Велигденска урда со желатин. Велигден направен од урда - празничен деликатес! Рецепти за крем и едноставно урда Велигден со суво грозје, захаросани плодови, чоколадо, ореви

Урда Велигден– ритуално јадење што го зазема гордо место на празничната трпеза.

За разлика од велигденските колачи, таа не бара многу време за подготовка, технологијата е прилично едноставна и транспарентна.

Секоја домаќинка може да се справи со Велигден од урда! Дали ќе ги изненадиме гостите?

Велигден од урда - општи принципи на подготовка

Урда. Не треба да биде сува и со малку маснотии. Идеално, се користи урда направена од млеко од целата фарма. Со него го добивате најдоброто вкусни јадења. Пред употреба, производот мора да се смачка, да се протрие низ сито или да се меле во блендер.

Павлака. Секогаш додаден на Велигден, подобро е да не користите производ со содржина на маснотии помала од 20%, бидејќи ќе содржи многу сурутка. Наместо павлака, можете да користите дебела селска павлака.

Путер. Не може да се замени со маргарин или други масти. На Велигден не секогаш се додава масло.

Јајца. Тие, исто така, не секогаш се додаваат почесто само жолчки. Тие можат да се користат сурови или варени, таков рецепт е подолу.

Сол, шеќер, ванилин, суво грозје, јаткасти плодови, захаросани плодови, разни сушени плодови. Сите овие состојки се додаваат по вкус. Можете да ја прилагодите количината по ваша дискреција, да додадете или отстраните нешто.

Форма. Обично се користат класични кутии со грав. Внатрешноста е обложена со влажна газа. Преклопен во неколку слоеви. Ако нема кутија за тестенини, тогаш користете други калапи кои се соодветни по големина и имаат дупки за ослободување на сурутката. Тие мора да го стават угнетувањето на врвот.

Велигден направен од урда без јајца

Рецепт за едноставна урда Велигден, кој е многу едноставен и лесен за подготовка, ќе ви треба захаросано овошје и суво грозје, но можете да земете само едно по желба.

Состојки

500 гр урда;

0,5 чаши шеќер;

Една кесичка ванила;

0,5 пакувања исцеден путер;

140 гр павлака 20%;

100 гр суво грозје;

80 g захаросани плодови;

Подготовка

1. Однапред се вади путерот за добро да омекне. Исто така павлаката нека биде топла. Соединете и мелете додека не се изедначи.

2. Додадете гранулиран шеќер во нив, матете додека не се растворат грутките. Може да се користи шеќер во прав.

3. Бришење на урдата. Додадете ги сите други состојки, вклучително и ванилин. Темелно измешајте.

4. Ако сувото грозје е суво, тогаш натопете го. Комбинирајте со урда и захаросани плодови, повторно промешајте.

5. Објавете го урда масаво вреќа со грав обложена со влажна газа.

6. Поставете го товарот. Се става во сад во кој ќе се исцеди вишокот сурутка.

7. Велигден ставете го во фрижидер најмалку десет часа. Потоа го вадиме на сад, ја отстрануваме газата и украсуваме со захаросано овошје и суво грозје.

Велигденски крем од урда со јајца

Овој велигденски рецепт за урда е малку покомплициран за подготовка, бидејќи користи технологија на крем. Но, можете безбедно да додадете јајца во него и да не се грижите дека ќе му наштетат на телото.

Состојки

Килограм урда;

Пет сурови жолчки;

500 грама кисела павлака;

250 грама шеќер;

Нотка сол;

Торба со ванила;

150 грама суво грозје.

Подготовка

1. Измелете ја урдата. Ако е меко, тогаш можете едноставно да го испасирате и да го направите без сито, овој рецепт го дозволува тоа.

2. Во тенџере се става павлаката. Подобро е да земате масни. Може да се замени со природен кравји крем.

3. Додадете шеќер и ванилин, измешајте.

4. За вкус, додадете прстофат сол, ќе го направи Велигден поинтересен.

5. Веднаш се прелива урдата и се додава жолчки од јајце. Протеините може да се користат за други цели, на пример, во глазура за велигденски колачи. Измешајте ги сите состојки темелно.

6. Веднаш додадете го измиеното суво грозје. Ако се користат захаросани плодови, нема потреба да се додаваат по готвењето.

7. Тенџерето со содржината ставете го на шпорет. Да почнеме да ја подготвуваме смесата. Мешајте постојано, не дозволувајте дното да се загрее премногу.

8. Штом се појави првиот меур. Тргнете ја тавата од оган. Во оваа фаза може да се додадат захаросани плодови.

9. Подгответе го калапот, покријте го, истурете ја подготвената смеса.

10. Изладете го, покријте го горниот дел со газа, ставете ја тежината и ставете ја во фрижидер. Го забораваме Велигден на еден ден.

11. Извадете од садот на чинија за сервирање, декорирајте по желба и готови сте!

Велигден од урда со желатин

Зачудувачки Велигденски урда, кој дефинитивно ќе се стврдне, ќе испадне еластичен и обликуван, бидејќи на него се додава желатин! Оваа идеја може да се користи не само за одмор, туку и за други десерти. За овој Велигден, вреќата со грав не е потребна, можете да земете каква било друга форма, вклучително и силикон, и ќе испадне уште подобро.

Состојки

700 гр урда;

300 гр павлака 20%;

220 гр гранулиран шеќер;

150 грама путер;

125 g вода или млеко;

Голем грст суво грозје;

Грст захаросани плодови;

20 g желатин;

Подготовка

1. Земете млеко или вода собна температура, се додава желатин, се меша, се остава на страна, се оставаат зрната да набабруваат. Времето обично е означено на пакувањето.

2. Истурете суво грозје топла вода, киснете десет минути, исцедете ја течноста, исушете. Се меша со захаросани плодови.

3. Урдата сомелете ја.

4. Се меша павлаката со шеќер и омекнат путер, се додава ванилата по вкус.

5. Исплакнете го лимонот со четка, ситно изрендајте ја кората, додадете ја во урдата, па прелијте ја павлаката со останатите состојки. Темелно измешајте.

6. Додадете захаросани плодови со суво грозје и распоредете низ смесата.

7. Надојдениот желатин се загрева и се додава во урдата.

8. Префрлете се во калапот, израмнете го, ставете го во фрижидер најмалку 6 часа, по можност преку ноќ.

Велигденска урда „Царскаја“ со варени жолчки

Овој Велигден е алтернатива на технологијата за варење. И покрај тоа. При додавање јајца нема потреба смесата да се вари на шпорет.

Состојки

Урда 450 грама;

160 грама путер;

160 гр кисела павлака;

140 гр шеќер;

70 g суво грозје и захаросани плодови;

Ванила, малку сол.

Подготовка

1. Сварете ги тврдо варените јајца, изладете ги, излупете ги и извадете ги жолчките. Протеините може да се испраќаат до празнична салатаили во окрошка.

2. Урдата и жолчките протријте ги низ сито во голем сад.

3. Омекнете го путерот, додадете шеќер и матете неколку минути. Додадете павлака, изматете додека не се изедначи.

4. Додадете слатка маса, ванилин и сол на урдата.

5. Додадете измиено суво грозје и захаросани плодови, повторно измешајте, префрлете во сад обложен со влажна газа.

6. Покријте со краевите на крпата, ставете мала тежина, ставете ја во фрижидер преку ноќ, оставете да се исцеди сурутката.

Велигден од урда со ореви

За таква урда Велигден најдобро е да се користи оревиили смеса. Бадемите одлично се комбинираат со урда. Едноставно не е добар вкус со кикирики. Сварена технологија.

Состојки

600 гр урда;

200 гр масна павлака;

100 гр путер;

Чаша шеќер;

4 жолчки;

ванилин;

200 гр ореви.

Подготовка

1. Соединете ја пасираната урда со жолчките, омекнатиот путер и додадете ванилин.

2. Комбинирајте кисела павлака и шеќер на рецепт, добро протресете, можете да оставите неколку минути за да се разотидат зрната.

3. Соединете со урда, добро сомелете, ставете на шпорет.

4. Загрејте ја слатката урда маса до првиот меур, тргнете ја од оган, оставете ја малку настрана.

5. Јаткастите плодови се ставаат во тавче, добро се исушат на тивок оган, па се додаваат и се пржат. Изладете, исечкајте и резервирајте малку за декорација.

6. Во урдата се додаваат сечканите ореви, се меша, смесата се префрла во садот со грав.

7. Се остава во фрижидер 12-14 часа.

8. Отстрани на празнично јадење. Украсете со парчињата јаткасти плодови што ги оставивте претходно.

Солен Велигден од урда

За да подготвите солена урда Велигден, потребна ви е и масна урда. Количината и видот на зачините може да се менуваат.

Состојки

0,7 кг урда;

260 гр кисела павлака;

3 жолчки;

0,5 лажиче. сол;

0,5 лажиче. сув лук;

1 лажиче. сув копар;

0,2 лажиче. црн пипер.

Подготовка

1. Во тенџере се става пасираната урда.

2. Во жолчките се додава сол, папрака, бибер и се меле додека не се изедначи и се додава во урдата. Истурете во кисела павлака, промешајте повторно.

3. Смесата се става на шпорет. Загрејте, но не вриејте, тргнете го од оган веднаш штом ќе се појави првиот меур.

4. Додадете сув лук и копар. Промешајте.

5. Сварената урда со жолчки префрлете ја во однапред подготвената кеса со грав. Стави угнетување.

6. По 14-15 часа, садот може да се отстрани. Солениот Велигден се украсува со свежи билки, а наоколу може да се стават парчиња сирење.

Велигденска урда со чоколадо

Наједноставниот рецепт за чоколаден Велигден направен од урда, кој се подготвува според сурова технологија. По желба можете да употребите повеќе чоколадо за полнење отколку што е наведено во списокот со состојки.

Состојки

600 гр урда;

3 лажици какао;

250 гр кисела павлака;

150 гр шеќер;

1 пакетче ванила;

120 грама путер;

70 гр темно чоколадо.

Подготовка

1. Урдата сомелете ја низ сито двапати, тоа е многу важно за да има што помалку бели зрна во чоколадната маса.

2. Комбинирајте какао со шеќер, истурете во кисела павлака, измешајте.

3. Истурете чоколадна павлакана урдата, додадете омекнат путер и ванила, можете да фрлите малку сол. Потопете го миксерот и изматете ја смесата неколку минути.

4. Темната чоколада изладете ја во замрзнувач. Земете голем нож и исечете ги на парчиња.

5. Во урда прелијте чоколадо и промешајте.

6. Покријте ја кутијата со грав, ставете ја чоколадната смеса, ставете ја под притисок, ставете ја во фрижидер 15 часа или еден ден. Користете за декорација чоколадни чиповиили слатки, дражеи.

Ако урдата е кисела, нема потреба да се штеди на шеќер, подобро е да додадете повеќе од него по вкус празнични задоволстване разочара.

Ако нема масна павлака, можете да „измерите“ која било друга. За да го направите ова, производот се става во ленена кеса, се закачува и се остава неколку часа за да се исцеди течноста.

Шеќерот не се раствора добро во масните маси, па затоа за Велигден е подобро да се користи прашок. Масата ќе биде понежна и воздушна.

Незаменлив дел од велигденската гозба е велигденската урда. Многу луѓе се плашат да го зготват, плашејќи се дека е многу тешко и трае предолго. Но, најпријатното нешто во подготовката на овој деликатес е што можете брзо да го подготвите без печење и дополнителна врева со масата од урда.

Задолжително украсете го готовиот Велигден со големи букви „XB“ или поставете крст. Ова е лесно да се направи со масата од урда, користејќи захаросани плодови, јаткасти плодови, мал мармалад или суво грозје.

Чекор по чекор рецепт

Повеќето интересна состојкаво Велигден „Царскаја“ без печење - ванила, која не треба да се меша со неговата вештачка замена ванилин. Неверојатната арома на ванила го прави вкусот на велигденската урда попрефинет.

Како да се подготви урда Велигден без печење „Царскаја“:

Исплакнете го сувото овошје темелно, потоа ставете го во сад и истурете коњак;
Изгмечете ја урдата со вилушка или протријте низ ситно сито;
Исечете ја мешунката од ванила по должина на две половини, изгребете ги зрната со нож и додадете ја во масата од урда;
Исецкајте суво овошје и захаросани плодови со нож;
Сомелете ги бадемите во малтер;
Изматете го омекнатиот путер со жица за матење или обична вилушка;
Во маслото ставете ореви, захаросани плодови, сушено овошје;
Комбинирајте ги жолчките со прав, победи;
Истурете го кремот во лагер, не вриејте, туку само доведете до вриење;
Додадете ги изматените жолчки во каличката (во кремот). Со постојано мешање загрејте ја смесата на ниска топлинадодека не се згусне. Се трга од оган, се промешува уште неколку пати и се остава да се излади;
Додадете во смесата со урда крем со путер, путер со захаросани плодови, ореви, сушено овошје, измешајте;
Внатрешноста на специјалниот калап обложете ја со газа свиткана во два слоја за да не останат набори;
Наполнете го калапот со смесата од урда многу цврсто, обидувајќи се внимателно да ја притиснете смесата на ѕидовите;
Преклопете ги рабовите на ткаенината од газа и ставете тег на врвот. Може да биде редовна тегласо вода;
Чувајте го урдата Велигден во оваа форма најмалку еден ден на ладно место;
Забелешка: Велигденска урда не е подложена термичка обработка, затоа не чувајте го подолго од 2 дена.

Ако не знаете, прочитајте ја нашата статија со совети и трикови.

Мастер клас за украсување јајца - направете сам декупаж дома и видео.

Забележете го рецептот за бела глазура за кекси и велигденски колачи. Не се распаѓа ниту се распаѓа, обидете се.

Чекор-по-чекор рецепт за сурово урда Велигден без јајца

Земете само свежо селска урда, отстранувајќи од него вишок вода, втријте неколку пати низ сито хомогена маса, додадете ги состојките според рецептот. Буквално 20 минути - и урдата Велигден е подготвен. Ставете го цврсто во кесичката со грав и ставете го во фрижидер.

Потребно:

500 гр урда;
150 гр омекнат путер;
200 гр шеќер;
60 гр масна павлака;
грст суво грозје.

Подготовката трае: 45 минути. 1 порција содржи: 290 kcal.

Рецепт за урда Велигден без печење без јајца чекор по чекор:

Велигден од урда без печење со кондензирано млеко

Всушност, многу слатки состојки може да се користат во овој деликатес, ќе работи во овој рецепт. За да спречите вкусот на урда Велигден да биде монотон, додадете кора од лимон ако нема лимон, земете портокал, исто така ќе испадне вкусно и лажичка сок од цитрус. Но, внимавајте со шеќерот - инаку готовиот Велигден може да биде премногу сладок.

Количина на потребни состојки:

0,5 кг домашно урда;
0,5 кг масна павлака;
1 тегла варено природно кондензирано млеко;
кремаста мек путер– 150 g;
фин шеќер - 100 g;
1 лимон со средна големина;
200 гр сушено овошје.

Потребни се 40 минути за да се подготви Велигден од урда. Неговата калорична содржина на 100 грама ќе биде: 289 kcal.

Процес на готвење:

Земете ја павлаката однапред, путер, урда од фрижидер. Храната мора да биде топла;
Во сад за блендер ставете путер и павлака, изматете, а потоа, продолжувајќи да матете, додадете топло урда;
Во добиената маса додадете кондензирано млеко, кора од лимон и сок и изматете уште еднаш. Ако сладоста не е доволна, можете да додадете шеќер по вкус;
Исечете суво овошје мали коцки, испратете ги до масата на урда;
Подготвената форма мора да биде обложена со двослојна газа, можете дури и да користите густа ткаенина, бидејќи масата ќе биде течна;
Преклопете ги аглите на газата или ткаенината попречно, ставете тег одозгора и ставете го Велигден во фрижидер еден ден;
Напомена: урда Велигден со кондензирано млеко се лепи за ножот кога се сече, па за да ја олесните задачата, треба да го потопите ножот во топла вода.

Урда Велигден со желатин (без печење)

Ако додадете желатин на Велигден, тој ќе стане уште помек, погуст и ќе добие вкусна конзистенција на суфле.

За 8 порции ќе ви требаат:

500 гр меко урда;
300 ml свеж 33% крем;
плочка (100 g) бело чоколадо(скрши на парчиња);
150 гр фин шеќер;
3 лажички (12 g) желатин;
300 гр темно и бело суво грозје.

Активното време за готвење ќе биде: 35 минути. 1 парче (100 g) содржи: 296 kcal.

Потопете желатин во вода според упатствата на пакувањето;
Растопете ги парчињата чоколада во водена бања, истурете го кремот (50 ml), измешајте. Кога кремастата чоколадна маса ќе се олади, додадете желатин и фин шеќер и промешајте;
Останатите 250 мл крем изматете ги и внимателно измешајте ги со испасираната урда. Потоа истурете ја смесата со чоколадо-крем со желатин, промешајте, додавајќи суво грозје;
Готовата смеса ставете ја во посебна форма и ставете ја во фрижидер додека целосно не се зацврсти.

Рецепт за десерт од чоколадна урда со захаросани плодови

Секаков вид чоколада оди совршено со урда, но стопената горко-слатка лента заедно со урда е неверојатен вкус, со лесна сладости ненаметлива горчина.

Број на производи:

0,6 кг мека урда;
2 чоколади (75% какао);
500 ml мек крем;
половина стапче путер;
150 фин шеќер во прав;
0,2 кг захаросани плодови.

Ќе треба да готвите: 40 минути. 1 порција Велигден содржи: 299 kcal.

Како да направите чоколаден Велигден:

Загрејте 150 мл крем во лагер, додадете скршени парчиња чоколада таму, варете со постојано мешање додека чоколадото не се стопи;
Остатокот од кремот го матиме со миксер до стабилна пена;
Измелете ја урдата и поделете ја на 2 дела;
Во првата половина се става една третина од шлагот, половина од ситниот прав и омекнатиот путер, се матат состојките со миксер;
Ставете захаросани плодови во добиената маса;
Во втората половина од урдата ставете ги останатите состојки: крем, путер, сладок прав, стопено темно чоколадо;
Лежете надвор специјален калап(пасочница) со крпа или газа. Распоредете ја масата од урда во неа, притиснете ја со тег одозгора и ставете ја во фрижидер еден ден.

Урда Велигден без печење е масен производ. Покрај природното урда, содржи путер, шеќер, кондензирано млеко, павлака или павлака. Затоа, за да добиете вкусен и деликатен производ, ве молиме забележете го следново:

За да додадете помалку путер на Велигден, треба да купите полномасно урда;
Од урда со малку маснотииВелигден нема да работи, не ја држи формата добро и ретко се наоѓа мек, а ќе биде тешко да се работи со тврд „материјал“;
Во продавницата, извртувајте ја амбалажата: важно е зборот „урда“ да биде напишан на сите страни и количината на маснотии да биде означена како процент. Ако на пакувањето пишува „производ од урда“ со ситни букви, тоа значи дека содржи одлична содржина замена за зеленчук млечна масти Велигден нема да дојде од таква урда;
Подобро е да купите руска урда, бидејќи само овде ја подготвуваат класична верзија, на Запад главно произведуваат производи од урда, потсетува на крем;
Додај само за Велигден квалитетни состојки: крем 30% маснотии, мек путер;
Урдата втријте ја низ сито наместо да ја мелете во мелница за месо. Исчистената маса излегува воздушна, а валаната маса е вискозна;
Наместо ванила, дозволено е да се користи ванилин или ванилин шеќер;
Сушено овошје, сортирајте, исплакнете, исушете го на крпа, отстранете ја кората од бадемите за да може лесно да се извади, оревите чувајте ги во врела вода половина час. Едноставно исечете ги захаросани плодови и отстранете ја кората од овошјето со ренде;
За да не се закиселат додадените сушени плодови, прво треба да се натопат во коњак, вотка или ракија.

За подготовка на урда Велигден без печење ќе ви треба помалку време и труд. Во прилог на главните состојки, можете да додадете нови компоненти во него, кои само ќе го збогатат вкусот на велигденскиот деликатес. Додај во него варено кондензирано млеко, чоколадо стопено во водена бања и вашето омилено сушено овошје. Колку повеќе разни адитиви, повкусен е Велигден.

Урда Велигден има длабока симболика и е задолжителен атрибут на празникот заедно со велигденската торта. Нејзиниот лик е поврзан со блаженството на светците, бескрајната радост и спасението.

Рецепт за урда Велигден со желатин

Желатинот се прелива во 100 мл ладна вода и се кисне 30-40 минути. Урдата ја протриваме низ сито. Ова ќе му даде на Велигден понежна, униформа конзистентност. Јајцата се матат со 1 лажица шеќер, се соединуваат со урда, се додава ванилин, шеќер, омекнат путер. Загрејте го млекото и во него растворете го отечениот желатин. Истурете во урдата, матете со миксер додека не се добие мазна течна маса.

Поделете ја урдата маса на три еднакви делови. Прво додадете суво грозје, ставете во калап и ставете во фрижидер 30-40 минути. Вториот дел измешајте го со какао. Погрижете се да нема грутки. Прелијте го веќе замрзнатиот слој со суво грозје и повторно изладете 40 минути. Во преостанатата смеса додадете сецкани ореви, прелијте ги врз претходните слоеви, ставете во фрижидер 3 часа (можна е и ноќевање).

Искористете го максимумот од тоа свежо урдатака што во текот на готвењето деликатесот не добива кисел вкус.
Од печено млеко можете да направите урда. Како резултат на тоа, Велигден ќе добие нежно розова боја.
Наместо да се трие низ сито, урдата може двапати да се помине низ машина за мелење месо.
Лошо измиено, несортирано суво грозје придонесува за брзо расипување.
За декорација можете да користите бадеми, суво грозје, ситно сечкани захаросана кора од портокал, рендана кора од лимон.

Видео: урда Велигден. Вкусно!

Состојки:

урда (9% маснотии) - 700 g;

путер - 150 g;

павлака (20-25% маснотии) - 150 g;

кондензирано млеко - 200 g;

шеќер - 1/4 чаша;

ванилин шеќер - 1 лажиче;

суви кајсии - 100 гр.

Подготовка

1. Прво подгответе ги сувите кајсии: добро исплакнете, прелијте ги со врела вода, па исушете ги и ситно исечкајте ги.

2. Масно урда(колку помасно, толку подобро) мелете со блендер или низ сито (можете и неколку пати да го мелете во мелница за месо). Во урдата додадете го омекнатиот путер, шеќерот и ванилиниот шеќер. Промешајте сè.

3. Потоа во смесата со урда додадете павлака, кондензирано млеко и суви кајсии. Смесата убаво замесете ја со лажица или шпатула.

4. Велигденската тава обложете ја со влажна газа свиткана во 2 кори. Наполнете го калапот со маса од урда и покријте го горниот дел со дрвена (пластична) штица.

5. Одозгора се става тег и се става во фрижидер 24 часа.

6. Пред сервирање, превртете ја урдата Велигден на убава рамна чинија.

Мед Велигден со нектарини

Состојки:

масно урда - 500 g;

нектарини - 200 g;

масна павлака- 100 g;

путер - 20 g;

кора од лимон;

сок од лимон;

Подготовка

1. Измијте ги нектарините, излупете ја кората, извадете ги семките. Потоа се сече на мали коцки. На нектарините додадете рендана кора од лимон и семе од афион. Одозгора прелијте ја смесата сок од лимон, промешајте и оставете да кисна 40 минути.

2. Урдата се меле со блендер или се протрива низ сито, се додава путерот на собна температура, шеќерот и павлаката. Изматете сè со миксер или блендер.

3. Во смесата со урда се додава течна смеса од мед и нектарина. Сè добро измешајте.

4. Масата од урда се става во калап обложен со газа, се покрива со даска или рамна чинија и се притиска надолу.

5. Велигденската урда ставете ја во фрижидер најмалку 10 часа.

Рецепт за велигденска урда со желатин

Особеноста на урда Велигден со желатин е употребата на шлаг наместо кисела павлака. Овој Велигден има пријатно и нежно кремаст вкусбез „киселост“.

1. Пред сè, треба да подготвите суво грозје и сушено овошје. Исплакнете ги и исушете ги. Одредете ја количината според вашиот вкус.

2. Потопете желатин од лист (5 листови). ладна водаза 15 минути. Многу е погодно да се користи лист желатин, но ако го немате, во ред е, ќе има и обичниот.

3. Желатинот се исцеди и се раствора во 1/2 лажица. жешко дебела павлака. Добро измешајте и оставете да се излади.

4. Сувиот желатин (околу 2-3 лажици) мора да се натопи во ладна павлака и, по отекувањето, да се загрее 45 минути во водена бања или во микробранова печка (во никој случај не се вари), а потоа да се процеди и исто така да се излади.

5. Додека желатинот се лади, протријте ја урдата (600 гр.) низ сито и изматете 400 мл дебела павлака (33-35%) со чаша шеќер (можно е повеќе).

6. Измешајте урда, шлаг и раствор од желатин на собна температура. Ако желатинот почне да се стеснува, можете малку да го загреете.

7. Во смесата додадете суво грозје, захаросани плодови, сушено овошје, јаткасти плодови и ванила (сето тоа по ваш вкус).

8. Обложете ја тавата фолија за хранаи пополнете со маса од урда. Ставете во фрижидер неколку часа (по можност преку ноќ). Превртете го на чинија, извадете го филмот и послужете.

Традиционалното јадење можете да го подготвите на нов начин, не само со додавање специјални состојки, туку и со проба - сигурно ќе им се допадне на вашето семејство.

Зраците на пролетното сонце ја загреваат земјата, се појавуваат првите одмрзнати дамки, пупките на дрвјата се набабруваат - сè се подготвува да го прослави големиот православен празник Велигден. Посебна арома позната од детството Велигденско печењесе истура низ куќата. Дали мислите дека ова не е кул? Залудно! одлични рецептидоста PP-ish, но не помалку вкусни вистински Велигденски колачи. А има и велигденски јајца направени од урда. Луѓето кои сакаат спорт и оние кои сакаат спорт дефинитивно ќе сакаат диетална урда Велигден - рецептите за сирови и печени велигденски колачи со урда се едноставни и достапни. Нивниот вкус не се разликува многу од класичните!

Торта со урда: вкусна и не е опасна за вашата фигура!

Диететски урда Велигден подготвен по сите правила здрава исхрана, нема да ја расипе фигуратаи ќе ве воодушеви со неверојатниот урда и кремаст вкус.

Нежен, вкусен рецепт за велигденско урда е брз и лесен за подготовка.

За да се осигура дека резултатот не разочара, мора да се исполнат два главни услови: сите производи од кои се подготвува велигденскиот деликатес мора да бидат „точни“, нискокалорични; нивната свежина мора да биде беспрекорна.

Тогаш готовото велигденско јадење во овој случај ќе испадне совршено и нема да додаде дополнителни сантиметри.

Урда и крем со туѓ мирис или вкус ќе го расипат садот. Урда не треба да има кисел вкуси биди сув, преварен. Мекото и ронливо урда е основата на нашето јадење. Затоа, ако не можете да најдете урда со малку маснотии без зрна, подобро е да земете малку подебела, но со униформа, деликатна конзистентност.

Не знам како е во вашиот регион, но овде пред Велигден е многу тешко да се купи добро урда. Затоа, подобро е да започнете со купување урда однапред. Не плашете се, тој нема да исчезне! Замрзнувањето во цврсто затворен сад или херметичка кеса ќе ги зачува сите квалитети на урдата неколку месеци!

Како ароматични и вкусни додатоци за Велигден, сушено овошје, јаткасти плодови, свежо овошјеи бобинки. Суви кајсии, суво грозје, сливи, јаткасти плодови се традиционални состојки. Но, има и захаросани плодови, суви цреши, исушени егзотично овошје- треба да изберете ги оние подготвени без шеќер.

Опции за готвење Велигденско јадењемногу дури и во пп-готвење. Pp- торта со урдаможе да се направи „суров“ без печење - со желатин или агар-агар. Постојат рецепти за готвење во рерна, во бавен шпорет - избираме според нашите сопствени можности и преференции за вкус. Рецептите со фотографии ќе ни помогнат!

Диететски колач направен од урда со желатин

Диететско велигденско урда со желатин е брз и вкусен велигденски десерт. Варен со млеко, ќе донесе максимално задоволство и минимална мака. Ако сакате да го направите уште помалку калоричен, заменете го желатинот со агар-агар (има нула калории, за разлика од желатин). За овој сет на состојки ќе треба да земете 5 g агар.

Нутритивна вредностна 100 g:

Калории: 151
Протеини: 12,5
Масти 5,3
Јаглехидрати: 13,2

Состојки:

урда со малку маснотии - 500 гр
млеко (содржина на маснотии 1%) - 1 с.
желатин - 10 g или 5 g агар-агар
пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
суви кајсии, суво грозје - 100-150 гр
кернели ореви- 50 гр
стевиа или кој било засладувач - по вкус
ванилин - 1/4 лажиче.

Подготовка чекор по чекор:

Наполнете го желатинот со вода (количината ја одредуваме според упатството) и оставете да набабри. Со агарот ги правиме работите поинаку - го вариме, додавајќи 100 ml вода, мешајќи.Мора да се комбинира со други компоненти додека е жешко (најмалку 40 степени), во спротивно ќе почне да се стврднува.
ајде да исплакнете топла вода. Оставете во вода 10-15 минути.
Изматете ги јајцата густа пена, додавајќи малку сол за да го олесните овој процес. Продолжете со матење, додавајќи млеко во мали порции.
Ставете ја мазната маса на најмал оган (алтернативно - водена бања). Без да престанете да мешате, оставете да зоврие. Ајде да додадеме ванилин и отечен желатин (растворен да). Варете ја смесата 1-2 минути.
Исцедете ја водата од сувото овошје. Со нож исечкајте ги сувите кајсии. Ајде да ги исецкаме оревите.
Со помош на блендер или процесор за храна, изматете ја урдата додека не се изедначи. Додадете ја малку изладената јајце-млеко-желатинска маса, продолжувајќи да матите.
Комбинирајте со јаткасти плодови и сушено овошје.
Добиената маса ставете ја во калапот.
Се става во фрижидер да се стегне. Ставете ја готовата урда Велигден прекрасно јадење. Украсете со јаткасти плодови и сушено овошје. Во чест на големиот празник, мислам дека можете да се препуштите на некое темно чоколадо.
Ајде да послужиме!

Додадете 1 лажица во урдата додека матете. какао - добивате неверојатна чоколадна урда торта.

Печена урда Велигден

Таму, каде што живеат моите баби и прабаби, вообичаено е да се подготвува урда Велигден не суров, туку печен. Нормално, на баба традиционален рецептМалку го сменив за ПП - Се се подготвува без шеќер, без брашно. Штета е што нема руска печка, но во рерната излегува многу вкусно!

Нутритивна вредност на 100 g:

Калории: 199
Протеини: 11
Масти 7,3
Јаглехидрати: 22,6

Што ви треба:

0,5 кг мека, некисела урда
100 ml дебела павлака (30%)
пченкарен скроб - 0,5 лажици.
мед - 3-4 лажици.
ореви, суво грозје, сушени бобинки- само околу 3/4 лажици.
јајца - 5 ЕЕЗ. (жолчки само од 2!)
кора од портокал со средна големина
прстофат ванилин.

Ајде да го подготвиме чекор по чекор:

Урдата ја претвораме во хомогена маса во блендер или мелница за месо. Баба еднаш го сомеле низ сито - требаше многу време, но немаше уреди. Додадете крем и измешајте ја смесата темелно.
Ние подготвуваме ореви и сушено овошје: јадете, доколку е потребно, натопете, исечете ги на мали парчиња.
Измијте го портокалот топла водаи целата кора од портокал на ситно ренде.
Измешајте ја урдата маса со кора од лимон, ореви, овошје, мед, ванила. Ако медот е засладен, стопете го во водена бања.
Јајцата ги делиме на белки и жолчки. Жолчките се матат додека белои веднаш сипете го во урдата.
Се обидуваме да ги победиме белките додека не поматат. Ако не успеа до „стоечките врвови“, нема голема работа. На самиот крај постепено додавајте го скробот, без да престанете да матите.
Сега треба внимателно да ја измешате урдата и протеинска маса. Не бидете премногу ревносни! Само измешајте го со лажица.
Водени миризливо тестоистурете во какви било калапи (погодно е да се пече во силиконски, тогаш не мора да подмачкате), полнејќи до половина. Печеното урда Велигден ќе нарасне во рерната, но потоа ќе се смири, поради што не можете да истурете полна тава - треба да оставите простор тестото да „прошета“.
Одозгора може да се подмачка со малку изматена жолчка.
Печете 40 минути на 180 степени. Потоа исклучете ја рерната и оставете ја да отстои уште 15-20 минути. Го вадиме, ладиме, па дури потоа внимателно го ослободуваме од калапот и го украсуваме како сакаме.

Печен велигденски рецепт

Нискокалорична торта со урда лесно се подготвува во рерна. Ќе ви кажеме чекор по чекор како да го направите ова. Сите компоненти се дозволени, PP-shnye. Ако имате машина за леб, процесот на готвење е многукратно поедноставен - тогаш целиот процес (месење, „нараснување“ на тестото, печење) се одвива во овој уред!

Нутритивна вредност на 100 g:

Калории: 245
Протеини: 12,5
Масти 8,1
Јаглехидрати: 31

Ќе ви требаат:

брашно од цело зрно - 2 лажици.
урда - 1 лажица масло.
зрела банана - 1 ЕЕЗ.
сув квасец - 1,5 лажиче.
вода - 50 ml
сурутка - 1 лажица масло.
мед - 3 лажици. л.
суво грозје - 100 гр
сол - 1/2 лажиче.
Валилин - на врвот на ножот.
ореви за посипување - половина чаша.

Подготовка:

Растворете го квасецот со мала количина вода. Измијте го сувото грозје и потопете во топла вода 5-10 минути.
Излупете ја бананата и изгмечете ја во пире со вилушка.
Загрејте ја сурутката на 35-37 степени. Ајде да разредиме сол и мед во него.
Во просеаното брашно додадете сурутка, банана, урда и разреден квасец. Посолете ја водата со сувото грозје, исушете ги со хартиена крпа, додајте ги во тестото.
Покријте го садот со тестото со салфетка и ставете го на топло место без провев.
Два часа месете го тестото најмалку 2-3 пати.
Готовото тесто поделете го на делови и ставете го во подготвени тави. Оставете го да нарасне и ставете го во рерна загреана на 180 степени. Времето за печење ќе зависи од големината на калапите, во просек 40 минути. Ако вашата рерна го „готви“ врвот, веднаш ставете парче фолија на тавите.
Извадете го, жешките тестенини лесно премачкајте ги со белка и одозгора посипете мелени ореви.

Можете да печете и во бавен шпорет - тогаш подобро е да го поделите овој дел на 2 пати. Режим „печење“, време - 1 час.

За традиционално украсување на велигденските колачи се користи крем направен од шлаг шеќер. белки од јајца. Оваа опција не е погодна за луѓе со ПП. Но, можете да го замените шеќерот со стевиа, излегува добро.

Погоден како „безбедна“ декорација за посипување кокосови снегулки, мелени ореви, бадеми, свежи бобинкии овошје. Тие не се само убави, туку и корисни.

Видео рецепт

Ова е исто така добар рецепт диетален Велигденод урда: