Калеидоскоп салата со говедско месо. Салата со говедско месо и корејски моркови „Калеидоскоп“

Од овој рецепт ќе научите како брзо да подготвите вкусна и убава салата наречена „Калеидоскоп“, распоредена во сегменти. Благодарение на неговата оригинална презентација, изгледа многу импресивно, па лесно ќе ја украси секоја празнична трпеза. Можете да го подготвите за Нова година, роденден, 8 март или друг празник.
Декорацијата на празничната маса е светли и вкусни салати. И секоја домаќинка има свои омилени рецепти. Но, зарем не треба да пробаме нешто ново?

Состојки:
Пилешко филе (или филе од мисирка) - 100 g,
Свеж домат - 1 голем,
Свежа краставица - 1 мала,
Сирење (руски, холандски) - 100 g,
корејски моркови - 100 g,
Лесен мајонез - 2 лажици.

Исечете ја краставицата на коцки и ставете ја врз пилешкото филе во форма на сектор, зафаќајќи ¼ од волуменот на садот за салата.
Доматот исечкајте го на коцки приближно 1 cm x 1 cm и распоредете ги како краставици.
Следниот сектор е сирењето, рендано на ренде со големи дупки.
И, конечно, моркови на корејски. Имаме четири светли сектори.
Во средината ставете мајонез.
Калеидоскоп салата се служи без мешање. Сите состојки се мешаат во сад за салата непосредно пред употреба. Садот ќе биде лесен, убав и необичен по вкус.
Добар апетит на сите!
Калеидоскоп салата е светло јадење кое се состои од шарени состојки. Вклучува и растителни, ферментирано млеко и месни состојки, затоа е избалансиран и многу корисен за организмот. Салатата го добила своето име поради фактот што сите нејзини состојки имаат светла, богата боја. Покрај тоа, не се мешаат, туку се ставаат на чинија, без мешање, секој во посебен тобоган. Затоа, резултатот е слика слична на онаа што може да се види во детски калеидоскоп. Овој рецепт е совршен за секоја празнична гозба поради неговиот необичен и привлечен изглед и одличниот вкус. Во овој случај, составот на садот може да се промени по ваша дискреција, можете да додадете какви било компоненти или, напротив, да ги отстраните. Главната работа е да ги изберете така што ќе добиете повеќебојна композиција на чинија што е пријатна за око.

За оваа салата, треба да изберете висококвалитетно пилешко филе. Кога го купувате, треба да обрнете внимание на следниве точки:
1. месото треба да има униформа светло розова нијанса, без дамки;
2. Неговиот мирис е исто така важен индикатор. Ако филето има непријатен мирис, подобро е да не го земате;
3. На површината на квалитетното месо нема слуз.
Исто така, треба правилно да готвите пилешко месо:
- ако пилешкото се готви целосно, се готви 1,5-2 часа, ако во делови - 30-40 минути;
- Истурете вода во садот така што неговото ниво го покрива месото за неколку сантиметри;
- кога водата ќе зоврие, можете да додадете зачини по вкус, кромид, лук;
- Најдобро е да се посолува кога пилешкото ќе се вари околу 15 минути;
- Исто така, по зовриената вода, доколку е потребно, одмаглете ја пената и варете додека не завршите. Можете да го проверите ова со тоа колку лесно месото се одвојува од коските.
За салата ќе ви требаат и корејски моркови. Можете да го купите во продавница, или можете сами да го подготвите. За да го направите ова, ќе треба да земете корен зеленчук, по можност повеќе сочни и свежи, како и сол, оцет, растително масло, шеќер, лута пиперка. Морковите треба да се рендаат или исечат на долги ленти. Потоа измешајте го со сол, шеќер, додадете малку оцет и измешајте. По ова, треба малку да го загреете маслото и да го додадете заедно со сечканиот лук во морковите. Последната фаза е да ги оставите морковите да се варат на корејски, така што тие ќе го ослободат својот сок и ќе станат заситени. После ова, можете да го јадете или да го додадете во салатата Калеидоскоп.

Оцени го рецептот

Салата која ќе воодушеви со својата осветленост и сочност ќе изгледа импресивно и свежо. Се вика Калеидоскоп. Јадењето го добило името поради големиот број состојки кои се наоѓаат на една чинија. Тие обезбедуваат брза промена на бојата и вкусот на готовиот сад. Главната карактеристика на рецептот за салата Калеидоскоп е тоа што е непостоечки рецепт јадењето може да ги вклучи апсолутно сите производи.

Чекори за готвење

Светли и шарени бои можат да го надополнат секој оброк. обилна говедска салатаи корејски моркови. Составот на садот и сите состојки може да се менуваат во зависност од преференциите на водителка и нејзиното семејство. Оваа опција за салата вклучува подготовка на јадење со корејски моркови. Сепак, лесно може да се замени со свеж или варен зеленчук. Значи, да ги погледнеме фазите на готвење:

Истиот рецепт бара јадење со чипс. Тие можат да ги заменат пржените компири.

Најдобри рецепти

Можете да подготвите светла салата со различни состојки. Ајде да ги погледнеме најдобрите рецепти за подготовка на ова јадење.

Врз основа на говедско месо

Оваа опција за салата вклучува варено говедско месо, кое успешно се надополнува со корејски моркови и зелена боја. Значи, за садот ќе ви требаат:

Како по правило, целата салата се состои од 5 различни состојки, кои во никој случај не треба да се мешаат едни со други. Најдобро е да ги ставите на рамно јадење на куп. Купиштата храна ќе изгледаат како цветни ливчиња. Јадрото на цветот ќе биде прелив во форма на мајонез или павлака. Во овој случај, гостите ќе можат сами да изберат што да пробаат од предложената палета на производи.

Калеидоскоп салата (рецепт со корејски моркови) мора да содржи состојки од месо и зеленчук. Може да се подготви со шунка, пилешко или говедско месо. Што се однесува до зеленчукот, тој е идеален:

Бугарска пиперка;
Солени или свежи краставици;
Пченка или зелка.

Калеидоскоп салата, различни рецепти за нејзина подготовка обезбедуваат бунт на вкус и боја на една чинија. За да додадете зачин во јадење, можете да додадете корејски моркови. Понекогаш садот може да се надополни со крекери, сирење или пржени компири. Многу често, таквата салата се прави со чипс, што ја прави не само необична, туку и задоволувачка.

Како прелив за јадење можете да користите мајонез, јогурт или павлака. Оваа салата може да биде слатка. Секое овошје може да се користи како состојка. Но, во овој случај преливот ќе биде слатка павлака.

Со пилешко и други состојки

Секоја домаќинка може да го задоволи своето домаќинство со садот за салата Калеидоскоп, рецепт со пилешко, кој може да се надополни со кисели краставички и домати. Во овој случај, по правило, во сосот се додаваат многу целер, магдонос или други билки. Калеидоскоп салата со пилешко е идеална не само за едноставен ручек, туку и за забавни гости.

Калеидоскоп салата на база на печурки и пилешко е идеална за гозба. За да го подготвите, треба однапред да подготвите длабоко пржени компири. Печурки (најдобри се печурките со кисела мед), кромид, краставици (предност треба да се даде на свежите), домати, зелен грашок, варени јајца и, се разбира, чадени пилешки гради. Може да се замени со варено филе.

Сите компоненти на салатата треба да се стават на куп околу сосот, тие прво мора да се исечат на парчиња. Границата на салатата може да биде украсена со обични зеленило. Истиот рецепт со шунка може да се најде на Интернет.

Огромен број рецепти за оваа салата вклучуваат употреба на чипови купени во продавница. Оваа опција не само што ќе ги задоволи гостите, туку и ќе заштеди време за готвење. Компирите можете да ги замените и со обични крекери. Оваа опција за салата е идеална за готвење за време на постот или за вегетаријанци.

Внимание, само ДЕНЕС!

Салама колбас, 300 грама;
Бугарска пиперка, 4 парчиња;
Еден кромид;
Еден куп зелен кромид;
Свеж копар по вкус;
Домати, 3 парчиња;
Павлака;
Сол, црн пипер;
Лук, 2-4 чешниња;
Сок од лимон, лажица.

Рецепт за готвење:

Извадете ја од амбалажата колбасот од салама и исечете го на тенки ленти. Салама ќе му даде на нашето јадење необичен вкус. Секако, го заменуваат со чаден колбас, но вкусот е сосема поинаков.
Ајде да се грижиме за пиперката, да ја исечеме на два дела, потоа добро да ја исчистиме внатрешноста, да ги извадиме семките, преградите и да ја исплакнете пиперката под млаз вода. Ќе ја исечеме пиперката на ленти.
Внимателно излупете го кромидот и исечете го кромидот на половина прстени. Можете да користите црвен кромид. За оваа салата понекогаш се кисели кромидот. Одете по ваш вкус.
Исплакнете еден куп зелен кромид и свеж копар под млаз вода, а потоа ситно исецкајте ги зелените.
Измијте ги доматите под млаз вода, а потоа исечете ги на парчиња или коцки.
Конзервираната пченка треба малку да се исуши за да го направите ова, отворете ја теглата и ставете ја пченката во цедалка.
Останува само да се подготви сосот од павлака. За да го направите ова, земете павлака и додадете сок од лимон и црн пипер. Потоа излупете го лукот и исечкајте го на начин погодно за вас. Додадете лук во сосот и сè добро измешајте.
Соединете ги сите состојки за салатата, зачинете ги со сос и посолете, добро измешајте ја целата содржина. Оваа салата не е наменета за долгорочно чување, затоа послужете ја салатата веднаш и не оставајте ја да се стрмува долго време.

Состојки:

Пилешко месо, 500 грама;
корејски моркови, 250 грама;
Зелен кромид, 50 грама;
Цврсто сирење, 150 грама;
Конзервиран грашок, 250-300 грама;
Бугарска пиперка, 3 парчиња;
Лук, по вкус;
Мајонез;
Солта.

Чекор по чекор рецепт:

Изберете пилешко месо според вашиот вкус. Погодни се гради, филе, батаци. Се вари вода и се става месо во неа. Исто така додадете сол, ловоров лист, зачини. Пилешкото брзо се готви, месото ќе биде готово за 30 минути. Исцедете ја зовриената вода и изладете. Исечете го месото на тенки ленти.
Ставете ги корејските моркови во цедалка и оставете да се исцеди вишокот сок.
Измијте го зелениот кромид под млаз вода и ситно исечкајте го.
Тврдото сирење изрендајте го на крупно ренде или на корејски ренде за морков.
Исцедете го целиот сок од конзервираниот грашок и малку исушете го конзервираниот грашок.
Отстранете ги семките и внатрешните мембрани од бугарската пиперка. Исечете ја пиперката на ленти.
Поминете го лукот низ преса за лук или изрендајте го на ситно ренде. Додадете лук во мајонез, исто така додадете малку црн пипер.
Во длабок сад измешајте ги сите состојки, посолете и зачинете со мајонез. Префрлете ја салатата во сад за салата и послужете ја зачинетата салата на масата.

Состојки:

Пилешко филе, 500 грама;
Свежи краставици, 4 парчиња;
Бугарска пиперка, 3 парчиња;
Конзервирана пченка, една тегла;
Глава на кромид;
Боранија, 250 грама;
Зелен грашок, 250 грама;
Зелен кромид;
Мајонез;
Сок од лимон, за маринада;
Сол и зачини по вкус.

Рецепт за готвење:

Како прво, да подготвиме вкусно месо за да го направите ова, потребно е да се маринира. Исплакнете го пилешкото филе под млаз вода. Потоа исечете го на ситни парчиња, додадете црн пипер, пилешка смеса, кари, добро измешајте го месото со зачините, па сè темелно прелијте го со сок од лимон. Оставете го месото да се маринира најмалку 30 минути. По ова време, исцедете го сокот од лимон и малку исцедете го месото. Следно, загрејте ја тавата и истурете растително масло врз неа. Пржете ги парчињата месо до златно кафеава боја. Кога месото ќе се испржи, намалете ја топлината и малку динстајте го филето. Готовиот филе префрлете го во посебна чинија и оставете малку да се излади.
Свежите краставици измијте ги темелно под проточна вода, отсечете ги опашките на краставиците од двете страни. Краставиците исечкајте ги на тенки ленти.
Ја чистиме бугарската пиперка од внатрешните семиња, ја исплакнуваме пиперката под вода и ја сечеме на тенки ленти.
Исцедете ја целата течност од конзервирана пченка.
Кромидот мора да се излупи и исече на четвртинки или мали коцки. Можете да користите црвен кромид.
Оставете мало тенџере со вода да зоврие, посолете ја водата и додадете ја боранијата. Боранијата исечкајте ја на 2-3 сантиметри во големина. За 5 минути гравот ќе биде готов, исцедете го во цедалка и исплакнете со ладна вода.
Ние користиме свеж зелен грашок треба да се вари неколку минути додека не омекнат. Готовиот грашок ставете го во цедалка за да се исцеди целата вода.
Зелениот кромид измијте го под вода, а потоа ситно исечкајте го.
Измешајте ги сите сецкани состојки, посолете ја салатата по вкус и зачинете ја со кисела павлака како прелив. Ако сакате зачинет и зачинет вкус, додадете малку лук. За да ја направите салатата понискокалорична, варете го пилешкото наместо да го пржете. Користете растително масло како прелив. Добар апетит.

Салата „Калеидоскоп“ е општото име на линијата салати од месо и зеленчук, кои се обединети со присуство на 4-7 состојки од различни бои. Ваквите јадења секогаш се служат на ист начин. Компонентите не се поставени во слоеви и не се мешаат, како и обично, туку едноставно се ставаат во купишта на рамна чинија (керамичка чинија, дрвена табла, обична чинија), формирајќи еден вид „седумцветен цвет“, во центарот на кој има мајонез или сос од павлака. Самата салата се меша директно во чинија за сервирање пред консумирање.

Најчестиот рецепт за Калеидоскоп вклучува варено говедско месо, слатки пиперки и домати, сирење и моркови и билки. Постојат варијации на тоа со компири или кинеска зелка. Многу популарна е верзијата со шунка, пченка и пилешки гради. Љубителите на вегетаријанството ќе можат да се разгалат и со шарено јадење, бидејќи под ова име има и целосно зеленчукови или овошни салати.

Подолу се дадени неколку различни опции за „Калеидоскоп“ - од класична салата од месо до светло мезе и десерт од зеленчук.

Калеидоскоп салата со говедско месо

Добро познат класик - вкусен и задоволувачки.

Список на состојки:

Говедско филе - 300-400 гр.
Домати - 4 ЕЕЗ.
Слатка пиперка (жолта или портокалова) - 1-2 парчиња.
Зелен кромид - 100 гр.
Компири - 2-3 ЕЕЗ.
Варени или корејски моркови - 100-150 гр.
Сирење - 200 гр.
Мајонез - 200 гр.
Бибер.
Зачини за месо.
Солта.

Начин на готвење:

Сварете го говедското филе со зачини и компирите посебно во солена вода (подобро е да се посолува на крајот). Изладете го месото во супа. Исечете ги двете компоненти на коцки.
Исечкајте го кромидот. Сварените моркови изрендајте ги. Ако користите моркови во корејски стил, тогаш тие треба да се измијат за да се отстрани премногу киселата и богата маринада и да се исечат.
Доматите и излупените пиперки исечкајте ги на големи коцки. Изрендајте го сирењето.
Зачинете го мајонезот и зачинете со зачини по вкус.
Ставете сад со сос од мајонез во центарот на рамна чинија. Ставете купишта состојки околу садот, комбинирајќи ги нивните бои по ваш вкус.

Калеидоскоп салата со пченка и пилешко.

Невообичаена салата со шунка, крутони од 'рж, слатка пченка и нежно пилешко.

Список на состојки:

Крекери од 'рж во големи ленти - 150 гр.
Природна шунка - 200 гр.
Пилешко филе - 300 гр.
пченка - 200 гр.
Магдонос - 30 гр.
Слатка пиперка - 200 гр.
Свежа краставица - 200 гр.
корејски моркови - 200 гр.
Мајонез - 200 гр.
Бибер.
Солта.

Начин на готвење:

Филето сварете го со зачини (за боја можете да додадете кари или куркума).
Излупените пиперки, пилешкото филе, краставиците и шунката исечкајте ги на еднакви коцки.
Ако морковите се кисела во премногу зачинет сос, тие треба да се измијат со зовриена вода.
Слично на претходниот рецепт, ставете сад со сос во центарот на садот, а на страните ставете купишта шарени состојки. Украсете ја композицијата со листови од магдонос.
Ако салатата се меша директно во големо јадење, тогаш нема да ви треба сад за сос, можете едноставно да ги поставите сите состојки и потоа истурете го сосот во центарот;

Вегетаријанска салата „Калеидоскоп“.

Светла салата од зеленчук со прелив на база на растително масло. За разлика од горенаведените рецепти, каде што преливот за салата се сервира во центарот на садот, овде се служи посебно во чамец со сос.

Список на состојки:

Домати - 200 гр.
Пилешки жолчка - 1-2 ЕЕЗ.
Бела ротквица (Дајкон или Бела Фанг) – 200 гр.
Свежи моркови - 200 гр.
Шеќер.
Зелен кромид - 200 гр.
Лимон - 1 ЕЕЗ.
Масло - 70 ml.
Авокадо - 2 ЕЕЗ.
Бибер.
Сенф - 1-2 лажички.
Солта.
Ореви - 100 гр.

Начин на готвење:

Исцедете 2-3 лажици од лимон. л. сок и изрендајте малку кора од лимон.
Изрендајте моркови и слатка ротквица на профилот за сламки во корејски стил. Доматите и авокадото исечкајте ги на коцки. Веднаш закиселете го авокадото со сок од лимон, во спротивно ќе потемни. Исечкајте го кромидот.
Калцинирајте ги оревите, истријте ги со раце и просејте ги лушпите. Крупно исечкајте.
Измешајте ги заедно путерот, варените жолчки, шеќерот, сенфот, солта и зачините. Готовиот фил истурете го во чамец за сос.
Ставете домати, ротквици, моркови, авокадо и зелен кромид последователно на послужавник во форма на цвет. Ставете ги оревите во центарот.
Со сосот прелијте ја салатата непосредно пред јадење и измешајте ги сите состојки во хомогена маса.

Десертна салата „Калеидоскоп“

Оригинален овошен десерт за сите сезони. Обично сите плодови се сечат на коцки, со исклучок на калинката и грозјето, кои се оставаат во природна форма. Сепак, за свечена презентација, можете да ја покажете вашата имагинација и да користите алатки за резба за да им дадете форма на ѕвезди, полумесечини или кругови.

Список на состојки:

Салата:

Калинка - 1 ЕЕЗ.
Грозје Киш-миш или Мускат – 200 гр.
Портокал или мандарина - 200 гр.
Банана - 200 гр.
Круша или persimmon - 200 g.
Јаболко - 200 гр.

Сос:

Сирење маскарпоне - 200 гр.
Крем - 150 ml.
кој било ликер - 20-30 ml.
Ванила.

За декорација:

Нане.
Крекери.

За јаболка:

Секој сок од цитрус.

Начин на готвење:

Одделете ја калинката на поединечни зрна. Излупете ја бананата, крушата или persimmon и исечете ги на коцки. Оставете го грозјето Кишмиш како што е, поделете ги големите зелени бобинки од Мускат на половина и извадете ги семките.
Во блендер изматете го мекото сирење, павлаката, ликерот и шеќерот. Истурете го подготвениот сос во чамец за сос.
Излупете ги јаболката и извадете ја централната капсула со семе. Се сече на ленти и се навлажнува со кисел сок од цитрус.
Филете ги парчињата портокал, излупете ги сите тврди мембрани и поделете ги на 3-4 парчиња.
Ставете куп семки од калинка во центарот на рамно јадење, на страните ставете банана, круша, портокал, јаболко и грозје. Украсете ја композицијата со билки и слатки крекери.
Салатата се служи на послужавник, а сосот од сирење се сервира во сос.

Би сакал да ви предочам шарена салата која може да се подготви за минимум време. Оваа салата ќе ја украси секоја празнична трпеза. Се случува некои од вашите гости да не консумираат одреден производ. Во салатата Калеидоскоп, состојките се поставени на сад на оригинален и необичен начин. Секој гостин ќе може да измеша сопствена салата во сопствената чинија.

Таква салата можете да составите од различни состојки кои добро се комбинираат едни со други. За да ја направите салатата повкусна, прво подгответе и домашен мајонез. Оваа салата можете да ја подготвите од обичен зеленчук, а како додаток на нив можете да додадете пилешко, шунка, крутони и чипс.

Информации за вкус Салати од зеленчук

Состојки за 3 порции:

варено цвекло 140 g;
јакна компири 90 g;
корејски моркови 120 g;
варено пилешко (гради) 130 гр;
зелен грашок (варен) 3 лажици. л.;
конзервирана пченка 4 лажици. л.;
пилешки јајца 2 ЕЕЗ.;
свеж домат 2 ЕЕЗ.;
слатка пиперка 2 ЕЕЗ.;
магдонос;
домашен или купен мајонез по вкус;
сол и мелен бибер прстофат.

Како да се готви салата од Калеидоскоп со пилешко и корејски моркови

Прво сварете ги пилешките гради. За да не биде месото блуткаво, гответе го во солена супа со тенџере со бибер. Пилешкото може да се замени во овој рецепт со телешко, свинско (не масно) или дури и чадено месо.

Сварете неколку мали цвекло во лушпата додека не омекнат. Компирите за оваа салата може да се користат варени и пржени на коцки додека не станат крцкави. А ако не сакате варени или пржени компири, само земете чипс.

Исцедете ја конзервираната пченка. Користете конзервиран грашок за салата или сварете го свежо замрзнатиот (изгледаат светло).

Во оваа салата додадете свеж или кисела зеленчук во зависност од сезоната кога се достапни одредени производи. Овој пат тоа ќе бидат домати и слатки пиперки.

За да започнете со склопување на салатата, одберете широка и обична чинија (сад). Ставете мал чамец со сос во средината на чинијата за да означите каде ќе оди мајонезот. Ставете ги корејските моркови во првиот куп на чинијата.

Сега додадете конзервирана пченка и зелен грашок во чинијата.

Ставете уште еден куп сечкано пилешко филе со останатите состојки.

Вареното цвекло излупете го и исечете го на коцки. За да спречите цвеклото да ги извалка другите состојки при мешање во салатата, можете да го посипете со растително масло.

Наполнете ја чинијата во круг со купишта компири, варени јајца, пиперки и домати. Обрнете внимание на распоредот на состојките според шема на бои (на пример, зелена со зелен ред). Во центарот на салатата се формира место, каде што треба да прелиете мајонез пред да ја послужите.

Како опција, предлагам да додадете домашен мајонез во оваа салата. Прилично е лесно да се подготви, потребен ви е само блендер за потопување. За мајонез земете едно големо јајце, чаша растително масло и сенф (по вкус). За пикантност, можете да додадете лук по вкус, а лимонот ќе биде потребен за да се олесни мајонезот.

Ставете пилешко јајце во сад за блендер (жолчката треба да остане недопрена). Истурете растително масло во садот. Додадете прстофат сол и шеќер.

Тизер мрежа

Спуштете го блендерот во садот директно на жолчката и, без поместување на рачката, почнете да ја тепате масата. По неколку минути мајонезот ќе почне да се згуснува, додадете сенф и сок од лимон, по желба изрендан лук.

Централниот дел од салатата наполнете го со мајонез и украсете со гранчиња магдонос. Калеидоскоп салата е подготвена за послужување.