава опција за ручек или вечера.

Ќе треба:

• Чаша ориз
• Бутовите од мисирка - 4 ЕЕЗ.
• Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Морков
• Светилка
• Кари - ½ чај. л.
• Лута мелена пиперка - ¼ чај. л.
• Растително масло
• Лименка со грав
• Магдонос, копар

Излупениот кромид исечкајте го на прстени и изрендајте ги морковите. Одделете ја пиперката од семките и исечкајте ги на ленти. Пржете кромид, моркови, пиперки за возврат. Исплакнете го оризот добро неколку пати. Се меша со зеленчук. Земете голем сад за печење и ставете ги подготвените полупроизводи. Истурете 2 лажици. врела вода, сол.

Добро е да се знае! Оризот на пареа ги задржува повеќето витамини и микроелементи. Нема потреба да го натопувате, садовите излегуваат нежни и ронливи.

Намачкајте ги бутовите од мисирка со зачини и ставете ги на врвот. Покријте со фолија. Се пече на 200°C. 40 минути. Потоа отстранете ја фолијата. Се чува во рерна уште 20 минути. По желба додадете грав без течност. По пет минути, исклучете ја рерната, извадете го садот, посипете со билки.

Пропржете ги парчињата месо, додадете исечкан кромид на половина прстени, посолете и бибер и пржете додека не стане транспарентно. Потоа направете го остатокот од зеленчукот - исечете ги компирите на тенки парчиња. Врие вода, додадете сол. Варете ги компирите до половина сварени, изладени. Исечете ја пиперката на ленти, тиквичките и доматите на кришки, модар патлиџан на кришки.

Совети! За да ја отстраните горчината од модрите патлиџани, помешајте ги чиниите со сол, оставете да отстои еден час и добро измијте ги.

На дното на подмачканата тава ставете половина од модрите патлиџани и тиквички, одозгора со месо и кромид, слатки пиперки, парчиња домати и компири. Потоа остатокот од зеленчукот. Зачинете ги сите состојки со сол и бибер. Загрејте ја рерната на 180°C, печете додека не заврши.

Месото од живина отсекогаш се сметало за нискомасно и диетално, се препорачува за мали деца, како и за луѓе кои страдаат од вишок килограми. Што се однесува до мисирка, придобивките од нејзиното јадење се многу поголеми отколку од истото пилешко. Турција е диететски вид, заедно со пилешкото и зајакот. Многу мајки го користат како вовед во дополнителна храна за своето бебе, и тоа со добра причина. Мисиркиното месо има одличен баланс на протеини и масти. Треба да знаете како да изберете колку да пржите мисирка, чорба, печење и кои се највкусните рецепти со неа.

Подготовка и избор

Најважниот чекор во подготовката на вкусно јадење е изборот на добро месо, а мисирката не е исклучок.

При изборот на птица, треба да обрнете внимание на следниве индикатори:

1. Треба да има розова, пријатна боја. Се разбира, бојата може да варира од бледа до жолтеникава, но најквалитетната мисирка е секогаш розова.
2. Кога се врши притисок на кожата, таа треба брзо да се опорави. Ова значи дека птицата е свежа и цврста.
3. Кожата не треба да биде леплива.
4. Трупот не треба да има непријатен, стар, кисел или скапан мирис.

Ако сите индикатори се нормални, тогаш можете безбедно да го купите трупот. Но, ако сакате младо, понежно и сочно мисиркино месо, тогаш треба да обрнете внимание на тежината и бојата на нозете. Тежината не треба да надминува 10 кг, а шепите треба да бидат сиви. Ова се критериумите кои укажуваат на младата возраст на птицата. Се разбира, има птици до 30-35 кг, но тие се тешки и стари.

Колку долго да се пржи мисирка во тава?

Пржењето мисиркини крилца е многу лесно. За ова ќе ви требаат:

• Крилја - 2 парчиња;
• Сончогледово масло;
• Сол, пиперка, лук.

Пред да ги готвите крилјата, тие мора да се измијат и исушат, ако има пердуви, отстранете ги. Намачкајте со мелен пипер и сол, оставете го настрана 30-40 минути. Загрејте тава, налејте масло и на неа ставете ги крилцата. Колку долго се пржи: на силен оган од секоја страна 3-4 минути. Можете да послужите задушен зеленчук и печени компири со крилца.

Кога подготвувате мисиркини срца, треба да земете предвид еден трик: прво треба да ги сварите. Колку долго треба да готвите? Приближно 20-30 минути. Ако срцата се многу големи, тогаш треба да се готви најмалку 1 час. Треба да го готвите во малку солена вода со зачини (црн пипер, ловоров лист), можете да додадете кромид. Пред да се варат срцата, тие мора да се исчистат од вените и филмовите и да се исечат на четири дела. Кога ќе се сварат срцата, исушете ги со крпа и ставете ги во загреана тава со масло. Колку ви треба да готвите? Пржете не повеќе од 4-5 минути. од секоја страна. Лесно бибер, сол и додадете билки. Можете да го додадете и во зеленчук на пареа или во сос.

Правила за пржење

Правилата за пржење мисиркино месо се многу едноставни. Не треба да готвите ладно месо, неговата температура треба да биде на собна температура, па затоа треба да го извадите од фрижидер 1,5-2 часа пред да го готвите. Бидејќи мисирката се смета за многу нежен вид, не треба да ја преварите при пржење, инаку ќе испадне цврста и суво. Вкупното време на пржење е 5-7 минути од двете страни.

Исто така, возраста на птицата игра важна улога. Најсочно и најнежно месо доаѓа од трупови до 10 кг. Над 10 кг се смета за старо и цврсто.

Како да се пржи на парчиња

Покрај филети и стапала, можете да пржите и батаци. За да го направите ова, треба да подготвите маринада. Во сад измешајте пиперка, соја сос, лук, балсамико. Исчистете ги батаците, исплакнете и исушете ги и истријте ги со маринада. Оставете во маринадата околу 2-3 часа. Загрејте тавче и ставете ги батаците. Секое парче мора да се пржи 2-3 минути. на двете страни. Потоа истурете ја преостанатата маринада или четвртина чаша вода во тавата за пржење. Покријте го садот со капак и динстајте додека целосно не се готви.

Можете да готвите според овој рецепт не само батаци, туку и ситно сецкан труп од живина. Јадењето излегува сочно, нежно, зачинето и вкусно.

Можете да додадете свеж зеленчук или гарнир во садот, па дури и да посипете со сецкани билки (цилантро, магдонос, босилек, рукола).

Како да се пржи во тава

Пржењето во тава е прилично лесно, не е потребно претходно да се маринира или готви. Можете да додадете зачини. Одлично за ова:

• пиперка, пиперка;
• рузмарин, мајчина душица, ѓумбир;
• лук, каранфилче.

Треба да ја испечете на скара во тава, а потоа да добиете апетитна златно-кафеава кора, а птицата ќе ја задржи својата сочност и нежност. Колку време обично е потребно за да се варат отпадоците: филети - 20-25 минути, рифови - 15-20 минути и нозете - најмалку 30 минути.

Со суво грозје во павлака

За да готвите живина во сос од павлака со суво грозје, ќе ви требаат:

1. Филе, можете да користите гради или батаци. Ако сакате повеќе сочно месо, тогаш подобро е да земете батаци.
2. Натопено суво грозје (3 лажици).
3. Брашно 1 лажиче.
4. 1 чаша кисела павлака (подобро е да изберете не премногу масни 10-15%).
5. Сончогледово масло.
6. Морско оревче, цимет, прстофат сол.

Филето мора да се исече на мали парчиња, да се зачини со морско оревче, сол, цимет и да се остави 30 минути. Во тава загрејте го сончогледовото масло и додадете го месото, пропржете малку до половина сварено и додадете го натопеното суво грозје. Кога врз месото се формира златна кора, посипете со брашно, измешајте темелно и додадете павлака. Колку долго да се готви месото: на средна топлина без капак - околу 20 минути. Откако сосот малку ќе се згусне, садот е готов.

Зеленчукот на скара или оризот одлично се вклопуваат со филето.

Како да се пржи филе

Готвењето филе од мисирка е лесно како подготовка на која било друга живина. Главната работа е дека е на собна температура, а не директно од фрижидер. Посочен дел од батакот од филето, а дојката е посува. Ако сакате да го испржите филето со гради, можете да користите:

• филе 300-400 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• домат - 2 ЕЕЗ.;
• 1 чаша аспарагус;
• 2 чешниња лук;
• сончогледово масло;
• малку сол и пиперка;
• зелена боја (цилантро, магдонос);

Пресечете го филето на мали парчиња, зачинете со сол и бибер. Колку долго треба да се маринира: најмалку 1-1,5 часа. Кромидот и морковите исечкајте ги на коцки. Загрејте го маслото во котел и пржете го филето до златно кафеава боја. Извадете ја мисирка и оставете ја на страна. Таму пропржете кромид и домати. Сварете аспарагус во малку солена вода. Додадете аспарагус и живина во зеленчукот, истурете 1-2 чаши вода или супа. Колку долго се крчка: 10-15 минути и посипете со сечкани билки.

Филе од мисирка во тесто

За подготовка ќе ви требаат:

1. Мисиркино филе.
2. 1 јајце.
3. 5 лажици. л. брашно.
4. Мелен црн пипер, прстофат сол, рузмарин, 1-2 чешниња лук, ѓумбир.
5. Сончогледово или маслиново масло.

Филето треба да се исече на парчиња широк околу 2-2,5 см, да се завитка во филм и малку да се претепа. Извадете го од филмот, додадете зачини, сол и бибер, оставете го на страна 1 час. Скршете 1 јајце во сад и изматете со жица додека не се изедначи, додадете зачини: лук, рузмарин, ѓумбир. Загрејте ја тавата за пржење. Филето потопете го прво во брашно, а потоа во тесто и ставете го во топла тава. Колку време се пржи: 2-3 минути од двете страни на месото.

Штом се формира златна кора, садот е готов.

Во рерната

Печењето мисирка во рерна е прилично едноставно. Има огромен број рецепти за нозе во рерната. Може да се пече во фолија, во ракав, со зеленчук или како посебно јадење.

Рецепт за готвење во фолија:

Ќе ви требаат 2 нозе, малку сол, рузмарин, ѓумбир, фолија. Нозете мора да се исушат и да се тријат со зачини. Излупете го лукот и исечете го на 3-4 дела. Направете засеци во ногата и исечкајте ги со лук. Ставете ги нозете во фрижидер 2 часа, идеално преку ноќ. Извадете ги од фрижидер и оставете ги да се загреат. Загрејте ја рерната, обложете плех со фолија, ставете ги нозете на неа, покријте со фолија и ставете ја во рерната. Колку време се пече: приближно 1-1,30 часа на 170 степени. По ова, извадете ја птицата, отворете ја фолијата и прелијте ја со ослободената маст и сок, повторно ставете ја во рерна 30 минути, но на температура од 150 степени.

Готвењето на нозете во рерна во ракав е уште полесно, за ова ќе ви требаат:

• мисиркини нозе;
• путер;
• крем или павлака;
• рузмарин, мајчина душица, прстофат сол, прстофат пипер, 1-2 чешниња лук, кора од лимон и портокал;
• ракав за печење.

Месото исчистете го, исушете го, исечете го и додадете зачини, во засеците ставете лук. Испратете да се маринираат 3 часа на ладно место. Извадете го месото, исечете ги парчињата со путер и изматете со крем или павлака со малку маснотии. Завиткајте во ракав за печење, додадете мајчина душица, рузмарин и кора од портокал. Колку време се пече: 20 минути. на 190 степени, потоа отворете го ракавот, прелијте го со испуштениот сок и печете уште 50 минути. на температура од 150 степени.