Риба на полски - неверојатен сос и нежно филе од риба. Риба на полски - рецепти со фотографии

Интересното е тоа традиционално јадењеод риба полска кујнавсушност се нарекува „грчка риба“ и се подготвува во Полска за Божиќ. Но, тоа не е се... Целата поента е што се подготвува на сосема поинаков начин - тоа се парчиња риба пржени во тава со мешавина од зеленчук. Сепак, имаме рецепт за задушена или дури и варена риба со сос од јајца наречен „риба на полски“. Оние. ништо заедничко, иако зборот „класичен“ се појавува на некои кулинарски интернет ресурси.

Сепак, како и да се вика, рецептот е едноставен, вкусен, дури и здрав и може успешно да се подготви дури и за децата. Веројатно поради оваа причина го бараат како риба „како во градинка“.

Во мојата верзија, рибата се вареше во тенџере по желба, може да се пече на сад за печење во рерна или да се вари на пареа во бавен шпорет, а сосот од јајца може да се направи како што направив јас. Она што е важно овде не е начинот на подготовка на рибата, туку токму овој сос.

Сега, што се однесува до видот на рибата. Белите сорти со малку маснотии со мал број коски се најпогодни за јадење: штука (како мојата), полок, ослиќ, треска. Повторно, бидејќи овде нема полски класици, кој рече дека не можете да готвите црвена риба на ист начин? Во принцип, изборот е ваш. И продолжуваме со чекор-по-чекор рецепт за готвење со фотографии.

Костур од штука на полски: рецепт

Судак - речна риба, може да има големи димензии. Апсолутно не мрсна и богата со протеини. Затоа, тој е одличен за ПП ( здрава исхрана), и за секојдневниот живот. Во продавниците сега често можете да купите веќе филета седала од штука, така што, и покрај фактот што имав цела риба, нема да престанам да ја сечам.

Состојки:

• риба - 400 g;
• вода или риба супа– 1л;
• јајца - 3 ЕЕЗ;
• путер - 80 g;
• сок од лимон - 25 ml;
• зелена боја - копар и магдонос;
• сол и бело мелен пипер- по вкус.

Како да се готви риба на полски

1. Препорачливо е да се купи риба филесо кожа или при сечење, не го отстранувајте. Задолжително проверете дали има коски, особено ако децата ќе ја јадат рибата.
   
2. Потоа се сече на неколку делови.
   
3. Како што напишав погоре, ќе свариме штука. Препорачливо е да го направите ова во супа од риба, но ако го немате или не сакате да се мачите, можете да го направите само во вода. Го направив следново: ја исчистив и исеков рибата, зготвив супа од опашката и главата, ги отстранував жабрите, се разбира. За време на готвењето, додадов парче стебленце целер, зеленчук (магдонос, зелен кромид, копар), ловоров лист, бибер и пипер, како и цел мал кромид. Да, и дефинитивно сол. Не го готвев долго - го крчкав 40 минути откако ќе зоврие на тивок оган. Потоа сето тоа го процедив и ја задржав само супата за себе.
4. Во него ставаме парчиња штука. Без брзо да зоврие, држете го на тивок оган, прво на едната страна 2-3 минути, а потоа превртете го и исто толку на втората. Потоа покријте го со капак, исклучете го шпоретот и оставете го да се стрмни. За мали, не дебели парчиња штука, овој пат, земајќи ја предвид инфузијата, е доволно за да се варат. Ако се сомневате или имате некоја друга риба, варете ја подолго. Но, во секој случај, не го преварувајте.
   
5. Јајцата силно сварете ги. За да ја задржите жолчката светла, подобро е да ја готвите на овој начин: потопете ги јајцата ладна вода, фрлете малку сол (ќе спречи протеинот да истече во случај да пукне лушпата), оставете да зоврие и веднаш исклучете, не исцедете ја водата, покријте со капак, почекајте 12 минути. Потоа топла водаистурете, истурете ладно и целосно изладете ги јајцата. Така жолчката ќе остане жолта и нема да ја добие сината боја што и се случува ако е преварена. Изладените јајца ситно исечкајте ги со нож.
   
6. Путерот го загреваме, нема потреба да се вари, па загревањето е минимално, чекаме да се растопи и да стане течно.
   
7. Истурете сок од лимон во растопениот путер и додадете ги сечканите јајца.
   
8. Сосот за полска риба треба да содржи многу зеленило, затоа не бидете срамежливи, исечкајте еден куп копар и еден куп магдонос. Ставете го во смесата путер-јајца, зачинете со сол и бибер и добро измешајте.
   
   
9. Извадете ги рибините филети од тенџерето, ставете ги парчињата на чинија и врз секоја од нив ставете од нашиот густ сос од јајца.
   

Тоа е се! Можете да декорирате со копар, кругови од јајца или да додадете светли точки во форма на зрели црвени домати од цреша. Што се однесува до гарнир, садот е, во принцип, самодоволен и можете без него. Меѓутоа, ако не сте навикнати на придружни јадења, тогаш најдобро е варениот компир или „во јакните“.

Само? За мене тоа е толку едноставно и многу вкусно!

Риба на полски - популарна и сакана од многумина рибно јадење, што е филе варено со зеленчук, се прелива ароматичен сос. Излегува дека е прилично лесен и диетален. За готвењето ќе направисекоја риба со бело и густо месо. Најдобро се служи со варени компири, или ориз. Ајде да дознаеме со вас како да готвиме риба на полски и да ги задоволиме сите со оригинално и вкусно јадење.

Рецепт за полска риба

Состојки:

• филтрирана вода - 1 l;
• зачини.

За сосот:

• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• супа од риба - 1 лажица масло;
• путер - 50 g;
• зачини.

Подготовка

Како да се готви риба на полски? Земаме свеж треска, го отстрануваме бигорот, го црпеме, го чистиме и ги отсекуваме главата, опашката и перките. Потоа го кршиме на филети и го сечкаме на ситни парчиња. Истурете вода во тенџере, додадете зачини и фрлете во ловоров лист. Оставете да зоврие, внимателно спуштете ги парчињата риба и варете 15 минути, додека целосна подготвеност. За тоа време направете го сосот за садот: јајцата тврдо сварете ги, излупете ги и изгмечете ги со вилушка. Следно, внимателно истурете топла супа во добиеното пире, додадете стопено парче путер и посолете по вкус. Сега ставете го на чинија варена рибана полски и прелијте го со сос.

Рецепт за полска риба

Состојки:

• моркови - 1 ЕЕЗ;
• зелен кромид;
• зачини;
• сок од лимон - 1 лажица масло. лажица;
• кромид - 1 ЕЕЗ.

За сосот:

• варено јајце - 3 ЕЕЗ.;
• путер - 50 g;
• супа од риба - 5 лажици. лажици

Подготовка

Прво, треба да ги подготвиме сите производи: исечете го филето од риба големи парчиња. Излупете ги морковите и исечкајте ги крупно рендеи истурете го на дното на тавата. Потоа ставете ги парчињата риба, покријте ги со рамномерен слој сечкан кромид и наполнете со вода. Зачинете со какви било зачини, покријте го со капак и варете 10 минути откако ќе зоврие. За да го подготвите сосот, стопете го путерот во микробранова печка, додадете топла супа и фрлете ги сечканите јајца. Сега ставете ја рибата и зеленчукот на чинија и вода сок од лимон, сос и посипете со зелен кромид.

Риба во полски стил во бавен шпорет

Состојки:

• риба - 1 кг;
• путер - по вкус;
• Јајце - 4 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• зачини;
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• копар - 1 куп.

Подготовка

Ја чистиме, цревме и миеме рибата. Потоа внимателно одвојте го филето од 'рбетот и извадете ги коските. Исечете го месото на парчиња, посолете и побиберете и ставете го во садот за повеќе шпорет. Потоа додадете малку вода, фрлете ловоров лист и варете во режим „Чорба“ 25 минути. За тоа време тврдо сварете ги јајцата, излупете ги и ситно исечкајте ги. Растопете го путерот, измијте го копарот и ситно исечкајте го. Следно, поставете ги парчињата филети на чинии и посипете ги сечкано јајце, полијте масло и украсете ја рибата на полски со копар.

Полска риба во рерна

Состојки:

• треска - 1 кг;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• путер - 50 g;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• зачини.

За сосот:

• јајце - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 300 ml.

Подготовка

За да подготвите риба на полски, извлечете го бакаларот, измијте ги и одделете ги филетите. Потоа исечете ги на парчиња и ставете ги во рамномерен слој на плех. Посипете со сол и зачини по вкус. Сварете ги јајцата, излупете ги и ситно исечкајте ги. Излупете го кромидот, исечкајте го на коцки и ставете го врз рибата заедно со јајцата. За да го подготвите сосот измешајте го искршеното јајце со млеко и прелијте го врз бакаларот. Ставете ја тавата во рерна, а по 15 минути извадете ја рибата и одозгора ставете ги парчињата путер. Бакаларот се пече уште половина час и се сервира со варен компир или ориз...

Рибата на полски може да се вари или да се пече во рерна. Врвот на овој рецепт е: оригинален сос, кој го даде името на необичното диетално јадење. Рибата во полски стил излегува изненадувачки нежна, без разлика во каква форма е подготвена - варена или печена. Ајде да дадеме детални рецептиРиба во полски стил во две верзии, па можете да ја изберете онаа што најмногу одговара на вашите кулинарски преференции.

Варена риба на полски

За светло за готвењеИ оригинално јадењеќе ви треба:

1. Ослич, штука или друга риба со мала количина коски - 1 килограм.
2. Моркови, кромид - 1 парче.
3. Јајца - 5 парчиња.
4. Путер - 100 грама.
5. Магдонос и зелен кромид.
6. Сол и црн пипер.
7. Сок од половина лимон.
8. Компири или ориз за украс.

Готвење риба на полски

1. Костур од штука, ослич или друга риба по ваш избор мора да бидат подготвени за готвење. За да го направите ова, го миеме трупот и ги отстрануваме перките, а потоа пресечете го мали парчиња. Сега треба да ја посипете рибата со сол, бибер и сок од лимон. Треба да го оставите да отстои 15 минути пред да готвите.

2. Зеленчукот за риба на полски треба да се измие и излупи, а потоа да ги изрендате морковите и ситно да го исечете кромидот.

3. Сварете ги јајцата, излупете ги и изрендајте ги исто како и морковите.

4. Да почнеме да го подготвуваме нашето јадење: земете тава, ставете моркови во првиот слој, потоа риба и кромид. Садот треба да се наполни со мала количина на вода - треба да ја покрие рибата.

5. Садот треба да го зготвите на следниов начин: оставете ја водата да зоврие максимално висок оган, потоа намалете го и варете под затворен капакмаксимум 15 минути.

6. За полскиот сос, треба да го стопите путерот со помош на тава, или уште подобро, тенџере, а потоа додадете три до четири лажици од нашата супа, варени јајца и неколку лажици сок од лимон. Останува само да се посоле рибата и правилно да се сервира на масата.

7. Ставете ја рибата на полски на чинија, прелијте ја со сос и ситно сечкани билки. Послужете го вкусниот со варени компири или мек ориз. Ако за прв пат подготвувате таква риба, тогаш сосот може да се истури во посебен сад, така што секој може сам да ја одреди потребната количина.

Полска риба во рерна

Во рерната може да се направи јадење со исто име. Следниот сет на производи се користи за ова:

1. Костур од ослиќ или штука - 1 килограм;
2. Моркови, кромид - 1 парче;
3. Јајца - 5 парчиња;
4. Павлака;
5. Магдонос;

Чекор-по-чекор рецепт за полска риба во рерната е како што следува:

1. Во сад за печење се ставаат ситно исечканите кромид и моркови, па парчиња риба. Ве молиме имајте предвид дека за печење, ослиќ или штука не треба претходно да се маринираат во сол и зачини.

2. Одозгора се ставаат ситно сечканите варени јајца.

3. Наполнете ја рибата со кисела павлака и мала количина вода.

4. Рибата се пече на полски 30 минути на температура од 220 степени. Подготвен тендер и лесно јадењепосипете со билки и уживајте со целото семејство!

Црешовите домати се разликуваат од нивните поголеми колеги не само по малата големина на нивните бобинки. Многу сорти на цреши се карактеризираат со уникатна сладок вкус, што многу се разликува од класичниот домат. Секој кој никогаш не пробал вакви чери домати со затворени очи, може да одлучи дека пробува нешто необично егзотично овошје. Во оваа статија ќе зборувам за пет различни чери домати кои имаат најслатки плодови со необични бои.

Салата со зачинето пилешко, печурки, сирење и грозје - ароматични и задоволувачки. Ова јадење може да се послужи како главно јадење доколку подготвувате ладна вечера. Сирење, јаткасти плодови, мајонез се висококалорична храна во комбинација со луто пржено пилешко и печурки, добивате многу хранлива закуска која освежува; слатки и кисели бобинкигрозје Пилешкото филе во овој рецепт е маринирано зачинета смесаод мелен цимет, куркума и чили во прав. Ако сакате храна со оган, користете топло чили.

Сите летни жители се загрижени за прашањето како да растат здрави садници во рана пролет. Се чини дека тука нема тајни - главната работа за брзи и силни садници е да им се обезбеди топлина, влага и светлина. Но, во пракса, во градски стан или приватна куќа, ова не е толку лесно да се направи. Се разбира, секој искусен градинар има свој докажан метод за одгледување садници. Но, денес ќе зборуваме за релативно нов асистент во ова прашање - пропагаторот.

Задача затворен растенијаво куќата - да го украсите домот со свој изглед, да создадете посебна атмосфера на удобност. Поради оваа причина, ние сме подготвени редовно да се грижиме за нив. Грижата не е само за наводнување на време, иако тоа е важно. Потребно е да се создадат и други услови: соодветно осветлување, влажност и температура на воздухот и да се направи правилна и навремена трансплантација. За искусни одгледувачи на цвеќиња нема ништо натприродно во ова. Но, почетниците често се соочуваат со одредени тешкотии.

Нежни котлети од пилешки градиЛесно се подготвува со шампињони според овој рецепт чекор по чекор фотографии. Постои мислење дека е тешко да се подготви сочно и нежни котлети, ова не е во ред! Пилешкото месо практично не содржи маснотии, поради што е малку суво. Но, ако додадете на пилешко филекрем, бел леби печурките и кромидот ќе испаднат неверојатни вкусни котлетишто ќе им се допадне и на децата и на возрасните. ВО сезона на печуркиобидете се да додадете шумски печурки во меленото месо.

Невозможно е да се замисли убава градина што цвета во текот на целата сезона без повеќегодишни растенија. Овие цвеќиња не бараат толку внимание како едногодишните, тие се отпорни на мраз и само понекогаш им треба малку засолниште за зимата. Различни типовиедногодишните растенија не цветаат во исто време, а времетраењето на нивното цветање може да варира од една недела до 1,5-2 месеци. Во оваа статија предлагаме да се потсетиме на најубавите и непретенциозни повеќегодишни цвеќиња.

Семињата со слаба ртење се честа појава за руски пазар. Нормално, ртењето на зелката треба да биде најмалку 60%. На вреќичките со семиња често пишува дека стапката на ртење е речиси 100%, иако во пракса е добро ако барем 30% од семето никне од такво пакување. Затоа е толку важно да се избере вистинскиот добавувач. Во оваа статија ќе ги разгледаме сортите и хибридите бела зелка, кој заслужено ја доби љубовта на градинарите.

Добијте свежи, еколошки и ароматичен зеленчуксите градинари се стремат. Роднините со задоволство ја прифаќаат храната домашно готвењеод сопствените компири, домати и салати. Но, постои начин да го покажете вашето кулинарски вештинисо уште поголем ефект. За да го направите ова, треба да се обидете да одгледувате неколку ароматични растенија кои ќе додадат нови вкусови и ароми на вашите јадења. Која зелена боја во градината може да се смета за најдобра од кулинарска гледна точка?

Салата од ротквица со јајце и мајонез, која ја направив од кинеска ротквица. Оваа ротквица во нашите продавници често се нарекува лоба ротквица. Надворешната страна на зеленчукот е покриена со светло зелена кора, а кога ќе се отвори има розово месо кое изгледа егзотично. При готвењето, одлучено е да се фокусираме на мирисот и вкусот на зеленчукот и да се направи традиционална салата. Испадна многу вкусно, не откривме никакви „лути“ ноти, но убаво беше да се јаде во зима лесна пролетсалата

Благодатното совршенство на сјајни бели цветови на високи стебленца и огромните сјајни темни лисја на Eucharis му даваат изглед на класична ѕвезда. Во културата во затворен простор, ова е едно од најпознатите луковични растенија. Неколку растенија предизвикуваат толку многу контроверзии. Во некои, евхариите цветаат и уживаат целосно без напор, кај други, тие не даваат повеќе од две лисја многу години и изгледаат закржлавени. Многу е тешко да се класифицира амазонскиот крин како непретенциозно растение.

Палачинки за пица со кефир - вкусни палачинкисо печурки, маслинки и мортадела, лесно се подготвуваат за помалку од половина час. Немате секогаш време да готвите тесто од квасеци вклучете ја рерната, а понекогаш сакате да јадете парче пица без да излезете од дома. За да не одите до најблиската пицерија, мудри домаќинкиго смисли овој рецепт. Палачинки како пица - одлична идејаЗа брза вечераили појадок. Како фил користиме колбаси, сирење, маслинки, домати и печурки.

Одгледувањето зеленчук дома е сосема изводлива задача. Главната работа е желба и малку трпение. Повеќето зеленило и зеленчук може успешно да се одгледуваат на градски балкон или кујнски прозорец. Тука има предности во споредба со растењето отворен терен: во такви услови, вашите растенија се заштитени од ниски температури, многу болести и штетници. И ако вашата чардак или балкон е застаклена и изолирана, тогаш практично можете да одгледувате зеленчук цела година

Ние одгледуваме многу градинарски и цветни култури користејќи садници, што ни овозможува да добиеме претходна жетва. Но создадете идеални условимногу тешко: недостаток на сончева светлина за растенијата, сув воздух, провев, ненавремено наводнување, почва и семиња првично може да содржат патогени микроорганизми. Овие и други причини често доведуваат до исцрпување, а понекогаш и до смрт на младите садници, бидејќи тие се најчувствителни на негативни фактори

Благодарение на напорите на одгледувачите, асортиманот на иглолисни повеќегодишни растенија неодамна беше надополнет со голем број необични сортисо жолти игли. Се чини дека најмногу оригинални идеи, кои дизајнерите на пејзажи сè уште не можеа да ги оживеат, само чекаа во крилјата. И од сета оваа разновидност на жолто-иглолисни растенија, секогаш можете да ги изберете видовите и сортите што се најпогодни за локацијата. За најинтересните од нив ќе зборуваме во статијата.

Денес ќе ве запознаеме со чекор по чекор рецептриба на полски со јајце. Тоа е многу едноставно, но неверојатно корисно и вкусно јадење. Ќе користиме варена риба, иако може и да се пече. И ќе го направиме сосот од варени јајца. Ќе испадне многу нежно и мирисна.

Патем, овој рецепт не е полски, колку и да звучи чудно. Во кујната на оваа земја нема ни да најдете сличен рецепт, но во Русија се подготвува доста долго и често. На пример, на северот на оваа земја, жителите подготвувале такво јадење додека ги придружувале рибарите на риболов. А во Холандија по овој рецепт подготвуваат треска. Можеби тој што го дал името на ова јадење прво го пробал во Полска.

Денес, ова конкретно јадење со риба е исклучително популарно затоа што му припаѓа диетална исхрана, па дури и децата уживаат со задоволство.
Значи, ајде да погледнеме едноставен рецепт за вкусна риба во сите детали.

Риба на полски

Кујнски апарати и прибор:тенџере, тава, даска за сечење, нож.

• Најдобрите видови риби за ова јадење се бакалар, треска и штука. Во принцип, можете да користите било која риба освен платика, крап и харинга.
• Можете да додадете какви било зачини што ги сакате во сосот.На пример, секој зеленчук и зеленчук ќе станат одличен додатокдо сосот од јајца.
• Ако сакаш зачинет вкус, готовата риба можете да ја посипете со сок од лимон пред сервирање или во порционална чинија.
• Ако сакате, можете да го испуштите лукот.
• Можете да користите и филети од риба без коски.

Чекор по чекор рецепт

Видео рецепт

Драги готвачи, ви предлагам да погледнете кратко видео кое детално го опишува целиот процес на подготовка на риба на полски јазик. Ќе видите на кои парчиња да ја исечете рибата и како ќе изгледа кога е целосно подготвена. Можете исто така да го погледнете целиот процес на подготовка на сос од варени јајца.

Опции за сервирање

• Можете да го послужите со компири, ориз или хељда.
• Во чинија за сервирање ставете го прилогот, одозгора ставете ја рибата и прелијте ја со сосот.
• Било кој салата од зеленчуксовршено ќе ја надополни рибата, а за вас ова јадење ќе стане многу лесна и здрава вечера.

Опции за готвење

• Додадете го рецептот во вашата кулинарска колекција. Ова е многу интересно корејско јадење, што може да се нарече салата. Се подготвува од сурова риба, месо и зеленчук. Ако сте аматер Корејска кујнапа дури и да не го готвите, згответе го ова јадење, дефинитивно ќе ви се допадне.

Драги готвачи, се надевам дека ја искористивте мојата денешните рецепти, и веќе е подготвен на вашата маса вкусна рибасо топол прилог. Напишете ги во коментарите вашите прашања или препораки што се појавија за време на процесот на готвење. И сега сакам да ви посакам успех и добар апетит!