Течни тестенини со месо. Шпагети со месо - италијански тестенини на руски начин! Рецепти за шпагети со месо и сирење, печурки, крем, домати

Тестенините се наједноставното и најкласичното јадење. Тешко е да се изненади некого со таква мешавина. Но, откако ќе ги зготвите со свинско месо, ќе додадете сос, ќе добиете јадење достојно за ресторан.

Тестенини со месо во бавен шпорет

Едноставен рецепт чекор по чекор

• тестенини „рогови“ - 400 g;
• масло - 30 ml;
• средна сијалица;
• зачини, сол;
• свинско филе - ½ кг.

Време: 40 минути.

Содржина на калории: 293,4 kcal.

1. Треба да започнете со готвење со варење на тестенините. Ова мора да се направи следејќи ги упатствата на пакувањето;
2. Компонентата на месото мора темелно да се измие и да се исецка на мали ленти;
3. Загрејте тавче и премачкајте го со масло;
4. Пржете го свинското месо на силен оган до златно кафеава боја;
5. Додека месото се пржи, треба да го излупите кромидот и да го исечете на кој било начин;
6. Додадете го сечканиот зеленчук на свинското месо, зачинете, додадете малку сол и продолжете со готвење на тивок оган под капакот;
7. 5 минути пред подготвеноста, во смесата во тава додајте ги варените тестенини и обилно измешајте.

Пржени тестенини со свинско месо во тава

• тестенини „спирали“ - 200 g;
• кромид - 1 мала глава;
• пулпа од свинско месо - ¼ кг;
• масло - 30 ml;
• моркови - 1 мал корен зеленчук;
• сол;
• сушени билки, бибер.

Време: 50 минути.

Содржина на калории: 262,3 kcal.

1. Пред да започнете со готвење, треба да ги подготвите состојките. Месната состојка мора да се измие и да се исецка на парчиња чија големина ви одговара. Ја отстрануваме кората од коренот на морковот, ја миеме и ја сечкаме со ренде. Извадете ја главата на кромидот од кората, прелијте ја со вода и исечкајте ја на средна коцка;
2. Долниот дел од тавчето го преливаме со масло кое го ставаме на шпорет. Ставете го сечканото свинско месо на врел сад и позлатете го на силен оган;
3. Ние го надополнуваме пржењето на месото со сецкан зеленчук и, менувајќи го нивото на топлина на минимум, пржете го додека не омекне;
4. Ние ги испраќаме тестенините во мешавината од месо и зеленчук, ароматизираме со сушени билки, додаваме сол, бибер и великодушно измешајте;
5. Додадете околу ½ лажица во тавата. вода, покријте со капак и вриејте додека „спиралите“ не се подготвени;
6. По потреба додадете уште малку вода ако тестенините не се готови. Ако тестенините се сварени и останува уште вода, важно е да се зголеми огнот до максимум и да се испари преостанатата влага.

Морнарица тестенини со свинско месо

• „гнезда“ на тестенини - ½ кг;
• зеленчук од копар - 20 g;
• свинско филе - 1/3 кг;
• сол и омилени зачини;
• масло - за пржење;
• голем кромид.

Време: 35 минути.

Содржина на калории: 298,7 kcal.

1. Го отстрануваме кромидот од лушпата и го сечкаме на неколку делови;
2. Ја миеме свинската пулпа и ја сечеме на мали парчиња;
3. Во садот за блендер ставете ги свежо подготвените состојки и измиениот копар. Мелење до мелено конзистентност;
4. Дното на тавата премачкајте го со масло, ставете го на оган и префрлете ги сечканото месо и кромидот;
5. Зачинете со зачини и посолете. Пржете го меленото свинско месо додека не порумени;
6. Додека меленото месо е златно, важно е тестенините да се сварат. Упатствата на пакетот ќе ви помогнат да го направите ова;
7. Додадете варени тестенини во пржењето на месото и обилно измешајте.

Тестенини со свинско месо во сос од домати во рерна

• кромид - 1 голема глава;
• доматна паста - 300 g;
• пулпа од свинско месо - ½ кг;
• супа - 1 лажица масло;
• тестенини - ½ кг;
• масло - 40 ml;
• лист ларва - 2 ЕЕЗ.;
• сушени билки, сол.

Време: 45 минути.

Содржина на калории: 227,9 kcal.

1. Го миеме свинското филе и го сечеме на средни парчиња;
2. Исечете го кромидот на големи коцки, откако претходно го одвоивте од кората;
3. Ставете тавче што може да се стави во рерна на силен оган и прелијте со маснотии;
4. Испржете го сечканиот зеленчук додека не стане транспарентен, додадете ги парчињата месо и дајте им светло златна боја;
5. Ја разредуваме доматната паста во супа и ја истураме оваа смеса врз прженото свинско месо;
6. Додадете малку сол, зачинете со зачини, додадете ловоров лист, измешајте и ставете ја во рерната, која се загрева на 190°C 20 минути (додека месната компонента не омекне);
7. Додека свинското месо се крчка во рерна, треба да ги сварите тестенините. Справувањето со ова е лесно како гранатирање круши: следете ги упатствата на пакувањето;
8. Во месото динстано во сос додадете ги сварените тестенини, промешајте и чувајте во рерна уште 5 минути.

Тестенини во крем сос со месо

• „спирали“ од тврдокорни сорти - ½ кг;
• зачини;
• цреша - 5 ЕЕЗ.;
• свински врат - 400 g;
• Пармезан - 100 g;
• брашно - 40 g;
• крем - 150 g;
• „Дор Блу“ - 100 g;
• масло - 40 ml.

Време: 40 минути.

Содржина на калории: 290,7 kcal.

1. Отстранете ја маснотијата од компонентата на месото, измијте ја, извалкајте ја со салфетки и исечете ја на парчиња;
2. Секое парче месо го премачкуваме во брашно и го ставаме во тавче чие дно мора да се премачка со масло;
3. Дајте му на свинското златно-кафеава боја, не заборавајте да се промешува;
4. Наполнете мало тенџере со крем и добро загрејте го;
5. Исечете го Дор Блу на мали парчиња и додајте го во топлиот крем, постојано мешајте додека кашкавалот не се раствори;
6. Ги миеме чери доматите и секој домат го сечкаме на половина;
7. Во пржењето на месото додаваме домати и додаваме зачини;
8. Продолжете да ги динстате состојките додека не омекнат;
9. Истурете го кремастиот сос врз свинското месо и доматите и динстајте 10 минути додека тестенините не се варат;
10. Сварените тестенини ставете ги во тавата за пржење со подготвените состојки и по мешањето варете уште 5 минути;
11. Пармезанот сомелете го на ситно ренде и посипете го врз готовиот сад.

• тестенините доаѓаат во различни сорти и форми. Затоа, ќе им треба различно време за готвење. За правилно готвење на тестенините, мора да ги следите упатствата на пакувањето;
• ако варените тестенини според рецепт треба да се задушат во сос заедно со месо, подобро е да се намали времето за готвење за 1-2 минути;
• Ако сакате, не е забрането да го додадете вашиот омилен зеленчук и билки. Така јадењето ќе добие вкус што ќе ви се допадне;
• ако не можете да го извадите месото од „мекиот“ дел од трупот, тогаш дополнително динстајте го со додавање малку вода или супа;
• Што се однесува до начинот на сечење состојки, секој избира метод што му се допаѓа;
• Дали рецептот не ги вклучува вашите омилени зачини? Слободно користете ги.

Огромен асортиман на тестенини ви овозможува да изберете оригинални, обемни кои изгледаат одлично на чинија. Откако ќе зовријат, треба добро да се исплакнат под млаз вода за да не се залепат.

Телешкото месо, пилешкото филе и свинското месо со мали слоеви маснотии се погодни за готвење во тава. Ваквите видови месо не бараат долго динстање. Зачинетата доматна паста ќе го скрати времето за готвење, ќе и даде на храната неверојатен слатко-кисел вкус и апетитна портокалова нијанса.

Тестенините со месо попрскани со свежи билки се служат само топли, дополнети со салата од зеленчук.

Состојки

• тестенини - 300 гр
• свинско месо - 300 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• доматна паста - 2 лажици. л.
• сончогледово масло - 50 ml
• сол по вкус
• мелен црн пипер по вкус
• вода - 100-150 ml

Подготовка

1. Започнете со преработка на месото. Тоа може да биде свинско месо, како во овој рецепт, пилешко или говедско месо. Говедското месо трае подолго за да се динста. Ако ви се допаѓа помасно и пополно, користете свинско месо со слој маснотии.

Исплакнете го месото, исушете го со хартиена крпа, исечете го на мали парчиња. Во длабока тава загрејте сончогледово масло (може да користите и путер), пржете го месото 5-8 минути на силен оган додека месото не ја промени бојата и малку порумени.

2. Во тавата со месото истурете вода што врие. Покријте со капак и намалете ја топлината. Варете 15-20 минути. Месото треба да стане меко.

3. Излупете голем кромид, исечете ги на мали коцки, додадете го во тавата, промешајте и пржете околу 5 минути на средна топлина.

4. Додадете доматна паста, измешајте, вриејте 10–15 минути на тивок оган. Доколку нема доволно масло во тавата, додадете малку. Наместо масло, можете да додадете малку зовриена вода.

5. Во тоа време, ставете тава со вода на шпоретот. Се вари, додадете малку сол. Додадете тестенини. Промешајте за да не се залепат за тавата и варете како што е наведено во упатството за нив. Ставете го во сито или цедалка и исплакнете со топла вода, по можност директно од чешмата. Протресете за да се отстрани вишокот вода.

Месото со тестенини во тава е вкусно и задоволувачко јадење! Совршено е и за ручек и за вечера. Можете да го готвите за семеен оброк или за забавни гости.

Подобро е да изберете тестенини од тврда пченица - поздрава е и за вашето здравје и за вашата фигура! Обликот не е важен - лакови, спирали, рогови, пердуви или дури и шпагети.

Што се однесува до месото, изборот треба да биде говедско или свинско филе (не е потребна коска).

Состојки

• 300 гр говедско месо
• 200 гр тестенини
• 0,5 лажиче сол
• За маринадата:
• 2 главици кромид
• 2 чешниња лук
• 2 лажици. сос од домати
• 2 лажици. сончогледово масло
• 0,5 куп копар
• 0,5 лажиче зачини за месо

1. За маринадата, излупете го кромидот и исечете го на четвртини од прстени.

2. Во кромидот се додава измиениот, сушен и сечкан копар.

3. Лукот исечкајте го со нож или исцедете го преку преса.

4. Додадете зачини за месо. Зачините можат да се изберат произволно. Во овој случај, добри се сите пиперки (зачин, чили, црвена, црна, бела, зелена, розова), коријандер, ким, солени, сунели хмељ и други.

5. Користете доматен сос од сопствените летни препарати или користете доматна паста и кечап.

6. Истурете сончогледово масло и темелно измешајте ги сите состојки.

7. Исплакнете го говедското филето, исечете го на коцки со големина приближно 3x0,5 cm.

8. Добро се меша, се покрива со капак и се остава да се маринира најмалку 1 час, или до еден ден. Ако времето за маринирање е помалку од два часа, оставете го месото во кујната на собна температура. Ако повеќе, ставете го во фрижидер.

9. Кога месото е подготвено за готвење, ставете ги тестенините во зовриена солена вода. Гответе додека не завршите.

10. Ставете го месото во добро загреана тава, пржете, мешајќи, 5 минути на средна температура додека не се промени бојата и не исчезнат суровите површини.

11. Потоа покријте ја тавата со капак и гответе го говедското месо уште 10 минути.

12. Соединете го месото со тестенините, измешајте темелно и пржете уште 5 минути на силен оган.

13. Тоа е се! Срдечно и многу вкусно јадење е подготвено!

Има многу рецепти за тестенини, но денес ќе зборуваме за најзадоволувачкото и познато јадење - шпагети со месо. Како да ги готвите на обичен шпорет за да добиете вкусно италијанско јадење, прочитајте го чекор-по-чекор рецептот со фотографии. Видео рецепт.
Содржина на рецептот:

Тестенините се еден од евтините и популарни производи. Има многу варијанти од нив, како и јадења подготвени од нив. Тие доаѓаат во различни форми, должини и големини. Шпагети се еден вид тестенини, што на италијански значи „јажиња“, а во вообичаениот јазик тоа се едноставно италијански тестенини. Тие се цврсто вградени во нашата исхрана како достапен и вкусен производ. Најпопуларното јадење подготвено со нив се шпагети со месо. И покрај едноставноста на јадењето, тоа е многу префинето и е по вкус на многумина. Јадењето е богато, убаво и задоволувачко. А по желба, со помош на различни ароматични сосови и адитиви, можете да му дадете разновиден вкус.

За да може кулинарскиот производ да биде по ваш вкус, мора да користите шпагети исклучиво од тврда пченица. Тие не бараат плакнење. Но, ако ги преварите или излегуваат лепливи, можете да ги исплакнете со вода. Ако сте купиле тестенини од мека пченица, кои се преварени и не ја задржуваат својата форма, тогаш варете ги половина од времето наведено на пакувањето, а потоа испржете ги во тава со месо и други производи. Месото се вари, се динста или се пржи пред да се соедини со шпагети. Се сече на парчиња или се витка во мелено месо. Готовото јадење се комбинира со разни сосови, зеленчук, печурки, преливи и други состојки кои се варат. Шпагети со месо се варат на шпорет и се печат во рерна. Во вториот случај, под кора од сирење, која совршено го нагласува вкусот и ја надополнува храната.

• Содржина на калории на 100 g - 457 kcal.
• Број на порции - 2
• Време за готвење - 45 минути

Состојки:

• Шпагети - 100 гр
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ. во зависност од големината
• Месо (секоја сорта) - 500-600 гр
• Растително масло - за пржење
• Мелен црн пипер - нотка
• Сол - 1 лажиче.

Чекор-по-чекор подготовка на шпагети со месо, рецепт со фотографија:

Подготовката на јадење како тестенини со месо е многу корисно за семејна вечера: тоа е прилично енергично и добро прилагодено за луѓе кои се занимаваат со физички активности, како и за студената сезона.

Како да готвите вкусни тестенини со месо?

Ајде да го сфатиме прво. Избираме висококвалитетни производи, пред сè, тестенини направени од тврда пченица (тие се означени како „производ од групата А“). Не треба да штедите на тестенини, а треба да земете и во предвид дека јадењето производи од втор ред со висока содржина на глутен не придонесува за витка линија, туку сосема спротивно.

Пред да ги фрлите тестенините во врела вода, малку посолете ги и додадете една лажица растително (идеално маслиново) масло за да не се залепат готовите тестенини. Гответе ги тестенините ал денте (за заб), што значи дека ако на пакувањето пишува „гответе 5-15 минути по вриење“, тогаш обично се доволни 7 минути. Следно, фрлете го во цедалка и не плакнете. Сега можете да ги послужите со секое варено или задушено месо.

Рецепт за тестенини со месо и печурки

Состојки:

• тестенини - околу 200-250 g;
• месо (посно свинско, или телешко, младо јагне) - околу 500 g;
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
• свежи печурки (бели, шампињони, буковки) - околу 200 g;
• растително масло;
• суво мелени зачини - по ваш вкус;
• свежи билки (магдонос, копар, цилинтро, босилек);
• лук - 2-3 чешниња;
• сол.

Подготовка

Веќе опишавме погоре како да изберете и готвиме тестенини (тестенини). И тоа е половина од успехот. Треба да се напомене дека подобро е прво месото да се готви со печурки, а на крајот од овој процес, така да се каже, паралелно со тестенините.

Печурките измијте ги, исушете ги и не многу ситно исечкајте ги. Излупете го кромидот и исечете го на четвртинки прстени. Месото го сечеме на мали ленти - вака побрзо ќе биде готово и поудобно за јадење. Во длабока тава, загрејте го растителното масло и лесно испржете го кромидот до убава златна нијанса. Додадете го месото и лесно динстајте го заедно со кромидот, активно манипулирајќи го со шпатула. Кога месото ќе потемни, намалете ја топлината на минимум и динстајте под капакот додека не се свари, додавајќи ги сувите мелени зачини на крајот од процесот. Доколку е потребно, можете да додадете малку вода за да не изгори. Во помала тава пропржете ги печурките. Кога ќе го подготвиме месото, печурките и тестенините, сè заедно соединуваме во поделени чинии, зачинуваме со сечкани билки и сечкан лук. Можете да послужите и малку сос и трпезно вино.

Можете да готвите тестенини со месо, домати и друг зеленчук - оваа комбинација е похармонична.

Тестенини со месо и домати

Состојки:

• тестенини - околу 200 g;
• месо - околу 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• слатка црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• тиквички - 1 ЕЕЗ. мали;
• зрели црвени густи домати - 3-4 ЕЕЗ.;
• лута црвена пиперка;
• маслиново масло;
• суви зачини - по вкус;
• разни свежи зеленило;
• лук - 2-4 чешниња;
• лимон.

Подготовка

На растително масло лесно пропржете го излупениот и сечкан кромид во длабока тава. Додадете сечкано месо кратки тенки ленти и пропржете го со кромидот мешајќи со шпатула. Намалете го огнот и динстајте го месото, покривајќи го со капак, повремено мешајќи, додавајќи вода доколку е потребно речиси додека не се свари (околу 20 минути). Во меѓувреме подгответе го зеленчукот, односно пиперките и тиквичките исечете ги на ленти. Прво додадете ги тиквичките во тавата и динстајте со мешање 10 минути, а потоа додадете ја пиперката и зачините. На крај додадете ги доматите исечкани на коцки (или пасирани во блендер), можете да ги бланширате претходно (со преливање со зовриена вода) и да ги олупите.

Послужете со многу зеленчук, зачинет со лук и лута пиперка.