Домашен џем од јаболка. Џем од јаболка со цимет и лимон

Секоја домаќинка во кантите мора да има тегла - уште едно вкусно овошје или џем од бобинки. Зошто џем? Да, бидејќи со густа конзистентност слична на желе, џемот е многу лесен за употреба како полнила домашно печење(пити, кроасани, лиснати колачи). Поради својата густа текстура, џемот не се шири на тост или парчиња бисквити. И како посебен десерт, џемот е многу вкусен и хранлив.

Јаболката се најпогодни за правење џемови, по можност кисели сорти. Тие се оние кои содржат најголем бројпектин, кој е природен згуснувач. Обично, кога се подготвува џем од јаболка за зима, зрели плодовидодадете неколку или три кисели, незрели јаболка. Особено вкусен и природен е џемот од домашни јаболка кои не се третираат со разни хемикалии.

Подготвувањето џем од јаболка дома е многу побрзо и полесно од џем или мармалад. Ќе ви требаат јаболка, шеќер, вода, малку слободно време и џем од јаболка, едноставни и вкусни, подготвени!

Време за готвење- 60 минути

Излезете- 1 литар подготвен џем

Состојки:

• Јаболка - 1,5 кг
• Шеќер - 1 кг
• Вода - 150 ml

Како да направите џем од јаболка:

Подгответе ги јаболката. Измијте ги, излупете ги, исечкајте ги на парчиња од која било форма. Колку помало го исечете овошјето, толку побрзо ќе се свари џемот од јаболка.

Во јаболката додадете шеќер и малку вода. Ставете ја тавата со овошјето на шпорет, вклучете ја најмалата топлина и варете ја смесата додека целосно не омекнат јаболката и џемот не стане густ и богат. Овој процес ќе трае приближно еден час (ако јаболката се тврди, тогаш подолго).

Додека џемот се готви, почнете да ги стерилизирате теглите. Еден од брзите и практични начини е стерилизација во микробранова печка. За да го направите ова, пополнете чисти суви тегли 1/3 полни со чиста ладна водаи ставете го во микробранова печка 3-5 минути.

Ставете го џемот од јаболка во подготвени тегли, затворете и чувајте го на темно и суво место. Производот може да се чува во такви услови до 3 години.

Веќе знаете како да направите едноставен џем од јаболка. Но, многу често домаќинките подготвуваат џемови со комбинирање на неколку видови овошје, што значително го подобрува вкусот на јадењето, правејќи го поинтересно и понеобично.

Џем од јаболка и сливи

Сливи (особено темни сорти) дајте му на џемот од јаболка убава нијанса и благ кисел вкус.

Земете килограм јаболка и сливи. Излупете ги јаболката и извадете ја јадрото. Отстранете ги јамите од сливите. Ситно исецкајте го овошјето со нож. Ставете ги во садот во кој ќе го подготвите џемот, додадете два килограми шеќер и чаша вода. Варете го десертот на тивок оган половина час, а потоа испасирајте го овошјето со блендер. Варете ја смесата уште десет минути со енергично мешање.

Џем од јаболка и круши

Крушите и јаболката одлично одат заедно. Не би било лошо да го додадете ова во овој џем сок од лимон.

Излупените и исечкани јаболка и круши поминете ги низ мелница за месо. Подготвеното пире ставете го во тенџере и варете на средна топлина додека не стане густо. Мешајте ја смесата постојано да не изгори! Додадете шеќер, сок од половина лимон и варете го џемот уште 10-15 минути. Ставете топло во тегли и навивајте.

Ароматизиран џем од јаболка и портокал

Ако десерт од јаболкави изгледа многу слатко, па дури и непријатно, обидете се да го додадете парчиња портокал. Резултатот пријатно ќе ве изненади!

Изрендајте килограм излупени јаболка на ренде со големи дупчиња, ставете ги во тенџере, додадете 1,5 шолја вода и варете го пирето додека не омекне. Отстранете ја кората од два големи портокали. Излупете ги, извадете ја белата фолија и поделете ги на парчиња. Топло сос од јаболкадодадете два килограми шеќер, парчиња портокал и кора. Темелно измешајте. Гответе го џемот 30 минути, мешајќи. Готовиот џем ставете го во стерилизирани тегли и затворете го.

Џем од Lingonberry со јаболка

Специјално, горко - кисел вкусќе внесе лингонбери оригинална белешкаво џем од јаболка. Покрај тоа, оваа црвена бобинка е вистински извор на витамини.

Измијте ги јаболката, отстранете ја кората (ако е груба), извадете ја јадрото и ситно исечкајте ги. Овошјето ставете го во соодветен сад, додадете малку вода и варете ги додека не омекнат. Внимателно сортирајте ја јаготката, отстранете ги вишокот остатоци и расипани бобинки и измијте ги. Меки парчиња јаболкапоминете низ сито, додадете лингонбери и шеќер. Гответе го џемот 20-25 минути на тивок оган со постојано мешање.

Џем од јаболка со лимон

Сомелете го лимонот (со кора), соединете го со излупени и исечкани јаболка. Покријте го овошјето со шеќер и оставете 6 - 8 часа да се ослободи сокот. Гответе го џемот 35 - 40 минути (додека не се згусне).

Џем од јаболка со цимет

Јаболката и циметот се одлична комбинација! Може да се каже, класика на жанрот.

За побрзо да се готви џемот од јаболка, подготвеното овошје поминете го низ машина за мелење месо. Додадете вода и шеќер. Ставете го садот со пире на шпоретот, вклучете го бавен огани варете ја смесата додека не стане густа. На крајот од готвењето додадете цимет по вкус.

Џем од аронија со јаболка

Овој вид џем не е лесен сладок десерт, но природно лековита деликатес, што ќе помогне во поддршката на имунитетот за време на студената сезона.

Сортирајте ги аронијата, извадете ги гранките и исплакнете. Ставете ги бобинките во тенџере, додадете малку вода и бланширајте пет минути. Измијте ги јаболката, извадете го јадрото, исечете ги на парчиња и испратете ги до роуан. Покријте ја тавата со капак и варете 20 минути додека не омекнат јаболката. Ставете го во фрижидер. Смесата сомелете ја низ сито. Додадете шеќер, измешајте темелно и варете на тивок оган околу еден час. Готовиот џем ставете го во чисти, суви тегли и навивајте. Да се ​​чува на ладно место.

Џем од јаболка во бавен шпорет

Неодамна, за подготовка на подготовките за зимата, домаќинките се повеќе прибегнуваат кон помош на таквите кујнски апарати, како шпорети и производители на леб. И ова не е изненадувачки - готвењето со користење на такви алатки е многу полесно и побрзо. Нема потреба да стоите покрај шпоретот, бескрајно да мешате џем или конзерви или да фаќате леплив сок како прска во сите правци.

Подготвените јаболка ставете ги во сад со повеќе шпорет, додадете малку вода (околу 100 мл) и шеќер. Промешајте. Затворете го капакот на мултиварката и вклучете го режимот „Чорба“ еден час. Потоа префрлете се на „Печете“ и варете го џемот уште 15 минути, мешајќи.

Џем од јаболка во производител на леб

Излупете и исечкајте 500 грама јаболка, додадете чаша шеќер и 2 лажици сок од лимон. Ставете ја тавата со состојките во машината за леб и поставете го режимот „Jam“. По околу час и половина, вкусно, миризлив џемспремни!

Џем од јаболка без шеќер (диететски)

Апетитен и здрав џем од јаболка може да се направи без шеќер. Тоа ќе биде особено релевантно за луѓето кои поради некои околности не јадат слатки.

Во 200 мл вода сварете килограм излупени јаболка. Смесата сомелете ја низ сито. Добиеното пире варете го на тивок оган додека не се згусне. Ставете топло во подготвени тегли и стерилизирајте на 100 степени 15-20 минути. Запечатете и ставете го ладно местоза складирање.

Голем број на нутриционисти, експерти правилна исхранаверувајте дека јаболката се најмногу здрави плодовимеѓу целата сорта, бидејќи содржат многу витамини, минерали, влакна и пектин, кои се многу корисни за варење. Ваквите плодови се одгледуваат во просторот каде што живее потенцијалниот потрошувач, што на слатките и киселите растенија им дава уште поголема предност. Ајде да ги погледнеме најдобрите докажани рецепти џемови од јаболка, што ќе им се допадне и на почетниците во готвењето и на експертите.

Како да изберете и подготвите јаболка за берба за зимата

• Главниот фактор што ја одредува можноста долго складирањејаболка, ова е нивната сорта. Прерано, рани видовиплодовите нема да можат да ја преживеат зимата дури и најмногу вистинските услови. Таквите сорти треба да се конзервираат, да се исушат и да се направат џемови.
• Неопходно е да се изберат цели јаболка кои не биле подложени на надворешно оштетување. Скршените плодови или оние што биле собрани под дрвото најдобро е веднаш да се јадат или зготват, бидејќи нема да се чуваат долго.
• Не собирајте незрели плодови за зимска подготовка. Иако се тврди, брзо ќе се расипат и немаат добро вкусни квалитети. За да ја проверите зрелоста на едно јаболко, одберете неколку јаболка и пресечете ги на половина. Кафеавите, темни семиња во внатрешноста на плодот ќе покажат дека плодот е зрел и подготвен за конзумирање или складирање.
• За чување во тегли во форма на џемови, конзерви, парчиња, најпогодни квалитетни плодови, бидејќи сепак ќе го исечете овошјето на парчиња за време на процесот на готвење и може да ги отфрлите лошите делови.
• Кога подготвувате јадења со јаболка за зимата, запомнете што повеќе работно парчеварени, на пареа или пржени, толку помалку хранливи материи остануваат во него.

Каков прибор ќе ви треба?

• Контејнери за миење и сортирање на овошје. Овие можат да бидат големи чинии, базени, саксии или кофи.
• Прибор за готвење на шпорет (готвење, пржење, динстање).
• Нож за лупење јаболка од вишок, несакани делови.
• Лажица или голема лажичка.
• Сито, сито или истегната мрежа, газа.
• Тегли со капаци или завртки за запечатување за зимата.
• Клуч за шиење ако се избрани класични лимени капаци.

Чекор-по-чекор рецепти за вкусен домашен џем од јаболка

Домашен џем од јаболка е добар за секојдневна употребасо чај, за правење пити, колачиња, палачинки, овошни корпи или десерти. Внимателна домаќинка секогаш ќе има таква подготовка. Правењето џем од јаболка не е толку тешко, главната работа е да се складирате со желба, трпеливост, добри плодови. Откако научив да правиш класично јадење, во иднина почетниот готвач ќе може да експериментира разни адитивипо вкус. Меѓу оригинални рецептисе разликуваат десерти со суви кајсии, моркови и кондензирано млеко. Ајде да ги погледнеме највкусните опции.

Рецепт со цимет и лимон

Домашниот џем од јаболка со лимон и цимет ќе биде вкусен ако најголемиот дел од јаболката се многу слатки. Киселото овошје ќе бара многу шеќер, што не е економично и скапо. Сорти како Антоновка најдобро се користат за други јадења. Џем од јаболка со цимет има неверојатен вкус пријатен мирисИ необичен вкус, што ќе им се допадне дури и на гурманите.

Состојки:

• 1 кг зрели слатки, слатки и кисели јаболка(Полската сорта работи добро);
• 1-2 лимони;
• мелен цимет– 1 лажиче;
• вода - до 1 литар;
• шеќер - до 1 кг.

Подготовка домашен џемсо цимет, лимон:

1. Исплакнете ги сите купени или независно набрани плодови под млаз вода.
2. Излупете го секое јаболко со нож. Можете да го користите за ова посебен уред, кој брзо се лупи.
3. Повторно исплакнете ги јаболката под млаз вода, бидејќи честичките прашина можеби се навлегле врз нив при лупењето.
4. Исечете ги јаболката на 4 парчиња и извадете ги јадрото и семките.
5. За да направите џем брзо, можете да ги изрендате јаболките или да ги исецкате во процесор за храна. Но, овој чекор може да се испушти.
6. Додадете шеќер во јаболката (според преференциите на вкусот, видот на овошјето), сок од лимон, цимет. Промешајте.
7. Добиената смеса варете ја на тивок оган додека смесата не стане мека.
8. Тргнете го од оган и со блендер изматете го џемот од јаболка во мус.
9. Варете го добиениот десерт 1 минута или во микробранова печка пет минути, а потоа изладете.
10. Садот е подготвен за јадење. Ако треба да го зачувате џемот за зима, тогаш џемот ставете го додека е топол во стерилизирани тегли и затворете го со железни капаци.
11. За долгорочно складирањеизберете го најстуденото место во куќата и ставете контејнери со џем таму.

Џем од мед-јаболка без шеќер

Нема потреба долго да се зборува за придобивките од јаболката и медот, секоја домаќинка знае за тоа. Што ако го подготвите за зима? диетален џемСо овие состојки вирусите и болестите ќе ве заобиколат. Ова јадење може да се препорача и за луѓе на кои им е забрането да јадат шеќер, бидејќи тука е присутна само фруктоза. Најприроден, здрав и нискокалоричен џем е џемот од јаболко-мед. Како да се подготви јадењето?

Состојки:

• јаболка од слатки и кисели сорти, зрели, сочни (ранети се идеални) - 1 кг;
• стопен или цврст мед - според преференциите на вкусот, до 0,5 l;
• лимон - 1-2 парчиња;
• вода - до 1 литар.
• зачини - според преференциите на вкус (ванилин, цимет, каранфилче, ѓумбир).

Фази на подготовка на природен џем од јаболкасо мед, без шеќер:

1. Подгответе ги плодовите, измијте ги под млаз вода и исушете ги со крпи или салфетки.
2. Ставете тава или друг сад со вода на запалениот шпорет. Нивото на течноста треба да биде минимално, околу 2-3 см од дното.
3. Ставете ги јаболката во тенџере, динстајте ги таму 10-20 минути на тивок оган, додека плодовите не станат меки и еластични.
4. Со помош на сито или сито, избришете ги задушените јаболка, отстранувајќи ги вишокот кори, семки и внатрешноста на овошјето.
5. Додадете сок од еден или два лимони и зачини во добиената смеса, според вашите преференции за вкус.
6. Пената се вари 1-2 минути, а потоа се лади на 50-60 степени.
7. Додадете мед и добро измешајте. Подготвени!
8. Добиениот џем од мед и јаболка може да се стави во тегли со пресврти и да се чува цела зима во ладна просторија.

Транспарентна конфигурација на јаболко и портокал

За да може лесно да се сеќавате на топлото и радосно лето во зима, подгответе убава и многу вкусна конфигурацијакористејќи јаболка и портокали. Ова јадење не само што ќе ги воодушеви домаќините, туку и ќе ги изненади гостите. Confiture е малку како желе, но поради присуството во него сок од портокал, десертот се претвора во необичен џем. Како да направите вкусна конфигура од јаболко-портокал дома?

Состојки:

• 1,5-2 кг зрели црвеникави јаболка;
• 1 кг шеќер;
• зовриена вода - 250-300 ml;
• лимон (ако сортата на јаболка е избрана да биде слатка);
• портокал - 1 голема или неколку на 300-400 гр.

Чекор-по-чекор рецепт за конфигурација со јаболка и портокали:

1. Сите плодови ги миеме под млаз вода и малку ги сушиме.
2. Јаболката ги лупиме од кората и внатрешните делови.
3. Пулпата од слатко-киселото овошје исечкајте ја на коцки, ставете ја во тенџере, истурете ја зовриена вода малку да не дојде до работ.
4. Покријте ги јаболката со капак и оставете ги на пареа 25-30 минути.
5. Излупете го портокалот.
6. Исечете ја пулпата на истите делови како јаболката. Ја рендаме кората или ја мелеме автоматски со блендер.
7. Следно, земете ги натопените јаболка и преточете ги вишок вода, оставајќи околу 200-250 мл течност на дното.
8. Додадете ја подготвената кора од лимон, пулпата од портокал и гранулираниот шеќер.
9. Гответе ја добиената смеса еден час на тивок оган додека јаболката не стане транспарентна. По ова, конфигурацијата е подготвена за тркалање во тегли и долгорочно складирање.

Џем од јаболка по цедењето

Надлежните и штедлива домаќинказнае дека ништо во куќата не треба да се изгуби или фрли. А пулпата која останува по одвојувањето на сокот од јаболката е одлична состојка за правење џем. Ова јадење не бара многу напор, но резултатот може да го воодушеви дури и гурманот. Што е потребно за да се направи џем од јаболка и како правилно да се изгради технологијата за подготовка?

Состојки:

• пулпа од јаболко - 1 кг;
• сок од јаболко или друг свежо исцеден овошен сок - 0,5 l;
• бел шеќер – во зависност од видот на јаболкото, до 1 кг;
• зачини, според преференциите за вкус (мелен цимет и каранфилче, околу 1-2 лажици.)

Чекор-по-чекор рецепт за правење џем од јаболка:

1. Ако пулпа од јаболконе содржи кожи, дозволено е да се користи веднаш. Ако има непотребни делови (коски, утроба, опашки), тие треба да се одвојат.
2. Добиената состојка ставете ја во тенџере или шпорет под притисок, измешајте ја овошен соки варете до 10 минути.
3. Додадете шеќер, зачини (цимет, каранфилче). Ако сортата на јаболка беше слатка, можете да го закиселите садот со сок од лимон или киселина.
4. Добро измешајте и варете ја смесата уште неколку минути на тивок оган.
5. Ставете го готовиот сад стаклени контејнерии навивам лимени капацида уживате во вкусниот џем во зима. Добар апетит!

Домашен џем од бобинки и јаболка без стерилизација

На џем од јаболкаиспадна префинета и необична, додаваат тие различни бобинкии овошје (огрозд, цреша сливи, банани, капини). Ако втората состојка е црвена, сина, виолетова или друга заситена светла боја, тогаш џемот не само што ќе биде вкусен, туку и многу убав и необичен. Рецепт јадење со јаболкасо lingonberries освои повеќе од една домаќинка со својата едноставност и одлични резултати. Што е потребно за да се подготви таков десерт и како да се направи?

Состојки:

• излупени јаболка од слатки и кисели зелени сорти без кора, јадро - околу 500 g;
• зрели црвени бобинки - 500 g (можете да земете меки бобинки);
• шеќер бело– 500 гр;
• вода.

<

Како да направите џем од јаболка со јаболка дома:

1. Излупените јаболка треба да се исечат на мали парчиња од која било форма.
2. Ставете ги во тенџере или голем сад да се готват на шпорет.
3. Додадете вода за да не изгори овошјето на дното. Доволно течност на ниво од 1 см.
4. Гответе ги јаболката на тивок оган околу 20-25 минути.
5. Лингоните мора добро да се сортираат, да се исплакнат неколку пати под млаз вода и да се остават да се исушат.
6. Додадете црвени бобинки во јаболката и продолжете со готвењето до половина час, додека пирето не почне да се згуснува.
7. По ова, треба да додадете шеќер за да не престане да врие. Подобро е да го направите ова постепено или во неколку чекори.
8. Кога ќе се додаде шеќерот, потребно е џемот да се вари околу 5 минути додека супстанцијата целосно не се раствори и да биде подготвен за ставање во тегли.
9. Ако одржувате ладна температура на воздухот, можете да чувате џем од јаболко-лингун неколку години.

Џем од килибар од јаболка, сливи и круши преку мелница за месо

Јаболката имаат тенденција да оксидираат кога се изложени на воздух, па затоа се додава сок од лимон при нивното готвење за да се задржи бојата светла и јасна. Но, некои домаќинки намерно ја испуштаат оваа точка и во џемот додаваат други овошја, кои можат да му дадат поинаква боја и вкус на десертот. Џемот со јаболка, сливи и круши е многу популарен. Често таквите плодови се наоѓаат во домаќинствата. Вкусот на овој џем е на високо ниво, а начинот на подготовка е многу едноставен.

Состојки:

• јаболка, слатко-кисело или малку кисело – 1 кг;
• сливи, меки, зрели, со добро разделен камен - 1 кг;
• доцни есенски сорти на круши, сочни, зрели, без адстрингентност – 1 кг;
• зачини по вкус, но добро функционира без нив;
• бел шеќер - според преференциите на вкус, до 500 g;
• вода.

<

Како да готвите џем од јаболка со сливи и круши користејќи мелница за месо:

1. Ги миеме сите плодови и ги сушиме на сува крпа.
2. Излупете ги јаболката и извадете го внатрешното јадро со посебен нож.
3. На ист начин ги чистиме и крушите.
4. Од сливите ги отстрануваме јамките и лушпите. Ако кората од овошјето е тешко да се отстрани, можете да ја оставите.
5. Сите плодови ги поминуваме низ мелница за месо. Ако масата е многу густа, додадете бр голем бројвода (до 200 ml) и ставете да се готви на шпорет.
6. Откако ќе се варат половина час, пробајте ја овошната смеса, додадете шеќер и зачини. Ако идниот џем не е доволно кисел, можете да додадете сок од лимон или киселина во него.
7. Гответе уште 15-20 минути по додавањето на зачините и ставете ги во стерилизирани тегли.
8. Свиткајте со лимени капаци и чувајте ги на ладно додека не се изедат.

Миризлив џем од бел фил и аронија

Најраната разновидност на јаболка е популарна при правење џемови бидејќи нема многу сок во овошјето. Кога се готви, белиот фил станува проѕирен, па џемот излегува спектакуларен по изглед. Ако додадете малку на таков десерт аронија, тогаш бојата ќе биде розова, нежно виолетова, но ќе остане светла.

Состојки:

• бели јаболка - 2 кг;
• зрела аронија - 300-400 g;
• шеќер - до 500 гр.
• вода.

Правење џем:

1. Измијте ја јаболката од сортата „Бело полнење“ под проточна вода и исушете ги. Истото го правиме и со бобинки од аронија.
2. Ги ставаме сите состојки во поголем сад, додаваме 150-200 грама вода таму и ставаме да се готви.
3. Кога сите овошја ќе станат млитави за време на процесот на динстање, изладете ги на температура од 40-50 степени и протријте ги низ сито или сито. Ги фрламе сите кожи, семки и јадро.
4. Додадете шеќер во добиениот овошен мус. Ако вашиот вкус бара киселост, можете да додадете малку сок од лимон.
5. Гответе го џемот 15 минути, ставете го во стаклени тегли со вртења.
6. Ние чуваме џем од јаболка со роуан до 2-3 години на ладно место. Добар апетит!

Дебел џем од јаболка со желатин или гелфикс во бавен шпорет

Многу е едноставно да се подготви џем од јаболка за зима во бавен шпорет дури и најмладата домаќинка може да го следи овој рецепт. Главната предност на користењето на овој кујнски апарат е тоа што не бара многу време и напор. Овошјето треба да го ставите во шпорет (Редмонд, Панасоник, Поларис итн.), да ги ставите во режим „Чорба“ и потоа да додадете шеќер. Но, има и попрефинети рецепти за џемови од јаболка, ајде да погледнеме еден од нив.

Состојки за џем од јаболка со желатин:

• слатки јаболка - 1,5 кг;
• лимонска киселина или сок од лимон - според преференциите на вкусот;
• желатин или гелфикс - 5 g;
• вода;
• бел шеќер - до 500 гр.

>

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии од џем од јаболка со желатин или гелфикс во бавен шпорет:

1. Овошјето добро ги миеме и ги попаруваме со врела вода.
2. Јаболката ги лупиме, ги отстрануваме внатрешното јадро и другите непотребни делови и ги сечкаме на мали парчиња со различни форми.
3. Со помош на блендер измелете ги јаболката за да направите мус.
4. Добиената кашеста маса ставете ја во бавен шпорет, додадете сок од лимон и шеќер, добро измешајте.
5. Го поставивме идниот десерт да се готви во режимот „Млечна каша“ 40-50 минути.
6. Растворете го желатинот во топла вода и кога џемот е готов, измешајте ги овие состојки. Ако на овошната каша додадете уште малку гелфикс, ќе добиете мармалад.
7. Џемот е подготвен за пакување во тегли. Добар апетит!

Видео рецепти за тоа како да направите џем од јаболка дома

Џемот од јаболка не е комплицирано јадење, но неговата подготовка сепак бара знаење и вештини. Тука е важно не само да се изберат вистинските состојки за десертот, туку и точно да се спроведат сите технолошки процеси. Ако првпат правите џем од јаболка дома, учете од туѓите примери и гледајте видеа за обука во кои искусни готвачи ги демонстрираат своите вештини. На овој начин можете да научите некои од деталите потребни за подготовка на десерти.

Едноставен и брз рецепт за кисели јаболка во рерна

Рецепт за машина за леб

Во шпорет под притисок

Начин на готвење:

За да се подготви џем според овој рецепт, јаболката треба да се измие, исчисти со јадра и да се исече на коцки. Посипете со шеќер, прелијте со сок од лимон, промешајте и варете во микробранова печка 5 минути со полна сила. Потоа извадете го џемот, промешајте, оставете 2 минути. Повторете ја постапката повторно. Готовиот џем ставете го во стерилизирана тегла, навивајте и оставете да се излади.

Џем од јаболка со брусница.

Состојки:

• 500 гр јаболка
• 1 кг брусница
• 1,5 кг шеќер
• 600 ml вода
• кора од 1 лимон
• ванилин

Начин на готвење:

Пред да готвите џем од јаболка со брусница, треба да подготвите сируп од вода и шеќер. Брусницата бланширајте ги во врела вода 3 минути, исцедете ги во цедалка, а потоа ставете ги во зовриен шеќерен сируп. Гответе на тивок оган 20 минути. Измијте ги јаболката, отстранете ја кората и семките, исечете ги на парчиња, бланширајте во врела вода 8-10 минути. Додадете во брусницата, гответе сè заедно 5 минути. Додадете ванила и кора од лимон и оставете да зоврие. Ставете го зовриениот џем во стерилизирани тегли, навивајте, превртете го и оставете да се излади.

ЧЕКОР бр. 1
ЧЕКОР бр. 2

ЧЕКОР бр. 3
ЧЕКОР # 4

ЧЕКОР # 5
ЧЕКОР # 6

Состојки:

• 1 кг јаболка
• 1 кг свежо бобинки
• 300 гр моркови
• 2,3 кг шеќер
• 900 ml вода

Начин на готвење:

Јаболката измијте ги, излупете ги и излупете ги, исечете ги на мали парчиња или парчиња. Излупете ги морковите, исечете ги на мали парчиња. Подгответе шеќерен сируп, додадете јаболка и моркови, промешајте, варете 20 минути. Се трга од оган, се остава 6-8 часа, потоа се става повторно да зоврие, се додаваат бобинки и се варат, мешајќи 15-20 минути. Ставете го џемот од јаболка подготвен според овој рецепт за зима во стерилизирани тегли и навивајте. Да се ​​чува на ладно место.

Џем од јаболка со лимон.

Состојки:

• 1 кг јаболка,
• кора од лимон и сок од 2 лимони
• 120 ml вода
• 250 гр шеќер

Начин на готвење:

Пред да го направите овој џем, измијте ги јаболката, излупете ги и излупете ги, изрендајте ги на крупно ренде, прелијте ги со сок од лимон и измешајте. Подгответе сируп од вода и шеќер, истурете ја смесата од јаболка во неа по делови. Гответе додека јаболката не станат проѕирни. Пред крајот на готвењето, додадете сечкана кора од лимон. Ставете го врелиот џем во стерилизирани тегли, навивајте, превртете го и оставете да се излади.

Рајски џем од јаболка.

Состојки:

• 1 кг рајски јаболка
• 1 кг шеќер
• 350-400 ml вода

Начин на готвење:

За овој едноставен рецепт за џем, прободете ги измиените јаболка со вилушка и бланширајте ги во врела вода 3-5 минути, а потоа изладете ги во ладна вода и исушете ги. Направете сируп од вода и шеќер. Подготвените јаболка ставете ги во тенџере, прелијте ги со зовриен шеќерен сируп, оставете ги да отстојат 4 часа, потоа ставете ги да зоврие, варете 15 минути. Тргнете го од оган, оставете го повторно да отстои 4 часа. Ставете топол домашен џем од јаболка во подготвени тегли, навивајте, превртете го и оставете да се излади.

Состојки:

• 1 кг зелени домати
• 100 гр јаболка
• 12 лимони со кора од лимон
• 500 гр шеќер
• неколку гранчиња нане

Начин на готвење:

Излупете ги доматите од јадрото и големите семки, исечете ги на коцки, посипете ги со шеќер и оставете ги додека не се ослободи сокот. Излупете ги јаболката и лимонот, исечкајте ги со блендер или мелница за месо и соединете ги со доматната маса. Ставете го на тивок оган, варете 1 час пред да го подготвите, додадете нане. Топол џем од јаболка, подготвен дома, треба да се стави во стерилизирани тегли, да се навива, да се преврти и да се остави да се излади.

Состојки:

• 1 кг дуња
• 1 кг шеќер
• 250 ml вода
• 2-3 g лимонска киселина

Начин на готвење:

Измијте ја, излупете ја, излупете ја и исечете ја дуњата на парчиња. Истурете вода во тавата, доведете до вриење, додадете дуња, варете додека не омекне. Извадете ја дуњата со рерна лажица, процедете ја супата, додадете шеќер и подгответе сируп. Ставете ја дуњата во сируп што врие и варете додека парчињата не станат транспарентни. Топлиот џем ставете го во стерилизирани тегли, навивајте, превртете го и оставете да се излади. Да се ​​чува на ладно и темно место.

Овие фотографии јасно покажуваат како изгледа џемот од јаболка подготвен според рецептите на оваа страница:

Џем од јаболка.

Состојки:

• 2 кг јаболка
• 1 кг шеќер
• 120 ml вода

Начин на готвење:

Измијте ги јаболката, излупете ги и исечете ги на коцки. Ставете во тенџере, додадете вода, ставете на оган и варете додека не омекне. Додадете шеќер, добро измешајте, намалете ја топлината и динстајте додека волуменот не се намали за половина. Во стерилизирани тегли ставете врелиот џем од јаболка, подготвен дома, навивајте и оставете да се излади.

Џем од јаболка и грозје.

Состојки:

• 1 кг јаболка
• 1 кг грозје без семки
• 600 гр шеќер
• 125 ml вода

Начин на готвење:

Јаболката измијте ги, излупете ги и ситно исечкајте ги. Одделете го грозјето од грозјето и исплакнете темелно. Подготвените јаболка и грозје ставете ги во сад за готвење, додадете вода, варете со постојано мешање додека јаболката речиси целосно не се сварат. Потоа додадете шеќер во смесата и варете уште 10-15 минути. Домашниот џем од јаболка и грозје, подготвен според овој рецепт, ставете го во топли стерилизирани тегли, навивајте и оставете да се излади.

Состојки:

• 1 кг јаболка
• 500 гр караница
• 1 кг шеќер
• 120 ml сок од лимон
• 125 ml вода

Начин на готвење:

Излупените јаболка и караницата ситно исечкајте ги. Додадете вода и сок од лимон, оставете да зоврие, намалете ја топлината и динстајте поклопено околу 20 минути додека не омекне. Додадете шеќер, мешајте додека целосно не се раствори. Потоа се вари, со постојано мешање, околу 10 минути. Ставете топол домашен џем од јаболка со караница во стерилизирани тегли, навивајте и оставете да се излади.

Состојки:

• 600 гр јаболка
• 300 гр кајсии
• 1 кг шеќер

Начин на готвење:

Измијте ги јаболката, отстранете ја кората и семките. Отстранете ги јамите од кајсиите. Подготвеното овошје сомелете го во процесор за храна или мелница за месо. Смесата се става на оган и се вари 20 минути. Топлата смеса изматете ја со блендер додека не се пасира или протријте низ ситно сито. Стави на оган; додадете шеќер, се вари 20-25 минути со постојано мешање. Топлиот џем ставете го во стерилизирани тегли, навивајте и оставете да се излади.

Џем од јаболка и круши со ѓумбир.

Состојки:

• 500 гр јаболка
• 500 гр круши
• 50-70 g корен од ѓумбир
• 1 кг шеќер

Начин на готвење:

Излупете ги и јадрото на јаболката и крушите. Излупете го коренот од ѓумбир. Овошјето и ѓумбирот поминете ги низ мелница за месо или измелете ги со блендер. Додадете шеќер, мешајте додека не се раствори. Ставете ја смесата на оган, доведете до вриење и варете на силен оган 7-10 минути со постојано мешање. Во стерилизирани тегли ставете врелиот џем од круши-јаболка, подготвен дома за зимата, навивајте и оставете да се излади.

Начин на готвење:

За да подготвите џем од јаболка дома според овој рецепт, треба да го измиете овошјето, да ја отсечете кората (зачувајте), да го извадите јадрото, да исечете на парчиња и да го ставите во закиселена вода. Потоа ставете во цедалка и оставете ја течноста да се исцеди. Истурете лушпи од јаболка со мала количина вода, додадете лимонска киселина, варете 25 минути. Процедете ја добиената супа, додадете шеќер, доведете до вриење и варете додека сирупот не стане јасен. Ставете ги парчињата јаболка во сируп што врие и варете на тивок оган додека не омекне. Топлиот џем ставете го во подготвени тегли од 0,5 литри и стерилизирајте 15-20 минути. Потоа свиткајте во тркалање и оставете да се излади.

Состојки:

• 1 кг јаболка
• 400 гр шеќер
• 50 гр какао во прав
• 70 гр путер

Начин на готвење:

Јаболката измијте ги, излупете ги и излупете ги, изрендајте ги на крупно ренде. Варете ја смесата на тивок оган 30 минути. Додадете путер, какао во прав и шеќер, добро измешајте, варете уште 30 минути. Во стерилизирани тегли ставете топло чоколадо-јаболко џем, подготвено дома, превиткајте и оставете да се излади. Да се ​​чува на ладно место.

ЧЕКОР бр. 1
ЧЕКОР бр. 2

ЧЕКОР бр. 3
ЧЕКОР # 4

ЧЕКОР # 5
ЧЕКОР # 6

ЧЕКОР # 7
ЧЕКОР #8

Ако ја следиме воспоставената кулинарска терминологија, тогаш нашата подготовка не треба да се нарекува џем од јаболка, туку густ џем. Но, всушност, тоа е нешто помеѓу џем и џем - производот е подебел од џемот, но ги задржува парчињата јаболка недопрени. Токму оваа конзистентност има свои предности - од една страна, овој џем не треба да се вари толку долго како класичниот џем, од друга страна, може да се користи како полнење за пити без да се вари дополнителен скроб.

Колку се поцврсти и покисели јаболката, толку подобро нивните парчиња ќе се зачуваат во готовиот производ.

Состојки

• јаболка - 1 кг
• шеќер - 1 кг

Како да направите џем од јаболка

1. Најважно во рецептот за готвење се јаболката. Тие треба да бидат цврсти и не презрели. Изберете ја сортата по ваша дискреција, но колку е послатко овошјето, толку помалку шеќер ќе ви треба. Секогаш препорачувам да користите сезонски производи - тие се многу посвежи, повкусни и содржат помалку конзерванси и други индустриски нечистотии. Јаболката измијте ги темелно, отстранете ја кората и јадрото. Ако има малку вдлабнати делови, тие треба да се отсечат. Немојте да бидете мрзливи добро да ги изберете вашите плодови.

2. Овошјето ситно се сецка, парчињата треба да бидат со големина од околу половина сантиметар. Јаболката имаат многу пектин, така што овој џем добро ќе гел. Колку помали ги исечете јаболката, толку покремаста ќе биде текстурата на десертот.

3. Во тенџере ставете јаболка и додадете шеќер. Ако имате слатка сорта, можете да ја намалите количината на шеќер, но ако имате непоправлива слатка, водете се од вашиот вкус. Ако сакате, можете да додадете малку сок од лимон, ќе му даде на џемот дополнителна пикантеност, но ова е целосно опционално. Додадете 3 лажици во јаболка и шеќер. л. вода.

4. Тогаш сè е многу едноставно: ставете го на оган, доведете го до вриење, намалете ја јачината и варете 30-40 минути. Периодично мешајте го џемот за да испари течноста рамномерно. Наскоро ќе забележите како ќе се здобие со пријатна структура слична на желе.

5. Одредувањето на подготвеноста е многу едноставно: треба да фрлите малку џем на чинија и да го оставите да се излади. Ако добро се држи и не тече, тогаш сè испадна како што треба.

6. Џемот можете да го пробате веднаш штом ќе се олади или пак да го чувате долго и да уживате во текот на годината. За да го направите ова, прво ги стерилизираме теглите со попарување со врела вода и, се разбира, не заборавајте за капаците. Префрлете го уште врелиот џем и веднаш затворете го цврсто. Оставете го целосно да се излади, завиткувајќи ги теглите „во крзнено палто“ - ќебе или друг предмет што штеди топлина. Да се ​​чува на суво и ладно место.

Џемот од јаболка е парче лето кое ќе ве воодушеви во студената есен, а добро ќе ви дојде за време на новогодишните празници.

Забелешка за водителка

1. Се чини дека квалитетот на водата за шеќерен сируп не е важен: овошјето ќе се вари во него долго време - ќе добие необичен вкус. Ова е точно, но сепак треба да се земат предвид две точки: прво, ниту трпезни води ниту лековити минерални води не се користат во процесот на конзервација; второ, течноста што тече од чешмата во повеќето земји на ЗНД сè уште не ја добила титулата вода за пиење. За готвење, вклучително и домашните препарати, потребна ви е висококвалитетна филтрирана вода ако нема каде да добиете изворска или бунарска вода.

2. Белото полнење ви овозможува да направите џем не на есен, туку во јуни, бидејќи плодовите од оваа сорта рано созреваат. Едно предупредување: деликатесот нема да испадне како оној на фотографијата, бидејќи пулпата од нежните јунски јаболка ќе се претвори во хетерогено пире како резултат на термичка обработка. Иако е грутка, тој е вкусен.

3. Секое слатко од јаболка традиционално се надополнува со цимет. На почетокот на загревањето на џемот, додека е целосно течен, со силно мешање се додава зачин во прав или самомелено стапче. Постои можност да ја олесните задачата - купете кулинарска суштина, само треба да купите природна. Контејнер од половина литар ќе бара многу малку од него - 2-3 капки.

Чекор 1: подгответе ги јаболката.

Чекор 2: направете џем од јаболка.

Чекор 3: кисна џем од јаболка.

Чекор 4: Ставете го џемот од јаболка на целосна подготвеност.

Чекор 5: послужете џем од јаболка.

За да направите џем од јаболка, можете да земете неисправни плодови што паднале на земја, презрели, но не и скапани. И подобро е да ги земете во сооднос 1:1 со добри, силни јаболка.

Некои домаќинки го забрзуваат процесот на варење џемови и конзерви од јаболка со додавање на лимонска киселина на самиот почеток.

Од наведената количина на состојки се добиваат приближно 2 килограми џем од јаболка.