Декорација на новогодишни тематски торти. Идеја за искусни слаткари и друго

Оригиналниот изглед на тортата ќе го подигне расположението на гостите и ќе се трансформира обичен десертво мало новогодишно чудо. Домашна тортаќе и овозможи на водителка да ги демонстрира своите кулинарски вештини и способност убаво да украси јадење.

Разни фигурини, производи од чоколадо и мастика, колачи необична форма– секоја печива може да стане ремек-дело.

Карактеристики и правила за украсување колачи за Нова Година

Подготовка на десерт за Нова годинасе разликува од обичното готвење - затоа што на овој ден, покрај слатки, треба да подготвите и голем број салати, предјадења и топли јадења. Недостатокот на искуство исто така го зема својот данок - на крајот на краиштата, колачите со новогодишна тематика треба да се подготвуваат само еднаш годишно.

Карактеристики на украсување торта:

• Нема потреба украсите на тортата да ги правите премногу дебели - на празнична масаа без ова има доволно храна која е тешка за желудникот;
• Треба однапред да вежбате креирање накит. На 31 декември ќе има доволно грижи, а во претпразничниот метеж тешко ќе се научи нешто ново.

Правила за украсување торта:

• Не претерувајте со вештачки бои, особено ако меѓу гостите има мали деца. На производот може да му се даде убава боја користејќи сок од бобинки;
• Кога украсувате торта, не претерувајте со неговиот дизајн - производот треба да биде стабилен, а украсите да останат безбедно на него;
• Не се обидувајте да направите точна копија од тортата од сликата - најчесто најмногу прекрасен накитсе создаваат независно кога ќе се појави инспирација во текот на производниот процес.

Во случај на неуспешни обиди за украсување, нема потреба од паника - грешката секогаш може да се поправи или скрие со додавање нови украси на кондиторски производ.

Како да украсите торта за Нова Година на Петелот 2017 година

Методи на дизајнирање готова тортамногу, но не смееме да заборавиме дека доаѓа годината на петелот, а тој има свои преференции. Омилено уживањепетел се семки, јаткасти плодови и пуканки. Ако сето ова не е планирано во украсувањето на тортата, тогаш самата торта може да биде житарка или орев.

Опции за декорација на торта:

• Марципан фигури.

Оваа година релевантна е фигурата на петел на готовиот производ. Птицата лесно може да се изваја поради едноставниот облик на телото.

За да извајате петел, потребен ви е марципан - пластична бадемова паста (по можност во неколку бои) и вештини за ракување со пластелин. Можете да купите готов марципан во продавницата, избирајќи ги саканите бои за вашиот петел.

Прво го формираме телото во форма на капка, па од топче правиме глава. Ние ги создаваме крилјата и опашката од колачи од марципан, исечете ги пердувите со нож. Од црвениот марципан на главата додаваме чешел, клун и брада. Нацртајте ги очите со црна боја.

На петелот можете да додадете кокошка и неколку пилиња.

• Чоколадни украси.

За декорација, чоколадото се топи и се истура во кесичка за пециво. Со оваа чоколада можете да нацртате ажурни снегулки, новогодишни елки и снежни наноси. Фигурите може да се постават вертикално во тортата - таквата декорација ќе биде многу елегантна.

При сечењето на тортата, фигурите ќе се оштетат, па затоа е подобро да ја декорирате тортата во исечена форма. Или групни украси за да не паднат под линијата на сечењето. Белата чоколада ќе создаде вистински „снег“, а темното чоколадо ќе направи прекрасни смреки.

• Шеќерни елементи.

Овој метод е погоден за почетници кои не се сигурни дека можат сами да направат накит. ВО продавници за слаткиголем избор на готови слатки фигури: сјајни мониста, снегулки, ѕвезди, лисја. Од таков сет можете да поставите слика или да ги декорирате рабовите на тортата.

• Декорација на овошје.

Овошната декорација ќе биде покорисна од сладок дизајн. Можете да изградите елка од зелена пулпа од киви и да додадете бобинки од играчки на неа. Или исечете различни форми од овошјето и ставете ги на површината на колачот. Исто така, светли бобинки совршено ќе го красат новогодишниот десерт.

• Декорација шеќер во прав.

Откако ќе ги исечете матриците на сликите од хартија, можете да ги ставите на колачот и густо да го посипете остатокот од површината со шеќер во прав. Со негова помош, можете да насликате цели слики на кондиторски производ.

Некои опции за накит може да се комбинираат едни со други, други изгледаат подобро без непотребни елементи. Пред да започнете со дизајнирање на производот, треба да одлучите за дизајнот и да се држите до него.

Начини за украсување на новогодишна торта со мастика и рецепти за нејзина подготовка

Мастиката е сладок и многу пластичен материјал кој може да се користи за прекрасно покривање на тортата. Од мастика се направени и различни фигури. Боите ќе ви овозможат да ја декорирате мастиката и да додадете осветленост на готовиот производ.

Може да се купи подготвена маса, но највкусната шеќерна паста се прави дома.

Мастика од бел слез

Мастиката од бел слез брзо се подготвува и лесна за употреба: рамномерно се бои, лесно се тркала и добива каква било форма.

• Бел слез (бел слез) - 100 g;
• Шеќер во прав - 1 чаша;
• Вода - 3 лажици. l;
• Путер - 1 лажица масло. л.

Исечете бел слез во мали парчиња, наполнете со вода и ставете го водена бања. Кога бел слез ќе почне да се раствора, додадете масло во тавата. Откако ќе станат бел слез хомогена маса, време е да го извадите од шпоретот.

Сега треба да додадете шеќер во прав и да ја измешате масата без запирање.

Ако лажицата почне да се заглавува, измешајте ја смесата со раце.

Мастиката треба да се чувствува како еластично тесто, ќе биде готов кога ќе престане да се лепи за вашите раце.

Мастика базирана на желатин

Оваа мастика е многу погодна за вајање фигури и украси.

За подготовка ќе ви требаат:

• Желатин - 10 g;
• Вода - 2 лажици. л.;
• Сок од лимон - 1 лажиче;
• Шеќер во прав - 500 гр.

Желатинот се потопува во вода 20 минути, а потоа се загрева на тивок оган додека целосно не се раствори. Смесата мора да се промешува и да не се остава да зоврие.

Истурете половина од шеќерот во прав на масата и формирајте насип со вдлабнатина. Го истураме во него сок од лимонсо желатин и измешајте ја мастиката, постепено додавајќи го преостанатиот прав. Треба да мешате додека не се изедначи, а потоа завиткајте ја масата проѕирна фолијаи ставете го малку во фрижидер.

Млечна мастика

Ова е универзална мастика - погодно е да се користи за да се создадат и украси и облога за колачи.

За подготовка на мастика ќе ви требаат:

• Млеко во прав– 180 g;
• Кондензирано млеко - 1 конзерва;
• Шеќер во прав - 180 g;
• Сок од лимон - 1 лажица масло. л.

Шеќерот во прав се соединува со суво млеко, се додава сок од лимон и се се меша. Сега постепено додавајте кондензирано млеко и измешајте ја масата додека не се згусне. Ако мастиката се распадне, треба да додадете уште малку сок од лимон.

Начини за украсување на новогодишна торта со мастика

• Покривање колачи.

Користејќи мастика, се создава мазна облога на врвот на производот и неговите страни. За да се покрие со мастика, површината на тортата мора да се израмни - не треба да има испакнатини или јами.

При подготовка на мастиката за премачкување потребно е да се расука до дебелина од 5 мм. Треба внимателно да го покриете производот со мастика, да ги израмните сите набори и да го отсечете вишокот со нож. Ако мастиката се нанесува не многу убаво, можете да ги скриете несовршеностите со декорација - ќе направат фигури, глазура или натписи со крем.

• Штуко композиции.

Од мастика се направени фигури со различна сложеност. За да ги направите, можете да купите готови печати - на нив се нанесува мастика, а потоа фигурата се истиснува од калапот. Фигурите се исто така извајани со рака - конзистентноста на мастиката наликува на пластелин, така што дури и децата можат да се справат со вајањето.

Правила за работа со мастика:

• За да не се залепи мастиката на масата, мора да се попрска со скроб;
• Мастиката треба да се чува херметички затворен садтака што ниту воздухот ниту водата не ја нарушуваат конзистентноста на масата;
• Веќе готови производиод мастика може да се подмачка со раствор од вотка и мед (1:1). Мирисот на вотка ќе исчезне од производот, а фигурите и глазурата ќе добијат огледален сјај;
• Да се ​​добие од мастика светла боја, додека ја подготвувате смесата, можете да додадете сок за боење: цвекло, боровинка, цреша;
• Кога се додаваат бои на мастиката, масата мора темелно да се измеша за да се добие униформа боја.

Идеи за украсување на новогодишна торта

Во Новата година, магијата не опкружува насекаде. Можете дури и сами да го создадете користејќи необична торта.

Оригинални идеи за декорација на торта во 2017 година:

• Блескава куќа.

Изработката и застаклувањето на куќа за бисквити ќе потрае многу време, но ефектот на таквата торта ќе биде значителен. ЛЕД-то е поставено внатре во куќата, а самата торта се служи во просторија со слабо осветлување. Благодарение на светлината во прозорците, куќата веднаш оживува, а самата торта долго се памети.

• Волуметриска фигура.

Со користење на големо количествомастики обичен пандишпанможе да биде украсена како симбол на Новата 2017 година или голема играчка за елка.

• Деликатес од вафли за деца.

Доколку се подготви посебен за деца роденденска торта, тогаш можете едноставно и вкусно да го украсите со стапчиња од вафли. На децата ќе им се допадне прекрасен погледкрцкаво лекување.

Кога служите десерт, можете да купите наместо обични свеќи светки- потоа впечатоци за необичното изгледпроизводите ќе бидат уште посилни.

Заклучок

Кога украсувате торта, треба да обрнете внимание на следниве точки:

• Треба однапред да размислите за дизајнот на тортата и производите потребни за нејзино правење;
• Доколку немате искуство во украсување на кондиторски производи, треба да ги вежбате и совладате сите нијанси пред нова година;
• Сите производи мора да бидат свежи, користете повеќе ако е можно природни состојки- овошје, бобинки, јаткасти плодови;
• Кога украсувате торта, не заборавајте да застанете навреме - голем куп разни украси може да изгледа невешт.

Необична и убаво украсена торта ќе стане најдобриот подарокза целото семејство.

Слаткарскиот супермаркет ВТК во пресрет на Новата година за вас избра едноставни и тренди идеи за украсување домашни колачи, за да можете инспирирани од нив да креирате стилски и необични слатки јадења за вашата новогодишна трпеза!

Собравме опции за украсување на новогодишна торта кои лесно можете да ги имплементирате во вашата кујна. На крајот на краиштата, за Нова Година сакате да се подготвите само најмногу најдобри јадења! Слаткото задоволство не е исклучок и не само што треба да ве задоволи пупки за вкус, но и изгледајте убаво на новогодишната трпеза.

Затоа, добро ќе ви дојдат идеите од VTK за украсување на новогодишна домашна торта.

За помалку искусните слаткари, предлагаме да започнете со едноставни, но победнички состојки:

• Свежи или замрзнати бобинки се популарна декорација за новогодишни колачи. Можат да се комбинираат една со друга, а боите на малини, лингон, брусница или цреши одлично ќе се вклопат во новогодишната и божиќната композиција, особено ако позадината за нив е бела основа која потсетува на снег. Лајф хак: зелениот крем одлично ќе оди со овој декор!
• Друга лесна DIY декорација за новогодишна торта е украсувањето со овошје. Методот е корисен и за децата. Патем, вештините за резба - вештината на отсекување фигури од состојки за јадење - ќе бидат корисни за декорација на овошје. На пример, елка може да се постави од парчиња киви. За да не го изгубат изгледот на бобинките и овошките - да трчаат или овенат, треба да се премачкаат со гел за кондиторски производи.
• Брз поглед на украсите за новогодишна торта - готови мармалад, дражеи или дури и лижавчиња: тие можат да станат елементи на целокупната слика заедно со кремот, прикажувајќи украси на новогодишни елки или конфети. Препорачуваме разновидни готови прскалки - достапни се и за новогодишни теми.
• Джинджифилово е симбол на Божиќ во Европа и Америка. Украсувањето со вакви колачиња од джинджифилово и мали крекери е многу актуелен тренд во кондиторскиот декор.

Вакви совети како да декорирате новогодишна тортадома, ќе ви овозможи да заштедите време и да подготвите импресивен дизајн од едноставни и достапни производи.

Направете сами декорација за новогодишна торта

Празниците се извор на инспирација за слаткарите, а некои техники за пециво лесно се прават дома! Пробајте ги нашите идеи за украсување новогодишна торта и сигурно ќе ве наречат кралица ( или крал) на вечерта!

• Фигури и обрасци направени од мастикаМногумина избираат да ја украсат новогодишната торта 2018! И не е неопходно да се покрие сè со мастика одеднаш; тоа ќе направи добри индивидуални тридимензионални животни, новогодишни елки и топки.
• Чоколадоуниверзален и погоден за различни слатки. На пример, ако се прашувате како да декорирате торта « Наполеон" новогодишен стил, додадете малку груб чоколадни чиповиза секое парче од него. Или можете да одите подалеку - и да фрлите стилски и необични делови со шаблон испечатен на нив од чоколадо и хартија за печатење со шок трансфер, бидејќи новогодишните колачи со чоколаден декор секогаш изгледаат елегантно и луксузно.
• Шлаг- исто така универзална компонента за украсување новогодишна торта со свои раце. Со помош на матрици, од него се направени обемни снегулки и ладени шари, со кои зимскиот десерт ќе изгледа толку убаво.

Секоја од овие техники може да се користи како главен декор за новогодишна торта сам, а во комбинација една со друга ќе ви помогнат да испечете вистинско уметничко дело.

Декор за новогодишна торта: модни трендови

Како и во секоја област од животот, кондиторската уметност има свои трендови. Како да декорирате торта во новогодишен стил за да биде во тренд? Ајде да дадеме неколку практични совети:

1. Оваа сезона е во мода « голи“ колачи. Тие изгледаат лаконски, а дизајнот за нив исто така треба да биде едноставен: црвени бобинки, карамелизирано овошје или захаросани плодови во комбинација со стапчиња цимет ќе создадат строг ансамбл.
2. Друг тренд е мазната огледална површина, на која има малку декор и се наоѓа асиметрично. За да декорирате торта во новогодишен стил, ова е она што ви треба, бидејќи таквата спекуларност наликува на мраз.
3. И, напротив, во тренд е и чоколадниот велур: неговата бела или црвена нијанса ќе ви овозможи да добиете едноставна декорација во европски стил за новогодишна торта.
4. Монолитното печење губи подлога: сега се почесто се склопуваат колачи... од поединечни кекси или колачи. Ова е исто така многу погодно, бидејќи можете да создадете необичен состав користејќи различни завршни облоги, пополнувајќи некои со протеини, некои со крем со путер, а некои користат дури и шлаг. Кога украсувате колачи и колачи за Нова Година, можете да стилизирате некои кекси како мини новогодишни елки или тркалезни колачи « компири“ да украсуваат како елени или снешко, па дури и да направат Дедо Мраз од некои од нив.

Модните трендови во Новогодишен декорни даваат многу колачи оригинални решенија, а со нивна помош вашиот десерт ќе изгледа тренди.

Како да декорирате новогодишна торта во Годината на кучето 2018 година

Според ориенталниот стил, наскоро ќе дојде Годината на кучето, а тоа може успешно да се искористи како животен пробив за тоа како да украсите новогодишна торта со свои раце. Што можете да смислите за да украсите торта за Нова Година на кучето?

• Во 2018 година е модерна пита во облик на кученце или куче. Купете силиконски или метален калап за кучиња: во такви контејнери, патем, не само што можете да печете, туку и да направите колачи со суфле од мус или замрзнати десерти.
• Секоја торта може да се покрие со цртежи на кучиња или да се направи во кабини за марципан или мастика. Составете цела композиција во која ќе има место и за самото куче и за новогодишните елементи - и вие имате загарантиран успех!
• Едноставно новогодишна декорацијаколачи годишно Кучињата се коски направени од шеќер или чоколадо и тоа е многу оригинален начин да се смири наредната година.

Повеќе опции за украсување новогодишна торта

Како е генерално вообичаено да се украсува храна за Новогодишен празник? Да споменеме и класични опцииДекорации за новогодишна торта:

Ова е далеку од целосна листакако да украсите новогодишна торта, а вашата фантазија е ваш верен асистент во ова.

Декорации за торта: готови решенија

Дури и ако немате време и вештина да печете и декорирате новогодишна торта, не е важно! Современата прехранбена индустрија ќе ви помогне да станете вистински професионалец за неколку моменти! Искористи готови решенијаукраси за торта:

• Слики на шеќерна хартија: Тематските слики може да се користат за покривање на кој било врв од колачот или за обвиткување околу неговите страни. Лесно се закачуваат и изгледаат одлично!
• Шеќерна чипка - лесен начиндајте му на колачот нежност и зимски вкус.
• Мастичните фигурини ќе го надополнат секое ремек-дело, а изборот на нив сега е навистина огромен: од бројки „2018 година» на сложени дизајни и цртани ликови.
• Обрнете внимание на врвовите - ова се стилски тематски знаци за тортата!

Сите овие украси за храна, како потребната опрема, многу е лесно да се купи: тие се во асортиманот на онлајн продавницата VTK! Московјаните можат да ги изберат во нашиот супермаркет за слаткарот на Шереметјевскаја 85/1, а за занаетчиите од другите градови на Русија е достапна испорака од водечки поштенски компании.

Супермаркетот за слаткар ви честита Нова Година и Божиќ! Нека вашето печење е секогаш успешно!

На секој празник доаѓа моментот на кулминација кога сите сфаќаат дека крајот е близу. Ова е кога се служи роденденската торта.

Слаткото задоволство треба да биде спектакуларно. Денеска ќе зборуваме за модните трендови во кондиторската уметност: „голи“ и „полуголи“ колачи, брановидна торта, торта со омбре ефект и неонска верзија, нема да го игнорираме традиционалниот дизајн - со симболите и атрибутите. на Нова Година, ќе зборуваме за украси што може да се направат сами, ајде да се запознаеме со идеите за ремек-дела торти по нарачка.

Снежна торта

Белите, обични и украсени колачи посипани со снег се одлично тематско кулинарско решение за Нова година. Како декорација користиме снегулки и сламки од бело чоколадо, украс „тантела“ од бела мастика.

Снежно-бел колач можете сами да направите, украсувајќи го со гранчиња смрека или туја, шишарки, хартиени апликации, бобинки, готови силуети и фигури, снегулки од бело и темно чоколадо.

Торта од елка

Новогодишната елка е светла новогодишна атрибут. Торта со неа априори ветува дека ќе биде хит на масата. Во овој случај, кондиторски производ може да биде хоризонтален или вертикален.

Подарок или новогодишна играчка

Торта во форма Новогодишен подарокили играчки за елката - совршено решение. Тоа ќе направи интересни фотографии, а нема да биде помалку пријатно за јадење. Можете да одите во посета со него или да го подарите како празничен подарок.

Торта-петел

Симболот на претстојната 2017 година според кинескиот календар е Огнениот црвен петел. Торта со слика на светлиот петел, неговото семејство и кокошките ќе биде токму во согласност со оваа тема. Новогодишна трпеза. Особено ќе ги воодушеви децата.

Комплексните опции направени од мастика се достапни за искусни занаетчии. Но, исто така едноставни домаќинкиСосема е можно да се направи торта од петел. За ова користиме крем, парчиња мармалад, захаросани плодови, парчиња овошје.

Торта снешко

Слатки, весели, немирни снешковци ќе ја украсат секоја торта, претворајќи ја во новогодишна. Тоа може да биде пар вљубени снешко, спортист снешко на скии, во новогодишната шума, со подароци. Или вертикална торта снешко. Однапред купете си чоколадни фигури од снешко и украсете ја тортата со нив.

Торта со новогодишни животни

Елен, булфинче, пингвини и други „новогодишни“ животни совршено ќе се вклопат во празничната тема. Ги правиме нивните силуети, фигури, отпечатоци на тортата и готово!

Чоколадна торта за Нова Година

Сите сакаат чоколадни колачи, а Нова Година - совршена приликапочестете се со овој десерт.

Можете да декорирате таква торта едноставно: користејќи матрица „снегулка“, „шевронен“ и посипете шеќер во прав или кокосови снегулки, декорирајте со бело чоколадо, бонбони, джинджифилово куќи, конуси и гранки од смрека, чоколадни чиповии чоколадни новогодишни елки.

Торта со Дедо Мраз, Снежана, Оревокршачка

Дедо Фрост и Сноу Мејден дефинитивно ќе присуствуваат на вашиот состанок Новогодишен празник, ако правите тематско боење на колачи. Можете исто така да одите на посета „со вашиот Дедо Мраз“. Тогаш тоа ќе биде не само слатко задоволство, туку и подарок.

Бонбони торта

Можете да комбинирате торта и подарок така што ќе направите торта од бонбони. Оваа торта може да се чува подолго од вообичаено, но тешко дека ќе успее.

Новогодишен „дневник“

Правиме оригинална ролна торта во форма на трупец со свежи парчиња дрво, чоколадни печурки, бобинки и фигура на Дедо Мраз.

Торта за шега

Прославување на Нова Година со весело друштво, вреди да се подготви торта за шега направена со иронија. Ние нудиме неколку опции за „смешни“ колачи.

Трендовски колачи

Ако одлучите да се оддалечите од традиционалното извршување на колачи, тогаш треба да се запознаете со трендовски, шокантни и извонредни колачи.

Гола и полугола торта

Еден ден, еден од слаткарите едноставно немал време целосно да ја покрие тортата со крем. Така, очигледно, се роди идејата оваа „срам“ да се претстави под нов „сос“, како трендовски тренд. Да се ​​увериме уште еднаш дека сè генијално е едноставно.

И идејата отиде кај луѓето. „Голи“ и „полуголи“ колачи почнаа, парадоксално, да украсуваат сè повеќе празници.

Па, и ние ни се допаѓа оваа идеја, бидејќи таква торта може да се направи дома, украсувајќи ја со достапни материјали: бобинки, цвеќиња, гранки и шишарки од ела, агруми, цимет, шеќер во прав и кокосови снегулки. Ова ќе ја направи тортата повеќе новогодишна.

Брановидна торта

Торта со крем возбудува е неконвенционална, нежна и елегантна. Направено е во форма на повеќеслојни ленти, кадрици и цветови. Овие колачи изгледаат многу импресивно!

неонска торта

Ако сакате нешто многу светло и незаборавно, тогаш треба да подготвите неонска торта за Нова Година. Може да има ефект на прскана боја, да личи на виножито или да биде хаотично светла. Главната работа во неонската торта е употребата на безбедни бои во производството на ремек-делото.

Градиент торта или омбре торта

Украсете ремек-дело за готвењево стилот на непречена транзиција на бојата - многу тешко и многу модерно. Нежните пастелни нијанси на нијанси нема да остават никого рамнодушен.

Сега вашата новогодишна торта нема да биде банална! Кои идеи сакавте да ги оживеете?

Нова година е празник со голема сумаХрана и пијалоци. Секој се обидува да ја украси просторијата и почестите, па прашањето како да се украси новогодишната торта е популарно и често поставувано прашање.

Тортата е последната фаза од празникот и впечатокот за празникот ќе зависи од неговиот вкус и дизајн.

Секоја домаќинка по желба пече сладок десерт, мора да ги пресмета своите способности и да ја украси тортата на начин да не и ја одземе целата сила.

Видови украси за празнични колачи

Вкусен десерт може да се декорира различни начиниТреба да се фокусирате на интензитетот на трудот на примена на декор, цената на користените производи и квалификациите на домаќинката.

Торта снешко

Овој десерт е во форма на снешко одлична идејаза новогодишната прослава. Децата ќе го сакаат овој дизајн, а многу возрасни исто така ќе бидат воодушевени. Може да има неколку опции за овој дизајн:

Торта со ирваси и Дедо Мраз

Новогодишните десерти можат да бидат украсени со новогодишни ликови. Торта со Дедо Мраз и ирваси ќе го воодушеви секој гостин или член на домаќинството. Основата и кремот на слаткиот десерт може да биде што било. Дури и врвот на тортата може да се декорира по желба. Фигурините на Дедо Мраз и ирваси може да се купат и готови или да се нарачаат преку Интернет. И ако имате време, желба и инспирација, можете сами да ги направите користејќи мастер класи.

Декорација на торта врз основа на симболот на годината

Декорациите за торта за Нова Година често се прават врз основа на симболот на следната година.


Симболот на 2018 година е кучето, така што фигурините што го прикажуваат животното ќе изгледаат совршено на десерт. Таквите бројки може да се направат од марципан. Можете сами да направите марципан од бадеми или веќе да го купите готови тестенини, или готови бадеми.

Што треба да правиме:

• Марципанот треба да го замесите со раце. Марципанот е сличен по конзистентност на пластелин, така што ако работите со пластелин, тогаш нема да има проблеми со марципан;
• Марципанот треба да се подели на делови од кои треба да се направат телото, главата, опашката и шепите. За да си ја олесните работата, можете да ја побарате техниката за изработка на животинска фигура на Интернет. Устата и очите се насликани со користење боја за храна;

Торта во форма на новогодишна елка

Десерт во форма на новогодишна елка секогаш ќе изгледа убаво. Децата ќе ја сакаат оваа декорација и ќе бидат добредојдени на секоја празнична трпеза, дури и во друштво на возрасни. За да направите таква торта, слоевите на тортата треба да се испечат во форма на новогодишна елка или да се исечат со матрица од веќе печените слоеви на колачи. Можете да декорирате таква торта со крем со зелена боја; можете да користите други бои за да цртате играчки. Во прилог на крем, можете да користите зелена боја кокосови снегулки.

Декорација со чоколадни фигури

Чоколадните декорации се класика што ја сакаат сите. Чоколадните фигури можат да надополнат марципан, мастика и кокосови снегулки, а комбинацијата со шлаг може да се смета за едноставно идеална. Чоколадото можете да го стопите користејќи кеса за пециво, а потоа на хартија направете чоколадни елки. Откако ќе се нанесат на хартија, фигурите се испраќаат во фрижидер да се стврднат. Потоа фигурите се откинуваат од хартијата. Ако немате доверба во вашите способности или едноставно немате доволно време за таков декор, можете да купите готови чоколадни украси.

Декорација на овошје

Плодовите се најдобриот крај на секоја гозба. Овошјето нема да го преоптоварува десертот и ќе го направи полесен и посветол. Овошјето може да се зема и свежо и конзервирано. И присуството на голем број цвеќиња ќе го направи десертот светол и нема да бара непотребни украси.


Колачот може да се украси со шлаг. Направете мали глави снешко. Можете да направите капи за снешко од јагоди.

Друга опција за украсување торта за Нова Година е да ги ставите сите плодови и да ги истурите во желето. Желето ќе му даде заводлив сјај на овошјето и ќе спречи да застари.

Ајде да дискутираме

Сакам палачинки од сурутка - и за правење и за јадење! Рецептот за тенки, изедначени...




• Дали некогаш сте направиле чахохбили? Ако не, задолжително подгответе...

  
  

• „Овесна каша, господине! - судејќи по изразот на лицето на главниот лик...

  
  

• Готвењето компири со пилешко печено со кисела павлака во рерна е многу...

Се наближува долгоочекуваниот семеен празник - Нова Година. Луѓето се зафатени со украсување на внатрешноста на куќите и становите, со купување подароци и убава празнична облека. Подготовките за празникот се во полн ек, време е да размислите и да се подготвите Новогодишно мени. Посебно вниманиетреба да се посвети на десерти и печива. Сакам да ги израдувам и изненадам моите најблиски и пријатели необична изведбаслатки јадења (колачи, колачи). Сите обични колачи со лесна ракадомаќинките се претвораат во новогодишни. Направете сами колачи се украсени со новогодишни симболи користејќи различни состојкиИ различни начини (Кисела павлакаили крем од мешавина од путер и кондензирано млеко, елементи со мастика, парчиња чоколада и овошје) или направени во форми - во форма на елка, снешко, Дедо Мраз или атрибут на наредната година (во 2017 година тоа е петел). Треба да се обидете да ги декорирате новогодишните колачи со мастика користејќи едноставни, но квалитетни производи.

Слатки со мастика

Марципан е друго име за него.

Марципан фигури
Снешко (погодни за украсување колачи, колачи, кекси).

За да го направите потребно ви е:

Мастика
Бои за храна
Остар нож за украсување на делови од снешко
Специјален лепак за храна.




Земете мастика бело, тркалајте топчиња со различни големини, направете стабилна основа за најголемата топка (малку израмнете ја). Ролни колбаси за рацете на снешко. Земаме црна мастика, правиме мали топчиња за украсување на устата, а за носот од морков користиме портокалова мастика. Потоа, користејќи лепак за јадење, ги поврзуваме елементите на телото. Ја украсуваме главата на снешкото со очи, уста од црна мастика и нос од морков од портокал. Ние правиме флагели од мастика со различни бои, а потоа ги преплетуваме едни со други - добиваме шал, лепиме на снешкото. Можете да направите смешни слушалки: правиме две рамни колачи и еден флагелум од сина мастика и ги закачуваме на главата. Мастичниот снешко-љубител на музиката е подготвен!




Симболот на следната година е петелот, па неговите фигурини се популарни или можете да направите цело семејство. За производство земаме и готови мастики, прехранбени бои и лепак, секач за украсување на делови. Прво го вајаме телото во форма на капка, а потоа тркаламе топка за главата. Од рамни колачи правиме крилца со опашка (виткајте топка, израмнете ја), а со секач правиме засеци на крилата, обликувајќи ги пердувите. Од црвена мастика правиме чешел со брада, од црн марципан клун. Ги поврзуваме сите детали, ги цртаме очите со црна боја. По аналогија правиме пилешко и пилиња.

Врамување на торта




Користејќи мастика, добивате рамномерна облога на врвот на колачот и неговите странични површини. Пред да започнете со украсување на новогодишната торта со мастика, треба да се ослободите од сите нерамнини, доколку ги има. Пред нанесувањето на мастиката се вала до 5 мм. Треба внимателно да го направите премазот од мастика, обидувајќи се да избегнете формирање на набори и да го отсечете вишокот. Присуството на недостатоци може да се маскира со лиени фигури.

Рецепти за паста од мастика




1. Мастика од бел слезНе одзема многу време за подготовка и лесно се ракува: рамномерно добива боја и лесно се ваја. Рецептот е:

Бел слез - 150 гр;
Шеќер во прав - 200 гр;
Вода - 5 лажици;
Путер - 1 лажица масло.

Исечете ги бел слез на мали парчиња, додадете вода и ставете ги во водена бања. Кога ќе видиме дека бел слез почнува да се топи, додадете путер. Кога бел слезот ќе стане хомоген, тргнете го од оган. Истурете го прашокот и постојано мешајте ја добиената маса. Конзистентноста на мастиката треба да биде како еластично тесто, неговата подготвеност може да се процени по тоа што престанува да се држи до вашите раце.




2. Мастика базирана на желатин.Удобно е да се формираат обликувани украси од овој тип мастики. Рецептот не е комплициран.

Ќе ви требаат:

Желатин - 10-15 g;
Вода - 2 лажици. л.;
Сок од лимон - 1 лажиче;
Шеќер во прав - 500 гр.

Потопете го желатинот, а потоа загрејте на тивок оган додека целосно не се раствори. Смесата мора постојано да се меша, не дозволувајќи да зоврие. Истурете половина од количината на прав на масата, формирајте насип, истурете сок од лимон и разреден желатин, месете, додадете го остатокот од прав. Месете ја смесата додека не се изедначи, завиткајте ја во филм и ставете ја во фрижидер.

3. Млечна мастика



Ова универзален рецепт, прави подеднакво добри облоги за колачи и елементи за обликување. За подготовка ви треба:
Млеко во прав - 200 g;
Кондензирано млеко - 1 конзерва;
Шеќер во прав - 200 гр;
Сок од лимон - 1 лажица масло.

Прашокот се меша со суво млеко, сок од лимон, се е измешано. Додадете кондензирано млеко и промешајте. Ако смесата се распадне, додадете повеќе сок од лимон.

4. Маса од мед мастика




Рецептот е погоден за оние кои го сакаат здрави задоволства. За подготовка ќе ви требаат:

Шеќер во прав - 400 гр.;
Мед - 2 лажици;
Путер - 2 лажици;
Желатин - 1 пакување;
Вода - 7 лажици.

Растворете го желатинот во вода и изладете. Потоа додадете путер и мед, измешајте додека не се изедначи. Додадете половина прашок, повторно измешајте, додајте ја втората половина, повторно измешајте ја масата. Мастиката со мед треба да биде цврста и еластична.

Правила за ракување со мастика



За да спречиме слатката маса да се залепи на масата, користиме скроб.
Дозволено е складирање на мастика во затворено пакување за да не се наруши униформноста на составот.
Декоративните елементи направени од мастика може да се премачкаат со мешавина од мед-водка во сооднос 1:1. Мирисот на алкохол ќе исчезне, а елементите од него ќе добијат сјаен сјај.
За да направите мастика од различни бои, наместо боја за храна, можете да користите природен сок: боровинка, цреша јагода
Ако додадеме бои, смесата мора темелно да ја измешаме за бојата да биде еднолична.

Мешана декорација на торта




За декорација на колачи, можете да користите комбиниран стил: глазурата се комбинира со фигури од мастика, или горниот дел е украсен со крем и парчиња овошје.

Чоколадни украси








Овој рецепт го наследивме од нашите баби. Чоколадото растопете го во водена бања и истурете го во посебна кеса со дупка. Така, ја украсуваме тортата со мастика со ажурни елементи: снегулки, новогодишни елки, снежни наноси. Чоколадни или мастични фигури може да се постават вертикално, овој состав на новогодишната торта ќе изгледа елегантно. Белата чоколада и марципан создаваат снежни пејзажи (снег, снегулки, снежни луѓе), а темното чоколадо прави новогодишни елки или куќи. Друга опција: расукајте ја мастиката, покријте ја тортата, исечете го вишокот, извајајте фигури на Дедо Мраз и снешко. Со помош на глазура ќе го направиме натписот „Среќна Нова Година!“ При сечењето на колачот, фигурите може да се оштетат, па затоа треба да се обидете да ги поставите украсите така што линијата за сечење да не поминува низ нив.

Шеќерен декор







Оваа опција за украсување колачи за Нова Година ќе биде почетна фаза за почетниците слаткари. Продавниците имаат широк асортиман на готови украсни елементи (снегулки, ѕвездички). Можете да смислите и да создадете композиција од овие елементи или да ги декорирате рабовите на питата.

Декорација со овошје







Се разбира, таквиот декор е поздрав од слатките. На пример, можете да формирате новогодишна елка од киви и да додадете „играчки“ (малини, рибизли). Можете да исечете форми од свежо овошје (ѕвонче, снегулки, вреќа со подароци) и да ги ставите на површината на тортата за Нова Година.

Декорација со шеќер во прав







Овој метод е исто така еден од наједноставните. Може да се користи од почетници. Од салфетки ги отсекуваме новогодишните матрици (санка со Дедо Мраз, снегулки, ѕвона), ја ставаме на колачот и густо ја посипуваме со прашок. На овој начин можете да нацртате вистински пејзажи.

5. Торти во форма на новогодишни фигури






Торти и колачи за Нова Година не само што може да се украсуваат декоративни елементи, но формирана во форма на одредена фигура.






Ајде да го земеме силиконски калапили форма со нелеплив слојво форма на новогодишна елка. За печење земаме кој било од традиционални рецептибисквити (урда, чоколадо или кекси со лимон). При печење новогодишни колачи и колачи, тестото обично се зачинува со зачини (цимет, ванила, морско оревче) за да додадете празничен вкус. Можете да нанесете обрасци со протеини или павлака (нацртајте гранчиња, снег). А Божиќни украсиго правиме од мастика или користиме бонбони од дражеи. Можете да го смислите следниов заговор: посипете ја тортата со шеќер во прав, додадете кокосови снегулки и направете Дедо Мраз со неговиот помошник Snow Maiden од мастика. Друга опција: поставуваме лешници по должината на контурата на елката, формираме борови иглички со помош на кокос струготини, а украсите на елката се направени од разнобојни захаросани плодови.

Торта снешко









Печеме три колачи по можност со различна големина или од големи правиме две помали. Можете да го покриете со мастика и да го украсите со украсни елементи (очи, нос од морков, уста, копчиња). Или покријте го со глазура и направете ги елементите што ја формираат сликата на снешко користејќи вреќа за пециво и крем, или формирајте детали за снешко од парчиња овошје или бобинки.




Многу опции за декорација може да се комбинираат едни со други, но некои колачи изгледаат подобро со минимум декорација. Пред да започнете со регистрација кондиторски производтреба да изберете дизајн (рецепти со фотографии може да се најдат на Интернет) и да се обидете да го репродуцирате. Мастична торта за Нова Година ќе биде оригинална и вкусна декорацијавашата маса, и ќе го изненадите и почестите вашето семејство и пријателите.




За да одлучите точно како ќе го декорирате вашиот десерт, треба да проучите неколку опции и да ја изберете најсоодветната за вас. Не плашете се да смислите своја оригинална верзијадекор, несомнено, колачите со декорацијата што сте ја смислиле ќе бидат хит на вашето новогодишно мени.