겨울을 대비해 수박을 신선하게 준비합니다. 즉석절인수박

많은 사람들이 수박을 좋아하는데, 신선하게 먹어도 맛있을 뿐만 아니라요. 이 거대한 열매는 소금에 절이거나 절이면 완전히 새로운 감각적 특성을 얻습니다. 즉석수박절임은 누구나 꼭 먹어봐야 할 독특한 맛이 있습니다. 모든 주부는 이 맛있는 간식을 준비할 수 있습니다. 이 특이한 요리에 적합한 요리법을 찾고 요리 과정의 주요 특징을 배우는 것이 중요합니다.

요리 기능

저장 공간이 많이 필요하기 때문에 모든 사람이 겨울용 수박 절임을 만들 수는 없습니다. 또 다른 한가지는 겨울 보관을 위해 조각난 수박병을 어디에 넣어야 할지 고민하지 않고 며칠 안에 먹을 수 있는 즉석 간식이다. 수박을 빠르게 절이는 과정은 매우 간단하지만 고유한 특성이 있습니다. 기술의 특징을 알면 초보 요리사라도 작업에 대처할 수 있습니다.

잘 익은 수박과 덜 익은 수박을 모두 빠르게 재울 수 있습니다. 운이 좋지 않아 충분히 달지 않은 분홍색 수박을 얻었다면, 이를 독특한 간식으로 바꾸는 것이 좋습니다.
빨리 담그려면 수박을 조각으로 잘라야합니다. 크기가 작을수록 재워지는 속도가 빨라집니다. 일반적으로 수박은 1.5-2cm 두께의 삼각형으로 자르고 때로는 조금 더 큽니다. 껍질을 자르거나 과육을 함께 담그는 것은 조리법에 따라 다르지만 요리사는 이 문제에 대해 스스로 조정할 수 있습니다. 껍질을 벗기면 절인 수박 조각이 더 먹음직스러워 보이지만, 익을 때까지 조금 더 기다려야 합니다.
항아리 및 기타 유리 용기, 플라스틱 용기, 에나멜 그릇 및 팬에 수박을 담글 수 있습니다. 컨테이너는 넓어야 합니다. 알루미늄 팬은 적합하지 않습니다. 이 물질은 산과 접촉할 때 유해한 물질을 형성하고 스낵에 불쾌한 금속 맛을 줍니다.
수박 조각을 더 빨리 재우려면 뜨거운 매리 네이드를 그 위에 붓는 것이 좋습니다. 애피타이저는 장치를 망치지 않도록 매리 네이드가 실온으로 냉각 된 후에 만 \u200b\u200b냉장고에 넣습니다.

빠르게 절인 수박은 보통 1~2일 안에 먹을 수 있습니다. 최대 2주 동안 보관할 수 있지만 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

재빠르게 절인 수박을 만드는 간단한 레시피

수박 – 5kg;
물 – 4 l;
식초 (9%) – 0.25 l;
설탕 – 0.25kg;
소금 - 125g.

요리 방법:

수박을 씻어서 세로로 4등분하고, 각 부분을 약 2~3cm 너비로 자릅니다. 수박 조각을 원 모양으로 놓으면 팬에 수박 조각을 놓는 것이 더 쉬울 것입니다.
별도의 냄비에 물을 끓입니다. 그것에 소금과 설탕을 넣으십시오. 소금과 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 끓여서 저어줍니다.
식초를 붓고 저어주세요. 매리네이드가 다시 끓으면 불에서 꺼냅니다.
뜨거운 매리네이드를 수박 위에 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 실온에서 2~3시간 방치한 후 서늘한 곳에 두세요. 이상적으로는 냉장고에 넣으세요.

새해 비디오 레시피:

10-12시간 후에 이 조리법에 따라 절인 수박을 맛볼 수 있지만 인내심을 갖고 하루 종일 기다리는 것이 더 낫습니다. 그러면 전채가 훨씬 더 맛있어질 것입니다.

마늘과 향신료로 빠르게 절인 수박

수박 – 2kg;
마늘 – 2쪽
신선한 딜 – 2 개;
정향 – 2 개;
베이 리프 – 2 개;
딸기 완두콩 – 5 개;
검은 후추 – 5개;
식초(9%) – 60ml;
소금 – 20g;
설탕 – 60g;
물 - 1리터.

요리 방법:

냅킨으로 씻어서 말린 후 수박을 1.5~2cm 두께의 삼각형 조각으로 자릅니다.
마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
향신료를 씻으십시오. 냄비나 큰 그릇 바닥에 딜 가지를 놓습니다.
수박 조각을 위에 놓고 다진 마늘을 뿌립니다.
물을 끓여 설탕과 소금을 녹입니다. 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
식초를 붓고 저어주고 불을 끄십시오.
매리네이드를 수박 조각 위에 붓고 접시로 덮습니다. 그 위에 물 한 병을 놓습니다.
매리네이드가 식으면 압력을 제거하고 수박 조각이 담긴 용기를 냉장고에 넣으세요.

6~8시간 후에 애피타이저를 테이블에 담아도 되지만, 수박을 24시간 동안 재워두면 더 맛있습니다.

후추를 곁들인 즉석 절인 수박

수박 – 2kg;
피망 – 0.4kg;
뜨거운 고추-맛보기;
마늘 - 4쪽
물 – 1 l;
소금 - 10-15g;
설탕 – 50g;
사과식초(6%) – 50ml;
베이 리프 - 1 PC.;
정향 – 3 개;
후추 혼합물 – 5g;
건포도 잎 – 2 개;
양 고추 냉이 잎 – 1 개;
딜 우산 – 1 개

요리 방법:

수박을 담그려는 넓은 용기 또는 기타 용기의 바닥에 잘게 다진 마늘, 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 건포도 잎을 칼로 놓습니다. 건포도를 추가 할 수 있습니다.
수박을 씻으세요. 잘라라. 날카로운 칼을 사용하여 피부에서 과육을 분리합니다.
수박 펄프를 얇은 조각이나 다른 모양의 조각으로 자르되 3cm 이하로 자릅니다.
달콤하고 쓴 고추는 씨를 제거하고 잘게 썬다.
용기에 수박 펄프 조각을 채우고 으깬 후추를 뿌립니다.
물을 끓입니다. 설탕, 소금, 향신료를 첨가하십시오. 5분간 끓인다.
불을 끄고 식초와 섞는다.
갓 준비한 매리네이드를 수박 조각 위에 붓습니다. 매리네이드가 식을 때까지 기다렸다가 수박을 냉장고에 넣으세요.

12시간이 지나면 이 조리법에 따른 간식은 완전히 먹을 수 있습니다. 매콤한 맛이 있어 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

즉석수박절임은 다소 특이한 간식이지만, 그 맛이 너무 균형 잡히고 기분 좋아서 첫입부터 많은 사람들이 사랑에 빠지게 됩니다. 새로운 맛을 발견하는 것을 좋아한다면 이 독특한 요리를 꼭 드셔보세요.

겨울 동안 절인 수박을 준비하는 사람은 많지 않습니다. 이 맛있는 간식의 맛은 대부분의 동시대 사람들에게는 특이한 반면 이전에 소금에 절인 수박은 전통 요리였습니다. 하지만 오늘날에도 절인 수박을 맛볼 수 있는 미식가들이 있습니다. 모든 주부에게는 이 특이한 애피타이저를 제공하여 손님을 놀라게 할 기회가 있습니다.

수박을 피클하는 방법

절인 수박을 준비하는 기술은 대부분의 야채를 절이는 기술과 다르지 않지만 몇 가지 사항을 알고 고려해야합니다.

수박은 큰 유리병에 담그는데, 그 안에 잘 맞도록 보통 조각으로 자른다. 그러나 직경이 토마토보다 크지 않은 매우 작은 수박이 있으며 통째로 절일 수 있습니다. 수박의 껍질을 제거할 필요는 없지만, 껍질이 얇고 병에서 유용한 공간을 많이 차지하지 않는 것이 더 좋습니다.
익은 열매와 설 익은 열매를 모두 피클 할 수 있습니다. 완성 된 겨울 간식의 맛은 수박을 담근 매리 네이드의 맛에 90 % 달라집니다.
갈라지고 너무 익은 열매는 통조림에 적합하지 않습니다. 피부가 손상된 표본을 채취해서는 안됩니다.
수박을 요리하기 전에 완전히 절이지 않은 경우 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 씨앗이 없으면 통조림 식품이 더 잘 보관되므로 겨울을 준비하는 데 매우 중요합니다.

그렇지 않으면 겨울용 절인 수박을 준비하는 기술은 선택한 조리법에 따라 달라집니다.

절인 수박을 만드는 간단한 요리법

수박 – 2kg;
물 – 1 l;
과립 설탕 – 40g;
식초(9%) – 70ml;
암염 – 15g.

요리 방법:

항아리를 소독하십시오. 레시피에 표시된 재료의 양은 3리터 병 1개로 충분합니다.
수박은 잘 씻어서 잘게 자르고 씨를 제거하여 준비합니다.
냄비에 물을 끓여 식초를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 1/4시간 동안 끓입니다.
수박 조각을 병에 넣고 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.
큰 냄비에 수건을 넣고 그 위에 병이 여러 개 있으면 그 위에 놓습니다. 물이 항아리 어깨 높이까지 오도록 팬에 물을 붓습니다. 냄비에 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 20분 동안 소독하세요.
병을 꺼내서 밀봉하고 뒤집어서 겨울용 담요로 덮으세요.

항아리가 완전히 냉각되면 겨울에는 서늘한 곳에 보관해야하지만 반드시 냉장고에 보관할 필요는 없습니다. 실온보다 약간 낮은 온도에서도 잘 유지됩니다.

고전적인 조리법에 따라 절인 수박

수박 – 2kg;
물 – 1 l;
소금 – 20g;
과립 설탕 – 40g;
식초 에센스(70%) – 20ml;
검은 후추 (완두콩) – 5 개;
마늘 – 1쪽;
셀러리 - 2 줄기;
베이 리프 – 3 개

새해 비디오 레시피:

요리 방법:

씻은 수박을 작은 조각으로 자릅니다.
항아리를 소독하십시오. 레시피에 포함된 재료의 양은 3리터 병 1개에 대해 계산됩니다. 원하는 경우 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다. 모두 겨울 동안이 간식을 얼마나 준비하고 싶은지에 따라 다릅니다.
항아리 바닥에 셀러리 장식, 자르지 않은 마늘 한 쪽, 월계수 잎, 후추 열매를 놓습니다.
항아리에 딸기를 채우세요. 남은 셀러리 장식을 위에 놓습니다.
물을 끓여서 항아리에 있는 수박 위에 붓고 가장자리까지 채웁니다. 20분 정도 기다린 후 팬에 물을 다시 빼냅니다.
물에 소금과 설탕을 넣고 다시 끓인 후 5분간 끓입니다.
여러 개가 있는 경우 각 3리터 병에 에센스 한 스푼을 붓습니다.
끓는 매리네이드를 수박 위에 붓고 밀봉합니다. 따뜻한 담요 아래에서 완전히 식혀주세요.

이 조리법에 따라 절인 수박은 겨울 내내 실온에서 잘 보관됩니다. 달콤하고 짠 맛이 있습니다. 육즙이 많고 맛있습니다.

매콤한 매리네이드에 수박

수박 – 5kg;
물 – 2 l;
소금 - 30g;
설탕 – 30g;
식초(9%) – 80ml;
꿀 – 100g;
건포도 잎 – 10 개;
벚꽃 잎 – 10 개

요리 방법:

수박을 씻어서 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗기세요.
3리터짜리 병 2개를 세척하고 소독합니다.
수박 조각을 병에 단단히 넣으십시오.
물을 끓여서 수박 위에 끓는 물을 부어주세요. 10분 후 액체를 팬에 다시 붓습니다.
같은 물을 다시 끓여서 뜨거운 병에 붓습니다. 5분 정도 기다렸다가 팬에 물을 다시 붓습니다.
꿀, 매운 잎, 소금, 설탕을 넣고 식초를 부어 1분간 끓입니다.
준비된 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 감은 다음 따뜻한 물건 아래 거꾸로 식히십시오.

매운 매리 네이드에 겨울을 위해 준비한 수박은 매우 부드럽고 향긋하며 달콤한 맛이 있고 약간 짠맛이 있습니다.

비디오: 겨울에는 놀랍도록 맛있는 절인 수박. 가족 레시피

동일한 원리를 사용하여 절인 수박에 대한 나만의 요리법을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 향신료를 과용하지 않는 것입니다.

수박 시즌에는 수박을 항아리에 담아 닫을 시간을 가지세요. 항아리에 담긴 수박은 겨울 내내 보관되며 조리법이 간단하고 수박 조각으로 항아리를 소독하지 않는 옵션도 있습니다. 수박은 겨울에 유리병에 담아 보관합니다. 유리병에 담긴 수박 통조림은 맛있고 바삭바삭합니다.

수박은 절이고 소금에 절이고 발효되지만, 소금에 절이고 절이고 발효되는 수박 외에도 겨울에는 달콤한 수박 통조림을 항아리에 넣습니다. 달콤하고 육즙이 풍부한 수박 펄프를 살균, 절임, 절임 및 압연 과정을 통해 살균 없이 수박을 소금에 절이는 작업은 간단하고 빠릅니다. 항아리에 수박을 통조림으로 만드는 아이디어는 줄무늬 수확물을 보존하고 겨울 동안 집에서 수박을 준비하는 가장 간단하고 빠른 방법으로 간주됩니다.

원더 셰프의 조언. 모든 수박은 달콤하고 무가당하며 익고 설 익은 열매와 같이 겨울 수확에 적합합니다. 여름이나 가을에 분홍색의 설익은 수박을 구입했거나 선택한 붉은 과일이 무가당으로 판명된 경우에는 중요하지 않습니다. 나중에 사용할 수 있도록 껍질을 제거한 베리를 준비하고 수박을 유리 병에 넣으십시오.

수박 통조림을 만들기 시작할 때, 마지막에 어떤 종류의 제품을 얻고 싶은지 이해해야 합니다. 전체 수박, 껍질이 있는 수박 조각, 껍질이 없는 수박 과육 조각. 특히 크기가 항아리의 목과 일치하는 경우 수박을 통째로 피클하거나 조각으로 자른 수박 위에 달콤하고 짠 매리 네이드를 부을 수 있습니다.

조리법 : 겨울용 항아리에 담긴 수박 및 요리 규칙

수박을 피클하고 수박을 피클하는 방법에 대한 옵션과 레시피는 겨울에 가장 좋아하는 요리법을 찾고 맛있고 바삭한 스낵을 만들거나 집에서 수박으로 달콤한 디저트를 모든 크기의 병(리터 병, 2리터 및 3리터짜리 항아리. 수박이 병의 목 부분에 잘 맞도록 하려면 조각으로 자르면 됩니다.

항아리에 담긴 수박 요리법은 두 가지 구성 요소로 나눌 수 있습니다. 한 항아리에 수박을 따로 담그고 테스트를 위해 다른 항아리에 보존하지만 직접 만든 수박에서 껍질을 가져가는 것이 더 안전합니다. 상점에서 구입한 열매와 껍질을 벗기지 않은 수박이 담긴 병이 폭발하는 경우가 많습니다. 아시다시피, 초기에 상점에서 구입한 수박의 껍질은 질산염 함량이 가장 높으며 이러한 껍질은 절임에 적합하지 않습니다. 항아리에 담긴 수박 요리법은 상점에서 구입 한 과일을 통조림으로 만들 때 자주 사용되지만 질산염 함량이 낮은 과일 (늦은 품종의 수박)이 선반에 나타나는 가을에 준비가 완료됩니다.

절인 수박 껍질과 소금에 절인 수박 조각이 바삭하고 가장 맛있지만 안전상의 이유로 겨울 수확용 수박은 껍질을 벗겨 항아리에 담아 두는 것이 좋습니다.

어떤 종류의 수박이 절여지나요? 붉은 속이 있는 수박과 분홍색 수박을 피클할 수 있습니다. 수박이 아삭아삭해지려면 약간 덜 익은 상태여야 합니다. 준비 단계에서 수박의 씨앗을 제거해야 통조림 식품이 더 오래 지속되고 준비물이 마치 신선한 것처럼 겨울 내내 항아리에 보관됩니다. 너무 익은 수박은 겨울 동안 달콤한 보존 식품을 준비하는 데 가장 적합합니다.

달콤한 필링: 맛있고 안정적으로 준비하는 방법

맛과 구성이 달콤한 수박 채우기는 달콤하거나 매운 매리 네이드와 비슷하며 겨울 매리 네이드와 크게 다르지 않습니다. 수박 매리 네이드에는 향신료, 설탕 또는 꿀이 포함됩니다. 수박처럼 줄무늬가 있고 달콤한 베리를 만드는 매리네이드 조리법의 전통적인 구성에는 달콤하고 풍미 있는 재료가 포함되어 있습니다.

결정성 설탕 - 일반 흰색 또는 갈색;
꿀 – 액체와 직접 만든 것이 좋습니다.
중간 간 바다 소금 또는 암염;
테이블 또는 희석, 6% 및 3% 식초;
구연산(레몬이라고도 함)은 방부제로 사용됩니다.
방부제로서 아스피린(아세틸살리실산 정제);
건포도 잎;
민트 잎, 벚꽃 잎;
정향과 계피;
신선한 야채: 마늘, 셀러리;
겨자씨, 겨자 가루;
신선하고 건조한 허브;
말린 사과와 신선한 과일;
딸기와 검은 완두콩;
베이 리프.

겨울에 항아리에 담긴 맛있는 간식은 집안을 신선한 향기로 가득 채울 것이고, 수박 통조림은 따뜻한 여름을 상기시켜 주며, 맛있는 수박 조각으로 축제 테이블에서 손님을 놀라게 할 것입니다.

새해에는 수박? 그것이 바로 일어날 일입니다. 항아리에 담긴 겨울용 달콤한 수박, 사진이 앞에 있는 요리법, 수박은 껍질 없이 껍질 없이 준비됩니다. 멸균되지 않은 공작물은 냉장고의 서늘한 곳에 보관됩니다. 일단 멸균된 병은 겨울 내내 주방 캐비닛 하단 선반에 실온에서 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 달콤한 수박 : 자체 주스 레시피

항아리에 담긴 겨울용 수박, 3 리터 항아리에 대한 단계별 사진이 포함 된 요리법에는 다양한 준비 옵션이 있습니다. 마스터링을 시작해 보겠습니다. 여기에 달콤한 구성이 포함된 첫 번째 단계별 지침이 있습니다.

자체 주스로 만든 수박의 맛은 아픈 단맛부터 달콤하고 신맛까지 다양합니다. 결과는 원래 제품의 설탕 함량, 무게, 베리 주스와 관련하여 섭취된 설탕 및 구연산의 양에 따라 달라집니다.

3리터 병

45분

100g당 50kcal

3리터 병에 담긴 수박 통조림 재료:

수박 – 3kg;
수박주스;
설탕 - 맛보기;
구연산 – 디저트 스푼 1개.

살균하지 않고 항아리에 겨울용 달콤한 수박을 준비하는 방법:

수박을 철저히 씻고 종이 타월로 말리십시오.
과일을 두 조각으로 자릅니다.
각 부분을 중간 크기의 삼각형으로 자릅니다.
씨가 없는 수박 조각을 깨끗한 유리 용기에 단단히 담습니다.
레몬을 추가하세요.
별도의 그릇에 수박 주스와 설탕을 섞습니다. 주스를 끓입니다.
달콤한 속을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 말아 올리세요.

병의 목이 아래로 향하게 놓고 수건으로 싸서 준비물이 담긴 병이 식을 때까지 그대로 둡니다.

살균하지 않고 겨울용 시럽에 담긴 수박

시럽으로 조리한 수박은 맛있고 향긋합니다. 펄프로 조리한 수박은 두꺼운 잼과 비슷합니다. 여름과 가을에 붉은색으로 끓여 생으로 먹거나 겨울에는 항아리에 담아 밀봉해 먹는다.

달콤한 설탕 시럽으로 수박을 준비하기 위한 재료: 수박 펄프 - 500g; 과립 설탕 – 500g; 신선한 레몬 - 반; 정제수 – 20ml.

겨울용 수박을 항아리에 밀봉하는 방법-달콤하고 맛있습니다. 잘 익은 펄프를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 넓은 냄비에 넣고 물을 부어주세요. 저어주고 약한 불로 끓입니다. 5분간 조리한 후 불을 끄고 식힙니다. 식힌 수박 덩어리에 레몬 주스와 설탕을 넣으십시오.

약동하고 3시간 동안 양조하도록 둡니다. 두 번째로 5분 동안 다시 요리하세요. 뜨거울 때 멸균된 병에 수박 육수를 위로 올려 놓습니다. 소독된 뚜껑을 말아 올리고 병을 거꾸로 식혀주세요. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하기 위해 꺼냅니다.

사과와 수박 잼 : 레시피

사과-수박 잼은 향기롭고 특이한 맛이 있습니다. 준비하면 겨울 메뉴에 다양성이 추가됩니다. 잼 레시피는 요리 속도를 높이고 시간을 절약해 줍니다.

크고 새콤달콤하거나 달콤한 여름과 가을 과일 등 다양한 품종이 요리에 적합합니다. 가지고 있는 겨울 사과를 무엇이든 가져가세요. 사과와 수박의 조합은 단 것을 좋아하는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

사과-수박 잼 만들기 재료: 신선한 사과 – 1kg; 수박 주스 – 1 잔; 설탕 – 1kg.

요리 레시피. 우리는 과일을 준비합니다. 우리는 플라스틱 조각으로 자르거나 과일을 자르고 중심을 제거합니다. 우리는 펄프에서 요리합니다. 다용도 팬에 사과, 주스, 설탕을 넣습니다. 밸브를 열고 뚜껑을 닫으세요.

베이킹 모드로 20분간 조리하세요. 조리가 끝나면 다용도 밸브를 닫고 잼을 12시간 동안 그대로 두세요. Bake에서 끓입니다. 깨끗하고 소독된 병에 두꺼운 잼을 채우고 뚜껑을 돌립니다.

3 리터 항아리에 담긴 겨울용 수박 설탕에 절인 과일

이 간단한 레시피로 만든 수박 음료는 상큼한 맛을 자랑한다. 겨울용 수제 수박 설탕에 절인 과일은 겨울철 갈증을 기분 좋게 풀어주고 밝고 육즙이 많은 색상으로 달콤한 음료는 여름의 더운 날을 상기시켜줍니다.

우리는 다양한 설탕에 절인 과일 요리법을 제공합니다. 레시피에 포함된 수박과 멜론의 혼합은 매우 풍부하고 상쾌한 것으로 나타났습니다. 이 조리법에 사용되는 멜론의 비율은 수박으로 대체되어 고전적인 수박 음료를 만들 수 있습니다.

수박 설탕에 절인 과일 만들기 재료: 수박 펄프 – 500g; 멜론(펄프) – 500g; 과립 설탕 – 1kg; 구연산 – 6g; 물 - 5리터.

설탕에 절인 과일을 준비하는 방법. 수박과 멜론은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 같은 크기로 자릅니다. 물을 끓이고 설탕을 넣고 5분간 끓인다. 수박을 시럽에 담그고 1/4시간 동안 요리합니다.

구연산을 넣고 2분간 더 조리합니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 수박과 멜론 과육을 제거하고 병에 넣고 설탕 시럽을 채웁니다. 항아리를 말아서 거꾸로 식히십시오. 장기 보관을 위해 꺼냅니다.

수박꿀 : 아주 맛있어요

수박 꿀(또는 나르덱이라고도 불리는 건강에 좋은 별미)은 과육 없이 삶은 수박 주스입니다. 진짜 수박 꿀 나르덱은 설탕 없이 만들어집니다. 이를 위해 짜낸 주스를 준비 과정에서 여러 번 여과하고 정화된 액체를 꿀 두께로 끓입니다. 수박 주스에 설탕을 첨가하면 나르덱을 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

꿀을 만드는 재료: 수박 – 3kg; 설탕 – 0.5kg; 박하.

수박꿀 만드는 법. 붉은 과육을 조각으로 자르고 믹서기나 주서기에서 즙을 짜냅니다. 미세한 체를 통해 액체를 걸러냅니다. 주스와 함께 냄비에 설탕과 신선한 민트 잎을 추가합니다. 접시 바닥까지 타지 않도록 저어 주면서 혼합물을 스토브에서 4 시간 동안 끓입니다.

과도한 수분이 증발하고 덩어리가 두꺼운 꿀 농도를 얻으면 꿀이 준비된 것입니다. 수박 육수를 깨끗한 병에 붓고 나일론 뚜껑을 덮습니다. nardek을 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울 동안 항아리에 달콤한 수박 통조림을 준비하는 방법, 선택할 요리법은 스스로 결정하지만 겨울 준비는 여러 버전으로 수행하는 것이 좋습니다.

겨울에는 항아리에 절인 수박이 맛있습니다.

항아리에 담긴 수박을 맛있게, 달콤하게 또는 무가당하게 피클할 수 있습니다. 겨울용 절인 딸기 요리법은 준비하기 쉽습니다. 우리는 껍질이 있는 절인 수박과 3리터짜리 병 여러 개를 한 번에 준비합니다.

우리는 3 리터 병당 제품이 필요합니다 : 잘 익은 수박; 3리터 병; 소금 - ; 설탕 - 4 큰 스푼; 식초 9% – 70 ml; 물; 꼬투리에 붉은 고추-맛보기.

준비 방법. 가짜 열매를 준비하기 위해 준비된 항아리 바닥에 고추 꼬투리를 놓습니다. 빵 껍질과 함께 열매 조각을 단단히 놓고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 2~3분 후, 각 병의 물을 팬으로 배출합니다. 물기를 뺀 물에 소금 1테이블스푼과 설탕 4테이블스푼을 부어 3리터 병당 매리네이드를 준비합니다.

매리 네이드를 소금과 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 각 준비에 식초를 붓습니다. 뜨거운 매리네이드를 수박 위에 붓고 병을 조입니다. 식초를 사용한 조리법에 따라 항아리에 겨울 동안 절인 수박을 준비하려면 살균이 필요하지 않습니다. 통조림 식품은 살균하지 않아도 한 겨울 동안 잘 보관할 수 있습니다. 살균하지 않고 겨울 동안 항아리에 절인 수박의 결과는 매우 바삭합니다.

아스피린을 곁들인 항아리 레시피에 담긴 겨울용 수박

아스피린을 곁들인 겨울 수박 요리법은 식초 방부제 인 매리 네이드에서 식초를 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다. 아스피린은 준비물을 장기간 보존하기 위해 겨울철 항아리에 수박을 절이거나 통조림으로 밀봉할 때 첨가됩니다. 이 단계별 아스피린 제조법에는 구연산이 사용됩니다.

재료는 3리터짜리 병 1개 분량입니다: 잘 익은 수박; 아스피린(아세틸살리실산) – 3정; 설탕 - 1 큰술; 소금 - 1 큰술; 구연산 - 1 작은 술.

항아리에 아스피린을 넣어 수박을 보존하는 방법. 열매를 씻고 작은 부분으로 자릅니다. 다진 수박 조각을 깨끗하고 준비된 병에 넣으세요. 항아리에 설탕과 소금을 붓고 아스피린과 구연산을 넣으십시오. 그 위에 끓는 물을 붓고 끓인 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 담요 아래에서 식혀주세요.

항아리에 담긴 겨울용 구연산 수박 : 레시피

구연산 조리법에 따라 겨울 동안 맛있는 수박을 항아리에 담그는 많은 주부들은 수제 준비물을 장기간 보관하기 위해 이 방법을 사용하는 것을 의심합니다. 구연산으로 겨울 동안 항아리에 수박을 담그고 감는 방법이 가능합니까? 대답은 '예'입니다. 가능하며 준비는 신뢰할 수 있고 맛있습니다. 구연산을 첨가한 절인 수박은 진짜 수박 향이 나고, 맛이 풍부하며, 수박의 맛이 상큼합니다. 살균 없이 겨울을 준비합니다.

필요한 것: 수박 – 2kg; 구연산 - 반 티스푼; 검은 후추 열매 – 7 개; 물 (매리 네이드 용) - 1 리터; 소금 - 1 큰술. 엘.; 설탕 - 2 큰술. 엘.

가장 맛있는 요리법: 구연산을 곁들인 절인 수박. 수박은 깨끗이 씻어서 잘게 썰어서 겨울에 먹기 쉽도록 과육에 있는 씨를 제거해 주세요. 멸균된 병 바닥에 후추 열매를 놓습니다. 수박 조각을 촘촘하게 놓고 공작물 위에 끓는 물을 부으십시오. 용기를 깨끗한 뚜껑으로 덮고 20분 동안 싱크대에 물을 빼냅니다.

두 번째 채우기를 수행하고 다시 물을 붓습니다. 수박 한 병에 구연산을 넣고 그 위에 끓는 매리네이드를 부어주세요. 조리법에 표시된 비율에 따라 물, 소금 및 설탕으로 수박 매리 네이드를 준비합니다. 우리는 멸균 뚜껑을 말아서 뒤집어서 빈 병으로 포장합니다.

항아리에 담긴 겨울용 겨자를 곁들인 수박 : 발효 스낵 요리법

절임은 겨울에 수박을 준비하는 방법 중 하나입니다. 수박은 항아리나 팬에서 발효됩니다. 할머니들은 절인 수박을 통에 직접 요리했습니다. 사실 그 조리법은 과일이나 채소를 준비하는 기술과 유사합니다. 마지막에는 자연 발효의 결과로 얻은 간식이 있습니다.

3 리터짜리 항아리에는 다음이 필요합니다. 수박; 물; 소금 – 3 큰술. 엘. 상단과 함께; 딜 - 우산 2개; 겨자 – 1 작은 술.

요리 레시피. 큰 그릇에 물을 붓고 소금을 녹입니다. 깨끗한 병에 딜과 수박 조각을 넣으십시오. 준비물에 소금물을 채우고 겨자를 첨가합니다. 단단한 나일론 뚜껑으로 병을 닫습니다. 수박을 실온에서 3일 동안 발효시키세요. 우리는 항아리를 냉장고에 넣습니다. 항아리 안의 소금물이 흐려지면 수박 스낵을 먹을 수 있습니다. 그런 수박에서는 뒷맛과 맛, 가벼운 존재감을 느낄 수 있습니다.

겨울용 항아리에 절인 수박은 껍질이 없어도 맛있습니다.

3리터짜리 병 1개에 들어가는 재료: 수박; 과립 설탕 - 1.5 잔; 소금 - 1 큰술; 구연산 - 1 작은 술.

살균하지 않고 간단하고 빠르게 마리네이드하는 방법입니다. 껍질을 벗긴 수박을 조각으로 자르고 껍질이 없는 조각을 3리터짜리 병에 넣습니다. 끓는 물을 베리 위에 붓고 끓는 물에 15분 동안 담가두세요. 냄비에 물을 빼고 각 3리터짜리 병에 설탕과 소금을 넣으세요. 종기에 가져 오십시오. 항아리에 한 숟가락의 구연산을 추가하십시오. 끓는 소금물로 채우고 내용물로 항아리를 비틀십시오.

리터 항아리에 절인 수박

리터 병에 수박을 담그는 것은 소규모 가족에게 더 편리합니다. 겨울에는 매리 네이드에서 수박 1 리터 병을 개봉 한 후 통조림 식품을 간식으로 사용하고 병에서 직접 먹을 수 있습니다.

리터 항아리에 아스피린을 넣어 겨울용 수박을 준비하기 위한 재료: 수박 - 중간 크기; 파슬리 - 1 장식; 마늘 - 2쪽 소금 - 1 티스푼; 설탕 - 2 티스푼; 아스피린 – 1정.

리터 항아리에 수박을 피클하는 방법. 먼저 깨끗한 1리터 병에 마늘과 파슬리를 넣어주세요. 수박 조각을 단단히 놓습니다. 준비물에 소금과 설탕을 넣고 소금과 설탕 위에 가루 아스피린 정제를 병에 직접 붓습니다. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 준비한 수박을 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 병을 세게 흔든 후 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

즉석절인수박

전채는 빨리 준비되며 시간을 소중히 여기고 맛있는 음식을 먹고 매리 네이드에 전채를 준비하는 사람들에게 조리법이 좋습니다. 통조림용 수박은 껍질이 있든 없든 섭취할 수 있습니다.

재료: 수박; 과립 설탕 – 3 큰술; 소금 - 1 큰술; 식초 9% – 50 ml; 올스파이스 완두콩 – 완두콩 5개.

빠른 요리 방법. 껍질이 없는 수박 조각을 씻어서 3리터짜리 병에 넣으세요. 공작물에 끓는 물을 두 번 채우고 매번 마찬가지로 물을 싱크대에 배출합니다. 각 병에 설탕, 소금, 식초를 붓습니다. 후추를 넣고 수박 위에 끓는 물을 부어주세요. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 조이고 유리가 식을 때까지 담요에 넣습니다.

겨울용 항아리에 절인 수박은 맛있고 달콤합니다.

3리터 병 1개 재료: 수박 – 2kg; 물 – 1리터; 과립 설탕 – 40g; 소금 – 15g; 식초 9% – 60ml.

수박 절이는 방법. 절이기 전에 수박의 모든 면을 잘 씻어주세요. 조각으로 자르고 수박 조각에서 씨를 제거하십시오. 냄비에 물을 끓여 식초를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 매리 네이드를 1/4 시간 동안 끓입니다.

수박 조각을 병에 넣고 뜨거운 매리네이드를 부어주세요. 넓은 팬 바닥에 수건을 놓고 그 위에 채워진 병을 놓습니다. 용기의 어깨 부분에 닿을 정도로 물을 팬에 충분히 붓습니다.

유리병을 금속 뚜껑으로 덮고 팬에 물이 끓는 순간부터 20분간 작업물을 소독합니다. 20분 후, 병을 꺼내서 말아서 뒤집어서 유리가 식을 때까지 따뜻한 담요 밑에 두세요. 우리 할머니들은 이렇게 수박을 절였습니다. 할머니처럼 겨울용 수박 절임 요리법은 믿을만하며 그러한 준비가 담긴 항아리는 절대 폭발하지 않습니다. 가정에서는 실온에서 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 항아리에 달콤한 수박을 피클하는 방법은 간단하고 흥미로운 작업이었습니다. 누구나 가족을 위해 달콤하고 맛있는 베리 몇 병을 독립적으로 만들 수 있습니다. 항아리에 소금에 절인 수박을 준비하는 겨울 요리법으로 넘어 갑시다.

주의하세요!

수박용 소금물의 구성

불린 수박, 절인 과일, 소금에 절인 과일을 준비하려면 일반적으로 물, 소금 및 설탕으로 구성된 소금물이 사용됩니다. 수박은 다양한 방법으로 겨울을 대비합니다. 억압하에 절인 후 따뜻하게 유지하고 항아리에 담아 서늘한 방에 보관합니다.

겨울용 수박을 준비하기 위한 고전적인 소금물에는 다음과 같은 전통적인 재료가 포함됩니다.

중간 간 식탁용 소금;
백색 과립 설탕;
풍미를 더하는 올스파이스;
아로마 허브: 민트, 고수, 파슬리, 셀러리;
향신료: 계피, 정향;
향신료: 매운 고춧가루, 칠리, 마늘;

발효하고 담글 때 발효 과정을 향상시키기 위해 수박을 토마토와 함께 절이고 양배추와 함께 발효시키고 담그고 항아리에 담습니다. .

살균하지 않고 겨울용 항아리에 소금에 절인 수박

항아리에 담긴 겨울용 수박, 소금에 절인 수박 요리법은 절인 수박 요리법과 맛이 약간 다릅니다. 짠 스낵에는 와인의 힌트가 있으며 수박 절임 요리법을 사용하면 식초, 구연산 및 아스피린을 첨가하지 않고 방부제 없이 항아리에 소금에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 일반적으로 차갑고 뜨거운 소금에 절이는 것은 수박 준비를 살균하지 않고 발생합니다.

수박을 꿀에 담그려면 무엇이 필요합니까? : 수박 – 2kg; 꿀 – 45g; 물 - 1.2리터...; 소금 - 30g; 딜 - 우산 4개; 건포도 잎 – 4 개

수박 절이는 방법. 과일을 철저히 씻고 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 소독된 병에 꿀을 붓고 수박 조각을 놓습니다. 건포도 잎과 딜을 추가합니다. 물에 소금을 붓고 냄비에 넣고 끓입니다. 수박을 소금에 절인 소금물로 채우고 약간 식힙니다. 우리는 수박을 부엌에서 3일 동안 발효시키고 시큼하게 둡니다. 3일 후 냄비에 소금물을 붓고 액체를 끓인 다음 과일 위에 붓습니다. 항아리를 멸균 뚜껑으로 덮고 식힙니다. 추위에 보관하십시오.

겨울철 항아리에 수박을 담그는 방법 : 간단한 요리법

간단하고 맛있는 겨울 요리법을 통해 항아리에 수박을 소금에 절이는 방법을 알려드립니다. 맛있는 소금에 절이는 간단한 비법을 알고 레시피의 단계별 지침을 따르면 피클링 레시피에 대처하는 것이 더 쉽습니다.

각 병마다 3 리터가 필요합니다 : 수박-2kg; 물 - 1.3 리터; 올스파이스 후추 – 완두콩 7개; 마늘 – 4쪽; 셀러리 – 신선한 가지 2개; 베이 리프 – 3 개; 주방 소금 - 1 큰술; 과립 설탕 – 2 큰술; 구연산 - 1 작은 술.

염장법. 수박을 찬물로 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 건조 향신료를 놓습니다. 3리터짜리 병에 수박 조각을 채웁니다. 슬라이스 위에 셀러리를 놓습니다. 내용물 위에 끓는 물을 붓고 20분간 방치합니다. 액체를 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 소금물을 끓입니다. 삶은 소금물을 수박에 붓고 레몬을 넣고 항아리의 뚜껑을 조입니다. 식힌 후 항아리를 보관 장소로 가져갑니다.

겨울에는 차가운 소금에 절인 수박

항아리에 담긴 수박의 차가운 절임 요리법을 사용하여 통에 담긴 수박을 절임하여 재료의 수를 늘릴 수 있습니다.

항아리에 절이는 재료: 수박 – 2kg; 냉수 - 1리터; 암염 – 70g.

수박 차갑게 담그는 방법. 잘게 썬 수박을 소독된 병에 담아 식혀주세요. 물에 소금을 붓고 끓입니다. 소금물을 실온으로 식힌 다음 식힌 짠 용액을 수박에 붓습니다. 우리는 그것을 부엌에서 발효되도록 둡니다. 발효 과정이 완료되면 나일론 뚜껑으로 준비물을 닫고 병을 차가운 곳에 가져갑니다.

겨울에는 뜨거운 소금에 절인 수박

살균하지 않고 뜨겁게 절이는 방법을 사용하면 소금에 절인 지 한 달 후 겨울 동안 소금에 절인 기성품 수박을 맛볼 수 있습니다.

레시피 재료: 수박 – 2kg; 꿀 – 100g; 과립 설탕 – 20g; 소금 – 20g; 물 – 1 l; 생강 뿌리 – 1cm; 벚꽃 잎 – 4 개; 건포도 잎 – 4 개

뜨거운 염장 방법. 남은 베리 조각으로 병을 채우세요. 남은 양념잎을 위에 올려주세요. 소금과 설탕으로 물을 끓입니다. 소금물이 식으면 병에 붓습니다. 항아리의 목을 거즈로 묶습니다. 수박을 어두운 곳에 놓아두면 3일 동안 시큼해집니다. 항아리의 소금물을 냄비에 버리고 몇 분간 끓인 후 뜨거울 때 다시 부어주세요. 금속 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.

항아리에 겨울용 마늘을 넣은 수박

통조림 수박은 껍질이 있거나 없는 마늘로 소금에 절인 것입니다. 껍질이 있으면 수박 조각의 모양이 잘 유지되지만, 껍질이 없으면 겨울에 더 많은 수박을 준비할 수 있습니다.

마늘 향이 나는 짠 간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. 수박-1.5kg; 마늘 – 5쪽 딜 – 3 개의 꽃차례; 소금 - 1 큰술. 엘.; 설탕 - 2 큰술. 엘.; 검은 후추 열매 – 6 개; 구연산 - 1 작은 술.

마늘이 든 항아리에 겨울 동안 수박을 피클하는 방법. 수박을 찬물에 씻어주세요. 과일을 조각으로 자릅니다. 조각의 크기는 항아리의 목과 일치해야 합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 조각으로 자릅니다.

깨끗한 병 바닥에 딜과 마늘을 놓습니다. 과육이 그대로 유지되도록 수박 조각을 조심스럽게 놓습니다. 끓는 물을 목까지 부어주세요. 워밍업을 위해 수박을 30분 동안 그대로 두세요. 그릇에 물을 붓고 설탕, 소금, 후추, 레몬을 넣으세요. 소금물을 5분 동안 끓입니다. 끓는 소금물을 수박병에 붓습니다. 밀폐된 뚜껑으로 병을 밀봉합니다. 따뜻한 담요로 덮고 작업물이 식을 때까지 따뜻하게 두십시오. 통조림 식품을 보관 장소로 가져갑니다.

허브를 곁들인 수박: 빠른 레시피

과육이 바삭하고 살짝 소금에 절인 수박은 과일을 허브로 절여서 얻을 수 있습니다. 녹색 향신료와 결합된 향기로운 허브는 수박에 천연의 유익한 미량원소와 비타민을 풍부하게 해줍니다. 고추와 허브를 넣고 조리한 수박 조각은 바삭바삭하고, 과즙이 풍부하고 매콤하며 기분 좋은 톡 쏘는 맛이 납니다.

겨울을 준비하려면 다음이 필요합니다. 무게가 약 3kg인 신선한 수박; 파슬리, 그린 딜; 양 고추 냉이 뿌리; 마늘 – 큰 7쪽; 쓴 카이엔 고추 – 1 꼬투리; 소금 – 1.5 큰술; 계피.

요리 옵션. 큰 냄비에 약 1.2리터의 찬물과 소금을 붓습니다. 소금물을 끓여 식힌다. 우리는 수박 과일을 조각으로 자르고 껍질을 잘라 육즙이 많은 펄프를 남깁니다. 채소와 양 고추 냉이 뿌리를 씻고 잘게 자르고 다진 마늘 조각과 섞습니다. 수박 조각을 깊은 그릇에 층으로 놓고 각 층을 녹색 혼합물로 번갈아 놓습니다.

고추 조각으로 준비물을 뿌린다. 소금물로 채 웁니다. 수박을 허브와 향신료와 함께 소금물에 넣어 2~3일 동안 발효시킵니다. 빠른 배뇨를 위해 위에 무게를 둘 수 있습니다. 절인 수박을 멸균 된 3 리터 병에 옮기고 계피를 뿌린 다음 나일론 뚜껑으로 밀봉합니다.

살짝 소금에 절인 수박 요리법 : 단계별 조리법

가볍게 소금에 절인 즉석 수박은 한 시간 안에 빠르게 준비됩니다. 소금에 절인 후 한 시간이 지나면 바삭한 수박이 완성되어 먹을 수 있습니다.

물 1리터당 매리네이드 재료: 수박 – 500g; 딜 – 우산 3개; 신선한 마늘 - 3 정향; 과립 설탕 – 2 큰술; 소금 - 1 큰술; 딸기 완두콩 – 3 개; 갈은 후추 – 3 개; 정향 싹 – 2 개; 베이 리프 – 2 개; 식초 9% - 1큰술.

단계별 지침. 수박을 소금에 절이기 전에 잘 씻어야 합니다. 수박을 껍질과 함께 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 수박 조각의 모양이 유지되고 바삭한 상태가 유지됩니다. 넓은 접시 바닥에 딜 우산을 놓습니다. 딜 위에 수박 조각을 놓습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 얇게 자르고 수박에 넣습니다. 수박 조각 위에 뜨거운 매리네이드를 붓습니다. 매리 네이드를 준비하십시오. 그것을 준비하려면 소금, 설탕, 조미료를 물과 섞으십시오. 2~3분간 끓입니다. 식초를 붓고 식초와 함께 매리 네이드를 다시 끓입니다.

매리 네이드에 수박을 보관하려면 작업물을 평평한 판으로 덮고 압력을가하십시오. 소금물이 완전히 식으면 압력을 제거하고 살짝 소금에 절인 수박이 담긴 용기를 냉장고에 넣으세요. 집에서 빠르게 준비한 살짝 소금에 절인 수박은 완전히 식혀서 7시간 안에 준비됩니다. 하지만 1시간이 지나면 조각이 맛있고 바삭해지며 수박을 먹기 시작할 수 있습니다.

소금에 절인 수박과 절인 수박을 무엇과 함께 먹나요?

겨울철 항아리에 담긴 수박 통조림은 맛있는 독립형 간식으로 제공되며 바삭한 수박은 절인 야채, 절인 딸기와 같은 다양한 요리와 함께 먹습니다.

구운 감자와 함께;
가금류 및 붉은 고기 요리;
튀긴 생선과 구운 생선;
구운 야채와 함께.

수박 통조림을 보충한 요리는 미각을 향상시키고 식욕을 증가시킵니다.

집에서 겨울을 대비해 수박 준비하기

항아리에 담긴 겨울용 수박, 겨울 준비 사진이 담긴 최고의 요리법을 통해 우리는 수박 수확을 보존하기 위한 가정 방법의 타당성에 대한 결론을 내릴 수 있습니다. 수박은 신선하고 간식으로 사용하고 샐러드, 디저트로 준비하고 추운 계절에는 항아리에서 직접 먹을 수 있습니다.

준비가 간단하고 수박 조각을 항아리에 넣기 전에 짧은 열처리를 하면 신선한 베리의 유익한 특성과 바삭함을 보존할 수 있습니다. 겨울을위한 바삭한 수박-항아리에 담긴 통조림 맛. 단계별 레시피 지침에 따라 준비는 집에서 쉽고 간단하게 보존할 수 있습니다.

많이 드세요!

수박을 잘 씻어주세요.

항아리를 씻고 소독하십시오. 저는 보통 이렇게 항아리를 소독합니다. 냄비에 물을 붓고 살균을 위해 그 위에 특수 원을 얹은 다음 냄비를 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 항아리를 목이 아래로 향하게 하여 항아리를 놓습니다. 끓는 물에 닿지 않도록 하고 열을 최소한으로 줄이고 3~5분 내에 증기로 용기를 소독하세요.

별도의 냄비에 뚜껑을 끓입니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 굴릴 뚜껑을 놓고 (뚜껑에 고무 밴드가 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오) 물로 완전히 덮이고 2- 약한 불로 3분. 멸균된 병을 즉시 채우지 않으면 끓인 뚜껑으로 덮으십시오.
수박을 조각으로 자릅니다. 원한다면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 저는 항상 껍질을 벗기고 닫습니다. 조각은 병에 쉽게 들어갈 수 있어야 합니다. 저는 보통 수박을 4등분으로 자른 다음 삼각형으로 자릅니다.

물을 끓여서 항아리 맨 위까지 수박을 채우고 뚜껑을 덮고 수건으로 감싸십시오. 수박이 담긴 병은 이 위치에 40분 동안 보관되어야 합니다.

항아리에 있던 물의 양을 계산하십시오(이 물은 더 이상 필요하지 않습니다). 수박병에 있던 깨끗한 물과 같은 양을 설탕, 소금과 함께 끓여서 설탕과 소금 결정이 완전히 녹을 때까지 몇 분간 끓입니다. 수박을 가공할 수 있으므로 깨끗한 물을 섭취합니다. 이렇게 하면 수확물을 보호할 수 있습니다. 대략 3리터짜리 병에는 2리터의 매리네이드가 필요합니다. 3리터짜리 수박 한 병에 9% 식초 50ml를 부은 다음 물이 가장자리 위로 흐르도록 매리네이드를 맨 위까지 채웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어서 이틀 동안 덮어두세요.

이 조리법에 따라 겨울 동안 절인 수박 항아리는 아파트와 지하실 모두에 완벽하게 보관되어 확인되었습니다!

여름의 맛있는 징조 중 하나는 줄무늬 기적, 즉 수박입니다. 이 육즙이 풍부한 베리는 어린이와 어른 모두에게 똑같이 사랑받습니다. 달콤하고 향기로운 멜론은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 유일한 단점은 수박 시즌이 매우 빨리 끝난다는 것입니다. 이 과일로 설탕에 절인 과일이나 잼을 만드는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 모든 주부는 수박 통조림을 준비할 수 있습니다.

고소한 맛의 간식은 단조로운 겨울 식단에 큰 도움이 될 것입니다. 메뉴를 크게 다양화하고 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것이며 손님을 놀라게 할 것입니다.

지하실이 없으면 보존 방법을 사용하여 항아리에 수박을 담글 수 있습니다. 그러한 간식의 맛은 담근 베리의 맛보다 덜 짠 것입니다.

이 요리는 진정한 수박 애호가들에게도 이상하게 보일 수 있습니다. 맛 특성 측면에서 양립할 수 없는 성분으로 제조됩니다.

친숙한 베리는 완전히 새로운 맛 팔레트를 선보일 것입니다.

절인 수박을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

수박은 잘 씻어서 중간 크기로 잘라야 합니다. 베리 껍질이 두꺼운 경우 잘라내는 것이 좋습니다. 얇은 것은 보존에 지장이 없으므로 그대로 둡니다. 이렇게 하면 살균 시간이 20분으로 늘어납니다.

수박 통조림을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그것들은 모두 같은 원리에 기초하고 있습니다. 유일한 차이점은 충전물을 준비하는 방법에 있습니다. 모든 조리법에는 소금과 설탕이 포함됩니다. 방부제의 기능은 식초, 아스피린 또는 구연산에 의해 수행될 수 있습니다.

수박 조각은 가능한 한 조심스럽게 병에 넣어야 합니다. 수박은 과육이 연약하기 때문에 압축하면 안 됩니다.

레시피 1: 고추냉이를 곁들인 수박

매콤 달콤한 요리의 준비는 필수 절차로 시작됩니다. 수박은 흐르는 따뜻한 물로 씻어냅니다. 그런 다음 닦아서 건조시켜야 합니다. 수박 한 개에는 9% 식초 50ml, 소금 1테이블스푼, 과립 설탕 2테이블스푼이 필요합니다.

조리법에는 건포도 잎, 딜 꽃차례, 마늘, 월계수 잎, 후추 열매, 양 고추 냉이 잎도 포함됩니다. 복용량은 소유자의 재량에 달려 있습니다.

모든 녹색 구성품은 철저하게 세척해야 합니다. 항아리 내부에 꿀을 바릅니다. 수박 조각(껍질을 바로 제거해도 됨)을 병에 넣습니다. 그 사이에 마늘, 딜, 고추냉이 잎이 포함된 혼합물을 추가해야 합니다. 먼저 마늘의 껍질을 제거하고 얇게 썬다. 양 고추 냉이는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘게 썰어야합니다.

소금물을 만들어서 끓여주세요. 뜨거운 혼합물을 항아리에 붓습니다. 3일 동안 발효되도록 둡니다. 겨울 동안 보존하려면 소금물을 배출하십시오. 다시 끓인다. 수박을 다시 채우고 병 뚜껑을 닫습니다. 병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 덮습니다.

이틀 후에 수정을 해보세요. 모든 것이 정상이면 통조림 수박을 서늘한 곳으로 옮길 수 있습니다. 맛있는 겨울 간식이 준비되었습니다.

레시피 2: 아스피린 함유

식초를 좋아하지 않는 사람들을 위한 제품입니다. 이 성분 대신 아스피린을 사용해도 됩니다. 항아리를 소독한 후 수박 조각을 그 안에 넣으세요. 이 용기에는 뜨거운 물을 부어야 합니다. 약 10분 동안 그대로 놓아두세요.

물을 빼고 다음 재료를 사용하여 소금물을 준비합니다.

소금 1테이블스푼;
설탕 1-2 큰술.

이 금액은 3리터짜리 병을 기준으로 합니다. 그런 다음 아스피린(아세틸살리실산) 3정을 수박 조각과 함께 각 용기에 첨가합니다.

그런 다음 끓는 소금물을 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.

레시피 3: 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 레시피

이 보존 방법은 설탕의 양이 증가하는 것이 특징입니다. 수박 한 개에는 최대 12테이블스푼이 필요합니다. 기타 재료로는 소금 3테이블스푼, 9% 식초 120ml, 물 2.5리터, 마늘 5쪽이 있습니다.

줄무늬 베리를 씻으십시오. 수건으로 물기를 닦아내고 수박을 같은 크기의 삼각형으로 자릅니다. 최소 15분 동안 병을 소독하세요. 준비된 수박 조각으로 채우십시오. 거기에 마늘 정향도 놓습니다. 물을 끓여서 병에 붓습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.

이때 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 팬에 필요한 양의 물을 붓습니다. 그것을 끓게 가져 오십시오. 물에 소금과 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 3분 이상 끓이지 마십시오. 수박 조각과 마늘을 넣어 용기에서 물을 빼냅니다. 이 절차는 매우 신중하게 수행되어야 합니다. 구멍이 있는 특수 플라스틱 덮개를 사용하는 것이 편리합니다. 즉시 준비한 수박 위에 끓는 매리네이드를 부어주세요. 식초를 넣은 후 40분간 살균합니다.

이 시간이 지나면 금속 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오. 또는 유로병을 사용하는 경우 뚜껑을 조이세요.

용기를 거꾸로 뒤집습니다. 보존식품을 따뜻한 담요로 감싸주세요. 항아리 안의 소금물이 완전히 차가워지면 소금물을 바닥에 내려 놓을 수 있습니다.

이제 남은 것은 적절한 저장 위치를 찾는 것입니다. 시원하고 어두워야 합니다.

서리가 내린 겨울에는 놀랍고 식욕을 돋우는 수박 통조림 요리가 테이블 위에 나타날 것입니다. 여름에 멜론을 곁들인 딸기가 훌륭한 디저트라면 추운 계절에는 이국적인 간식으로 변합니다. 1월 중순, 여름의 한 조각을 접시 위에 담아내는 것은 비교할 수 없는 즐거움이다. 이 새콤달콤한 별미는 겨울 메뉴에서 가장 인기 있는 메뉴가 될 것입니다.

가장 중요한 것은 수박 시즌 동안 유리병에 몇 개의 달콤한 열매를 숨길 시간을 갖는 것입니다!