Рецепт за палачинки со кокосово млеко. Палачинки со кокосово млеко без јајца

Румени миризливи палачинки со златна кора не мора да се прават од пченично брашно и јајца. Во овој пост, има три рецепти за палачинки без глутен, кравјо млеко и јајца, како и рецепт за палачинки од мајка ми што користи јајца, но беше тестиран од целото наше семејство минатиот викенд.

При изборот на брашно, можете да користите интегрална пченица, 'рж, овес или спел. Тие содржат глутен, но се подобра опција од рафинираното брашно. Бидејќи се обидувам да го минимизирам глутенот во мојата исхрана, би одел на брашно без глутен како пченка, наут, бадеми, ориз, кокос, киноа или зелена леќата. Секое брашно има свои специфики, на пример, пченкарното брашно е малку горчливо. Затоа, пробајте да измешате различни видови брашно и слободно пробајте го тестото, прилагодувајќи го неговиот вкус.

Ако не користите јајца, лен или чиа семе ќе ги заменат. Марија Петровскаја сподели со нас три рецепти без јајца и пченично брашно.

・・・

Палачинки со тиква

1/4 чаша мелено ленено семе
3/4 чаша вода
1 1/2 чаши цело брашно (од опции без глутен - ориз, пченка,кедар, брашно од просо или зелено брашно од хељда),
3 уметност. лажици сируп од артишок од Ерусалим или кокос шеќер,
прстофат сол
1/4 чаша ладно цедено кокосово масло (или газа),
1 чаша вода
1 чаша пире од тиква
ванила (изборен)

По желба можете да додадете и зачини.

2 лажички цимет, 2 лажички сув ѓумбир,
1/4 лажичка морско оревче,
1/4 лажичка каранфилче

Прво измешајте мелено ленено семе со вода и ставете го во фрижидер 15 минути. Измешајте сируп или кокос шеќер, брашно, зачини и сол, па додајте растопен путер, чаша вода и пирето од тиква. Додадете вода и пасирајте постепено, мешајќи го тестото за да нема грутки. На крај додадете ги натопените ленени семиња. Добро измешајте.

Загрејте ја тавата и варете како обични палачинки. Држете на секоја страна околу три минути. Откако ќе ја извадите палачинката од тавата, можете да ја обложите со хартија за печење за да не се залепат палачинките.

・・・

Незасладени палачинки

120 гр брашно од киноа (ориз или зелено брашно од хељда)
250 мл бадемово млеко
1 ул. лажица стопено кокосово масло
прстофат сол

Добро измешајте ги состојките и ставете ги во фрижидер 30 минути. За сладост, може да се додаде сируп од артишок од Ерусалим или друг природен засладувач. Загрејте тавче, намачкајте со масло и пржете ги палачинките додека не поруменат. Тие треба внимателно да се превртат за да не се искинат. Ако палачинките почнат да се кинат, можете да ги преклопите на половина. За да бидете сигурни, подобро е да започнете со мал дијаметар на палачинки.

・・・

Палачинки од овесна каша

Основен рецепт за палачинки што може да се направи слатка или солена.

1 чаша овесна каша
1 1/2 чаши млеко (подобро е да користите бадемово, кедар или друго растително млеко)
1/2 ул. лажици мелено лен или чиа семе
прстофат сол

Кокосово масло или џи за подмачкување на тавата

Можете да додадете и 1 лажица масло. една лажица сируп, кокос шеќер или гур.

Прво, сомелете ја овесната каша во брашно во блендер или мелница за кафе. Измешајте ги сите состојки во блендер или миксер додека не се изедначи. Загрејте ја тавата. Истурете го тестото. Гответе ги палачинките до златно кафеава боја, а потоа превртете ги. Готовите палачинки може да се подмачкаат со масло. Ако тестото малку се згусне за време на готвењето поради лен, можете да додадете млеко и повторно да го изматите во блендер. Затоа, ќе биде поудобно тестото да се истури во тавата директно од блендерот.

・・・

Рецепт за палачинки на мајка ми

1 чаша органско ржано брашно од цело зрно (или цело зрно пченица/спелта)
1 чаша пченкарно брашно
1-2 лажици. лажици кедрово брашно
2 селски јајца
Сируп од артишок од Ерусалим по вкус
сол по вкус
2 лажици. лажици ладно цедено маслиново масло
пиење вода

Сите состојки се додадени со око, така што можете да ги прилагодите пропорциите на брашното и количината на вода. Измешајте ги сите состојки и прелијте со вода колку да добиете конзистентност на течната павлака. Додадете сол и сируп по вкус. Се пече во добро подмачкана тава додека не порумени.

Со што?

Палачинките со кисела павлака ми се една од омилените комбинации. Не е совршено, ама палачинки ми се случуваат еднаш годишно, така што тука главно е тоа што е вкусно, а не како што треба. Намачкавме и палачинки со нашата чоколадна паста и беше уште повкусна од палачинки со кондензирано млеко. Можете исто така да стопите парче темно чоколадо, да додадете сируп од артишок од Ерусалим и да ги прелиете палачинките со овој чоколаден прелив. Варијанта на солениот фил е меко козјо сирење со свежи билки.

Во сад просејте брашно и прашок за пециво, додадете цимет, сол, шеќер. Ако не ви се допаѓа цимет, не можете да го додадете.

Додадете кокосово млеко во сувата смеса.

Тестото измешајте го со лажица, ќе биде доста течно. Оставете го да отстои 15 минути.

Пржете палачинки на средна топлина и добро загреана тава. Пред да ја испечете првата палачинка, потребно е да ја намачкате површината на тавата со масло, не можете да користите масло за пржење на преостанатите палачинки, бидејќи однапред додадовме малку растително масло во тестото за палачинки - тоа е доволно за палачинките не се лепат на површината на тавата и лесно се превртуваат. Истурете дел од тестото и распоредете го преку површината на тавата.

Кога ќе се испржи палачинката, превртете ја и пропржете ја од другата страна.

Од посочената количина на производи добив 8 палачинки измешани со кокосово млеко.

Еве неколку вкусни посни палачинки кои ги подготвивме без додавање јајца. Готовите палачинки може да се прелеат со џем, мед или некој вид сируп.
Добар апетит!

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Можеби некому ќе му се чини дека палачинките со кокосово млеко се недостижен луксуз. Ова е делумно точно, но така беше порано, кога за такви чудни рецепти можевме да слушаме или читаме само во модните списанија. Сега сè се промени, многу стана достапно, а сега тегла со концентрирано кокосово млеко може да се купи во продавницата. Уште подобро, купете кокос и правете млеко дома. Прво, тоа ќе биде многу поевтино. Второ, ќе имате природен производ, без конзерванси. И згора на тоа, добивате планина од кокосови снегулки, исто така природни. Па, домаќинките ќе најдат каде да го закачат: можете да направите слатки, да испечете пита, да го додадете во тесто за палачинки или тесто за палачинки, да готвите зачинет зачин за кари и да смислите многу други вкусни работи.

Па, денес ќе испечеме палачинки со кокосово млеко, ќе ви се допадне рецептот за неговата едноставност, а резултатот е вкусен. Тестото за нив се подготвува со додавање на прашок за пециво, не многу течно, погусто отколку со обично млеко. Треба да додадете минимум масло, само за да не ја подмачкате тавата пред секоја палачинка.

Состојки:
- кокосово млеко - 250 ml;
- брашно - 1 нецелосно стакло;
- јајце - 1 ЕЕЗ;
- шеќер - 2 лажици. l;
- струготини од кокос - 1,5 лажици. l;
- прашок за пециво - 1 лажичка со мал насип;
- сол - 1 нотка;
- ванилин шеќер - 1 кафена лажичка;
- растително масло без мирис - 1 лажица масло. лажица;
- путер - околу 50 гр. за подмачкување на готови палачинки.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Јајцето и две лажици шеќер изматете ги со рачна матица или миксер. Не ставајте повеќе шеќер, кокосовите снегулки го даваат својот вкус и арома, а самото млеко е малку слатко. Премногу шеќер ќе го направи тестото потежок и ќе го надмине вкусот на природниот кокос.

Во смесата со јајца просејте нецелосна чаша брашно, малку повеќе од две третини од чашата.

Додадете рендан кокос. Рецептот користи свежи струготини, добиени од ренданата пулпа на свеж кокос. Ако купите концентрирано млеко во тегла, тогаш додадете суви кондиторски чипови во тестото, се продаваат во вреќи од 40 грама (доволно е 1,5-2 лажици).

Со жица за матење измешајте ја содржината постепено навлажнувајќи го целото брашно. Обавезно земете го брашното под ѕидовите, ако не се одвои добро, соберете го со лажица и потоа изматете го тестото со жица за матење.

Ќе испадне дека е хетерогено, густо. Кога целото брашно ќе се навлажни и чипсот ќе се соедини со тестото, додадете ванилин шеќер и прашок за пециво.

Мешаме. Истурете во кокосово млеко. Многу е погусто од обичното кравјо млеко, масно, со пријатен вкус на кокос. Ако млекото стои дури 15-20 минути, ќе се раслое и задолжително изматете пред да го истурите во тестото. Протресете го конзервираното млеко во тегла енергично половина минута и дури потоа отворете ја теглата. Или измешајте темелно веќе отворено млеко.

Промешајте ја содржината со жица додека масата не се изедначи речиси (не сметајќи ги подмножествата од кокосови снегулки). Додадете една лажица растително масло, победи. Оставаме да одмори 15 минути. Тестото за палачинки од кокос треба да испадне со меурчиња, ќе ги има малку (прашокот за пециво ќе ја даде реакцијата). Ако тестото е целосно мазно, тогаш додадете неколку прстофатни прашок за пециво, инаку палачинките нема да се испечат добро.

Подмачкајте ја тавата со масло, изматете го тестото со лажичка. Истурете во центарот или до работ и извртувајте ја тавата, воопшто - испржете ги палачинките како и обично. Нема да испаднат целосно тенки, ќе бидат со средна дебелина.
Види.

Кога дното на палачинката ќе зарумени, превртете ја, пржете од другата страна до златни дамки. Погрижете се да намачкате со путер, инаку палачинките ќе бидат суви.

Ние виткаме топли палачинки со ролна или триаголници, цевки и служиме на масата. Оригиналноста на овие палачинки е во необичен сладок вкус и суптилна арома на кокос. Тие не се слични на сите други, па ако барате необичен рецепт, направете палачинки од кокосово млеко и послужете ги со какао или топло млеко, шолја ароматичен чај. Добар апетит!

Постојат многу рецепти за палачинки. Во Русија, тие се готват и тенки во дупка и густи со квасец, од пченица, хељда или овесна каша, полнети со урда или месо или со печење. Понатаму во статијата се предложени неколку рецепти за палачинки со кокосово млеко. Овој тропски десерт лесно се прави. Доволно е да се следи редоследот на дејства опишани во рецептите.

Вкусни и апетитни палачинки со кокосово млеко

Кога ги подготвувате овие палачинки, воздухот во кујната ќе биде исполнет со пријатна тропска арома. И колку нежен вкус! Дефинитивно нема да има рамнодушни луѓе. Покрај тоа, готви палачинки на кокосово млекоедноставно како на крава. За ова ви треба:

Во пресрет на готвењето, на масата ставете ги следните состојки на садот: три јајца и кокосово млеко (500 ml) од фрижидер. Сите тие треба да бидат на собна температура.
Скршете ги јајцата во длабок сад, додадете сол и шеќер (40 гр.) и изматете ги со жица додека не се изедначат.
Истурете кокосово млеко во тенок млаз и измешајте.
Во неколку пристапи, додадете просеано брашно (300 g) и лажица пченкарен скроб.
Замесете течно и хомогено тесто, додадете растително или стопен путер (2 лажици).

Гответе ги палачинките во добро загреана тава две минути од едната и од другата страна. Послужете ги со мед, кондензирано млеко или џем.

Рецепт за палачинки од кокосово оризово брашно

Состојките за следниот десерт најдобро се купуваат во азиските земји, каде производите имаат посоодветна текстура. Во спротивно, конзистентноста на тестото може да испадне премногу густа, а потоа ќе треба да додадете малку повеќе млеко, или обратно, течност, како резултат на што ќе треба да додадете повеќе оризово брашно. Треба да се фокусирате на вашиот вкус.

Во принцип, палачинките со кокосово млеко се вкусни, меки, тенки и со дупка:

Прво, 4 јајца треба да се изматат во пена со сол и шеќер.
Додадете кокосово млеко (0,5 l) и оризово брашно (12 лажици) со прашок за пециво (1 кафена лажичка). Добро измешајте го тестото да нема грутчиња.
Истурете 3 лажици. л. течно кокосово масло, но наместо тоа можете да користите било кое друго растително масло.
Оставете го тестото на тезга 15 минути за да ја постигнете саканата конзистентност.
Печете палачинки во тавче намачкано со путер (само за првиот производ) и наредете ги на куп. Се препорачува да се служи со бери слатко-кисел јогурт.

Палачинки без јајца во кокосово млеко

Палачинките подготвени по следниот рецепт имаат неверојатна арома на кокос и цимет. Идеални се како основа за слатко полнење со урда, чоколаден прелив или кондензирано млеко.

На кокосово млеко, посни палачинки без додавање јајца во тестото не се полоши од производите подготвени според традиционален рецепт. Тие се прават на следниов начин:

На пченично брашно (100 g), просејте сол, прашок за пециво и цимет (по 0,5 лажиче), а исто така и шеќер (25 g).
Во сувата смеса постепено се истура кокосово млеко (0,25 l).
Тестото се замесува темелно со жица за матење, по што се додава сончогледово масло (1 лажица).
Пред печење палачинки, тестото треба да одмори 15 минути.
Намачкајте ја тавата со масло и загрејте ја.
Дел од тестото се истура на топла површина и се шири по површината.

Од количеството употребени состојки се добиваат 8 палачинки.

Палачинки од кокос со банана

Бананата додава малку кора од лимон на следниот десерт. Ваквите палачинки со кокосово млеко се прилично слатки, па можете да додадете малку шеќер во тестото. Десертот се препорачува да се служи со сладолед или шлаг.

Рецептот за палачинки е како што следува:

Од две јајца, 50 гр шеќер, 200 мл кокосово млеко и 60 гр брашно замесете тесто. Овде се додава и маслиново масло (4 лажици).
Неколку банани се лупат и се сечат на коцки.
Тестото се истура во тавата, на врвот се поставени парчиња банани. Штом едната страна се зарумени, палачинката се превртува на другата.

Готовите палачинки се виткаат на половина, се сечат на триаголници и се сервираат.

Вегански палачинки со сода од кокос

При подготовка на следниот десерт се користи брашно од ленено семе. Тоа го прави вкусот на производите необичен, а самите палачинки со кокосово млеко може да се класифицираат како егзотични.

Во кокосово млеко (0,4 l), додадете сол, сода (1 лажиче), шеќер (40 g), брашно од ленено семе (3 лажици). Замесената маса оставете ја на масата 10 минути за добро да набабри брашното.
Додадете 100 гр брашно и 80 мл газирана вода. Благодарение на неа, палачинките ќе испаднат тенки и со дупки.
Добиеното тесто оставете го на маса уште четвртина час.
Печете палачинки во претходно загреана и подмачкана тава. Ве молиме имајте предвид дека тестото е прилично густо, па доколку е потребно, може да се премачка на површината со силиконска четка.

Бујни палачинки за појадок со мед и кокосови снегулки

Мирисни и нежни палачинки од палачинки се многу лесни за подготовка. Прво треба да изматете две јајца со мед (2 лажици), маслиново масло (3 лажици), кокос (30 гр.), ориз (6 лажици) и ленено брашно (4 лажици). ) во хомогена маса. Потоа постепено додавајте 0,4 л кокосово млеко. Измешајте го тестото и оставете го да се вари на масата неколку минути.

Истурете 100 мл тесто во врела тава. Оставете го сама да се обликува на површината, како кога печете палачинки или палачинки. Кога палачинката ќе зарумени, превртете ја на другата страна. Готовите палачинки прелијте ги со мед или кој било сируп.

Рецептот за овие прекрасни палачинки го запознав на блог-страницата на мојот пријател, кој учествуваше на „Маратонот за палачинки“. Љубопитни, не можев да го задржам овој оригинален рецепт. Побрзам да ве задоволам со моите готови палачинки од кокос со сируп од јагоди. Можете сами да направите сос или да го купите од продавница. Сосот воопшто не мора да биде јагода, но авторот на рецептот истакна дека оваа комбинација е хармонична!

Состојки

За да направите палачинки од кокос ќе ви требаат:

млеко - 400 ml;

јајца - 2 ЕЕЗ.;

врела вода - 200 ml;

растително масло - 2 лажици. л.;

брашно - 400 g;

шеќер - 3-4 лажици. л.;

сол - нотка;

кокосови снегулки - 3 лажици. л. (може и повеќе, се зависи од големината на чиповите).

Чекори за готвење

Пржете ги палачинките од двете страни на средна топлина додека не поруменат. На втората страна од палачинката ќе и треба помалку време да се зарумени.

Јас користев многу фини кокосови снегулки, па палачинките испаднаа меки, без изразено присуство на струготини во нив. Авторот на рецептот забележал дека веќе легнатиот чипс ќе им даде на готовите палачинки крцкање што воопшто нема да го расипе вкусот. Намачкајте ги палачинките од кокос со сос или сируп по ваш избор.

Добар апетит!