Гурмански рецепт за павлака. Какаото и павлаката се две состојки кои прават нежен желе

Желето од павлака е неверојатен десерт кој бара минимален сет на состојки за да се подготви.

Вкусот на деликатесот во никој случај не е инфериорен во однос на колачи и колачи купени во продавница, но победува на многу начини.

Желето од павлака брзо се подготвува, содржи природни производи, ефтин е и многу здрав. Има и тони опции за десерти, така што никогаш нема да ви биде здодевно!

Желе од павлака - општи принципи на подготовка

Се користи за правење желе павлака со која било содржина на маснотии. Важно е да не е многу кисело. Колку е посвеж производот, толку подобар ќе биде десертот. За сладост се додава шеќер или прав. Можете да додадете замени во диеталните десерти: природни или вештачки. Ако се користи гранулиран шеќер, смесата треба да се остави да отстои додека зрната не се растворат. Павлаката и прав може да се користат веднаш по соединувањето на состојките.

Желатинза десерт можете да користите прав или лист. Најчесто, првата опција, бидејќи е подостапна, полесно е да се дозира, е наведена во повеќето рецепти и нема потреба повторно да се пресметува количината по лист. Желатинот е претходно натопен во течност, чија количина исто така се зема предвид во рецептот. Ако се користи инстант производ, тогаш 10 минути се доволни за оток. За обичен желатин ви треба најмалку половина час. Набабрениот производ се загрева за да се растворат зрната, но во никој случај не се вари.

Што друго можете да додадете во желе од павлака: овошје и бобинки, чоколадо и какао, млеко, урда, ореви, кокосови снегулки. За вкус се додаваат ванилин, цимет, сирупи, есенции и кора од лимон.

Рецепт 1: Желе од павлака од ванила

Класичен рецепт за желе од павлака со ванила. Може да се користи како десерт или за полнење колачи, колачи, вклучително и овошни. Рецептот користи ванилин шеќер, кој може да се замени со есенција или чист екстракт.

Состојки

2 лажици желатин;

400 грама кисела павлака;

100 грама шеќер во прав;

1 пакетче ванилин шеќер;

50 грама вода.

Подготовка

1. Комбинирајте чиста вода и желатин. Се остава да набабри половина час.

2. Во павлаката додадете прашок и ванилин и изматете сè додека не се растворат ситните зрна. Конзистентноста на масата ќе стане потенка.

3. Набабрениот желатин ставете го во водена бања и стопете ги зрната. Нема потреба премногу да се загрева.

4. Во павлаката во тенок млаз се прелива желатин со постојано мешање со жица за матење.

5. Подготвената смеса истурете ја во подготвените садови и ставете ја во фрижидер да се излади 4 часа. Не можете да го ставите во замрзнувач, вашата жена не треба да се претвори во мраз.

6. Готовиот десерт украсете го со шлаг, парчиња овошје, бобинки или кокосови снегулки.

Рецепт 2: Пругасто желе од павлака со чоколадо

Пругастите желе со кисела павлака изгледаат одлично во проѕирни чаши или чаши за вино со стебло. Десертот ќе се состои од кремасти и чоколадни слоеви.

Состојки

20 грама желатин;

80 грама вода;

600 грама кисела павлака;

100 грама темно чоколадо;

150 грама прашок;

1 пакетче ванила.

Подготовка

1. Истурете го желатинот и оставете го да набабри.

2. Павлаката се меша со прав.

3. Желатинот се топи, се додава во павлаката, се промешува и се дели масата на 2 нееднакви дела.

4. Од поголемиот дел се зема бел желе и се ставаат 3 лажици во чаши, се ставаат во замрзнувач 10 минути.

5. Додека првите слоеви се стврднуваат, треба да ги стопите исечканите чоколадни парчиња. Ова може да се направи во микробранова печка или во бања по желатин.

6. Во помала порција павлака додадете чоколадо.

7. Извадете ги чашите од замрзнувачот, додадете чоколаден слој и оставете ги повторно да се изладат.

8. Постапката се повторува додека не го снема желето. Ако ви е малку време, можете да направите десерт со две бои. Ако одеднаш вкупната маса почне да се стврднува пред да ја ставите во чаши, можете малку да ја загреете.

Рецепт 3: Желе со кисела павлака и банани

Прекрасен десерт со неверојатен мирис. Во чаши со стебленца најдобро се става желе од павлака и банана. Оваа количина на храна ќе направи 5 средни порции.

Состојки

600 грама кисела павлака;

15 грама желатин;

30 грама чоколадо;

2-3 банани;

120 грама шеќер во прав;

Ванила по желба.

Подготовка

1. Желатин се прелива со 100 грама вода и се остава 15 минути. Потоа стопете го во бања или во микробранова печка. Главната работа е да не дозволите растворот да се загрее.

2. Додека се подготвува желатинот, се меша павлаката со шеќер во прав, може да се додаде прстофат ванила, аромата ќе биде посветла.

3. Бананите се лупат, секоја се сече по должина на два дела, па се сечат на кришки попречно. Треба да завршите со половина кругови.

4. Ставете парчиња банана во чаши.

5. Соединете ја павлаката со желатинската маса, измешајте и прелијте со десерт.

6. Чоколадото се ренда, се посипува одозгора и се ставаат чашите во фрижидер. По 3 часа го вадиме и уживаме во најделикатниот десерт!

Рецепт 4: Павлака и желе од какао

Воздушесто и лесно желе од павлака со вкус на чоколадо. Можете да користите било какао, но подобро е да користите прашок без додаден шеќер. Ако сакате да добиете побогат вкус на чоколадо, можете да додадете повеќе прав. Можете да користите и мешавина од какао и кафе.

Состојки

800 грама кисела павлака;

1 чаша прав;

40 грама какао;

20 грама желатин;

40 грама чоколадо;

70 грама вода.

Подготовка

1. Растворете го желатинот во ладна вода и оставете го да се вари.

2. Прашокот измешајте го со какао во прав.

3. Соединете ја павлаката и сувата смеса, земете миксер и матете 5-8 минути. Внимаваме на толпата. Ако одеднаш се појават мали зрна, веднаш престанете да камшикувате, инаку ќе има масло.

4. Растворете го растворот од желатин во водена бања или едноставно ставете го во микробранова печка 20-30 секунди.

5. Истурете во изматена павлака, промешајте.

6. Се става во чаши или во калапи и се става во фрижидер да се стегне.

7. Штом горниот слој ќе почне да се стега, изрендајте го чоколадото, посипете го десертот со добиените струготини и ставете го во фрижидер целосно да се стегне. За посипување, можете да користите или бело или темно чоколадо.

Рецепт 5: Желе од павлака со урда

Друга верзија на желе на база на кисела павлака, овој пат со урда. Секоја содржина на масти во производите. Подобро е да се користи меко урда со кремаста конзистентност. Ако производот има многу грутки, тогаш треба да се протрие низ сито или да се смачка во процесор за храна.

Состојки

250 грама урда;

250 грама кисела павлака;

200 грама млеко;

130 грама шеќер (може да земете во прав);

15 грама желатин;

1 грам ванилин.

Подготовка

1. Соединете го млекото со желатин и оставете 30 минути. Ако се користи инстант желатин, тогаш доволни се 10 минути.

2. Соединете ја урдата со павлаката и шеќерот. Убаво изматете ја масата за да ѝ дадете меки, подобро е шеќерот да се раствори. На крај додадете ванилин во кремот.

3. Растопете ја смесата од млеко и желатин.

4. Во кремот додадете урда и павлака, измешајте темелно.

5. Идниот десерт ставете го во калапи и оставете ги да се стврднат. Можете да го декорирате ова желе со какви било бобинки, овошје или да го посипете со струготини од чоколадо.

Рецепт 6: Желе од павлака со белки и путер

Особеноста на овој десерт е неговата воздухопловност и леснотија. Желе со кисела павлака и белки има вкус на птичјо млеко, но е многу поедноставен и полесен за подготовка. Ќе ви треба и малку путер, кој пожелно е однапред да го ставите на топлина за да омекне.

Состојки

400 грама кисела павлака;

20 грама желатин;

150 грама шеќер;

100 грама вода;

100 грама путер.

По желба додадете ванила, сок од лимон, цимет или било која есенција за арома.

Подготовка

1. Во сад се прелива желатин, се додава вода, се оставаат зрната да набабруваат. Наместо вода, можете да додадете било каков сок или млеко.

2. Соединете ја павлаката со шеќер, додадете ванила или кој било друг извор на вкус. Добро измешајте.

3. Ставете ги белките во сад, додадете прстофат сол и матете додека не се формираат крути врвови.

4. Растворот од желатин се топи, се соединува со павлаката, се додава путерот омекнат на топлина и енергично се меша.

5. Внимателно внесете ја протеинската пена, измешајте со лажица од дното кон врвот, обидувајќи се да не таложи масата.

6. Десертот се става во претходно подготвени садови и се остава на страна да се стегне. Истата маса може да се стави помеѓу два слоја бисквит.

Рецепт 7: Желе од павлака со овошје и/или бобинки

Зачудувачки десерт кој едноставно може да се прелие во чаши, да се направи во калапи и потоа да се стави на чинии или да се направи одлична желе торта. За желе од павлака, можете да користите какви било овошја и бобинки, но препорачливо е да користите густи производи кои не испуштаат сок и добро ја одржуваат формата.

Состојки

600 грама кисела павлака;

250 грама прашок;

20 грама желатин;

100 грама млеко;

400 грама овошје и бобинки.

Подготовка

1. Како и обично, започнуваме со натопување на желатинот. Само соединете го прашокот со млеко и оставете го да отече најмалку 15 минути.

2. Павлаката се мати со прашокот. Има доста, бидејќи се додава голема количина овошје. Но, ако се користат слатки плодови, на пример, банани, цреши, јагоди, тогаш количината на шеќер може да се намали.

3. Желатинот се топи и се додава во павлаката, се промешува. Сега треба да ја ставите масата во фрижидер 10 минути за да се олади, но да не се стегне.

4. Бобинки и овошје треба да се измијат и исушат, да се исечат на убави парчиња.

5. Извадете ја изладената маса од павлака, додадете на неа подготвени бобинки и овошје, измешајте.

6. Ставете во калапи. Можете да користите мали, големи, едноставни или обликувани контејнери. Удобно е да се користат силиконски калапи за колачи.

Желатин никогаш не треба да се топи или загрева во алуминиумски сад. Исто така, не подготвувајте крем во него. Во спротивно, десертот ќе добие непријатен вкус, па дури и може да потемни.

Многу е важно желатинот да не зоврие, во спротивно масата нема да се згусне и ќе остане течна. За да може зрната добро да се растворат дури и со мало загревање, треба однапред да го натопите прашокот и да го оставите добро да набабри.

Доколку десертот е наменет за возрасни, тогаш во павлаката можете да додадете малку ликер, вино или коњак. Вкусот на желето ќе стане побогат, подлабок, а бојата ќе се промени и од црвеното вино.

Не можете да го извадите желето од калапот? Потопете го садот во топла вода неколку секунди и десертот лесно ќе се раздели со него. Но, треба да бидете внимателни со стаклените форми, кои можат да пукнат поради температурни промени.

Желето со риги ќе изгледа импресивно ако направите тенок слој чоколадо помеѓу транзициите на боите. А за да не се топи постојано, само ставете го садот со производот во тенџере со топла вода. Како што се лади, можете да додадете вода што врие или да го вклучите шпоретот.

Едноставен и вкусен десерт – совршен крај на ручекот. За да не го преоптовариме телото со производи од брашно, предлагаме да подготвите мала порција желе од павлака и какао како слатко јадење. Овој сладок десерт има многу нежна текстура и пријатен вкус, малку потсетува на популарниот италијански.

За рецептот, препорачуваме да се даде предност на павлака со мала содржина на маснотии, така што десертот не излезе тежок и калоричен. Можете да формирате желе од павлака со какао според принципот „зебра“ (како во нашиот пример), или едноставно можете да ја поставите масата во редовни слоеви без никаква декорација.

Состојки за 1 порција:

павлака (10-15%) - 250 g;
желатин во прав - 6 g (1 кафена лажичка);
зовриена вода - 4 лажици. лажици;
какао во прав - 1 лажица масло. лажица;
шеќер во прав - 4-5 лажици. лажици (или по вкус).

Како да направите желе од павлака со какао

Истурете го желатинот во пригоден сад и наполнете го со ладна зовриена вода. Се меша и се остава да набабри. Ова може да потрае од 5 до 60 минути (точното време треба да биде наведено во упатствата на пакувањето).
Веднаш соединете ја целата количина на павлака со шеќер во прав, чија доза може да се зголеми/намали во зависност од преференциите на вкусот. Промешајте енергично.
Надојдениот желатин го загреваме на кој било пригоден начин за целосно да се раствори. Садот со желатинската маса можете да го ставите во сад со топла вода, во „водена бања“ или да го ставите во микробранова печка. Главната работа е да не се вари желатинот, инаку ќе ги изгуби својствата и нашиот желе нема да се стврдне! Во павлаката истурете ја течната желатинска маса и измешајте.
Во друг сад ставете околу половина од павлаката и измешајте со какао во прав. Постигнуваме еднолично боење на масата во светла чоколадна нијанса.
Земаме проѕирни чинии или други контејнери. Истурете 1-2 лажици до дното. лажици чоколадна маса, а одозгора нанесете ја истата порција лесен крем.
Така, наизменични слоеви на контрастни нијанси, го пополнуваме садот. Во овој рецепт состојките се за 1 голем или 2 мали чинии. Доколку е потребно, можете да ги зголемите пропорциите на производите во зависност од бројот на порции што сакате да ги примите.
За павлаката и желето од какао да изгледаат најпривлечно, ајде да направиме едноставна шема. Земаме обична чепкалка за заби и цртаме прави линии со нејзиниот врв од средината на десертот до работ. Како резултат на тоа, добиваме еден вид „пајажина“.
Ставете ги чиниите на полица во фрижидер, така што павлаката и желето од какао се целосно замрзнати. Времето може да варира од 1 час до 3-4 (во зависност од квалитетот на желатин и големината на контејнерот што се користи). За да го забрзате процесот, можете да го ставите десертот во замрзнувач 15-20 минути. Само во овој случај, не заборавајте периодично да гледате во замрзнувачот, инаку желето едноставно може да замрзне!

Штом масата се стврдне, извадете го десертот од фрижидер/замрзнувач и започнете со дегустација. Желе од павлака со какао ќе ве воодушеви со својата нежна конзистентност и умерено сладок, освежителен вкус. Добар апетит!

Здраво, драги читатели. Празниците поминаа, а сега сакам да пробам лесни десерти по празничната сорта. Навистина сакам десерти од желе. И денес ќе кажам и ќе ви покажам како ќе направиме желе од павлака со какао. Сакавме нешто со вкус на чоколадо. Редовните читатели веќе знаат дека сите наши рецепти ги прикажуваме со фотографии. Денес ќе има чекор-по-чекор и детален рецепт. Точно, сакавме да направиме торта со павлака и желатин, а ќе биде двобојна. Со вкус на чоколадо и ванила.

Состојки

Рецепт за желе од павлака и какао

Да започнеме со готвење со растворање на желатин. За да го направите ова, истурам околу 100 грама топла зовриена вода во нерѓосувачки сад. После тоа, додадете желатин. Се препорачува желатин да се раствори во топла вода на околу 80 степени. Сè убаво измешајте со лажица и оставете 5 минути.

Во меѓувреме, во вториот сад истурете павлака, додадете шеќер и какао. Сето ова добро измешајте го додека шеќерот целосно не се раствори. Од време на време се враќам на желатинот и со кружни движења со лажица помагам да се раствори целосно.

Ако желатинот доаѓа во грутки и не сака да се раствори, тогаш ставете го на многу тивок оган или водена бања. И така го раствораме желатинот.

Кога немаме грутчиња, во желатинот ја додаваме нашата смеса од павлака со какао. Бидејќи нашата павлака ќе биде ладна или на собна температура, нема да можеме да мешаме додека не се изедначи без загревање.

Ја испраќам нашата смеса на тивок оган и постојано мешам со лажица додека не се растворат целосно сите грутки. Повторно се формираа со мешање на желатин и павлака. Тие се раствораат буквално за една минута. Само не доведувајте го желатинот до вриење. Во спротивно, ќе ги изгуби својствата на желати и последователно нема да се стврдне. Штом масата стане хомогена, без грутки, веднаш извадете ја од шпоретот. Можете да го направите тоа и малку порано, и продолжете да мешате за да се раствори целиот желатин.

Сега можеме да го истуриме во подготвениот сад и да го оставиме додека не се стврдне целосно. Овие можат да бидат или чинии или само чинии или чинии. За ова обично користиме емајлирани чинии. Според мене, замрзнатото желе потоа добро заостанува зад нив. Може да го направиме и во плех од нерѓосувачки челик или во стаклен сад.

По стврднувањето, желето веќе можете да го јадете. Или можете да го користите за торта.

Торта со кисела павлака и желатин

Денеска ќе подготвиме торта со кисела павлака и желатин, користејќи го нашиот чоколаден желе за фил.

За да го направите ова, го повторуваме целиот рецепт за желе направен од кисела павлака и какао. Само сега наместо какао ќе додадеме ванилин. Ви треба многу малку ванила, буквално на врвот на ножот. Ако додадете повеќе, желето може да има дури и горчлив вкус.

Чоколадното желе го сечкаме на парчиња и го филуваме со желе од бела павлака. Го испраќаме да се замрзне. Брзо се стврднува. Буквално замрзна за еден час. И еве го резултатот од нашите постапки.

Го извадивме со нож, одвојувајќи го од садот. Затоа завршивме со вакви гребнатинки на тортата. За да го направите желето рамномерно, можете едноставно да ја загреете чинијата така што ќе ја ставите во зовриена вода 10 секунди.

При сечењето на кафеавото желе го пресеков во форма на 6 и потоа употребив други парчиња за украсување на нашата торта. Едноставно, 10 јануари е роденден на нашиот син. И само што наполни 6 години. Секако, оваа торта не ги чекаше гостите, исто како и самиот роденден. Веќе го јадевме. А за роденден веќе направив подготовки за уште една желе торта. Децата претпочитаат желе торта * *. Не само што е поубав, туку има и повеќе вкусови. Веќе подготвивме желе со вкус на јагода, цреша, лимон и киви.

Неколку совети за рецептот за желатинска торта

Можете да користите повеќе павлака. Тоа го направивме со 500 грама, и се излезе добро. Исто така користејќи ги овие пропорции направивме со помалку желатин. Наместо 20 грама земале 15 грама. Сè добро замрзна и не се стопи на собна температура.

Ние користевме 15% павлака, но можете да користите повеќе маснотии. Можете да користите помалку какао. На пример, со две лажици какао вкусот е богат. Едноставно повеќе сакам темно чоколадо, па додадов повеќе. Доволна е една натрупа лажица какао.

Кога се загрева, не прегревајте ја смесата од желатин. Тогаш желатинот нема да се стврдне. Можете да додадете помалку шеќер, но не помалку од 3 лажици. Ние едноставно сакаме слатка торта. Но, за мој вкус, 5 лажици е совршена комбинација.

Наместо ванила, можете да користите ванилин шеќер.

Сега дури и дете може да направи желе од павлака и какао. Го имаме рецептот со фотографии и детално опишан. Ако имате какви било прашања, прашајте ги во коментарите. Се обидуваме да одговориме на сите прашања.

Многу домаќинки неодамна сосема незаслужено ги игнорираа какаото и павлаката. Ајде да наведеме неколку причини зошто треба да го готвите. Прво, садот не бара употреба на скапи состојки, второ, не е особено калоричен, трето, желето е едноставно вкусно и апетитивно, четврто, многу е здраво за децата. И уште еден аргумент - производот нема да содржи никакви штетни адитиви или бои, бидејќи желето ќе го подготвите сами од какао и павлака. Рецептот со фотографија од готовиот сад е претставен во нашата статија.

Потребни состојки

Како што веќе рековме, нема потреба да купувате ништо скапо за садот. Вие само треба да купите:

Павлака (1 литар). Многу луѓе погрешно веруваат дека е најдобро да се земе домашен масен производ. Иако кисела павлака купена во продавница со содржина на маснотии од 21% или дури 15% е исто така одлична.
Шеќер во прав. Ќе ви требаат околу 150 грама производ.
Желатин. 20 грама ќе бидат доволни.
Какао. Ви треба многу малку прашок - буквално 2-3 лажици.

Како што можете да видите, рецептот за желе од какао и павлака не вклучува употреба на голем број состојки. Користејќи ја презентираната листа на производи, ќе завршите со четири порции. Доколку готвите со какао и павлака за детска забава на која ќе има многу гости, тогаш соодветно пресметајте ја количината на состојките.

Да го започнеме процесот

Првиот чекор е да го потопите желатинот во вода на собна температура (потребна ви е многу малку течност - 100 ml). Сега треба да го оставите производот на страна за дополнително отекување, а во меѓувреме пожелно е да се измеша шеќерот во прав со павлаката. Следно, треба да ја ставите добиената маса на шпоретот и да вклучите многу тивок оган. Сега внимателно следете го производот, постојано мешајте. Неопходно е слатката состојка целосно да се раствори, но во никој случај не треба да се дозволи смесата да зоврие. Во спротивно, млечниот производ едноставно ќе замрзне и сè ќе биде уништено. Кога шеќерот целосно ќе се раствори, треба да ја отстраните масата од огнот и да истурете желатин во неа во тенок млаз. Сега треба да измешате сè темелно за да добиете хомогена маса. По ова, треба да земете уште еден сад и да ја поделите смесата на два еднакви дела. Рецептот за желе од какао и павлака ви овозможува да подготвите десерт многу едноставно и брзо, но подобро е да го направите преку ноќ, така што производот целосно се олади и ја стекнува саканата конзистентност.

Што правиме следно?

Значи, имаме павлака во два контејнери. Во едно од нив додадете ја одредената количина какао и добро измешајте. Сега треба да почекате масата малку да се олади и да достигне собна температура.

Како да ги наполните калапите?

Не е доволно да знаете како да направите какао и павлака, исто така треба да декорирате сè убаво, така што садот изгледа апетитивно. Сега е време да ги земете калапите и да го истурите првиот слој на дното. Забележете дека мора сами да одлучите дали ќе биде бело или кафеаво. Следно, треба да ги ставите садовите со првиот слој во фрижидер околу 10 минути Откако ќе помине одреденото време, треба да ги извадите и да го наполните вториот слој. Сега ги ставаме на ладно место, само неколку часа. На овој начин ќе добиете 2 слоја. Ако сакате да направите поголем број, тогаш секој нов слој нека се остави во фрижидер 10 минути додека делумно не се стврдне.

Рецепт за желе со какао, павлака, урда и овошје

Овој десерт е исто така многу вкусен и убав. Дефинитивно ќе им се допадне не само на децата, туку и на возрасните. Ви требаат следниве состојки:

павлака од која било содржина на маснотии - 250 g;
свежо урда - 400 g;
шеќер - 1 чаша;
инстант желатин - 1 кесичка;
вода - приближно 1 чаша;
какао - 2-3 лажици;
праска - може да биде свежа, може да се конзервира - 2-3 ЕЕЗ.

Како да се подготви десерт?

Погоре зборувавме за онаа направена од какао и павлака. И тука нема ништо комплицирано, само треба да додадете неколку состојки. Значи, прво треба да го растворите желатинот во одредената количина на вода, да го ставите садот на оган, да го загреете темелно (но не да зоврие), потоа да го извадите од шпоретот и да се излади. За да не губите време, праските сепак можете да ги исечете на коцки (или кришки). Сега треба да земете уште еден сад, да измешате урда, павлака, шеќер во него, а потоа истурете го изладениот желатин. Треба да измешате сè добро.

Пополнување на формуларите

Следно, треба да ги земете контејнерите што сте ги избрале да ги наполните, да ставите овошје на дното и да го наполните првиот слој. Како резултат на оваа манипулација, треба да ви остане 50% од смесата, во која треба да додадете какао и да измешате. Садовите со првиот слој треба да се стават во фрижидер 15 минути, а потоа да се извадат и да се прелеат врз чоколадниот слој. Тоа е тоа. Оставете ги калапите на ладно место додека целосно не се стврднат.

Трикови и тајни

Во оваа статија ви претставивме рецепт за желе направен од какао и павлака, како и уште една опција со додавање на други состојки. За да може сè да функционира совршено првиот пат, треба да знаете неколку трикови.

Колку е помала содржината на маснотии во павлаката што се користи за подготовка на десертот, толку побрзо ќе се стврдне садот.
Задолжително почекајте додека желатинот целосно не отече. Ако брзате, масата нема добро да се стврдне, а нема да добиете желе, туку неразбирлива смеса. Грутките на желатин треба да се зголемат најмалку 3-4 пати.
Можете и треба да користите речиси секое овошје, но не земајте ананас и киви. Тие лачат многу сок, поради што масата не е густа, туку водена. Исто така, препорачливо е да се исчистат таквите производи не само од семиња, туку и од кора и лушпи.

Желето од павлака е многу вкусно, а чоколадното желе е двојно вкусно! Денеска ви предлагам да го пробате десертот од моето детство - павлака со пруги и чоколаден желе со желатин. Нежен, воздушен, умерено сладок: задолжително подгответе го овој десерт за вашите деца.

Содржината на маснотии во павлаката не игра посебна улога во овој рецепт (освен калориската содржина). Секој желатин е добар: јас користев инстант желатин - треба веднаш да се раствори во топла вода. Ако имате желатин што треба да се натопи, наполнете го однапред со ладна вода и оставете го 30 минути кога желатинот отече, загревајте додека целосно не се раствори, без да зоврие.

Состојки:

Желе од павлака:

Чоколаден желе:

Готвење на садот чекор по чекор со фотографии:

За подготовка на павлака и желе од чоколадо потребни ни се следните состојки: павлака, вода, шеќер, желатин, какао во прав и ванилин. Ве советувам да изберете не многу мрсна павлака - најдобро е 20% (ова е содржината на маснотии што се користи во овој рецепт). Прилагодете ја количината на гранулиран шеќер по ваш вкус и можете да го замените ванилинот со ванилин шеќер или воопшто да не го додавате.

Погоре напишав за изборот на желатин, затоа внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето. Значи, земете една кафена лажичка инстант желатин, ставете ја во два посебни чинии и истурете 50 милилитри многу топла (80-90 степени) вода во секоја.

Темелно измешајте додека сите зрна целосно не се распрснуваат. Ако течноста се лади, а желатинот сè уште не е целосно растворен, можете да загреете сè малку во микробранова печка. Важно: желатинот не може да се вари, инаку ќе ги изгуби својствата на желатинирање! Ако кристалите сè уште не се растворат целосно, во ред е, бидејќи ќе ги има многу малку.

Сите состојки треба да се претворат во целосно хомогена маса, за што е најзгодно да се користи потопен блендер (на овој начин шеќерот побрзо ќе се раствори). Ако сакате, можете да го замените гранулираниот шеќер со шеќер во прав - тогаш ќе биде доволно само да измешате сè. На овој начин можете да подготвите бази од павлака пред да го растворите желатинот - тоа воопшто не е важно.

Еден дел од врелиот желатин прелијте го во смесата со павлака (решив прво да почнам со чоколадната основа, а вие да почнете со белата). За да бидете сигурни дека нема да останат нерастворени кристали од желатин, најдобро е да користите цедалка.

Идниот желе може да се формира или во една заедничка чинија или во делови. Во мојот случај користам мали чинии за сладолед. Во нив прелијте половина од целата чоколадна смеса. Преостанатата маса засега ја оставаме на масата, а чиниите ги ставаме во замрзнувач 5-7 минути за да се стегне слојот, односно да замрзне.

Продолжуваме кон белото работно парче: во него истураме и топол желатин преку сито. Мешајте додека не се изедначи.