Пита со квасец хризантема со мелено месо. Како да направите убава пита во форма на хризантема со мелено месо и сирење (чекор-по-чекор рецепт со фотографии)

Питата со хризантема со мелено месо е неверојатно убаво и задоволувачко месно пециво кое ќе го украси секој празник, и празничен и домашен. За да го подготвите ќе ви требаат евтини состојки. Но, многу време, бидејќи печењето со квасец бара повеќе внимание. За да ја направите питата со месо помека и помека, користете само свеж компримиран квасец и крајниот резултат ќе ве воодушеви вас и вашето семејство.

Тешко

Состојки

За тестот:
млеко – 0,2 l;
квасец - 25 g;
шеќер - 2 лажици. л.;
сол - 1 лажиче;
големо пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
путер (или маргарин) - 50 g;
сончогледово масло - 30 g;
пченично брашно (само највисоко одделение) – 0,6 кг.
За полнење:
мелено месо - 0,4 кг;
кромид - 1 ЕЕЗ;
лук - 1-2 чешниња.

Подготовка

Да почнеме со подготовка на тестото. За да го направите ова, урнете го квасецот во кој било голем емајл или пластичен сад. Истурете ја целата наведена количина шеќер.

Додадете малку загреано млеко. Промешајте со лажица да се раствори квасецот и да се раствори шеќерот.

Додадете 5-6 лажици просеано пченично брашно. Се меша со жица за матење и се остава да стаса на топло место. Ќе бидат потребни околу 10-20 минути тестото да нарасне. Ако просторијата е топла и нема провев, тестото ќе се подготви многу побрзо.

Земете посебен сад во кој изматете го јајцето. Додадете малку сол. Додадете претходно стопен изладен путер и сончогледово масло. Се меша со жица додека не се изедначи.

Додадете ја смесата со јајца во одмореното тесто. Промешајте.

Почнете да додавате просеано брашно на делови. Веднаш измешајте со шпатула или лажица додека тестото не стане многу густо. Потоа, продолжете со месење со рацете додека тестото не престане да се држи до рацете.

Покријте го и оставете го топло 60-70 минути. Ова е време тестото да созрее и квасецот активно да работи.

Во меѓувреме подгответе го филот со месо. За да го направите ова, купете или подгответе мелено месо дома: пилешко, свинско, говедско или мешано. Во него додадете ситно сечкан кромид и лук. Можете исто така да мелете зеленчук. Додадете сол и бибер во смесата, добро измешајте.

Добро ферментираното тесто од квасец иситнете го и поделете го на четири дела.

Работете со секој по ред. Расукајте во тенок слој. Исечете ги круговите со помош на секач со дијаметар од 7 см Ако немате таков готвач, само земете соодветна чаша или кригла. Од еден слој се добиени 13 празни места.

На секоја ставете малку фил од месо.

Преклопете ја едната страна преку другата. Поврзете ги страните како што е прикажано на фотографијата.

Земете калап, во овој рецепт е со дијаметар од 28 см. Ставете ги парчињата месо во круг, целосно пополнувајќи го дното. Оставете го кратко да одмори на топло место околу 20 минути. Во овој момент, по желба можете да ја премачкате тортата со лесно изматено јајце користејќи четка за пециво, но тоа не е неопходно. Испратете го да се пече додека не порумени на температура од 180-190С, околу 40-50 минути.

Месната пита „Хризантема“ со мелено месо е подготвена. Може да се исече на парчиња или да се откине на делови. Добар апетит!

За да ја направите питата поинтересна по вкус, заедно со месото употребете уште нешто во филот. На пример:

неколку нотка зачини - морско оревче, мелен пипер или коријандер;
варено сечкано јајце;
еден куп сецкани зачинети билки.

Питата со месо испадна многу импресивна,

Ливчиња со мелено месо ќе ги задоволат сите без исклучок. Оваа пита може да се подготви за секоја пригода и дефинитивно ќе биде високо ценета од вашите гости.

Ви предлагам да испечете вкусна и убава пита со хризантема. Лесно може да ви го замени лебот. Ајде да бидеме трпеливи и да започнеме! :-)

За подготовка ќе ни требаат: кефир, сончогледово масло, брашно, сол, шеќер, квасец, мелено месо (јас користев свинско), мелен црн пипер, кромид, лук, сирење, брашно, пилешко јајце, млеко.

Измешајте брашно, квасец, сол, шеќер, додадете топол кефир и млеко, јајце, сончогледово масло. Додадете брашно и замесете меко, еластично тесто. Месете додека тестото лесно не ви се тргне од раце. Можеби ќе ви треба повеќе или помалку брашно од одредената количина.

Ставете го тестото во сад намачкан со сончогледово масло. Покријте со филм. Ставете на топло место 1 час.

Вака изгледаше тестото после еден час.

Ставете го на работна површина и поделете го на 2 дела. Едниот дел го ставаме во сад и го покриваме со крпа додека го работиме другиот. Расукајте го тестото и исечете кругови со чаша. Мојата чаша беше со дијаметар од 7,5 см.

Ставете ги круговите на даска посипана со брашно. Секој круг посипете го со брашно и ставете друг врз него.

Земаме еден круг, врз него ставаме мелено месо, врз меленото месо сирење...

Преклопете на половина...

И само така, како што е прикажано на фотографијата. Ги прицврстуваме краевите. Ова го правиме со сите кругови.

Празнините ги ставаме во калап, чие дно е покриено со пергамент. Покријте со крпа и оставете 20 минути. По 20 минути намачкајте ја питата со мешавина од млеко и жолчка (белката може да се замрзне и потоа да се користи во други печива). Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути. Водете се од вашата печка.

Извадете ја готовата пита и веднаш премачкајте со стопен путер. Да почекаме малку. Го вадиме. Послужете топло.

Добар апетит!

Уште една фотографија од пита со месо од хризантема.

Месото или слатката пита Хризантемата со својата прекрасна цветна форма може да го разубави секој суров ден, било да е тоа студена зима или обилните летни дождови.

Привлечната арома на овој деликатес ќе ви го подигне расположението, а тестото и филот со исклучително пријатен вкус ќе ви помогнат вам и на вашите најблиски да ја цените убавината на десертот.

Во списокот подолу ќе ви го претставам рецептот (како и неговите варијации, на пример: слатка или хризантема пита со мелено месо и сирење, чекор-по-чекор рецепт со фотографии и видеа).

Питата може да се направи со користење на лиснато тесто или тесто од квасец - изборот е ваш, но во секој случај, слатките колачи ќе бидат меки и исклучително задоволувачки поради сирењето и додаденото мелено месо.

Патем, оваа пита оди добро со секоја салата од зеленчук и може да се јаде за појадок и ручек.

Можеби изгледа дека питата е тешка за подготовка поради нејзината необична форма: се состои од многу „ливчиња“ кои можат да се распаднат, особено при сечењето?

Побрзам да ги отфрлам сомнежите! Нема потреба да се сомневате во „јачината“, бидејќи секоја честичка добро се спојува со останатите. Одлична лесна закуска за работа или училиште.

Па, сега да се спуштиме на главната работа - ќе ви кажам како да направите чекор-по-чекор рецепт во рерната.

Состав на пита со хризантема со месо и сирење

За тестот ќе ми требаат: 125 милилитри одбрано млеко; 125 милилитри добар кефир; 7 грама квасец; 1 парче пилешко јајце; 1 лажица обичен шеќер; 1 лажичка сол или посипете по вкус; рафинирано/растително масло 6 лажици; до 500 грама пченично брашно. Филот за пита се состои од:до 500 грама мелено говедско или пилешко месо; 1 главица добар кромид и 1 чешне лук; до 130 грама кашкавал по ваш избор; сол/бибер - по вкус.

Што користите за да ја прелиете питата со сирење на крајот? 1 парче пилешка жолчка и буквално 1 лажица вода.

Ајде да започнеме! Како да се готви пита со месо од хризантема, чекор-по-чекор рецепт:

Во тенџере со дебело дно го загревам млекото да не зоврие, па додавам шеќер и сув квасец. Оставете на оган и мешајте до 5 минути.
После тоа, истурам растително масло, кефир, скршам пилешко јајце, додавам сол - сето тоа темелно измешајте.
Без да престанам да се тресам, постепено додавам пченично брашно што е претходно поминато низ сито. Кога хомогената маса почнува постепено да се згуснува, можете да продолжите со месење на тестото со свои раце. Тестото треба да биде меко, џвакачко и лепливо. Истурете го многу внимателно, не брзајте да го користите одеднаш, но, како што велат, треба „да ја разгледате ситуацијата“. Тестото не треба да се лепи за раце (во спротивно зголемете ја количината на брашно).
Од основата правам форма на топка, ја завиткувам во фолија и ја оставам еден час на топло и непроветрено место.

Пита со хризантема со месо: чекор-по-чекор алгоритам за создавање на полнење:

За почеток, секое одбрано сирење го рендам крупно.
Пита со мелено говедско или пилешко, па ја мешам, веќе сварено мелено месо, со ситно сечкан кромид и цеден лук. Се разбира, не заборавајте да додадете сол и бибер.

Последни допири - пита со месо од хризантема, рецепт со фотографии чекор по чекор:

Додека го правев филот, тестото требаше да нарасне. Потоа го месам и го делам на два приближно еднакви дела.
Едната и другата половина ги расукувам со сукало во слој чија дебелина треба да биде околу 3 милиметри. На него исеков кругови (или самиот, или со помош на превртено стакло или специјален калап) со дијаметар до 8 сантиметри.
Во секој круг ставам по една лажичка мелено месо измешано со зачини и внимателно го распоредувам по целата површина, но оставајќи простор околу рабовите. Одозгора посипете малку сирење.
Прво, го преклопувам добиениот круг од месо на половина, а потоа ги залепувам рабовите така што ќе се формира дупка внатре.
Ова го правам со сите кругови што ги добивам. Кога ќе биде подготвен, можете да продолжите со подготовката на обликот на цветот: секое „ливче“ го поврзувам со друго со штипкање на спротивните агли. Веќе личи на цвет, нели?
За печење ќе ви треба калап со пречник од најмалку 28 сантиметри. Ја мачкам со путер за ништо да не се залепи или изгори и во неа ја ставам идната пита со месо. Оставам таму 30 минути - нека се одвои.
Откако ќе помине времето, вреди да се премачка питата со измешана жолчка и вода. 8 Печам во рерна до 40 минути на 180 степени.

И сега, питата со месо од хризантема со мелено месо, чекор-по-чекор рецепт со фотографии, е подготвена! Останува само да се излади и... Добар апетит! Повеќе детали можете да видите во видеото подолу.

Слатка торта со цвеќиња

Ова е многу вкусен рецепт за пита со чекор-по-чекор фотографии, кои можете да ги подготвите доста брзо и да ги почестите вашите пријатели и семејството.

За питата ќе ми требаат: 125 милилитри одбрано млеко; 125 милилитри добар кефир; 7 грама квасец; 1 парче пилешко јајце; 1 лажица обичен шеќер; 1 лажичка сол или посипете по вкус; рафинирано/растително масло 6 лажици; до 500 грама пченично брашно; 140 грама суво семе од афион; 40 грама обичен шеќер.

Како да направите слатка пита од афион:

Тестото од квасец може да се подготви со гледање на претходната листа. Во меѓувреме ќе почнам да го правам филот за пита.
Прво, семето од афион мора да се прелие со врела вода за правилно да набабри.
Потоа ги мешам темелно со шеќер и оставам да се изладат. Патем, можете лесно да купите готов фил од афион без да се мачите.
Следно го делам тестото на два не сосема еднакви парчиња.
⅔ делот го расукувам со сукало и го покривам слојот со дел од филот од афион.
Истото го правам и со преостанатото тесто.
Двата кора ги виткам со фил во ролат и се сечам на сегменти со ширина ⅔.
Добиените сегменти ги свртувам во спротивна насока и ги прицврстувам краевите на ролатот.
Истото го правам и со помал ролат.
Помалиот „цвет“ го ставам врз поголемиот и сега имате речиси готова вкусна пита.
Полуготовиот производ го мачкам со изматено јајце и го печам до 30 минути на 180°C.

Готово и добар апетит! Појасно претставено во видеото подолу.

Пита со јаболко цвеќе

Времето за подготовка на овој десерт е 2 часа, а порциите ќе бидат за дури 8 лица. Печивата треба да се чува на собна температура.

За тестото и филот ќе ги земам следните состојки:

500 грама пченично брашно; 250 милилитри кефир; 2 лажици обичен шеќер; 1 лажичка сол; 2 лажички сув квасец за основата на тестото; 1 парче пилешко јајце; 5 супени лажици сончогледово масло; 2 парчиња добри јаболка од која било сорта.

За надворешен прелив: до 4 лажици обичен шеќер; до 2 лажички мелен цимет; 2 лажици шеќер во прав.

Да почнеме да создаваме:

Десертот е направен врз основа на тесто од квасец, па, се разбира, ќе започнам со тоа. Прво, ќе го загреам кефирот и ќе измешам половина од него со самиот квасец, гранулиран шеќер и неколку лажици брашно. Добро измешајте и оставете некое време да стаса.
Втората половина ја мешам со сончогледово масло и јајце. Го тресам со жица за матење.
Ги соединувам двете маси, посолувам и постепено додавам пченично брашно просеано во сито.
Време е да го замесиме тестото. Не треба да ви се лепи за раце, во спротивно треба да додадете уште малку брашно.
Покријте со памучна крпа (можете да ја завиткате и во филм) и оставете на топло и суво место до 25 минути.
Откако ќе помине времето, тестото го делам на 3-4 дела, секој дел виткајќи го со сукало до дебелина не поголема од 5 милиметри.
Со помош на превртена чаша или специјален калап, на секој слој тесто исекувам кругови.
Следно, јаболката ги сечкам на тенки кришки за подоцна без проблем да се свиткаат. Секое парче го ставам на едната половина од кругот и го покривам со другата половина одозгора.
Краевите на свитканото тесто ги поврзувам со парче јаболко.
Преостанатото тесто (парчиња) го расукувам заедно, па повторно го расукувам, но овој пат во големина на садот за печење.
Самата мувла ја подмачкувам со растително масло без мирис и го ставам слојот таму.
По дното распоредувам јаболка, кои потоа ги посипувам со цимет и гранулиран шеќер.
Последниот допир: почнувајќи од рабовите, по рабовите на калапот поставувам „ливчиња“, кои исто така ги посипувам со мешавина од смеса од цимет шеќер.
Полупроизводот го испраќам да се пече до 50 минути на 180 степени. Откако ќе се подготвите, по желба можете да посипете со сладок прав.

Цветниот колач е готов, добар апетит! За подобар изглед, погледнете го видеото подолу.

Мој видео рецепт

Пита со хризантема со мелено месо и сирење чекор по чекор рецепт со фотографии

Да, оваа пита е навистина вкусна и убава, па го заслужува името што и е дадено! И покрај тоа, јас само обожавам хризантеми! Тие се едно од моите омилени цвеќиња. Сакам и големи и мали, со различни нијанси, вклучувајќи зелени топчиња, тие се необични и толку прекрасни!

И јас го споделувам овој рецепт денес, бидејќи 9 септември е Денот на хризантемата! И нека овој празник се слави не во Русија, туку во Јапонија. Но, оваа земја ми е блиска на свој начин... поради Свети Никола Јапонски. Историски гледано, има повеќе Будисти и Шинтоси отколку православни христијани. И овој празник го слават главно претставници на овие религии. Денот на хризантемата не е национален празник. Во исто време, хризантемата е присутна на царскиот печат, еден од најчесните јапонски наредби е Врховниот орден на хризантемата, а царскиот престол се нарекува ништо помалку од Хризантема. Интересно, нели? 😉

Но, ќе се вратам на рецептот. Така, денес на менито е пита со хризантема со месо! Сигурен сум дека апсолутно сите ќе го ценат - мажи, жени и деца. Според моето искуство, тоа е токму така. Секако! Вкусно тесто, фил од месо, сирење... За таков срдечен деликатес може само да се сонува!

Од секое тесто може да се пече пита со хризантема со мелено месо и сирење. Јас го направив со квасец, рецептот за кој учевте вчера, гледајќи крофни со јаболка. Но, можете да ги користите и оние купени во продавница ако тоа ви е попогодно. Исто така со обичен квасец или лиснато тесто - со или без квасец, одлучете сами. И двете опции за издувам се погодни. Читајте ги само упатствата на производителот на пакувањето за правилно користење на квасецот.

Сега за полнењето. Пита со хризантема со месо, па меленото месо може да биде што сакате - говедско, свинско, пилешко или комбинација. Ја имам класичната опција 50/50 говедско и свинско месо. Сирењето во оваа пита е по избор. Можете да го направите без него, но веднаш ќе ви кажам дека е повкусен со него!

Па, дали си зрел? Значи, пита со хризантема со мелено месо и сирење, чекор-по-чекор рецепт со фотографии пред вас! Подолу ќе ви кажам како да му дадете прекрасен облик на цвет.

Состојки:

квасец или лиснато тесто - 600-700 гр
мелено месо - 250 гр
кромид - 1 парче
сирење - 100 гр
khmeli-suneli - 0,5 лажиче.
сол - 0,5-1 лажиче.

Тестото што го направив од:

млеко - 80 ml
вода - 80 ml
путер - 40 гр
сончогледово масло - 20 ml
жолчка од јајце - 1 парче
сол - 0,4 лажиче.
шеќер - по вкус (јас не го додадов)
сув квасец - 1-1,5 лажиче.
премиум пченично брашно - 400 гр (малку повеќе од 3 чаши)*

* 1 чаша = 200 мл течност = 125 гр брашно

Дополнително:

растително масло за подмачкување на мувла - 1 лажица масло.
јајце или жолчка за подмачкување на питата - 1 парче

Пита со хризантема со мелено месо и сирење, чекор-по-чекор рецепт со фотографии:

Веќе детално опишав како го месив тестото вчера во рецептот. Но, сепак ќе ви кажам накратко овде.
Лесно изматете го јајцето со сол и вода. Истурете го во брашното измешано со сув квасец. Додадено млеко и стопен путер. Запомнете дека сите состојки треба да бидат пријатно топли, бидејќи зборуваме за тесто од квасец. Кога месев, истурив растително масло. Го ролав тестото во топка и го оставив двапати да нарасне на топлина.

За филот го излупив кромидот, по случаен избор го исецкав и го ставив во сад за блендер (можете да користите мелница за месо). Го испасирав, па додадов сол и зачини. Зедов хмељ-сунели, според мое мислење, овој зачин е совршен за месо. Можете да дадете предност на други зачини.

Тука го ставам и меленото месо заедно со кромидот. Го имав скролано доста големо, па решив повторно да го скршам. Но, можете веднаш да прелистувате сè заедно преку мелница за месо со фина или барем средна млазница.

Повторно изблендирав - филот е готов!

Сега најинтересниот дел - ајде да формираме пита со хризантема со месо! За да го направите ова, го истргнав тестото во не многу тенок слој и исеков кругови со чаша со остар раб, како што обично правам.
Го отстранив вишокот тесто - ќе се користи за ново валање.

Филот го ставив во центарот на круговите од тестото, повторно како кнедли.

Посипав малку крупно рендано сирење, бидејќи имам пита Хризантема со мелено месо и сирење!

Сега направив „чамец“ од секое такво празно во низа. Филот треба да остане внатре, само го исцедив од двете страни со тесто. Јас не направив никакво штипкање.

Рабовите на „чамецот“ - вид на „уши“ - беа свртени навнатре еден кон друг.

И го врза заедно со силно навивање. Резултатите беа овие слатки:

За да ја испечам питата со хризантема со мелено месо и сирење, зедов тава со пружина. Но, можете да користите и цела. Мојот дијаметар е d=24 cm Но, можете да земете помалку или повеќе и да ги добиете вашите лежишта додека одите.
Подмачкајте го дното и страните со растително масло.
Ги поставив заготовките на широк дијаметар со навивање кон центарот на калапот.

Поставив уште еден круг со помал дијаметар со празни места, а потоа уште еден. Вкупно - три.
Преостанатото парче тесто го расукав во мала рамна торта, го ставив меленото месо во центарот, направив штипка и го ролав во топка. Го ставив во центарот - ова е јадрото на мојата хризантема!
Одозгора посипете го преостанатото рендано сирење!

А потоа го премачкала врвот со жолчка, малку разредена со вода.

Ставете ја питата на топло место да се досуди 30 минути. Но, ако ви се брза, можете веднаш да печете.
Ставете ја во рерна загреана на 180"C точно 1 час.

Значи мојот цвет е подготвен - пита со хризантема со мелено месо и сирење. Зачувајте го чекор-по-чекор рецептот со фотографии на обележувачите на вашиот прелистувач или на ѕидот на која било социјална мрежа и воодушевете ги вашите најблиски со оваа срдечна, вкусна и убава пита! ;)

Гледајте ги најавите за најдобрите написи! Претплатете се на страниците Baking Online во,

Состојки

Мелено месо (свинско, говедско) - 500 гр.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Лук 1 чешне
Вода - 100 ml.
Коцка за пилешка супа - 1 лажиче.
Сирење - 140 гр.
Путер - 30 гр.
Сол, црвен и црн пипер - по вкус.
За тестот:
Млеко - 125 ml.
Кефир - 125 ml.
Сув квасец - 1 кесичка (7 g)
Шеќер - 1 лажица масло.
Сол - 1 лажиче.
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Брашно - 500 гр.
Растително масло - 6 лажици.

Начин на готвење

Чекор 1Растворете го квасецот во млекото, додадете шеќер и оставете го на страна 15-20 минути за да оживее квасецот.
Чекор 2Измешајте млеко, кефир, шеќер, сол, јајце, растително масло. Добро измешајте, додадете го квасецот, просеаното брашно и замесете меко тесто. Покријте го садот со тестото со филм и ставете го на топло место околу 1 час. Потоа замесете тесто и поделете го на два еднакви дела.
Чекор 3Еден дел ставете го назад во садот и покријте го со кујнска крпа. Вториот дел од тестото развлечете го во слој со дебелина од 3-4 мм (по потреба посипете ја масата со брашно).
Чекор 4Подгответе го меленото месо. Кромидот и лукот се рендаат на ситно ренде, се разредуваат во 100 мл. вода коцка пилешка супа. Додадете сè во меленото месо и добро измешајте. Доколку е потребно, додадете сол и бибер по вкус. Сирењето изрендајте го на крупно ренде.
Чекор 5Со помош на чаша, исцедете ги криглите од тестото (моите се со дијаметар од 7,5 cm). Соберете го остатокот од тестото, замесете го, повторно расукајте го и исцедете ги круговите. Потоа покријте ги работните парчиња со филм за да не се исушат.
Чекор 6На тркалезна чинија рамномерно распоредете 1 лажиче. мелено месо (полно), прстофат сирење. Преклопете го на половина. Потоа повторно пресечете на половина. Лесно штипнете ги краевите одоздола.
Чекор 7Ставете ги парчињата цврсто заедно во калап (28 cm во дијаметар).
Чекор 8Прво намачкајте го калапот со растително масло, а потоа ставете хартија за печење на дното и премачкајте го исто така со масло (на овој начин лесно можете да ја извадите тортата од калапот).
Чекор 9Кога ќе ги искористите сите кругови, преминете на вториот дел од тестот и продолжете на ист начин како и со првиот.
Чекор 10За средината земете 3 тркалезни половини и премачкајте ги со мелено месо. Поставете ги половините да се преклопуваат една со друга. Свиткајте, почнувајќи од дното и ставете на средината на питата. Покријте ја формата со филм и оставете време да се докаже, околу 20-30 минути.
Чекор 11Одозгора премачкајте ја со лесно изматената смеса: 1 жолчка + 1 лажица масло. л. млеко.
Чекор 12Се пече во загреана рерна на t-180°C, околу 35-40 минути, во средината на рерната (15 минути пред крајот на печењето, намалете ја температурата на 175°C).
Чекор 13Подмачкајте ја готовата пита со растопен путер (30 g) и покријте ја со крпа 15 минути.

Добар апетит!