Готвење пржени пилешки срца. Пржени пилешки срца со кромид

Пилешки шумишироко користен меѓу многу националности. Тоа е и вкусно и здраво. Особено популарни се пилешки срца. Еден начин да ги подготвите е со пржење со кромид.

Придобивките и штетите на садот

Како и другите нуспроизводи, тие се корисни за телото. Овој производ е богат со витамини и микроелементи. Вклучувајќи ги во вашата исхрана, можете да го надоместите недостатокот на хранливи материи.

Сепак, отпадоците содржат многу холестерол, што го прави нивното консумирање непожелно за луѓето со прекумерна тежинаи проблеми со крвните садови. Пржењето исто така не додава никакви придобивки на садот, што мора да се земе предвид кога сте на диета.

Подготовка на производи

Главната работа е изборот квалитетни состојки. Вреди да се користат изладени отпадоци - на овој начин можете да се уверите дека неодамна се појавија на продажба. Замрзнатите срца може да се чуваат подолго од очекуваното, а тоа е тешко да се открие.

Покрај тоа, замрзнувањето ги намалува корисни својства. Додадениот кромид не треба да млитави. Присуството на дамки или оштетување на него е лош знак. Овој зеленчук не вреди да се купи. За пржење треба да користите сончогледово масло, а не маснотии. И мора да се додаде во мали количини.

Како да готвите пилешки срца - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

За класичниот рецепт за пилешки срца пржени со кромид, треба да ги подготвите следните состојки:

пилешки срца - 500 g;
пилешка супа - 1 чаша;
кромид - 2;
соја сос– 2 лажици. л.;
сол;
пиперка;
лук - 2 чешниња.

Наведените компоненти треба да бидат доволни за 3-4 порции.

Тие започнуваат со работа со миење на нуспроизводите. Неопходно е да се отстранат згрутчувањето на крвта и филмовите. Потоа можете да започнете со готвење:

Ставете ги срцата во тенџере, истурете вода во него, додадете малку сол и варете околу 40 минути.

Во тоа време, излупете го кромидот, исечете го на прстени, кои потоа се делат на четвртини.

Кога отпадокот е готов, исцедете ја водата и оставете го месото да се излади. По ова, срцата се сечат на парчиња.

Сечканиот кромид се пржи во тава сончогледово масло.

Додадете и сецкани шуми и продолжете со пржење уште 5-7 минути.

Во смесата се додава вода или супа, се покрива со капак и се остава да врие околу четвртина час.

Во смесата се прелива бибер и сол и се додава соја сос.

По ова доаѓа лукот смачкан под притисок. По неколку минути, садот може да се смета за подготвен.

Готовиот производ содржи 154 калории на 100 g Содржи 11 g протеини и масти и 3,5 g јаглени хидрати.

Опции за готвење

Срцата задушени со кромид може да се подготват на неколку начини.

Срца пржени со кромид и моркови

Вкусно за пржење пилешки срцаМожете да додадете моркови на нив. Имплементацијата на овој рецепт бара употреба на следнава листа на производи:

пилешки срца - 700 g;
доматна паста - 2 лажици. л.;
моркови - 1 парче;
кромид - 2;
пиперка;
павлака - 200 g;
сол;
копар;
путер - 30 гр.

Дрвените треба да се поделат на половини, да се стават во тава, да се додаде масло и да се динста малку (околу 20 минути). Во тоа време, зеленчукот се лупи и се мие, по што се сече на ленти. Отворете ја тавата со отпадоци за да испари течноста. Таму ставете сецкан зеленчук и пржете додека не омекне.

Измешајте павлака со доматната паста, додадете бибер и добиената смеса додадете ја на состојките во тавата за пржење. Потоа садот треба да се посолува. Откако ќе ги измешате состојките, покријте го садот со капак и динстајте малку на тивок оган. По ова, срцата се посипуваат со сецкан копар и се сервираат.

Пилешки срца со компири

Јадењето можете да го подготвите од следниве состојки:

путер - 60 g;
пилешки срца - 400 g;
магдонос;
компири - 500 g;
зачини;
кромид - 200 g;
лук - 1 чешне.

Прво, отпадоците се ставаат во вода и се варат половина час. Потоа се цеди водата од нив и се остава да се излади.

Клубените од компирот се лупат и се мијат темелно. Зеленчукот мора да се исече на ленти и да се стави во тава. Нуспроизводите исто така се дробат. Излупениот и исечкан кромид се додава во компирот кога долниот дел малку ќе порумени. Зеленчукот треба да се измеша и да се продолжи со пржење.

Малку пред да биде готов, отпадоците се ставаат во тавче, се посипува садот со сол и се зголемува огнот - треба да се појави кора. По ова, производот се посипува со мешавина од сечкан лук и сечкан магдонос. По 10 минути може да се подели на делови.

Овој тип на јадење се подготвува од следниве компоненти:

пилешки срца - 500 g;
павлака - 2 лажици. л.;
кромид – 2;
растително масло - 2 лажици. л.;
пиперка;
зелен копра - 2 лажици. л.;
лук - 4;
мајонез - 1 лажица масло. л.

Од измиените срца се отстрануваат каналите и маснотиите, а потоа секое парче се сече на половина. Исечете го кромидот на половина прстени и ситно исецкајте го лукот. Остатокот мора да се пржи во врело масло околу 15 минути. Испратете ги и таму парчињата кромид.

По 5 минути, зачинете ја смесата со лук, додадете сол, билки и бибер. Продолжете со пржење уште три минути. Потоа соединете ја павлаката со мајонез и истурете го добиениот сос во тавата за пржење. Измешајте ги состојките и оставете ги на тивок оган уште 5 минути додека не се готови.

Пилешки срца со сос од домати

Состојки за подготовка на ова јадење:

пилешки срца - 450 g;
морков - 1;
зачини;
доматна паста - 2 лажици. л.;
кромид - 1;
вода - 1 чаша;
сол.

Измиениот и излупен зеленчук се сече на парчиња и се става во тавче да се пржи. Ова ќе потрае околу 10 минути. Нуспроизводите се ситно сецкани и по чекањето на даденото време се додаваат во морковите и кромидот.

Пастата од домати се прелива со вода и се меша. Оваа смеса се истура во тавче, во неа се истураат зачини и сол. Кога течноста ќе зоврие, покријте го садот со капак и оставете да врие, периодично додавајќи вода. За подготовка на ова јадење ќе биде потребно околу еден час.

Пржени отпадоци со зеленчук. Видео рецепт:

Срца со соја сос

Тие се подготвени од производи според следнава листа:

пилешки срца - 350 g;
сончогледово масло - 1 лажица масло;
сос од соја - 2 лажици;
слатка пиперка - 1;
кромид - 1;
мелен пипер;
лук - 2 чешниња;
сол.

Сончогледовото масло се меша со соја сос. Во нив се додава лук искршен со преса, а по потреба се додава сол. Остатокот се чисти од маснотии и згрутчување на крвта, се дели на половини и се полни со добиената смеса.

Производите мора да се измешаат и да се остават 20 минути за да се маринираат. Кромидот и бугарската пиперка се сечкаат, се ставаат во загреано сончогледово масло и се пржат. Потоа во зеленчукот се додава маринираното месо и сè се прелива со маринадата.

Во него, компонентите ќе се задушат додека не се готват - ова ќе трае околу половина час. Храната треба да се меша за време на готвењето.

Рецепт со печурки

Со додавање на печурки во садот, можете да му додадете оригиналност. Потребни состојки за рецептот:

шампињони - 500 g;
пилешки срца - 500 g;
копар;
кромид - 3;
лук - 2 чешниња;
сол;
растително масло - 60 ml;
павлака - 2 лажици. л.

За подготовка ќе ви бидат потребни две тави за пржење, на секоја од нив треба да налеете половина од сончогледовото масло. Шампињоните се мијат, се сечат на ситни кришки, се ставаат во масло и се пржат речиси додека не бидат готови.

Измиените и исчистени од вишокот срциња се делат на четвртинки и се ставаат во втора тава. Треба да се динстаат околу 15 минути. Потоа додадете сецкан кромид на чизмите и продолжете со пржење уште малку.

По ова, смесата мора да се комбинира со шампињони. Добиената маса зачинете ја со кисела павлака, додадете бибер, сол и ситно сечкан лук. По 3 минути, можете да го исклучите огнот и да го зачините садот со сецкани билки.

Срца со зелка и кромид

На овој начин можете да подготвите срца од следниве производи:

пилешки срца - 400 g;
Сончогледово масло - 2 лажици. л.;
кромид - 2;
сол;
зелка - 700 g;
сок од домати - 150 ml;
зачини.

Јадењето се подготвува од срца исечени на четвртинки. Парчињата се ставаат во длабока тава, се прелива малку масло и се пржи. Потоа покријте го садот со капак за месото да се крчка. Ако има малку течност во неа, можете да додадете малку топла вода.

Кромидот се сече на тенки ленти и се додава во отпадоците. Следно, исечкајте ја зелката и додадете ја во останатите состојки. Смесата треба да се готви околу 3 минути. Тие додаваат на тоа сок од доматии зачини со сол. По ова, садот се динста под затворен капакдодека не се подготви.

Кога користите замрзнати срца, не користете микробранова печка за да ги одмрзнете.

Препорачливо е отпадоците да се остават неколку часа во фрижидер или да се чуваат во ладна солена вода. Ова месо бара долготрајна термичка обработка. Ако го занемарите ова, садот ќе биде тврд.

Постои класичен рецепт како да готвите вкусни пржени пилешки срца со кромид во тава.

Љубителите на крцкаво месо треба да ги стојат отпадоците сопствен соки без додавање вода во текот на целото готвење. На крајот на готвењето на пржените срца со кромид, исто така треба да го подигнете капакот и да ја испари вишокот на влага.

содржина на калории на 100 g - 160 kcal;
време за готвење - 30 минути.

Пржени пилешки срца со кромид

Како да готвите пржени пилешки срца со кромид - класичен рецепт

Месото и кромидот се генерално слатка двојка, бидејќи совршено се надополнуваат еден со друг вкус. Да се подготват пилешки срца задушени со кромид класичен рецепт, ќе ви треба минимум производи.

Состојки

0,5 кг пилешки срца;
2 средни кромид (или 1 голем);
3-4 лажици растително маслобез свој мирис;
сол, зачини, билки - по ваша дискреција.

Подготовка

Чекор 1.Првично, треба добро да ги исплакнете срцата во ладна вода. Потоа треба да ги обработите - отсечете ги садовите, маснотиите и сите филмови. Ова е многу лесно да се направи - за помалку од 5 минути сè ќе биде подготвено.

Чекор 2.Пред пржење, можете да ги варите срцата 15-20 минути откако водата ќе зоврие - тогаш тие нема да бидат цврсти и брзо ќе се пржат.

Чекор 3.Потоа исечкајте го кромидот. Подобро е да го направите ова во полу-прстени, бидејќи долгото крчкање ќе предизвика премногу мали парчињабуквално ќе се раствори во вода, а потоа садот едноставно ќе го изгуби „лицето“.

Чекор 4.Сега треба добро да го загреете маслото во тава додека не се појави слаб чад. Прво испржете ги срцата од двете страни - по 7 минути. Потоа пропржете го кромидот. Ако сакате „помека“ (диетална) опција, можете да ги пржете заедно.

Чекор 5.Помина четвртина час, производите испуштија многу влага. Треба да ги измешате, да ги покриете со капак и да вриете 5-10 минути на умерен оган.

Чекор 6Сега водата значително испари - додадете ја за да не ги ни покрие целосно срцата. Додадете сол и зачини, динстајте уште 10-15 минути на средна топлина.

Чекор 7Вклучено последната фазаКапакот може да се отвори за да се дозволи храната малку да зарумени додека вкусна кора. Послужете ги пржените пилешки срца со кромид со кој било гарнир. Иако, се разбира, компирот особено упорно го „бара“ ова јадење.

СОВЕТ ЗА ОНИЕ КОИ ГО ГЛЕДААТ ВАШАТА ФИГУРА

Пилешките срца пржени со кромид може да изгледаат премногу масни, бидејќи на нив некако ќе останат капки масло. Оваа мала нијанса може лесно да се елиминира пред да започнете со подготовка на садот.Можете едноставно да го динстате кромидот во мала количина вода (без капка масло), а кога ќе зоврие додадете ги срцињата и вашите омилени зачини.

Како да готвите вкусни пилешки срца пржени со кромид и моркови

Кромидот е вкусен, здрав, но не и единствената компонента на ова јадење. Никој не се мачи да го надополни со моркови. Рецептот за готвење фундаментално не се разликува од претходниот: на ист начин можете да пржете пилешки срца со кромид и моркови во тава.

Сепак, можете да обрнете внимание на неколку корисни совети:

Кромидот и морковот може да се пржат во иста тава, варејќи ги речиси целосно. Во меѓувреме, месото се пржи во друг сад, добивајќи апетитен руменило. Потоа измешајте ги сите состојки и динстајте 20 минути со сол и зачини.

Ако сакате да добиете вкусно јадењесо пријатна киселост, можете да додадете 3-4 лажици кисела павлака. Ова мора да се направи 5-7 минути пред да се подготвите, инаку павлаката може да се одвои и да испари вкусот на лимонот.

Интересно е да се обидете да ги маринирате срцата во сок од кромид. За да го направите ова, можете да поминете неколку кромид преку мелница за месо и да го чувате месото во оваа маринада половина час. Потоа можете да го пржите во тава или да го печете во рерна на ражен - добивате вистински ќебапи.

Пилешки срца пржени со кромид - ќебапи

Конечно, можете да пржете пилешки срца со други состојки, на пример, печурки, пиперки, па дури и домати - тоа е прашање на вкус.

Има многу идеи како да пржете пилешки срца во тава со кромид. Можете да ги земете овие рецепти како основа и да создадете сопствено кулинарско ремек-дело.

Добар апетит!

Пржени пилешки срца со кромид - ефтин, вкусен и брзо јадење. Здрав е, совршено заситува, може да се комбинира со било кој прилог, а одговара и како предјадење. Знаејќи неколку тајни, можете да подготвите сочни и меки срцасо кромид во тава. Ќе ги отвориме во нашата статија, а чекор по чекор ќе ја разгледаме подготовката на пржени пилешки срца со кромид.

Состав и содржина на калории

Нуспроизводи од животинско потекло долго времебиле консумирани само од сиромашниот дел од населението. Една од причините за тоа е евтината утроба на животно или птица во споредба со месните делови од труп. Нус-производите се евтини до ден-денес, но тоа во никој случај не ги намалува нивните придобивки и хранлива вредностза нашето тело. Покрај тоа, срцето на животното или птицата не е орган за филтрирање, како црниот дроб или бубрезите, низ кои минуваат токсините и лековите, и затоа е сосема безбеден.

Нутриционистите препорачуваат пилешки срца бидејќи одлична содржинакалиум и магнезиум - микроелементи неопходни за функционирање на кардиоваскуларниот систем. Присуството на витамините Б, заедно со магнезиум и манган, ги прави неопходни за работанервниот систем

. Големото количество на железо и фосфор во срцевите јазли помага при анемија или состојби со недостаток на железо, со кои често се среќаваат бремени и доилки. Порадиголемо количество протеин (16 грама на 100 гр производ), срцата се препорачуваат почесто да се консумираат од луѓе кои имаат зголемен физички и психички стрес, како и оние кои биле оперирани во посттрауматскиот период. Пилешките срца се многу богати со бакар, цинк, хром -најважните елементи

за хематопоеза, витамини А, ПП, целосна група на витамин Б.

Калориската содржина на пилешки срца подготвени со варење е многу мала - помалку од 190 калории на 100 грама. Пржењето или динстањето срца во павлака ја намалува количината на протеини во садот со зголемување на мастите и јаглехидратите.

Негативниот аспект на пилешките срца е присуството на холестерол. Не се препорачува да се консумираат повеќе од 150 g срца дневно повеќе од три пати неделно и, се разбира, подобро е да се отсече масниот слој од срцата.

Суптилностите на избор

За да ги изберете вистинските и вкусно да готвите пилешки срца, Неопходно е да се опишат неколку карактеристики на овој нуспроизвод.

При изборот помеѓу замрзнати и разладени пилешки срца во продавницата, подобро е да земете разладени. Производ за сладоледможеби бил подложен на неколку мразови, а тоа може да го влоши вкусот на садот.
Одберете пакет со гранки со средна големина. Големата големина на срцата укажува на поодмината возраст на кокошките, што значи дека тие можат да бидат цврсти во садот.
Ако пилешките срца се купени замрзнати, важно е да ги одмрзнете правилно пред да готвите, однапред да ги ставите на долната полица на фрижидерот. Потребно е да се обезбеди подлога на која течноста ќе се исцеди за време на одмрзнувањето.

Тежината на едно пилешко срце често не надминува 30 грама, има густа мускулна структура и богата темноцрвена боја. Поради нивната густина, пилешките срца бараат подолга термичка обработка, а потоа ќе бидат помеки и понежни по вкус. Срцата за динстање и готвење не треба да бидат помали од 40 минути.
Поради нивната мала големина, пилешките срца се отпадоци што не треба да се сечат, но мора да се измијат, да се отсечат сите цевчести садови и да се отстранат сите згрутчувања на крвта.
Отстранувањето на масниот слој од нив ќе помогне да се зголемат придобивките и да се намали калориската содржина на срцата.
Друг трик за да се постигне мекост на овие отпадоци е претходно да се варат 40 минути или да се маринираат 30 минути или подолго, доколку времето дозволува.

Рецепти

Рецептот за пржени пилешки срца со кромид е многу едноставен штом ќе го совладате, можете да готвите други рецепти во тава. вкусни опциијадења со овие отпадоци.

Ќе ви требаат следниве состојки:

пилешки срца - 500 грама;
масло за пржење (по можност рафинирано) – 2-3 лажици. лажици;
путер (по избор) - 1 лажица масло. лажица;
вода - 200 ml;
кромид - 1-2 големи глави;
сол, зачини, можете да користите мешавина од суви билки за вкус.

Чекор-по-чекор подготовкаизгледа вака.

Загрејте го растителното масло на умерен оган, таму ставете ги измиените, излупени срца, брзо испржете ги, мешајќи додека срцата не формираат кора од сите страни.
Тендер кремаста нотаќе додаде на пржени срца 1 лажица масло. лажици путер, но можете и без него.
По 5-7 минути интензивно пржење, истурете вода, покријте со капак и намалете ја топлината кога сè ќе зоврие.
Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. По околу 25-30 минути, водата во тавата треба да зоврие (за ова можете да ја зголемите топлината), а срцата повторно ќе почнат да се пржат. Во овој момент, додадете го кромидот и пропржете го на средна топлина додека не порумени, 5-10 минути.
2-3 минути пред да биде готов садот, посолете, бибер и зачинете со сунели хмељ или провансалски билки.

Ако треба да нахраните многу луѓе со ова јадење, можете да додадете еден или два рендани моркови на кромидот за поголем волумен, зеленчукот ќе додаде малку сладост и богат вкус. Добиениот сад ќе се комбинира со пире од компири, печени или пржени компири, шпагети, ронлива кашаод ориз, леќата или просо. Но, најкорисно е да се готви како гарнир задушен зеленчукили салата од свеж зеленчук.

Пилешки срца во крем или сос од павлака

Овој рецепт може да се подготви користејќи го процесот опишан погоре како основа. Кога срцата ќе се испржат, а кромидот е речиси готов, треба да го истурите подготвениот сос во тавата. За сос од павлака, ќе треба да разредете 1 лажица во вода. лажица брашно и истурете 3 лажици во смесата. лажици од која било павлака. Почекајте сосот да зоврие во тавата, мешајќи, зачинете со сол, зачини, билки и исклучете подготвено јадењеза 5 минути. Во тавата, производите треба малку да се одморат (5-10 минути) и да бидат меѓусебно заситени со ароми.

За пилешки срца крем сосво фаза на пржење на кромидот додека не се подготви, само додадете 200-250 ml крем со 10-15% содржина на маснотии. Откако ќе се варат, тие ќе почнат да се згуснуваат, тогаш е време да се посоли сè, да се посипат со зачини, да се покрие со капак и да се исклучи огнот по 5 минути.

Со овие пилешки срца во крем се јадат Италијански тестенини тврдокорни сорти, посипете порција во чинија со рендано сирење и украсете со лист босилек.

Зачинети пилешки срца со зеленчук во соја сос

Чекор-по-чекор подготовкасе состои од следните чекори.

Отстранете ги измиените срца од филмовите, маснотијата и цевките, ако се големи, исечете ги на половина.
Маринирајте ги срцата 30 минути во мешавина од растително масло и соја сос, рендан лук, пиперка, сол и зачини.
Во меѓувреме, треба да се грижите за зеленчукот - измијте и излупете, исечете сè на ленти, кромидот на половина прстени.
Во загреана тава со масло се пропржува зеленчукот, се додава прво кромидот, па морковот, чили пиперките и лута пиперка. Треба да има доволно масло во тавата за да не изгори зеленчукот на силен оган, тие треба често да се мешаат.
За пржење на зеленчук, додадете пилешки срца заедно со маринадата, рендан ѓумбир (по избор).
Варете сè, поклопено, половина час на тивок оган.

Послужете со проѕирни финчеза тестенини, посипани со пржен сусам.

На ражен

Пилешките срца се совршени за ражен. Вака варени, пилешките срца изгледаат убаво празнична маса, погодни се да ги понесете со себе за ужина во природа.

За рецептот за пилешки срца на ражничи варени во тава, ќе ви требаат:

срцеви шуми - 500-600 грама;
2 лажици. лажици сок од портокал и соја сос;
2-3 чешниња лук;
чили пиперка без семки;
сок од лимон и растително масло - 1 лажица масло. лажица, како и масло за пржење;
суво бело вино - 3 лажици. лажици;
семе од сусам, ѓумбир - по 1 лажичка;
дрвени раженчиња, по можност бреза.

Процесот на готвење започнува со маринирање на веќе измиените и исчистени срца. Маринадата се подготвува со мешање на сок од лимон, сок од портокал, рендан лук, сечкана чили пиперка, соја сос, растително масло, рендан ѓумбир. Оставете ги нуспроизводите во оваа маринада 2,5-3 часа, ставајќи ги на ладно место и периодично мешајќи ги.

За да не изгорат раженчињата во тавата, прво треба да се натопат ладна водаза 30 минути. Прободете ги срцата со ражничи, бројот на чизми треба да одговара на дијаметарот на тавата, доволни се 6 срца нанижани по сопствената должина. Загрејте масло во тава со дебело дно, испржете пилешки раженчињана тивок оган, околу 12 минути од секоја страна. На крајот од пржењето во тавата истурете суво бело вино - кога ќе испари, срцата се готови. Пред сервирање посипете со сусам.

Кога подготвувате срца во формат на ќебапи, можете да експериментирате со разни маринади, што е добро за комбинации на мед и балсамико оцет, сок од калинкаи чаши коњак, соја сос и сок од лимон, сенф и газиран минерална вода, кромид и павлака. Можете да дојдете до сопствен рецептмаринада, дегустација разни комбинациивкусови.

За да дознаете како да пржете пилешки срца со зеленчук, погледнете го видеото подолу.

Како да пржете пилешки срца

Пилешки срца во кисела павлака

Состојки: - 500 гр пилешки срца - 1 лажица масло; лажица брашно - 3 лажици. лажици кисела павлака - 0,5 чаши вода - сол и црн пипер;

За да го направите јадењето вкусно, правилно подгответе ги пилешките срца. Ако се замрзнати, одмрзнете ги на собна температураили во ладна вода. Потоа отстранете го филмот од срцата и измијте ги под млаз вода. По ова, ставете во тава со врело растително масло и пржете 10 минути на средна топлина.

Додадете кромид исечен на половина прстени на срцата, сол и бибер по вкус. Пржете 2 минути. Додадете брашно и пржете една минута со постојано мешање. Истурете вода, додадете павлака, измешајте сè и варете уште 15 минути.

Пилешките срца содржат многу корисни микроелементи: манган, железо, цинк, калиум, натриум, калциум. И, исто така, витамини Б1, Б2, Б6, А и ПП. Тие се особено корисни за нарушувања на кардиоваскуларниот систем.

Пилешки срца во зачинет сос

Состојки: - 300–400 гр пилешки срца;

3 супени лажици. лажици вермут - 1 лажичка пиперка - 2 лажици; лажици од соја сос - 1 лажичка мелен ѓумбир; лута пиперка; - 1 лажица масло. лажица масло од соја - 2 лажици. лажици маслиново масло - сол по вкус.

Измешајте вермут, соја сос, масло од соја, пиперка, лута пиперка и мелен ѓумбир. Пилешките срца, измиени и без маснотии, ставете ги во подготвената маринада и оставете ги 2 часа на собна температура. По даденото време, извадете ги од маринадата и пропржете ги маслиново маслодо целосна подготвеност. За да не изгорат, можете да истурете малку маринада во тавата. Посолете по вкус. Готовите срца послужете ги со стаклени тестенини.

Пржени пилешки срца со ореви и грантови

Состојки: - 500 гр пилешки срца - голем кромид - ½ шолја излупени ореви; лажици растително масло - 1 лажица масло; лажица путер - 1 лажица масло. лажица сок од лимон - 1 чешне лук; една лажица семки од калинка - сол и црн пипер по вкус.

Подгответе пилешки срца како што е опишано погоре. Пржете во растително масло 15 минути, не заборавајќи да додадете сол. Во друга тава растопете го путерот и пропржете го кромидот исечкан на тенки полупрстени, оревии лук. Префрлете го кромидот и оревите во срцата, бибер, посипете сок од лимони динстајте под затворен капак 5 минути. Потоа исклучете го огнот. Послужете украсени со сечкан магдонос и семки од калинка.

Пилешките срца се еден од гурманските нуспроизводи што се достапни. Тие можат да се готват на различни начини, но сега сме заинтересирани за пржење. За да ги направите остатоците вкусни и нежни, се препорачува претходно да се маринираат со различни зачини.

Можете да ги пржите со печурки, зеленчук, различни сосовиитн. Ајде да разгледаме неколку едноставни, но во исто време оригинални опции.

Како едноставно да пржете пилешки срца?

Да почнеме од самиот почеток лесен рецептшто ви овозможува да готвите вкусно јадење. Може да се сервира со разни сосови и придружни јадења. Подготвените состојки се доволни за 4 порции. Јадењето се подготвува многу брзо и едноставно.

За овој рецепт треба да ги земете следниве производи: 825 гр отпадоци, неколку главици кромид, 3 лажици. лажици растително масло, неколку прстофат мелен пипер и иста количина сол.

Ќе го подготвиме вака:

подготви прво главна состојкасадови: исчистете го вишокот маснотии, поделете ги на половини и измијте ги темелно од сите страни. Исечете го излупениот кромид на половина прстени;
Загрејте го маслото во тава и додајте ги отпадоците и кромидот. Додадете повеќе сол и бибер. Ајде да дознаеме колку време е потребно за пржење на пилешки срца - варете покриено 25 минути. По ова, извадете го капакот и пржете уште 10 минути. додека целата течност не испари и не се појави златна боја.

Како правилно да пржете пилешки срца во тесто?

Giblets варени во тесто се одлична закуска, кој може да се јаде сам или со сос. Мажите повеќе го сакаат ова јадење со пиво, а може да се комбинира и со зеленчук. Подготвените состојки се доволни за 4 порции.

Треба да ги земете следниве производи: 300 гр срца, неколку јајца, 1 лажица масло. лажица брашно, 0,5 лажици. растително масло и сол.

Ќе го подготвиме вака:

подгответе ги шумите, отстранете го вишокот маснотии и пресечете ги на половина, но не целосно, за да можете да ги отворите како книга. По ова, се препорачува лесно да ги победите;
За да го направите тестото, треба да ги изматите јајцата со жица за матење, да додадете брашно и сол. Измешајте сè темелно за да нема грутки. Потопете ги шумите во тестото и ставете ги на врело масло. Пржете од двете страни до златно кафеава боја. Ајде да откриеме колку време треба да се пржат пилешките срца во тесто, па обично е доволно да потрошите 15 минути за подготовка на јадењето. Се препорачува да се стави на чинија обложена со салфетки за да се отстрани вишокот маснотии.

Како да се пржи со печурки?

Во овој рецепт можете да користите какви било печурки, од подостапни шампињони до шумски печурки. Предлагаме да се фокусираме на печурките на вргањ, што ќе го направи јадењето не само вкусно, туку и многу ароматично.

За овој рецепт треба да ги подготвите следниве производи: 425 гр ѓубре, 325 гр вргањ, сол и путер.

Ќе го подготвиме вака:

отпадоците мора темелно да се измијат во проточна вода, а потоа да се исчистат. Исечете доволно вргањ печурки големи парчиња, поголеми од срцата, бидејќи по готвењето ќе се намалат во големина. Ставете ги печурките во тенџере и додадете вода. Важно е да знаете колку долго да се варат вргањите за да не се распаднат. Гответе на тивок оган 35 минути. По истекот на времето, навртете ги печурките од вргањ во цедалка, исплакнете ги во проточна вода и оставете малку да се отстрани вишокот на влага;
Загрејте го маслото во тавче и додајте ги готовите чизми. Посолете по вкус и варете 40 минути. Важно е одвреме-навреме да се додава зовриена вода за да се овозможат шумите да крчкаат. По ова, пржете ги до златно кафеава боја. Следниот чекор е да ги додадете печурките и да готвите на тивок оган 10 минути. Вкусете го садот и додадете повеќе сол доколку е потребно. По желба, можете да го надополните садот со кој било сос.

Пилешки срца во азиски стил

Јадењето подготвено според овој рецепт е одлично мезе и комплетен втор курс. Парчињата се зачинети, малку солени и лути. Многу луѓе претпочитаат ова јадење со пиво.

Треба да ги земете следниве производи: 200 гр отпадоци, 50 мл соја сос, 0,5 лажици. лажици Вустершир сос, чешне лук и парче корен од ѓумбир. Вреди да се напомене дека овој рецепт овозможува додавање на разни зачини на пример, зачинетите љубители додаваат мелено чили;

Ќе го подготвиме вака:

Излупениот лук исечкајте го на тенки кришки, а ѓумбирот од кој треба да се излупи на кришки. По желба, ѓумбирот може да се изренда и во тој случај неговиот мирис во садот ќе биде поизразен;
земете длабок сад и во него истурете соја сос. Додадете иста количина зовриена вода, со што ќе се ослободите од прекумерниот солен вкус. Истурете го сосот од Вустершир, а потоа додадете ги лукот и ѓумбирот. Ако користите други зачини, додадете ги и нив;
подгответе ги срцата од кои треба да го отстраните вишокот маснотии и крвните садови. Исто така, треба да ја отстраните исушената крв. По ова, исплакнете сè темелно. Ставете ги ѓумите во маринадата, измешајте и оставете неколку часа, но најдобро од сè преку ноќ;
Откако ќе помине времето, срцата треба да се исчистат од лук и ѓумбир, а потоа да се стават дрвени ражничи, кои прво мора да се потопат неколку часа во вода. Загрејте го маслото во тава и ставете ги раженчињата со срциња. Пржете на средна топлина, вртејќи често за да не изгори ништо. Ајде да дознаеме колку долго да пржете пилешки срца во овој рецепт. Време за готвење - 20 минути. Остатокот треба да биде мек и сочен. На крајот термичка обработкадодадете малку од преостанатата маринада во тавата, која ќе испари и ќе ги премачкате срцата со зачинет, вискозен сос.

Пржени срца во бавен шпорет

Можете вкусно да готвите отпадоци во бавен шпорет. Сè се подготвува брзо и лесно, а можете да користите било кој модел на мултиварка.

Овој рецепт ги вклучува следните производи: 325 гр ѓубре, 3 лажици. лажици соја сос, 0,5 лажички скроб, мелен ѓумбир и сув лук, 1 лажичка мед, растително масло, билки и парчиња лимон за сервирање.

Ќе го подготвиме вака:

За да ја подготвите маринадата, измешајте мед со сосот, а потоа додадете ѓумбир, лук и скроб. Сè убаво измешајте за да нема грутчиња. Ставете ги отпадоците во подготвената маринада и оставете 2 часа;
Истурете масло во садот за повеќе шпорет и изберете го режимот „Печење“ и поставете го времето на 20 минути. Кога маслото ќе се загрее, префрлете ги ѓумите овде заедно со маринадата и промешајте ги. Послужете со парче лимон и билки.

Како правилно да пржете срца во кисела павлака?

Остров во сос од павлака – одличен независна закуска, а ова јадење може да се послужи и со прилози, на пример, пире од компири или каша. Павлаката му дава на садот пријатен кремаст вкус.

Земете ги следниве производи: 0,5 кг шуми, 1 лажица масло. лажица брашно, 3 лажици. лажици кисела павлака, 0,5 лажици. вода, кромид, сол и бибер.

Ќе го подготвиме вака:

Прво треба да исплакнете темелно пилешки џуџиња, како и отстранување на вишокот маснотии и крвните садови. Загрејте го маслото во тава и пржете ги отпадоците таму 10 минути. на средна топлина;
Исечете го излупениот кромид на половина прстени и додадете го во тавата. Не заборавајте да додадете сол и бибер. Гответе сè заедно уште неколку минути, мешајќи. Следниот чекор е да се додаде брашно и убаво да се измеша. Пржете уште една минута, а потоа додадете вода и павлака. Потребно е малку време за подготовка, само 15 минути.

Ви претставивме неколку едноставни рецепти, кои не бараат никакви кулинарски вештини, што значи дека секој може да се справи со нив.

Подгответе се вкусни закускиза вашето семејство, бидејќи им се допаѓаат и на децата и на возрасните.

mjusli.ru

Пржени пилешки срца со кромид

Состојки

за 2-3 порции:
пилешки срца - 500 g;
Кромид – 1 голема главица кромид (ако сакате кромид, можете да земете два главици кромид);
Растително масло без мирис;
Омилени зачини;
Копра за сервирање.

Како да готвите пржени пилешки срца со кромид во тава

Вкусно пржени срцасо кромид во тава - само прекрасно топло јадење за секој гарнир. Готвењето пилешки срца не е воопшто тешко, но резултатот треба да ве задоволи.

Овој отпад не само што е здрав, туку е и многу вкусен. Ако се зготват правилно, срцата нема да бидат цврсти. Различни зачини ќе додадат свој вкус на ова јадење. Нежно или зачинето, можеби малку слатко? Сето ова може да се направи со додавање прстофат лута пиперка при пржење или да се маринираат посебно половина час - час.

За да го подготвите јадењето пржени пилешки срца со кромид, треба да ги исчистите нашите срца од крвните садови и вишокот маснотии (иако можете да оставите малку маснотии). Следно, најдобро е да ги исечете на половина и добро да ги измиете надвор и внатре под ладна проточна вода. Водата не треба да биде топла за да не се згрутчи крвта.

Потоа во тенџере ги ставаме добро измиените отпадоци со ладна водаи ставете го на гас. Пред пржење, пилешките срца може да се варат 15-20 минути откако ќе зоврие водата, тогаш дефинитивно нема да бидат цврсти. Ако нема да готвите, тогаш подгответе се процесот на пржење да биде подолг.

Сега исечете го кромидот на половина прстени. Зедов еден среден кромид, но навивачи пржен кромидПодобро е да земете два.

Потоа ставете ги кромидот и срцата во тава со загреано растително масло (веќе треба да врие во тавата).

Додадете зачини по вкус и покријте со капак. Гответе на средна топлина 20 минути (ова ако претходно биле варени). На суровите срца им требаат 40-45 минути за да се готват. Мешајте на секои 10-12 минути (да се крчка рамномерно).

По ова време, извадете го капакот и варете висок оган, постојано мешајќи ги срцата за да не изгорат. Ова е неопходно за да се заруменат срцата од сите страни.

Готовите пилешки срца може да бидат закуска од пиво ако сте користеле зачинети зачиниили како додаток на гарнир од пире или варен ориз. Пред сервирање, посипете го садот со ситно сечкан копар.

Пилешки срца со кисела павлака

Пржените пилешки срца со кисела павлака и кромид се многу вкусни. Сос од павлакаго прави ова јадење понежно, срцата излегуваат меки и нежни. Одлична опцијаза деца.

Пилешки срца - 0,5 кг;
Кромид - 1 голем кромид;
Растително масло без мирис - 50-60 g;
Павлака 15% маснотии - 3 лажици. л.;
Зачини - сол, црна мелен пипер, лук (1 чешне), ловоров лист;

Срцата треба да се сортираат, исечат и добро да се исплакнат под млаз вода. Потоа оставете да се исцеди водата и измешајте ги со сол, кромид и зачини, оставете 10 минути.
Ставете ги срцата во тава загреана со растително масло, покријте ги со капак и оставете ги да се динстаат 10 минути на средна топлина.
Потоа измешајте, рамномерно распоредете ја павлаката одозгора и динстајте (без мешање) уште 7 минути и варете додека не омекне (20 минути). Кога срцата се подготвени, отворете го капакот и додадете топлина, испржете го нашето јадење додека златна кораод сите страни.

Пилешки срца со сос

Пилешките срца се многу вкусни со сос од домати, моите деца многу го сакаат ова јадење, јас го готвам како прилог пире од компири.

Кромид - 1 ЕЕЗ. (големи);
Моркови (мали) - 1 ЕЕЗ;
Бибер (бугарски) - 1 парче;
Путер - 50 гр.
Паста од домати - 2 лажици. л.;
Зачини - сол, мелен црвен пипер, шеќер (по вкус).

Сортирајте ги срцата и исплакнете под млаз вода. Потоа се става во ладна солена вода и се вари на средна топлина (10 минути по вриење).
Потоа извадете го од водата и ставете го топла тавасо загреано сончогледово масло. Се динста поклопено 10-15 минути додека отпадокот не стане мек. Потоа отворете го капакот и оставете ги срцата малку да поруменат (но не премногу).

Одделно, треба да го подготвите сосот во тава. На сончогледово масло пропржете го кромидот, ренданиот морков и ситно сечканата пиперка во еднакви количини. Кога зеленчукот е речиси готов (за 2-3 минути) додадете 2 лажици доматна паста, сол и малку шеќер, 30 гр вода.

Готовиот сос се додава во срцата, се остава да се крчка на тивок оган под капакот 3-5 минути, а потоа се трга од оган. Послужете ги срцата во сос топли.

Сега дајте им можност на срцата добро да заруменат и тргнете ги од оган. Слободно ставете го во сад и послужете го топло, истурајќи го сосот врз страничниот сад.

За да му дадете оригинален вкус на јадењето, можете да ги маринирате срцата во соја сос или мед со рен или едноставно да ги посипете со вашите омилени зачини. Ставете ги отпадоците во сад, прелијте ги со маринадата и оставете да отстои половина час. И потоа пржете во тава.
Ако ги пржите срцата во тава, веднаш ставајќи ги во топла маснотија, без претходно вриење или маринирање, можете да добиете длабоко пржен производ како закуска за пиво. Но, ако ги сварите, зготвите со кисела павлака или ги маринирате пред пржење, садот ќе биде помек, па дури и нежен внатре.
Пржените срца со сос се многу вкусни. Но запомнете дека во овој случај храната мора да се сервира топла.

vkys.info

Пржени пилешки срца со кромид – рецепти со фотографии

Познато е дека нуспроизводите се многу здрави. Покрај тоа, тие чинат нешто помалку од месото, лесно се обработуваат и обезбедуваат широко поле за нив кулинарска фантазија. Земете, на пример, пржени пилешки срца со кромид: рецептот, дури и наједноставниот, дава многу апетитни резултати. И ако ја користите вашата кулинарска имагинација, можете да добиете уникатно јадење, што ќе му угоди на најпребирливиот гурман.

Ако сакате да готвите пржени пилешки срца со кромид, би било убаво да додадете нешто интересно во рецептот. На пример, бугарска пиперка. Главниот производ се мие, се отстрануваат крвните садови и згрутчувањето на крвта, по што се пржи во добро загреан растително масло. Сецкан голем кромид се крчка во посебна тава; кога ќе добие златна боја, во него се фрлаат коцки големо, месести месо бугарска пиперка. Сè заедно се пржи околу шест минути и се става во сад со срциња. Вклучените состојки се динстаат околу десет минути; Нема потреба од додавање вода - отпадоците даваат доволно течност.

И уште еден начин да добиете прекрасни пилешки срца. Рецептот за пржен кромид само треба да се надополни со крем. Тоа се прави на следниов начин: половина килограм отпадоци се чисти, се мие, се суши и се сече на половина. Срцата се пржат во врело масло околу четири минути, се превртуваат, па се префрлаат во казан со дебело дно. Средниот кромид се сечка на ситно, се динста додека омекне и се додава на срцата. Тие се поплавени дебела павлака(околу половина чаша ќе направи), посипете Провансалски билкии динстајте под капакот половина час до четириесет минути.

Можете да готвите пилешки срца на друг начин. Веќе го понудивме рецептот за „пржени со кромид“, но не треба да се ограничувате на минимум производи - ќе завршите со комплетно јадење за кое не се потребни гарнитури. Најпрво се пржи третина од приготвените срциња, се посолуваат и се пиперуваат. Кога добро ќе се заруменат, додадете сечкан кромид; Кога ќе се испржи додадете половина килограм издробена зелка. Треба да го динстате садот додека зеленчукот не е подготвен. По желба, во фаза на полуготовка, можете да додадете една лажица доматна паста.

Подеднакво комплетна вечера ќе бидат пржени пилешки срца со кромид, чиј рецепт ги вклучува омилените клубени на сите. Резултатот е еден вид чорба со многу интересен вкус. Треба да се готви во котел или тенџере со дебели ѕидови, бидејќи состојките се внесуваат во садот еден по еден, без посебна подготовка. Прво добро се пржат срцата (400-500 грама). Потоа во нив се прелива половина чаша чиста вода, а отпадоците се динстаат малку - буквално околу пет минути. Следува морков, исечкан на средни коцки. По неколку минути се фрла кромидот. Треба да се пресече грубо, по должината на оската, во сектори. По уште две минути, јадењето се надополнува со домат, не многу крупно исечкан и мелен црвен пипер. Малку динстање - и на ред се компирите. Пет клубени се сечат на коцки со средна големина. Заедно со нив се поставени ловоров лист, мелен црн пипер и третина лута мешунка. Целото јадење се динста околу половина час. Потоа се истураат исечкани билки по избор на готвачот, вечерата се кие четвртина час и се консумира со задоволство.

Најнежните и највкусните се пилешките срца (рецепт) пржени со кромид и моркови. За нивна подготовка четиристотини грама отпадоци се сечат по должина и се пржат до златно кафеава боја. свинска маст(не е препорачливо да се користи растително масло). Следно, додадете го сечканиот кромид; кога ќе стане проѕирен, полупроизводот се посолува и бибер. По мешањето додадете рендан морков. Пржењето продолжува уште седум минути, по што во тавата за пржење се прелива половина шолја вода во која се мешаат една лажица доматна паста и прстофат шафран. Садот се покрива со капак и се остава на тивок оган дваесетина минути.

Овој пат отпадоците треба да се исечат на четвртинки и да се пржат путер. Најпрво се потпечува исечканиот кромид, исто така во путер. Срцата се преливаат во пржење, се прелива малку вода, а садот се динста речиси целосно да се свари. Во последната фаза додадете половина чаша павлака и мала коцкамасло, сол и бибер, можеби зачини и динстајте уште десетина минути. Како прилог, најхармонично би било пире од компири, задушен зеленчук или тестенини.

Шампињоните се демократски производ кој може да се комбинира со секое месо. Со нив се добри и пилешките срца. Рецептот „Пржени срца со кромид и печурки“ сигурно ќе стане омилен во вашето семејство. Преработените отпадоци во количина од половина килограм се сечат на четвртинки, кромидот - на мали квадрати, четвртина килограм шампињони - на чинии или кришки. Прво се динста кромидот. Кога ќе достигне транспарентност, срцата се влеваат. Заедничкото пржење се врши додека остатоците не се заруменат. Тавата се покрива со капак, се намалува огнот и се темпираат десет минути. Потоа додадете ги печурките, измешајте и оставете на оган уште пет минути. На крај садот се посолува и се зачинува со црн пипер.

За љубителите на лутите – пржени пилешки срца со кромид, чиј рецепт ни дојде од Мексико. Препораките за подготовка се како што следува:

Килограм срца, измиени, се ослободуваат од непотребните работи и повторно измиени.
Подгответе ја маринадата: исечете мал кромид што е можно поситно, четири чешниња лук се или сецкани или притиснати; работното парче се полни со соја сос (половина чаша). За зачини, задолжително додајте мелен пипер - уште, барем кафена лажица. Сол - по желба, но внимавајте: сосот е веќе солен.
Срцата се преливаат со маринада, се покриваат и се оставаат на маса еден час.
Остатокот се фаќа со решетка, лесно се цеди и се пржи додека не се потемнат и целосно омекнат, околу десет минути.
Готовите срца се посипуваат со малку свежо цеден сок од лимон - и на масата.

Маринадата нема потреба да се истура: во неа се додава и малку сок од лимон и ќе послужи како пикантен и интересен сос.

fb.ru

Пржени пилешки срца

Фото: syl.ru

Како да готвите пржени пилешки срца? Многу е едноставно. И, исто така, вкусно! Прочитајте за правење пржени пилешки срца во овој рецепт.

Ако мислите дека пилешките срца не се многу апетитни, тогаш се лажете. Подгответе ги според овој рецепт и видете - многу е вкусно! Во зависност од зачините што ги користите за пржење, вкусот на ова јадење може да се промени, правејќи ги благи, пикантни, па дури и зачинети доколку имате намера да го користите садот, на пример, како закуска со пиво.

Ако ги маринирате пилешките срца неколку часа пред пржење, ќе биде уште повкусно!

Рецепт за пржени пилешки срца

Фото: retsepty-s-foto.ru

800 гр пилешки срца

2 мали кромидчиња

3 супени лажици. растително масло за пржење

2 прстофат секоја пиперка и сол

Како да готвите пржени пилешки срца:

Исплакнете ги срцата со проточна вода, исечете ги вишокот маснотии и секое срце пресечете го на половина.

Излупете го кромидот и исечете ги на четвртини прстени.

Во тава добро загрејте го маслото, додадете ги срцата и кромидот, бибер и сол, покријте ја тавата со капак и пржете ги срцата на умерен оган 20-25 минути.

Ако во садот додадете ситно сечкан ѓумбир, мед и соја сос, ќе испадне многу интересна опцијапржени пилешки срца ориентален стил. Замислете!

Пријатели, дали готвите пилешки срца? Како вашето семејство се чувствува за овој отпад? Споделете ги вашите омилени рецепти за пилешко срце во коментарите.

Видео рецепт за пржени пилешки срца

Тие го подготвија. Погледнете што се случи