Како да добиете сок од кајсија од овошје од кајсија. Начини за подготовка на природен домашен сок од кајсија

За време на студената сезона, по правило, нема доволно витамини и минерали за зајакнување на имунолошкиот систем. Подготовката на сок од кајсија за зима е прифатлива опција за оние кои сакаат да добијат максимална количина на хранливи материи. Долготрајната термичка обработка при правење џем од кајсии може да ги уништи повеќето корисни материи, па затоа најдобра опција е да подготвите хранлив сок. Доволно е да се знаат само основните нијанси и карактеристики на складирањето.

Најдобрата опција за подготовка на ваков пијалок е користење на соковник, но се користат и други методи. Во ова прашање, главната работа е да ја следите технологијата на производство чекор-по-чекор и не заборавајте да ги стерилизирате садовите. Плодовите на дрвото кајсија може да се комбинираат со разни други плодови.

Најдобрата опција би била да користите праски, јаболка и круши за правење сок. Сепак, не се препорачува додавање капини, бидејќи бојата на добиената течност можеби не е по желба на сите.

Исто така, би било добра идеја да додадете ванила или цимет за да додадете арома и богат вкус. За таа цел, препорачливо е да се купат природни мешунки.

Како да изберете кајсии за сок

Овошјето за идниот пијалок треба да се избере со посебно внимание. Кајсиите не треба да имаат темни или кафени дамки, оштетувања или расцепи.

Забелешка! Посочни се плодовите со мазна површина.

Не се препорачува да се купуваат презрели плодови. Доколку купените кајсии се покажат премногу слатки и воопшто не содржат киселост, можете да додадете сок од лимон при повторното варење на напитокот од кајсија.

Рецепти за правење сок од кајсија дома

Миризлив пијалок, богат со витамини и хранливи материи, може да се подготви на неколку начини. Значи, едно лице може да ја избере најзгодната опција за себе во правењето лек против сезонскиот недостаток на витамини.

Сок со пулпа

Подготовката на сок со пулпа е лесно и без специјална опрема. Се што ви треба за ова е:

соодветен сад;
сито;
вода;
кој било број на кајсии;
шеќер, доколку е потребно.

Овој пијалок се подготвува на следниов начин:

Кајсиите измијте ги и исечете ги на половини. Не е потребно сушење на овошјето, а семето може веднаш да се исфрли.
Идеален е емајлиран сад во кој се ставаат плодовите.
Кајсиите прелијте ги со вода за да бидат целосно покриени со течност, односно на исто ниво. Вклучете силен оган.

Потоа ќе се појави пена, која мора да се отстрани.
Сварете го овошјето добро да омекне. Ако кајсиите почнат да се распаѓаат, исклучете го огнот. Потоа сокот треба да се излади.
Компотот треба да се процеди, а сварените плодови добро да се избришат и да се отстранат лушпите.
Исчистената смеса треба да се соедини со супа и да се вклучи огнот. Овде по желба се додава шеќер и други адитиви.
Сокот треба да се вари 5 минути. Потоа пијалокот се истура во контејнери.

Користење на соковник

Овој метод се смета за наједноставен. За подготовка ќе ви треба следнава листа на состојки:

приближно 6 килограми зрели плодови;
200-250 грама шеќер.

Постојат голем број чекори што треба да ги преземете:

Овошјето измијте го, извадете ги семките и поделете го на половини. Ставете во соковник.
Како по правило, кајсијата остава многу пулпа. Овој остаток треба да се процени: ако има многу колач и е влажно, тогаш може повторно да се помине низ уредот.
Добиениот сок истурете го во контејнер, додадете шеќер и ставете го на оган. Оставете да врие не повеќе од три минути, отстранете ја пената.
Истурете ја супата и затворете.

Сок од кајсија во соковник

Исто така е можно да се подготви нектар со помош на специјален уред. Можете да земете било кој број зрели плодови и неколку лажици шеќер. Подгответе се вака:

Наполнете го долниот слој со вода (количината на течност е наведена во упатствата).
Излупените кајсии се ставаат во најгорната преграда на соковникот. Се препорачува овошјето да се посипува со шеќер за подобро ослободување на сокот.
Вклучете ја топлината и варете околу 50 минути.
Потоа треба да ја ослободите тубата и да добиете сок од кајсија.

Како да направите со помош на блендер

Ако немате со што да ги исцедите зрелите плодови, можете да користите потопување блендер. За да го направите ова, треба да ги земете следните состојки:

2-3 килограми кајсија;
литар вода;
шеќер по желба.

Подготовка:

Кајсиите ставете ги во врела вода половина минута и потоа веднаш префрлете ги во ладна вода. Ова е неопходно за отстранување на кожата.
Направете овошно пире во блендер.
Во контејнер измешајте ги водата, шеќерот и изматеното овошје. Гответе неколку минути и потоа истурете во соодветен сад.

Сок од јаболко-портокал за зима

Јаболката и портокалите додаваат малку кисел и пријатен вкус на пијалокот. Овој сок можете да го подготвите на кој било достапен начин. Ќе треба да земете:

3-4 килограми јаболка;
5 килограми кајсија;
600 грама шеќер;
вода.

Подготовка:

Ставете вода на тивок оган, додадете шеќер. Додека водата се загрева, поминете ги излупените плодови низ соковникот.
Исцедениот сок додајте го на делови во садот со течност.
Почекајте да зоврие и оставете да се готви 5 минути. Пената се отстранува периодично.
Истурете ја смесата во сад и затворете.

Карактеристики на складирање

Зачувувањето на пијалокот од кајсија може да се направи во обични контејнери и шишиња, а затворен со метални капаци со еластична лента. На овој начин ќе се чува во текот на зимата. Сепак, не треба да заборавиме дека пред конзервирањето, потребна е темелна стерилизација на сите прибор што ќе бидат вклучени во процесот.

Треба да се чува на ладно место: визба, балкон или фрижидер. Главниот услов е да не го ставате во близина на батерии или други уреди за греење.

Овошните сокови се едни од најпопуларните препарати за зимата. Вкусни се, здрави, добро ја гасат жедта и освежуваат, потсетуваат на лето. Сокот од кајсија за зимата може да се подготви на различни начини. Најчесто тоа можете да го направите и без помош на кујнски апарати. Дури и почетник домаќинка може да направи вкусен нектар од кајсија, само треба да ја знаете технологијата за подготовка на овој течен деликатес.

Карактеристики за готвење

Сокот од кајсија може да се подготви за зима дури и без кулинарски вештини. Процесот не е сосема едноставен, но не бара многу готварска вештина. Познавањето на неколку работи ќе ви помогне да постигнете совршен резултат без да потрошите многу напор.

Зрелите кајсии ослободуваат сок побрзо од незрелите, иако и двете се погодни за правење сок од кајсија.
Пред да се подготви сок од кајсии, плодовите мора да се измијат, да се исушат, да се преполоват и да се отстранат јамите. Доколку тешко се одвојуваат, можете да користите специјална лажица.
Ако треба да ја пресметате тежината на кајсиите без јами, тогаш треба да одземете 10 проценти од тежината на целото овошје.
Приносот на сок зависи од разновидноста на кајсиите, степенот на нивната зрелост, присуството на пулпа во сокот и начинот на преработка на плодот. Од килограм овошје можете да добиете од 0,25 до 0,75 литри сок, во просек 0,5 литри.
Не се препорачува употреба на алуминиумски прибор при подготовка на сок од кајсија. Овој материјал формира штетни материи кога е во контакт со киселини.
Сокот мора да се истури во стерилизирани тегли и да се покрие со метални капаци за да се обезбеди цврсто затворање. Капаците треба да се варат пред употреба.

Сокот од кајсија често се прави со додавање на лимонска киселина, сок од лимон или друго овошје. Ова не само што му дава на пијалокот киселоста што недостасува, туку и го подобрува неговото зачувување.

Класичен рецепт за сок од кајсија за зима

Состав (на 1 l):

кајсии - 0,5 кг;
вода – 0,75 l;
шеќер - 50 гр.

Начин на готвење:

Измијте ги кајсиите и исушете ги со крпа. Исечете ги плодовите на половина и извадете ги семките.
Во тенџере ставете ги половините од кајсијата и во него истурете 0,5 литри вода. Оставете да зоврие на тивок оган и варете 10 минути.
Изладете ја масата од кајсија и протријте ја низ сито. Кожите нема да поминат низ него, па пијалокот ќе има нежна конзистентност.
Во пирето од кајсии истурете шеќер и додадете ја преостанатата вода. Варете го напитокот 5-10 минути, отстранувајќи ја секоја пена што ќе се појави на површината.
Стерилизирајте ги теглите и наполнете ги со сок, оставајќи кратко растојание до рабовите.
Свиткајте ги теглите со подготвените капаци, превртете ги и покријте ги со ќебе. Оставете да се излади како што е за дополнително зачувување.

Сокот од кајсија со пулпа подготвен по класичен рецепт може да се чува на собна температура.

Едноставен рецепт за сок од кајсија

Состав (на 3 l):

кајсии - 1 кг;
вода - 2 l;
лимонска киселина - 4 g;
шеќер - 0,3 кг.

Рецепт за оваа пригода::

Начин на готвење:

Во тенџере ставете ги кајсиите без јазли. Истурете вода во неа, така што нејзиното ниво ќе достигне средината на масата од кајсија.
Варете ги кајсиите на тивок оган додека не омекнат, па испасирајте ги со блендер.
Додадете шеќер, лимонска киселина и преостанатата вода.
Ставете ја тавата со смесата од кајсии на тивок оган, доведете до вриење и варете 10 минути, бришејќи ја пената.
Истурете го сокот во подготвени тегли, полнејќи ги приближно до рамениците. Запечатете цврсто. Оставете да се излади наопаку во парна бања.

Сокот по овој рецепт се добива и со пулпа. Има избалансиран вкус, убава боја и добро стои на собна температура.

Сок од кајсија преку соковник

Состав (на 3 l):

кајсии – 2-2,5 кг (за да се добие 1,5 литри сок);
вода - 1,5 l;
шеќер - 0,2-0,25 кг;
лимон (по избор) - 0,5 парчиња.

Начин на готвење:

Излупете ги кајсиите и поминете низ соковник.
Разредете го сокот од кајсија со вода во сооднос 1:1. Додадете шеќер и сок исцеден од половина лимон.
Смесата се става на тивок оган и се вари 10 минути. Пената што штрчи на површината мора да се отстрани во тоа време за да не се расипе сокот пред време.
Стерилизирајте тегли и соодветни капаци.
Наполнете ги теглите со сок, затворете ги и превртете ги. Покријте со ќебе и оставете под него додека не се излади.

Сокот според овој рецепт е јасен, без пулпа. Може да се чува во оставата, чајната кујна или во која било друга просторија каде што обично имате зимски резерви.

Сок од кајсија преку соковник

Состав (на 0,65-0,75 l):

кајсии - 1,5 кг;
шеќер - 40-60 g;
вода - во согласност со техничките барања на единицата.

Начин на готвење:

Подгответе ги кајсиите со миење, сушење и лупење.
Овошјето ставете го во горната преграда на соковникот, посипете ги со шеќер за подобро одвојување на сокот. Доколку сакате на сокот да му дадете зачинета арома, во истата преграда можете да ставите гранче нане, мешунка од ванила или други зачини.
Истурете вода во долниот дел во количина препорачана од производителите на уредот.
Проверете дали е затворена цевката за цедење на готовиот сок.
Ставете го соковникот на шпоретот или приклучете го во штекер ако вашиот соковник е електричен.
Оставете 45-90 минути. Времето зависи од видот и моќноста на соковникот.
Истурете го сокот низ слама во стерилизирана тегла.
Затворете го садот и оставете да се излади во парна бања. Сокот добиен со двоен бојлер не бара дополнително вриење.

Ако сакате да направите помалку концентриран пијалок, можете да го разредите со вода, да додадете шеќер и сок од лимон по вкус, да се вари 10 минути и дури потоа да го затворите во тегли.

Сокот од кајсија за зимата може да се подготви со пулпа и транспарентен. Повкусно ќе биде ако додадете малку шеќер, сок од лимон или лимонска киселина. Без разлика на начинот на подготовка, сокот од кајсија стои добро на собна температура.

Матрица на производи: 🥄

Сокот од кајсија подготвен за зимата дома е непроценлива подготовка. Една чаша од овој сончев пијалок содржи не само неверојатен вкус, туку и максимално снабдување со хранливи материи кои можат да ја зачуваат младоста, да ја подобрат благосостојбата и да го тонираат телото долго време. Следниве рецепти ќе ви помогнат да го подготвите.

Како да направите сок од кајсија дома?

Сокот од кајсија за зимата е најпопуларниот препарат. Здраво е, вкусно и лесно се подготвува. Кајсиите се лупат, се сечкаат и се варат во минимална количина на вода додека не омекнат. Потоа, тие се филтрираат на пригоден начин. Шеќерот се додава во свеж сок, се вари неколку минути, се истура во тегли и се стерилизира.

Подготвувањето сок од кајсија ќе се претвори во омилена забава ако следите неколку совети.
Квалитетот на сокот директно зависи од суровините, па затоа е подобро да се изберат свежи, зрели и сочни кајсии.
Процесот на стерилизација на сокови директно зависи од методите на нивното производство. Така, пијалоците добиени од соковникот веднаш се истураат во лименки и се виткаат. Соковите исцедени со мелница за месо или соковник се филтрираат, се варат неколку минути, се истураат во стерилни садови и се виткаат.
По тркалањето, подобро е да ставите тегли со сок на темно место неколку недели: пијалоците со низок квалитет ќе ферментираат и потемнуваат.

Дома се смета за најздрав препарат поради пулпата што ја содржи, која обезбедува голема количина на влакна, витамини и ниска киселост, што го разликува овој сок од другите пијалоци. Покрај многуте корисни резерви, сокот има пријатен вкус, прекрасна арома и умерено густа и нежна конзистентност.

Состојки:

кајсии - 5 кг;
вода - 1,2 l;
шеќер - 250 гр.

Подготовка

Излупените кајсии прелијте ги со 500 мл вода и варете ги 15 минути.
Во исто време, сварете сируп од 250 гр шеќер и 700 мл вода.
Изладете ги варените кајсии и протријте ги низ сито.
Истурете сируп во пасираната маса и варете 10 минути.
Истурете во тегли и стерилизирајте го сокот од кајсија за зимата дома 15 минути на 100 степени.

Сокот од кајсија дома користејќи соковник е висококвалитетен, вкусен и здрав пијалок, бидејќи модерен асистент едноставно и брзо ќе ја исцеди секоја последна капка од овошјето, одвојувајќи ја корисната маса од пулпата. Добиената смеса е густа, па се разредува со вода за да се подготви сок од потребната концентрација.

Состојки:

кајсии - 2,5 кг;
шеќер - 150 g;
вода - 2 l.

Подготовка

Излупените кајсии поминете ги низ соковник.
Разредете ја смесата со вода, додадете шеќер и варете 10 минути.
Истурете го врелиот сок во стерилни тегли, навивајте, превртете го и завиткајте.

Кајсијата за зима е одличен начин за добивање на пастеризирани препарати. Процесот е едноставен: тавче со овошје се става на послужавник со вода, се покрива со капак и се крчка на оган. Кога водата ќе зоврие, започнува процесот на термичка обработка, при што сокот тече низ црево во саканиот сад, автоматски стерилизирајќи.

Состојки:

кајсии - 2,5 кг;
вода - 1,5 l.

Подготовка

Отстранете ги јамите од кајсиите.
Истурете вода во долната тава на соковникот.
Ставете втора тава со дупки на неа.
Одозгора ставете тенџере со кајсии.
Покријте со капак и ставете на оган.
Насочете го цревото за собирање сок во средното тенџере во теглата.
Готовиот домашен сок од кајсија покријте го со капак и свиткајте го во ролна.

Сокот од кајсија може да се подготви дома не само со користење на модерни апарати за домаќинство, туку и со редовна мелница за месо. И покрај скептицизмот на многумина за оваа техника, таа добро се справува со сочното овошје, кршејќи ги во густа, хомогена маса, која најчесто ја формира основата на соковите со пулпа.

Состојки:

кајсии - 5,5 кг;
шеќер - 100 гр.

Подготовка

Скролувајте ги кајсиите без јами преку мелница за месо.
Добиената маса исцедете ја.
Варете го сокот со шеќер 5 минути.
Истурете во тегли и затворете со капаци.

Подготовката на сок од кајсија дома отвора можности за кулинарска имагинација. Значи, можете да го диверзифицирате вкусот на препаратот со помош на портокали. Со нив, сокот не само што ќе добие пикантна киселост и арома на цитрус, туку и ќе го удвои снабдувањето со витамини, за што е подобро да се користи соковник.

Состојки:

кајсии - 5 кг;
портокал - 3 ЕЕЗ.;
вода - 500 ml.

Подготовка

Излупете ги кајсиите и портокалите и поминете низ соковник.
Во сокот се додава вода и се вари 5 минути.
Истурете во стерилни тегли и затворете.

Сокот од јаболко-кајсија е тежок и скап за подготовка. Тоа е затоа што овој пијалок е широко користен во храната за бебиња, па затоа мора да биде квалитетен, вкусен и здрав. За да се зачуваат сите хранливи својства колку што е можно повеќе, сокот од јаболко е подложен на краткотрајна термичка обработка само во последната фаза.

Состојки:

кајсии - 6 кг;
јаболка - 4 кг;
вода - 2 l;
шеќер - 250 гр.

Подготовка

Излупените кајсии прелијте ги со 800 мл вода и варете ги додека не омекнат.
Направете сируп од 1 литар вода и 250 гр шеќер.
Избришете ги сварените кајсии, додадете сируп и варете 10 минути.
Јаболката поминете ги низ соковник.
се филтрира, се додава во кајсијата и се загрева.

Особено зафатените домаќинки можат да користат рецепт за брзо готвење сок од кајсија за зимата. За да го направите ова, плодовите се матат во блендер и се варат со вода и шеќер. Неколку минути пред крајот на процесот, треба да додадете лимонска киселина, таа ќе го балансира вкусот и ќе го зголеми рокот на траење на производот, бидејќи е одличен конзерванс.

Состојки:

кајсии - 1,5 кг;
шеќер - 250 g;
лимонска киселина - 1/4 лажиче;
вода - 2,5 l.

Подготовка

Излупените кајсии варете ги на пареа неколку минути.
Се мати со блендер.
Додадете шеќер и вода и варете 10 минути.
3 минути пред крајот додадете лимонска киселина.

Сокот од кајсија без шеќер е правилен и здрав препарат, бидејќи недостатокот на шеќер совршено се компензира со природната сладост на овошјето, чија пулпа содржи многу гликоза. Овој сок ќе ги задоволи љубителите на диети и оние кои страдаат од дијабетес, бидејќи е нискокалоричен и хранлив и не предизвикува силни скокови на шеќерот во крвта.

Мојот син многу го сака сокот од кајсија уште од времето кога требаше да се префрли доенчето на редовна исхрана, а квалитетот на пирето и соковите од продавница не ми одговараше многу. Згора на тоа, за нас овој период дојде летото, па решив да не трошам пари за купување производи со еден куп конзерванси во составот, туку почнав да готвам, да варам на пареа и да рендам.

Готвењето од кајсии е задоволство, месото е нежно, сокот е хранлив, пријатен, а не суров. И бидејќи нашиот стан има едноставно прекрасна, огромна чардак, го замолив мојот сопруг да направи пространа оставата, чајната кујна, па дури и складирав неколку десетици лименки од овој сок за зимата. Згора на тоа, половина од лименките ги направив во форма на сок, а половина во форма на пире од кајсии. Овој рецепт е многу лесен за правење на двата начина, кога ќе го прочитате ќе разберете зошто.

Кои производи ќе ви требаат:

500 грама кајсии (зрели),
75 грама шеќер (количината можете да ја менувате по желба),
300-400 милилитри вода (исто така по ваша желба, доколку сакате сокот да личи на пире, додадете помалку вода)

Како да се готви сок од кајсија со пулпа за зима, дома

Друга предност на овој рецепт е што ќе се користи секое овошје - презрело, здробено, претепано.

Темелно измијте ги кајсиите и исечете ги сите оштетени места. Секое овошје го делиме на две половини. Отстранете ги семките.

Овошјето ставете го во сад за блендер или користете процесор за храна. Се разбира, сите кајсии нема да се вклопат одеднаш, па затоа ги ставаме во мали порции. Кајсиите испасирајте ги со пире.

Сега одлучуваме за конзистентноста на идниот сок: пирето ќе биде густо, во секој случај ќе треба да додадете вода. Но, на вас е да одлучите колку вода ќе наливате.

Истурете го сокот во тавче или сад со соодветна големина со површина што не оксидира и ставете го на тивок оган.

Кога сокот ќе почне да врие, додадете шеќер и сè темелно измешајте.

Варете ги кајсиите 10 минути.

чекор по чекор рецепт со фотографии

Мирисната црвена кајсија е едно од најздравите, најсочните и најпристапните овошја во лето и би било, барем, несериозно да не се складира со нејзиниот сок за понатамошна употреба. Овој препарат овозможува отстранување на супстандардни и мелени плодови, кои секогаш се во мнозинство.

Главната работа е да не бидете мрзливи во текот на летото, а потоа можете да му обезбедите на вашето семејство неверојатно вкусен витамински пијалок за цела зима - особено ако не претерувате со шеќер - чиј квалитет нема да биде ни трошка сомнеж.

Сокот од сончево овошје затворено во тегли во зимска вечер живо ќе ве потсети на неповратно исчезнатото топло лето и неговите богати подароци.

Состојки

кајсии 4,5 кг (со јама)
шеќер 1 шолја
вода 2,5 литри

Подготовка

1. Користете зрели и меки плодови за да направите сок. Погодни се и култивираните сорти и дивечот од кој сокот ќе биде поароматичен. Не е неопходно да се берат плодовите од дрвото, можете да користите и мрша. Главната работа е дека плодовите се ослободени од гнили.

Истурете многу вода во голем сад или тенџере. Ставете ги кајсиите таму, така што тие слободно пливаат во течноста. Оставете 10-15 минути. Исплакнете темелно со рацете, менувајќи ја водата неколку пати. Потоа исцедете го во цедалка и повторно исплакнете темелно.

2. Отстранете ги јамите од кајсиите.

3. Плодовите сомелете ги со мелница за месо, процесор за храна или блендер. Добиеното пире од кајсија ставете го во големо тенџере, по можност со дебело дно. Не користете алуминиумски садови за готвење. 4,5 кг кајсии дадоа 2,5 кг пире.

4. Во тенџерето со пирето истурете ладна вода од чешма. Добро измешајте и ставете на силен оган. Мешајќи, доведете до вриење. Откако сокот ќе почне да врие, намалете го огнот на минимум додека не издува малку меурчиња.

5. За време на процесот на вриење се формира пена. Земете една дупче лажица и склопете ја. Се вари 10-15 минути.

6. Врелиот сок процедете го низ ситна цедалка. Ако сакате сок со пулпа, можете да го прескокнете овој чекор.

7. Исцедениот сок повторно истурете го во тавата и додадете шеќер. Прилагодете ја неговата количина по ваш вкус. Промешајте и варете. Гответе 5-8 минути.

8. Исплакнете и стерилизирајте ги теглите со капаци.

9. Топлиот сок истурете го во тегли.

10. Запечатете цврсто и превртете го. Завиткајте и оставете додека не се излади целосно. Сокот е готов. Да се чува во стан или подрум.