사워 크림으로 새로운 감자를 요리하십시오. 딜, 마늘, 사워 크림을 곁들인 새로운 감자

새로운 감자는 매우 맛있는 여름 반찬으로 쉽게 준비할 수 있습니다. 생선이든 고기든 거의 모든 요리와 잘 어울립니다. 오늘 저는 사워 크림, 마늘 소스, 허브를 곁들인 삶은 새 감자를 만들 것을 제안합니다. 감자는 부드럽고 부드럽습니다. 손가락을 핥으면됩니다!

사워 크림과 허브를 곁들인 새로운 감자를 준비하기 위한 재료:

감자 1kg
딜 그린
사워 크림 3-4 큰술.
마늘 1-2쪽
버터 80g

사워 크림과 허브를 곁들인 새로운 감자 요리법:

1. 어린 감자를 씻어서 얇은 껍질을 제거합니다. 와이어 브러시로 제거하거나 칼로 긁어낼 수 있습니다.

2. 감자가 크면 여러 조각으로 자릅니다. 대략 같은 크기 여야합니다. 냄비에 넣고 물을 넣고 불을 켭니다. 감자가 끓으면 불을 중불로 낮추고 뚜껑을 살짝 열어 30분 정도 끓입니다.
물을 많이 붓지 않는 것이 좋습니다. 물은 손가락 1-2개로 감자를 덮어야 합니다.

새로운 감자를 부드럽고 부드럽게 만들려면 요리가 끝날 때, 즉 요리 중이거나 이미 준비된 삶은 감자에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.

3. 감자가 끓는 동안 허브와 사워크림, 마늘 소스를 준비합니다. 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 마늘을 작은 입방체로 자르고 사워 크림과 섞습니다.

4. 감자가 익으면 물기를 빼고 버터, 허브, 소금을 넣어주세요. 사워 크림과 마늘을 붓고 잘 섞습니다.

새로운 감자 사진 © Shutterstock

어린 감자, 조리법이 제공됩니다. tochka.net, 우리 의견으로는 사워 크림을 붓는 것이 아니라 사워 크림 충전물을 준비하면 특히 맛있고 향기로운 것으로 나타났습니다. 이를 위해 전통적으로 마늘과 딜이 추가됩니다.

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어린 감자 괴경은 익을 시간이 없었지만 개화가 끝난 후 2 주 후에 즉시 수집 된 감자라고합니다. 이 감자는 쉽게 긁히는 얇은 껍질과 소량의 전분으로 인해 오래된 감자와 구별되어 제품의 칼로리 함량을 감소시킵니다.

설익은 감자 괴경은 주로 육즙이 많고 섬세하며 달콤한 맛으로 사랑받습니다. 이 야채는 퓌레에 적합하지 않습니다. 감자는 오븐에서 굽거나 튀기거나 전체 괴경을 끓일 수 있습니다.

새로운 감자가 사워 크림과 딜과 잘 어울린다는 말을 들어보셨을 것입니다. 삶은 감자는 버터와 딜과 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다. 이 옵션을 조금 더 개선하고 사워 크림과 딜로 새 감자를 요리할 수 있습니다.

레시피의 사워 크림을 헤비 크림으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 가능하다면 딜에 나뭇 가지를 사용하지 마십시오. 새로운 감자와 맛이 잘 어울리는 얇은 잎입니다.

맛정보 주요 감자 요리

재료

새로운 감자 – 600-800g;
사워 크림 - 5-6 큰 스푼;
버터 – 60g;
마늘 - 1쪽;
소금, 딸기 및 신선한 딜 - 맛.

사워 크림과 딜로 새로운 감자를 요리하는 법

중간 크기의 괴경과 크고 작은 괴경 모두 요리에 적합합니다. 서로 크기가 거의 같은 것이 중요합니다. 감자의 얇은 껍질을 제거해야 합니다. 칼 뒷면이나 수건의 거친 면으로 긁어낼 수 있습니다. 중형 및 대형 뿌리채소는 반으로(또는 4등분으로) 잘라야 합니다. 접시가 작은 감자로 준비되면 전체를 그대로 둘 수 있습니다.

준비된 괴경은 적당한 크기의 끓는 물 냄비에 넣어야합니다. 감자와 함께 물에 던져진 작은 딸기 완두콩은 접시에 풍미를 더해줍니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 맛에 소금을 넣으십시오.

새 감자와 함께 팬에 소금을 넣은 직후 사워 크림 드레싱 준비를 시작해야합니다. 이를 위해 별도의 깊은 접시에 사워 크림, 프레스를 통과 한 마늘 정향, 잘게 썬 신선한 딜, 소금 및 후추를 섞습니다.

조림 과정에서 드레싱의 사워 크림이 굳는 것을 방지하려면 집에서 만든 제품이나 상점에서 지방 함량이 최대인 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 같은 이유로 드레싱도 차갑지 않아야 합니다.

감자가 부드러워질 때까지 익으면 물을 빼고 작은 입방체로 자른 실온 버터를 추가합니다.

우리는 팬에서 감자를 제거하지 않습니다.

버터가 녹으면 준비된 사워 크림 드레싱을 아직 뜨거운 괴경 위에 붓습니다. 그런 다음 감자가 말 그대로 소스에 담그고 크림 같은 매운 맛이 접시에 고르게 분포되도록 모든 것을 조심스럽게 혼합해야합니다.

숟가락을 사용하거나 뚜껑을 덮은 팬을 여러 번 흔들어서 제거할 수 있습니다. 하지만 조각의 무결성이 손상되지 않도록 너무 세게 흔들거나 저어서는 안 됩니다.

그런 다음 팬을 약한 불에 놓고 사워 크림 드레싱으로 감자를 가열합니다. 그것을 흡수하면 어린 감자는 크림 같은 마늘 맛과 향을 갖게 됩니다.

맛있는 새 감자는 독립적인 간식으로 또는 고기나 생선 요리의 반찬으로 뜨겁게 제공되어야 합니다.

사워 크림과 딜을 곁들인 어린 감자는 냄비에있는 스토브뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 요리 할 수 있습니다. 프라이팬에 조금 더 오래 끓일 수 있습니다. 또한 거의 삶은 어린 감자를 오븐에서 세라믹 형태로 구울 수 있습니다. 여기에서는 조리법과 같은 방식으로 진행하지만 감자를 완전히 끓이지 않고 틀에 넣고 위에 드레싱을 부은 다음 오븐에서 15 분 동안 굽도록 보냅니다. 그것은 또한 훌륭할 것이다.

나에게 세상에서 가장 맛있는 감자는 사워 크림을 곁들인 새로운 감자입니다. 껍질이 얇은 어린 것, 가급적 작은 완두콩을 가져다가 껍질을 벗기는 대신 긁어 내고 감자 머그를 끓는 물에 살짝 끓인 다음 사워 크림으로 구우면 영혼을 바칠 수 있습니다. 감자. 여름이 시작될 때마다 시장에서 이렇게 작은 감자를 찾아다니다가 남들의 놀란 표정에 개의치 않고 잔뜩 샀다. 그리고 다차 생활이 시작되자 우리는 감자가 피었을 때 즐겁게 파낼 수 있도록 감자를 심기 시작했습니다.

사워 크림을 곁들인 어린 감자에는 특별한 맛과 냄새가 있습니다. 피부를 잘라서 청소하지 말고, 피부를 긁어내면 됩니다. 신선한 새 감자의 껍질은 딱딱한 스폰지로 쉽게 제거할 수 있습니다. 가볍게 껍질을 벗긴 햇감자는 그 특유의 맛이 있습니다. 감자를 완전히 끓이지 않고 끓는 물에 몇 분 동안만 끓이는 것도 중요합니다. 밀도가 높고 부서지지 않으며 맛이 유지되며 굽기가 쉽습니다. 할머니는 끓인 후 사워 크림으로 감자를 튀겼는데 나도 똑같이했습니다. 하지만 최근에는 오븐에서 사워 크림과 함께 굽기 시작했습니다. 이렇게 하면 사워 크림을 곁들인 어린 감자가 더욱 맛있어집니다.

시간: 30분
난이도 : 쉬움
재료: 4인분

가끔 감자를 굽지 않고 그냥 끓인 후 프라이팬에 센 불로 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶은 뒤 사워 크림을 넣고 약한 불로 부드러워질 때까지 끓입니다. 맛있습니다. 나는 오븐 감자의 맛을 선호하지만, 소량의 새로운 감자를 스토브에서 요리하는 것이 더 쉽고 빠르게 될 수 있습니다.