Парма одлично оди со диња. Предјадење со диња и шунка од Парма

Наједноставното италијанско предјадење со многу необична комбинација на состојки е пршута со диња. Класик на италијанската кујна - летен рецепт кој се повторува многу пати, барем еднаш дневно. Ако сакате, секогаш можете да поминете неколку минути за готвење. Секоја слатка диња од која било сорта и шунка со пршута од Парма, која традиционално е достапна во која било продавница, ќе ви помогнат.

Рецептот за италијанско предјадење е толку едноставен што можеби е еден од најконзистентните рецепти - пресечете ја дињата и измешајте со тенко исечена пршута. Ништо комплицирано, нели? Сепак, изгледот на пршута со диња се одредува според оригиналното сервирање и послужување. Често, ова е сосема неочекувано. Многу луѓе од навика не можат да одредат што им се служи додека не пробаат.

Главната компонента на мезето е пршута. Од италијански зборот пршута значи шунка. Најдобрата шунка се мачка со морска сол, понекогаш се додаваат зачини и се посолува суво. Свињите за пршута, особено во околината на Парма, се хранат на посебен начин, вклучувајќи пченка, овошје и пармезанска сурутка во исхраната. Солените шунки се сушат речиси една година и пршутата станува речиси тврда и неверојатно ароматична.

Шунката со пршута не е термички обработена, во спротивно ќе стане како чипс и ќе ја изгуби својата арома и вкус. При готвење, шунката едноставно се расфрла над готовата пица, непосредно пред сервирањето. Се верува дека најдобар начин за послужување на оваа шунка е да ја помешате со смокви или слатка диња. Италијанското предјадење пршута со диња е најдобриот начин за сервирање, погрижете се.

Прокељот со диња е традиционален не само за Италија. На Балканот, пршутата за мезе е сеприсутна. Ова е чадена или шунка, послужена со овчо сирење, кромид, маслинки или диња.

Италијанско мезе prosciutto e melone - пршута со диња, направена од многу тенко исечена шунка, речиси проѕирна. Парчињата излупена слатка диња се фрлаат или се тркалаат во тенки ленти шунка. Послужувањето на грицките е често доста разработено - едноставноста на рецептот е повеќе од компензирана со имагинацијата на авторот кога се служи. Понекогаш при сервирање во мезето се додава не многу ароматичен зеленчук - рукола или зелена салата.

Прокељ со диња. Чекор по чекор рецепт

Состојки (4 порции)

Зрела слатка диња 0,5 ЕЕЗ
Прокељ 200 гр
Рукола по избор

Добрата диња за добра ужина треба да биде ароматична и слатка. Сортата на диња, ако не сте во Италија, може да биде се. Но, пожелно е дињата да не крвари сок. Обично при изборот на диња ја мирисаат - силната арома е сигнал дека дињата е зрела и е совршена за ужина. Многу луѓе веруваат дека пршутата со диња треба да се подготви со жолта каша. Други велат дека бојата не е важна.
Зрела миризлива диња
Пресечете ја зрелата диња на половина и со лажица извадете ги семките во сад. Патем, во детството сушевме такви семиња, потоа ги пржевме и јадевме. Со помош на лажица, исто така, изгребете го внатрешниот слој, кој е во непосредна близина на пулпата и семките се прикачени на неа. Дињата може да се исече на коцки, дијаманти, кришки итн.
Дињата исечкајте ја на кришки - обликувајте по желба
Доколку имате соодветен кујнски алат за сечење топчиња од пулпата на овошјето и зеленчукот, можете на многу оригинален начин да подготвите пршута со диња. Еднаш купив толку ефтин алат за резба - уметничко резбање зеленчук и овошје. Може да се користи за да се сече диња на половина, создавајќи убав назабен раб. И, исто така, исечете топчиња со дијаметар од околу 25 mm од пулпата.
Парчиња диња за ужина
Италијанската пршута за мезе со диња може да се сервира во обична чинија, во сад или во голема чаша. Мезето изгледа многу убаво послужено во самата диња - делот од лушпата што останува по сечењето на парчиња од пулпата. Одлучете сами што да правите. Решив да го послужам мезето во големи чаши, па пулпата само ја исеков на топчиња - полн сад.
Диња и шунка може да се сечат на големи парчиња
За малку да ја разубавим пршутата со диња, решив да додадам само неколку ливчиња рукола. Тие не додадоа мирис на закуската или го променија вкусот, но ја диверзифицираа шемата на бои. Исечете ја шунката на најтенките ленти што можете да ги направите. Прокељот често се продава претходно исечен, или тоа може да се направи во супермаркет по купувањето. Се претпочита последната опција - можете да видите со каков квалитет е исечено парчето.
Тенко сечкана шунка од пршута
Измешајте ги топчињата или парчињата диња и парчињата пршута во садот. Тенките парчиња шунка може да се свиткаат како хармоника или да се виткаат во кифлички. Користете ја вашата имагинација. Парчињата диња може да се завиткаат во шунка. По желба, во мезето можете да додадете и малку рукола - буквално 4-5 листови по порција. Често италијанското предјадење дополнително се служи со тенко парче леб завиткано во пршута и сл.
Порција порција на закуски
Ако е можно, можете да направите предјадење користејќи мешани жолти и бели парчиња диња - изгледа неверојатно. Понекогаш дињата со пршута се сервира со свеж зелен босилек - мене мирисот и вкусот ми се премногу силни. Подобро е да се подготват закуски од зеленчук или сирење со босилек, на пример -

Диња со шунка е најпопуларната комбинација во сите земји каде што има добри дињи и добра шунка! Во Шпанија подготвуваат предјадења - „џамон со диња“, во Италија една од традиционалните антипасти е шунка од Парма со диња, бунар или пршута со диња. Денеска ќе имам канапе со диња и шунка од Парма, но има и салата од овие производи и сервирање во форма на прилично големи парчиња диња завиткани во слоеви пршута или џемон.

Мислам дека сите веќе сфатија дека зборуваме за сува шунка. Ако не сте сигурни во вашата способност да ја исечете шунката на тенко кришки, најдобро е да користите машина за сечење. Дињите се погодни за секоја сорта, се додека се зрели, слатки и ароматични. Квалитетот на состојките за ова јадење генерално игра одлучувачка улога: нема добра шунка и добра диња - нема што да се плеткаме со тоа. Премногу солена шунка ќе убие диња, ниту една шунка не може да спаси незасладена диња. Можните зачини вклучуваат свежо нане, маточина, босилек и мешавина од пиперки.

Дињата ја сечеме на парчиња, ја отсекуваме кората и целиот зелен слој. За да бидете уредни, можете да го исечете и слојот во пределот на семињата. За да служите како канапе, исечете ги парчињата диња на парчиња „еден залак“.

Шунката ја сечеме на тенки ленти, споредливи по ширина со парчињата диња.

Дозволете ми да ги опишам опциите за дизајн за канапе со диња и шунка од Парма на овој начин:

Можете да закачите лента (или парче шунка од која било конфигурација) на врв на врвот на дињата.
Можете да нанижете лента на врв за сервирање во форма на бран, да ја исправите и потоа да го залепите врвот во дињата.
Можете да завиткате диња со лента шунка и да го пробиете овој плик со копје.

Првиот и третиот не се многу убави, но се погодни и вкусни за јадење. Вториот е најдекоративен, но не е многу погодно да се јаде, а не секоја шунка е погодна за ова - има слоеви што не сакаат да го држат „бранот“. За себе го правам само третиот метод, но ова е за фотографирање...

Диња со шунка може да се попрска со мелени пиперки и билки. Но, не мора да го посипете зачините во ова јадење.

Доколку планирате некаква прослава во лето, ве советуваме да подготвите оригинално и многу вкусно мезе од диња. За време на сезоната на овошје, таквата закуска ќе ви се најде. Наместо досадни сендвичи со колбаси и сирење, изненадете ги гостите. Рецепт за мезе со диња и шунка од Парма за вас.

Предјадење со диња и шунка од Парма

Овој е многу лесен и брз за подготовка! Изгледа неверојатно и има одличен вкус. Идеален за летна забава на отворено.

Состојки:

За да подготвите такви канапе, ќе ви требаат специјални раженчиња.

Парма шунка
Маслинки или маслинки
Зелените за декорација

Подготовка:

Дињата пресечете ја на половина, извадете ги семките од средината и исечете ги на кришки.

Со остар нож исечете го секое парче на 2-3 парчиња.

Секое прелијте го со парче шунка од Парма.

Навојте една маслинка на ражен, а потоа ставете ја раженот со маслинката во парче диња со шунка.

На големо јадење убаво ставете ги готовите канапе од диња и шунка. Можете да декорирате со гранчиња босилек.

Мезето со диња и шунка од Парма е готово и подготвено за послужување! Добар апетит и добар одмор!

Диња со шунка е класично предјадење кое освежува, ви го отвора апетитот и ги радува вашите пупки за вкус. Како и секое друго јадење направено од две состојки, кое, згора на тоа, се подготвува за две минути (иако ова нема да го наречам „никое друго“ веднаш), дињата со шунка е многу напорна за почетните производи. Затоа, во овој случај, под шунка подразбираме висококвалитетна суво сува шунка (идеално Парма или џемон), под диња - нежно, слатко и во никој случај презрело овошје, но подобро е да се служи такво јадење со светло црвено вино (што сум, сепак, не инсистирам).

Диња со шунка

2 порции

6 парчиња суво изматена шунка или
1/2 мала диња

Рецептот е подолу, а бидејќи се состои од два реда, решив да додадам неколку мои зборови за комбинацијата на вкусови. Комбинацијата на диња и шунка се заснова на испробана и вистинска комбинација на слатко и солено. Друга позната комбинација е кисела и слатка, која често се користи, особено, во. Киселото и солено одат заедно малку полошо, бидејќи перцепцијата на овие вкусови од страна на нашите рецептори е прилично блиска. Но, горчливото е уште помалку среќно - се случува повеќето растителни отрови што се наоѓаат во природата да имаат горчлив вкус (или послевкус), па тоа навистина не ни се допаѓа. Така одлучила еволуцијата за да не ставаат ништо во уста. И има и петти вкус - . Патем, го има и во сува шунка...

Исечете ја дињата на кришки и ставете ги на чинија. Завиткајте парчиња шунка околу клинови од диња или едноставно ставете ги уметнички на врвот. Тоа е целиот рецепт!