Салата со јазик Кинеска кујна. Рецепт за кинеска салата со јазик и свежа краставица

говедски јазик - 1 парче

1 свежа краставица

1 зелено јаболко

3 супени лажици. лажици кисела каперси

1 главица зелена салата (можете и без неа, бидејќи повеќе служи како декорација за салата, како основа)

1 лажица масло. лажица подготвен сенф

2 лажици. лажици мајонез

1 лажичка исцеден сок од лимон

Да почнеме да го подготвуваме нашето јадење.

Темелно измијте го говедскиот јазик, ставете го во голема тава со врела вода и варете околу 2 часа додека не омекне. Сварениот јазик веднаш префрлете го во сад со ладна вода. По ладењето треба да го излупите.

Отстранете ја вишокот на влага со хартиена крпа. Исечете ја пулпата на тенки ленти.

Свежата краставица ја сечкаме и на тенки ленти долги околу 5-6 см, ја ставаме во цедалка, посолеме малку и оставаме околу половина час да се исцеди вишокот течност.

Во меѓувреме, зеленото јаболко го чистиме од семки и кора, исто така го сечеме на убави ленти и задолжително посипете го со сок од лимон. Ова е неопходно за да не се затемни пулпата на јаболкото, како и за пикантна киселост во салатата.

За да ја облечете салатата, измешајте го подготвениот сенф со мајонез, додадете сол и мелен црн пипер по вкус. Додадете облекување
во салата и се меша темелно.

На широка чинија убаво ставаме листови зелена салата, а врз нив ја ставаме подготвената кинеска салата.

Ако сакате, можете да ја замените зелената салата со лисја од зелена салата од различна сорта, или да направите без нив целосно.

Патем, киселите каперси имаат кисело-солен-зачинет вкус и додаваат пикантност на целото јадење. Сепак, многу домаќинки доста успешно го заменуваат каперот во многу рецепти со зелени маслинки (за оние кои ги сакаат), или сечкани кисели краставици со корнишони.

Таквата замена обично не ја забележуваат дома и гостите, бидејќи садот сè уште излегува вкусно.

Салата со јазик и свежи краставици

Секоја домаќинка понекогаш сака да го изненади своето семејство. Нахранете ги со нешто вкусно и заситено.

Вкусна салата со нежен вкус од јазик, краставици и јајца ќе биде одличен додаток на вечерата. Јазикот се смета за деликатно јадење, што значи дека оваа салата е погодна не само за семејни вечери, туку и за секоја прослава или само состаноци со пријателите.

Салатата со јазик е лесна за подготовка, но не се подготвува брзо. Главната состојка на салатата е јазикот да се готви доста долго.

Но, најделикатниот вкус на варен јазик вреди да се чека! Покрај тоа, јазикот е нуспроизвод, што значи дека е корисен за луѓето.

За подготовка на салата од јазик ќе бидат потребни 15 минути ако се варат сите потребни состојки и околу два часа ако треба да се варат состојките. Наведените состојки прават 6 порции.

Состојки

• Свински јазик - 1 ЕЕЗ;
• Компири - 3 ЕЕЗ.;
• Свежи краставици - 3 ЕЕЗ.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Сол, мајонез за облекување;
• Зелените за декорација.

Како да подготвите салата со јазик и свежи краставици

За да ја подготвите салатата, започнете со главната состојка - јазикот. За да го направите ова, исплакнете го јазикот темелно и потопете го во врела вода.

Варете го јазикот во солена вода најмалку 2 часа (времето зависи од големината на јазикот). Ако сакате, можете да додадете зачини во супата.

По јазикот, подгответе ги компирите за готвење. За да го направите ова, измијте го и ставете го во тенџере.

Прелијте ги компирите со топла вода. Во просек, компирот се готви за 20 минути.

Не заборавајте да ги сварите јајцата. Во просек се потребни 10-15 минути за да се сварат јајцата.
Кога ќе се сварат сите состојки, почнете да ја сечете салатата.
Измијте ги краставиците и исечете ги на коцки.

Варените компири излупете ги и исечкајте ги на коцки.

Кога јазикот ќе се свари, мора веднаш да се излади под ладна вода за лесно да му се извади кората. Извадете ја кожата од јазикот и исечете ја на коцки.

Додадете го јазикот на останатите состојки за салатата.

Последната состојка во салата со јазик се јајцата. Изладете ги варените јајца, излупете ги и ситно исечкајте ги.

Салатата од свински јазик и краставици е готова, останува само да се посолува по вкус и да се зачини со мајонез. Во овој случај, мајонезот може да се замени со мешавина од сенф и павлака.

Така салатата ќе блесне со нови вкусови и ќе биде малку поздрава!
Ставете ја салатата на чинии и додадете малку зелена боја. Ќе го освежи садот и ќе и даде малку кора од лимон на салатата.

Како што можете да видите, салатата со јазик не бара неверојатно кулинарски знаења и способности. Едноставен е и во исто време сочен, нежен и неверојатно апетитен.

Изненадете ги вашите најблиски и разгалете ги барем понекогаш.

Салата со јазик и краставици (видео рецепт)

Вкусниот говедски јазик и свежите краставици совршено се комбинираат. Тие, во пријателски дует, под нежен прелив на база на павлака и мајонез, сочинуваат достојна празнична салата. Кромидот додава посебна пикантност на пријателството помеѓу јазикот и краставицата.

Рецептот за салата има и свој пресврт. Поточно, сувото грозје е пијано суво грозје!

• варено говедски јазик 1 ЕЕЗ;
• свежи краставици 1-2 парчиња;
• кромид 1 ЕЕЗ;
• суво грозје 50 гр;
• порта вино 50 g;
• листови зелена салата за декорација.

Прелив за салата (сите состојки по вкус):

Како да направите салата со јазик со краставици.
Варениот говедски јазик исечете го на ленти. Излупете ги краставиците и исто така исечете ги на тенки ленти. Потоа додадете го исечканиот кромид и попарен со зовриена вода.

Потопете го сувото грозје во порта вино 30 минути, а потоа додадете го на претходно исечканиот јазик, краставиците и кромидот.

Сос за салата.
Измешајте павлака, малку мајонез, сол и бибер по вкус.
Јазичната салата зачинете ја со сос и ставете ја на чинија украсена со листови зелена салата.

Ако Гогољ не беше голем писател, веројатно ќе станеше талентиран готвач. Познатиот писател и пријател на Гогољ, Сергеј Тимофеевич Аксаков, во своите мемоари се сеќава дека Гогољ едноставно бил мајстор во подготовката на тестенини.

Живеејќи во главниот град на Италија, Гогољ често одел да учи кај готвачите на римските ресторани, а потоа ги почестил своите пријатели со своите кулинарски креации.

За друг факт, отворете кој било рецепт

Нови рецепти

Рецепт на денот

Рецепт: Салата со јазик и зелена краставица

Говедскиот јазик е класифициран како деликатес. Тоа се должи на многу фактори - и на неговиот оригинален вкус и на фактот дека не содржи сврзно ткиво, поради што станува лесно сварливо. Најчесто јазикот се користи за подготовка на салати.

Тоа ги прави лесни, задоволувачки и здрави.

Говедскиот јазик содржи цела низа витамини и микроелементи кои помагаат во нормализирање на функционирањето на човечкото тело. Здрава кожа, коса, регулирање на шеќерот во крвта и многу повеќе - сето тоа се обезбедува со редовна употреба на јазикот во исхраната.

Најчесто зелените краставици се користат во комбинација со јазикот за да се направи салата. Нивниот свеж вкус совршено ја компензира малата сувост на јазикот, правејќи ја салатата ароматична и многу свежа.

Една од јазичните салати со краставици често се нарекува кинеска. Ова се должи на присуството на голем број дополнителни состојки. За да ја подготвите оваа салата, потребно е:
- говедски јазик - 500 g;
- свежи краставици - 2 ЕЕЗ.;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- зрна црн пипер;
- ловоров лист;
- сол по вкус;
- соја сос;
- сок од лимон;
- 1 лажица масло. семе од сусам;
- лук - 3 чешниња;
- масло од сусам - 2 лажици.

Исплакнете го јазикот, прелијте го со врела вода и ставете го на оган 3-5 минути. Потоа истурете ја водата, повторно исплакнете го јазикот, повторно прелијте го со врела вода и ставете го на тивок оган 2-3 часа.

Гответе додека не завршите.

Извадете го јазикот, но не истурајте ја супата - ќе ви се најде подоцна. Варениот јазик потопете го во ладна вода неколку минути, а потоа отстранете ја кожата.

Потоа повторно потопете го јазикот во супата и оставете го да се готви уште 15-20 минути. Во супата додадете бибер, ловорови листови, цел кромид и сол.

Откако ќе заврши готвењето, целосно изладете го јазикот.

Следно, треба да го исечете јазикот на тенки парчиња. Краставицата исечкајте ја на парчиња. Во сад за салата измешајте ги краставиците со јазикот, додадете сечкан лук, додадете соја сос и масло од сусам и додадете сок од лимон.

Готовата салата посипете ја со сусам.

Лесно е да се направи уште една јазична салата со краставици - ќе бара минимален сет на производи, кој вклучува:
- говедски јазик;
- слатки и кисели јаболка - 3-4 ЕЕЗ.;
- свежи краставици - 2 ЕЕЗ.;
- лисја од зелена салата;
- мајонез;
- сенф (подобро е да се земе Дижон).

Сварете го говедскиот јазик, а потоа изладете го и исечете го на ленти. Исто така, исечете јаболка и краставици.

Измешајте сè добро. За декорација на чинијата, ставете листови зелена салата.

Измешајте мајонез со сенф во пропорции 1:1. Следно, како што ви кажува вашата фантазија, или измешајте ја салатата со сосот во сад за салата, или ставете го сосот посебно на масата.

Следната опција за салата е зачинета и оригинална чинија. Се служи во порции или во заедничка чинија за салата - по желба. За него ќе ви требаат:
- краставица - 1 голема;
- варен јазик - 300 g;
- преработено сирење - 1 ЕЕЗ;
- конзервирани шампињони - 500 g;
- зелен кромид - еден куп;
- копар и магдонос - по 1 китка;
- мајонез или павлака - по вкус;
- сол, бибер - по вкус.

Варениот јазик исечкајте го на ситни коцки. Алтернативно, можете да го направите ова со сламки.

Исечете ги достапните билки. Исечете ги печурките на кој било начин погоден за вас.

Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Ставете сè заедно во сад за салата. Можете да го поставите во слоеви.

Додадете малку сол и бибер. Салатата можете да ја облечете или со сос од павлака или со лесен мајонез.

Ако сакате да направите прелив од павлака, додадете малку сенф во павлаката.

Салата со јазик, целер и краставици

Здраво, драги читатели на smashno.ru!

Не се сомневам дека го знаете вкусот на телешкиот јазик, но оваа салата со јазик и краставици, па дури и целер со стебленца, дефинитивно не им е позната на сите. Тоа е исто така прелиено со необичен зачинет прелив. Зошто ти солзи устата?

Потоа слушајте, поточно читајте.

• говедски јазик - 150 g;
• средна краставица - 1 ЕЕЗ;
• целер - 4 ливчиња;
• копар - 1 китка;

За да го подготвите преливот:

• зрно сенф - 1 лажица масло. лажица;
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• сок од лимон - 1 лажиче;
• сол, шеќер по вкус

Купивме сè што ни треба, ајде да започнеме: сварете го говедскиот јазик додека не омекне, изладете го и излупете го од надворешната кожа. Исечете го јазикот на тенки парчиња (по 3-5 мм).

Ако краставицата има тврда кора, можете да ја излупите, а потоа да ја исечете на тенки кратки ленти.

Излупете ги ливчињата (стеблата) целер, ако се тврди во основата, од крупни влакна и исечете ги вкрстено на тенки парчиња.

Во еден сад нежно измешајте ги целерот и краставицата подготвени за салата со јазик и почнете да го подготвувате преливот. За да го направите ова, комбинирајте растително масло, зрнест сенф и сок од лимон во еден сад, додадете шеќер и сол по вкус.

Лесно матете со жица за матење.

Јазичните чинии ги поставуваме на сад во форма на кружен вентилатор, прелијте ги со малку прелив. (Штета што сè уште немам своја фотографија и не сакам да користам туѓа, но дефинитивно ќе ја земам и ќе ви ја покажам). Одозгора ставете го мешаниот зеленчук и украсете со гранчиња од копар. Со преостанатиот прелив прелијте ја салатата со јазик и краставици или послужете посебно, добар апетит!

Имам и друг рецепт за салата од варен јазик. пробајте го.

Патем, говедскиот јазик е богат со витамини Б2, Б3, Б12 и ПП, фосфор, железо, цинк, хром и молибден. Јазикот е исто така исклучително корисен за функцијата на мозокот.

Еве каде ќе ја завршам статијата, се најдобро за вас и ќе се видиме повторно!

ДОБАР ДЕН, ПРИЈАТЕЛИ!

Салати со јазикпопуларни салати кои можат да се подготват во комбинација со различни производи: свежи краставици, кисела краставица, печурки, пиперки, сирење итн.
Бидејќи јазикот е деликатес, секако дека се подготвуваат и такви салати. најмногу. за празнична трпеза или романтична вечера, а таквите салати се користат и како диетални.
Салатите со јазик се многу вкусни и задоволувачки. Јазикот, правилно сварен во комбинација со зеленчук, не само што е вкусен, туку и здрав: јазикот содржи многу протеини, а зеленчукот содржи витамини. Ние готвиме денес салата со јазик и краставица.

Подготовката на оваа салата е едноставна и брза ако однапред го зготвите јазикот.

ПОТРЕБНИ НИ Е: за 4 5 порции

ПОДГОТОВКА САЛАТА ЗА ЈАЗИК

Како што веќе реков, целата тешкотија во оваа салата е правилно да се готви јазикот.
Истурете го јазикот со ладна вода, доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината и варете додека не омекне 2-2,5 часа. 30 минути пред готвењето, додадете сол, бибер и ловоров лист.

За да проверите дали јазикот е подготвен, треба да го прободите со остар тенок нож или вилушка.
Ако говедскиот јазик лесно се пробие, готов е. Сварениот и сè уште топол јазик треба да се потопи во ладна вода неколку минути.

Веднаш почнуваме да ја олупиме кожата од неа буквално се вади како чорап и лесно се отстранува.

Потоа јазикот треба да се врати во чорбата и да се остави малку да лежи во супата и дури потоа, кога ќе се олади, почнуваат да подготвуваат салата од него.

Готовиот и изладен јазик исечете го на тенки ленти.

Морковите сварете ги во кора, изладете ги и излупете, исечете ги на ленти или изрендајте на крупно ренде.

Кисели краставици. ако кожата е груба, излупете ја и исечете ја на ленти. Како опција може да земете и свежи краставици, само ми се допаѓа повеќе со солена маст и позачинето излегува.

Свежите краставици исто така исечете ги на ленти.

Слатката пиперка ја чистиме, ги отстрануваме семките, ја миеме и убаво ја сечеме на тенки ленти.
Кромидот го сортираме, миеме и ситно го сечкаме. Копра, измијте и исецкајте.

Поминете го лукот низ преса за лук.

Потоа во павлаката додадете кромид, копар, лук и сол, убаво измешајте и имаме прелив за салата. По желба, јазичната салата може да се зачини со мајонез

Измешајте ги сите сецкани зеленчуци и јазикот, наредете на делови и наполнете со прелив, украсете со гранче копар.
Вкусно јазична салата со краставица(солена или свежа, по ваша дискреција) е подготвена, се што треба да направите е да пробате и да го оцените вкусот на подготвената салата.

ПОГЛЕДНЕТЕ ГО ВИДЕОТО: ПОДГОТВУВАМЕ АПЕТИТО ЗА ЛАДЕН ЈАЗИК, ИСТИГАШ МНОГУ ВКУСНО!

Добар АПЕТИТ НА СИТЕ. ЗДРАВЈЕ И

ДОБРЕДОЈДОВТЕ! ГО ОЧЕКУВАМ ВАШ КОМЕНТАР!

• 22 Февруари 2011 22:22 Салатата има многу богат вкус. а денес беше прекрасна прилика: подготвував салата за сребрената свадба на моите родители. На сите навистина им се допадна изворното списание Вкусни рецепти Ќе ни требаат: варен говедски јазик 600гр. 3 варени јајца 100гр. сирење 3 средни компири [...]
• Како да подготвите вкусна салата за јазик: видео Дали сакате да подготвите вкусно, незаборавно јадење на новогодишната ноќ, така што вашите гости ќе ги лижат прстите и ќе го голтнат јазикот воодушевено? Во овој случај, салата од јазик ќе ви дојде на помош.

Вкусен, нежен, евтин отпад може […]
Калории: Не е одредено

Време за готвење: Не е одредено
И кога еден мој пријател реши да отвори мала установа во нашиот град специјализирана за азиска кујна, дури почнав да го одвраќам, бидејќи не верував во успехот на овој бизнис. Но, на моја голема радост, многу погрешив, бидејќи мојот пријател се покажа како одличен готвач и добар организатор. Како резултат на повеќемесечна макотрпна работа, беше пронајдена мала пријатна просторија во центарот на градот, беа направени поправки и купена минимална опрема. Тогаш ресторанот се отвори во тест режим, кога посетителите пробаа нови јадења и ги даваа своите оценки, како и изразени желби.
Сега ова е моето омилено место за средба со моите девојки и што и да нарачаме, тие секогаш ни носат јадење од готвачот - салата со неговиот препознатлив јазик со кинески сос од краставици. Многу е вкусно, ќе ви кажам дека го побарав рецептот и се обидувам да го зготвам дома. Се разбира, и покрај тоа што ги набљудувам сите пропорции на такво јадење како што го подготвува готвачот, не можам да го сторам тоа, но се трудам!
Важно е јазикот правилно да се свари, за ова го готвам со додавање на зачини и соја сос, а кога ќе се излупи и сецка го мешам со сечканиот кромид и исто така го преливам со сосот.
Растителна основа на јадењето се свежи краставици и пиперки од зелена салата, кои ги мешам со еден куп билки и сецкан лук. И откако ќе го измешам јазикот со зеленчук, го ставам и оригиналниот сос и го оставам да отстои барем 15 минути да се маринира.

Состојки:

- свински јазик - 1 ЕЕЗ.,
- свежа краставица - 1 ЕЕЗ.,
- пиперка за салата - 1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- магдонос или цилантро - 0,5 китка,
- сусам - 1 лажица масло. - по волја,
- соја сос - 3 лажици. (во супа) и 2 лажици. (во салата)
- масло од сусам - 1 лажиче,
- Кинески зачини - 0,5 лажиче.

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии:

Прво, да го проучуваме јазикот. За да го направите ова, исчистете го свежиот јазик од слуз, наполнете го со топла вода и додадете соја сос, како и зачини и зачини во тавата. Гответе го јазикот додека не стане мек, околу еден час.
Потоа брзо изладете го во ледена вода и отстранете ја белата кора. Додека јазикот е топол, исечете го на коцки.




Излупениот кромид исечкајте го на кришки, измешајте со јазикот и прелијте со соја сос.




Измиената краставица исечкајте ја на големи ленти. Можете да зготвите уште една ваква.




Пиперката за салата исечете ја на половина, извадете ги семките и исечкајте ја.
Зелените ги миеме и ги сушиме, па ситно ги сечкаме.
Излупениот лук го поминуваме преку преса или го сечкаме.

Во пресрет на празниците сакам да се разгалам себе си, семејството и гостите со нешто необично и оригинално, но во исто време и вкусно. Салатата со кинески јазик ги исполнува сите овие барања. Салата со говедски јазик и зеленчук ќе им се допадне не само на љубителите на кинеската кујна.

Производи

• Говедски јазик - 400 гр
• Свежа долгоплодна краставица - 150 g (1 ЕЕЗ.)
• Слатка црвена пиперка - 100 g (1 ЕЕЗ.)
• Црвен кромид - 100 g (1 ЕЕЗ.)
• Магдонос или цилинтро - 1/2 китка
• Лук - 2 чешниња
• Семе од сусам - 1 лажица масло.
• Соја сос (Кикоман) - 2 лажици.
• Масло од сусам - 1 лажиче.
• Кинески зачини Маласјан - 1/2 лажиче.
• (може да се замени со мешавина од чили пипер и мелен семе од ѕвезден анасон)
• Сол - по вкус

Чекор по чекор фото рецепт

1. Подгответе ги сите состојки за салата со јазик, кинески стил. Прво сварете го говедскиот јазик додека не омекне во вода, додавајќи 2-3 лажици. соја сос. Отстранете ја кожата од варениот јазик и изладете.
2. Топлиот говедски јазик исечете го на коцки, додадете црвен кромид, исечете го на тенки полу-прстени. Истурете 1-2 лажици. соја сос, промешајте и оставете да се излади.
3. Исечете ги краставиците на големи коцки, отстранувајќи ја густата кора доколку е потребно. Црвената пиперка исто така исечкајте ја на коцки, откако ќе ги извадите семките. Лукот здробете го со нож и ситно исечкајте го.
4. Ставете го зеленчукот во сад до јазикот. Додадете крупно сечкан магдонос или цилинтро.
5. Посебно измешајте го преостанатиот соја сос со масло од сусам, зачини и сол, доколку е потребно.
6. Ставете ја салатата со јазик и зеленчук на чинија за сервирање на куп. Прелијте ја салатата со 1 лажиче. добиениот сос.
7. Салата од кинески јазик посипете ја со сусам.

Послужете ја салатата изладена.

Прочитајте исто така: