Црвените рибизли се извор на здрави слатки бобинки за зимата. Зимски препарати од црни и црвени рибизли

Зимските препарати од црвени рибизли ретко се прават во форма на џем. Причината е способноста на оваа бобинка да се гел. Иако дури и под оваа состојба постојат рецепти за џем. Можете да уживате во него токму така или да го разблажите за да направите овошен пијалок. Како да направите џем од црвена рибизла? Проверете ги советите и рецептите подолу.

Подготовки од црвена рибизла

Оваа Бери е една од најчестите. Се користи за подготовка најмногу разни десерти, како џем или џем-желе, компоти, конфитура, џем или мармалад. Ова ви овозможува да ја зачувате жетвата до зима, бидејќи нема да остане свежа долго време. Црвените рибизли носат бр помала користотколку црна. Особено е богат со витамин Ц, поради што се користи за крварење, треска, како диуретик и дијафоретик. За да подготвите џем од црвена рибизла за зимата, прво мора правилно и навреме да го соберете родот, а потоа да го подготвите.

Како да изберете бобинки за џем од рибизла за зимата

Овие бобинки брзо зреат, поради што стануваат меки. Тие мора да се соберат на време и веднаш да се подготват. Жетвата треба да се сортира, отстранувајќи ги стебленцата, лушпите, лисјата и другите остатоци. Подобро е да го направите ова со помош на газа или ситно сито. Можете да оставите неколку гранки, но тогаш постои ризик џемот да не трае толку долго. Обработката мора да се изврши многу внимателно за да не се допира меката кожа. Не треба да ги чувате плодовите предолго во вода, треба да ги исплакнете и да ги ставите во еден слој на салфетка за да се исцеди течноста.

Подготовка на тегли за конзервирање

За да направите џем од црвена рибизла за зимата, треба да го ставите стерилизиран стаклени тегли. За да го направите ова, тие се загреваат во микробранова печка или рерна. Во прилог на оваа опција, постои метод на стерилизација преку пареа. Истовремено со оваа постапка, истото треба да го направите и со капаците. Само овде за стерилизација треба да зовриете вода. Потоа капаците се ставаат во него неколку секунди. Ова мора да се направи веднаш пред шиење.

Рецепти од црвена рибизла за зимата

Составна состојка на секој џем е шеќерот. Неговата количина зависи од специфичниот начин на готвење. Рецептите за препарати со оваа бобинка може да бараат малку повеќе шеќер, бидејќи оваа бобинка има кисел вкус. Оптималниот сооднос се смета за 1:1,5. Иако оние кои сакаат повеќе кисел вкус, можете да земете шеќер и бобинки во сооднос 1:1. Важно е да се набљудува времето за готвење. Во традиционалните рецепти за џем од рибизла, тој не трае повеќе од 15 минути. Има повеќе брзи начиниподготовка, на пример, без готвење воопшто. Оваа и другите опции се претставени подолу.

Како да направите џем од црвена рибизла (5 минути)

Наједноставниот рецепт за џем од црвена рибизла за зимата е „Пет минути“. Овде деликатесот се подложува на многу краток термички третман, така гранулиран шеќерпотребно е уште малку. Список потребни состојкиизлегува вака:

• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 1 чаша;
• бобинки - 1 кг.

Подготовката на деликатесот се изведува во неколку фази:

1. Подготовка на сируп. За да го направите ова, доведете ја водата до вриење, додадете шеќер и варете додека оваа состојка не се раствори.
2. Воведување на бобинки. Откако сирупот ќе зоврие, додадете ги плодовите, па гответе го деликатесот 5 минути со постојано мешање.
3. Навивам. Подготвен третманистурете во стерилизирани тегли и цврсто затворете со капаци.

Џем од рибизла без готвење

Од сите методи за подготовка на џем од рибизла, ова може да се смета за наједноставно, бидејќи фазата на термичка обработка на бобинки тука е исклучена. Поради оваа причина, ќе биде потребна различна количина на гранулиран шеќер готов производсе чуваше подолго. Содржината на калории е поголема од онаа на обичниот џем. Списокот на состојки изгледа вака:

• гранулиран шеќер - 2 кг;
• рибизли - 1 кг.

Подготовката на деликатесот е многу едноставна. За да го направите ова ви треба:

1. Сортирајте ја собраната култура, измијте ја и исушете ја, а потоа сомелете ја со мелница за месо или блендер. Наместо тоа, можете да мелете низ сито. Исцедете го колачот, бидејќи сокот останува во него.
2. Додадете гранулиран шеќер во пирето и мешајте со дрвена лажица додека слатката состојка целосно не се раствори.
3. Ставете го пирето од бобинки во тегли и затворете ги со стерилни капаци.

Овој начин на готвење се нарекува и „ладен џем“, поради фактот што нема термичка обработкапроизводи. Овде можете да користите обична машина за пасирање наместо мелница за месо или блендер. Последниот уред не се препорачува за употреба, бидејќи уништува дел од витаминот Ц. „Студениот џем“ не само што може да се витка во тегли, туку и да се чува во замрзнувач до зима.

Џем-желе од црвена рибизла

Следниот метод е оригинален, бидејќи резултатот не е само џем, туку џем во форма на желе. Излегува многу вкусно поради фактот што црвените рибизли содржат пектин. Оваа супстанца е одговорна за способноста на оваа бобинка да се гел. За желето ќе ви требаат:

• вода - 1 чаша;
• шеќер и самите бобинки - по 1 кг.

Можете да готвите џем-желе според следејќи ги упатствата:

1. Ставете ги бобинките емајлирана тава, истурете вода во нив.
2. Оставете ја смесата да зоврие, варете околу 2 минути и сомелете ја низ сито.
3. Додадете гранулиран шеќер во пирето, вратете ја тавата бавен оганза околу половина час.
4. Дистрибуирајте го топлото задоволство во претходно стерилизирани тегли, навивајте и испратете го до ладно место.

Овој метод на подготовка на џем од рибизла во форма на желе може да се направи уште пооригинален. За да го направите ова, само треба да додадете други интересни состојки, како јаболка, јаткасти плодови, ванилин, мед или дури и банани. Како резултат на ваквите експерименти, резултатот може да биде уште поароматичен и вкусно задоволство, која сигурно ќе ја сакаат и децата и возрасните.

Рецепт за џем од рибизла со огрозд

Користејќи го овој рецепт, можете да направите разновиден џем. Додатокот овде е огрозд, кој не е помалку корисен за телото. За готвење, ќе ви требаат и густи, еластични бобинки, по можност малку незрели. Тие исто така треба да се исчистат од вишокот остатоци, стебленца и гранчиња. Потоа останува само да ги исплакнете и исушите бобинките. Количината на состојки треба да биде како што следува:

• рибизли и огрозд - по 750 g;
• вода – 625 ml;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг.

Инструкциите како да направите џем од црвена рибизла за зима изгледаат вака:

1. Ставете ги сите измиени плодови на дното на емајлиран сад, истурете вода во неа.
2. Ставете го на оган, варете половина час, додека ги матете бобинките.
3. Откако ќе зоврие, намалете ја температурата на минимум и додадете шеќер.
4. Мешајќи, варете додека песокот целосно не се раствори.
5. Истурете го готовиот производ во стерилни тегли, завиткајте го, ставете го на поладно место.

Видео: како да направите џем од црвена рибизла во бавен шпорет

Бербата на црвени рибизли за зимата– ова е одлична можност да се разгалите со витамини за време на зимскиот студ. Можете да направите џем, мармалад, мармалад, овошен сок, компот, вино, желе и многу други разновидност на јадења. Ајде да ги разгледаме сите овие рецепти подетално.

Рецепти за препарати од црвена рибизла

Препарати за желе од црвена рибизла.

Шеќер, сок од рибизла - по една чаша

Како да се готви:

Мелете ги бобинките, исцедете го сокот од нив, измешајте го со шеќер. За да го направите сирупот побрзо, загрејте го малку на шпоретот. Подготвена масаИстурете во тегли, покријте со пергамент или пластични капаци и чувајте ги на ладно место.

Подготвуваме овошен сок.

Сортирајте ги рибизлите, оставете ги да се исушат, ставете ги во цедалка, ставете ги во тенџере со зовриена водада ги покрие бобинките со вода. Овошјето загрејте го две минути, изгмечете, протријте низ сито со лажица или дрвен толчник, додадете чорба од бобинки, варете, виткајте стаклени контејнери.

Подготовки од црвена рибизла

Ќе ви требаат:

Шеќер - 550 гр
- црвена рибизла - 1 кг

Како да се готви:

Овошјето издинстајте го под капакот, додавајќи мала количина вода додека не омекне, мелете низ сито, измешајте со гранулиран шеќер, варете додека мармаладот ​​не тежи 1 килограм. Замрзнатата маса исечете ја на парчиња, посипете со шеќер, пакувајте ја во кутија и секој слој покријте го со хартија за печење.

Потребни производи:

квасец - 120 гр
- суво грозје - 120 гр
- шеќер - 520 гр
- црвени рибизли - 2 килограми
- зовриена вода - 5 литри

Подготовка:

Измијте ги рибизлите низ сито, зовријте го сокот, додадете изладена зовриена вода со гранулиран шеќер, измешајте со растворен квасец, оставете на топло место една ноќ. Следниот ден, добиената смеса истурете ја во шишиња, ставете неколку суво грозје во нив. Запечатете ги шишињата со испарени тапи и ставете ги на ладно место во хоризонтална положба.

Вкусни препарати од црвена рибизла

Состојки:

Каранфилче
- цимет
- шеќер - ½ кг
- вода - 1 литар

Подготовка:

Измијте ги рибизлите заедно со гранките и ставете ги во тегли. Направете фил од вода, шеќер, каранфилче и цимет, изладете ги, прелијте ги плодовите, затворете ги со капаци и чувајте ги на ладно место.

Кечап од рибизла.

Состојки:

Бобинки од рибизла - 2 кг
- вински оцет– 255 мл
- шеќер - 1 килограм
- бибер - лажичка
- мелено каранфилче - 2 лажички
- цимет - лажица

Подготовка:

Извадете ги стеблата од бобинки, ставете ги во емајлиран сад, измелете ги, додајте ги останатите состојки, варете со постојано мешање, излупете ја пената за да добиете густа лушпа. Истурете го кечапот во стаклен сад и добро затворете. За концентрација можете да користите и едноставен оцет.

Ќе ви требаат:

Шеќер песок - 520 гр
- црвени рибизли - 1 килограм

Како да се готви:

Овошјето измијте ги, исушете ги, изгмечете ги со толчник и исцедете го сокот. Додадете шеќер во мали порции со постојано мешање. Штом шеќерот се раствори, ставете го желето во тегли и чувајте го на ладно место.

Опција број 2.

Потребни производи:

Вода - една чаша
- рибизли - 1 килограм
- шеќер - 1,5 кг

Како да се готви:

Сортирајте ги плодовите, измијте ги, ставете ги во тенџере, прелијте со вода, загрејте, мешајте додека не се распрсне водата. Изладете ги бобинките, издробете ги, исцедете го сокот. Додадете шеќер, се вари, варете 5 минути, истурете во подготвени тегли. Штом желето ќе се олади, затворете го садот со пергаменти и чувајте го во ладна просторија.

Препарати од црвена рибизла: сок

Потребни производи:

Шеќер - 255 гр
- рибизли - 1 килограм

Подготовка:

Подготвеното овошје ставете го во чисти садови, посипете со шеќер, затворете го цврсто и стерилизирајте пет минути.

Природна опција.

Подгответе ги бобинките, ставете ги во измиени тегли, наполнете ги со зовриена вода чија температура е 80 степени, пастеризирајте сад од 0,5 литри 20 минути и сад од 1 литар на температура од 90 степени.

Домашни препарати од црвена рибизла.

Компот.

Состојки:

Шеќер - 520 гр
- вода - еден литар

Како да се готви:

Излупете ги бобинките, исплакнете, ставете ги во подготвени тегли, наполнете со изладен сируп и стерилизирајте три минути.

Излегува многу вкусно и

Состојки:

Парче цимет
- каранфилче
- пиперка
- црвена рибизла

За маринадата:

Шеќер - 750 гр
- вода - 1 литар
- оцет - 120 гр

Подготовка:

Ставете ги бобинки во чисти контејнери, додадете зачини, истурете топла маринада, стерилизирајте ги теглите 3 минути.

Џем од рибизла без готвење.

Состојки:

Шеќер - 2 кг
- рибизли - 1 кг

Подготовка:

Сортирајте ги рибизлите, измијте ги, исушете, сомелете ги во мелница за месо додека не се исцедат, додадете шеќер, сето тоа измешајте го со дрвена лажица. Пире од бобинкипрефрлете се во стерилни тегли, покријте ги со стерилизирани пластични капаци и чувајте ги во фрижидер. Тоа е исто така направено на сличен начин подготовка на црвена рибизла без шеќер.

Џем од желе.

Состојки:

Вода - една чаша
- бобинки, шеќер - по 1 килограм

Како да се готви:

Подгответе ги плодовите, истурете ги во емајлиран сад, истурете малку вода, вклучете ја топлината, доведете до вриење, варете неколку минути, мелете низ сито. Додадете шеќер во пирето и варете половина час на умерен оган откако ќе зоврие. Кога е жешко, истурете во стерилен сад и затворете.

Ќе ви требаат:

Ореви– 1,5 кг
- мед - 1 килограм
- шеќер, јаболка, црни и црвени рибизли - по 500 гр

Подготовка:

Истурете вода во подготвените бобинки и ставете ги на шпоретот. Штом омекнат, протријте го низ сито. Направете сируп од шеќер и мед, натопете ореви и парчиња јаболка во него, варете, додадете пире од бобинки, вриејте еден час на умерен оган, пакувајте, навивајте.

Пире од рибизла и банана.

Потребни производи:

Шеќер - 620 гр
- банани - 5 парчиња
- сок од рибизла - 1 литар

Истурете го сокот од бобинки во емајлиран сад, додадете шеќер. Омекнете ги бананите до пире, доведете до вриење, намалете ја топлината, оставете 40 минути. ВО завршена формаСпакувајте во тегли и навивајте.

Потребни производи:

Пире од бобинки - 1,5 кг
- цреши без јазли – 520 гр
- гранулиран шеќер - 1 кг

Подготовка:

Ставете ги бобинките во врела вода, варете неколку минути и протријте низ сито. Треба да имате 1,5 кг пире. Истурете шеќер во неа, ставете го средна топлина, варете додека не се згусне. Додадете ги црешите, сварете го џемот додека бобинките не се готови, повремено мешајќи, ставете ги во стерилни тегли и затворете.

Пробајте го и овој оригинално празно, Како.

Варијанта на џем со црвена лубеница.

Состојки:

Пулпа од црвена рибизла и лубеница - по 1 килограм
- шеќер - 1,5 кг

Подготовка:

Мелете ги бобинките со гранулиран шеќер, додадете парчиња пулпа од лубеница, ставете на оган, вријте, вриејте половина час, тријте низ сито, пакувајте во сув, стерилизиран сад.

Земете еднакви количини на овошје од рибизла и шеќер. Бобинките измијте ги, измијте ги, исушете ги, издробете ги со дрвена машина за матење, протријте ги низ сито, додадете гранулиран шеќер, промешајте и варете додека не се згусне на средна топлина. Задебелениот џем ставете го во контејнер, стерилизирајте го однапред и свиткајте во ролна.

Варијанта на џем со портокали.

Одделете ги плодовите од гранките, сортирајте, измијте ги темелно, фрлете ги во цедалка и оставете ја течноста да се исцеди. Измијте ги портокалите, исечете ги на ситни парчиња заедно со кората и поминете низ машина за мелење месо. Рибизлите сомелете ги со мелница за месо додека не се исчистат со пире. Сето ова ставете го во сад или тавче заедно со портокалите, додајте слатка смеса, оставете половина час. По одреденото време, варете уште 5 минути, промешајте. Џемот не може да се вари, туку да се пакува сиров.

Излегува и многу вкусно.

Црвениот и бела рибизлапразни места.

Ајде да го подготвиме сокот.

Можете да го готвите сокот со или без шеќер. Сепак, верзијата направена само од бобинки се покажува доста кисела. Но, ако страдате од дијабетес, тогаш најдобро е да ја користите оваа конкретна опција за подготовка. Овој сок може да се користи и за закиселување разни јадења, наместо оцет за конзервирање, за правење домашни пијалоци. Друг начин на подготовка е следниов: истурете 100 мл зовриен 45% сируп во топли стерилни шишиња, додадете природен топол сок (90 степени) на горниот врат, затворете херметички со капачиња. Сокот мора да се зачува со пастеризација или топло полнење. Во првиот случај, производот е флаширан, загреан на 90 степени, пастеризиран 8-10 минути (½ литар сад). Во вториот случај, сокот се загрева во емајлиран сад на иста температура, а потоа се истура во шишиња. Конечно, шишињата треба да се затрупуваат.

Се надеваме дека од разновидноста на понудените препарати го избравте токму оној кој одговара на вашите преференции за вкус. Сепак, не треба да изберете само еден од нив. Вашето семејство и пријатели дефинитивно ќе го ценат нивниот посебен вкус.

Во нашата земја постои уште една култура што расте во речиси секоја градинарска парцела, а која ја слават и старите и младите - ова е црвена рибизла. Ќе ви кажеме за видовите препарати од црвена рибизла достапни во оваа статија: ги собравме за вас најдобри рецептиџемови, желе и замрзнати, со и без шеќер, со и без готвење.

Црвена рибизла - кралица на вкусот

Скарлетната бобинка, како и нејзините најблиски роднини (црна и бела рибизла), се смета за прекрасна состојка за готвење огромна сумасекакви погодности:

• неверојатни џемови со лековити својства;
• желе од рубин со уникатна арома;
• богати компоти;
• миризливи џемови;
• ароматични сокови.

Црвените рибизли содржат речиси исто толку витамин Ц колку и лимонот

Црвените рибизли имаат малку поинаков вкус од традиционалните црни рибизли: тие имаат пријатна киселост, поради што градинарите најчесто ја одгледуваат оваа непретенциозна култура за конзервирање. Покрај тоа, бобинката, поради својот состав, добро гелува за време на процесот на берба, така што можете да добиете од неа без многу потешкотии дебели џемовии џем, без прибегнување кон специјални адитиви за гелирање.

Забелешка за хранителите! Често се додава црвена бобинка со кисело кремиза колачи и други печива, додавајќи свежина на вкусот. Можете да го користите за да направите необични овошни супи, пудинзи и други десерти.

Црвена рибизла - моќен витамински коктел

Плодовите на оваа црвена бобинка, било да е тоа свежи рибизлиили конзервирани, имаат неверојатно лековито дејство, не инфериорни во однос на малините. Само бебе никогаш не слушнало за ова. Содржината на органски киселини, фруктоза, витамини А, П и Ц во оваа бобинка ја надминува нивната количина во културата на аронија и широк опсегБ витамини имаат навистина терапевтски ефект– културата често се користи како ефикасен диуретик, дијафоретик, антитемпературен и хемостатик, штити од мозочни удари.

Црвените рибизли може да се користат за правење не само џемови, туку и сокови, овошни пијалоци и компоти.

Редовното консумирање се препорачува и за оние кои страдаат од дијабетес и гихт, бидејќи бобинката ги нормализира метаболичките процеси и ги активира сите одбранбени сили на телото. Сумирајќи го кажаното, можеме да заклучиме: свежо овошје, како сочуваните црвени рибизли, е неверојатен природен исцелител кој ги ублажува симптомите на грип и настинка, ја подобрува општата состојба и го зголемува имунитетот (за овие цели, употребата на рибизли особено ја препорачуваат лекарите во вонсезона).

Ако на вашиот градинарски заговорцрвената рибизла расте, но никогаш не сте ја подготвиле за зима, топло ви препорачуваме да ја пробате! Дефинитивно нема да морате да жалите за ова, бидејќи подготовката на црвени рибизли за зимата не одзема многу време и нема да бара посебен напор од вас, и интересни рецептисо и без вриење има голема разновидност.

Внимание! Главна карактеристикапрепарати џемови од рибизлии метеж е дека зачувувањето не е целосно без мелење низ сито. Ова ќе им овозможи на оние кои навистина не сакаат да ги најдат во готовиот производ, повеќе да не размислуваат за кожата и семињата.

Ако преферирате максимални придобивки со минимален напор, препорачуваме да пробате рецепт за ладно конзервирање на џем од рибизли без прибегнување кон термичка обработка.

„Ладен“ џем

Рецептот за готвење бара употреба свежо овошјеи шеќер (сооднос 1:2). За почеток, бобинките се сортираат, внимателно се мијат, се сушат и се дробат со помош на мелница за месо (ова може да биде блендер). Ако имате дрвена лажица или шпатула дома, тогаш одлично! Ќе ви треба за мешање на мелените бобинки со шеќер. Масата на бобинки мора да се меша додека шеќерот целосно не се раствори. Готовото пире се префрла во чисти тегли и се затвора со капаци. Подобро е да го чувате овој производ само во фрижидер.

Ладниот џем има многу предности: од леснотија на подготовка до зачувување на витамини

Џем од рубин желе

За да подготвите вкусен десерт ќе ви требаат свежо набрани бобинки, шеќер (сооднос 1:1), вода (200 ml). Сортирани и измиени рибизли се ставаат во сад, се полни со течност, се доведува до вриење и се варат 2-3 минути. Потоа масата се меле низ сито. Шеќерот се истура во пирето од рибизла и се вари 20-30 минути, по што масата се истура во стерилизирани тегли и херметички се затвора.

Џемот од црвена рибизла е десерт кој го зајакнува имунитетот на целото семејство во студената сезона

Се разбира, постојат многу рецепти за џемови направени од свежи рибизли со додавање на шеќер, мед, јаболка, ванилин, ореви– секоја од овие компоненти може да го направи деликатесот од рибизла поинтересен, а неговиот вкус поживописен и неочекуван.

Неверојатен џем од јаткасти плодови и мед

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат следниве состојки:

• овошје од црвена рибизла;
• јаболка;
• шеќер (0,5 кг);
• природен мед (1 кг);
• орев (300 g).

Бобинките од црвена рибизла се сортираат, се мијат, се ставаат во сад, се полнат со вода, а потоа се варат малку. Омекнатите плодови се мелат низ сито или се дробат со блендер. Добиената маса се остава настрана некое време, а од гранулиран шеќер и природен медсе подготвува сируп. Потоа се вари, се додава парчиња јаболка, мелена орев. Целата оваа маса се става да зоврие, во неа се истура пирето од рибизли кое веќе го подготвивме и продолжува да врие околу 1 час.

Во џемот од рибизли и јаткасти плодови можете да додадете кој било јаткасто овошје чиј вкус го сакате.

Внимание! Не заборавајте постојано да мешате, внимавајте џемот да не изгори! Направете конзервација со љубов и топлина!

Готовиот деликатес (нема поинаку да се нарече) се става во тегли и херметички се затвора.

Како што можеби забележавте, нема ништо натприродно во технологијата и рецептот за готвење, но каков необичен вкус ќе има кулинарското совршенство! Не можете ни да замислите! Не е срамота да се служи таков десерт на празнична чајна забава со колачи и сладолед!

Џем од виолетова рибизла

За подготовка, складирајте свежо набрани бобинки (2 кг), цреши (1 кг) и шеќер (1 кг).

Овошјето од рибизла се пасира, се додава шеќер, а добиената маса се вари додека не се згусне. Останатите плодови се мијат, се сортираат, се лупат и се префрлаат во смесата со бобинки. Масата повторно се вари додека не се свари. Кога се готви, џемот мора да се промеша, а на крајот да се стави во тегли и да се затвори.

Немојте да бидете премногу мрзливи да го мелете џемот низ сито - садот ќе биде невообичаено нежен

Ништо помалку необичен вкусРаботи и со џем од лубеница-рибизла.

Џем од лубеница-рибизла

За да подготвите таков необичен џем, ќе мора да складирате пулпа од лубеница (1 кг), свежи рибизли (1 кг) и шеќер (1,5 кг).

Сортирани и измиени бобинки се мелат со шеќер, се дробат пулпа од лубеница. Масата се става на шпорет и се вари. Аромата во кујната ви е загарантирана, сè што треба да направите е да ја покажете вашата волја и да го готвите џемот додека не се подготви - за што се потребни околу 30 минути Сварената смеса се меле низ сито и се пакува во стерилизирани тегли. Се препорачува чудо од рибизла да се чува во фрижидер.

Сок од рибизла

За да го направите сокот богат и ароматичен, ќе ви требаат свежо набрани бобинки (3 кг), шеќер (0,5 кг) и вода (1,5 л). Плодовите од рибизлата се сортираат, се мијат, се полнат со вода и се варат околу 10 минути. Потоа земаме газа и филтрираме. Сега е време да го додадете целиот шеќер и да го доведете исцедениот сок да зоврие.

Сокот од рибизла ќе го сакаат сите членови на вашето семејство.

Нема потреба да се вари долго: доволно е 2-3 минути, по што се прелива врелиот сок. шишиња од три литрии затворени со капаци. Ваков пијалок можете да го чувате долго време, но дали ќе успее или ќе го испие домаќинството наесен е друго прашање!

Замрзнување црвени рибизли

Можете да замрзнете бобинки за зима користејќи два методи:

Метод број 1 (без шеќер). Свежи бобинкиподредени, измиени и сушени. Бобинките се поставени во еден слој на сад за печење и се ставаат во замрзнувач. Потоа се префрлаат во кеси и повторно се враќаат во фрижидер, но за долгорочно чување.

Можете да користите замрзнати рибизли во зима за било какви јадења, исто како што би користеле со свежи бобинки.

Метод бр. 2 (со шеќер). Подредените рибизли, посипани со шеќер, се дробат во блендер, се пакуваат во контејнери и се ставаат во замрзнувач.

Се разбира, сите овие добрите може да се купат во продавницата. Но, зошто, ако можете да подготвите многу јадења дома со љубов и грижа за вашите најблиски? необични рецептиза зимата? Кулинарска инспирација за вас!

Како да направите џем од црвена рибизла: видео

Подготовки од црвена рибизла за зимата: фотографија

Ова е бобинката што расте во речиси секоја градина во нашата земја. Што можете да направите од оваа пријатно кисела бобинка? Црвените рибизли, како цреши, прават џем, желе, мармалад, компоти и слично. Потоа со сето ова можете да наполните пити, кнедли и да печете пити.

Ние ги потценуваме црвените рибизли, претпочитајќи црни. Во меѓувреме, тоа не е помалку корисно, а подготовките за зимата од него се исто толку вкусни, дури и оригинални, бидејќи црвените рибизли имаат свои нијанси на вкус и квалитети, особено желати. И покрај тоа што бобинката е малку покисела од нејзината црна сестра, во зима таа е едноставно незаменлива. Чај со миризлив џем, парче свежо лебче со џем, чаша пријатен компот, чинија диетална овошна супа- што може да биде подобро во зима, кога овие вкусни и, патем, здрави пресврти само не потсетуваат на лето.

И не би било лошо да зборуваме за неговите придобивки. На крајот на краиштата, има многу корисни работи во црвените рибизли. Затоа е популарен за трески, за крварење и се користи како дијафоретик и диуретик, за дијабетес мелитуси гихт. Тој е високо ценет поради неговиот квалитет на подобрување на имунитетот.

Црвени рибизли за замрзнување - како правилно да замрзнете бобинки?

Ако правилно се справите со ова убава Бери, тогаш тоа е можно не само во конзервиранаподгответе го. Првата опција е замрзнување. За да ги зачувате рибизлите на овој начин, не треба многу да правите. Првото нешто е да се сортира за да не наидете на скапани или зелени примероци. Дали треба да отстранам гранчиња и лисја? Тоа е до вас. Не го чистам, бидејќи во зима е задоволство да се видат еден куп рибизли. А сето тоа да се вари со врела вода е како да се вратиме во лето. Ајде да ги измиеме бобинките. Задолжително исушете го, па дури потоа ставете го во кеса или ако фрижидерот е простран, во контејнер.

Рибизли подготвени за замрзнување

Како да се захаросани црвени рибизли - рецепт за захаросани бобинки

Не помалку пријатно лекување. Ја отвораш теглата и аромата ја исполнува цела куќа! Многу ароматични бобинки. Во овој случај, рибизлите мора да се отстранат од гранките пред да се мијат под проточна вода. Бидејќи тоа ќе биде готов производ кој може да се јаде со лажица или да се стави во чај. Откако ќе го исплакнете под проточна вода и ќе го отстраните целиот вишок, додадете рибизли во сооднос од 1 килограм бобинки до еден и пол килограм шеќер. Сè правиме постепено: слој бобинки - слој шеќер, слој бобинки - слој шеќер и така натаму - додека не користиме сè. Обично однапред подготвувам стерилизирани тегли и капаци за да бидат суви и ладни, па ги ставам бобинките во нив, тапкајќи ги многу лесно со лажица. Да се ​​чува во фрижидер.

Захаросани рибизли

Компот и сок од црвена рибизла - прави слатки пијалоци!

Патем, можете да сушите рибизли, но тоа е мака, па јас никогаш не го правам тоа. Но, да го затворам компотот со нејзино учество - да, го практикувам. Зошто да ги измиете бобинките, да ги соберете од гранките, повторно да ги измиете и да ги ставите во стерилизирани тегли по стапка од бобинки на третина од теглата, остатокот е сируп. Но, како и кај црешите, постојат неколку начини за извртување. Ќе ви кажам за неколку што веќе ги вежбав самата. Можете да прелиете сируп (шеќер - по желба, ако сакате) сладок компот, потоа ставете еден и пол пати повеќе на литар вода отколку ако ставате додека готвите обичен компот), и веднаш затворете го, но таквиот компот мора да се чува на ладно.

Во тегла истурете вода што врие

Овој вкус и арома на курва ќе бидат уште посветли ако го истурите сирупот двапати, оставете ги бобинките да седат за прв пат, а вториот пат сè завртете. Можете да стерилизирате компот, кој ќе содржи минимум шеќер. Можете да зовриете вода со шеќер, да ги потопите рибизлите во неа, ставајќи ги во цедалка. Потоа чувајте го во врела вода околу пет минути, оставете го покриено исто толку време. Потоа, здробете ги бобинките, исцедете ја пулпата и затворете. Ќе биде неверојатно вкусно! Патем, од, да речеме, замрзнати или захаросани рибизли, можете да направите одличен овошен пијалок. Бојата е едноставно неверојатна, а вкусот е уште поневеројатен!

Морс е подготвен

Желе од црвена рибизла

Да, да, бобинки од рибизла имаат прекрасен квалитет - тие гел. Затоа, искористувајќи го моментот, ќе подготвиме желе од црвена рибизла за зимата. Но, ќе биде тешко да се одолее да се јаде сето тоа, внимавајте! Значи, исчистете ги бобинките од гранчиња и лисја и добро исплакнете под вода. Посипете со шеќер и измешајте ја смесата темелно. Потоа, препорачливо е да ги притиснеме рибизлите со лажица во сито или во кој било друг уред погодно за вас. Така таа сок побрзоќе те пушти внатре.

Додека масата стои, а имаме 10-15 минути, да ги подготвиме теглите и капаците, тие мора да се стерилизираат и да се исушат. Гледате ли дека сокот отиде и шеќерот се топи? Измешајте сè и ставете го на гас. Но, гответе на силен оган само 5 минути, активно мешајќи го шеќерот со бобинки. Штом се појави пена, таа мора да се отстрани. Накратко, по 5 минути тргнете сè од оган и кога малку ќе се олади, протријте низ сито. Исцедената смеса ставете ја да зоврие, истурете ја во тегли и затворете ја. Патем, одличен желе се добива ако не го варите - посипете ги бобинките со шеќер, оставете да го пуштат сокот и исцедете го колку што е можно повеќе. Чувајте го во фрижидер. Вкусното е неверојатно! Патем, ако готвите за дијабетичари, можете да додадете фруктоза.

Желе од црвена рибизла

Џем од црвена рибизла - мудро подгответе го овој зимски третман!

Има и многу рецепти за џем од рибизла. Има и брза, кога сè е мелено со шеќер (2 кг на 1 кг бобинки), се става во суви, стерилизирани тегли и се чува на ладно. Можете, откако ќе ги измиете сортираните бобинки и ќе ги исушите, да ги сомелете во блендер или низ сито. Но, прво, истурете шеќер во масата, измешајте додека не се раствори целосно и сокот тече.

Црвените рибизли испуштија сок

Потоа ставете го топло во стерилни тегли и затворете го со пластични капаци. Да се ​​чува во фрижидер. И сега - да традиционален рецепт, со готвење. Ќе ви треба килограм шеќер за килограм бобинки и чаша вода. Ова ќе биде џем со гел. Ставете чисти бобинки во емајлиран сад, додадете вода и варете две минути. Бришење, додадете шеќер и варете половина час. Овој џем мора да се навива топло со капаци.

Џем од рибизла од желе

Постои поедноставен рецепт. Измешајте килограм рибизли со два килограми шеќер. Самата бобинка нема да пушти сок, па ја соединуваме со шеќер и ја ставаме на оган. Штом ќе зоврие варете 10 минути со постојано мешање на џемот. Потоа треба да го истурите џемот во тегли. Бидејќи има многу шеќер, можете да го чувате џемот под пластичен капак, но на ладно место, можете да ги навртувате капаците како и обично. Џемот, кога ќе се внесе, ќе биде неверојатно вкусен. Ова одлична подготовказа пити, пити и сл. Наместо шеќер, во џем од рибизлаМожете да додадете мед и да готвите речиси исто како и со шеќерот. Можете да додадете во рибизли кога подготвувате џемови, конфитури, мармалад и слични јадења. различни плодовии бобинки кои се веќе зрели, па дури и банани и јаткасти плодови. Во зима, ќе ви биде мило што не сте биле премногу мрзливи да собирате бобинки и да ги направите од не толку многу!

Миризлив лек и лек во едно шише. Некаде ова може да се каже за црвени рибизли. На крајот на краиштата, без разлика што готвите од него, ќе има корист и задоволство. Барем послужете го во сад за чај, а пијте го како ужина кога сте настинати или во зимски настинки. Барем намачкајте го на свежа пунџа. Барем додадете го во десерт или компот.

Да, најздраво е да ги замрзнете или мелете рибизлите со шеќер, правејќи т.н суров џем, т.е. без готвење. Но, не секој има толку простор во својот фрижидер. Затоа го предлагам овој рецепт.

Брзо. Релативно едноставно. Ако сакате, црвените рибизли за зимата едноставно може да се мелат со шеќер и малку да се варат. Во која било верзија, подготовката излегува здрава и вкусна.

Време за готвење: 50 минути

Комплексност: просек

Состојки:

црвени рибизли - 500 гр

шеќер - 600 гр

Подготовка

Овој пат бобинките ги купив половно. Рибизлите беа еден на еден.

Но, морав да се справам со овие весели зелени стебленца и лисја. Прво, прво измив сè во неколку води.

И тогаш ги ослободив бобинките од сè непотребно. Во оваа фаза, можете да додадете шеќер и да ги сомелете или искршите бобинките, да почекате додека тече сокот или да додадете вода. Но, овој пат имав поинаква идеја. Се снајдов без вода. Бобинките ги мелев на делови во блендер.
Секоја порција ја мелев 1,5-2 минути додека не биде совршена хомогена маса.

И потоа соединив сè и додадов шеќер. Првите 500 гр.
Потоа убаво го измешала и го ставила на шпорет. Откако зоврие, го намалив огнот и не го оставив шпоретот, бидејќи џемот мора бескрајно да се меша.

Во исто време, почнав да стерилизирам тегли и капаци.

Така, додека готвев рибизли, сфатив дека нема доволно шеќер. Додадов уште 100 гр., доведов да зоврие и... Повторувам дека не го оставив шпоретот сите овие 15 минути. Беа потребни 7 минути да се вари, а остатокот да се готви. Постојано ја мешав оваа маса за да не изгори и ја бришав пената.

Овој пат ме воодушевија рибизлите. Знаев за нејзините квалитети на гелирање, но овој пат таа се надмина себеси. Директно чиста водаЖелето испадна. Но, јас не се оптоварував со таков труд (мелење низ сито). И по 15 минути ја истурив оваа миризлива врела маса во подготвените тегли. Цврсто покриено со капаци. Во оваа форма, откако ќе се изладат, црвените рибизли ќе стојат во станот за зима (по можност на суво место и, ако е можно, поладно).

За да ги добиете најдобрите статии, претплатете се на страниците на Алимеро.