Рецепт за најсочните котлети со путер внатре. Котлети со путер внатре Рецепт за котлети со путер

Котлети со путер внатре. Благодарение на маслото, котлетите излегуваат изненадувачки сочни. Можете да ги послужите со било кој прилог, на пример, ќе биде многу вкусен со пире од компири и салата од свеж зеленчук.

СОСТОЈКИ

• Мелено месо - 650 гр.
• Сол - 1 лажиче. (нецелосно)
• Зачини за мелено месо - 1/2 лажиче.
• Кромид (мал) - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 1-2 заби
• путер - 80 гр.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Лебни трошки - за отсекување на коските
• Растително масло - за пржење

• РЕЦЕПТ ЗА ГОТВЕЊЕ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР

• Земаме какво било мелено месо, јас имам говедско и свинско во сооднос 50 спрема 50. Тежината на меленото месо е 650 грама. Додадете половина лажичка сол, половина лажичка зачини за мелено месо, мал кромид и 2 чешниња лук, издробени преку блендер. Сè убаво измешајте и изматете го меленото месо. Меленото месо го делиме на делови, секој дел е приближно 80-85 грама. Добив 8 парчиња.

  Да подготвиме презла, лепчето го правам сам, го сечам, сушам во рерна и мелем со блендер. Скршете 2 јајца, додадете малку сол и изматете.
  Свежиот путер од фрижидер исечкајте го на коцки со тежина од околу 10-15 грама, свеж путер од фрижидер. Рабовите добро ги прицврстуваме.
  Сега се тркалаат котлетите во презла, па се ставаат во јајцето и повторно се тркалаат во презла. Ова го правиме добро за да не истече путерот за време на пржењето.
  Земаме корне од мелено месо, правиме рамна торта и ставаме путер. Истурете растително масло во тенџере и веднаш вклучете ја рерната да се загрее. Додадете ги котлетите и пржете ги котлетите на средна топлина додека не поруменат од двете страни, околу 2-3 минути од секоја страна.
  Испржените котлети ставете ги на плех и ставете ги во загреана рерна и гответе ги котлетите на 200 степени 10-15 минути.
  Деталите и деталите за подготовка можете да ги погледнете во моето кратко видео подолу.
  Добар апетит!

Постојат многу одлични рецепти за правење котлети. Секој пат кога сакам да додадам кора од лимон во ова јадење. Овој пат предлагам да готвите котлети со путер внатре. Котлетите излегуваат сочни и многу вкусни. Меленото месо може да се направи од секое месо. Пробајте, прават прекрасни котлети!

Состојки

За да подготвите котлети со путер внатре, ќе ви требаат:

свинско месо (пулпа) - 400 g;

пилешко филе - 200 g;

суровини и компири - 1 ЕЕЗ;

мелен црн пипер, сол - по вкус;

гриз - 1 лажица масло. л.;

кромид - 1 ЕЕЗ;

јајце - 1 ЕЕЗ;

путер - 50 g;

зеленчук од копар;

растително масло за пржење.

Чекори за готвење

Исплакнете го месото под млаз вода, исушете го и поминете низ мелница за месо.

Излупете ги и измијте ги кромидот и компирот. Исто така поминете низ машина за мелење месо и додадете го во меленото месо.

Во меленото месо додадете гриз, јајце, сол, бибер и убаво измешајте.

Ситно исецкајте го копарот. Исечете го путерот на мали коцки. Формирајте рамна торта од мала количина мелено месо, на која ставете парче путер, валани во копар.

Формирајте котлет. На ист начин подгответе ги сите котлети со путер внатре.

Загрејте растително масло во тава, додадете котлети и пржете на средна топлина додека не поруменат од двете страни.

Пржете околу 3-4 минути од секоја страна. По желба, готовите котлети може да се стават во тава, додадете малку вода и динстајте под капакот 7-10 минути.

Многу вкусни, сочни котлети, сварени со путер внатре, послужете ги топли.

Добар апетит!

Во нашата куќа, котлетите се почитуваат во која било форма, јас ги готвам често и со задоволство. Пржени, парени, печени во рерна, со зеленчук, овесна каша - сè е вкусно и го диверзифицира секојдневното мени. Денеска зготвив котлети од мелено месо со путер и билки внатре за моето домаќинство. Испадна сочно. Беше вкусно и се допадна на целото семејство. Погледнете го чекор-по-чекор рецептот со фотографии и ќе успеете и вие. Сè е едноставно, брзо и лесно.

• половина килограм мелено месо (јас користев свинско/говедско);
• 1 компир;
• еден куп зелен кромид (може да земете копар);
• половина стапче путер;
• рафинирано масло за пржење;
• јајце за тесто.

Прво, да го подготвиме меленото месо. Ако имате купено во продавница, додадете само еден ситно рендан компир, можете да додадете пржен или суров кромид, јас овој пат не го додадов, но кромидот дава сочност и посебен вкус на котлетите, препорачувам да го додадете . Јајце не користам ни јас, бидејќи компирот си дава свој скроб и ги зајакнува котлетите.

Совет:Ако меленото месо е купено во продавница и е малку течно (ова е особено случај со пилешкото), можете да додадете неколку лажици скроб или гриз, но оставете го да отстои 20 минути за да отече гризот.

Зелените ситно исечкајте ги.

Од меленото месо со дланка го земаме меленото месо, го израмнуваме, а внатре ставаме парче путер.

Совет:Пред да го направите ова, ставете го путерот во замрзнувач половина час за да биде тврд, па полесно ќе го исечете на коцки и ќе формирате котлет.

Додадете зелена боја.

Формирајте котлети.

Сега изматете го јајцето со сол и лажица вода. Натопете го котлетот во тестото.

Ставете во тавче на врело масло.

Фрај, преврти.

Нашите котлети со билки и путер се подготвени, ставете ги на чинија, послужете ги со салата од зеленчук или варени компири и почестете го вашето домаќинство.

Готвени од Олга, добар апетит!

Излупениот кромид изрендајте го на ситно ренде (како јас) или поминете низ машина за мелење месо.

Потопете го белиот леб во ладно млеко или вода неколку минути, а потоа исцедете го и со вилушка изгмечете ја трошката додека не се изедначи.

Следно, во садот со меленото пилешко се додаваат исечканиот кромид, жолчката и пирето од лебот. Измешајте го меленото месо со рака додека не се изедначи.

Потоа додадете путер на собна температура, сол и бибер, повторно измесете темелно и изматете на масата неколку пати за путерот темелно да се распореди во меленото месо.
Од добиеното мелено пилешко формирајте котлети со саканата форма.

Ставете ја тавата на оган. Загрејте го растителното масло, формираните пилешки котлети ставете ги во тава и пржете ги на силен оган од двете страни до златно кафеава боја, а потоа намалете ја топлината, покријте и варете 10-15 минути.

Пилешките котлети, благодарение на додавањето путер, излегуваат неверојатно вкусни, нежни и сочни.
Добар апетит!

Вкусот и аромата на домашните котлети директно зависи од компонентите на меленото месо. Квалитетот на месото и зачините играат главна улога во ова јадење. Има уште неколку тајни и совети за подготовка на вкусни котлети, за кои ќе се дискутира во овој рецепт.

Меленото месо може да биде различно: свинско, говедско, пилешко, итн Најдобрата опција заслужено се смета за комбинирана. Може да биде свинско-говедско или пилешко-свинско месо. Принципот е јасен: масното месо го заситува посно месо, кое, како пилешкото или говедското, добро го „лепи“ меленото месо. Во предложениот рецепт, свинско месо се додава на говедско месо и се добива прилично успешен и хармоничен спој на месо, кој е надополнет со зачини и надополнет со кремасти ноти на путер и павлака.

Друга интересна точка е отсуството на жолчка во тестото за котлети - котлетите без него излегуваат помеки и понежни. Останува само правилно да се замеси меленото месо и да се формираат апетитни делови за пржење во врело растително масло. Дури и неискусен готвач кој внимателно ги проучувал советите и тајните на мастер класата лесно може да се справи со задачата. Задолжително подгответе ги овие вкусни котлети од мелено месо - рецептот со чекор-по-чекор фотографии ќе го гарантира резултатот: ќе биде навистина многу вкусен!

Состојки

• свинско месо 250 гр
• говедско месо 300 гр
• бел леб 100 гр
• млеко 100 гр
• јајце (бело) 1 парче
• павлака 1 лажица масло. лажица
• путер 40 гр
• сол по вкус
• кромид по вкус
• мелен црн пипер по вкус
• риган по вкус
• морско оревче по вкус
• зеленчук (копра, магдонос) 1 лажица масло. лажица
• брашно или презла 4 лажици. лажици
• растително масло за пржење 5 лажици. лажици

Како да готвите домашни котлети со путер