Какви јадења од мисирки. Како да го омекнете мисиркиното месо за да не биде суво и тврдо кога се готви

Како да се готви цела мисирка за да биде нежна и сочна
Обичајот за печење мисирка за трпезата дојде од Америка, каде Денот на благодарноста и Божиќ не се целосни без ова јадење. Птицата често станува потпис сад, бидејќи секоја домаќинка треба да знае да зготви цела мисирка за да биде мека и сочна.
Покрај тоа што ова јадење изгледа прекрасно и е неверојатно вкусно, исто така е здраво, бидејќи е нискокалорично, содржи минимум холестерол и многу витамини и микроелементи кои благотворно делуваат на човечкото тело.
Постојат неколку рецепти за готвење цела мисирка, тие се разликуваат во подготвителниот процес и полнењето.

„Празнична Турција“
Состојки:
голем труп од птица;
По 1 парче моркови, портокали, кромид, лук;
2 ловоров лисја;
стапче цимет;
7 каранфилче;
2 лажички секоја омилени зачини, коријандер;
1 лажиче. миризлив грашок;
1/2 чаша гранулиран шеќер;
10 лажици. лага камена сол;
150 гр путер
Чекори за готвење:
1. Мисиркината се вади и се мие или се користи готова одмрзната. Од мисирката се отстрануваат и сите јастиви утроби и се отстранува вратот.
2. За птицата да биде сочна, 2 - 3 дена пред готвењето, мора да се натопи во раствор кој вклучува: сол и шеќер растворени во врела вода (1 литар), сечкани моркови и кромид, стапче цимет искршено. парчиња, ловоров лист, пиперкаи коријандер.
3. Мисирката се спушта во голем сад, се полни со растворот, а потоа се додава ладна прочистена (филтрирана или флаширана) вода за целосно да го покрие производот. Периодично, птицата треба да се превртува и да се масира месото, тогаш подобро ќе се засити со влага.

4. Птицата се отстранува од растворот и се мие под проточна вода.
5. Трупот се подмачкува со путер, претходно омекнат на собна температура и се надополнува со мешавина од билки и зачини, испасиран лук (половина глава). Мисирката се трие внатре, надвор, а исто така и под кожата, за што треба да го раскинете филмот - лигаментот што ја поврзува кожата со месото.
6. Во внатрешноста на птицата се става портокал, се вари во врела вода 2 минути, па се полнат со каранфилче. Преостанатата половина од главата на лукот се сече на половина и исто така се става во внатрешноста на птицата така што едниот дел е пред портокалот, а вториот го следи.
7. Дупката се прицврстува со дрвени ражничи или се зашива со груби конци.
8. Мисирката се пече во ракав или фолија. Ако користите ракав, тогаш не треба да го исечете на крајот, птицата ќе се зарумени како што е. Фолијата е друга работа: мисирката треба да се завитка така што под неа има воздушен слој, а при варењето се прелива птицата со испуштените сокови и маснотии, 30 минути пред крајот на печењето се отвора фолијата и врвот е зарумен.
Производот е поставен со страната на дојката надолу, бидејќи ова е најсувиот дел од птицата и потребно е таа да биде заситена со маснотиите што цедат.

Времето за готвење се пресметува врз основа на тежината на птицата: половина час на 1 кг тежина. За почеток, поставете ја високата топлина на 240 степени 30 минути за да формирате златно-кафеава кора. Потоа топлината се намалува на 190 степени, а производот останува таму 3 - 4 часа, во зависност од тежината.
Сварената мисирка треба да испушти целосно чист сок кога ќе се пробие со дрвен ражен.
9.Сега се вадат конците или раженчињата, се отстрануваат портокалот и лукот.
Мисирката се става нагоре со градите на чинија, се покрива со чиста фолија и се остава третина од час. Потоа се сервира на масата.
Ова класична верзијацела, така што е мека и сочна во рерната за посебен настан, но секогаш може да се надополнува и диверзифицира.

Варијации и совети за темата за празничната мисирка
1. Птицата може да се наполни со следната смеса: варен ориз, пржена и мелена мисирка црн дроб, изветвена со рендан морков и кромид исечкан на коцки, мала шака сушено овошје на пареа (суви кајсии, суво грозје и сливи), мелен бибер, сол и морско оревче, додадете малку супа или само вода. Масата се меси и се испраќа внатре во мисирка.
Печењето се случува како во горенаведениот рецепт. Ова јадење одлично оди со гарнир од зеленчук: бриселско зелје, никулци од грав, брокула, боранија, моркови.
2. Филот можете да го подготвите и од мешавина од суви сливи и јаболка така што ќе ги исечкате и ќе додадете зачини и сол, сончоглед или стопен путер.
3. Добра е и мисирка со сланина. Трупот не е претходно натопен, туку се прават длабоки засеци по целата негова површина со крајот на остар нож, во кој се ставаат парчиња замрзната пилешка маст и тенки парчиња лук. Сите површини се тријат со зачини, се премачкуваат со кремаста или маслиново масло, внатре се ставаат портокал, јаболко или лимон исечени на парчиња.
Птицата се прелива со парчиња пилешка маст и ленти сланина, се става во фрижидер преку ноќ, а потоа се остава на собна температура уште неколку часа и потоа се пече.
4. Во маринадата можете да додадете мед, коњак, шампањ, вино, обична водазаменете со газирана минерална вода.

5. Ако немате време за долгорочно маринирање, можете едноставно да ја намачкате птицата со сол, лук, рузмарин и маслиново масло, оставајќи ја така само неколку часа.
Со една мисирка со средна големина од 5 - 7 кг (не треба да земате птица поголема од 10 кг, подобро е да купите две, но помали) можете да нахраните 10 гости, бидејќи други ремек-дела од месо веќе не се потребни.

На нашите трпези се почесто почна да се појавува мисиркино месо. И ова не е изненадувачки, бидејќи содржината корисни материиима многу повеќе во мисиркиното месо отколку во кое било друго живина. Ова е диететски производ кој се препорачува за употреба и за возрасни и за мали деца. Филето е особено здраво - има ниска содржина на маснотии и речиси и да нема холестерол, па можете да јадете јадења од мисирки секој ден без страв за вашата фигура и општата благосостојба.

Филе од мисирка печено во рерна

убава и сочно филеДури и млада домаќинка без посебни кулинарски вештини може да готви мисирка во рерна. Ова одлична опцијавечера за двајца, по што трпезата ќе ја напуштите полна, но без чувство на прејадување.

Ќе ви требаат:

• филе од мисирка - 1000 g;
• 1 чаша кефир со малку маснотии;
• сок од половина лимон;
• 3 зрели домати;
• 200 гр какво било тврдо сирење;
• сол, зачини – оригано, црн пипер, босилек.

Процес:

1. Филето од живина измијте го под млаз вода, исушете го со хартиена крпа и исечете го на делови.
2. За да биде месото помеко и побрзо да се готви, малку изматете го со кујнски чекан или задната странаножеви за ножеви.
3. Подгответе ја маринадата: додадете сол и зачини во кефирот, истурете свежо исцедено сок од лимон, измешајте сè и ставете ги деловите од филето. Време на маринирање - 1 час.
4. Подмачкајте сад за печење со дебели ѕидови сончогледово маслои ставете ја мисирка. За сочност, прелијте го месото со малку маринада.
5. Загрејте ја рерната на 200 степени, покријте ја тавата со фолија или капак и варете 40 минути.
6. За тоа време изрендајте го сирењето на ситно ренде (ова ќе помогне подобро да се стопи) и исечете ги доматите на дебели прстени.
7. Откако ќе помине потребното време, без да ја исклучите рерната, извадете ја тавата, извадете го капакот и на секое парче ставете по 2 до 3 парчиња домати. Одозгора обилно посипете со сирење.
8. Вратете ја тавата и без да ја покриете со фолија оставете ја да се пече додека кора од сирење 10-15 минути.

Рецепт во бавен шпорет

Дали сакате да ги изненадите вашите најблиски необично јадење, но дали ви е жал што губите драгоцено време на готвење? Потоа обидете се да направите оригинален рецептФиле мисирка со сос од кромид. И мултиварка ќе ви помогне во ова.

Состојки:

• филе од мисирка - 700 g;
• 4 средни кромид;
• 1 морков;
• соја сос (класичен) - 50 ml;
• растително масло без мирис - 2 лажици. лажици;
• свежи билки - магдонос, копар.

Процес:

1. Чистото и сушено месо исечкајте го на тенки ленти и лесно изматете.
2. Подгответе го филот: излупете го кромидот, исечете го на тенки полу-прстени. Измијте ги морковите и исечкајте ги на ренде со средни клетки.
3. Ставете сè во садот за повеќе шпорет.
4. Истурете растително масло и соја сос.
5. Измешајте сè темелно и ставете го филето така што течноста ќе ги покрие сите парчиња.
6. Вклучете ја програмата „Изгаснување“ 50 минути.
7. Во средината на циклусот, паузирајте, отворете го мултиварката, додадете свежи билки во содржината и продолжете со процесот.
8. По звучниот сигнал, оставете го садот да отстои 15 минути и можете да се јавите на масата.

Турција во сос од кромидИзлегува многу нежно и мирисна. Особено добро се комбинира со гарнир од свеж зеленчуки со тост тост.

Како вкусно да готвите филе од мисирка во тава?

Постојат многу рецепти за филе од мисирка во тава. Но, можеби едни од најпопуларните се рифовите со кора со... овесна каша. Јадењето е многу интересно и веднаш ќе привлече внимание на секоја празнична трпеза.

Земете:

• 1000 гр филе;
• 2 свежи пилешки јајца;
• 1 среден кромид;
• 3 полни лажици мајонез (67% маснотии);
• 2 лажици овесна каша (ситно мелена);
• сол, бибер, растително масло за пржење.

Процес:

1. Исечете ја пулпата на чинии со дебелина од околу 1 см и изматете.
2. Излупете го кромидот и изрендајте го или измелете го во процесор за храна.
3. Малку изматете две јајца, додадете пулпа од кромид, сол, бибер и мајонез.
4. Ставете ги котлетите во смесата и оставете да киснат половина час.
5. Истурете овесна каша на посебна чинија.
6. Извадете го филето едно по едно и премачкајте ги со снегулки додека целосно не ја покријат површината на месото.
7. Во длабока тава со топла растително маслоиспуштете ја пулпата и пржете од двете страни.
8. Кога добро ќе се зарумени лепењето, намалете ја топлината и динстајте ги котлетите малку под затворен капактака што и тие се целосно сварени внатре.

Совети! Некои од снегулките може да се заменат со обични пченично брашно, а за погуста кора направете дупло тесто потопувајќи го месото наизменично во течната и сувата смеса неколку пати.

Рецепт за печење во фолија

Филе печено во фолија е универзално јадење. Тие можат или да го диверзифицираат вашиот секојдневен ручек или вечера, или да ги исечат на парчиња за сендвичи за ужина на работа или да ги понесат со вас на пикник.

Производи:

• филе од мисирка - 1200 g;
• 100 гр путер или 2 лажици. лажици маслинки;
• 5 чешниња лук;
• сол (за маринада) - 3 лажици. лажици;
• зачини: рузмарин, сушен босилек, мелен пипер, мајчина душица, мајоран - измешајте по ваш вкус или купете готова смеса од билки од Прованса;
• 3 литри чиста вода.

Процес:

1. Во длабок сад ставете чисто, неисечено месо од мисирка во едно парче и истурете солена вода(3 полни лажици на 3 литри течност). Оставете ја птицата во оваа состојба два часа.
2. Откако ќе помине времето, извадете го филето и исушете го. Нема потреба да се мие месото по солената „бања“.
3. Направете процепи и вметнете парче свеж лук во секое сечење.
4. Измешајте ги сите зачини и темелно истријте ја мисирката со смесата од суви тревки.
5. Намачкајте парче фолија со малку путер или маслиново масло и ставете го филето врз него.
6. Прелијте го преостанатото масло над месото. Спакувате во фолија и ставете во рерна загреана на 250 степени.
7. По 20 мин. Исклучете го огнот и, без да ја отворите вратата, оставете да се излади целосно.
8. Филето од мисирка печено во фолија е готово.

Обрнете внимание! Искусни готвачисоветувајте никогаш да не сечете на печено месо од кое штотуку сте извадиле печка. Не заборавајте да почекате додека производот не се излади барем малку - тогаш целиот сок ќе остане внатре, а садот ќе испадне посочен и помек.

Рецепт за филе мисирка со зеленчук

Мисирка со зеленчук е едно од најомилените јадења на нутриционистите. Правилен баланс на јаглени хидрати и протеини, речиси целосно отсуство на животински масти и свежи лесен вкус– за што друго е потребно убава фигураи добро расположение!

Подгответе:

• филе од мисирка - 700 g;
• млади тиквички - 3 ЕЕЗ.;
• млади моркови - 3 ЕЕЗ.;
• брокула - 300 g;
• боранија - 200 g;
• праз – 1 ЕЕЗ;
• маслиново масло - за пржење.

Процес:

1. Тиквичките и морковите убаво измијте ги и исечкајте ги на коцки.
2. Бланширајте го целиот зеленчук освен кромидот 5 минути. во зовриена вода, а потоа исцедете ја во цедалка и оставете да се исцеди вишокот вода.
3. Месото од мисирка исечкајте го на коцки. Пропржете на маслиново масло, додадете прстени од праз.
4. Кога филето ќе зарумени, ставете го зеленчукот во тенџере, добро измешајте со парчињата филето, посолете, посипете црн пипер, намалете ја топлината и динстајте под капакот околу половина час.

Совети! За да го направите јадењето попикантно, додадете една кафена лажичка на птицата. свеж мед. Слатка комбинација арома на медВкусот на месото и младиот зеленчук е едноставно неверојатен!

Домати полнети со месо од живина

Овој рецепт ќе бара од домаќинката малку да се чепка во кујната, но резултатот на крајот ќе биде без пофалба. За ова јадење најдобро одговара црвеното месо од живина, како што е мисиркиното бедро без коски и без кожа.

Производи:

• филе на бутовите - околу 350 g;
• густи големи домати - 6 - 8 ЕЕЗ.;
• свежи печурки (шампињони) - 250 g;
• маса Провансал – 1 маса. лажица;
• моцарела - 250 g;
• сол, зачини.

Процес:

1. Исечете го филето на мали парчиња или мелете со блендер.
2. Шампињоните исчистете ги, исечете ги и пропржете ги на малку масло. Испратете го и месото таму.
3. Добро измешајте, посолете ги и омилените зачини и пржете додека не го направите тоа.
4. Меленото месо префрлете го во друг сад, оставете да се излади, додадете една лажица мајонез и добро промешајте.
5. Исечете го врвот на зрелите „месести“ домати и внимателно извадете ја пулпата со лажица, внимавајќи да не ги оштетите ѕидовите.
6. Секој домат наполнете го со смеса од печурки и месо, ставете го на подмачкан плех, покријте го со круг моцарела одозгора и печете на 160 степени 15 - 20 минути.
7. Штом сирењето целосно се стопи и кожата на доматите малку се збрчка, веднаш отстранете ја. полнети доматиготови со месо од живина.

Печени во ракав со компири

Многу домаќинки сакаат да готват во ракави. Со овој метод нема потреба да се валкаат садовите, сè се прави брзо, а храната излегува повкусна - сокот и аромата на храната се херметички заштитени и остануваат внатре во садот. Не помалку успешен е филето од мисирка печено со компири во ракавот.

Земете:

• 1 кг мисиркино филе;
• 1 кг нов компир;
• 2 главици кромид;
• 1 морков;
• 2 табела. лажици кисела павлака или мајонез;
• 1 лажичка сенф (не многу жешка);
• зачини „За живина“;
• растително масло - 2 лажици. лажици.

Процес:

1. Измијте го месото и исечете го на делови.
2. Излупете, измијте ги и исечете ги компирите големи парчиња. Моркови - во коцки, кромид - во прстени.
3. Ставете сè во сад, истурете растително масло, додадете мајонез или павлака, сенф, посипете со зачини и измешајте.
4. Оставете да кисне 30 до 40 минути.
5. Целата храна ставете ја во ракавот, затегнете ја цврсто од двете страни, ставете ја на ладен плех и ставете ја во загреана рерна.
6. Се пече на 200 степени еден час.

Рецепт за супа

Супа од живина секогаш се покажува како многу задоволувачка и хранлива. Ако сакате малку да ги намалите калориите без да жртвувате... енергетска вредност, потоа згответе го првото јадење од најдиететскиот дел од трупот, а компирот заменете го со корен од целер.

Состојки за четири порции супа:

• филе од мисирка - половина килограм;
• пилешки тестенини - 200 g;
• 100 гр свеж (или замрзнат) зелен грашок;
• половина корен од целер;
• 1 морков;
• свежи билки, сол;
• маслиново масло за пржење;
• филтрирана вода - 2 l.

Процес:

1. На маслиново масло пропржете мисиркино филе исечено на ленти.
2. Ставете го месото во тенџере, додадете вода и оставете да зоврие.
3. Излупете ги морковите и целерот и исечете ги на коцки.
4. Оставете ја супата да врие 20 минути, посолете и додадете зеленчук во садот. Се вари 5-7 минути.
5. Сега е време за тестенините. Идеално ова треба да биде домашна подготовка, но може да се замени со купен производ. Легнете тестениниво супа и врие додека не се свари многу ниска топлинапод затворен капак.
6. Вообичаено е оваа супа да се јаде од длабоки чинии, попрскани со свежи сечкани билки одозгора.

Пита со месо со мисирка

Печењето пити е трудоинтензивно и бара одредени вештини за готвење. Ако сè уште сте нови во кујната, но навистина сакате да ги задоволите вашите најблиски домашни колачи, најлесниот начин да го направите тоа е пита со желе. Состојките потребни за него се најзастапени, а готвењето воопшто не е тешко.

За тестот:

• половина литар кефир;
• фацетирана чаша брашно;
• 2 сурови јајца;
• гранулиран шеќер - една кафена лажичка;
• прстофат сол и прашок за пециво.

За полнење:

• варено филе од мисирка - 400 g;
• две варени јајца;
• кромид;
• една лажица кисела павлака.
• зачини, малку билки.

Процес:

1. Прво, подгответе го филот - пржете го кромидот во растително масло, додадете варено филе, расклопено на влакна или исечкано мали парчиња.
2. Оставете ја смесата да се излади и додадете ситно сечкано варени јајца, сецкан копар, зачини и павлака. Добро измешајте.
3. За тестото, во длабок сад изматете две сурови јајца со сол и шеќер, соединете со кефир, додадете просеано брашно и прашок за пециво. Конзистентноста треба да биде како палачинки, затоа прилагодете ја количината на брашно додека не го добиете „вистинскиот“ резултат.
4. Намачкајте ги страните и дното на тавата за пита и истурете дел од тестото.
5. Одозгора се става целиот фил и се филува со преостанатото тесто.
6. Рерната мора да се загрее на температура од 180 - 190 степени.
7. Ставете ја тавата во загреана рерна и варете ја околу половина час додека не се појави убава златна кора.
8. Почекајте питата да се излади и можете да почнете да пиете чај.

Ролат од филе од мисирка со билки и лук

За празничната трпеза традиционално се подготвувале месни ролати, бидејќи нивните елегантни изгледСо разни пломбисекогаш голем хит кај гостите. Нема потреба да чекате за прославите;

Производи:

• 1 кг филе од гради;
• свежи билки - 1 куп;
• 1 главица лук;
• 100 гр путер;
• 2 лажици растително масло;
• сол, бибер

Процес:

1. Исечете големо парчефиле, така што ќе испадне дека е „платно“. Малку изматете, сол и бибер, покријте го со филм и оставете половина час.
2. Подгответе го филот - ситно исечкајте ги чистите билки, поминете го лукот низ преса, сè измешајте.
3. Се става филот врз месото, се сечка путерот и се расфрлаат парчињата по целата површина.
4. Свиткајте го ролатот, намачкајте го со растително масло, цврсто завиткајте во фолија и ставете го во рерна загреана на 200 степени.

На тој што се придржува правилна исхранаи ја следи вашата тежина, воопшто не е потребно да си негирате се и да се префрлите исклучиво на растителна и нискокалорична храна. Всушност, можете да си дозволите и ќебапи и кнедли, само треба да го замените масното свинско месо со повеќе диетално месо од живина.

За вкусни кнедли ќе ви требаат:

• филе од мелено мисирка - 300 g;
• суров кромид - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 500 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• вода - 50 ml;
• сол, црна мелен пипер.

Процес:

1. Подготовка на тестото традиционален начин– измешајте го просеаното брашно со јајцето и водата додека не се добие мека пластична маса. Завиткајте во филм и ставете го во фрижидер 15-20 минути.
2. Меленото месо измешајте го со ситно сечканиот кромид, сол и бибер.
3. Расукајте го тестото во голем слој со дебелина од околу 2 - 3 mm и со превртена чаша исечете кругови во него.
4. Во средината на секој од нив ставете го филот за да можете слободно да ги стегнете рабовите. Поврзете ги краевите заедно - и имате класична кнедла.
5. Варете ги кнедлите во солена вода 7-10 минути додека сите не испливаат на површината.
6. Послужете го топло со кисела павлака и билки.

Белото мисиркино месо е хипоалергенски производ, погоден за секоја возраст и содржи многу калиум, магнезиум и фосфор. Знаејќи ги нашите рецепти за тоа како вкусно да готвите филе од мисирка, секогаш можете да ги храните вашите најблиски не само задоволувачки и разновидно, туку и здраво.

Се верува дека мисиркиното филе е месо кое содржи многу витамини и е погодно за многу луѓе. кулинарски рецепти. Во споредба со пилешкото, мисирка има повеќе нежен вкуси има силна арома. Ако ја маринирате мисирка пред да готвите, готовиот сад ќе биде многу сочен.

Постојат многу легенди дека мисиркиното месо е многу здраво. Се однесува на диететски производ– 100 гр пулпа од мисирка содржи околу 194 kcal – тоа не е доволно. Филето содржи доволно голем бројфосфор, неговиот волумен е ист како оној на ретките црвени риби. Покрај тоа, хемискиот состав на месото е богат и со други компоненти: натриум, магнезиум, калциум, јод, сулфур и други. Оваа птица се смета за рекордер по количина на цинк.

Ако постојано консумирате мисирка, ќе ви се зголеми имунитетот против ракот, ќе има повеќе железо во телото, а метаболичките процеси ќе се стабилизираат. На децата им се препорачува почесто да јадат мисиркино месо. Исто така, се препорачува да го јадете доколку сте анемични. Значи

Рецепти за вкусно мисиркино филе

Видео рецепт за мисирка во рерна

Ова јадење од мисиркино месо изгледа добро на семејните прослави, погледнете го видеото за рецептот. Не мора секогаш да чекате одмор, можете да го разгалите вашето семејство со вкусно уживање само за време на викендот. Што ви е потребно за печена мисирка со овошје:

• месо од живина до 2 кг;
• мед 100 g;
• портокал 1-2 парчиња;
• мали јаболка 3-4 ЕЕЗ.;
• соја сос по вкус;
• гранули од лук 1 лажиче;
• црн пипер

Подготовка:

1. Земете го готовиот филе, исплакнете го и исушете го малку со хартија или хартиена крпа.
2. Земете го измиеното филе и истријте го со гранули од лук и бибер. Нема потреба да додавате сол, сепак ќе ви треба соја сос. Почекајте месото да се маринира, ова ќе потрае неколку часа, но колку подолго, толку повкусно ќе биде.
3. Поделете ги портокалите на кришки, исечете ги јаболката малку покрупни, отстранувајќи ги јадрото и семките.
4. Намачкајте го садот за печење со кое било масло, ставете го маринираното филе и околу него ставете го сечканото овошје.
5. Се прелива соја сос, по желба може да се додаде и малку мед.
6. Загрејте ја рерната на 200°C и ставете го садот околу 50 минути. Повремено проверувајте ја подготвеноста за да се осигурате дека месото не се исуши. Во многу случаи, месото се готви побрзо отколку што е наведено во рецептот, подобро е да се извади садот малку порано и да се спакува во фолија 15 минути за да се „зготви“.
7. Мисирката убаво исечкајте ја на кришки, земете голема чинија и врз неа ставете ги месото и овошјето. Почестете го вашето семејство и пријателите со вашето јадење!

Турција во бавен шпорет - чекор-по-чекор рецепт

Бавниот шпорет ќе направи прекрасен „гулаш“ од нежна мисирка, садот добро ќе се усогласи со гарнир. Филето од мисирка по изглед е слично на свинското, но по вкус е повкусно и помеко месо. Ќе ни требаат:

• мисиркино филе 600-700 g;
• средни светилки 2 ЕЕЗ.;
• доматна паста 1,5 лажици. л.;
• брашно 2 лажици;
• вода 1 лажица масло;
• масло (по можност растително) 3-4 лажици;
• ловоров лист;
• сол по вкус.

Подготовка:

1. Земете еден кромид, излупете го и исечете го на мали парчиња. По ова, вклучете го мултиварката, истурете масло и поставете го режимот на пржење.
2. Филето од мисирка исечете го на средни парчиња.
3. Филето се пржи со кромид до 20 минути додека не добие златна боја. Потоа додадете брашно и домат, измешајте сè. Додадете ловоров лист и посипете со сол по ваш вкус.
4. Почекајте готовата смеса да се пржи околу 5 минути, потоа додадете вода и вклучете го режимот на динстање. Ако вашиот бавен шпорет нема, продолжете со роил.
5. Мисирката треба да се динста околу еден час. Откако садот е подготвен, треба да седне, а потоа може да се сервира со гарнир, мисирката ќе изгледа добро со леќата.

Печено филе

Ако сакате да готвите мисирка во рерна и да ја направите сочна, тогаш еве совет: ова месо е нежно, па затоа се препорачува да се готви што е можно побрзо, покривајќи го со зеленчук одозгора или правејќи крзнено палто од сирење. за тоа.

Состојки:

• филе 0,5 кг;
• црвен домат 2 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење до 200 g;
• бибер и сол по ваш вкус.

Подготовка:

1. Филето од мисирка поделете го на 5 дебели парчиња, изматете ги малку за да ја намалите дебелината.
2. Секое парче премачкајте го со зачини и сол, а потоа ставете го месото на плех и претходно подмачкајте го.
3. Доматите исечкајте ги на кришки и наредете ги меѓу парчињата мисирка.
4. Скршете сè со тврдо сирење, по можност мали струготини.
5. Испрати готов полупроизводво рерна 20 минути на 180°C. Не претерувајте го месото внатре, инаку може да заборавите на сочноста.

Филе мисирка во тава

Месото во стилот на Строганов може лесно да се подготви само со тава за пржење и филе од мисирка. Ова јадење е многу слично по своите состојки со класичен говедско строганов.

Ќе ни требаат:

• филе 200-300 g;
• печурки 100 g;
• голем кромид 1 ЕЕЗ;
• сенф 1 лажица;
• павлака со висока содржина на маснотии 100-150 g;
• рафинирано масло;
• бибер и зачини.

Подготовка:

1. Филето поделете го на ситни парчиња и пржете до златно кафеава боја, додавајќи малку масло.
2. Кромидот ситно исечкајте го, а потоа измијте ги печурките и исечкајте ги по желба. Печурките од свинско месо се подобри;
3. Истурете го сецканиот зеленчук и печурките во тавата за пржење кога ќе се појави течност, почекајте додека не исчезне. Направете сè на тивок оган 15 минути.
4. Додадете сенф и павлака, а потоа посолете по ваш вкус и оставете го садот да врие уште една минута.
5. Ставете на маса со компири или ориз.

Како да се готви вкусна живина - најдобриот рецепт

Повеќето најдобар вкусМисирка ќе се свари ако месото се испече цело. Сувите сливи ќе додадат посебна пикантност на садот, тие ќе станат одреден белег.

Што ни треба:

• мисиркино месо 1 -1,2 кг;
• суви сливи без јами 100 g;
• среден кромид 2 ЕЕЗ.;
• половина лимон;
• чешниња лук 5 парчиња;
• рузмарин, босилек;
• сол и црвен пипер по вкус;
• рафинирано масло 40 g;
• пиперка;
• суво бело вино 100 – 150 гр.

Подготовка:

1. Земете ги сите зачини и измешајте ги со билки во посебен сад.
2. Исплакнете го филето и оставете го да се исуши. Месото премачкајте го со масло и премачкајте го со зачини, па почекајте околу час или час и половина да се маринира.
3. Сливите поделете ги на 4 дела, кромидот исечкајте го на големи прстени, обидете се да го исечете ситно лукот. Ставете сè во сад, додадете сок од лимон и измешајте темелно.
4. Ставете го филето на тавата, премачкајте го со растително масло. Ставете ги сувите сливи рамномерно над мисирка.
5. На температура од 200°C печете го месото околу половина час.
6. Превртете го месото и прелијте го со виното. Намалете ја температурата за 20 степени и почекајте уште 30 минути.
7. Преврти последен патсо сосот прелијте го месото, ако не е готово, печете уште 15 минути.

Турција во сос

Кога подготвувате јадење со филе од мисирка, задолжително користете сос, инаку месото може да биде суво. Ова е тајната на ова необично вкусно јадење.

Состојки:

• мисиркино месо 650 g;
• маслиново масло 250 ml;
• сок од лимон 1-2 лажици;
• среден кромид 1 ЕЕЗ;
• чешне лук 3 ЕЕЗ.;
• сол, бибер, оригано, ловоров лист.

Подготовка:

1. Прво треба да го направите сосот. Земете сок од лимон, зачини и маслиново масло, а потоа измешајте ја оваа смеса во посебен сад.
2. Исечете го кромидот на многу тенки прстени и измешајте со сосот.
3. Готовиот филе ставете го во тавче и прелијте го со сосот. Оставете во фрижидер 10 часа да се маринираат.
4. Земете длабок плех и ставете го месото во него, прелијте го со сосот ако остане. Горниот делПокријте со фолија и печете половина час на 200°C.
5. Ако ви се допаѓа пржената кора, извадете ја фолијата и оставете го месото во рерна уште 10 минути.

Како да се готви сочно и меко филе од мисирка

Печена мисирка, исечена на парчиња, е совршена за сендвичи. Ќе биде многу вкусно, задоволувачко и што е најважно здрав појадок. За да го направите месото на сендвичот многу сочно, треба да го следите рецептот, кој вклучува:

• месо 1,3 кг;
• кефир со малку маснотии 300 ml;
• сок од лимон 2 лажици;
• зачини, сол по вкус.

Подготовка:

1. Треба да направите рамномерни парчиња низ месото, така што маринирањето оди побрзо.
2. Во посебен сад измешајте кефир со лимон, додадете зачини. Потопете мисирка во сос, завиткајте фолија за храна. Почекајте 3-4 часа.
3. Начини за печење филети:

• Ставете го месото во фолија и печете во рерна на 200°C околу половина час;
• Ставете го месото на скара, ставете лист за печење одоздола, почекајте околу 20 минути додека садот не биде подготвен. Печете на 200°C.

Вкусен и здрав рецепт од мисирка во фолија

Рецептот е многу едноставен, но јадењето е многу вкусно и лесно се подготвува. Турција ќе оди добро со гарнир, нејзиниот ладен изглед е погоден за сендвичи. За рецептот ви треба:

• мисиркино месо 1 кг;
• чешниња лук 4-5 парчиња;
• сенф со зрна 100 g;
• зачини, сол.

Подготовка:

1. Измијте го месото, а потоа направете цепнатинки за да ги собере чешнињата лук.
2. Посипете со бибер, премачкајте со сенф. Ако имате само редовна сенф, па додадете малку павлака.
3. Ставете го полувареното месо во фолија, така што целиот сок ќе остане во мисирката;
4. Ставете ја во рерната 50 минути, поставете ја температурата на 200 ° C;
5. Готовото месо извадете го од рерна, оставете го малку да отстои во фолија за да ги впие соковите.

Како да се готви мисирка во ракавот

Мисиркиното месо во ракавот ќе биде особено рафинирано и ќе има пикантен вкус. Методот е многу лесен, но вашето филе секогаш ќе има посебна сочност и нема да има прегорено месо при пржење.

Состојки:

• месо 1,5 кг;
• соја сос 2 лажици;
• црвена пиперка 1 ЕЕЗ;
• оцет 1 лажица масло.
• чешне лук 3 ЕЕЗ.;
• кромид 1 ЕЕЗ;
• лута пиперка 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. За почеток изрендајте го коренот од ѓумбир, ситно исечкајте го кромидот, а пиперката измелете ја во блендер. ВО подготвена масадодадете соја сос и малку оцет.
2. Земете го месото и премачкајте го со добиениот сос, оставете го месото во посебен сад и почекајте додека не се маринира.
3. Направете ракав со потребната должина, врзете го едниот крај. Внатре ставете ја мисирката и прелијте ја со сосот. По ова, врзете го вториот раб на ракавот.
4. Мисирката се пече околу еден час на просечна температура од 200°C. Откако месото е речиси готово, малку искинете го ракавот за да создадете убава крцкава кора на филето.

Рецепт со зеленчук

Не знаете што да ставите на маса за вашето семејство за сите да се полни? За ова ќе ви помогне месото од мисирка со зеленчук.

Потребни состојки:

• месо 0,5 кг;
• тиквички со средна големина;
• компири 3-4 ЕЕЗ.;
• моркови 2 ЕЕЗ.;
• кромид 2 ЕЕЗ.;
• бугарска пиперка;
• сок од домати 0,5 l;
• сол и бибер по ваш вкус.

Подготовка:

1. Зеленчукот треба да се сече на мали парчиња, морковите малку помали.
2. Исто така, исечете го месото на мали парчиња;
3. Сок од доматиНе секој го има, може да се замени со обични црвени домати, ако ви треба поголема концентрација, тогаш додадете ја доматната паста.
4. Можете да продолжите со готвењето користејќи кој било од следниве методи:

• Посебно пропржете ги месото и зеленчукот, па соединете сè. Потоа посолете го садот по вкус и додадете зачини. Сокот од домати треба да се загрее, па прелијте го врз месото и зеленчукот. Се динста откако ќе зоврие околу 10 минути.
• Ставете ги состојките сурови во тенџере, додадете бибер и сол по вкус, истурете со ладен сок и ставете го шпоретот, вклучете ја силната топлина. Откако ќе зоврие, прженото месо динстајте го околу половина час.
• Можете да ги ставите сите состојки една по една на плех, ставајќи го месото одозгора, а зеленчукот на дното. За овој метод, подобро е да го исечете филето на тенки парчиња. Додадете бибер и сол на доматот, а потоа истурете ја подготвената смеса врз месото. Можете да го посипете садот со тврдо сирење за убавина. Мисирката се пече на 180°C околу еден час.

Филето од мисирка е вредно диетално месо кое е погодно за какви било кулинарски експерименти. Според нивните вкусни квалитетиТурција е супериорна на многу начини традиционално пилешко. Покрај тоа, мисиркиното месо излегува понежно и сочно, само треба малку да го маринирате.

Се прават цели легенди за придобивките од мисиркиното месо. Овој производ се смета за диетален, бидејќи 100 гр готов филе содржи само 194 kcal. ВО хемиски составФилето од мисирка содржи иста количина на фосфор како и вредните раси на црвени риби. Покрај тоа, содржи магнезиум, сулфур, јод, калиум, селен, натриум, железо, калциум и други елементи во трагови.

Мисиркиното месо практично нема штетен холестерол, но има многу лесно сварливи протеини. Поради висока содржинанатриум, воопшто не е неопходно великодушно да се посолува мисирката, а за оние кои се на диета, подобро е да се направи без сол за готвење.

Се верува дека кога редовна употребамисиркиното месо може да се заштити од болести на ракот, значително го зголемуваат нивото на железо во крвта, го нормализираат варењето и метаболичките процеси. Овој производ воопшто не предизвикува алергии и затоа се препорачува за детска храна.

Филе мисирка во рерна - рецепт со видео

Јадења со филе од мисирка подготвена според следниот рецептсо видео, одлично за големи семејни празници. Но, дури и во обична недела, можете да го разгалите вашето семејство со нежно мисиркино месо печено во рерна со овошје.

• 1,5-2 кг филе;
• 100 гр мед;
• 150 гр соја сос;
• 2 големи портокали;
• 4 средни јаболка;
• 1 лажиче гранулиран лук;
• иста количина на крупно мелен црн пипер.

Подготовка:

1. Цело парче филе од мисирка измијте го под млаз вода и лесно исушете со хартиена крпа.
2. Великодушно тријте со гранулиран лук и крупна пиперка, не додавајте сол бидејќи ќе се користи соја сос. Оставете да се маринираат 2-3 часа, идеално преку ноќ.
3. Исечете ги јаболката на четвртинки, отстранувајќи ја капсулата од семето, а портокалите на потенки парчиња.
4. Намачкајте длабок плех за печење со путер или растително масло. Ставете го маринираното парче месо во центарот и наоколу ставете парчиња овошје.
5. Прелијте со соја сос, а врз месото и овошјето во тенок млаз прелијте мед.
6. Ставете ја во рерна загреана на 200°C 40-60 минути. Внимателно гледајте го процесот како мисирка се готви многу брзо и лесно се суши. Затоа, понекогаш е подобро месото малку да се испече и малку порано да се извади од рерната, а за да се „пристигне“ садот, покријте го листот за печење со фолија и оставете 15-20 минути.
7. Послужете го исечканото месо на големо јадење, редејќи убаво печено овошје.

Филе од мисирка во бавен шпорет - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Во бавен шпорет, можете да подготвите вкусен „гулаш“ од филе од мисирка, кој одлично оди со секој прилог. Навистина, по изглед, мисиркиното месо е многу слично на свинско месо, но има понежен и благ вкус.

• 700 гр филе од мисирка;
• 1 голем кромид;
• 2 лажици. брашно;
• 1 лажица масло. доматна паста;
• 1 лажиче груба сол;
• 1 лажица масло. вода;
• 4 лажици. растително масло;
• ловоров лист.

Подготовка:

1. Излупете го кромидот и исечкајте го на мали коцки. Вклучете го мултиварката во режим на пржење, истурете сончогледово масло.

2. Мисиркиното месо се сече на средни коцки.

3. Пржете ги парчињата филети со кромид околу 15–20 минути додека не поруменат. Додадете брашно, сол и домат, измешајте да се соедини. Намалете ги ловоровите лисја.

4. Сè заедно динстајте околу пет минути, а потоа истурете вода и поставете ја програмата за динстање. Ако овој режим не е обезбеден, тогаш оставете го пржењето.

5. Мисирката се динста најмалку 50-60 минути. По завршувањето на програмата, оставете го садот да одмори околу десет минути и послужете го со кој било прилог, на пример, ронлива хељда.

Печено филе од мисирка

За да го направите филето од мисирка печено во рерна особено сочно, треба да го готвите брзо и по можност под слој зеленчук и сирење.

• 500 гр филе;
• 1-2 зрели црвени домати;
• сол и ароматични зачинипо вкус;
• 150-200 гр тврдо сирење.

Подготовка:

1. Исечете парче филе на 4-5 дебели парчиња. Изматете ги многу лесно со дрвен чекан за парчињата да бидат малку потенки.
2. Секој се протрива со зачини и се посолува. Ставете ги на подмачкан плех, распоредувајќи ги едни од други.
3. Чистите домати исечкајте ги на тенки парчиња и ставете ги на врвот на секое парче.
4. Одозгора обилно со рендано сирење.
5. Подготвеното месо ставете го во рерна, загреана на просечна температура од 180°C и печете околу 15-20 минути. Главната работа не е да се превари, инаку месна закускаЌе испадне малку суво.

Филе мисирка во тава

Користејќи филе од мисирка директно во тава, можете да готвите месо во стилот на Строганов. Во однос на методот и употребените состојки, ова јадење потсетува на класичниот говедски строганов и, всушност, е неговата разновидност.

• 300 гр чисто филе;
• 100 гр било какви свежи печурки;
• 1-2 средни кромид;
• 1 лажица масло. сенф;
• 100 гр масна павлака;
• масло за пржење;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Исечете го филето на тенки парчиња и брзо пржете во мала количина масло до златно кафеава боја.
2. Излупениот кромид се сечка и се сечкаат печурките по желба. Идеално тие треба да бидат бели, но можете да користите шампињони или буковки.
3. Додадете ги печурките и кромидот во месото штом ќе се појави течност во тавата, намалете ја топлината на минимум и динстајте додека не испари речиси целосно (во просек 10-15 минути).
4. Зачинете со сол и бибер, додадете сенф и павлака, движете се брзо и динстајте под капакот уште околу пет минути. Послужете со ориз, компири или салата.

Како да се готви вкусно филе од мисирка - најдобриот рецепт

Мисирките имаат најдобар вкус кога ќе се испече целото филе. Сувите сливи додаваат посебен кора од лимон и пикантност во јадењето подготвено според следниот рецепт.

• 1,2 кг мисиркино месо;
• 100 гр големи сливибез семиња;
• голем кромид;
• половина лимон;
• 4-5 средни чешниња лук;
• сув босилек и рузмарин;
• дарежлив грст пиперка;
• малку сол, црн и црвен пипер;
• 30 g растително масло;
• 120-150 g суво бело вино.

Подготовка:

1. Во помал сад измешајте ги сите зачини и билки за полесно да го премачкате месото.
2. Брзо измијте го самото филе ладна вода, сува. Намачкајте со растително масло и потоа истријте ги со претходно измешаните зачини. Отстрани до ладно местоза маринирање најмалку еден час, по можност повеќе.
3. Исечете ги сливите на четвртинки, кромидот на големи полупрстени, а лукот на тенки парчиња. Ставете сè во сад, додадете 1 лажиче. исцеден сок од половина лимон и малку кора од лимон, промешајте.
4. Подмачкајте калап со високи страни, но мали по големина. Ставете парче маринирана мисирка и одозгора намачкајте ја смесата со сливи.
5. Се пече во рерна на температура не поголема од 200°C околу 30 минути.
6. Превртете го парчето на другата страна и прелијте го со вино. Намалете ја топлината на 180°C и печете околу половина час.
7. Повторно превртете го, прелијте го добиениот сос, проверете дали е подготвен и по потреба печете уште 10 до 30 минути.

Филе мисирка во сос

Ако не користите доволно сос кога готвите мисиркини гради, може да има премногу сув вкус. Ова е главната тајна на особено вкусното јадење.

• 700 гр мисиркино месо;
• 150 ml маслиново масло;
• 1,5 супени лажици. свеж соклимон;
• 1 кромид;
• 3 чешниња лук;
• оригано, сол, мелен црн пипер, ким, ловоров лист.

Подготовка:

1. Најпрво почнете да го подготвувате сосот со комбинирање на маслиново масло, свежо исцеден сок од лимон, суви билки, сол и бибер во длабок сад.
2. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени и исто така додајте го во сосот. Добро измешајте.
3. Измиеното и исушено парче филе ставете го во тавче со соодветна големина, одозгора истурете го подготвениот сос, покријте го со капак и маринирајте во фрижидер околу 8-12 часа. Доколку е потребно, времето може да се намали на 2-3 часа, но тоа е многу непожелно, бидејќи месото нема да има време да биде заситено со аромите на билките.
4. Маринираното парче ставете го во длабок плех и одозгора прелијте го преостанатиот сос. Покријте го врвот со фолија и печете околу 30-40 минути во рерна (200°C).
5. За да добиете мала кора, извадете ја фолијата и подмачкајте ја површината парче месосос и оставете во рерна уште пет до десет минути.

Како да се готви сочно и меко филе од мисирка

Цело парче печено филе од мисирка е одлична замена за колбас на вашиот утрински сендвич. Не само што е повкусен, туку и несомнено поздрав. За да го направите месото особено нежно и сочно, користете детален рецепт.

• 1-1,5 кг месо;
• 300 ml со содржина на маснотии од 1% кефир;
• сок од половина лимон;
• какви било зачини и малку сол;

Подготовка:

1. Со остар нож направете многу засеци на површината на целото парче за подобро и побрзо маринирање.
2. Одделно во тенџере измешајте кефир, сок од лимон и кој било соодветни зачини. Ставете го филето во сосот, покријте го врвот со филм и маринирајте околу 3 часа. За тоа време, не заборавајте да го превртите парчето неколку пати.
3. Постојат два начина да се пече маринирано мисиркино месо:

• завиткајте во неколку слоеви фолија и печете околу 25-30 минути на температура од околу 200°C;
• ставете го филето директно на скара, откако претходно ставивте лист за печење одоздола и печете 15–20 минути (температурата во овој случај треба да биде околу 220°C).

Мисиркино филе во фолија - вкусен и здрав рецепт

Едноставно и релативно брз рецептќе ви каже како да готвите филе од мисирка во фолија. Готовиот сад кога е жешко оди добро со секој прилог, а кога е ладен погоден за сендвичи.

• 1 кг мисирка;
• 4-5 чешниња лук;
• 50-100 g сенф строго со зрна;
• сол, бибер

Подготовка:

1. Измиеното и исушено месо наполнете го со лук, исечкано на тенки парчиња. За да го направите ова, направете длабоки засеци на парчето и турнете ги чешнињата лук во неа.
2. Лесно зачинете со сол и бибер, а потоа обилно премачкајте со сенф. Ако не можете да најдете мек сенф со зрна, тогаш можете да користите обичен сенф, но подобро е да го разредите со лажица кисела павлака.
3. Подготвеното парче завиткајте го во неколку слоеви фолија за да не истече ниту една капка сок при печењето.
4. Печете 45–50 минути на просечна температура од околу 190–200°C.
5. Извадете ја кесичката од рерна и оставете ја завиткана 10-15 минути за месото да ги впие испуштените сокови.

Како да се готви филе од мисирка во ракав

Оригиналниот рецепт сугерира подготовка на филе од мисирка со специјални зачинет вкусво кулинарскиот ракав. Фала многу едноставен начинвашето месо никогаш нема да изгори, туку ќе остане сочно и вкусно.

• 1,2 кг мисиркино месо;
• 3 супени лажици. соја сос;
• 1 лажица масло. балсамико оцет;
• 1 црвена пиперка;
• корен од свеж ѓумбир долг 3-5 см;
• 2-3 чешниња лук;
• 1 кромид;
• половина мешунка лута пиперка.

Подготовка:

1. Излупете го и изрендајте го коренот од ѓумбир, ситно исечкајте го излупениот кромид, бугарскиот и лута пиперкаМелете без семки во блендер. Измешајте ги сите мелени состојки, додадете балсамико оцети соја сос.
2. Великодушно премачкајте ја целата површина на целото парче мисиркино месо со добиената смеса, ставете ја во сад, истурете го преостанатиот сос одозгора и оставете да се маринира неколку часа.
3. Пресечете кулинарски ракавсаканата должина, веднаш врзете ја едната страна во јазол. Внатре ставете го маринираното месо, ширејќи го одозгора сосот. Цврсто врзете го другиот раб, оставајќи малку простор внатре.
4. Печете околу еден час на средна температура (190-200°C). Неколку минути пред крајот на готвењето, внимателно кинете го ракавот за да се појави кора.

Мисиркиното месо често се препорачува за диетална исхрана. Содржи многу амино киселини, витамини, вкусен е и хранлив. Во исто време, неговата калорична содржина е релативно ниска. Можете да готвите мисиркино месо на различни начини: пржете, вари, чорба, печете. Сите овие методи имаат предности и недостатоци, но печењето е препознаено како едно од најдобри методипроизводи за готвење. Кога печете мисирка, можете да се погрижите да се готви добро и да остане сочна, дури и ако ја готвите цела. Покрај тоа, ако сакате, можете да добиете златно кафеава кора, многу поапетитен отколку кога се пржи. Меѓутоа, за да го направите ова, треба да знаете како правилно да готвите мисирка во рерната.

Совети за готвење за да ја одржите мисирката сочна и мека

Препорачливо е однапред да ги проучите советите за готвење мисирка за да можете да одите на шопинг подготвени. Сепак, тие нема да ги повредат оние кои веќе имаат мисирка на залиха.

• За печење во рерна, особено ако планирате да ја готвите птицата цела, погодна е само млада мисирка со тежина до 4 кг. Може да се препознае не само по тежината, туку и по лесната, релативно тенка кожа. Ако купите мисиркино месо кое е веќе исечено на парчиња, обрнете внимание на парчињата: тие треба да бидат малку влажни и сјајни. Ако месото е лепливо или кора, тогаш не треба да го избирате.
• Треба да купите цела мисирка за печење неколку дена пред планираниот празник. Ако го купите порано, ќе треба да го замрзнете и одмрзнете, што нема најдобро да влијае на неговите органолептички квалитети. готово јадење. Ако го купите непосредно пред готвењето, можеби немате време да го маринирате месото.
• Подобро е да се пече изладеното месо во рерна, особено кога станува збор за диетално месомисирки Замрзнатото и одмрзнато месо станува помалку сочно. За да се спречи премногу суво јадење подготвено од замрзнато месо, се одмрзнува без остра промена на температурата, односно во фрижидер.
• За да спречите сушење на мисиркиното месо за време на печењето, можете да користите ракав или фолија. Ако се користи фолија, подобро е да ги завиткате нозете и крилјата на птицата во посебни парчиња, а потоа да го спакувате целиот труп во фолија. Тогаш ќе биде можно постепено да се отстранат слоевите фолија. Ова ќе ви овозможи да добиете златно-кафеава кора, но крилјата и нозете нема да изгорат или исушат. Се препорачува да се направат неколку пробивања во ракавот пред печење. Тие се потребни за да излезе пареата. Во спротивно, пареата може да ја раскине кесата.
• За да ја направите мисирката посочна, можете да ја извадите кората и да ставите парчиња путер под неа. За образование вкусна кораНамачкајте ја птицата со масло одозгора.
• Времето за готвење на мисирка во рерната зависи од температурата на рерната, големината на птицата или парчињата и од рецептот. Обично потребни се 3 часа за да се испече мисирка од 4 килограми.

Мисирката може да ја печете со или без мелено месо. Целите птици обично се полнети со овошје, печурки, зеленчук и житарки. Сувите сливи често се користат како мелено месо за кифлички од мисирки. Мисирката можете да ја испечете веднаш со компири и друг зеленчук. Во овој случај тоа ќе функционира целосен оброк. Други рецепти прават ладни мисиркини мезе.

Цела печена мисирка

• мисирка - 4 кг;
• Кромид - 0,2 кг;
• мајчина душица - 10 гранчиња;
• сол - 150 g;
• шеќер - 120 g;
• лук - 7-8 чешниња;
• зрна црн пипер - 20 ЕЕЗ.;
• вода - 4-5 l;
• путер - 0,4 кг.

Начин на готвење:

• Измијте го измазнетиот труп од мисирка и отстранете го вратот.
• Истурете 4 литри вода во голем сад, додадете сол, шеќер и бибер. Загрејте до вриење додека не се растворат масовните состојки.
• Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
• Исечете ги чешнињата лук на тенки парчиња.
• Ставете го кромидот и лукот во саламура. Додадете мајчина душица таму.
• Извадете ја саламурата од шпоретот.
• Кога саламурата ќе се олади до собна температура, во неа ставете ја мисирката. Ако саламурата не ја покрие целосно, додадете зовриена вода, но не повеќе од литар. Ставете во фрижидер. Треба да се маринира најмалку 6 часа, но подобро е да е 24 часа во маринадата.
• Извадете го трупот од саламура и исушете го.
• Повлечете ја кожата назад и ставете парчиња омекнат путер одоздола, користејќи околу 100 гр.
• Намачкајте го врвот на мисирка со мала количина омекнат путер. Треба да подмачкате и голем лист фолија што ќе го ставите на решетката од рерната. Направете неколку мали дупки во фолијата за да може сокот да тече надолу, ставете лист за печење под решетката.
• Направете неколку исеченици во пределот на градите и скријте ги мисиркините крилја во нив. Врзете ги нозете.
• Ставете ја птицата, со задната страна нагоре, на решетка обложена со фолија.
• Вклучете ја рерната и печете ја мисирката на 180-200 степени час и половина.
• Намачкајте го задниот дел на мисирката со масло, превртете го и премачкајте го стомакот. Продолжете со печење уште еден час.
• Намачкајте со преостанатото масло и печете уште половина час. Користете нож за да проверите дали птицата е готова и извадете ја од рерната.

Може да се сервира цела печена мисирка празнична масацели или исечени на парчиња. Не би било лошо да подготвите прилог од печен зеленчук.

Мисиркино полнети со зеленчук, печени во рерна

• мисирка - 3 кг;
• маслиново масло - 80 ml;
• путер - 100 g;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• зачинета пиперка(по избор) – 1 парче;
• зеленчук (рузмарин или магдонос) - 20 g;
• лимон - 1 ЕЕЗ;

Начин на готвење:

• Извадете го путерот од фрижидер и ставете го на топло место додека не омекне.
• Исплакнете го издувниот труп од живина во проточна вода и исушете го.
• Повлечете ја кожата, турнете парчиња путер под неа, распоредете ја под кожата со прстите со движења на масажа.
• Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
• Излупените моркови исечкајте ги на тенки кришки или изрендајте ги.
• Наполнете ја мисирката со зеленчук и додадете билки. Зашијте го за да не испадне филот.
• Намачкајте ја мешавината од сол и бибер низ целата мисирка. Врзете ги нозете, притиснете ги крилјата.
• Ставете го на плех обложен со фолија.
• Исцедете го сокот од лимонот и измешајте со маслиново масло. Овој сос прелијте го врз мисирката.
• Мисирката се става во рерна загреана на 200 степени и се пече на оваа температура половина час.
• Намалете ја температурата на рерната на 180 степени и продолжете со печењето час и половина. Проверете дали е подготвеност. Ако сокот што истекува од трупот кога го пробиваме со нож има црвеникава нијанса, продолжете со печењето уште половина час. Ако птицата веќе се печела, не вреди да ја чувате во рерната дополнително време.

Пред сервирање, задолжително извадете го филот од мисирка и ставете го до него.

Мисиркино филе печено во фолија

• филе од мисирка - 1 кг;
• соја сос - 120 ml;
• растително масло - 20-30 ml;
• билки, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте го филето. Размачкајте со хартиени салфетки. Направете длабок, долг засек на секое парче и ставете мешавина од зачини и билки таму.
• Маринирајте го филето од мисирка соја сосво рок од 2 часа.
• Подгответе неколку парчиња фолија (според бројот на парчиња филе). Намачкајте ги со масло.
• Филето завиткајте го во фолија. Ставете го на плех за печење.
• Печете на 200 степени 50 минути. 5 минути пред готвењето, одвиткајте ја фолијата за малку да порумени месото.

Филето може да се сервира топло со гарнир од зеленчук и компири или ладно, исечено накрсно на кришки. Задушен зеленчук може да се подготви како прилог.

Медалјони од мисирки печени во ракав

• Медалјони од Турција – 0,5 кг;
• мед - 35 g;
• мешавина од пиперки - 5 g;
• сол - по вкус;
• лук - 1 чешне;
• сушен рузмарин - 10 g;
• балсамико оцет - 50 ml;
• сирење - 100 гр.

Начин на готвење:

• Ситно изрендајте го сирењето за веднаш да се подготви сосот.
• Поминете го чешнето лук низ преса и додадете го во сирењето.
• Во сад со сирење истурете смеса од пиперки, рузмарин и посолете малку.
• Се топи медот до течност, се меша со оцет.
• Истурете ја смесата во сирењето, добро измешајте.
• Измијте ги и исушете ги медалјоните со салфетка.
• Половина од смесата сирење-мед ставете ја во кесичка за печење. На неа ставете медаљони, покријте ги со преостанатата смеса.
• Прицврстете го ракавот од двете страни, направете тесни пункции во филмот со чепкалка за заби.
• Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 220 степени 40 минути.

Медалјоните од мисирки послужете ги топли веднаш штом се сварат. Со нив најдобро оди прилог со компир.

Медалјони од мисирки печени во фолија

• медалјони - 0,5 кг;
• сушен босилек - 10 g;
• сирење - 100 g;
• домати - 100 g;
• растително масло - 10 ml;
• павлака - 20 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Измешајте павлака со сол, бибер и босилек.
• Измијте ги доматите, исечете ги на коцки.
• Ситно изрендајте го сирењето.
• Измијте ги медалјоните од мисирки и исушете ги со кујнска крпа.
• Секој медалјон ставете го на парче фолија подмачкана со растително масло.
• Намачкајте ги медалјоните со сос од павлака.
• На секој медалјон ставете парче домати.
• Посипете со сирење.
• Подигнете ги краевите на фолијата и закачете ги на врвот за фолијата да не го здроби сирењето.
• Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 200 степени. По половина час одвиткајте ја фолијата и печете уште 10 минути.

Ако по овој рецепт подготвувате медалјони од мисирки, можете да ги послужите како топла закускадо празничната трпеза. Изгледаат апетитивно, месото е сочно и нежно.

„Буженина“ од Турција

• мисиркино филе (гради) – 0,8 кг;
• сенф (сос) - 40 ml;
• провансалски билки - 20 g;
• лук - 3-4 чешниња;
• сол, мелен црн пипер - по вкус.

Начин на готвење:

• Измијте големо парче филе од мисирка и исушете го со крпа.
• Излупете го лукот, исечете ги каранфилките на 3 дела.
• Откако ќе направите тенки длабоки исечоци на различните страни на парчето со нож, наполнете го месото со лук.
• Со смесата истријте го парчето провансални билки, бибер и сол. Премачкајте со сенф.
• Ставете го во фрижидер 2 часа за да се маринира мисирката.
• Филето од мисирка завиткајте го во фолија за да направите плик. Ставете ја во рерна загреана на 220 степени за 35-40.
• Оставете ја мисирката во фолија додека не се излади.

Откако месото ќе се олади на собна температура, треба да се префрли во фрижидер. Пред сервирање, исечете го на тенки парчиња и ставете го на чинија. За празничната трпеза би било добро да подготвите варено свинско месо од мисирка.

Турција со сливи

• филе од мисирка - 0,8 кг;
• сливи - 0,2 кг;
• растително масло - 50 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

• Истурете суви сливи без јами топла водаза 15 минути. Извадете, исцедете, исечете ги на ленти.
• Филето од мисирка измијте го, исушете го и исечете го на ескалопи. Победи со кулинарски чекан.
• Помешајте сол и бибер и тријте ги од двете страни на мисиркините гради.
• На секое парче ставете по една лажица сечкани суви сливи, завиткајте го и врзете го со конец.
• Садот за печење или плехот обилно намачкајте со високи страни, ставете ги кифличките и посипете ги со преостанатото масло.
• Печете ролати од мисирки со суви сливи на 200 степени 35–40 минути.

Пред сервирање, мора да се отстранат конците и да се исечат ролатите на прстени. Изгледаат многу апетитивно. Ако сакате месото уште посочно, овие ролати може да се направат со сланина така што ќе завиткате тенки парчиња свинско месо околу секоја ролна пред да ја завиткате со врвка. Сепак, калориската содржина на готовиот сад значително ќе се зголеми поради ова.

Мисирката можете да ја готвите во рерна цела или на парчиња, со или без полнење. Печена мисирка може да се сервира како ладно мезеили како главно јадење - зависи од рецептот. Ако сè е направено правилно, месото ќе биде нежно и сочно.