Рецепт за инстант сенф во прав. Домашен рецепт за сенф од сенф во прав

Сенфот е популарен зачин во секое време за повеќето јадења со месо и риба, како додаток за разни салати.

Во моментов, тој е претставен во широк асортиман во продавниците за храна, но домашната сенф е уникатен производ. кулинарски уметности, во која секогаш можете да изненадите со свој пресврт. Овој зачин се прави прилично едноставно.

Постојат многу рецепти за сенф. На крајот на краиштата, секоја земја, дури и секој регион, има свои рецепти. со специфични локални состојки. Но, главната класичен рецепт, многу лесно се подготвува и тоа треба да го знае секоја домаќинка. Овој сенф ќе биде поевтин од купен во продавница (но можеби и поскап, во зависност од цената на употребените производи), но ќе биде повкусен и поприроден - ова одамна е докажан факт.

Ако планирате гозба и сакате да ги изненадите гостите со сопствен сос од сенф, почнете неколку дена однапред! Во овој случај, зачинот ќе има време добро да се вари и да ја достигне потребната зрелост.

За подготовка на сенф ќе ви треба евтини производи , кои се секогаш при рака.

Сенф за маса

• 500 гр брашно од црн синап,
• 100 гр пченично брашно,
• 12 g мелено пиперка,
• 2 g мелено каранфилче,
• 5 g мелен ѓумбир,
• 100 гр шеќер,
• 100 гр кујнска сол.

Подготовка на трпезен сенф:

1. Разредете ги сите компоненти вински оцетдо саканата конзистентност. Постепено додавајте течност.
2. Рецептот сугерира дека ако треба да подготвите помала количина сенф, тогаш треба пропорционално да ги намалите состојките.
3. Општо земено, можете да ги менувате пропорциите по ваша дискреција.

Друга Рецепт за трпеза сенф

Состојки:

• 100 гр сенф во прав,
• 4 лажици. лажици оцет,
• 2 лажици. лажици шеќер во прав,
• 1/2 лажичка сенф,
• 1 лажичка каранфилче,
• 1/4 лажичка морско оревче,
• 1/2 лажичка сол.

Подготовка:

1. Истурете вода што врие преку сенф во прав (2 чаши). Промешајте. Оставете еден ден.
2. Исцедете ја натопената вода, додадете шеќер, сол, растително масло, 2-3% оцет и други зачинети адитиви.
3. Темелно измешајте до потребната конзистентност.
4. Користете го по 2-3 часа во херметички затворен сад.

Сенф на сос од јаболка

Состојки:

• 3 лажици сенф во прав,
• 4 лажици сос од јаболка,
• 1/2 лажица масло гранулиран шеќер,
• 1 лажичка сол,
• 3% оцет,
• каранфилче, анасон, босилек, ѕвезда анасон.

Подготовка на сенф за сос од јаболка:

1. Печете Антонов јаболкаили диви јаболка. Кул. Отстранете ја кожата од нив.
2. Од месната маса направете пире. Измешајте го пирето со сенф во прав, додадете шеќер. Добро измешајте сè (до хомогена маса).
3. Зачинете ја сенфот со оцет, сол и измешајте темелно.
4. Оставете под тесен капак да отстои неколку дена. Потоа може да се користи како зачини и за преливи.

Кисела сенф (стар рецепт)

Состојки:

• 3 лажици жолт сенф,
• 4 лажици варена и исчистена киселица,
• тарагон оцет,
• 2 лажици фин шеќер,
• 1 лажица мелени каперси,
• 2 лажички сол.

Правење кисела сенф по стар рецепт:

1. Измешајте сенф со рендана киселица.
2. Оваа смеса разредете ја со силен оцет од тарагон.
3. Се меси во густа маса.
4. Ставете го ладно место.

Добро ги задржува своите својства два месеци.

Стар руски сенф

Состојки:

• 6 гр мелени каранфилчиња,
• 3 лажици шеќер,
• оцет.

Подготовка на сенф во староруски стил:

1. Ставете сенф во сад и додадете мелено каранфилче и шеќер.
2. Истурете оцет за да формирате течна маса.
3. Истурете ја оваа смеса во тегли со тесни капаци.
4. Ставете ги прво во рерна на тивок оган.
5. Потоа чувајте го во нормала собна температура.

Вака подготвен сенф може да трае повеќе од една година. Ако премногу се згусне, треба да го разредите со оцет.

Состојки:

1. 70 гр брашно од синап,
2. 80 g растително масло,
3. 100 гр шеќер,
4. 15 гр сол,
5. 80 g 6% ароматичен оцет,
6. 1 g пиперка,
7. 0,3 пиперки,
8. 0,3 g ловоров лист,
9. 0,3 g цимет,
10. 0,3 гр каранфилче,
11. 30 гр вода.

Подготовка на руски сенф:

1. Просејте сенф во прав.
2. Истурете го ладно ароматичен оцет(во сооднос 1:1).
3. Мешајте 15 минути додека не се изедначи. Во оваа маса постепено додавајте шеќер, сол, растително масло и преостанатиот ароматичен оцет.
4. Темелно измешајте ја смесата 30 минути. Потоа, подготвената смеса оставете ја 20 часа во отворен сад.
5. По време, префрлете ги во тегли со капаци.
6. Да се ​​чува на ладно место.

Француски сенф (стар рецепт)

Состојки:

1. 600 гр сива или жолта сенф,
2. 200 гр шеќер,
3. 4 супени лажици мелени крекери од 'рж, просеани низ сито,
4. 1 десерт лажицасол,
5. 1/2 лажичка мелена пиперка,
6. мала тегла маслинки,
7. мала тегла со каперси,
8. 2 холандски харинги,
9. 4 лажици саламура од овие харинги,
10. 250 мл оцет.

Подготовка на сенф на француски:

1. Измешајте ги сите состојки со сенф.
2. Додадете сечкана харинга, каперси/маслинки.
3. Истурете во оцет. Темелно измешајте ја целата маса.
4. По некое стареење, сенфот може да се користи како зачин.

Рецепт за домашен сенф

Состојки:

• сенф во прав,
• сол,
• шеќер,
• оцет.

Подготовка на сенф:

1. Додадете мала количина врела вода во сенф во прав. Добро промешајте.
2. Треба да има доволно вода, така што конзистентноста на масата е слична на урда, односно за да може масата да добие форма.
3. Во никој случај смесата не треба да биде течна.
4. Смесата со сенф ставете ја во длабока чинија.
5. Прелијте го со врела вода додека не се покрие. Оставете 10-15 часа. Ова е направено за да излезе лоша горчина.
6. Откако ќе помине поставеното време, додадете вода.
7. После ова, сенфот мора многу добро да се сомеле додека не се појави карактеристичен мирис на сенф.

Правење сенф дома

Состојки:

• 5 лажици сенф во прав,
• 1 лажица шеќер,
• 1 лажичка растително масло,
• сол по вкус.

Подготовка на сенф:

1. Сува сенф се разредува со врела вода до конзистентноста на каша.
2. На оваа маса додадете шеќер, сол на врвот на ножот, оцет и растително масло. Измешајте.
3. Покријте со капак и ставете го на топло место преку ноќ.
4. Наутро сенфот е готов.

Домашен сенф

Состојки:

• 100 гр сува сенф,
• 1/2 лажичка сол,
• мелен црн и црвен пипер (од 1/4 лажичка или повеќе),
• 1 лажица масло. лажица растително масло
• приближно 1/4-1/3 чаша 9% оцет.

Изработка на домашен сенф:

1. Истурете зовриена вода врз сув сенф. Промешајте и оставете 4-8 часа.
2. По ова, исцедете го вишокот вода, додадете сол, бибер, растително масло и оцет.
3. Откако ќе се смири, исцедете го вишокот течност и ставете ја смесата во фрижидер.

По желба можете да додадете и други зачини: цимет, каранфилче итн.

Сенф со саламура од зелка

Состојки:

• 1 чаша сува сенф,
• кисела зелка,
• 1 лажица шеќер,
• 1 лажичка сол,
• 1/2 лажичка оцет
• 1 лажица растително масло, зачини.

Подготовка на сенф во саламура од зелка:

1. Истурете сенф во прав во длабока глинена чинија. Истурете саламура од зелка во неа во мали делови. Во исто време, треба да го промешате сенфот за да нема грутки.
2. Доведете ја оваа смеса до конзистентноста на густата павлака. Додадете шеќер, оцет и растително масло. Измешајте сè темелно.
3. Подготвената смеса ставете ја во тегла со цврсто прицврстен капак. Оставете да отстои на топло место преку ноќ.

За попријатен вкус, можете да додадете цимет, каранфилче, ѓумбир, морско оревче. Ставањето парче лимон одозгора помага сенфот да не се исуши и да го изгуби вкусот подолго.

Подобро е да се подготви сенф во мали делови. Добро сочуван и изразен пријатен вкус мед сенф. За да го подготвите, доволно е да редовна сенфдодадете 1 лажиче леќата мед. Саламура од зелка може да се замени со саламура од краставица.

Сенф со ловоров лист

Состојки:

• 100 гр сенф во прав,
• 3/4 чаша вода,
• 1 лажица шеќер,
• 1 лажичка сол,
• 90-100 g 9% оцет (по можност јаболков оцет),
• 1 лажица растително масло,
• ловоров лист, цимет.

Подготовка на сенф со ловоров лист:

1. Облечете слаб оганвода. Додадете шеќер, сол, цимет, ловоров лист. Гответе додека солта и шеќерот не се растворат.
2. Изладете и додадете оцет, истурете половина од добиената супа во 100 гр сенф во прав. Истурете, измешајте и мелете подобро во делови, и не веднаш. Измешајте.
3. Сомелете ги сите грутки и покријте. Оставете околу еден ден.
4. Потоа додадете ја втората половина од супата. Покријте и оставете да зрее уште еден ден.

Сенф од јаболка

Состојки:

• 3 лажици сенф во прав,
• 4 лажици. лажици сос од јаболка,
• 2 лажици шеќер,
• 1 лажичка сол,
• 2 лажици 3% оцет, варени со каранфилче, анасон, звезден анасон и босилек.

Правење сенф од јаболка:

1. Испечете ги јаболката. Направете пире без кора и јадро.
2. Измешајте го пирето со сенф во прав и шеќер. Оставете 3 дена.

Сенфот е подготвен за јадење.

Сенф во прав

Состојки:

• 280 гр сенф во прав,
• 100 ml растително масло,
• 1 чаша (200 g) 9% оцет,
• 5 супени лажици (125 g) шеќер,
• 175 ml вода за подготовка на сенф,
• 175 ml вода за подготовка на маринадата,
• 0,1 гр пипер, 0,3 гр цимет,
• 0,3 гр каранфилче, 0,35 гр лута пиперка,
• 1 ловоров лист.

Подготовка на сенф во прав:

1. Ставете зачини во вода; Оставете да зоврие. Се вари 5-8 минути.
2. По ова, изладете, процедете, додадете оцет.
3. Се просејува сенфот низ сито и, мешајќи, се вари со врела вода за да се добие густа, хомогена маса. Добиената маса прелијте ја со врела вода, покријте ја за 2-3 см.
4. Оставете 10-12 часа на ладно и темно место. Потоа исцедете ја водата.
5. Сенфот убаво промешајте го. Додадете растително масло и гранулиран шеќер во неколку додатоци, а исто така истурете ја маринадата измешана со оцет. Сè убаво измешајте додека не се добие хомогена маса.
6. Добиената смеса префрлете ја во керамика, емајл или стаклени садови, покријте со капак. Оставете го сенфот да отстои 24 часа.

Подготвената сенф чувајте ја во сад со цврсто затворен капакна темно, ладно место.

дански сенф

Состојки:

• 2 лажици сува сенф (прав),
• 1/2 лажица масло. лажици гранулиран шеќер,
• јаболков оцет,
• крем (или како замена - павлака).

Подготовка на дански сенф:

1. Измешајте сенф и шеќер.
2. Додадете доволно оцет за да формирате маса што ќе има конзистентност на густа павлака или кашеста каша.
3. Добиената маса темелно сомелете ја додека не се изедначи. Оставете да отстои 15 минути до 1 час за да се дозволи сенфот добро да созрее.
4. Потоа додадете шлаг по вкус, рамномерно превиткувајќи го во сенфот. Во овој случај, треба постојано да мешате.

Поедноставна опција: измешајте ја масата од сенф со кисела павлака (по вкус).

Изберете го рецептот кој најмногу ви одговара и подгответе вкусни задоволства според рецептите на Елена Мороз. Сè е едноставно, домашно!:

Кнедли со сало и компири

Нема ништо повкусни јадења, зачинет ароматични зачини , како што е домашната сенф, на пример.

И ако ви се чини дека ова е неверојатно тешко, тогаш ќе ве разочараме: многу е потешко да се купи висококвалитетен сенф во прав, од кој ќе го направиме нашиот зачин.

Целиот проблем е што за рецептот за правење сенф со свои раце ви треба чист прав. Треба да биде светло жолта, без никакви подмножества или црни точки.

Факт е дека кај нас главно продаваат еден вид прашок - сортата Сареп. Направено е од кафеав сенф, кој при мелење изгледа валкано жолто со црни дамки.

Како да направите домашна сенф од прав?

Значи, доколку проблемот со набавката на суровини е успешно решен, го започнуваме процесот. Треба да уживате во него, особено затоа што е многу вкусен енергична сенфМоже да се чува до шест месеци во фрижидер, а нема конзерванси!

Рецепт за брз сенф во прав

Состојки

• сенф во прав - 6 натрупани лажички
• гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка
• нерафинирано сончогледово масло(Малку)
• сол (малку)
• врела вода (експериментално)

Земете стаклена тегла(не помалку од 200 грама) со капак - секогаш сув. Ставете го прашокот таму, додадете сол и шеќер. Добро измешајте. Продолжувајќи да мешате, истурете ја смесата со врела вода и мешајте додека (да се ослободите од грутките) конзистентноста на нашиот вкусен сенф не наликува на кисела павлака.

Тогаш нашите зачини треба да „достигнат“. Неопходно е да се стави на топло место, на руски шпорет или барем на радијатор. Теглата цврсто затворете ја со капак. По околу 3-4 часа, сенфот може да се смета за внесен. Потоа треба да додадете масло таму. Ова е приближно 1\3-1\4 кафена лажичка. Тогаш производот ќе ја задржи својата енергија и лутост и нема да избледи. Но, некои луѓе не додаваат масло, а исто така се задоволни со резултатот.

Кога зачинот ќе се олади - може да се конзумира. Вака можете да сварите сенф од прав. Тоа е брзо и лесно.

Рецепт за сенф со саламура

Не помалку познат е рецептот за зачини направен со саламура од краставици. Можете да го замените со домат, зелка и претходно сварена саламура.

Состојки:

• кисели краставички - гледајте додека одите
• сенф во прав - половина чаша
• шеќер - околу половина лажичка
• растително масло - малку помалку од една кафена лажичка

Саламурата треба да биде топла.Истурете го прашокот измешан со шеќер во сад, измешајте темелно, избегнувајќи грутки. Ја префрламе смесата во тегла, ја затвораме цврсто со капак и ја ставаме на топло место, на пример, на радијатор, за да ни се „испече“ сенфот. По неколку часа, може да се појави вишок течност на капакот од теглата. Треба да се исцеди. Ставете го во фрижидер - сè е подготвено!

И малку за убавината. Ако поради некоја причина не го јадете овој производ, тогаш тој ќе ви биде корисен за убавина и здравје. На интернет можете да најдете многу рецепти за облоги со сенф - тоа е добро за кожата (се ослободува од целулитот, ја прави кожата мазна и еластична), а можете да направите и маски за коса со сенф за брз раст.

Се надевам дека оваа статија ви беше интересна и корисна за вашето семејство.

За соодветна подготовкаЗа да направите сенф дома, само треба да ги натопите семето од синап мелено во прав во топла вода и да оставите некое време. Вкусот и степенот на пикантност ќе зависат од температурата на течноста во која е натопен производот и адитивите.

Рецепт за руски сенф.

• Сенф во прав - 100 гр
• Раствор на оцет 3% - 125 ml
• Растително масло - 2 лажици.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Сол - 1 лажиче.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ
• Цимет на врвот на ножот
• Каранфилче - 1-2 ЕЕЗ.

Подготовка

Во половина чаша ладна вода истурена во тавче, растворете го циметот, додајте ловор и каранфилче, како и сол и шеќер, ставете ја тавата на шпорет и оставете да зоврие.

Исклучете го и почекајте да се излади. Процедете ја силната лушпа од зачините и додадете сенф во прав, темелно мешајќи додека не се изедначи.

Префрлете го сосот во тегла и оставете го да се вари еден ден.

Сенф со мед

• Сенф во прав - 5 лажици. л.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Мед - 1 лажиче.

Опис на подготовката

Наполнете го прашокот, сместен во тегла, со вода до конзистентноста на павлаката. Не заборавајте на острината готов сосќе зависи од температурата на водата со која го истурате сенфот во прав, па ако сакате топол зачинистурете вода на 40-50 степени, ако сакате понежна, тогаш врела вода. Смесата се става на топло место 24 часа да созрее, покриена со капак.

По созревањето, додадете сол и мед. Производот е подготвен за употреба и треба да се чува во фрижидер.

дански сенф

Врвот на овој сос е внесувањето на павлака во основата, која го омекнува лутото и зачинет вкуссенф. Сепак, поради употребата ферментиран млечен производ, рокот на траење на сосот е значително намален.

• Сенф во прав - 2 лажици.
• Шеќер песок - 1⁄2 лажица масло.
• јаболков оцет
• Павлака - 2 лажици.

Прво, да ја подготвиме основата - класичен сенф. Измешајте сенф во прав и шеќер, истурете ја смесата јаболков оцетдо мазна конзистентностпавлака. Оставете го сосот да отстои околу еден час. Следно, едноставно измешајте го созреаниот сос со кисела павлака по вкус.

Како да направите сенф од прав

• Сенф во прав - 4 лажици. л.
• Шеќер - 1/2 лажиче.
• Сол - 1/2 лажиче.
• Растително масло - 1,5 лажиче.

Истурете ја количината на сенф во прав наведена во рецептот со вода во сооднос 1:4, измешајте и оставете да зрее на топло место до 12 часа.

Кога сенфот ќе се впие и ќе созрее, треба внимателно да го исцедите вишокот вода што се одвои над главниот сос. Зачинете ја основата со шеќер, сол и путер.

Изработка на домашен сенф

Следните три методи, исто така, може да се класифицираат како национални руски рецепти за овој сос поради нивните компоненти. Ваквите комбинации се многу добри за љубителите на не само топли сосови, и сосови со вкус и кисели ноти.

Домашен сенф во прав со саламура од краставица

Има толку многу јадења направени со саламура од краставици во руската кујна! И сос од сенфне е исклучок, бидејќи киселите краставички можат да бидат едноставно неверојатно вкусни. Сосот направен од прав и саламура особено ќе им се допадне на љубителите на сенф со кисел вкус.

• Сенф во прав - 1⁄2 лажица масло.
• Шеќер песок - 1⁄2 лажиче.
• Сончогледово масло - 1 лажиче.
• Кисели краставици

Во длабок сад, измешајте сува сенф со гранулиран шеќер и саламура додека не се изедначи течна павлакаи целосна хомогеност.
Префрлете ја смесата во стаклена теглаи оставете го производот да зрее на топло место 8 часа. Потоа исцедете го вишокот течност, додадете масло и добро измешајте го сосот. Ако користевте саламура со масло, можете да го прескокнете овој чекор. Веднаш по мешањето, сосот е подготвен за употреба.

Сенф со саламура од зелка

• Саламура од кисела зелка - 100 гр
• Сенф во прав - 100 гр
• Јаболков оцет - 1 лажиче.
• Растително масло - 1 лажиче.
• Папрака, бибер, сол по вкус

Истурете го сенфот во прав во сад со постојано мешање и прелијте со саламура од кисела зелка во тенок млаз. Лесно победи сè додека не се изедначи. Додадете масло и зачини, прилагодете ја киселоста и пикантноста на сосот со додавање оцет. Продолжете да ја мешате смесата додека конзистентноста не наликува густа павлака. Потоа сосот ставете го во тегла, покријте го со капак и ставете го на ладно место да зрее 8 часа. По ладно зреење, сосот е подготвен за употреба.

Сенф на сос од јаболка

• Сос од јаболка - 4 лажици. л.
• Бел вински оцет - 2 лажици. л.
• Шеќер - 3 лажици. л.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Сенф во прав - 1,5 лажици. л.

За да го подготвите овој сенф, можете да земете готов сос од јаболка храна за бебињаили пире домашна, сепак, резултатите ќе се разликуваат врз основа на густината и времето на складирање.

Сосот од пире од продавница е повеќе течна конзистентност, како домашна опцијаи идеален за преливи за салата. Слично пире може да се подготви и на шпорет со варење излупени јаболка во мала количина на вода, но рокот на траење сепак ќе се намали од еден месец на една недела. Печениот сос од јаболка има најгуста конзистентност, но исто така ќе се чува околу една недела.

Мелете сенф во прав и сол во сос од јаболка додека конзистентноста на кашата не се изедначи. Додадете шеќер во зависност од киселоста или сладоста на сосот од јаболка и саканата пикантност на сосот, но во просек ќе биде околу 2-3 лажици.
Истурете го најголемиот дел од сосот, додадете оцет. Темелно измешајте додека не се изедначи, можете да победите со жица за матење.

Префрлете ја масата од сенф во тегла за складирање, покријте ја со капак и оставете ја да зрее во просторијата 8-10 часа, а потоа ставете ја во фрижидер уште 10-12 часа. По ладно зреење, сенфот веќе може да се јаде, но веќе вториот ден ќе ја открие целата своја лутост.

Сенфот треба да се чува во фрижидер. Со индустриско пире од детска храна се чува околу две недели, со пире домашна- не повеќе од една недела.

Како да направите сенф од жито

Зачините за жито направени од семе од синап се подеднакво погодни и за месо и за јадења од риба. Овој зачин не го согорува целосно садот, полнејќи го со себе, туку го открива својот вкус само кога директно го гризе зрното. Најинтересните јадења не се најжешките верзии, туку лесните со овошна киселост, но за да подготвите таков зрнесто сенф дома, ќе треба малку да се потрудите, лишувајќи го од лутото. Жолта сенф или мешавина од жолт и кафеав сенф во сооднос 3:1 најдобро одговара за вакви задачи доколку сакате зрната да бидат нерамномерно топли.

• Семе од жолт синап - 200 гр
• Сок од јаболко - 125 ml
• Јаболков оцет - 125 ml + 2 лажици.
• Шеќер песок - 1 лажица масло.
• Течен мед - 2 лажици.
• Сол - 1 лажиче.

Измијте го зрното сенф ладна вода, по можност во сито под чешмата, потоа чист производпрефрлете се во мало тенџере. Истурете ја смесата сок од јаболкои оцет, покријте ја тавата со кулинарски стреч филм и ставете го на ладно место да се вари два дена.

По време додадете ги останатите состојки и доведете ја смесата да зоврие. Оставете да врие 2 минути и тргнете го од оган.
Трето семе од синапмелење со помош на блендер или толчник во малтер. Вратете ги мелените зрна во најголемиот дел и фино прилагодете ја количината на оцет, сол и шеќер по ваш вкус.

Добиениот зачин ставете го во стерилни тегли и затворете. Домашната зрнеста сенф може да се чува во фрижидер до три месеци.

Како да направите француски сенф

• Житарици кафеав сенф- 1/2 чаша
• Бел вински оцет - 100 ml
• Шеќер - 2 лажици.
• Сол, црн пипер - по вкус
• Маслиново масло - 1 лажица масло.
• Лимон - 1 парче
• Цимет - 1/3 лажиче.
• Шалот - 1 парче

Подгответе семе од синап за готвење - исплакнете во сито под проточна вода.

Загрејте вински оцет или бело вино во тенџере додека не зоврие и тргнете го од оган. Во него префрлете ги готовите зрна и оставете да отстои преку ноќ или 8-10 часа на собна температура, покриено.

Шалотот се сече на ситни коцки, се пржи со маслиново масло. Мелете во блендер до каша, извртувајте во мелница за месо или здробете на кој било пригоден начин.

Извадете ја кората од лимонот така што ќе ја исечете на ситно ренде.

Реално Француски сенфсе меша со пулпа од кромид, шеќер, кора од лимони зачини.

Домашен сенфсекогаш повкусна и поздрав од тоа, кој го купувате во продавница, бидејќи во него нема странци штетни адитиви. Постојат многу рецепти за правење сенф дома, а секој рецепт има своја „кора од лимон“. Некои луѓе претпочитаат класична верзијасенф, некои со зачини, некои со сос од јаболка итн. Ви предлагам да подготвите сенф со саламура од краставица, иако саламурата може да биде зелка или домат. Вкусот на овој сенф може да се прилагоди за да одговара на вашиот вкус. Ако сакате помек сенф, додадете малку сончогледово масло. Ако сакате сенфот да биде поенергичен, додадете сок од лимон по вкус. И некој ќе сака малку да го заслади. Не треба да готвите многу сенф одеднаш. Подобро е да се направи свежо по потреба. Леќата како сенф ќе додаде вкус на јадењата со месо и риба уникатен вкуси ќе стане солен додаток на разни месни супи.

Како да се подготви сенф со саламура од краставица:

Состојки:

• сув сенф во прав - 40 грама.
• кисела краставица - 120 ml.
• Рафинирано сончогледово масло - 0,5-2 лажици. лажици.
• шеќер - по вкус.
• сок од лимон - по потреба.

• број на порции – 20.
• време за подготовка - 5 минути.
• време за готвење – 5–7 минути + 3–4 часа изложеност.

Подготовка:

1. Подгответе сè потребни состојки. Додадете шеќер, сончогледово масло и сок од лимон по потреба и по вкус.

2. Пред да готвите, просејте го сенфот во прав, а потоа додадете го изладениот сенф во прав во мали делови додека мешате. кисела краставица. Треба да добиете маса со средна дебелина. Конзистентноста на сенфот може да се прилагоди со зголемување или намалување на количината на саламура. За да се постигне потребен вкусМожете да додадете шеќер, путер и сок од лимон по ваша дискреција.

3. Подготвената маса од синап ставете ја во мала тегла, затворете ја со капак и оставете да зрее најмалку 3–4 часа, или по можност преку ноќ.

4. Сервирајте сенф со супи, јадења од месо и риба.

Како да се подготви сенф од прав во вода:

Зошто да направите сенф дома ако полиците на продавниците се веќе полни со готов производ? Одговорот е едноставен - сосот од продавница речиси секогаш содржи конзерванси, кои повеќето модерни луѓе би сакале да ги избегнат да ги користат. А во домашната сенф - „сè е ваше“, сè е познато, плус рецептот може да се смени за да одговара на вашиот сопствен вкус... И ова е едноставна работа - потребни се само околу 15 минути (од кои ќе работите околу три минути).

Состојки:

• 1 лажица сенф во прав (натрупана),
• 2 лажици зовриена вода,
• 1 лажичка шеќер (без тобоган),
• 0,5 лажичка сол,
• 1 лажичка растително масло (по можност рафинирано),
• 1 лажичка 9% оцет (или сок од лимон).

Подготовка:

1. Проверете каква пудра сте добиле. Ако е хетерогена, со парчиња лушпа, ќе треба да се просее низ мала цедалка. Ако прашокот е хомоген и фин, можете да работите со него без просејување.

2. Измерете една лажица прашок.

3. Сенфот прелијте го со една лажица зовриена вода и убаво изгмечете го.

4. Сега додадете уште една лажица топла вода. Ова двостепено мешање ќе ви помогне да подготвите сенф за маса без грутки и со идеална конзистентност. Ставете го садот со идниот сенф настрана 10 минути за да ја отстраните вишокот горчина. етерични маслаисчезна.

5. Додадете сол, шеќер и растително масло во вашата смеса.

6. Сега останува само да се прелие со оцет или свежо исцеден сок од лимон. Домашниот сенф може да изгледа малку течен... Не грижете се. Затегнете го садот фолија за храна, ставете го во фрижидер еден ден и значително ќе згусне.

Вкусот готов производќе биде прилично нежен, но со остар вкус. Ако се чувствувате дека на готовиот сенф му недостасува нешто, можете да го поправите основен рецептсенф во прав за себе. На пример, додадете повеќе гранулиран шеќер, сол, сок од лимон, или на состојките додадете течен мед, лажица пиво или какви било зачини. Некои додаваат дури и вотка.

И на крај, бидејќи во домашниот сенф нема конзерванси, не треба да се чува подолго од 5 дена. Сепак, нема да добиете многу од тоа, па исчеткајте го на неколку шницли, парчиња печива, домашни виршли и време е повторно да подготвите нова порција од „жешкото“.

Добар апетит!!!

Сенфот е омилен зачин во многу земји во светот: Франција, Германија, Чешка и Полска. Но, најсилното и „зло“ е во Русија. Ако го користите малку, додава кора од лимон јадења со месо, желено месо.

Има многу рецепти за сенф и секоја домаќинка има свој. Ќе споделам еден рецепт што го користам многу години. Пред да се готви вкусен сенф, се што требаше да направите е да отидете во аптека, да купите сенф во прав и да готвите. И сега, поради некоја причина, сенфот во прав не секогаш го исполнува квалитетот. Очигледно нешто е измешано во него. И ако најдам добра, подготвувам неколку кеси за понатамошна употреба.

За готвење топла сенфќе ни требаат наведените производи.

Во мали контејнери измерете ги шеќерот, солта и сенфот во прав и соединете ги.

Оставете ја водата да зоврие и додајте ја во тенок млаз или во делови и темелно измешајте. Не треба да остане ниту едно суво зрно. Квалитетот на сенфот во голема мера зависи од мешањето.

Потоа додадете растително масло и оцет. И повторно измешајте темелно.

Сенфот е готов. Но, таа сепак треба да созрее.

Го префрламе во тегла и го завиткуваме во фротир. За време на грејната сезона го ставаме на радијатор преку ноќ. И сега го правиме ова. Теглата со сенф ставете ја во пластична кеса и цврсто врзете ја. Истурете доволно во големо тенџере топла вода, ставете ја кесата во тенџере, затворете го капакот и оставете 2-3 часа.

Зачинета сенф е подготвена. Но, во оваа фаза таа е премногу енергична. И само по 3-4 дена ќе биде само зачинета сенф.

Добар апетит!