Паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет. Гурмански паштети во бавен шпорет

Често одиме во продавница за уште еднаш да ги надополниме залихите од колбаси, сирење и разни мешавини за сендвичи за да имаме од што да појадуваме. Но, чекајте, да размислиме од што се направени сите овие колбаси. Многу домаќинки одамна подготвуваат смеси за сендвичи од природни производи. Тие дури и варат колбас во бавен шпорет.

Затоа денес предлагам колбасот да се замени со одлична паштета. Лесно и брзо се подготвува. Исто така, многу е убаво да се готви паштета од црн дроб во бавен шпорет. Процесот е толку поедноставен што садот воопшто не бара никакво внимание додека е во мултиваркачот Редмонд.

Вреди да се напомене дека деликатната паштета на црниот дроб е совршена за празнична маса. Па дури и на Нова Годинаможе да се готви убави сендвичи. Излегува многу вкусно и здраво. Покрај празникот, секогаш размислуваме што да зготвиме за појадок. Значи, рецептот за паштета во бавен шпорет ќе помогне да се реши овој вечен проблем, барем за некое време. На крајот на краиштата, можете да ја чувате паштетата неколку дена во фрижидер под затворен капак. Подобро во стаклени садови.

Што се однесува до придобивките од оваа сендвич маса од црниот дроб. Пилешкиот црн дроб (од ова ќе ја подготвиме паштетата) содржи голем бројпротеини. Црниот дроб е богат и со железо, кое е неопходно за подобрување на квалитетот на крвта. Го зголемува нивото на хемоглобин во крвта и помага во елиминирање на анемијата.

Покрај тоа, црниот дроб содржи калциум, магнезиум, фосфор, цинк и натриум. Меѓу витамините, вреди да се забележи присуството на витамин А, Ц и групата Б во црниот дроб, исто така има и амино киселини: лизин, триптофан, метионин.

Црниот дроб е производ корисен за мозокот, видот, бубрезите, кожата, забите, косата. Мора да се вклучи во исхраната на ослабените луѓе, како и на оние кои трошат многу физички напор во текот на денот. Богата со протеиницрн дроб, помага во опоравување после постот, а корисен е и за трудници и деца.

Јадењата од црниот дроб се неопходни за спречување на болести како тромбоза. Овој производ е многу корисен и за време на диета. Затоа, консумирањето црн дроб е корисно. Но, во исто време треба да се внимава и на квалитетот на производот, кој треба да биде свеж и подобро домашен. Значи, да започнеме со подготовка на паштетата. Ајде да ги подготвиме производите.

Состојки за јадењето „Паштета од црн дроб во бавниот шпорет Редмонд“:

- пилешки црн дроб - 350-400 грама;
- големи моркови - 1 ЕЕЗ;
- голем кромид - 1 ЕЕЗ;
- растително масло;
- бибер, сол - по вкус.
- свинско маст – 50 грама (по желба).

Како да се готви паштета од црн дроб во мултиварк Редмонд:

Морковите мора да се исечат на парчиња. Дебелина 0,3-0,5 цм Исечете го кромидот по желба. Може да се користи во големи полу-прстени. Ставете го овој зеленчук во садот за повеќе шпорет. Истурете доволна количина растително масло во неа. Вклучете го режимот гаснење 15 минути. Покријте го капакот и почекајте да заврши програмата. Ако имате маст и сакате да го користите во овој рецепт, тогаш исечете го на парчиња и динстајте заедно со зеленчукот.

Вака изгледаат морковите и кромидот по динстањето. Паштетата ја подготвив без сало. Го имам како додаток во исхраната.

Пилешкиот црн дроб го миеме и едно парче го сечеме на два дела за да се зготви црниот дроб побрзо. Ставете го во садот за повеќе шпорет. Посолете и посипете со бибер. Се меша со зеленчук. Поставете на режим врие 20 минути.

За тоа време, црниот дроб и зеленчукот беа темелно сварени. Лесно е да се провери подготвеноста - прободете парче црн дроб со чепкалка за заби. Ако нема црвена течност, тогаш сè е подготвено.

Оставете го црниот дроб да се излади и матете со потопна блендер додека не стане паштета.

Вака едноставно го подготвивме паштета на црниот дробво бавен шпорет. Останува само да се префрли во стаклен сад и потоа да се користи за намената. Чувајте го во тегла во фрижидер околу три до четири дена.

Рецепт „Паштети од црн дроб во шпорет Редмонд“ “ подготвен од Олга Кикљар

Состојки:

600 гр пилешко филе
1 морков
4-5 светилки
1 преработено сирење
150 гр путер
0,5 лажиче морско оревче
мелен црн пипер
3-4 ловорови листови
3-4 грашок миризлив пипер, црн пипер
1,5 литри вода

Паштетата не може да им се допадне на сите луѓе, бидејќи повеќето рецепти содржат црн дроб или други органи како главна состојка. Сепак, можете да направите вкусна паштетанаправени од месо пилешки гради. Иако производите од оваа категорија купени во продавница се вкусни, нивниот состав и начинот на подготовка се многу сомнителни. Многу е лесно да се подготви паштета од пилешки гради во бавен шпорет дома. Во овој случај, не треба да трошите многу време и напор. Читателите на страницата ќе се уверат во ова ако го прочитаат рецептот до крај или едноставно го повторат.

Пилешката паштета е одлична за појадок, вкусна е и заситува, енергетска за цел ден. Благодарение на нејзината конзистентност слична на паста, масата лесно се нанесува и морско оревчему дава на јадењето изразена арома.

Многу е погодно да се готви вака паштета од месово мултиварка, го имам моделот VES Electric SK-A12. Со одржување на температурата подолго време, и месото и супата ќе станат повеќе богат вкус.

Начин на готвење

Подгответе се потребни производи. Излупете го зеленчукот, оставете еден кромид во кората. Преработеното сирење и путерот однапред отстранете ги од фрижидер.
Исечете го кромидот на половина или четвртина прстени. Големината навистина не е важна. Во бавен шпорет растопете 50 грама путер и додајте кромиди пржете додека не омекне (режим „Пржење“).
Ставете ја содржината на садот и измијте го тенџерето. Истурете вода и ставете ја пилешко филе, излупен кромид, излупен цел морков, ловоров лист, зрна бибер, сол. Вклучете го мултиварката во режим на супа, време 40 минути. Во моментот на вриење соберете ја добиената пена. По истекот на времето, не отворајте го капакот и оставете го пилешкото да кисна во супа 30-60 минути.
Отстранете ги морковите. Кромидот, зрната пиперка и ловоровите листови може да се исфрлат.
Одделете го месото на влакна.
Исечкајте ги морковите и додадете го пропржениот кромид.
Додадете го преработеното сирење и преостанатиот мек путер.
Зачинете со сол, бибер и мелено морско оревче. Можете да додадете какви било други зачини по ваш вкус.
Смесата испасирајте ја со помош на блендер. По потреба се додава супа (50-100 мл) во која е сварено пилешкото.
Треба да се има предвид дека кога ќе се излади, конзистентноста на паштетата ќе стане погуста поради присуството на путер и преработено сирење. Задолжително пробајте и прилагодете ја количината на сол и зачини.
Поделете ја масата на паштетата во калапите, добро затворете за да нема воздушни празнини. Затворете го капакот или фолија за храназа да не се истроши врвот. Ставете во фрижидер 4-5 часа. За тоа време, паштетата не само што ќе се згусне, туку и ќе добие побогат вкус и арома. Меки и нежни по вкус пилешка паштетаготови во бавен шпорет.

Важно е да се запамети дека поради отсуство на какви било конзерванси во садот, не треба да го чувате во фрижидер повеќе од 4-5 дена. Иако оваа паштета се јаде многу брзо, згора на тоа, таа е погодна дури и за детска трпеза.

Подготвувањето на паштетата во бавен шпорет е многу полесно отколку со други методи. Сè што треба да направите е да ја подготвите храната, да го извадите садот и да го поставите саканиот режим. По што состојките може да се здробеат со блендер или во мелница за месо. Во бавен шпорет можете да направите паштети од црн дроб, месо, печурки, зеленчук и други. Ужината излегува здрава, сочна и многу вкусна и нема потреба постојано да го надгледувате шпоретот и да фрлате многу јадења.

Паштета во бавен шпорет - подготовка на храна и прибор

За да подготвите паштета во шпорет, не ви требаат многу садови и прибор: само сад, блендер, мелница за месо или процесор за храна и, се разбира, самиот мултиварк.

Месото и отпадоците мора да се обработат: да се измијат, да се отстранат филмовите и вените, по што состојките може да се исечат. Печурките исто така се мијат ако не се премногу големи, не е неопходно да се сечат. Зеленчукот треба да се измие и исечка.

Рецепти за паштета во бавен шпорет:

Рецепт 1: Паштета во бавен шпорет

Обичната паштета од црн дроб ќе има вкус на сосема поинакво јадење ако ја направите во бавен шпорет. Мезето се покажува како многу нежно и апетитивно, можете да користите пилешко или говедски црн дроб. По ваша дискреција, можете да додадете печурки, зеленчук и ароматични зачини.

Потребни состојки:

700 гр пилешки црн дроб;
Голем кромид;
250 гр крем со малку маснотии;
100 гр путер;
¼ лажиче. морско оревче;
Сол;
Црното мелен пипер.

Начин на готвење:

Исечете го кромидот, поставете го мултиварката 40 минути во режимот „печење“. Истурете половина од путерот во садот и додадете го кромидот. Пропржете го кромидот со отворен капак околу 15 минути. Измијте го црниот дроб, отстранете ги филмовите, исечете ги на парчиња. Ставете го црниот дроб со кромидот во бавниот шпорет. Гответе 15 минути (не затворајте го капакот). Сега истурете го кремот, додадете сол, бибер и морско оревче. Варете сè заедно уште 10 минути (не затворајте го капакот). Ставете ги сите состојки во процесор за храна и додадете ја преостанатата половина од маслото. Состојките сомелете ги додека хомогена маса. Готовата паштета ја вкусуваме и по потреба додаваме сол и бибер. Префрлете ја закуската во сад и ставете ја во фрижидер.

Рецепт 2: Паштета во бавен шпорет „француски стил“

Уште еден рецепт за вкусна паштета од црн дроб во бавен шпорет. Разликата е во тоа што користи јајца и лук. Резултатот е многу нежна и лесна закуска, која по вкус и конзистентност потсетува на суфле. Самата техника на готвење е исто така различна.

Потребни состојки:

700 g црн дроб;
4 јајца;
Голем кромид;
путер - 120 g;
300 гр крем (можете да користите млеко);
неколку чешниња лук;
Морско оревче;
Бибер;
Сол;
Било какви зачини.

Начин на готвење:

Измијте го црниот дроб, извадете ги филмовите, исечете во големи парчиња. Црниот дроб го поминуваме низ мелница за месо или го мелеме во блендер (или во процесор за храна). Додадете путер во црниот дроб и повторно измешајте со блендер. Скршете ги јајцата во меленото месо, па додадете го сечканиот лук. Смесата повторно измешајте ја со блендер. Измешајте го црниот дроб со сецкан кромид, павлака, сол и зачини. За да не се почувствува кромидот, треба да се исецка и во блендер. Меленото месо излегува доста течно. Гответе ја паштетата во мултиварк еден час во режимот „печење“. Откако ќе завршите со готвењето, чувајте уште 20 минути за да не ја изгуби формата паштетата. Можете да ја сервирате паштетата на кришки, да ја прелиете со посебен сос и да ја украсите со билки или едноставно да ја намачкате на леб.

Рецепт 3: Свинска паштета во бавен шпорет

Оваа паштета не е тешка за подготовка, но одзема многу време, а на состојките за неа е потребно најсвежо. Но, каков вкус излегува на крајот! Користи свинско месо, сол и зачини. Обидете се да направите таква прекрасна паштета од месо во бавен шпорет!

Потребни состојки:

Килограм свинско месо (градинка со кожа и 'рскавица);
Сол - 1 лажиче;
1-2 ловоров лисја;
Мајчина душица - ½ лажиче;
Мелен црн пипер.

Начин на готвење:

Измијте го свинското месо, исечете го на големи квадрати, ставете го на хартиена крпа за да се исушат парчињата. Потоа ставете го свинското месо во бавниот шпорет и ставете го да се „пржи“ половина час. Штом парчињата се заруменат, додадете сол и бибер и ловоров лист. Измешајте го месото со зачини и вклучете го режимот „чорба“ 3 часа. За тоа време свинското месо ќе стане меко и добро ќе се одвои од коските. Извадете го ловоровиот лист, измешајте ги парчињата со маснотии и оставете да се изладат. Оставете го изладеното месо да отстои во фрижидер 24 часа. Извадете го месото и оставете на собна температура час и половина. Отстранете ги кожите и одделете ја 'рскавицата. Мелете го месото во блендер или процесор за храна додека не се изедначи.

Рецепт 4: Паштета во мултиварката „Печурки“.

Паштетата од печурки многу лесно се подготвува во бавен шпорет. Редовните шампињони се погодни за готвење. Закуската излегува многу вкусна и ароматична.

Потребни состојки:

Килограм шампињони;
300 гр кромид;
30 ml кисела павлака;
Сол;
Мелен црн пипер;
Зачини;
100 гр путер.

Начин на готвење:

Ги миеме печурките, ги сушиме и ги ставаме на дното на мултиварката. Вклучете го режимот „пржење“ 35 минути. Исечете го кромидот и додадете го во печурките. Додаваме и павлака, сол и зачини. Измешајте сè и оставете да врие 40 минути. Изладените печурки и кромид се ставаат во сад, се додава масло и се меле со блендер додека не се изедначи. Послужете паштета од печуркисо леб и билки.

— За да ја направите паштетата во шпорет нежна и кремаста, користете млеко или павлака, павлака или путер како врзувачка состојка;

- Додадете ги сите исти зачини што се користат во редовни рецептипаштети;

— Ако правите паштета од печурки во бавен шпорет, прво мора да ги сварите печурките во режим на „пржење“. Капакот може да биде затворен или отворен. Во вториот случај, треба да додадете вода во печурките за да не изгорат.

Домашна паштета од свински црн дроб - вкусна, задоволувачка и здрава ужина, за што не е потребно дополнително рекламирање. Рецепт за правење паштета од свински црн дробтреба да биде во тетратката на секоја домаќинка, заедно со, бидејќи јадењето на скоро сите им се допаѓа и е совршено за различни прилики. Паштета можеби одличен прилогза вечера, погоден е за подготовка на хранливи сендвичи кои ќе бидат погодни за носење на работа или на пикник. По желба подгответе уште паштета за понатамошна употреба и чувајте ја во фрижидер цела недела. Рецептот е едноставен и ефтин, секој може да си го дозволи. Бидејќи предлагаме компонентите на садот да се динстаат во вода со мала количина растително масло, наместо да се пржат, паштетата се покажува како лесна и диетална. Може да се препорача дури и за мали деца и лица со гастроинтестинални заболувања.

За да направите паштета од свински црн дроб дома, треба да имате бавен шпорет или барем тава и не заборавајте за блендер или сецко. Повеќе ми се допаѓа сецкото, бидејќи ја прави масата похомогена, без грутки. ВО во овој случајКористев Mirta MC 2211 multicooker Моделот е многу удобен, бидејќи има 39 режими, како и функција за јогурт.

Информации за рецептот

Начин на готвење: сечење, динстање во бавен шпорет.

Вкупно време за готвење: 1 час

Број на порции: 4 .

Состојки

кромид - 1-2 ЕЕЗ.
моркови - 1-2 ЕЕЗ.
свински црн дроб - 300-400 гр
млеко - 500 ml
растително масло - ½ лажица масло. л.
вода - 1 чаша
оригано – 1 лажиче.
коријандер - 1 лажиче.
сол - по вкус
маслинки без јами - за декорација.

Рецепт за готвење

Измијте ги морковите, излупете ги, исечете ги на прстени, но не тенко.
Измијте го кромидот, излупете го, исечете го на прстени или половина прстени.
Измијте го црниот дроб и ставете го во сад (тенџере) со млеко. Оставете го да кисне 20-30 минути. После тоа, исцедете го млекото и исплакнете го црниот дроб во вода. Неопходно е да се натопи црниот дроб во млеко, инаку садот ќе има горчлив вкус. Само пилешкиот црн дроб може да се готви веднаш; Млекото не може да се користи по натопување, бидејќи во него остануваат штетни материи.
Намачкајте го садот за повеќе шпорет со масло и ставете зеленчук во него. Вклучете го режимот „Изгаснување“ и пржете 3-4 минути.
Додадете 50 мл топла водаи динстајте уште 10 минути. После ова, прелијте го остатокот од водата во садот.
Додадете сол, оригано и коријандер.
Сега ставете го црниот дроб во сад и измешајте. Црниот дроб треба да биде најмалку половина во вода. Затворете го капакот на мултиварката и вриејте 15-20 минути додека не завршите. Кога црниот дроб е мек, можете да го исклучите мултиварката.
Кога смесата ќе се излади, префрлете ја на сецко и вклучете ја. Зеленчукот и црниот дроб испасирајте ги во мазно пире.
Готовата паштета не треба да биде премногу густа и не сува. Сокот што останува во садот со повеќе шпорет по динстањето на зеленчукот и црниот дроб мора да се додаде во сечкачот со останатите состојки.
Префрлете ја паштетата од црниот дроб во тегли и чувајте ја во фрижидер. Послужете сендвичи со паштета, украсувајќи ги со маслинки или билки.
Ако не сакате сендвичи, паштетата можете да ја јадете едноставно со лажица со омилениот прилог. Па, ако сакате да ги изненадите вашите гости необично јадење, паштетата од свински црн дроб ќе биде одлична помош за вашата креативна имагинација. Оваа паштета може да се користи за полнење на половина варени јајца, мали домати, голем италијански варени тестенини. Добро е паштетата да се размачка тенко Ерменски лаваш, а потоа, навивајќи го, пресечете го дијагонално на делови. Наместо лаваш, можете да користите домашни (налистници), тенок омлетили листови од зелена салата. Оригинално ќе испадне ако виткате мали топчиња од домашна паштета од свински црн дроб, а потоа ги виткате во елегантно лепење: во крцкав сусам, во кршен ореви, во ситно сецкан зеленчук, во рендана бела или жолчка варено јајце. Или можете да ставите неколку разнобојни топчиња на сад одеднаш. Толку убава мезе за шведска масаСекој гостин дефинитивно ќе сака да го проба од црниот дроб!

Забелешка до сопственикот:

Паштета од свински црн дробќе се здобијат со нови зачинети ноти, ако додадете малку лута црвена пиперка, мали парчињакисела краставици или печурки. Благодарение на краставиците и печурките, ќе почувствувате мала пријатна киселост и ќе се појави интригантна крцкање.

Обрнете внимание и на ова вкусен рецептпаштета од пилешки црн дроб. Дефинитивно ќе ви се допадне.

Според теоријата на еволуцијата, сите луѓе потекнуваат од мајмуните. Само некои од мајмуните јаделе зеленчук и овошје, а другиот дел месо. Значи, имам семејство на месојадци, почнувајќи од тригодишно дете до прабаба ми. Таа често вели: „Ако не јадете парче месо во еден ден, сметајте се себеси гладни“. Затоа, во исхраната секогаш имаме месо или живина. Во исто време, јас сум за разновидност во се - можам да зготвам едно пиле со десет на различни начини. Денеска решив да направам паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет.

Во принцип, црниот дроб е двосмислен производ, или го сакате или не можете да го поднесете. Да бидам искрен, паштетата од црн дроб е единственото јадење од џигер што го јадам сам, иако моето семејство го фаворизира црниот дроб во исхраната.
Сакам паштета затоа што можете да зготвите многу одеднаш, а добро се чува ако ја премачкате со слој стопен путер. Совршено за појадок - и ова главоболкамногу сопруги и мајки.

Состојки:

Пилешки црн дроб - 1 кг.
Кромид - 2 ЕЕЗ. (200 g)
Моркови - 2 ЕЕЗ (200 g)
Сол - 3 лажички.
Бибер - мелен црн - 0,5 лажиче.
Растително масло за пржење - 3-4 лажици. л.

Во зависност од тоа како ја подготвувате паштетата - едноставно измешајте ја или испечете ја - ќе ви треба различен сет на производи. Ви давам две опции, а вие изберете што ви се допаѓа најдобро.

Опција 1 - за обична паштета

Путер - 200 гр.
Коњак - 2-3 лажици.
Шеќер - 1 лажиче.
Зачини за избор: морско оревче, цимет, пипер
Џи за полнење (по избор)

Опција 2 - за печена паштета

Јајца - 3 ЕЕЗ.
Крем со максимална содржина на маснотии - 1 чаша
Коњак - 2-3 лажици.
Шеќер - 1 лажиче.
Зачини
Путер за подмачкување на калапот – 3-5 гр.

Начин за подготовка на паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет

Кога работите со црн дроб, главната работа е правилно да се обработи - тогаш нема да има горчина или непријатен мирис. Темелно го мијам црниот дроб, го чистам од жолчни дамки, канали, филмови, отсекувам маснотии. Ако темелно го чистите црниот дроб, тогаш не треба да поминувате низ разни трикови - натопете го, прелијте го со млеко, покријте го со сода и слично. Работата е макотрпна, но вреди. Сето ова се однесува подеднакво за секој тип на црн дроб може да се подготви од сите негови видови.

Кромидот и морковот ги лупам и крупно ги сечкам - вака ќе има повеќе сок во зеленчукот.
Во калапот истурам растително масло, во слоеви ставам кромид и моркови, а одозгора густ слој црн дроб. Го вклучувам режимот „Печење“ 30-40 минути. Ако имате моќен мултиварк, можете да го намалите времето што не треба да го исушите црниот дроб. По 20 минути го отворам капакот на мултиварката - посолете, бибер и промешајте.

На крајот од програмата го оставам да се вари половина час во исклучениот мултиварк, а потоа го вадам и целосно го ладам црниот дроб.

Патем, за малку ќе заборавив - пред да започнете со готвење, треба да го извадите путерот од фрижидер за да има време да го достигне собна температураи стануваат меки.

Ако сакате да ја испечете паштетата, не мора да чекате целосно да се излади. Подготвениот црн дроб мора да се меле во блендер, со додавање јајца, крем, коњак и зачини. Намачкајте го садот за повеќе шпорет, на дното ставете лист пергамент или силиконски подлога, додадете ја нашата паштета и цврсто притиснете. Вклучете го режимот „Печење“ 40 минути, а потоа оставете да се излади целосно, а потоа ставете ја готовата паштета на чинија.

Но, јас правам обична паштета, па го оставам црниот дроб целосно да се излади, потоа го ставам и зеленчукот во блендер, додадам зачини и коњак и темелно испасирајте го. ПутерГо мешам со шпатула без блендер. Ова ќе ја направи структурата на паштетата полесна и воздушна. Потоа ја ставам паштетата во тегли и ја истурам стопен путер– во оваа форма, теглите може да се чуваат во фрижидер доста долго. Иако ретко е можно ова да се тестира во пракса - паштетата лета за неколку дена.

Паштетата се подготвува во мултиваркачот Oursson MP5005PSD.